Ristorante Restaurant - Birra & Cucina
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i valori di bicu - Bicu’s values indice - Index qualità delle materie prime Quality of the raw materials 1 La qualità è il nostro primo ingrediente. Quality is our first ingredient. Pane e schiacciate Bread and flatbreads 2 Controllo dei processi Process control cucina birraia Il momento più importante del cucinare? Tutti. The main moment in cooking? Anyone. Brewpub fare Primi piatti First courses Rapporto qualità prezzo Value for money Pizze 3 Per alzarsi da tavola con un sorriso. So you can smile after dinner, too. Pizzas cassette Boxes BIRRA ARTIGIANALE CRUDA home made beer dolci 4 La nostra passione, spillata ogni giorno. Our passion, brewed everyday. Desserts insalatone e crudi d’italia - Maxi salads bimbi 5 Selezione dei fornitori Providers selection Kids Menu Li scegliamo seguendo rigorosi standard di qualità. We choose them following high quality standards. fritti Fries bevande cucina birraia brewpub fare (Soft drink, caffè, vini, liquori) 6 grill Nel cuore dei nostri piatti più sfiziosi scorre la birra. The heart of our best dishes is made of beer. Drinks Fresh meat (Soft drinks, coffee, wines, liquors) SENZA CONFINI no borders 7 La cucina italiana guarda anche all’estero. Italian cooking with an international touch. 8 Semplicità Simplicity servizio bicu € 0,50 bicu service € 0,50 Birra & Cucina In cucina, la semplicità è virtù. Good cooking comes from simplicity. Vogliamo garantirvi sia l’alta qualità dell’olio e dei condimenti, We want to assure you high quality of oil and dressings sia il rispetto dell’ambiente nel set da tavola che utilizziamo. and respect for the environment in the table linen too. Per questo, il servizio costerà 50 centesimi. It will cost you 50 cents. 9 Cucina della tradizione Traditional cooking La nostra cucina parte da lontano. Our cooking has a long tradition. senza glutine gluten free I piatti contraddistinti da questo simbolo sono privi di glutine. Dishes characterized by this symbol are gluten free. In assenza di prodotto fresco si utilizzano When no fresh product is available, Attenzione per l’ambiente Environment care 10 La nostra cucina piace anche all’ambiente. Even environment likes our cooking. esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Alcuni ingredienti potranno variare secondo disponibilità. only prime frozen products will be used. Some ingredients may change depending on availability.
Pane e schiacciate - Bread and flatbreads Primi piatti - First courses 1) scegli il formato - Choose the shape schiacciate Schiacciata rustica € 4,90 farina 00, lievito di birra, acqua e olio extra pane vergine di oliva “00” flour, brewer’s yeast, water, extra-virgin olive oil Spaghetti n°5 Penne rigate Fusilli Conchiglie rigate Filoncino € 0,50 (100g circa) farina di grano tenero 0, acqua, olio di oliva, sale, lievito di birra fresco 2) scegli sugo e quantità - Choose sauce and quantity (About 100g) “0” flour, water, olive oil, salt, fresh brewer’s yeast Alla birra € 8,50 Puttanesca € 8,50 Alla birra x 2 € 16,00 Puttanesca x 2 € 16,00 Schiacciata al cotto € 6,50 Alla birra x 4 € 30,00 Puttanesca x 4 € 30,00 farina 00, lievito di birra, acqua, prosciutto pomodoro, grana padano, pepe nero, pomodoro, origano, capperi, acciughe, olive cotto e olio extra vergine di oliva pancetta, birra, basilico, tomato, oregano, capers, anchovies, olives “00” flour, brewer’s yeast, water, ham, olio extra vergine di oliva extra-virgin olive oil tomato, grana padano, pepper, bacon, beer, basil, extra-virgin olive oil Focaccia romana € 1,50 (100g circa) farina 00, lievito di birra, acqua,olio extra vergine di oliva (About 100g)“00” flour, brewer’s yeast, water, extra-virgin olive oil Cacio e pepe € 8,00 Amatriciana € 8,50 Cacio e pepe x 2 € 15,00 Amatriciana x 2 € 16,00 Cacio e pepe x 4 € 28,00 Amatriciana