A Rogno, il tuo Pizza & Family Restaurant - Aglio e Oglio
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RISTORANTI
E CATERING
A Rogno, il tuo Pizza & Family Restaurant.
A Marone (BS) “La Dama sul Lago” ristorante e pizzeria
A Pilzone d’Iseo (BS) il ristorante “Bella Iseo”
A Montecampione (BS) il food & drink “Mille e Otto” sulle piste da sci
Quando non hai voglia di uscire,
AGLIOEOGLIOADOMICILIO.IT viene a casa tua!
RISTORANTI
E CATERING
AGLIO e OGLIO è nato nel 1996.
Si chiamava Sloppy ed è stato progettato a New York da Fabio Scalvinoni.
Sloppy nel 2016 è diventato AGLIO e OGLIO.
AGLIO per segnalare a tutti che qui si mangia secondo la tradizione,
e l’innovazione, della grande cucina italiana.
OGLIO, come il fiume che scorre lungo la Valle Camonica, per sottolineare che
i prodotti del territorio sono il cuore degli ingredienti alla base dei piatti.
Pizza & family restaurant per far sapere che i bambini sono qui i benvenuti: parte del menu è dedicata a loro.
In mancanza di prodotto fresco utilizziamo alimenti surgelati a norma di legge,
chiedete al nostro personale per intolleranze e regimi alimentari.
I piatti contrassegnati da questi simboli sono privi di glutine e latticini
RISTORANTI
E CATERING
I nostri piatti sono stati creati per favorire l’esaltazione dei sapori del nostro territorio:
dalla Valle Camonica alla vicina Franciacorta
attraversando le sponde bresciana e bergamasca del lago d’Iseo.
Abbiamo visitato aziende agricole, conosciuto la loro filosofia e metodi di lavorazione, provato i prodotti.
Tutto per selezionare le migliori e portarle nei piatti che ti serviremo.
Malga Marta Andreoli | Artogne (Bs) Cissva | Capo di Ponte (BS)
Azienda Agricola Marco Plona | Capo di Ponte (BS) Biscotteria Forneria Rinaldi | Costa Volpino (BG)
Macelleria Ottelli | Pian Camuno (BS) Forneria Dangolini | Darfo Boario Terme (BS)
Azienda Agricola Scraleca | Angolo Terme (BS) Apicoltura Faustini | Pisogne (BS)
Molino Tognali | Esine (BS) Agriturismo Le Frise | Artogne (BS)
Roncadizza Lumaghera | Darfo Boario Terme (BS)
PER INIZIARE RISTORANTI
E CATERING
SALMONE AFFUMICATO A FREDDO MILLEFOGLIE DI VERDURE
con pan brioches ai 5 cereali E PARMIGIANO
€ 13.00 € 8.50
BOCCONCINI DI PIOVRA ARANCINI DI RISO
croccanti al mais con crema di patate dolci ripieni con mozzarella e serviti con salsa
e maionese alla paprika di pomodoro tiepida al basilico
€ 16.00 € 8.50
TARTARE DI TONNO PROSCIUTTO CRUDO
lime e capperi di Pantelleria DI “NERO DI PARMA BIO”
€ 13.50 e gnocco fritto di pasta multicereali
€ 14.00
ANTIPASTO MISTO DI MARE
€ 15.00 SALAME NOSTRANO CON SPONGADA
tipica alla griglia
€ 9.50
ANTIPASTO MISTO DI TERRA
€ 15.00
PRIMI PIATTI RISTORANTI
E CATERING
GNOCCHETTI DI PATATE E RAVIOLI AL SILTER 18 MESI
ERBA CIPOLLINA CON GAMBERI, DI STAGIONATURA
zucchine e pomodorini confit con burro di malga spumeggiante alla salvia
€ 9.50 € 10.00
SPAGHETTI ALLE VONGOLE “PIODE” DI PASTA DI PATATE VIOLA
E BOTTARGA CON SPECK E BROCCOLETTI
€ 15.00 € 9.00
SPAGHETTONI ALLO SCOGLIO MEZZI PACCHERI FATTI IN CASA
€ 15.00 MANTECATI ALLA CARBONARA CAMUNA
(tuorlo d’uovo, guanciale,
TAGLIATELLE NERE, SEPPIA, formaggio nostrano e pepe)
spinacino e pomodorini gialli € 9.50
€ 10.50
RISOTTO MANTECATO AI PORCINI
e pistilli di zafferano con ristretto
al rosso di Valle Camonica
€ 10.00
La pasta dei nostri primi piatti
è esclusivamente fatta in casa
SECONDI PIATTI di PESCE RISTORANTI
E CATERING
ZUPPETTA DI PESCE CON COZZE,
VONGOLE E CROSTACEI
con crostone di pane casereccio
€ 20.00
TONNO DEL MEDITERRANEO
scottato, servito con brodo all’alga nori
e scaglie di zucchina
€ 19.00
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI
in farina di riso nero
€ 15.00
GRIGLIATA MISTA DI PESCE
E CROSTACEI
€ 22.00 CONTORNI € 5.00
- INSALATA MISTA DI STAGIONE
- VERDURE AI FERRI
FISH BURGER - VERDURE AL VAPORE
Avocado, code di gamberi, spinacino,
maionese e patatine dippers - PATATINE FRITTE
€ 12.00 - PATATINE DYPPERS
SECONDI PIATTI di CARNE RISTORANTI
E CATERING
PETTO D’ANATRA CONTORNI € 5.00
COTTO A BASSA TEMPERATURA - INSALATA MISTA DI STAGIONE
al miele speziato e spinaci al peperoncino - VERDURE AI FERRI
€ 18.00 - VERDURE AL VAPORE
- PATATINE FRITTE
FILETTO DI MANZO - PATATINE DYPPERS
AI FUNGHI PORCINI E TIMO
e patate mantecate
€ 25.00
COSTATA ALLA GRIGLIA
400/450 GR.
