2018 DAL 1946 LA CONTINUA RICERCA DEI MIGLIORI BRAND - Rossi & Rossi
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
DAL 1946 LA CONTINUA RICERCA DEI MIGLIORI BRAND
APRILE
2018
1
SOMMARIO 3 PRESENTAZIONE BRAND 4 WILSON & MORGAN |Scozia 4 MARMELLATA |Scozia 8 TAMDHU | Scozia 9 SMOKEHEAD | Scozia 10 GLENGOYNE | Scozia 12 MILLONARIO | Perù 16 RARE RUMS | Caraibi 18 RUM NATION | Caraibi e isole Mascaregne 23 OLIVARES BODEGAS | Spagna 24 CHURCHILLS PORT Portogallo 26 LILLET | Francia 28 ARMAND DE BRIGNAC | Francia 30 CLOS MARTIN | Francia 31 GIARD | Francia 32 BOURGOIN | Francia 33 JEAN-LUC PASQUET - Francia 34 MAMONT VODKA | Russia 35 KRAKUS VODKA | Polonia 36 GERANIUM GIN | Inghilterra 37 OLD ENGLISH GIN | Inghilterra 38 MARTIN MILLER’S GIN | Inghilterra 40 GIN SUL | Germania / Portogallo 41 TATSUMI | Giappone 42 RUTTE| Olanda 44 HERENCIA | Messico 46 SANGRE DE VIDA | Messico 48 AMORES | Messico 50 MEZCAL MARCA NEGRA | Messico 52 DOMAINE DE CANTON | Francia 53 BÉBO | Cuba 54 CHOYA | Giappone 56 ROOTS | Grecia 58 MANDARINE NAPOLÉON| Belgio 60 BITTER’S | Scozia 66 CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA
Una storia lunga quasi 70 anni, un’esperienza maturata nella selezione
di spiriti di lusso e champagne che raccontiamo attraverso le pagine
di questo listino, con i nostri prodotti più rappresentativi. È la storia
di un viaggio che comincia in Europa tra eleganti bollicine e ricercati
whisky, e continua nell’America Latina tra inebrianti rhum, leggendari
liquori e distillati.
I BRAND DI PROPRIETA
Nel 1992 inizia un minuzioso lavoro di ricerca per selezionare degli
whisky dal carattere distintivo, adatti ad un pubblico di intenditori.
Viene acquisito il brand Wilson & Morgan Edimburgo al fine di
firmare i migliori single malt scozzesi.
Dopo il successo ottenuto con Wilson & Morgan, nel 1999 inizia una
selezione di piccoli Cru di Rum viaggiando dai Caraibi al centro e sud
America. Nasce il brand Rum Nation.
Nel 2004, durante un viaggio in Perù, Fabio Rossi scopre un nuovo
prodotto ricco e piacevole nel bere, un autentico tesoro peruviano.
Prende vita il terzo brand di Rossi&Rossi: Ron Millonario, di cui fanno
parte Millonario Solera 15, Millonario XO ed il più recente Millonario 10°.
I BRAND CHE IMPORTIAMO,
ECCELLENZE DA TUTTO IL MONDO
Rossi & Rossi ricerca da sempre prodotti premium ottenuti da
produzioni artigianali, per portarli all’attenzione di un pubblico di
estimatori e conoscitori italiani.
3
• Imbottigliati senza filtrazione a freddo
• Invecchiamenti dai 10 ai 20
anni per la gamma base, fino a
più di 40 per la Collector’s Edition
whisky
• Ampia selezione di affinamenti in botti di
sherry, porto, marsala o rum
• Edizioni numerate
per la serie Collector’s Edition
• Imbottigliamenti alla gradazione
ottimale (di norma 46-50%)
o “cask strength”
W&M02
HOUSE W&M45
Grappa
Pinot Grigio
RANGE Sherry
Cask Malt
Islay Cask Single malt di facile Blended Highland
2nd Edition 36 mesi bevibilità, gradevoli e pieni malt 2009-17
Vol. 41% di carattere, da distillerie Vol. 43%
Astuccio: No selezionate e che non Astuccio: No
deludono mai: un whisky Imballo: 6 W&M16
Imballo: 6
intenso e torbato ma allo 70 cl House Malt
70 cl
stesso tempo morbido, un Single Islay malt
classico dello Speyside Torbatura: 2012-17
Torbatura:
maturato in botti di sherry e Vol. 43%
LEGGERA NO
una fresca grappa trentina Astuccio: No
affinata in botti provenienti Imballo: 6
dalla Scozia. Bottiglie dal
70 cl
prezzo non impegnativo,
ma ricche di sostanza e
Torbatura:
dalla qualità garantita dal
marchio Wilson & Morgan.
FORTE
LA MARMELLATA
AL WHISKY BCWM1
Wilson & Morgan
Connoisseur Glass
Ritzenhoff Cristal
Conf. 4 bicchieri
Astuccio: Si
Imballo: 1
MAR04 Deliziosa per un originale
Marmellata breakfast, o per esaltare il sapore
d’arancia di formaggi e carni. La marmellata
al House Malt prodotta con arance di Siviglia
Conf. 6 vasetti secondo una tradizionale ricetta,
Contenuto: 340gr. è affinata con whisky di pregio.
Imballo: 1 Idea originale per un regalo o per
attenti cultori del gusto.
4
SCOZZESI PURI
WHISKIES FIRMATI W&M
Dal 1992 Wilson&Morgan firma i migliori single malt scozzesi.
Un minuzioso lavoro di ricerca e selezione per offrire ad un pubblico di intenditori, whisky dal carattere distintivo ricco di personalità
e un gusto “artigianale” tipicamente scozzese.
Un assortimento di whisky, frutto dell’abilità di saper scegliere fra differenti distillerie il single malt da imbottigliare nel momento
più intenso della sua maturazione, della pazienza necessaria per raggiungere un perfetto invecchiamento, della preparazione
necessaria per scegliere di affinarli in barili, che hanno racchiuso altri spiriti o raffinati vini (Rum, Marsala, Porto, etc.) per arricchirne
i tratti sensoriali.
Il risultato è decisamente superiore: whisky giovani, capaci di emozionare con la loro intensità schietta e sincera e rari single malt
in edizione limitata e numerata, invecchiati anche 40 anni.
Una collezione creata da intenditori per veri appassionati: nei whisky Wilson&Morgan si ritrova l’intensità e il carattere genuino delle
tipiche zone di produzione, dagli aromi intensamente torbati come vuole la tradizione dell’isola di Islay, alla morbidezza fruttata e
fragrante dei più gentili e dolci malti dello Speyside.
La ricerca di sapori nuovi e inediti ha portato alla creazione di una selezionata Grappa di Pinot Grigio invecchiata in botti di whisky
della Islay: un tocco scottish a un prodotto tipicamente italiano. Una esperienza gustativa memorabile, per ognuno degli whisky
firmati Wilson&Morgan.
W&M240 CLASSIC
Glen Moray
2007-16
BARREL
"1st fill Bourbon Barrel" SELECTION
Vol. 48% Un’ideale introduzione al mondo dei
Astuccio: Si single malt artigianali, alla scoperta dei
Imballo: 6 diversi stili regionali, del gusto genuino
70 cl della tradizione e dell’atmosfera
W&M265 della vera Scozia, in una gamma
Ardmore base accessibile con invecchiamenti
Torbatura: 2009-18
NO compresi fra i 10 e i 18 anni. Tutte le
"Heavy peat" espressioni di questa selezione sono
Vol. 46% imbottigliate senza filtraggio a freddo
Astuccio: Si né aggiunta di coloranti, a gradazioni
Imballo: 6 fra 46% e 50%, e alcune di esse sono
70 cl sottoposte a un affinamento in botti di
sherry, Porto o Marsala per esaltarne
Torbatura: gli aromi e offrire ogni anno una
FORTE selezione variegata e stimolante.
