Diamoci una mossa - Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
N. 21 del 25 maggio 2021
Cooperazione
SABATO PROSSIMO
Diamoci una mossa
Pagina 16
Sett. 21/21
MOSTRA ALLA SVIZZERA
LA TUA VOGLIA DI FARE
29 MAGGIO 2021 – PARTECIPA ANCHE TU.
Dai il tuo personale contributo al bene comune:
partecipa, fai una buona azione e condividila
sui social media con l’hashtag #GiornataDellaBuonaAzione.
Tutte le informazioni su: giornata-della-buona-azione.ch
Partner ufficiali: Partner mediatico: Un’iniziativa a cura di:
29 MAggio 2021 Care lettrici, Cari lettori, sabato 29 maggio 2021 si svolge in tutta la Svizzera la nuova edizione della Giornata della buona azione istituita da Coop. Già due anni fa centinaia di migliaia di volontari si sono mobilitati per dimostrare la loro solidarietà verso il prossimo e l'ambiente. Anche quest'anno puntiamo a motivare la Svizzera a fare del bene. Noi tutti possiamo contribuire a questo obiettivo, perché già con piccoli gesti, siano essi compiuti da singoli, famiglie, organizzazioni o associazioni, si ottengono grandi risultati. La Croce Rossa Svizzera (CRS), il WWF Svizzera, la Tavola Svizzera, il Tavolino magico, il Movimento Scout Svizzera e Pro Infirmis sono i sei grandi partner che ci sostengono in questo evento di respiro nazionale con più di 40 iniziative in tutto il paese, nel rispetto delle vigenti misure di protezione dal coronavirus. Anche Coop e i suoi collaboratori sono pronti a partecipare con buone azioni in oltre 2000 punti di vendita e nell'intera azienda. Io stesso contribuirò alla pulizia di un corso d'acqua a Zugo. E voi siete pronti a dimostrare la vostra voglia di fare e a donare del tempo per una buona azione? In molti ve ne saremmo grati. Un caro saluto, Philipp Wyss Presidente della Direzione generale
ATTUALITÀ
FOTO SANDRO MAHLER, H EINER H. SCHMIT T
XYZ XYZ
31 Scaffale EDITORIALE
SPAZIO FAMIGLIA 33 Assortimento
6 In piscina o al lago, Frutta a gogò.
COPERTINA COOP
giochi ta tavola e il 36 Ricetta FOOBY
lavoretto di bricolage Indian butter
cauliflower.
INCONTRI
12 Marco Vitali FOCUS DANIELE PINI
Ex ciclista professionista 38 Regionale CAPOREDATTORE
e presidente dell’Asso- La spesa comoda e DANIELE.PINI@COOP.CH
ciazione Pro Velo Ticino. veloce con il Passabene.
Il bene
43 Notiziario
Segnalazioni
per la clientela.
per la comunità
TEMPO LIBERO
La buona azione: per chi è credente significa so-
47 Moda
prattutto fare del bene al tuo prossimo secondo i
48 Attività per ragazzi e
canoni della cultura cristiana. Il premio dovrebbe
giovani in Mesolcina
essere garantito nel Regno dei cieli, quando ci si
La cultura trascinante
ORIZZONTI ritroverà confrontati con il giudizio finale.
dell’Hip Hop.
16 Giornata della buona 53 Consulenza
azione Per chi invece ha una visione più laica della
55 Bestseller
Un’ondata di solidarietà propria esistenza, una buona azione significa
59 Il cruciverba
e di aiuto al prossimo. compiere un gesto per la comunità, senza per
60 Passatempi
L’impegno di Coop e dei questo pretendere un compenso pecuniario
63 Intervista veloce
suoi partner. o di altro genere. In tal senso, la Giornata della
64 Personaggi
buona azione che anche quest’anno Coop ha
Il cammino esistenziale
voluto lanciare in tutta la Svizzera rappresenta
di Vikram Shah.
un momento di grande attualità per tutti.
IN CUCINA 67 Il Santo della settimana
26 Kouglof in miniatura 72 Voci
Proprio l’idea di compiere un atto disinteressato
La rivisitazione 75 Buone nuove
per la nostra società è il sintomo di un bisogno
di Vanessa Dawe. 78 I vostri bebè
profondo. Per i giovani si riducono sempre più le
occasioni istituzionali per offrire il proprio tempo
e le proprie forze per la comunità che li ha fatti
crescere, garantendo loro l’esistenza e la forma-
zione scolastica. Un tempo i riti di passaggio
IMPRESSUM erano il servizio militare per i maschi e la mater-
nità per le femmine. Oggi questi riti hanno perso
Cooperazione Editore Caporedattore Servizio clienti Supercard e Hello Family
Coop Società Cooperativa Daniele Pini Casella postale 160, 4132 Muttenz
molto del loro significato comunitario. Ma tali oc-
4002 Basilea Tel. 0848 880 440* casioni di lavorare per la comunità devono essere
Jörg Ledermann Servizio abbonamenti www.supercard.ch colte anche da chi non è più giovanissimo: troppo
Telefon: 0800 400 400 spesso nella vita quotidiana ci siamo abituati a
Direttore della stampa
Fax: 0848 400 045* *tariffa nazionale
Patrick Wehrli
www.cooperazione.ch/
fornire un servizio solo se remunerato. Il piacere
Redazione abbonamenti Tiratura: 124.146 esempl. (dati REMP 2020) di trovarsi insieme ”a fare del bene” è assoluta-
Casella postale 2550 Lettori: 158.000 (dati REMP, MACH Basic 2020-1) mente impagabile, ci si sente come alleggeriti, un
4002 Basilea Servizio clienti po’ come quando si raggiunge una vetta e si re-
Tel: 0800 400 400 Casella postale 2550 Sui concorsi non si tiene corrispondenza. I dati sono spira a pieni polmoni l’aria delle cime dopo una
Fax: 0848 400 045* 4002 Basilea ceduti a terzi per lo svolgimento del concorso.
cooperazione@coop.ch Tel. 0848 888 444* faticosa scalata. Cogliamo quindi l’occasione
www.cooperazione.ch www.coop.ch/contatto Stampato in Svizzera offerta dalla Giornata della buona azione. ○
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 5
In piscina o al lago, nuotare è tonificante. Ma non sottovalutate i potenziali pericoli. GIOCO DA TAVOLA Un altro giro di Uno Chi non ricorda le interminabili partite a Uno... Ne facciamo an- cora una? Dai, mischia le carte e lanciamo la rivincita! «In fa- miglia giochiamo spesso, seduti nel salotto di casa a Comano», dice Valentina, mamma dei tre vivaci ragazzini pronti per un nuovo giro di carte. «Mi piace un sacco il fatto che il numero di carte sparate è lasciato al I fratelli Gioele, Remo e Siro si sono divertiti molto con il lanciacarte di UNO Extreme. 6 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021
ATTUALITÀ
FOTO SHUT TERSTCK , VIOL A BARBERIS
SPAZIO FAMIGLIA
Splash, BRICOLAGE
La bacchetta
acqua amica magica
La stagione dei bagni è arri- zera di salvataggio ci viene in
vata. L’acqua di fiume, di lago aiuto, con una lista esaustiva,
o di una struttura con piscina indicando ad esempio: pan-
all’aperto attrae grandi e pic- nolino da bagno, costume di
cini. In questo momento an- ricambio, giubbotto di salva-
cora di più – pian pianino co- taggio, maglietta anti UV, cia-
minciamo a riprenderci la battine, poncho da bagno,
nostra quotidianità. berrettino per quando si è
Le regole sono sempre le fuori dall’acqua, crema so-
stesse: crema solare, cappello lare, crema doccia, lozione Materiale: fogli colorati,
e occhiali da sole per tutti, corpo e contro le punture 1 spiedino di legno, foglio
anche se il sole non scotta. Ed d’insetti, salvagente e giochi argentato, 1 pennarello,
evitare qualsiasi tipo di im- per l’acqua. Infine, acqua na- 1 matita, forbici e colla.