x 4 € 30,00 Schiacciata al crudo € 7,00 formaggio cacio, burro, olio extra vergine pomodoro, cipolla, guanciale, pepe, olio farina 00 lievito di birra, acqua, prosciutto di oliva, pepe nero extra vergine di oliva e pecorino romano crudo e olio extra vergine di oliva cacio cheese, butter, extra-virgin olive oil, tomato, onion, lard, pepper, extra-virgin olive “00” flour, brewer’s yeast, water, raw ham, pepper oil, pecorino romano cheese extra-virgin olive oil Partenopea € 8,00 Scoglio € 10,00 Partenopea x 2 € 15,00 Scoglio x 2 € 19,00 Partenopea x 4 € 28,00 Scoglio x 4 € 36,00 pomodoro, tonno, capperi, olive, pomodoro, origano, vongole, cozze, calamari, prezzemolo prezzemolo, olio extra vergine di oliva tomato, tuna, capers, olives, parsley tomato, oregano, clams, mussels, squids, parsley, extra-virgin olive oil scegli una delle nostre birre artigianali Zuppa di farro, legumi e birra € 8,00 Enjoy one of our craft beers farro, ceci, fagioli cannellini, fagioli dell’occhio, lenticchie, pancetta, zuppa - Soup pomodoro, rosmarino, birra e pepe nero Akiropita • Chris • Joanna • Mathias • Nicolaus • Hellen spelt, chickpeas, cannellini beans, Chiedici il Menù delle birre - Ask for Craft Beers Menu “dell’occhio” beans, lentils, bacon, tomato, rosemary, beer and pepper In assenza di prodotto fresco si utilizzano esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Le foto sono indicative. When no fresh product is available, only prime frozen products will be used. Photos are suggestions only.
cassette - Boxes insalatone E CRUDI D’ITALIA - Maxi salads Formaggi misti e confetture € 9,00 San Daniele € 9,00 Classica € 4,90 Bicu € 9,90 taleggio, caprino, gongorzola, pecorino, 100g prosciutto San Daniele DOP, focaccia lattuga, pomodori e carote trevisana, pomodori, misticanza, carote, ricotta, marmellata, miele, castagne romana lettuce, tomatoes, carrots champignon, mais, olive e scaglie di grana sciroppate e cipolline all’agro 100g San Daniele DOP ham, focaccia trevisana salad, tomatoes, mixed leaf greens, taleggio cheese, caprino cheese, gorgonzola romana carrots, champignon mushrooms, corn, cheese, pecorino cheese, ricotta cheese, artichokes in oil, Grana Padano cheese flakes marmelade, honey, chestnuts in syrup, sweet- and-sour baby onions Mediterranea € 8,50 Nordica € 11,00 rucola in foglie, lattuga, pomodori secchi, rucola in foglie, lattuga, patate, pomodori, I salumi misti e le conserve € 9,00 Cassettina di mare € 14,00 olive verdi, champignon, pomodori e salmone affumicato e finocchi pancetta coppata, mortadella Bologna con tonno, spada, salmone affumicati, polpo finocchi rocket, lettuce, potatoes, tomatoes, smoked pistacchi, salame campagnolo, prosciutto pressato, burro, limone e olio extra vergine rocket, lettuce, dried tomatoes, green olives, salmon, fennels cotto, prosciutto crudo di S.Daniele DOP, di oliva champignon mushrooms, tomatoes, fennels funghetti, peperoni e cipolline all’agrodolce smoked tuna, smoked swordfish, smoked “coppata” bacon, bologna with pistachios, salmon, squeezed octopus, butter, lemon, traditional salami, baked ham, raw ham San extra-virgin olive oil daniele DOP, little mushrooms, peperoni, sweet-and-sour baby onions Carpaccio all’albese € 10,00 Italia € 8,00 120g di carpaccio con olio extra vergine di 125g mozzarella, pomodoro e rucola oliva, sale e pepe nero 125g mozzarella, tomato, rocket 120g of carpaccio with extra-virgin olive oil, salt and pepper I salumi e formaggi I salumi gluten free € 9,00 con le conserve sott’olio € 9,00 per ogni salume in linea (escluso salame) capocollo umbro, finocchiona toscana, offerta senza glutine in cassetta prosciutto cotto, lardo di Arnad, gorgonzola, gluten free offering is available for each cold pecorino toscano DOP, melanzane, zucchine, cut (except salami) and it’s served in box funghetti, pomodori secchi e olio extra di oliva Umbrian