W&M266 W&M262 W&M267
Beathan Caol Ila Ledaig
2009-18 2011-17 2008-2018
"Heavy Peat" "1st fill Bourbon Barrel" "Extra Strength"
Vol. 48% 2nd batch Vol. 50%
Astuccio: Si Vol. 46% Astuccio: Si
Imballo: 6 Astuccio: Si Imballo: 6
70 cl Imballo: 6 70 cl
70 cl
Torbatura: Torbatura:
FORTE Torbatura: FORTE
FORTE
5
CASK STRENGTH
SELECTION
I single malt Wilson & Morgan a gradazione piena
“Cask Strength” sono imbottigliati direttamente dalla
botte senza filtrazione né diluizione per preservarne
l’intensità e gli aromi. Ogni Whisky ha un forte
carattere individuale, una ben precisa identità.
W&M268
Edizioni limitate e numerate che riportano in etichetta
Bunnahabhain 15yo
il numero della botte.
2002-18
"Marsala Finish"
# 3061-62
Vol. 53,1%
Astuccio: Si
W&M269 Imballo: 6
Ledaig 12yo 70 cl
2005-18
"Sherry Finish Oloroso" Torbatura:
# 800073-74 NO
Vol. 57,0%
Astuccio: Si
Imballo: 6
W&M263 70 cl
Ardmore 8yo
2009-18 Torbatura:
"Heavy peat" FORTE
# 706454/58/72/96
Vol. 58,7%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
Torbatura:
FORTE
SPECIAL RELEASE
Whisky fuori dagli schemi, senza rigide regole di età, tipo di
invecchiamento e standard di gusto. Bottiglie pensate per soddisfare
gusti particolari, un po’ come farebbe un sarto su
misura, in distribuzione limitata ed esclusiva. Ogni
edizione è resa ulteriormente unica dal packaging
sempre diverso.
W&M228
W&M271 Invergordon 28yo
Glen Grant 25yo 1987-16
1992-18 "Sherry Wood"
"Sherry Finish Oloroso" #903169
# 130818/9 Vol. 56,5%
Vol. 51,0% Astuccio Si
Astuccio: Si Imballo: 6
Imballo: 6 70 cl
70 cl
Torbatura:
Torbatura: NO
NO
Single Grain
6
whisky
DISPONIBILE
DA GIUGNO
W&M261
Bunnahabhain 25yo
1991-17
"Sherry Finish PX"
# 5674/75/76
Vol. 48,4%
Astuccio: Legno
Imballo: 1
70 cl
Torbatura:
NO
COLLECTOR’S EDITION
I single malt più rari e irripetibili, a volte da distillerie ormai perdute. Gemme da degustare con riverenza e da conservare gelosamente.
Edizioni limitatissime da botte singola e sempre a gradazione piena, in bottiglie numerate, con lussuosa confezione da collezione
o per un regalo prestigioso.
W&M238
Invergordon 42yo
W&M213 1973-16
Girvan 35yo #13000000042
1979-15 Vol. 52%
#900008 Astuccio: Si
Vol. 51,8% Imballo: 6
Astuccio: Si 70 cl
Imballo: 6 Torbatura:
70 cl NO
Torbatura: W&M rende omaggio ai whisky "single grain",
NO differenti dai single malt per scelta dei cereali
di provenienza e per distillazione.
Whisky dagli aromi più eterei,
freschi e fragranti, resi sofisticati
da invecchiamenti lunghissimi.
Preziosi e rari, raramente disponibili al pubblico.
Ideali anche con ghiaccio,
per un'esperienza più easy rispetto ai single malt.
Single Grain Single Grain
7
• Una delle pochissime distillerie
in Scozia che a tutt’oggi
trasforma personalmente in
malto l’orzo utilizzato per la
propria produzione (maltazione)
• Aromi unici dovuti a un leggero
uso della torba, poco usata di
solito in questa regione
whisky
• Un’eccezionale sorgente
d’acqua purissima
• Uso esclusivo di botti di sherry,
quindi rovere europeo, con
una buona percentuale di botti
di primo riempimento (le più
LA PICCOLA costose e capaci di donare un
COLLINA SCURA
Distilleria fondata nel 1897 sulle rive del fiume Spey, a
gusto caratteristico al whisky)
Knockando, piccolo paese della Scozia centro-orientale, il suo nome, in gaelico, significa “piccola collina scura”.
La sua fondazione tardiva permise, come vollero i suoi fondatori, di usufruire dell’esperienza e dello sviluppo tecnologico maturati dai
produttori della zona, per costruire la distilleria più moderna ed efficiente concepibile per l’epoca e produrre in grandi volumi il miglior
whisky di malto possibile.
Il distillato di Tamdhu entrò infatti storicamente a far parte della composizione di alcuni dei più prestigiosi blend di Scozia, venduti in
centinaia di migliaia di bottiglie in tutto il mondo, ma la qualità di questa distilleria diede vita anche ad un apprezzato single malt, dalla
umile e schietta filosofia improntata all’orgoglio di una produzione d’eccellenza e non a richiami altisonanti o ad un marketing aggressivo.
Tamdhu divenne così un single malt “di nicchia”,
apprezzato dagli intenditori, pur se poco noto al grande pubblico.
La lontananza dai riflettori causò purtroppo la chiusura della distilleria nel 2010,
riaperta 2 anni dopo da un consorzio indipendente.
Oggi Tamdhu è nuovamente sulla cresta dell’onda, rinnovata nel design degli
Speyside Single Malt
OF THE YEAR
imbottigliamenti, e sempre più caratterizzata da un’estrema attenzione alla qualità.
TAM02
Tamdhu Batch Strength
Vol. 58,3%
Astuccio: Si
Imballo: 6 70 cl
TAM01 Torbatura:
Tamdhu 10yo LEGGERA
Vol. 43%
Astuccio: Si TAMDHU BATCH
Imballo: 6 STRENGTH
Ogni lotto differisce
70 cl per gradazione e gusto
e proviene da botti di
Torbatura: sherry selezionate per
garantire un profilo più
LEGGERA intenso rispetto al 10 anni
classico.
TAMDHU 10 ANNI Naso: frutti rossi, uva
Naso: fragrante, fruttato sultanina, noci, note
(note di pesca e di speziate di legno, biscotti
arancia), con le tipiche alla vaniglia.
note donate dalle botti Palato: potente grazie alla
di sherry (cannella, gradazione piena, nota
mandorle e vaniglia). vinosa dalle botti di sherry.
Palato: caratterizzato Spezie, frutta secca,
dalla frutta e dalle spezie, albicocche, arance, creme
con una dolcezza di brulèe.
toffee e evidenti note di Finale: biscottoso, note
sherry. di malto e marmellata
Finale: ancora frutta e d’arance. Molto fruttato e
vaniglia. Si sente un speziato. Molto fruttato,e
lontano accenno di fumo. ovviamente speziato.
8
whisky
SMOKEHEAD
ISLAY SINGLE MALT
UN WHISKY DEI NOSTRI TEMPI
Nato quasi dieci anni fa dallo storico produttore scozzese Ian MacLeod, proprietario di Tamdhu
e Glengoyne, questo whisky viene prodotto da una distilleria il cui nome è tenuto rigorosamente • Proveniente da Islay
segreto (anche se in Rete le congetture spesso azzardate, portano a considerare ipotesi illustri).
Si presenta in una confezione che non passa inosservata con un look moderno e aggressivo. • Molto torbato
Queste caratteristiche unite ad un sapore deciso ed equilibrato hanno consentito di vincere diversi
premi tra i quali medaglia d’oro alla Scottish Field Whisky Challenge, medaglia d’oro al The Wine
and Spirit Design Awards, il Best Dark Spirit Trophy e Overall Trophy for Design of the Year. • Pluripremiato
Smokehead è un whisky intensamente
torbato, ricco e dal sentore di alghe. Il
sapore è fresco, fruttato ed immenso.
Sherry, iodio, caramella mou,
fumo e note sapide armonizzati tra loro.
Un whisky perfetto per tutti gli
appassionati dei single malt torbati.
ONE
SMOKE SMO01
Smokehead
THAT 'S Vol. 43%
Astuccio: Si
STILL Imballo: 6
70 cl
ALLOWED Torbatura:
FORTE
INDOOR
9
GLENGOYNE
PRODOTTO DAL 1883
whisky
• Distilleria indipendente
• Prodotto NON torbato
Gli aromi audaci e complessi di Glengoyne sono il risultato di secoli di sapienza artigianale.