prudenza, anche in presenza turale, succhi e tisane, per
del personale di salvataggio. I evitare la disidratazione.
supporti per stare a galla in CAM
sicurezza sono utili, basta
farne uso, ma non rinunciare Clicca sul link della società svizzera
di salvataggio per saperne di più
alla loro qualità. sulle regole del bagnante e sugli aiuti
Cosa portare quando, in- al galleggiamento: tappi, valvole e
vece, si pianifica di andare in camere d’aria in sicurezza: Ritagliare strisce di carta,
piscina con il bambino an- con la matita disegnare la
cora in fasce? La società sviz- www.slrg.ch/it stella e ritagliarla.
caso», commenta Siro (9 anni). cietà sono
Anche a Remo (7 anni) piace un’ottima
molto l’effetto a sorpresa del alternativa
nuovo lanciacarte, evoluzione ai passatempi
ludica del mazzo tradizionale all’aperto, so- Colorare i contorni della
di Uno che conosciamo tutti. prattutto quan- stella, incollare le strisce
«Indubbiamente diverten- do fuori piove! e lo spiedino di legno.
te», aggiunge Gioele, il fratello Per i genitori, ve-
maggiore (11 anni), «peccato che dere i ragazzi che si
non è più un gioco tascabile e divertono assieme in- VIDEO
non posso portarlo nello zaino torno al tavolo è un pia- Bim, bum, bam e
quando vado in montagna: per cere: «Sentire le risate e gli Il gioco UNO tutti i desideri si
viaggiare andrò a cercare la ver- schiamazzi quando vengono Extreme è realizzano. Ma ci
sione ‘antica’ delle carte nel cas- sparate le carte rallegra anche disponibile da vuole fantasia.
setto!». Su una cosa sono tutti la nostra giornata!». Coop City.
e tre d’accordo, i giochi di so- KERI GONZATO Costa fr. 49.95. www.cooperazione.ch/faidate
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 7
DESTINAZIONE DA SOGNO VERZASCA 8 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021
ATTUALITÀ
XYZ XYZ
Cornice da favola
per il kayak
La regione offre paesaggi da cartolina incredibili.
Lo sanno bene anche gli appassionati di kayak, che non si lasciano
sfuggire le belle giornate per percorrere la Verzasca.
TESTO RAFFAELA BRIGNONI FOTO ALESSANDRA MENICONZI
Lavertezzo
TI
Le gole della Verzasca tratta del fiume più facile
sono una meta ambita tra gli da padroneggiare, e la parte
appassionati del kayak (e non solo). finale si rivela molto impegnativa e
D’altronde come dare loro torto? adatta solo a kayaker esperti. La pru-
Acque limpide e cristalline, una vege- denza è comunque raccomandata
tazione rigogliosa, impressionanti ovunque, anche dove le acque sem-
conformazioni rocciose. Ma non si brano più tranquille.
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 9
KW21/21
Il massimo del cult:
il nostro Ice Tea Original.
Offerta valida da martedì 25 maggio a sabato 29 maggio 2021, fino a esaurimento delle scorte.
36%
su tutti gli Ice Tea Coop,
Fairtrade Max Havelaar,
6 × 1,5 litri
ad es. Ice Tea Lemon Coop,
Fairtrade Max Havelaar, 6 × 1,5 litri
4.95 invece di 7.80 (1 litro = –.55)
Per qualità a buon prezzo.KW21/21 Che aroma delizioso! È la nostra Ciabatta italiana Pain Artisanal. La corposità che la contraddistingue si deve alla pasta acida di grano duro, fermentata a lungo secondo la tradizione italiana. Provare per credere!
Marco Vitali: «I rischi maggiori, in Ticino, sono legati alla carenza di infrastrutture adeguate». 12 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021
ATTUALITÀ
INTERVISTA
«Ci vuole rispetto
tra autisti e ciclisti»
Il 3 giugno è la Giornata mondiale della bicicletta. A colloquio con Marco Vitali,
ex ciclista professionista e presidente dell’Associazione Pro Velo Ticino, sulla carenza
di infrastrutture e sulla convivenza tra automobilisti e pedoni.
TESTO GERHARD LOB FOTO SANDRO MAHLER
Che cosa si celebra con la Giornata finanti, queste sono nettamente meno essere considerate ecologiche?
mondiale della bicicletta istituita trafficate e quindi più sicure. Una delle Certamente. Usiamo elettricità per tutto,
dall’ONU nel 2018? ricchezze del territorio cantonale – spe- e quella per la bici serve semplicemente
Per diverso tempo era sembrato che la cialmente del Luganese – è che essendo ad accompagnare la forza muscolare.
bici stesse perdendo smalto. Poi, negli molto urbanizzato, è percorso anche da Tra i mezzi di trasporto “assistiti” è in-
ultimi anni, c’è stato un cambio di ten- un’infinità di stradine di quartiere, dubbiamente il più ecologico. Non di-
denza, rafforzato ora dalla pandemia. molto attrattive per la mobilità ciclistica. mentichiamo, inoltre, che le bici tolgono
Che ci ha aiutato a renderci conto che il Scoprirle e conoscerle ci regala anche auto e parcheggi dalle strade, rendendo
modello di mobilità degli ultimi decenni un maggior piacere. il territorio molto più vivibile.
non è più sostenibile. A loro volta le Na-
zioni Unite hanno riconosciuto i bene- Con la rapida crescita di bici elettri- Lo slogan “Ticino terra di ciclisti”
fici sociali e ambientali della bicicletta, che si constata purtroppo anche stride con la carenza di infrastrut-
che è vista come molto efficace per gli un aumento degli incidenti. L’Uffi- ture e con il traffico motorizzato
spostamenti negli spazi urbani, soprat- cio federale delle strade ha comuni- molto intenso…
tutto quando esistono infrastrutture cato che nel 2020 è proseguita I nostri sentieri sono molto apprezzati
adeguate come ciclopiste, corsie dedi- la tendenza al rialzo degli infortuni dai biker d’oltre San Gottardo. Special-
cate, limiti di velocità adeguati e par- gravi alla guida di bici elettriche. mente percorrendo le piccole strade, ci
cheggi sicuri. Uno sviluppo preoccupante? ritroviamo immersi in territori tra i più
Gli incidenti sono aumentati, è vero, ma variegati e ricchi di interesse d’Europa.
Questo vale anche per il Ticino? è anche una conseguenza del fatto che si Vantiamo una ricca tradizione competi-
In Ticino, purtroppo, siamo partiti in ri- usa molto di più la bici. Nel 2020, l’u- tiva, con diversi mondiali e altre corse di
tardo sia rispetto al resto della Svizzera tenza è raddoppiata e anche le distanze prestigio disputati negli ultimi decenni.
che, più in generale, dell’Europa. Un ri- percorse con bici tradizionali ed elettri- Quindi, lo slogan mi sembra certamente
tardo mai colmato e che si fa sentire spe- che sono cresciute significativamente. azzeccato. Ora si tratta, finalmente, di
cialmente nell’ultimo anno, con l’au- Certo, chi ha ripreso la bici dopo tanti adeguare le infrastrutture, in modo che
mento esponenziale del numero di anni, optando spesso per quella elet- la possibilità di godere del territorio sia
ciclisti. trica, visto l’aumento del traffico, al- data a tutti in sicurezza.
meno all’inizio si trova spesso in diffi-
La morfologia del territorio pro- coltà. Ma, ripeto, i rischi maggiori sono A proposito di sicurezza: vi sono
babilmente non aiuta, come invece legati alla carenza di infrastrutture ciclisti che di notte circolano senza
nella Svizzera tedesca o nella adeguate. luci. La polizia dovrebbe essere più
pianura padana. severa?