capocollo, fennel-flavoured Tuscan fritti grill (carni macellate fresche) - Fresh - Fries meat finocchiona, ham, Arnad’s lard, gogonzola cheese, Tuscan DOP pecorino cheese, eggplants, courgettes, little mushrooms, dried tomatoes and extra-virgin olive oil LA SCELTA DEL BICU Patate fritte € 3,50 Pollo fritto € 9,90 patate fiammifero fritte in olio di semi di bocconcini di pollo e patate, fritti in olio arachide di semi di arachide Potato chip sticks fried in peanut oil chicken and potatoes stews, fried in peanut oil abbina un contorno Match a side-dish scegli una delle nostre birre artigianali Orto in pastella € 8,50 Frittura ascolana € 9,00 varietà di verdure pastellate e fritte in olio bocconcini di mozzarella, olive ascolane, Enjoy one of our craft beers di semi di arachide crema dolce, fritti in olio di semi di arachide Insalata classica Patate fritte Verdure grigliate Crauti con pancetta Chiedici il Menù delle birre Mixed battered vegetables fried in peanut oil Mozzarella stews, Ascoli-style olives (stuffed € 4,90 € 3,50 € 7,00 € 4,00 Ask for Craft Beers Menu with meat, rolled in bread crumbs and fried), sweet cream, fried in peanut oil In assenza di prodotto fresco si utilizzano esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Le foto sono indicative. When no fresh product is available, only prime frozen products will be used. Photos are suggestions only.
grill (carni macellate fresche) - Fresh meat cucina birraia - Brewpub fare LA SCELTA DEL BICU Amburgo € 9,80 Tagliata € 15,90 150g di fassona piemontese 200g vitellone, scottato alla griglia con tritata, lattuga, pomodoro, cipolla, rucola e olio extra vergine d’oliva zucchine e pane 200g grilled beef with rocket and LA SCELTA DEL BICU 150g of minced Piedmont-meat, lettuce, extra-virgin olive oil tomato, onion, courgettes and bread Crauti con pancetta € 4,00 Misto Bicu x 2 € 34,00 crauti saltati con pancetta pollo, stinco, Wurstel, alette alla è gluten free se lo richiedi senza pane sanerkraut with bacon paprica,crauti e patate If you order it without bread it’s gluten free Tagliata con salsa al balsamico € 16,00 chicken, shin, frankfurters, chicken wings 200g grilled beef with balsamic sauce flavoured with paprika, sanerkraut and potatoes la storia dell’hamburger Hamburger’s history Tagliata con aglio e rosmarino € 16,00 La sua origine risale alla fine Its origin dates back to the 200g grilled beef with garlic and rosemary del 1800 quando gli emigranti end of 1800 when European europei raggiungevano migrant workers reached l’America sulle linee navali America on the Hamburg Line dell’Hamburg Line. naval company. Polletto alla Joanna Tradizione birraia € 9,00 Nei loro viaggi mangiavano In their canteens they used to Arrosticini di agnello € 10,00 1/2 polletto € 7,90 tris di wurstel servelade, blockwurstel, con spesso polpette di carne cotte eat frozen meat balls grilled 180g arrosticini di agnello con verdure e polletto intero € 11,90 crauti e patate alla griglia e messe in mezzo a and filled between two slices of olio extra vergine 700g pollo cotto al forno, con salsa di birra Trio of servelade frankfurters,blockwurstel, due fette di pane, che presero bread: soon, this dish became 180g lamb kebabs with vegetables and extra- e senape con patate e crauti with sanerkraut and potatoes presto il nome di “Hamburger”. the “Hamburger”. virgin olive oil 700g oven-baked spring chicken with mustard and beer sauce, with potatoes and sanerkraut Verdure fresche grigliate € 7,00 Galletto alla griglia € 11,90 peperoni, trevisana, belga, zucchine e 600g di galletto, rosmarino, pepe nero, melanzane grigliate, olio extra vergine d’oliva sale, olio di oliva, limone e verdure Alette alla diavola € 10,00 Stinco glassato alla Mathias € 11,90 Grilled sweet peppers, trevisana and belga 600g Cockerel, rosemary, pepper, salt, olive alette di pollo cotte al forno, aromatizzate 700g stinco