Da quasi 200 anni “coccoliamo” il nostro whisky con gli alambicchi più lenti della Scozia
e lo facciamo maturare nelle migliori botti di rovere, rimanendo così fedeli allo spirito di • Situato ai piedi
Glengoyne. degli altopiani Dungoyne
Sei principi guida ci mantengono fedeli al passato e al nostro gusto. Cambiare anche un
solo elemento significherebbe alterare i sapori audaci e complessi di Glengoyne.
ORZO ESSICCATO ALL’ARIA, MAI CON TORBA - WHISKY NON TORBATO
I nostri fondatori cominciarono questa tradizione per necessità: non c’è torba nel suolo attorno a Glengoyne.
Ciò significa che non c’è affumicatura nel nostro whisky e nessun posto in cui i sapori rozzi o le botti mediocri possano nascondersi.
GLI ALAMBICCHI PIÙ LENTI DELLA SCOZIA - PAZIENZA Gli aromi audaci di Glengoyne sono il risultato di un impegno altrettanto
audace: quello di “coccolare” il nostro distillato attraverso gli alambicchi più lenti della Scozia. I nostri aromi formano a poco a poco il
distillato liscio e complesso che ci ha reso famosi. È stravagante ma non abbiamo intenzione di cambiare nulla.
RARE E COSTOSE BOTTI DI ROVERE Ci occupiamo direttamente dell’intero viaggio di 6 anni che le nostre botti di sherry impiegano
dalle foreste di quercia fino alla distilleria sull’altipiano. Ci occupiamo di ogni fase, dalla scelta all’essiccazione, alla stagionatura.
CURA METICOLOSA - INVECCHIAMENTO Ogni botte di Glengoyne viene trattata con cura meticolosa. Tutte sono protette da sbalzi
di temperatura dai muri di pietra e pavimenti di terra dei nostri magazzini tradizionali. Diamo loro spazio per maturare sistemandole in pile
di 3. Facciamo tutto ciò per creare l’evaporazione giusta, botte e distillato in una unione perfetta.
IL PERCORSO PIÙ DIFFICILE - COLORE NATURALE Il legno per la produzione delle botti viene selezionato dalla foresta della Spagna
settentrionale dove viene poi essiccato al sole e all'aria per 3 anni , procedendo infine verso la produzione. Una volta terminato la fase
produttiva viene usata per l invecchiamento dello sherry per altri 3 anni , il quale rilascia le sue note di colore e aroma alla botte.
Una volta terminato l invecchiamento sono pronte per essere spedite in distilleria dove verranno usate per l invecchiamento del Glengoyne.
Grazie a questo lungo percorso il nostro distillato assumerà in modo naturale il colore e gli aromi che la botte ha accumulato negli anni
TRADIZIONE Il nostro progresso non si misura in anni o decenni ma in secoli. Siamo rimasti fedeli ai nostri principi fondamentali stabiliti
nel 1833 e tramandati per generazioni.
GGO02
GGO01
Glengoyne 12yo
Glengoyne 10yo Vol. 43%
Vol. 40% Astuccio: Si
Astuccio: Si Imballo: 6
Imballo: 6 70 cl
70 cl
Torbatura:
Torbatura: NO
NO
10 anni 12 anni
Liscio, fruttato e Un equilibrio perfetto di
incredibilmente invitante legno e dolcezza.
mele verdi, caramella Scorza di limone, cocco,
mou, noci brasiliane, mele caramellate,
liquirizia, popcorn, legno zenzero, pasta frolla, note
delicato, erba tagliata di sherry, vaniglia
10GGO03
Glengoyne Cask
Strength
Vol. 58,8%
Astuccio: Si
Imballo: 6
15 anni 70 cl
La profondità e la dolcezza
della frutta secca, ananas, Torbatura:
noci, limone candito,
NO
cannella, vaniglia, popcorn
caramellato, note di legno.
cask strength
Ricco, pepato e fruttato,
banana matura, sciroppo di rosa canina,
mele caramellate, ribes, crema pasticcera,
fragole, grani di pepe.
GGO04
Glengoyne 15yo GGO05
Vol. 43% Glengoyne 18yo
Astuccio: Si Vol. 43%
Imballo: 6 Astuccio: Si
70 cl Imballo: 6
70 cl
Torbatura:
NO Torbatura:
NO
18 anni
21 anni Fresco, maltato e speziato, mele
Uva passa e noccioline, rosse, marzapane, zucchero di canna,
frutta secca e spezie forti, cacao, melone maturo, spezie calde,
dolce di natale, miele, strudel marmellata di agrumi.
speziato, frutta secca, mele rosse,
molto sherry, tocco di cannella.
GGO07
Glengoyne 25yo
Vol. 48%
Astuccio: Si
Imballo: 4
70 cl
Torbatura:
NO
GGO06
Glengoyne 21yo 25 anni
Vol. 43% Caldo,
Astuccio: Si fruttato e intenso,
Imballo: 6 zucchero di canna,
70 cl noci, fragole,
legno forte,
Torbatura: marmellata di agrumi,
NO cannella, uvetta
11rum
FRA IL MARE E LA GRANDE FORESTA
MATURA UNA LEGGENDA
UN SEGRETO BEN CUSTODITO NEL CUORE DEL PERU • Distillato con un antico
Miti e leggende si incontrano su questa terra di grande abbondanza coltivata dagli alambicco scozzese
antichi Inca: terra vulcanica baciata dal sole tropicale, accarezzata dalla brezza che di inizio ‘900
nasce dall’oceano e aperta verso le vette maestose tra la natura selvaggia della foresta
amazzonica.
• La canna da zucchero
produce una melassa
UNA DOLCE CAREZZA DEL SOLE E DEL MARE di altissimo pregio
Solo in questo angolo di mondo poteva crescere alta e austera una canna da zucchero dalle
qualità sorprendenti, dove il raccolto matura lentamente, accumulando un prezioso nettare • Invecchiamento con
zuccherino che, lavorato con un metodo antico, dà origine a una melassa di altissimo
pregio, vera essenza del caratteristico bouquet di aromi e profumi del Ron Millonario.
metodo “Solera” in luoghi
aerati a livello del mare
• Vestito a mano da
eleganti intrecci di fibre
Toquilla, le stesse dei
cappelli “Panama”
12NEW
RONMILLONARIO 10
ANIVERSARIO RESERVA
Il nuovo imbottigliamento 10 Aniversario Reserva è il tributo a una storia di successo,
e un modo di rendere Ron Millonario ancora più appetibile per un vasto pubblico
senza sacrificare nulla dal punto di vista qualitativo. Una nuova edizione per donargli
un’immagine giovane, di vivace vita notturna, di gioiosa modernità. Modernità di
gusto e immagine che cela più di un secolo di tradizione.
Ron Millonario 10 Aniversario Reserva è una nuova ricetta creata dal talento e dal
gusto di Fabio Rossi, progettata per offrire una versione più fresca, fragrante e leggera
del profilo dolce, ricco e fruttato che è tipico di Ron Millonario.
È ancora più adatto, rispetto a Ron Millonario Solera 15 Reserva Especial
(il prodotto centrale della gamma) e Ron Millonario XO (un rum invecchiato da
meditazione), al consumo con ghiaccio e nei cocktail che necessitano di un rum dolce
nello stile latino.
MIL05
Millonario 10°
Aniversario Reserva
Vol. 40%
Astuccio: Tubo
Imballo: 6
70 cl
Mirato ai canali tradizionali di vendita, ai bar e locali notturni,
Ron Millonario 10 Aniversario Reserva ha un prezzo accattivante
e viene offerto in una bottiglia dalla nuova forma moderna con
chiusura con tappo di vetro, e un’etichetta che riprende il design
tradizionale ma con un nuovo schema cromatico.
La nuova confezione a tubo la rende particolarmente
attraente e adatta a un’occasione regalo.