Oggi abbiamo la bici elettrica con la La giornata internazionale festeg- La polizia – bisogna ammetterlo – è
quale si possono percorrere facilmente gia la bici come mezzo di trasporto spesso tollerante con i ciclisti; si ren-
anche le strade con maggior pendenza. “ecologico”. Quelle elettriche, de conto che chi pedala non beneficia
Limitate in ambito urbano spesso ai con- che utilizzano le batterie, possono di spazi e sicurezza Pagina 15
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 13KW21/21
Dal 21 maggio al 4 luglio 2021
cc o gl i
Ra i ni !
o l l
ib
i
nibil
l i d is po e nt o
o
Ar tic esaurimte
a
f ino e ll e scor
d
Con 40 bollini (1 bollino ogni fr. 10.– di spesa)
Prezzo intero: Gioco Kubb: fr. 29.90, set da badminton: fr. 19.90, salvagente: fr. 14.90,
Borraccia: fr. 19.90, coperta da picnic: fr. 29.90, telo da spiaggia hamam: fr. 29.90
L’utilizzo dei bollini potrebbe essere limitato in
base a disposizioni nazionali o cantonali.ATTUALITÀ
INTERVISTA
adeguati. Dove questi spazi ci sono, sicurezza e disincentiva l’uso del marcia- Certamente, soprattutto per la mobilità
mi sembra che una maggiore severità piede. Inoltre, se Pro Velo chiede agli au- quotidiana, per spostarsi in città, recarsi
possa essere condivisa. Questo vale sia tomobilisti di tenere una distanza di 1,5 in stazione. Una possibilità ora anche
per la percorrenza dei marciapiedi sia metri nel sorpasso dei ciclisti, chiede per il Mendrisiotto. Presso la stazione
per l’illuminazione carente. Per sensibi- anche a questi ultimi di mantenere le San Martino è stata inaugurata da poco
lizzare sul tema, abbiamo recentemente stesse distanze dai pedoni. Il rispetto una “Velostazione”. Come a Bellinzona e
partecipato in Val Verzasca a una cam- reciproco è fondamentale. in tante altre città svizzere, un parcheg-
pagna di informazione in collaborazione gio sicuro per le bici permette di pensare
con la Polizia intercomunale del Piano. In Vallemaggia è stata realizzata diversamente anche alla mobilità com-
una costosa ciclopista, ma molti binata. ○
La convivenza sui marciapiedi con- ciclisti continuano ad utilizzare la
divisi sembra diventare più difficile. strada cantonale. Perché?
Ciclisti, persone con monopattini, Tanti ciclisti – e non sempre a torto – IL RITRATTO
genitori con passeggini, pedoni, pensano che le ciclopiste siano fatte per Marco Vitali
skater…. le famiglie, per un utilizzo quindi non
È vero. Per questo è importante sia sepa- sportivo. In Vallemaggia alcuni tratti del Classe 1960, cresciuto a Olten e a Sursee,
rare di più i flussi sulle ciclopedonali sia percorso sono sterrati e pensati più per si è trasferito in Ticino a undici anni.
creare condizioni migliori in strada, af- un uso turistico. Ovviamente è un deter- Vive a Lugano. Ciclista professionista dal
finché i ciclisti vi possano circolare. Il li- rente per chi usa la bici da corsa. 1983 al 1991, è presidente dell’Associa-
mite di 30 chilometri orari sul lungolago zione Pro Velo Ticino, commentatore RSI
di Lugano è un ottimo esempio. Per- Anche il bike-sharing aumenta. per le gare ciclistiche e ispettore per
mette ai ciclisti di circolare con maggior Uno sviluppo positivo? i percorsi ciclabili.
PUBBLICITÀ
Il nuovo
abbonamento Anziché
per le chiamate 49
49.90/mese
9
verso l’Europa. ora solo 29.90/mese*
Adesso per ABBONAMENTO COOP MOBILE EUROPE
due anni
40%
+ Chiamate/SMS/MMS illimitati in Svizzera
e verso l’UE/Europa occidentale
+ 100 min. al mese per le chiamate in Turchia e nei
paesi dei Balcani occidentali** senza scadenza
+ 4 GB di dati al mese in Svizzera senza scadenza
+ Nella rete Swisscom
di sconto!
Abbonamento disponibile * Offerta valevole in caso di stipula tra il 12.5.2021 e il 13.6.2021 con validità di 24 mesi. In seguito si
applicano le normali tariffe dell’abbonamento. Nessuna durata minima di contratto. Vale per l’utilizzo
su coopmobile.ch in Svizzera. Chiamate, SMS e MMS a numeri di servizi a valore aggiunto, a numeri business e brevi a
pagamento. La tassa di attivazione è di CHF 40.–. Dati senza scadenza. Maggiori informazioni su
e da coopmobile.ch/abo.
** Albania, Bosnia ed Erzegovina, Kosovo, Macedonia settentrionale, Montenegro e SerbiaORIZZONTI
GIORNATA DELLA BUONA AZIONE
La Croce Rossa Svizzera (CRS) opera per prevenire e
alleviare la sofferenza umana in Svizzera e all’estero.
Per la “Giornata della buona azione” la CRS offre la possi-
bilità di donare il sangue in diverse località svizzere. Le
persone interessate possono partecipare alla donazione
presentandosi sul posto o prenotando per telefono per il
giorno dell’iniziativa o per una data successiva.
www.trasfusione.ch/date
Insieme, per
fare del bene
Sabato prossimo è la “Giornata della buona azione”:
Coop e i suoi partner vogliono innescare un’ondata
di solidarietà e di aiuto al prossimo.
TESTO MARTIN WINKEL
Fare del bene fa bene. Basta poco, per più alto numero di persone possibili in
rendersi utile. Ed è con questo spirito tutta la Svizzera, in favore del prossimo
che Coop organizza la seconda edizione e dell’ambiente. Con il suo impegno e il
della “Giornata della buona azione”, che suo contributo, Coop intende assumersi
si terrà sabato, 29 maggio. Un evento che la sua responsabilità in termini di soste-
si prefigge, insieme a Croce Rossa Sviz- nibilità sociale.
zera (CRS), WWF Svizzera, Tavola Sviz- I partner sopraelencati hanno orga-
zera, Tavolino Magico, Movimento Scout nizzato per sabato prossimo 43 attività
Svizzera e Pro Infirmis – di motivare a partecipative in tutta la Svizzera, natu-
fare tante buone azioni, coinvolgendo il ralmente nel rispetto delle norme an-
ti-Covid. Anche i collaboratori Coop
daranno il loro contributo: complessiva-
AIUTARE FA BENE mente saranno coinvolti oltre 2.000 tra
supermercati Coop, grandi magazzini
Vi invitiamo a leggere gli articoli nelle Coop City e punti di vendita Coop edi-
pagine seguenti che illustrano come le+hobby, Christ Orologi&Gioielli, Fust,
le sei organizzazioni partner aiutano Import Parfumerie, Interdiscount, Livi-
le persone e l’ambiente in cui viviamo. que, Lumimart, The Body Shop e Coop
E alla fine di questa storia di copertina, Vitality. Alla clientela verranno riservate Christian Roubaty
FOTO JULIEN CHAVAILL A Z, VALENTIN FL AURAUD
in un piccolo riquadro, si troveranno delle piccole sorprese con caffè e cor- e il suo cagnolino
alcuni brevi spunti per partecipare alla netti, uno stand di barbecue o un piccolo
Kyna di 8 anni.