di maialino al forno con birra salads, eggplants, courgettes and extra-virgin oil, lemon and vegetables alla paprica con patate e crauti Mathias, crauti e patate olive oil Oven-baked chicken wings, flavoured with 700g oven-baked shin in Mathias Ale, tasty paprika and served with potatoes and potatoes with aromatic herbs, sanerkraut and sanerkraut sauces Tris di salsicce € 9,90 Grill Maxi Bicu x 2 € 38,00 100g salsiccia verzina, 100g salamino, 100g grigliata di galletto, salamini, Amburgo, luganega, verdure e olio extra vergine di oliva arrosticini, rucola, verdure e olio extra vergine 100g “verzina” sausage, 100g salami sausage, Grilled cockerel, salamini sausages, Amburgo, 100g “luganega” sausage, vegetables and kebabs, rocket, vegetables and extra-virgin extra-virgin olive oil olive oil scegli una delle nostre birre artigianali abbina un contorno Enjoy one of our craft beers Match a side-dish Insalata classica Patate fritte Verdure grigliate Crauti con pancetta Akiropita • Chris • Joanna • Mathias • Nicolaus • Hellen € 4,90 € 3,50 € 7,00 € 4,00 Chiedici il Menù delle birre - Ask for Craft Beers Menu In assenza di prodotto fresco si utilizzano esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Le foto sono indicative. When no fresh product is available, only prime frozen products will be used. Photos are suggestions only.
pizze - Pizzas LA SCELTA DEL BICU Margherita € 6,50 Vegetariana € 7,00 Finocchiona € 9,00 San Daniele DOP € 10,00 polpa di pomodoro, mozzarella, origano e polpa di pomodoro, mozzarella, zucchine, polpa di pomodoro, mozzarella, polpa di pomodoro, mozzarella, basilico melanzane, peperoni grigliati e olio extra finocchiona prosciutto San Daniele DOP tomato sauce topping, mozzarella, oregano vergine di oliva tomato sauce topping, mozzarella, tomato sauce topping, mozzarella, San and basil tomato sauce topping, mozzarella, vegetables finocchiona Daniele DOP ham and extra-virgin olive oil Wurstel € 7,00 Pugliese € 7,00 pizze bianche - Pizzas without sauce polpa di pomodoro, mozzarella e wurstel polpa di pomodoro, mozzarella, cipolle, tomato sauce topping, mozzarella, prezzemolo, origano e olio extra vergine frankfurters di oliva tomato sauce topping, mozzarella, onions, persil, oregano and extra-virgin olive oil Noci lardo e miele € 8,00 Prosciutto e Brie € 8,50 stracchino,lardo, noci e miele stracchino, brie, prosciutto cotto stracchino cheese, lard, walnuts and honey stracchino cheese, brie, baked ham Napoletana € 7,50 Prosciutto Cotto € 7,50 polpa di pomodoro, mozzarella, origano, polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto acciughe e capperi cotto tomato sauce topping, mozzarella, oregano, tomato sauce topping, mozzarella, baked anchovies, capers ham Biancaneve € 9,00 Lombarda € 9,50 doppia mozzarella, basilico, olio extra vergine taleggio, gorgonzola, mozzarella, di oliva Grana Padano double mozzarella cheese, basil, extra-virgin taleggio cheese, gorgonzola cheese, olive oil mozzarella, Grana Padano cheese Bicu € 8,50 Emiliana € 8,50 polpa di pomodoro, gorgonzola, salsiccia polpa di pomodoro, mozzarella, e rucola melanzane, parmigiano tomato sauce topping, gorgonzola cheese tomato sauce topping, mozzarella, eggplants, and rocket Parmesan scegli una delle nostre birre artigianali Funghi € 8,50 Genovese piccante € 9,00 polpa di pomodoro, mozzarella, polpa di pomodoro, stracchino e spianata Enjoy one of our craft beers champignon piccante mozzarella, tomato sauce topping, tomato sauce topping, stracchino cheese, champignon mushrooms spicy salami Akiropita • Chris • Joanna • Mathias • Nicolaus • Hellen Chiedici il Menù delle birre - Ask for Craft Beers Menu In assenza di prodotto fresco si utilizzano esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Le foto sono indicative. When no fresh product is available, only prime frozen products will be used. Photos are suggestions only.
