WE MANUFACTURE MACHINES THAT MAKE THE DIFFERENCE - Freeezy
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WE MANUFACTURE
MACHINES
THAT MAKE
THE DIFFERENCE
Made in Italy
TALENTO, IMPEGNO E MOLTA PASSIONE queste sono le basi del vero successo che non conosce limiti di tempo nè di spazio. "Talent, commitment and a great deal of passion: these are the foundations of true success which knows no limits of time or space" "Talent, engagement et beaucoup de passion: voilà les bases du véritable succès qui ne connaît pas de limites ni dans le temps, ni dans l’espace" MARCELLO MISURINI Fondatore di Icetech Founder of Icetech Fondateur de Icetech
LA FILOSOFIA DI FRIGOGELO - ICETECH È SEMPRE
STATA QUELLA DI SODDISFARE AL MEGLIO I GELATIERI
GARANTENDO UN ELEVATO RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO.
The philosophy of FRIGOGELO - ICETECH has always been to produce
ice-cream machines of the highest quality, guaranteeing excellent
value for money.
La philosophie de FRIGOGELO - ICETECH a toujours été de satisfaire
aux mieux les glaciers, garantissant un rapport qualité/prix élevé.
Made in Italy
Le macchine, frutto di un’esperienza Many years’ experience in the ice-cream sector, Les machines, fruit d’une expérience
pluridecennale nel settore del gelato, di una coupled with a constant commitment to ever- de plusieurs dizaines d’années dans le secteur
costante opera di ricerca sempre più avanzata more advanced research and state-of-the-art glacier, d’un travail constant de recherche
e di tecnologie all’avanguardia, presentano technology allow the company to produce toujours plus avancée et de technologies
caratteristiche vincenti quali: affidabilità, facilità machines whose winning characteristics à l’avant-garde, présentent des caractéristiques
di utilizzo, elevato risparmio di tempo nelle fasi include reliability, ease of use, considerable gagnantes comme: La fiabilité, la facilité
di lavorazione, impiego di materiali di altissima time savings in the working phases and use d’utilisation, une économie importante
qualità nel rispetto delle più severe norme of materials of an exceptional quality, de temps dans les phases de travail, l’emploi
igienico-sanitarie ed assicurando un risparmio respecting the most stringent health and de matériaux de très haute qualité dans
energetico ed idrico. hygiene regulations and ensuring savingsin le respect des normes d’hygiène sanitaire
terms of energy and water. les plus strictes et assurant une économie
Nello stabilimento FRIGOGELO - ICETECH, d’énergie et d’eau.
oltre mq 5.000 di superficie, linee moderne In the FRIGOGELO - ICETECH factory premises
di montaggio permettono di monitorare covering an area of more than five thousand Dans l’établissement de FRIGOGELO -
ogni fase del processo produttivo al fine di square metres, modern assembly lines allow ICETECH, d’une surface de plus de 5000 mt.,
ottenere macchine sempre più curate nei monitoring of each phase of the production des lignes de montage modernes permettent
minimi particolari che, prima di passare dalla process in order to create machines produced de contrôler chaque phase du processus de
produzione al magazzino, subiscono severi with ever-greater attention to detail. Before fabrication afin d’obtenir des machines toujours
controlli e collaudi. moving from production to the warehouse, the plus soignées dans les moindres détails qui,
machines undergo strict checks and testing. avant de passer de la fabrication au magasin,
FRIGOGELO - ICETECH, grazie alla presenza di subissent des contrôles et essais sévères.
tecnici altamente specializzati è in grado Its team of highly specialised technicians
di fornire un servizio di assistenza tecnica pre FRIGOGELO - ICETECH to offer an efficient FRIGOGELO - ICETECH, grâce à la présence
e post vendita efficiente e valido. Una capillare and valid pre and post-sales technical de techniques hautement spécialisées, est
rete di vendita affidabile e competente unita assistance service. Its widespread, reliable capable de fournir un service d’assistance
ad un coordinato sviluppo dell’organizzazione and competent sales network together with technique avant et après-vente efficace et
tecnico commerciale hanno permesso la a co-ordinated development of the technical- valide. Un minutieux réseau de vente fiable et
presenza delle macchine Icetech in tutto il commercial organisation have given Icetech compétent uni à un développement coordonné
mondo ed in tutti i laboratori che scelgono machines a solid presence throughout the de l’organisation technico-commerciale ont
di produrre un gelato di qualità eccellente. world and in all premises which choose permis la présence des machines Icetech dans
to produce superb quality ice-cream. le monde entier et dans tous les laboratoires
La gamma di macchine prodotte comprende: qui choisissent de produire une glace
mantecatori, pastorizzatori, tini di maturazione, The range of machines produced includes: d’excellente qualité.
montapanna, grandi impianti di pastorizzazione, batch freezers, pasteurizers, aging vats, cream
omogeneizzatori, armadi frigoriferi, abbattitori, whipping machines, large pasteurisation La gamme de machines produites comprend:
macchine per gelato espresso, cuocicrema, systems, homogenizers, upright refrigerators, Turbines à glace, pasteurisateurs, fûts de
mantecatori 3 in 1 con pastorizzatore blast chillers, soft ice-cream machines, cream maturation, monte crème, grandes installations
incorporato. cookers and 3-in-1 batch freezers with built-in de pasteurisateurs, homogénéisateurs,
L’offerta di FRIGOGELO - ICETECH è completata pasteurizers. The realisation of complete armoires frigorifiques, dispositifs
dalla realizzazione di arredamenti completi made-to-measure furnishing solutions for d’abaissement de la température, machine
su misura per gelaterie, pasticcerie, ristoranti, ice-cream parlours, bakeries, restaurants, à glace express, machines à cuire la crème,
bar e comunità in genere. bars and communities in general completes turbines à glace 3 en 1 avec pasteurisateur
FRIGOGELO - ICETECH’s range of products. incorporé.