“Giornata della buona azione”. Aiutare regalo. Alla “Giornata della buona
fa bene – non solo a chi riceve aiuto, azione” parteciperanno anche le aziende
ma anche a chi mostra disponibilità ad di produzione Coop come Chocolats
aiutare e a dare una mano al prossimo. Halba, la riseria Brunnen, il gruppo Bell
Food e Steinfels Swiss. ○
www.giornata-della-buona-azione.ch/
partecipare
Leggete nelle pagine seguenti
le testimonianze dei partner Coop
16 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021L’importanza di un piatto caldo
Il sorriso è caloroso, ci si dà tati, ricevono cure infermieristi-
subito del tu. Vincent Masciulli che, fanno il bucato e si lavano.
«Un miracolato» (39 anni) dirige la fondazione E non da ultimo: il cibo. «Di fon-
AACTS a Vevey, vicino alla sta- damentale importanza: avere
«Vivo un miracolo, poiché posso dedi-
zione. Con il suo team, l’assi- la pancia piena, è un’ottima
carmi alle mie occupazioni. E sono
stente sociale accoglie senza cosa», osserva il direttore. Per
felice di vivere». Christian Roubaty, 56
tetto, working poor, tossicodi- 2 franchi, qui si mangia un pasto
anni, racconta il suo ritorno dall’in-
pendenti. «Giovani o anziani, di qualità.
ferno della malattia e il suo amore nei
i nostri beneficiari presentano La pandemia ha incrementato le
confronti della vita. Nato a Friburgo,
profili variegati. Offriamo loro necessità. L'anno scorso a Vevey
in seguito a una diagnosi di leucemia
ascolto e protezione dal lunedì sono stati elaborati e distribuiti
acuta è stato uno dei primi pazienti
al venerdì», fa notare il vodese, circa 12.500 menu, ciò che corri-
svizzeri ad aver beneficiato, nel 1983,
ex militare professionista. Vin- sponde a circa 50 pasti al
di un trapianto di cellule staminali del
cent Masciulli si è indirizzato al giorno. È il 30% in più rispetto al
sangue prelevate dal midollo osseo.
lavoro sociale dopo aver formato 2019. La fondazione riceve pro-
«A 19 anni facevo l’apprendista elettri-
reclute nell’esercito svizzero per dotti freschi forniti da Tavola
cista, ho cominciato a soffrire di
un periodo di cinque anni: «Cer- Svizzera. «Senza queste dona-
stanchezza estrema e di emorragie».
cavo di trovare soluzioni per gio- zioni sarebbe impossibile cuci-
Gli esami rivelano che non ha più pia-
vani in difficoltà. Un giorno ho nare, non avremmo il denaro
strine e che il numero di globuli bian-
deciso di cambiare strada». necessario», sottolinea Vincent
chi diminuisce drasticamente, accen-
I beneficiari della fondazione Masciulli. E niente avanzi,
tuando il rischio di infezioni.
AACTS vivono situazioni di vul- perché ogni boccone conta.
Secondo i medici, gli rimangono solo
nerabilità. Qui vengono ascol- JOËLLE CHALLANDES
alcune settimane di vita.
Inizia allora una corsa contro il tempo.
Christian Roubaty si reca dapprima
al Centro ospedaliero universitario
vodese (CHUV) di Losanna, dove è
Il sorriso caloroso
sottoposto a chemioterapia, e alla fine
del 1983 viene trasferito all’Ospedale di Vincent Masciulli,
universitario di Basilea. Dopo una assistente sociale
radioterapia, il friburghese riceve un a Vevey.
trapianto di midollo osseo di sua
sorella, l’allora sedicenne Monique.
Roubaty sopravvive a questa prova.
Il dono di cellule staminali del sangue
si è rilevato indispensabile. «Non
abbiate paura di fare un dono: reste-
rete in vita e potrete salvare qualcuno
che desidera vivere tanto quanto voi».
EUGENIO D’ALESSIO
La Fondazione Tavola svizzera recu-
pera ogni giorno il cibo che non può
più essere venduto ma che è ancora
in perfette condizioni, evitando che
venga gettato via. Nella “Giornata
della buona azione” in 12 supermer-
cati Coop della Svizzera tedesca
e romanda si raccoglieranno generi
alimentari per le persone bisognose .
www.tablesuisse.ch
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 17ORIZZONTI
GIORNATA DELLA BUONA AZIONE
Il maestoso gipeto è
tornato ad essere
di casa anche sulle
montagne svizzere.
È tornato Con un’apertura alare di quasi tre metri,
il gipeto è imponente. Questa caratteri-
Nel 1978, insieme ad altri partner, il WWF
ha lanciato un progetto di reintroduzione
stica, unita al frequente utilizzo di lana di del gipeto nello spazio alpino. Nel 1986
pecore decedute per imbottire il proprio i primi esemplari sono stati rilasciati in
nido, in passato gli sono stati fatali: natura in Austria e, nel 1991, in Svizzera.
quando volava nei cieli munito di lana, la Finora sono stati rimessi in libertà 229
gente pensava che avesse ucciso un giovani gipeti provenienti da stazioni
agnello o addirittura una pecora adulta. di allevamento in tutta Europa, di cui fa
«Nel linguaggio popolare era noto come parte anche il Tierpark di Goldau (SZ).
ladro di agnelli», racconta Stefan Inder- Quando vengono introdotti nell’am-
Il WWF Svizzera si batte da oltre bitzin (56) del WWF Svizzera, membro biente selvatico, hanno circa tre mesi e
60 anni per difendere la natura. del Consiglio di fondazione di Pro Gipeto. non sanno ancora volare. Gruppi di
Per la “Giornata della buona E così l’uccello finì per essere classificato esperti della Fondazione Pro Gipeto li
azione” il WWF organizza nume- come «specie nociva» nella legge sulla sorvegliano e li nutrono nelle prime setti-
rose missioni ambientali in tutta caccia del 1875. L’effetto nefasto: «Alla mane finché, all’età di quattro mesi,
la Svizzera, Ticino compreso: fine del XIX secolo il gipeto era pratica- iniziano a volare e a cercare autonoma-
aiuta anche tu a pulire i margini mente sparito dall’arco alpino». mente nutrimento. «Il progetto di
di una foreste o a raccogliere i Il gipeto però non caccia, non abbatte rimessa in libertà è un successo, ma il
rifiuti sulla riva di un fiume. animali. I piccoli dipendono ancora ripopolamento richiederà ancora anni»,
Tutte le missioni si svolgono in da carne muscolare, ma i genitori gliela afferma Stefan Inderbitzin, «perché i
piccoli gruppi, nel rispetto di un forniscono mediante carcasse di animali. gipeti raggiungono la maturità sessuale
adeguato piano di protezione. E in qualità di consumatori di carcasse solo tra i cinque e i sette anni e allevano
www.wwf.ch/buona-azione fanno in modo che i cadaveri spariscano un solo gipeto per nidiata». Fino ad oggi
in fretta dall’ambiente. Così contribui- (stato 2020), nell’arco alpino sono state
scono a contenere o addirittura a evitare registrate 308 nidiate. Il numero degli
il diffondersi di malattie provenienti da uccelli in circolazione è stimato attorno
questi ultimi. Gli uccelli adulti si nutrono ai 300, di cui un terzo vola nei cieli sviz-
Continuate a leggere a pagina 20 poi quasi esclusivamente di ossi. zeri». MARTIN ZIMMERLI
18 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021FOTO HANSRUEDI WEYRICH W WF-SWITZERL AND, JOEL SCHWEIZER
Un po’ di libertà
Vivere con una disabilità: difficile da immaginare
per le persone che non ne sono colpite, oltre che un
tema piuttosto delicato da affrontare. Jasmin Rech-
steiner (40 anni), però, è raggiante. Chiaro, in veste
di Miss Handicap 2010 e ambasciatrice di Pro Infirmis
è abituata a stare davanti alle telecamere. Ma è soprat-
tutto il viaggio da Berna a Soletta che l’ha messa
di buon umore: «Dal 7 gennaio 2000 ho la patente», Pro Infirmis combatte la discrimi-
racconta fiera. «E se sono da sola posso regolare il nazione delle persone con disabi-
volume della radio come preferisco!». lità e si impegna per la loro inclu-
La passione per la musica la segue fin dall’infanzia in sione e autodeterminazione. In
Turgovia: «Il mio primo autografo risale al 1986, AC/ occasione della “Giornata della
DC!». Ama l’atmosfera dei concerti live, dove si sente buona azione”, Pro Infirmis racco-
accettata dagli altri per come è, aperta e allegra, ma glierà informazioni sull’accessibi-
nata con la cifoscoliosi, una duplice deformazione lità degli edifici pubblici in quattro
della colonna vertebrale. Innumerevoli interventi chi- località svizzere. I dati possono
rurgici fanno parte della vita di Jasmin Rechsteiner, essere consultati su varie piatta-
tanto quanto l’assunzione quotidiana di antidolorifici. forme online e sono un valido
Ma tutto ciò non le ha impedito di riprendere gli aiuto per le persone con disabilità.
studi dopo la scuola e l’apprendistato di commercio: www.proinfirmis.ch/buona-azione
«Il lavoro sociale è quello che fa per me! Mi diplomerò
nella primavera 2022».