€ 17.00
TAGLIERE MISTO
DI FORMAGGI LOCALI
servito con confetture fatte
in casa:
- Zucca e zenzero
- Aceto balsamico e cipolle
rosse
- Fichi e mandarini
€ 12.00
HAMBURGER con patatine RISTORANTI
E CATERING
HAMBURGER CLASSICO CONTORNI € 5.00
180 gr hamburger di manzo, pomodoro, - INSALATA MISTA DI STAGIONE
lattuga e patatine fritte - VERDURE AI FERRI
€ 9.00 - VERDURE AL VAPORE
SLOPPY BURGER - PATATINE FRITTE
180 gr hamburger di manzo con cipolla - PATATINE DYPPERS
maturata, pomodorini confit, maionese
affumicata, lattuga e patatine fritte
€ 10.00
CHEESE BURGER
180 gr hamburger di manzo con formaggio alla
piastra, pomodor, lattuga e patatine fritte
€ 9.50
BACON CHEESE BURGER
180 gr hamburger di manzo con formaggio
alla piastra, pancetta rosolata, pomodoro,
lattuga e patatine fritte
€ 10.00
FISH BURGER
Avocado, code di gamberi, spinacino, IL PANE DEI NOSTRI
maionese e patatine dippers HAMBURGER È FATTO IN CASA,
€ 12.00 MADE IN AGLIO E OGLIO.
COMPONIMI di Aglio e Oglio RISTORANTI
E CATERING
SCEGLI UNA BASE TRA: - Rucola
- Insalata verde - Finocchio croccante
- Insalata mista - Mozzarella di bufala
- Quinoa - Grana a scaglie
- Riso integrale - Capperi
- Riso nero - Crostini di pane
- Riso basmati - Pomodorini ciliegia
- Cipolla cruda
PROTEINA A (opzionale) - Semi di girasole
+ € 3.00 cad. - Semi di sesamo
- Tonno grigliato - Semi di chia
- Code di gambero - Zenzero
- Salmone marinato - Cetriolo
- Seppia - Zucchine grigliate
- Bresaola - Soia edamame
- Noci
SCEGLI UNA PROTEINA B - Mandorle
- Tonno all’olio - Olive taggiasche
- Acciughe - Uova strapazzate
- Seppie - Fagioli rossi
PIATTO UNICO ENERGETICO - Petto di pollo grigliato - Germogli di soia
E SALUTARE! - Prosciutto cotto
- Polpa di granchio surimi SCEGLI UNA SALSA TRA:
SCEGLI GLI INGREDIENTI, - Uova strapazzate - Olio extra, sale iodato, aceto di mela
- Soia edamame - Olio extra, sale iodato, aceto balsamico
CREANDO COSÌ IL TUO - Fagioli rossi - Olio, sale iodato, succo di limone
“COMPONIMI” PERSONALIZZATO. - Salsa yogurt
SCEGLI 4 INGREDIENTI TRA: - Salsa alla curcuma
€ 10.00 - Pomodori - Salsa soia
€ 13.00 (con aggiunta proteina A) - Carote grattuggiate - Salsa guacamole
- Sedano - Salsa teriyaki
- Mais - Salsa dip messicana
- Mozzarella
MENU BAMBINI e BABY PIZZA RISTORANTI
E CATERING
PASTA FRESCA AL POMODORO
€ 5.00
GNOCCHI DI PATATE AL BURRO
€ 5.00
RISOTTO ALLA MILANESE
€ 6.00
COTOLETTA ALLA MILANESE
CON PATATINE FRITTE
€ 10.00
MINI WURSTEL ALLA GRIGLIA
CON PATATINE FRITTE
€ 8.00
BABY PIZZA
base margherita (a forma di: cuore, ananas,
s,
pesce, topolino, coniglio)
€ 5.00
Ogni ingrediente aggiuntivo: + € 0,50
BABY GELATO
€ 3.00PIZZE TEGAMINO RISTORANTI
E CATERING
MARE ESTIVO CULATELLO CAPRA
Mozzarella, code di gambero, pomodorini, Mozzarella di bufala, culatello della Valle Gorgonzola di capra e friarielli.