13RE LA
CU B A N:
ES E R
D RDAD L RO
VE GIA DE ONDO
MA LM A e i
rum
1
oltr sue
N . i
i g
l m nario
l i or
r
e s p
s c
al
i
d o
nan inile
d
um me tut ltre a la
r i ,
o
mon e le gli
t
o per
a mm odo
come Millo cane aff ico fe or m
m i a to R o n e r i u b b l z a . g l i
Pre nni, am p ez mi
a ino e il dolc è il
15 ini lat , anch lutata MONDO .
orig nditori e e vel N.1 AL ero rum
n t e a n t U M l v
i eleg il R ore de
sua ggiare sap
Ass a
p i r e il
ca
per
NELLA SOLERA IL CAPOLAVORO PRENDE FORMA
Per raggiungere la maturità ed esprimere appieno la sua forza e il suo carattere distintivo, Ron Millonario affronta il suo lento
invecchiamento con il metodo “solera” in luoghi aerati a livello del mare, dove l’evaporazione raggiunge anche il 7%, donando così
una concentrazione percettiva superiore e un bouquet indimenticabile. Nel metodo “solera”, la sapiente abilità di unire “a piccole
dosi” i ron più giovani con i millesimi più vecchi, è il frutto di un religioso rituale che si perpetua di anno in anno senza interruzioni
dal 1904 (fondazione della distilleria).
Un segno di eleganza e distinzione circonda la bottiglia di Ron Millonario... realizzato artigianalmente da abili donne vestite nei colori
tradizionali del Perù, le cui mani abbronzate e dalle dita agili, intrecciano fibre Toquilla, dal colore paglierino provenienti dalla Carludovica
Palmata, la stessa pianta da cui si ricavano i famosi cappelli “Panama”. Con una manualità tramandata gelosamente di generazione in
generazione, queste donne “vestono” ogni bottiglia di Ron Millonario che, prima ancora di svelare il suo sapore unico, si rivela nella sua
origine solare, naturale e artigianale.
UNICO
E PREMIATO
Assaggiare il rum n.1 al mondo,
è il miglior modo per capire il sapore del vero rum.
MIL01
Millonario Solera 15
Reserva Especial
Vol. 40%
Astuccio: No
Imballo: 6
70 cl
RON MILLONARIO
RESERVA ESPECIAL 15
Il dolce bouquet, la corposità e il calore che sprigiona nascono dalla lenta fermentazione
della melassa di canna, dalla scrupolosa distillazione e da un paziente invecchiamento fino
a 15 anni in botti di rovere secondo il sistema “solera” che garantisce un’impronta costante
nei decenni e una morbidezza vellutata. Ogni singola bottiglia è avvolta artigianalmente da
un intreccio di fibre di palma “Toquilla”. Profuma di frutta candita, prugne, cacao, cocco
e chiodi di garofano. Al palato è dolce, avvolgente e burroso: toffee, cioccolato e uva
sultanina, zucchero grezzo con note di melassa e un finale carezzevole, di grande bevibilità.
14RON MILLONARIOXO
NEL SUO PREZIOSO DECANTER
RACCHIUDE TUTTA LA MAGIA
DEL PERÙ.
Dal colore profondamente ambrato,
quasi mogano, è caratterizzato
rum
da un seducente e caramellato
profumo tropicale, da sentori
di frutta secca con accenni di
scatola di sigari, cannella e
invitanti aromi di pasticceria.
Assolutamente compatto e denso al palato come
suggerisce il suo profumo, ma altresì perfettamente
bilanciato.
Profondo, gradevolmente dolce con note complesse MIL02
di fico e datteri, caramella mou e chiodi di garofano. Millonario XO
La sua elegante e vellutata dolcezza, unita al sentore Decanter
di cioccolato fondente, conquisterà anche i palati Vol. 40%
femminili. Astuccio: Si
Un’espressione opulenta di un ricercato assemblaggio Imballo: 6
di vecchi millesimi invecchiati fino a 20 anni. 70 cl
MIL04
Millonario XO
Decanter
Magnum 1,5 Litri
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 1
UNA PRODUZIONE LIMITATA
DI 9.000 BOTTIGLIE ANNUE
15rum
RARE RUMS
Una nuova serie di rum rari in edizioni limitate a gradazione piena. Poche bottiglie per
ogni edizione, da botte singola o dall'assemblaggio di poche botti, per garantire ogni volta
un'esperienza unica e irripetibile.
Un approccio diverso rispetto a quello della nostra gamma tradizionale, per puntare a cogliere
la singolarità di gusti e aromi di specifiche distillerie, l'eccellenza e l'unicità di botti e millesimi che rappresentano il picco qualitativo
delle migliori regioni produttrici di rum al mondo. Una raccolta di rare gemme per intenditori e collezionisti.
DISTILLERIA Savanna
ANNO DISTILLAZIONE 2006
Un rum caldo e ricco distillato dalla melassa di canna da
zucchero, invecchiato interamente sull'isola di Reunion. La ANNO IMBOTTIGLIAMENTO 2018
dolcezza dell'uvetta, dei datteri, delle prugne e fichi secchi è BOTTE N° 100
compensata da una nota leggermente astringente e tannica INVECCHIAMENTO 12yo
proveniente dal finish in una botte di sherry: evolve su note
di cola, pepe nero e un accenno di muschio e terra. Un altro GRADAZIONE 59,7%
rum molto concentrato che mostra in pieno i benefici della BOTTIGLIE TOTALI 537
maturazione in clima tropicale sullo sviluppo di aromi intensi. INVECCHIAMENTO Tropicale
TIPO DI BOTTE Cognac di 2° riempimento
PROVENIENZA Réunion
TIPO DI RUM Da Melassa
I rum Grand Arome sono il risultato di una fermentazione
particolarmente lenta e lunga della melassa, una vecchia
tecnica per estrarre gli aromi più complessi e intensi. Questa
edizione da botte singola, interamente maturata presso la
distilleria in un clima tropicale, è un perfetto esempio di
NAT73 questa intensità: grandi aromi di frutta fermentata, anice,
Savanna 2008-2018 e la nota tipicamente pungente e carica di esteri che si
Sherry Finish # 983 ottiene da una fermentazione lenta. Al palato è stimolante
Vol. 57,4% ed equilibrato fra spezie, tannini e la dolcezza della canna
da zucchero.
Astuccio: Si
Imballo: 3
70 cl
NAT74
Savanna
2006-2018
DISTILLERIA Savanna
Grand Arome # 100
ANNO DISTILLAZIONE 2008 Vol. 59,7%
ANNO IMBOTTIGLIAMENTO 2018 Astuccio: Si
BOTTE N° 983 Imballo: 3
INVECCHIAMENTO 10yo 70 cl
GRADAZIONE 57,4%
BOTTIGLIE TOTALI 654
INVECCHIAMENTO Tropicale
TIPO DI BOTTE Cognac di 2° riempimento
PROVENIENZA Réunion
TIPO DI RUM Da melassa
FINISH 24 mesi in botte di sherry
oloroso di 1° passaggio
16• Edizioni limitate di
pochissime bottiglie
numerate
• Gemme irripetibili, da
distillerie rare
DISTILLERIA Diamond SXG
ANNO DISTILLAZIONE 2006
Dopo otto anni di maturazione tropicale nel caldo clima della
Giamaica, abbiamo portato le botti di questo rum al fresco ANNO IMBOTTIGLIAMENTO 2018
in Europe per rallentare l'influenza del legno e permettere un BOTTE N° 5245/6/7/8
invecchiamento più lento e sottile. Il risultato è meravigliosamente INVECCHIAMENTO 15yo
equilibrato: asciutto ma succulento, fruttato ma senza essere
GRADAZIONE 58,0%
dolce o zuccherino. Le intense note di cannella, chiodi di
garofano, fiori d'arancio e pepe sono accompagnate da una BOTTIGLIE TOTALI 981
buona dose di "funk" giamaicano, quel profumo fermentato INVECCHIAMENTO Tropicale + Continentale
di esteri così difficile da definire ma apprezzatissimo dagli
TIPO DI BOTTE Bourbon di 2° riempimento
appassionati.