Poi racconta come Pro Infirmis sostenga l’inclusione
di persone con disabilità mediante dati di accesso
digitali: «È del tutto normale trovare in internet orari
di apertura e prezzi di entrata. Dovrebbe essere così
anche per le informazioni da cui dipendono le persone
a mobilità o percezione ridotta!». Il Museo di storia
naturale di Soletta è un buon esempio. Nel sito web si
accenna appena al fatto che le esposizioni e l’accesso
al museo sono agibili in sedia a rotelle. Nella banca
dati di Pro Infirmis si trovano invece indicazioni detta-
gliate, rilevate e verificate da volontari.
Difficile immaginare che Jasmin Rechsteiner possa
aver bisogno di aiuto. Eppure, come tutti, ha giorni
in cui le cose vanno meno bene. E allora è contenta se
qualcuno le presta aiuto. «Ma mi aspetto rispetto
anche se dico di no». MARTIN WINKEL
Jasmin Rechsteiner
si impegna per migliorare
la qualità della vita
di persone con disabilità.
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 19ORIZZONTI
GIORNATA DELLA BUONA AZIONE
La famiglia Suter-Willi,
durante un’escursione
nei boschi di Goldau (SZ).
È scout da tre generazioni.
Sempre pronti
«Cercate di lasciare questo Andrea era una neonata
mondo un po’ migliore di quan- quando ha partecipato per la
to non l’avete trovato», disse prima volta a un campo scout.
una volta Lord Robert Baden- Sua mamma Yvonne, a 25 anni
Powell (1857–1941), fondatore era così legata all’associazione
dello scautismo. La famiglia che neanche i suoi bambini
Suter-Willi di Goldau (SZ) vive riuscivano a tenerla lontana dai Con oltre 48.000 membri e 550 gruppi
secondo questo motto da gene- raduni: «In 35 anni ho parteci- locali, il Movimento Scout Svizzero
razioni. Tutti erano o sono scout: pato a circa 40 campi scout, (MSS) è l’organizzazione per bambini e
i nonni Yvonne (66, nome scout tra cui anche campeggi dell’as- giovani più grande della Svizzera. Nella
Röno) e Manfred (66, Schufti), sociazione Insieme con persone “Giornata della buona azione”, fedeli
i genitori Andrea (39, Schlumpf) con disabilità e innumerevoli al loro motto “ogni giorno una buona
e Patrick (37, Nautilus) e i loro colonie scolastiche», racconta. azione”, gli scout saranno in giro in tutta
figli Laura (12, Pebbles), Sara (9, Ma come mai il movimento la Svizzera a impegnarsi per l’ambiente
Nila) e Lena (7). Non c’è di che scout è ancora così allettante e la popolazione.
stupirsi: il movimento scout ha nel 2021? Per Patrick, già www.pfadi.swiss
reso possibile la nascita di que- responsabile cantonale degli
sta famiglia. Sia i nonni Yvonne scout di Svitto, a renderlo così
e Manfred che i genitori Andrea popolare è il fatto che il movi-
e Patrick si sono conosciuti mento ha in primo luogo una
durante attività scout. «Parteci- valenza sociale, di integrazione
pavamo entrambi all’open air di e non è basato sui risultati. «Qui
FOTO KOSTAS MAROS, MEL ANIE TÜRK YILMA Z
Gampel insieme ai nostri gruppi sono tutti bene accetti e vivono
scout», racconta Andrea. secondo il motto: ogni giorno
Il risultato è l’odierna famiglia una buona azione». Una buona
di cinque persone Suter-Willi. azione da scout potrebbe essere
Ma sembra non essere un caso: la partecipazione allo sgombero
«Sappiamo di molti matrimoni di un bosco da rifiuti vari. «Que-
tra scout. In qualche modo gli ste azioni a volte sono necessa-
scout sono sulla stessa lun- rie, perché non tutti lasciano
ghezza d’onda e condividono il mondo così come l’hanno tro-
le stesse esperienze». vato». THOMAS COMPAGNO Leggere anche a pagina 22
20 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021Gioia nel dare
Come ogni giovedì, all’oratorio San Biagio di Bellin- lockdown, le autorità cantonali avevano interrotto
zona, arriva il furgone con il suo carico di quasi i programmi occupazionali per le persone in assi-
una tonnellata (t) di generi alimentari d’ineccepi- stenza, compresi i nostri 50 collaboratori nella
bile qualità, che una decina di volontari di Tavolino logistica. Tra i nostri volontari poi, sono in molti i
Magico (Tm) ripartiscono in sacchetti a favore di soggetti a rischio, in quanto over 65. La sospen-
177 beneficiari residenti in città. «Per un franco sione delle attività è stata dunque inevitabile, ma
ricevono in cambio una borsa della spesa del abbiamo riattivato velocemente il servizio grazie ad
valore di circa 60-70 franchi l’uno», ci dice Roberta un piano nazionale anti Covid». Dal 17 aprile 2020,
Gioli, responsabile del centro di distribuzione (134 con la ripresa delle attività, a San Biagio sono stati
in Svizzera). Nell’anno del Covid-19, Tm ha raccolto riuniti due centri di distribuzione, si servono 280
e distribuito in Svizzera 4.008 t di alimenti, aiu- beneficiari: arrivano scaglionati, secondo una
tando ogni settimana quasi 21.000 beneficiari, tabella oraria stabilita da Tm. Viene consegnato
tanti quanto la popolazione di Locarno e Ascona loro all’esterno il sacchetto già riempito con
insieme. «In Ticino, sul quale la pandemia si è alimenti. «C’è meno contatto coi beneficiari ma il
abbattuta per prima, i beneficiari sono aumentati morale è alto», conclude Gioli, con il suo sguardo
del 10%, arrivando a quota 2016. Durante il primo sorridente. PAOLO D’ANGELO
A Roberta Gioli viene
consegnata la merce
dal camion che arriva
dalla centrale di Tavolino
magico di Cadenazzo.
Il Tavolino magico (Tm) salva ogni
anno più di 4.000 tonnellate di ali-
menti qualitativamente ineccepi-
bili dal macero per distribuirli alle
persone bisognose in Svizzera.
Nella “Giornata della buona
azione”, davanti a 13 supermercati
Coop, i volontari raccoglieranno
generi alimentari in perfette
condizioni per donarli a persone
bisognose nella regione.
www.tavolinomagico.ch
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 21ORIZZONTI
GIORNATA DELLA BUONA AZIONE
FOTO SANDRO MAHLER
Devi Furlan, la Dottor Tasca
dell’Ospedale del Giocattolo,
in cui si dona una seconda
«Nuova vita ai giochi» vita ai giocattoli.