dolci - Desserts Menù bimbi - Kids menu pizza Ananas € 4,00 Pizza Patatosa € 6,00 ananas al naturale Pomodoro, mozzarella e patatine fritte Fresh pineapple LA SCELTA DEL BICU tomato sauce topping, mozzarella, french fries Flan al cioccolato € 5,90 morbido cuore di cioccolato caldo soft, warm chocolate flan Pizza Gustosa € 8,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, wurstel e patate fritte Panna cotta € 4,90 Tomato sauce topping, mozzarella, ham, latte, zucchero, panna, con crema a scelta frankfurters, french fries (fragole, crema, cioccolato) milk, sugar, cream, with sauce to choice (strawberry, cream, chocolate) Creme caramel € 4,90 latte fresco, uova, zucchero e caramello fresh milk, eggs, sugar, caramel PASTA Conchiglie al burro € 4,00 Tiramisu € 5,50 burro e Grana Padano crema mascarpone, savoiardi inzuppati nel butter, Grana Padano caffè e marsala, cacao mascarpone cream, finger biscuits soaked in coffee and marsala, cacao Pastiera napoletana € 5,90 classica torta napoletana con ricotta e scorze di arancia BIMBO MIX Napoli-style classic cake with ricotta cheese Penne al Pomodoro € 5,00 and orange peels salsa di pomodoro, olio extra vergine di Patate fritte + bevanda € 4,50 oliva e basilico patate stick fritte in olio di semi di Tomato sauce topping, extra-virgin olive arachide + bevanda Torta della casa € 5,90 oil, basil Sticky french fries fried in peanut oil + soft morbido impasto su base di pasta frolla drink (secondo disponibilità giornaliera) soft mixture on a shortbread base (depending on daily availability) secondi Dolce e bibita € 6,50 Dolce + bibita Wurstel di pollo € 5,90 Dessert + soft drink Wurstel di pollo alla griglia Grilled chicken’s frankfurters festeggia il tuo compleanno al bicu Celebrate your birthday at Bicu Organizza la tua festa di compleanno al Bicu e Organize your birthday party at Bicu and think Milanese di pollo € 6,00 Patate Fritte + dolce + bibita € 8,00 pensa solo a chi vuoi invitare: alla torta e allo only about your guests: we’ll take care of cake pollo impanato fritti in olio di semi di patate stick fritte in olio di semi di spumante ci pensiamo noi. and sparkling wine. arachide arachide + dolce + bibita Se invece preferisci pensarci tu, verranno If you prefer bring your own cake and bottle, the Chicken, fried in peanut oil Sticky french fries fried in peanut oil + applicati i diritti di taglio (1,00 €/pers.) e di fee is 1,00 €/pers. for the cake and 1,00 €/pers. dessert + soft drink tappo (1,00 €/pers.) per torta e spumante. for the bottle. In assenza di prodotto fresco si utilizzano esclusivamente prodotti surgelati di prima qualità. Le foto sono indicative. When no fresh product is available, only prime frozen products will be used. Photos are suggestions only.