PROVENIENZA Guyana Britannica
TIPO DI RUM Da Melassa
FINISH 14 mesi in botte di whisky
di 2° passaggio
Un rum asciutto e particolarmente pulito dalla distilleria
Diamond nella Guyana Britannica, che mantiene in pieno
il carattere elegantemente salmastro, medicinale e pepato
del distillato, senza troppa influenza da parte del legno
NAT75 grazie alla sua lenta maturazione in clima continentale. Per
arricchire ulteriormente il lato più delicato e floreale del suo
Worthy Park
bouquet, l'abbiamo fatto invecchiare per gli ultimi 14 mesi
2006-2018 in botti che precedentemente avevano contenuto uno dei
# 1/2/12/14 più gentili e fragranti whisky scozzesi dello Speyside.
Vol. 58%
Astuccio: Si
Imballo: 3
70 cl
NAT76
Diamond SXG
2003-2018
DISTILLERIA Worthy Park # 5245-6-7-8
ANNO DISTILLAZIONE 2006 Vol. 58,0%
Astuccio: Si
ANNO IMBOTTIGLIAMENTO 2018
Imballo: 3
BOTTE N° 1-1-12-14 70 cl
INVECCHIAMENTO 12yo
GRADAZIONE 58,0%
BOTTIGLIE TOTALI 1002
INVECCHIAMENTO Tropicale + Continentale
TIPO DI BOTTE Bourbon di 2° riempimento
PROVENIENZA Jamaica
TIPO DI RUM Da melassa
17rum
• Singole provenienze in
quantità limitate, veri cru
• Ogni rum esprime appieno RUM NATION
il carattere e l’aroma della
zona di origine
Rum Nation nasce nel 1999 dopo aver raccolto tutta l’esperienza maturata in anni di ricerca, di
• L’assortimento più rigorosa selezione, di accurate degustazioni fra il Tropico del Cancro e l’ Equatore. Il risultato
ricercato del rum è un assortimento di singole provenienze in quantità limitate, veri e propri cru, unici ed
dei Caraibi indimenticabili. Rum, ron o rhum: non importa come lo si scriva, quello che importa è che si
parli dello “spirito” dei Caraibi.
Spirito nel senso che è il distillato tipico di queste aree geografiche, ma soprattutto che ne cattura in pieno l’anima e la storia, che
unisce tradizione ed evoluzione dai tempi delle colonie inglesi, francesi e spagnole, dei pirati e degli schiavi fino ai giorni nostri.
Distillati che racchiudono il calore di queste terre bagnate dal mare, profumi dolci e intensi dei fiori e della vegetazione, che prendono
vita da materie prime povere, raggiungendo vette di complessità ed eleganza tali da conquistare i palati di tutto il mondo.
Spaziando fra l’America centrale continentale e quella Latina e le numerose isole, il rum da più di tre secoli viene distillato dalla
canna da zucchero per mezzo di accurate e centenarie tradizioni.
18NAT29 NAT38 NAT65
Jamaica White Guadeloupe Blanc Madeira Natural
Pot Still Agricole Agricole Branco
Vol. 57% Vol. 50% Vol. 50%
Astuccio: No Astuccio: No Astuccio: No
Imballo: 6 Imballo: 6 Imballo: 6
70 cl 70 cl 70 cl
NAT10
Peruano 8yo
Vol. 42%
Astuccio: Si
Imballo: 6 NAT15
70 cl Demerara
Solera N°14
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl NAT37
Panama 10yo
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
19NAT23
rum
Barbados 10yo
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
NAT42
NAT61 Jamaica 5yo Pot Still
Trinidad 5yo Oloroso Sherry Finish
Oloroso Sherry F. Vol. 50%
Vol. 46% Astuccio: Si
Astuccio: Si Imballo: 6
Imballo: 6 70 cl
70 cl
NAT53
Reunion 7yo
Agricole
Vol. 45%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
NAT34
Panama 18
Sistema Solera
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
20NAT21
Panama 21yo
Decanter
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
ESCLUSIVI
PER ELEGANTI REGALI
Raffinati decanter racchiusi in preziosi astucci,
valorizzano selezionati rum, da singole
provenienze in quantità limitate. Il modo migliore
per apprezzare le qualità di un rum firmato Rum
Nation: un’esperienza completa
per tutti i sensi.
NAT39
Barbados XO Anniversary
Decanter
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
21rum
NAT54
Panama 10yo
Vol. 40%
Astuccio: No
Imballo: 1
450 cl
RNASH
RUM NATION ASHTRAY
Imballo: 1
Un elegante base in legno
e acciaio che diventa un
posacenere esclusivo.
BAULETTO RUM NATION
Il bauletto Rum Nation è un pratico contenitore che si trasforma in un
vero oggetto di design, un’espositore creato per essere maneggevole
e in grado di esporre fino a sei prodotti in uno spazio contenuto.
Lista prodotti all'interno baule Rum Nation:
NAT15 DEMERARA SOLERA N 14
NAT23 BARBADOS 10 YO
BA06 NAT61 TRINIDAD 5 YO
NAT42 JAMAICA 5 YO
NAT53 REUNION agricole 7 YO
NAT34 PANAMA 18 YO
22liquoroso
vino
OLIVARES 2013 ...
• Vendemmia tardiva
DULCE MONASTRELL • 100% uve monastrell
La tenuta Olivares si chiama HOYA DE SANTA ANA ubicata a nord ovest nel cuore • Coltivato a 825 metri
della Jumilla Situata a 825 metri sul mare con estati molto lunghe e caldissime con di altitudine
scarse precipitazioni ed inverni freddi. I terreni sono calcarei, sabbiosi, pietrosi e spesso
senza portainnesto, ma capaci di trattenere molta umidità consentendo all'acino di
non diventare asfittico, rilasciando però sapori dolcissimi con profumi fruttati, creando
corpo ed raffinatezza.
I grappoli sono scelti dalle piante più vecchie (qualcuna adirittura
ancora pre-fillossera in quanto è una delle poche zone che non
era stata intaccata nel 1800 ) e sono lasciate in sovra maturazione
per circa 10 giorni. Viene poi vinificato con un residuo zuccherino
di quasi 200 gr/l .
La fermentazione avviene con lieviti naturali in modo parziale
(30 giorni circa).
Non fa invecchiamento in legno nonostante la sensazione
scioccante nel finale di pepe nero e cioccolato. Viene messo in
bottiglia tra giugno e agosto e viene lasciato per 2 anni prima
di essere messo in vendita.
OLI01 Vino della Murcia (Spagna) è una vendemmia tardiva nota come MONASTRELL. È
Olivares Monastrell un vino liquoroso concentrato che sfodera intense sfumature con note di fico, datteri,
Dulce 2013 lieve nota balsamica e frutta matura.
Vol. 16% Di color rosso ciliegia con sfumature quasi violacee. Da abbinare a dessert come
Astuccio: No anche accompagnato ad un blu cheese stagionato.
Imballo: 12
50 cl
23Fondata nel 1981 da John Graham, Porto Churchill nasce dal desiderio di John
di continuare l'esperienza tramandata di famiglia, dopo che il padre aveva
venduto la Graham Port agli Inglesi.
Pur mantenendo metodi di produzione basati sulla classicità ed esperienza,
John ha voluto creare un proprio stile individuale per differenziarlo dagli altri
porto
Porto. In solo 30 anni di attività è riuscito a farsi una reputazione invidiabile per
la produzione di altissima qualità con ottimi riconoscimenti che lo rendono
raffinatissimo e unico nel mercato, riconosciuto come “il Porto boutique”.
Nel 1999 è stato comprata la “quinta da
Gricha", cinquanta ettari di terreno con
vigneto situato sulla riva sud del fiume
Douro, tra la Pinhao e Tua, nella prestigiosa
regione vinicola riconosciuta come “LE
VALLI DEL DOURO”
CHU01 CHU03
Churchill’s Port White Churchill’s 10yo Tawny
Vol. 19,5% vol 19,5%
Astuccio: Si Astuccio: Si
Imballo: 9 Imballo: 9
50 cl 50 cl
Complessità di un gran invecchiato con sentori
di freschezza, e note acidule e di frutta secca.
Ottimo con formaggi morbidi o anche frutta secca.
Da servire a 10/12 °C
10 anni non dichiarati ma evidenti al palato.
Benissimo come aperitivo (e in mixology) con mandorle salate etc.
Da servire a 8/10 °C.
CHU02
Churchill’s LBV
2013
vol 19,5%
Astuccio: Si
Imballo: 6
75 cl
Invecchiato 4 anni in botte e altrettanti in bottiglia.