Devi Furlan è l'animatrice dell'Ospedale del
Giocattolo; lei ci racconta in che momento
prende avvio l'idea di un centro per rimettere
in sesto i giochi: «il pioniere di questo pro-
getto è stato Roberto Rodriquez, il quale ha
sviluppato il progetto iniziale e ha cominciato
a realizzarlo in quel periodo, prima metà degli
anni '90, in cui ci si poneva molte domande
relative agli sprechi e si era alla ricerca di
nuove idee per allungare la vita delle cose e
dei materiali». Oggi la struttura, patrocinata
dall'Organizzazione Cristiano Sociale Tici-
nese (OCST), riceve i giochi che le famiglie
non usano più e ai quali desiderano dare una
seconda vita. Grazie al loro team di lavoro
diviso per settori «magazzino, lavanderia,
officina, giochi di società, falegnameria
e frazionamento» spiega la Dottor Tasca,
personaggio interpretato da Devi Furlan
e mascotte dell'Ospedale «i giochi vengono
aggiustati, completati, puliti per essere poi
ridistribuiti in parte in Ticino, tramite il nostro
social shop, e in parte nei paesi dell’Est e
in Africa. I giocattoli sono di tutti i tipi e di tutti
i materiali e ci vengono consegnati diretta-
mente in sede, tramite ecocentri o tramite
raccolte». È il caso dei due contenitori per
giocattoli siti una settimana a partire dal 29.5
nei centri Coop di Resega e Tenero, dove i
clienti possono depositare i giocattoli che Per partecipare
vogliono donare. «Collaboriamo anche con In via Vignola 5 a Lugano Un mazzo di fiori, preparare la cena
scuole, ludoteche e Gruppi Genitori, ma ha sede l'Ospedale del Gio- alla propria famiglia… Basta un pic-
siamo aperti a qualsiasi proposta che possa cattolo, dove si raccolgono colo gesto per essere in sintonia con
contribuire al riuso». Le riparazioni sono i giocattoli che i bimbi non la Giornata della buona azione. L’au-
efficaci se si tratta di materiali riparabili come vogliono più, che nel labo- spicio è che sabato 29 maggio siano
il legno o materiali di carta e cartone, non ratorio vengono riparati per coinvolti tutti coloro che vogliono
vale lo stesso per sgabelli rotti o oggetti poi trovare alloggio presso rendersi utili per il prossimo con un
troppo rovinati. «Spesso accade che in un un’altra famiglia. Coop, a piccolo aiuto, sempre nel rispetto
gioco manca un pezzo e noi tramite la nostra partire dal 29.5, per una delle misure anti-Covid-19. Se siamo
riserva di materiale spesso riusciamo a ripri- settimana dà la possibilità in molti ad avere questa voglia di
stinarlo: pitturiamo, scartavetriamo, togliamo ai clienti di donare i propri fare, l’efficacia sarà ancora più
le scritte e abbelliamo dove possibile». "vecchi" giocattoli nei con- grande. Condividete il vostro gesto
La sede è suddivisa in zone in cui i giochi ven- tenitori del Centro Tenero e personale sui social media con l’ha-
gono divisi per tipo, ad esempio il legno in Resega. Più info su: shtag #GiornataDellaBuonaAzione
falegnameria e i vestiti per bimbi e adulti in www.ospedaledelgiocat- in modo da coinvolgere il numero più
lavanderia. «Per quei giocattoli che sono tolo.ch alto possibile di persone. ○ WIM
proprio arrivati alla fine del percorso perché Per partecipare vai su:
troppo usurati, abbiamo il settore fraziona-
mento, in cui vengono divisi i materiali per www.giornata-della-buona-azione.ch/
poter riciclare le parti ancora utilizzabili». partecipare
FRANCESCA DESTEFANI www.benevol-jobs.ch
22 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021KW21/21
I nostri biscotti?
Semplicemente
deliziosi.
O!!
!!
Offerte valide da martedì 25 maggio a sabato 5 giugno 2021, fino a esaurimento delle scorte.
21% 21% 22%
4.30
invece di 5.50
3.60
invece di 4.60
6.50
invece di 8.40
Zampe d’orso Coop, 760 g Meringhette al cioccolato Coop, Bastoncini alle nocciole Coop, 1 kg
(100 g = –.57) Fairtrade Max Havelaar, 350 g (100 g = –.65)
(100 g = 1.03)
Per qualità a buon prezzo.20%
su più di 300 prodotti
da 2 a scelta
o in multipack*
ugno
Dal 25 maggio al 5 gi
p.ch
nella tua Coop o su Coo *secondo l’offerta settimanale
*Exkl. MövenpickGIOCARE
JETZT ORA
SPIELEN
IN SU
DER
SUPERCARD APP
SUPERCARD APP
P
fino a
50x 1 MILLION
PIÙ DI
SUPERPUNTI
VINCITE
IMMEDIATE
fino a
50 % 20x
DI SCONTO
* IN OLTRE
CHF 1000.–Vanessa Dawe, da 20 anni in Alsazia, ha rivisitato le ricette tradizionali dei kouglof, dando un tocco più chic.
MANGIARE E BERE
DOLCE, MA ANCHE SALATO
L’emblema alsaziano
rivisitato
Avvolto da un alone di leggenda, il kouglof attraversa il tempo con brio. Rivisitato,
prende parvenze multicolori in formato miniatura. Vanessa Dawe ha creato una società
che lo rende protagonista. E Betty Bossi gli consacra un ricettario.
TESTO JOËLLE CHALLANDES
Verde al pistacchio, rosa alla fragola, marrone al Svizzera per la regione di Basilea. La menzione più
cioccolato… Disposti in bella mostra nella loro sca- antica al kouglof conosciuto dalle nostre parti ri-
toletta, i mini kouglof ideati da Vanessa Dawe misu- sale al 1691, in un ricettario in lingua tedesca (libro
rano un po’ meno di 3 cm! E sono una maliziosa ten- di cucina completo di Norimberga).
tazione: un piccolo piacere da assaporare in due
dolci morsi… La torta della regina Maria Antonietta
Svizzera da parte materna e tedesca da parte pa- Diverse belle leggende ruotano attorno a questa
terna, diplomata all’Ecole hôtelière de Lausanne, specialità. Una di queste racconta che la regina Ma-
colei che li ha immaginati nella propria mente abita ria Antonietta (1755-1793) avrebbe portato il kouglof
da vent’anni in Alsazia, a Strasburgo. «Mi è venuta dall’Austria a Versailles, passando per l’Alsazia na-
voglia di rivisitare l’emblema alsaziano del kouglof turalmente. Ammiccando alla sovrana, Vanessa
per dargli un tocco più chic», precisa la donna d’af- Dawe ha chiamato le sue creazioni “I capricci di Ma-
fari. Così si è attorniata di pasticceri e, 7 anni fa, ha ria Antonietta”. Secondo un altro racconto, sarebbe
creato la società LeKouglof (lekouglof.fr). Vanessa stato Stanislao Leszczynski (1677-1766), duca di Lo-
Dawe e la sua équipe hanno creato anche una colle- rena, a far conoscere il kouglof, intingendolo in sci-
zione salata, che si presta bene per gli aperitivi a roppo alcolico…
buffet. «Gli chef si divertono a guarnirli a loro pia- Funda Kara è mediatrice culturale all’Ecomuseo
cimento», sottolinea l’imprenditrice. d’Alsazia, un’istituzione che mantiene in vita le tra-
dizioni popolari della regione. La donna afferma
Il perché del cilindro al centro dello stampo che il kouglof, classico o rivisitato, continua a farne
I kouglof (vocabolo scritto in diversi modi) si tro- parte, come avviene da almeno tre secoli. La sua leg-
vano in tutte le panetterie dell’Alsazia. Gustati a genda preferita riguarda, invece, i re magi: «Un va-
fette, per esempio con un bicchiere di Gewürztra- saio pasticcere di nome Kügel avrebbe dato ospita-
miner, sono una delle specialità più famose di que- lità ai re magi di ritorno da Betlemme. Per
sta regione della Francia orientale. Il suo impasto ringraziarlo, costoro durante la notte avrebbero
si lascia tradizionalmente lievitare a lungo in preparato per lui un dolce speciale in uno dei loro
stampi di terracotta trasmessi da una generazione turbanti, utilizzato come stampo: nasceva così il
all’altra, che gli conferiscono un sapore particolare. primo kouglof». ○
Il cilindro al centro dello stampo permette una
buona ripartizione del calore durante la cottura. La Betty Bossi ha appena pubblicato un ricettario in tedesco
“Gugelhopf süss&pikant” e in francese “Kouglofs sucrés&salés”.
versione dolce consiste in una pasta brioche addi-
FOTO CORINNE SPORRER
La particolarità? Le ricette sono indicate per diversi stampi
zionata di uvetta, mentre quella salata comprende
(2–2 ½ litri, 1 litro, 12 × 80 ml).
pancetta e noci.