Philadelphia, semi di girasole, rucola. Camonica, sedano caramellato. € 14.00
€ 15.00 € 15.00
Impasto a scelta fra: Impasto a scelta fra: Impasto a scelta fra:
- Segale - Segale - Segale
- Mais nero spinoso - Mais nero spinoso - Mais nero spinoso
- Tipo 2 (tutte farine di Valle Camonica) - Tipo 2 (tutte farine di Valle Camonica) - Tipo 2 (tutte farine di Valle Camonica)
COMPOSIZIONE Successivamente impastato a temperatura vergine di oliva, sale marino
Impasto con 24 ore di biga a freddo controllata. L’impasto è composto da lievito e acqua delle nostre sorgenti.
(antichissimo metodo di pre-impasto di birra secco attivo e lievito madre, farina Il peso totale con farcitura varia
a lunga lievitazione). di diverse tipologie (vedi sopra), olio extra dai 500/600 gr.PIZZE RISTORANTI
E CATERING
AGLIO E OGLIO CARCIOFI WURSTEL
Metà calzone ai porcini e metà pizza ai frutti Pomodoro, mozzarella, carciofi Pomodoro, mozzarella, wurstel
di mare € 7.00 € 7.50
€ 10.00
PROSCIUTTO E FUNGHI AMERICANA
MARGHERITA Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi Pomodoro, mozzarella, wurstel,
Pomodoro, mozzarella € 7.50 patatine fritte
€ 5.50 € 8.00
PROSCIUTTO E PATATINE
FARCITA Pomodoro, mozzarella, cotto, patatine fritte FRUTTI DI MARE
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto € 8.00 Pomodoro, mozzarella,
cotto, carciofi insalatina fresca di frutti di mare
€ 8.00 CAPRICCIOSA € 10.00
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi,
MARINARA olive, acciughe RICCA
Pomodoro, aglio, olio, origano € 9.00 Pomodoro, mozzarella, scamorza, pancetta
€ 4.50 € 9.00
QUATTRO FORMAGGI
PROSCIUTTO Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, ZOLA E NOCI
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto formaggio nostrano Pomodoro, mozzarella, zola, noci
€ 7.00 € 8.50 € 8.00
CRUDO QUATTRO STAGIONI DIAVOLINA
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
€ 8.00 olive € 8.00
€ 8.00
SPECK ROMANA
Pomodoro, mozzarella, speck TONNO Pomodoro, mozzarella, olive nere, origano
€ 8.00 Pomodoro, mozzarella, tonno € 6.50
€ 7.00
FUNGHI NAPOLETANA
Pomodoro, mozzarella,funghi champignon TONNO E CIPOLLE Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
€ 7.00 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle € 7.50
€ 7.50PIZZE RISTORANTI
E CATERING
SICILIANA BRACCIO DI FERRO LUNAROSSA
Pomodoro, acciughe, capperi, olive Pomodoro, mozzarella, tonno, spinaci, grana Pomodoro, mozzarella, radicchio,
nere,origano € 8.50 scamorza affumicata
€ 8.00 € 8.00
EASY
VALTELLINESE Pomodoro, mozzarella,surimi, gamberetti KAMIKAZE
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, € 9.00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola,
grana peperoni, salamino piccante, peperoncino
€ 9.50 AFFUMICATA € 9.50
Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza
BERGAMASCA € 8.50 TREVIZOLA
Pomodoro, mozzarella, taleggio, Pomodoro, mozzarella, tonno, trevisano, zola
salame nostrano BISMARK € 9.50
€ 9.00 Pomodoro, mozzarella, uova, asparagi, grana
€ 9.00 GAMBERINA
PUGLIESE Pomodoro, mozzarella, gamberetti,
Pomodoro, mozzarella, cipolla, grana 4YOU zucchine
€ 7.50 Pomodoro, mozzarella, cotto, porcini, brie € 9.00
€ 9.50
KOKABORRA CAPRESE
Pomodoro, mozzarella, speck, brie LOVE STORY Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro
€ 9.00 Pomodoro, mozzarella bufala, Philadelphia, fresco
pomodorini, cotto € 8.50
CARBONARA € 9.50
Pomodoro, mozzarella, pancetta, uova, grana 7 MARI
€ 9.00 ARTISTA Pomodoro, mozzarella, salmone,
Pomodoro, mozzarella bufala, insalata di mare
ORTOLANA pomodorini, grana € 11.00