Da dopo pasto con cioccolato o anche un camembert /stilton.
Da servire a 16/18°C.
24CHU04
Churchill’s Vintage
2011 Spettacolare risultato
Vol. 20% ottenuto da vigneti
antichissimi.
Astuccio: Si
Imballo: 6 Grande complessità
75 cl
Da servire a 18°C.
97 punti
su Wine Spectator.
Millesimo di assoluto pregio,
da acquistare
e lasciare invecchiare.
CHU05
Churchill’s Vintage
2003
“Quinta de Gricha”
Vol. 19,5%
Astuccio: Si
Imballo: 6
75 cl
CHU06
Churchill's 30yo
Tawny Port
Vol. 19,5%
Astuccio: Si
Imballo: 6
50 cl
La grande struttura
e l’eccellente acidità naturale gli
conferiscono uno stile fresco ed
elegante.
25vermouth
LILLET BLANC LILLET ROUGE LILLET ROSE
Da uve Sémillon, Sauvignon Blanc. Da uve di Merlot e Cabernet Sauvignon. Da uve Sémillon, Sauvignon Blanc,
Muscadelle.
NASO: Aroma di arance candite, miele, resina NASO: Arancia e frutti di bosco con note di
di pino e frutta secca. vaniglia e spezie. NASO: Aroma di frutti di bosco, fiore
d’arancio e uva.
PALATO: Ricco, floreale e pieno, con un PALATO: Struttura imponente con ricordo di
tocco di eleganza tipica francese. un vino intenso e fortificato. PALATO: Fruttoso e corposo con un buon
equilibrio.
FINALE: Termina con eleganti note agrumate. NOTE: Da consumare liscio o con ghiaccio.
FINALE: Lieve nota acidula con lunga
NOTE: Servito a temperatura 6° - 8°
persistenza al palato.
con fetta di arancio o limone.
NOTE: Servito a temperatura 6°- 8°
con fetta di arancio o limone.
LIL01 LIL02 LIL03
Lillet Bianco Lillet Rosso Lillet Rosé
Vol. 17% Vol. 17% Vol. 17%
Astuccio: No Astuccio: No Astuccio: No
Imballo: 6 Imballo: 6 Imballo: 6
75 cl 75 cl 75 cl
26• Una storia ben più
che centenaria
• Elegante bouquet
di profumi
L’icona del vermouth
L’azienda Lillet è stata fondata
a Pondensac vicino a Bordeaux.
Famosi barman servono il Lillet come
l’ingrediente fondamentale per la
preparazione dei cocktails più istituzionali.
VESPER MARTINI
IL COCKTAIL PREFERITO
DA JAMES BOND
Vesper Martini viene ordinato nel film
La Réserve Jean de LILLET Cuveé Spéciale Casino Royale da James Bond
Prodotto con uve scrupolosamente selezionate nel comprensorio di Bordeaux. “shaken not stirred” (agitato, non mescolato).
Si tratta di Cuveé prestigiose che vengono prodotte in annate particolarmente
pregiate, invecchiati in barrique Bordolese dai 12 a i 18 mesi. 3 parti di Gin
Da servire da 8 a 10 gradi come abbinamenti al Foie gras, formaggi o dessert. 1 parte di Vodka
½ parte di Lillet Blanc
1 scorza di limone
LIL04 LIL05
Lillet Rouge Lillet Blanc
Reserve Reserve
Vol. 17% Vol. 17%
Astuccio: No Astuccio: No
Imballo: 6 Imballo: 6
75 cl 75 cl
27chamapgne
ZONA DI PRODUZIONE
Regione della Marne, usando uve
di Premier Cru e Grand Cru
VITIGNI
Chardonnay, Pinot Noir,
Pinot Meunier
LIEVITI
Riposa sui lieviti 36 mesi
INVECCHIAMENTO
Nelle cantine del Castello di Cattier
a 30 metri di profondità.
REMUAGE
Viene fatto a mano
LIQUEUR DE DOSAGE
Affinato in rovere della borgogna
per 9 mesi
PRODUZIONE ARTIGIANALE
Staff di sole 18 persone
DALLA MODA ALL’OLIMPO DEI
MIGLIORI CHAMPAGNE
ARMAND DE BRIGNAC una cuvee di prestigio. Permette l’espressione del migliore stile
Lo champagne di Cattier che ha sedotto il jet set americano. Ha della tradizione champenoise, ma soprattutto quella costanza di
esordito per la prima volta a fine 2006 prodotto dalla famiglia anno in anno che sarebbe impossibile ottenere con un millèsimè.
Cattier, presente nel mercato dal 1763 e proprietaria di vigneti in Si utilizza la selezione di uve di chardonnay, pinot noir e pinot
champagne da 10 generazioni. meunier provenienti da 20 ettari di vigneti proprietà e pressate
nella classica coquard all’essemblage , che quota in maniera
BRUT GOLD paritetica 33% i tre cèpage, selezionando i migliori vins de riserv
Si tratta di una multi cuvee , cioè una miscela delle migliori della Maison, vecchi anche 10 anni. vino riposa sui lieviti per 36
3 annate dell’ultimo decennio. Le uve sono selezionate mesi, al termine dei quali si procede al remuage e al degorgement,
esclusivamente dai migliori vigneti Grand Cru e Premier Cru. entrambi manuali, dosaggio è di 10g/litro e il vino della liqueur
Curiosamente è un brut senza annata, cosa piuttosto inusuale per viene vinificato e affinato in botte.
28ARMAND DE BRIGNAC
NOTE DEGUSTATIVE:
BRUT GOLD Bouquet complesso e corposo con note
40% Chardonnay floreali. Al palato carattere fruttato, con
40% Pinot Noir cenni di brioche.
20% Pinot Meunier Consistenza cremosa e di grande intensità.
ARM01 ARM08
Brut Gold 0,75 L. // Imballo: 6 Brut Gold Matusalem 6 L. // Imballo: 1
ARM04 ARM09 *
Brut Gold MAGNUM 1,5 L. // Imballo: 1 Brut Gold Nabucodonosor 15 L. // Imballo: 1
ARM07 ARM11 *
Brut Gold Jeroboam 3 L. // Imballo: 1 Armand de Brignac Midas 30 L. // Imballo: 1
Vol. 12,5% // Astuccio: Si
* Per i prodotti in prenotazione c’è un’attesa di 20/30 gg. per la consegna.
100% Chardonnay
ARMAND DE BRIGNAC Note degustative:
lievi sentori di vaniglia, albicocca, fragrante e leggero
BLANC DE BLANCS con nota finale secca e genuina tipica dello chardonnvay.
ARM15 ARM16
Blanc de Blancs Blanc de Blancs MAGNUM
0,75 L. // Imballo: 6 1,5 L. // Imballo: 1
ARMAND DE BRIGNAC
DEMI SEC
Sempre un multi-cuvee ma con un maggior contenuto
di zuccheri per un diverso tipo di consumo.
ARM12
Demi Sec 0,75 L. // Imballo: 6
ARMAND DE BRIGNAC ROSÉ
50 % Pinot noir
40%Pinot meunier
10% Cardonnay
NOTE DEGUSTATIVE:
Note di fragola e
mirtillo con un delicato
sentore di affumicato
Vol. 12,5% // Astuccio: Si
ARM05 ARM02
Rosé MAGNUM 1,5 L. // Imballo: 1 Rosé 0,75 L. // Imballo: 6
Vol. 12,5% // Astuccio: Si
29IL DISTILLATO
Armagnac
PIU ANTICO DI FRANCIA
• Clos Martin prodotto
a Nogaro cuore L’armagnac è un distillato di vino francese, prodotto nella regione della Guascogna a
del Bas Armagnac sud di Bordeaux, con diversi vitigni a bacca bianca composti da: UGNI BLANC (il nostro
trebbiano di Romagna ) per il 75%, BACO per il 18%, COLOMBAR per il 4%, FOLLE
• Distillato nell’alambicco BLANCHE per il 3%. Distillato in alambicchi continui, chiamati “Armagnacais”, l’armagnac
Charentais viene invecchiato in botti di quercia da 500 litri, provenienti dalla foresta Monlezun in
Guascogna.