vini - Wines soft drink e caffè - Soft drinks and Coffee rossi - Red wines ROSATI - Rosé wines acqua - Water bibite - Soft drinks Sangiovese DOC (Romagna) Rosato delle Venezie IGT (Veneto) Acqua minerale naturale - Still mineral water Coca Cola bottiglia bottle € 13,00 bottiglia bottle € 17,00 pet 0,50 L plastic bottle 0,50 L € 1,50 bott. 0,25 L bottle 0,25 L € 3,00 bicchiere glass € 3,00 bicchiere glass € 3,50 vetro 0,75 L glass bottle 0,75 L € 2,00 Pepsi Cola Light Montepulciano d’Abruzzo DOC (Abruzzo) Acqua minerale frizzante - Sparkling mineral water lattina can € 3,00 bottiglia bottle € 13,00 pet 0,50 L plastic bottle 0,50 L € 1,50 bicchiere glass € 3,50 vetro 0,75 L glass bottle 0,75 L € 2,00 Thè al limone - Cold lemon tea spumanti e vini dolci lattina can € 3,00 Bonarda DOC (Lombardia) Sparkling and sweet wines bottiglia bottle € 18,00 Thè alla pesca - Cold peach tea bicchiere glass € 4,00 Spumante Brut (Veneto) caffetteria - Coffee lattina can € 3,00 bottiglia bottle € 18,00 Valpolicella Classico DOC (Veneto) bicchiere glass € 3,50 Caffè espresso € 1,50 Succhi di frutta - Fruit juices € 3,00 bottiglia bottle € 18,00 bicchiere glass € 4,00 Prosecco DOC (Friuli) Caffè espresso corretto Red Bull bottiglia bottle € 20,00 Espresso laced with liquor € 2,00 lattina can € 5,00 Chianti DOCG (Toscana) bicchiere glass € 4,00 bottiglia bottle € 19,00 Caffè decaiffenato - Decaffeinated coffee € 2,00 Pepsi bicchiere glass € 4,00 Moscato d’Acqui DOCG (Piemonte) piccola alla spina small draught € 2,50 bottiglia bottle € 25,00 Caffè d’orzo - Barley coffee € 1,50 media alla spina medium draught € 3,50 Negroamaro Salento IGT (Puglia) bicchiere glass € 5,00 bottiglia bottle € 20,00 Caffè all’americana - American coffee € 1,50 Schweppes arancia - Orange Schweppes bicchiere glass € 4,00 piccola alla spina small draught € 2,50 Caffè shakerato - Shaked coffee € 3,00 media alla spina medium draught € 3,50 Cabernet Sauvignon IGT (Trentino) bottiglia bottle € 21,00 Caffè shakerato con Vaniglia, Baileys, Kalua o Amaretto Schweppes tonica - Tonic water Schweppes bicchiere glass € 4,50 Shaked coffee with Vanille,Baileys,Kalua or Amaretto € 4,00 piccola alla spina small draught € 2,50 media alla spina medium draught € 3,50 Nero d’Avola IGT (Sicilia) Marocchino € 2,00 bottiglia bottle € 22,00 Schweppes lemon - Lemon Schweppes bicchiere glass € 4,50 Cappuccino € 2,00 piccola alla spina small draught € 2,50 media alla spina medium draught € 3,50 Barbera d’Asti DOCG (Piemonte) Cioccolata calda in tazza - Hot chocolate € 4,00 bottiglia bottle € 24,00 7 up bicchiere glass € 5,00 Ampia scelta di thè e infusi piccola alla spina small draught € 2,50 Wide choice of Tea and herbs brew € 3,50 media alla spina medium draught € 3,50 bianchi - White wines Pinot Grigio (Veneto) bottiglia bottle € 17,00 grappe, amari e liquori - Spirits bicchiere glass € 3,50 Müller Thurgau IGT Frizzante (Trentino) bottiglia bottle € 19,00 grappe - Grappa wines liquori - Liquors bicchiere glass € 3,50 Grappa secca - Dry Grappa € 3,50 Limoncino € 3,50 Alcamo Bianco DOC (Sicilia) Grappa morbida - Mellow Grappa € 4,00 Mirto rosso € 3,50 bottiglia bottle € 21,00 Grappa invecchiata - Mature Grappa € 5,00 Porto rosso € 4,00 bicchiere glass € 4,50 Sambuca € 4,00 Baileys € 4,50 Traminer Aromatico IGT (Trentino) Whisky Bourbon € 5,00 bottiglia bottle € 23,00 amari - Bitters Whisky invecchiato - Mature whisky € 8,00 bicchiere glass € 5,00 Rum € 5,00 Averna € 4,50 Rum invecchiato - Mature rum € 8,00 Gavi DOCG (Piemonte) Jägermeister € 4,50 Brandy € 4,00 bottiglia bottle € 24,00 Montenegro € 4,00 Cognac € 7,50 bicchiere glass € 5,00 Ramazzotti € 4,00 Spirits - Shortini € 4,00 Fernet Branca € 4,50 Martini - rosso, bianco, dry € 5,00 Brancamenta € 4,50 Campari Bitter € 5,00
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