Pomodoro, mozzarella, melanzane, € 9.50
zucchine, peperoni grigliati BABY PIZZA
€ 8.50 MARI E MONTI base margherita (a forma di: cuore, ananas,
Pomodoro, mozzarella, insalata di mare,
funghi porcini pesce, topolino, coniglio)
€ 10.50 € 5.00
Ogni ingrediente aggiuntivo: + € 0,50PIZZE RISTORANTI
E CATERING
CALZONE FOCACCIA TUTTE LE PIZZE POSSONO
ESSERE REALIZZATE CON
AL PROSCIUTTO Olio, sale, origano PASTA DI:
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto € 3.00
€ 7.00 FARINA INTEGRALE: farina
Olio, sale, rosmarino di grano tenero 100% italiano
FARCITO € 3.00
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi macinata a pietra in purezza con
€ 8.00 Olio, sale, sesamo elevato contenuto di fibre
€ 3.00 + € 1,00
QUATTRO FORMAGGI
Pomodoro, mozzarella, formaggi misti KAMUT: cereale con elevata
€ 8.50 digeribilità e assimilabilità,
PANE ARABO risulta tollerabile anche in casi di
CRUDO ipersensibilità al glutine
Pomodoro fresco, mozzarella, + € 1,00
prosciutto crudo
€ 10.00
BRESAOLA
Bresaola, brie, rucola
€ 10.00DOLCEZZE RISTORANTI
E CATERING
GELATO SEMIFREDDO AL TORRONCINO
Panna, fragola, cioccolato e limone € 5.00
€ 5.00
SEMIFREDDO AL RISO SOFFIATO
SLOPPY E CIOCCOLATO
Gelato artigianale, cremoso € 5.00
con cioccolato a scaglie, mou e arachidi
€ 5.00 MERINGATA ARTIGIANALE
AL CIOCCOLATO
SORBETTO € 5.00
al limone mantecato con vodka
e prosecco MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
€ 5.00 € 5.00
TORTE DEL GIORNO MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA
€ 5.00 € 5.00
CROSTATA ALLA CONFETTURA
€ 4.50
Tutte le dolcezze sono fatte in casa,
Made in Aglio e Oglio.BEVANDE RISTORANTI
E CATERING
BAR BIRRE ARTIGIANALI LOCALI BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE
ACQUA MINERALE 1 l / 0,5 l Birrificio Balanders VIOLA bionda / rossa 75 cl.
€ 2.50 / 2.00 PITOTA bionda, 50 cl. € 7.00 € 14.00
STRIA rossa, 50 cl. € 7.00
BIBITE / COCA ZERO HAPA segale-miele, 50 cl. € 7.00
0,33 cl. BIRRE ALLA SPINA
€ 3.00 Birrificio Agricola Pagus
BLONDE ALE 37.5 cl. € 7.00 KRUSOVICE bionda 20 cl.
COCA COLA € 3.00
1 litro Birrificio Darf
€ 6.00 WEIZEN 33 cl. € 6.00 KRUSOVICE bionda 40 cl.
DOPPELBOCK 33 cl. € 6.00 € 5.50
VINO SFUSO
rosso selezione Balan DARF bionda artigianale 33 cl.
bianco frizzante Le Gemme € 6.00
1/4 lt € 3.00
1/2 lt € 6.00
1 lt € 12.00
BIRRE
BECK’S / CERES 33 cl.
€ 3.50
FRANZISKANER WEISS 50 cl.
€ 5.00CAFFETTERIA RISTORANTI
E CATERING
CAFFETTERIA LIQUORI
CAFFÉ ESPRESSO MORANDINI AMARI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
€ 1.00 € 3.00
DECAFFEINATO / CORRETTO LIQUIRIZIA E LIMONCELLO
€ 1.50 € 3.00
CAFFÉ ORZO GRAPPA RISERVA BRENTE BARRIQUE
€ 1.40 / 1.80 € 5.00
GINSENG LAPHROAIG WHISKEY TORBATO
€ 1.50 / 2.00 SINGLE MALT, 10 ANNI
€ 8.00
TE E INFUSI
€ 2.00
In mancanza di prodotto fresco, utilizziamo alimenti surgelati a norma di legge, chiedete al
nostro personale per intolleranze e regimi alimentari
COPERTO SERALE € 2.00ALLERGENI RISTORANTI
E CATERING
IN QUESTO ESERCIZIO VENGONO UTILIZZATI I SEGUENTI ALLERGENI:
1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
IL PERSONALE È A DISPOSIZIONE PER ULTERIORI INFORMAZIONI
AI SENSI DELL’ALLEGATO II AL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E
DEL CONSIGLIO del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori,
che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del
Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio,
la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del
Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004
della CommissionePuoi anche leggere