È considerato l’acquavite più antica in Francia e forse anche d’Europa: le prime tracce risalgono infatti intorno al 1400, anteriori
anche a quelle del cognac (1549). Il distillato gode oggi, della AOC (DOC francese) e le zone di produzione tipiche si dividono in tre
aree: BAS ARMAGNAC (considerata la migliore per garantire lunghissimi invecchiamenti), TENAREZE, HAUT ARMAGNAC.
Pur rispettando le tradizioni ancestrali d’elaborazione del
Bas Armagnac, Clos Martin dispone di un originale selezione
monovitigno 100% folle blanche, distillato nel 1989 secondo
un innovativo concetto
imbottigliato alla gradazione
Clos Martin 8 anni VSOP, naturale della botte a 49,5%,
vitigni utilizzati: per coglierne la pienezza e
- Ugni Blanc la massima espressione di
- Colombard complessità.
- Folle Blanche
- Baco
Ottimo prodotto base
fine ed elegante.
CLO01 CLO07
Bas Armagnac Bas Armagnac Clos
Clos Martin V.S.O.P. 8yo Martin 1989
Vol. 40% “Brut de Fùt”
Astuccio: Si Vol. 49,5%
Imballo: 6 Astuccio Si
70 cl Imballo: 6
70cl
30Calvados
• Produzione familiare
IL CALVADOS DELLA
da frutteti di proprietà
FAMIGLIA GIARD
• Prodotto da mele Il calvados nasce come “eau de cidre”, ottenuto dalla fermentazione delle mele nella
sbucciate a mano zona della bassa Normandia. Le varietà di mele coltivate sono circa un centinaio, ma 4
sono quelle utilizzate per la produzione del calvados, selezionate accuratamente dalla
• Distillato negli alambicchi famiglia Giard, proprietaria di splendidi frutteti a basso rendimento situati nel cuore
in rame discontinui della regione dell’Auge. Le mele, raccolte manualmente in autunno e lasciate all’aperto
per completare la maturazione, vengono macinate e pressate per ottenere un succo,
destinato a una lunga fermentazione negli alambicchi in rame discontinui.
Una selezione di un grande millesimo,
1986 un autentico ineguagliabile esempio di equilibrio ed armonia.
Una selezione di un
calvados 4 anni di GIA02
piacevole raffinatezza Calvados Giard
con un bouquet Pays D'Auge 30yo
morbido ed elegante. 1986-16
Vol. 41%
Astuccio: Legno
Imballo: 1
70 cl
GIA01
Calvados Giard
Pays D’Auge 4yo
Vol. 42%
Astuccio: No
Imballo: 6
70 cl
31LA FILOSOFIA
cognac
BOURGOIN COGNAC
• Dal 1930 Mi chiamo Frédéric Bourgoin. Sono vignaiolo e uso le uve di nostra proprietà a Tarsac, nel
comune di Saint Saturnin (nella Charente in Francia). Produco dei cognac atipici sia per forma
che per sostanza. Di cognac ne avrete certamente già degustati, ma constaterete leggendo ciò
• 100% Uve di ugni blanc che segue che le mie acquaviti sono ben lontane dagli standard attuali. La tenuta di famiglia
porta il nome di BOURGOIN dal 1930 e si estende oggi su 90 ettari nei cru “premiers bois”,
• Ultimo affinamento “petite champagne” e “fins bois”. La mia ambizione: rinnovare il cognac per farlo riscoprire al
in micro barrique consumatore francese.
da 10 litri
Rivendico principalmente il terroir dei “premiers bois”, un minuscolo vigneto dimenticato
dalla mappa cognac AOC del 1909, che beneficia dei magnifici sottosuoli del cretaceo
(Cenomaniano Medio -155milioni di anni). Mi ostino a fare dei cognac “naturali” che esprimono al meglio il terroir che li ha visti
nascere. Che cosa vuol dire “naturali”? Senza miscelazioni, senza filtrazioni, senza coloranti, senza zuccheri aggiunti. I miei cognac
sono imbottigliati per annata, per parcella e per botte. Le vecchie annate vengono proposte al loro pieno grado naturale .
Seguo la corrente di pensiero della biodinamica. Per questo le riduzioni delle giovani acquaviti sono fatte sempre con l’acqua
piovana distillata per ottimizzare la portanza aromatica. I travasi sono effettuati nel primo o ultimo quarto di luna, per gravità, per
beneficiare al meglio della meccanica dei fluidi ed evitare quindi filtrazioni superflue e violente. L’imbottigliamento è fatto a mano in
famiglia direttamente in azienda. I miei cognac sono destinati agli appassionati, alla restaurazione della qualità.
BOU01
Bourgoin
Cognac 22yo
Vol.43%
Astuccio: Si
Imballo: 6
35 cl 100% uve di ugni blanc.
Un cognac XO atipico con
22 anni d’invecchiamento
ultimato con un
affinamento in micro-
barrique da 10 litri e
“bousinage crocodile”
(riscaldamento 45 secondi
a fiamma viva). Obiettivo:
creare un cognac rotondo,
fruttato e facile da bere.
Naso e bocca sugli
aromi terziari: vaniglia,
caramello, noce di cocco.
32COGNAC BIOLOGICO
cognac
DI JEAN-LUC PASQUET
Ed Jean Luc -Pasquet dal 1994 si applica a studiare i precetti dell’ agricoltura biologica, • Biologico/Organico dal 1998
e applica le pratiche a tutti i vigneti, ottendendo nel 1998 la certificazione francese
“AGRICULTURE BIOLOGIQUE “La filosofia Pasquet rafforza le difese naturali della pianta • Premiere Cru
usando prodotti a base di rame , zolfo con trattamenti fogliari naturali , evitando di usare della Grande Champagne
prodotti chimici. Ara la terra cospargendo il tutto di letame tra i filari, in questo modo
permette alla vite di acquisire tutti i nutrienti di cui ha bisogno. • Uve Ugni blanc e folle blanche
• Lievito naturale “indigeno “
GRANDE CHAMPAGNE
I vigneti Pasquet si trovano nella regione Grande champagne la prima CRU del cognac • Legno limousine
un terroir unico in un clima mite. Dalle viti si produce un vino bianco, secco e aromatico. leggermente tostato
La maggior parte delle viti sono uve Ugni Blanc, con anche una parte di uve Folle blanche,
Produzione La fermentazione avviene usando usando il “ lievito indigeno” ovvero lievito
spontaneo che si trova naturalmente sulle uve. Questo costituisce un’ulteriore garanzia per il consumatore che potrà assaporare nel
suo bicchiere il “terroir Charente “senza solfiti e con il solo uso di lievito naturale.
Distillazione: in un alambicco tradizionale della Charente usando il metodo della doppia distillazione , che produce la “bonne
Chauffe”. Invecchiamento:il cognac armoniosamente accoppia in botti di rovere leggermente tostate , prodotte esclusivamente
nella regione della LIMOUSIN , con un 30% massimo di botti nuove per dare freschezza e note finali . Silenziosamente subisce
una trasformazione per diventare “liquore degli Dei”.
Cognac L'organic 10 Anni
Grande Champagne
Cognac L’Organic 07 Nota degustazione: un colore dorato carico con rifles-
7 anni Grande Champagne si ramati. Impatto notevole di fichi, cannella e vaniglia.
Cognac L’Organic 04 Nota di degustazione: un colore dorato
Grande Champagne Per poi sentire in un secondo momento la nota di uva
brillante con qualche sfumatura più pallida. passa e cedro. In bocca lascia note generose di fichi
4 anni di invecchiamento Aromi moderati con sentori di albicocca
Note di degustazione: di colore oro pallido con secchi, torrone, datteri e frutta speziata.
matura, fico secco, legno di cedro e vani- Secco, elegante
una sfumatura di paglia chiara. Aromi freschi di glia leggera traccia di cioccolato fondente.
fiori essiccati e frutta. nella sua massi-
In bocca setoso, ma espressione.