Il kouglof è apprezzato anche in altri paesi come Disponibile su: www.bettybossi.ch
l’Austria, la Germania o il nostro stesso paese, dove
figura nell’Inventario del patrimonio culinario della ricetta del kouglouf foresta nera a pagina 29
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 27NOVITÀ DI MARCA
DA COOP
Siamo
NUOVI
10%
Sconto
introduttivo sulle
Nestea Zero Lemon e Peach
6x50cl, Nestea Lime & Mint
6x50cl e Nestea Coconut
Passion 6x50cl
Da martedi 18 maggio
a sabato 29 maggio 2021
Fino ad esaurimento delle scorteFOTO E RICETTA TRATTA DA “KOUGLOFS SUCRÉS&SALÉS” DI BET T Y BOSSI
MANGIARE E BERE
DOLCE, MA ANCHE SALATO
• 1 c. di kirsch o latte solo sobbollire. Far fondere il
• 20 g di scaglie di cioccolato cioccolato, lisciare, incorpo-
• 100 g di ciliegie rare al composto. Mescolare
la farina, il lievito in polvere e i
PREPARAZIONE cubetti di cioccolato e aggiun-
Preriscaldare il forno a 180 °C. gere al composto. Versare
Mettere il burro in una ciotola negli appositi stampini.
Kouglof foresta nera capiente e incorporare lo zuc-
chero e il sale con la frusta Cottura: ca. 15 min nella parte
elettrica. Integrare un uovo bassa del forno. Sfornare,
dopo l’altro e frullare ancora lasciare intiepidire un po’,
Per 12 mini stampi da kouglof • 2 uova un po’, fino a ottenere un com- sformare il kouglof capovol-
di ca. 80 ml, imburrati e • 100 g di panna acidula posto bianco. Incorporare la gendolo su una griglia, lasciar
infarinati. semigrassa panna acidula semigrassa. raffreddare.
Preparazione: 55 min. • 50 g di cioccolato fondente Sminuzzare il cioccolato, met- Mescolare il mascarpone e il
• 1 c. di latte terlo in un recipiente dalle kirsch, distribuire sul kouglof.
INGREDIENTI • 130 g di farina pareti sottili insieme al latte, Cospargere con scaglie di
• 100 g di burro, ammorbidito • 1 c.no di lievito in polvere disporlo sopra una casseruola cioccolato, disporre le ciliegie.
• 70 g di zucchero • 80 g di cubetti di cioccolato a bagnomaria senza fargli Conservare al fresco fino al
• 1 presa di sale • 100 g di mascarpone toccare l’acqua, che dovrà momento di servire.
PUBBLICITÀ
KW21/21
PREZZI BASSI
PERMANENTI!
RIBASSO DEL RIBASSO DEL
13% 4%
Caffè Tradition o Cremino Caffè Tradition Chicco d’Oro,
Chicco d’Oro, macinato, 250 g in grani, 500 g
4.95 invece di 5.70 (100 g = 1.98) 9.50 invece di 9.95 (100 g = 1.90)
Dal 24.5.2021 abbiamo abbassato il
prezzo di questi articoli. Coop si impegna
per prezzi al consumo vantaggiosi.KW21/21
PREZZI BASSI
PERMANENTI!
RIBASSO DEL
29%
RIBASSO DEL
21%
Pan di Stelle Mulino Bianco, 350 g Gran Cereale Classico, 250 g
3.50 invece di 4.95 (100 g = 1.–) 2.95 invece 3.75 (100 g = 1.18)
Dal 24.5.2021 abbiamo abbassato il
prezzo di questi articoli. Coop si impegna
per prezzi al consumo vantaggiosi.
KW21/21
Brividi di
gusto.
30%
5.55
invece di 7.95
Gelato alla panna fragola, vaschetta, 900 ml (100 ml = –.61)
BUONO RISPARMIO
30%
BUONO DIGITALE
Attivare nell’app Supercard
30% di sconto sul gelato alla panna fragola, vaschetta, 900 ml
Valido dal 25.5 al 5.6.2021
Offerta valida dal
Valido nei supermercati Coop o nel reparto alimentari dei Grandi Magazzini Coop City.
25.5 al 5.6.2021, fino Consegnare il buono alla cassa. Buono utilizzabile una sola volta.
a esaurimento delle scorte. Non cumulabile con altri buoni.MANGIARE E BERE
FOTO BE ATRICE THOMMEN-STÖCKLI, MAD
SCAFFALE
I rotolini
di pasta svedesi?
Mare
profumo
di mare…
Se si pensa a un bel piatto
di cozze la mente viaggia ine-
vitabilmente verso l’orizzonte
infinito del mare e ai profumi e
alle sensazioni uniche di un’e-
state marina. Ma per assapo-
rare un po’ quest’atmosfera
nostalgica, ecco le cozze di
Sapori d’Italia, già grigliate e Vengono chiamati Cinnamon rolls, sono rotolini a
quindi pronte da mangiare o base di pasta lievitata con ripieno di cannella. Fanno
da aggiungere a piacimento al parte della tradizione dolciaria svedese, particolar-
proprio menù. mente apprezzati come dolci da colazione o dessert
nei paesi del Nord Europa e anglosassoni.
Cozze grigliate Sapori d’Italia,
fr. 6.95/150 g, nei punti di vendita Cinnamon Rolls, fr. 2.70/220 g,
selezionati Coop. nei punti di vendita selezionati Coop.
Così sono ancora più buoni La nuova carne
Di chicken nuggets non ne vanno
soltanto ghiotti i bambini. Sono sem- Sono arrivate recentemente tre spe-
plicemente deliziosi. E sono ancora cialità vegane della start up svizzera
più graditi quando si sa che sono “The Green Mountain”, ma ecco che
fatti da carne di pollo svizzera da al- nell’assortimento ne spunta una no-
levamenti particolarmente rispettosi vità. Si tratta di una “bistecca” fatta
degli animali. Li trovate nella se- con ingredienti vegetali. Un’alterna-
zione del pollame impanato del tiva verde alla bistecca di manzo.
banco frigo.
Chicken Nuggets Prix Garantie, The Green Mountain Steak,
fr. 4.75/300 g, fr. 8.95/200 g,
nei punti di vendita selezionati Coop. nei punti di vendita selezionati Coop.
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 31ADESSO
Provare &
A CH
HI PIACE Approffitare!
AAN
NCORA COME
UN
NA VOLTA!
IIl nostro nuovo Anno “1688”
in due gustose varietà.
20% Fette spesse con una sostanziosa
2.80
Prezzo intero 3.50
crosta cotta al forno.
2 CHF DI SCONTO 2 CHF DI SCONTO
su Chiefs Protein Pizza. su tutti i Chiefs Ice Creams.