All’inizio molto morbido morbido all’inizio
in bocca, per sviluppare con aromi semidolci
un gusto rotondo e ric- di albicocca stufa-
co di aromi, fichi secchi, ta, e spezie. Finale
miele, chiodi di garofano secco con accenni
e cannella. di quercia, cedro,
Lunga persistenza di frut- fico secco e crème PAS03
ta secca, legno di cedro e brulée.
cannella. L'Organic 10
Vol. 40%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
PAS01 PAS02
L'Organic 04 L'Organic 07
Vol. 40% Vol. 40%
Astuccio: Si Astuccio: Si
Imballo: 6 Imballo: 6
70 cl 70 cl
33vodka
• Scopri la vodka a
forma di zanna
• Simbolo dell’eredità
siberiana
• Curved bottle,
straight vodka
MAMONT
LA VODKA DEL MAMMUT MAM01
Mamont Vodka
Vol. 40%
Astuccio: No
Vodka super premium dalle caratteristiche selettive, prodotta nel cuore della Imballo: 6
regione dell’Altaj in Siberia, famosa per la purezza delle proprie acque. 70 cl
Viene ottenuta da accurate selezioni di grano bianco e dopo una fermentazione
controllata viene distillata ben 6 volte. Infine è filtrata attraverso carbone attivo di
betulla.
Limpida come il
La storia della Mamont Vodka si ispira al ritrovamento in Siberia dei resti di un cristallo ti avvolge
mammut perfettamente conservato sotto i ghiacciai eterni della regione estremo con la morbidezza
nord est della Unione Sovietica. Per questo motivo la bottiglia ed il simbolo sono e un pizzico di
ispirate alle zanne del progenitore del nostro elefante. Questa vodka celebra dolcezza. Finale
esplorazioni polari e momenti epici della vita. secco.
34vodka
• Nome leggendario
• Prodotta in Polonia
CELEBRATE LIKE
POLES DO!
Krakus nome leggendario del principe Polacco
fondatore di Krakovia (1190).
Ecco finalmente una vodka di scuola Polacca in
catalogo, tra la Polonia e la Russia c’è sempre stata
una diatriba su chi ha iniziato a produrre per primo
questo distillato. Il documento trovato in Polonia che
riporta data 1534 fa si che la paternità sia Polacca.
Due Scuole di pensiero che fanno diversificare
nettamente la polacca dalla vodka russa, con una
distinzione sulla diversità organolettica.
Quello che è certo è che “woda” è una parola
Polacca che sta a significare “acquetta”. Questa
vodka è sulle tavole dei Polacchi dal 1962 da
quando la Polmos ha iniziato la produzione.
La distilleria ha un secolo di tradizione, utilizzando il
sistema produttivo appartenente al 1762. KRA01
Krakus Exclusive Vodka
Si presenta in una bella bottiglia satinata con Vol. 40%
astuccio in latta. Astuccio: Metal Tube
Imballo: 6
Dal gusto nobile e pulito, persistenza media. 70 cl
35• Distillato in un alambicco
gin
di rame ultracentenario
• Pluripremiato
Per celebrare il 5° anno di nascita di Geranium Gin, Henrik
Hammer, inventore del brand, ha voluto creare un edizione
speciale: "Geranium 55° "
L'alta gradazione sviluppa una grande
personalità fatta con evidenti note di
ginepro, note floreali e con lieve sentore
di buccie di limone. Queste caratteristiche
molto evidenti sono per quei palati che
osano gusti marcati e forti.
GER02
Geranium Gin 55°
Vol.55%
GER01 Astuccio: No
Geranium Gin Imballo: 6
Vol. 44% 70 cl
Astuccio: No
Imballo: 6
70 cl
Pluripremiato
Geranium, London Dry gin, deve il nome alla presenza di olii essenziali
estratti dalla pianta del Geranium. Le erbe botaniche sono macerate per
48 ore nel miglior alcool di grano neutro e distillato in un alambicco di
oltre 100 anni.
Risultato finale di un gin floreale, delicato con note esotiche e persistenti.
36gin
LO SPIRITO DELLA
“NEW GENERATION”
OEG01
Old English Gin
Vol. 44%
Astuccio: No
Imballo: 6
70 cl
Questo gin viene prodotto da una antica ricetta del 1783
(contiene 11 botaniche) presentato in una vecchia bottiglia da champagne
che al tempo era di uso comune in Inghilterra.
Note di muschio, nocciola, legno, angelica.
Rotondo, lungo nel finale con lievi note di pepe.
Class magazin rating 5+/5
Nominato “best new spirit” al bar show di Parigi 2013
Nominato “best green launch” al drink business a londra 2012
37gin
DAI GHIACCIAI • Diluito con acqua
D’ISLANDA dei ghiacciai islandesi
• Filtrato con lava islandese
Difficilmente si può parlare di Martin Miller’s Gin, senza parlare del suo inventore.
Martin Miller è un personaggio che si è autodescritto ”zingaro”. Ha fatto di se la
figura del self-made man, iniziando con una guida all’antiquariato seguito da un
bed and breakfast prima di passare ai Boutique Hotel in Inghilterra e infine, al gin.
Ora, da 10 anni, il Martin Miller’s gin è uno standard per i bar trendy e i connoisseurs.
Viene distillato in piccoli lotti “batch” in un alambicco di rame pot still chiamato “Angela” costruito oltre 100 anni fa da John Dore
& Co., la Rolls Royce nella produzione di distillati. Successivamente viene spedito in Islanda per essere diluito con acqua glaciale
di estrema purezza, per poi ritornare in Inghilterra ed essere finalmente imbottigliato.
Un viaggio di 3000 miglia, che lo rende unico, intrigante e tremendamente sexy.
“Diversi anni dopo la nascita di Martin Miller’s Gin si aggiunge
alla famiglia il “9 Moons”:
una versione invecchiata in botti che hanno contenuto
precedentemente bourbon per 9 cicli lunari, nelle fredde
terre islandesi. Le produzioni sono di sole 2000 bottiglie
MMG07 numerate.
9 Moons
Vol. 40% Condivide lo stesso DNA di Martin Miller’s Gin con quella sua
Astuccio: Si nota citrica che lo caratterizza ma alla quale si sposano anche
Imballo: 6 la dolcezza della vaniglia e quei sentori cremosi che solo il
35 cl legno di rovere sa rilasciare.
38BCMM1
Martin Miller’s
Gin Bicchiere
Confezione da 6
MMG02 Imballo: 1
Martin Miller’s
Gin MINI 5 cl
Confezione da 12
Vol. 40%
Imballo: 1
BEST
CONTEMPORARY
GIN
MMG01
Martin Miller’s Gin
Vol. 40%
Astuccio: No
Imballo: 6
70 cl MMG04
Martin Miller’s
Gin Westbourne Strength
Vol. 45,2%
Astuccio: Si
Imballo: 6
70 cl
Il “westbourne” è la
versione overproof
della casa Martin
Miller’s , imbottigliato
a 45,2%, presenta
botaniche più evidenti
ed un finale dolce.
39gin
• Una dichiarazione d'amore
tra Germania e Portogallo
LA BELLEZZA
• Distillazione in piccoli lotti
• Ginepro bio, rosmarino,
DELLA SEMPLICITÀ eucalipto, limoni dell'Algarve,
Cisto … sono alcune delle
Gin Sul si presenta in bottiglie esclusive di ceramica bianca smaltata,
serigrafate e riempite a mano. botaniche usate
Gin Sul è prodotto artigianalmente ad Altona, un distretto
di Amburgo in Germania, ma ha le sue radici nella costa
selvaggia della Vicentina a sud del Portogallo da dove
provengono le erbe botaniche usate nella preparazione.
Queste botaniche lo rendono semplice e fresco e
introducono note vegetali raffinate. Viene distillato in
piccoli lotti per conservare la fragranza delicata degli
aromi che caratterizzano questo gin.
Sottili sentori di agrumi del mediterraneo, bacche di
ginepro, rosmarino, cannella, coriandolo, peperoni,
pepe, cannella, lavanda, limoni freschi, petali di
rosa, miele all’eucalipto, cistus Ladanifer sono
solo alcuni degli ingredienti che catturano la
saudade del Gin Sul.
SUL01
Gin Sul
Vol. 43%
Astuccio: No
Imballo: 6
50 cl
40Puoi anche leggere