Buono valido nei grandi supermercati Coop e Coop City Buono valido nei grandi supermercati Coop e Coop City
dal 24 maggio al 13 giugno 2021. Il buono può essere dal 24 maggio al 13 giugno 2021. Il buono può essere
utilizzato una sola volta. utilizzato una sola volta.
BUONO DIGITALE DIGITALER BON
BUONO DIGITALE
Attivare nell’app Supercard InAttivare
der Supercard App aktivieren
nell’app SupercardMANGIARE E BERE
FOTO MAD
ASSORTIMENTO
Insalate BENVENUTA ESTATE
Frutta con nocciolo
fruttate
Insieme alla bella stagione tornano anche tanti frutti
molto amati. Peccato tenerli solo per il dessert.
Possono dare un tocco particolare al piatto principale.
Albicocche in vendita sfusa
TESTO SEBASTIANO MARVIN L’arrivo della bella stagione
è un evento da celebrare
con una torta di albicocche.
Peschenociin vendita sfusa
Chi preferisce le pesche
con la buccia liscia, andrà
matto per le peschenoci.
Caprese con pesche al posto dei pomodori su fooby.ch
Pesche piatte in vendita
Per chi ha l’italiano nelle orecchie, non Oltre alla voglia di frutta, con l’arrivo sfusa
sarà certo una sorpresa scoprire che il del caldo si riattiva però anche la voglia Dolci e piatte, sono anche
prugno appartenga al genere prunus. di piatti freschi e leggeri. Quindi perché chiamate pesche tabacchiera.
L’assonanza è chiara, l’origine latina non combinare queste due voglie in un
della parola anche. Più sorprendente, unico piatto? Una ricetta tipica dell’e-
forse, è che a questo stesso genus appar- state è il tabulé, da arricchire con albi-
tengono anche altri noti alberi da frut- cocche tagliate a fette sottili e delle chips
to, come l’albicocco, il ciliegio, il pesco e di prosciutto crudo. Le ciliegie possono
il pesconoce. I fiori sono generalmente invece essere quel tocco in più su un’in-
rosa o bianchi e i loro frutti sono delle salata di riso venere.
drupe, ovvero un nocciolo ricoperto da Anche le pesche e le peschenoci si
una parte carnosa. Fra questi, ognuno ha prestano alla perfezione per dare qual- Ciliegie 500 g
sicuramente il suo preferito. C’è chi non cosa di diverso a piatti conosciuti. Se Meravigliose come snack,
perde l’occasione di dimostrare che “una amate la carne, tagliate la pesca a ba- ma anche come ingrediente
ciliegia tira l’altra” e chi non vede l’ora stoncini e aggiungetela a un carpaccio di principale di una torta.
che arrivino le albicocche del Vallese, manzo. Un’alternativa vegetariana è una
fino a chi pensa che non esista l’estate caprese, sostituendo i pomodori con
senza una bella pesca succosa fra i denti. delle pesche di due diversi tipi. ○ *In vendita al prezzo del giorno.
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 33KW21/21
BEST SELLER
19.95 15.95 29.95 14.50
Bombay Sapphire
Smirnoff Vodka
*Bombay Sapphire
Cynar Bitter
37,5% vol., 70 cl 16,5% vol., 100 cl
Dry Gin Sunset Dry Gin
40% vol., 70 cl 43% vol., 70 cl
Offerte disponibili da Coop. * In vendita nei supermercati Coop selezionati.
Per chi ordina online: tutte le offerte sono disponibili anche su coop.ch/superalcolici.
Coop non vende bevande alcoliche ai minori di 18 anni.16.50
Jim Beam Bourbon
22.95
Sambuca Molinari
17.95
Vecchia Romagna
21.95
Amaro Montenegro
70cl 40% Vol. 70cl 40% Vol. 70cl 38% Vol. 70cl 23% Vol.
In vendita nei punti di vendita selezionati. Per chi ordina online: tutte le offerte sono disponibili anche su www.coop.ch. Coop non vende bevande alcoliche ai minori di 18 anni.
19.95
THE
PERFECT APÉRO
9.95
9.95
2.30
Smirnoff Seltzer,
Orange & Grapeffruiit* o
Pimm’s* Smirnoff ICE Original Smirnoff ICE Tropical* Raspberry ryy & Rhubarb*
70 cl / 25 % Vol. 6 x 27,5 cl / 4 % Vol. 6 x 27,5 cl / 4 % Vol. 25 cl / 4,7 % Vol.
BEVI RESPONSABILMENTE. |
Offerte disponibili da Coop. *In vendita nei punti di vendita selezionati. Per chi ordina online: tutte le offerte sono disponibili anche su coop.ch/superalcolici. Coop non vende bevande alcoliche ai minori di 18 anni.36 Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021
RICETTA
FOOBY
Indian butter
cauliflower
Un piatto a base di cavolfiore e pane dai sapori intensi,
quelli che ci fanno viaggiare restando a tavola.
Per 4 persone ECCO COME FARE Pasta di curry: Frullare con
a persona 645 kcal Impasto: In un recipiente il frullatore a immersione o nel
Preparazione: 45 min. mescolare la farina, il lievito, il mixer la cipolla con tutti gli
Tempo totale: 1 ora e 45 min. lievito in polvere e il sale. Unire il ingredienti fino al sale incluso,
latte e lo yogurt, quindi lavorare fino a ottenere una pasta liscia.
per ca. 5 min. con il gancio per
impastare del robot da cucina. Cavolfiore: Nel wok o in
PER 4 PERSONE Coprire e lasciar lievitare a tem- un’ampia padella antiaderente
CI VOGLIONO peratura ambiente per ca. 1 ora. scaldare il burro per arrostire,
• 400 g di farina bianca quindi unire la pasta di curry
• 1 ½ c.no di lievito secco Naan: Preriscaldare il forno a e il cavolfiore, salare e saltare
• 1 ½ c.no di lievito in polvere 60 °C e scaldare il piatto da por- per ca. 5 minuti. Aggiungere
• 1 c.no di sale tata e i piatti. Dall’impasto rica- i pomodori, l’acqua e il burro,
• 2 dl di latte vare 8 palline e spianarle su un coprire e lasciar sobbollire a
• 80 g di yogurt al naturale po’ di farina per ottenere ovali fuoco medio per ca. 25 minuti.
spessi ca. 2 mm. In una padella Incorporare lo yogurt, impiat-
• 1 cipolla, tritata antiaderente cuocere un ovale tare e servire con il pane naan.
grossolanamente di impasto per volta a fuoco
• 4 cm di zenzero, tritato medio per ca. 3 min. finché sulla
grossolanamente superficie si formeranno delle In collaborazione con
• 2 spicchi d’aglio, tritati bolle, quindi girarli, coprirli e
grossolanamente cuocerli per altri 2 min. circa.
• 1 chili rosso Toglierli dal fuoco e tenerli in
• 2 c. di concentrato caldo in forno.
di pomodoro
• 2 c.ni di cumino romano
• 1 c.no di cannella IL VINO DA ABBINARE
• ½ c.no di curcuma Pinot Gris, Alsace AOC,
• ½ c.no di sale Baron de Hoen
• 1 c. di burro per arrostire Prezzo: fr. 9.95/75 cl
• 1 ½ kg di cavolfiore, a Provenienza: Alsazia, Francia
cimette, i gambi pelati Vitigno: Pinot Gris
e tagliati a fettine
• ½ c.no di sale Al palato piacevolmente morbido, struttura
• 1 vasetto di passata di vivace con acidità di sostegno, risulta fresco
pomodoro (ca. 350 g) e vellutato e aromatico nel finale.
• ¾ dl di acqua
• 40 g di burro
In vendita nei grandi centri Coop e online:
• 80 g di yogurt al naturale
Vini disponibili anche online su:
www.coop.ch/vini
Cooperazione N. 21 del 25 maggio 2021 37Puoi anche leggere