La formula “chiavi in mano” comprendeun
servizio a 360° che va dalla ricerca pre-vendita The “keys in hand” formula includes an L’offre de FRIGOGELO - ICETECH comprend la
per l’identificazione di locali idonei a nuove all-inclusive service from pre-sales research réalisation de mobilier complet sur mesures
aperture alla progettazione e realizzazione for the identification of sites suitable for the pour glaciers, restaurants, bar et communautés
del punto vendita, dall’organizzazione di corsi opening of new businesses to the planning en général. La formule "cléen main " comprend
di formazione per la produzione di gelato and realisation of the sales point, from the un service à 360° qui va de la recherche avant
all’assistenza tecnica post-vendita. organisation of training courses for ice-cream vente pour l’identification de lieux adaptés
production to post-sales technical assistance. à de nouvelles ouvertures, au projet et à la
réalisation du point de vente, de l’organisation
de cours de formation pour la production de
glace, à l’assistance technique après vente.
04 05
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA
MANTECATORI MT NEXT GENERATION
Queste nuove macchine sono dotate di un ampio
ENG
MT NEXT GENERATION BATCH FREEZERS
These new machines are fitted with a wide 7" LCD
FRA
TURBINES A GLACE MT NEXT GENERATION
Ces nouvelles machines sont dotées d'un large écran
MT3 | MT4 | MT5 | MT7 MT
schermo LCD da 7" che offre all’operatore un’ottima screen that offers operators excellent visibility in LCD de 7’’ qui offre à l'opérateur une excellente
visibilità nel monitoraggio di tutte le funzioni di lavoro, terms of monitoring all the operating functions. visibilité lors du monitorage de toutes les fonctions
infatti tramite il display touch screen, sviluppato Indeed, via the touch screen display – developed by de travail; par l’écran tactile, développé en utilisant
utilizzando una grafica facile ed intuitiva, l’operatore using easy and intuitive graphics – the operator can une graphique facile et intuitive, l'opérateur peut
è in grado di controllare ogni funzione della control all the machine functions and obtain the best en effet contrôler chaque fonction de la machine et
macchina ed ottenere il miglior gelato con la gelato with the desired texture. The machines of the obtenir la meilleure glace avec le crémeux souhaité.
cremosità desiderata. Le macchine della serie NEXT NEXT GENERATION series open up new frontiers Les machines de la série NEXT GENERATION ouvrent
GENERATION aprono al gelatiere nuove frontiere tra for gelato makers, including: aux glaciers de nouvelles frontières, parmi lesquelles:
cui:
— AUTOMATIC PROGRAMS — PROGRAMMES AUTOMATIQUES
— PROGRAMMI AUTOMATICI That can be selected by the operator to always obtain Sélectionnables par l'opérateur, pour obtenir toujours
Selezionabili dall’operatore per ottenere sempre il the best gelato with the right texture. This system has la meilleure glace avec la juste consistance. Ce
miglior gelato alla giusta consistenza. Questo sistema been developed to make the work easier even for less système a également été développé pour faciliter le
è stato sviluppato per facilitare anche il lavoro del expert personnel. Programs that can be set: creams, travail du personnel moins expérimenté. Programmes
personale meno esperto. Programmi impostabili: fruit, granite, gelato shock. configurables : crèmes, fruits, granités, glace shock.
creme, frutta, granite, gelato shock. — ENERGY SAVING SELECTION BUTTON — BOUTON DE SÉLECTION ENERGY SAVING
— PULSANTE DI SELEZIONE ENERGY SAVING A system to reduce the cooling capacity to produce Système de réduction de la puissance frigorifique
Sistema di riduzione della potenza frigorifera
RAFFREDDAMENTO
minimum amounts of gelato and reduce the pour produire moins de quantité de glace et réduire la
per produrre minime quantità di gelato e ridurre consumption of water and electricity. consommation d'eau et d'électricité.
cooling
il consumo di acqua ed elettricità. — OVERRUN ADJUSTMENT SYSTEM — SYSTÈME DE RÉGLAGE OVERRUN
refroidissement
— SISTEMA DI REGOLAZIONE OVERRUN By simply pressing the “Overrun” button you can Simplement en pressant le bouton "Overrun",
Semplicemente premendo il pulsante “Overrun” obtain a considerably higher increase in volume on peut obtenir une augmentation du volume,
si può ottenere un aumento di volume notevolmente compared to the standard one. considérablement supérieur au standard.
superiore allo standard. — AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL — AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL
— AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL With the ADC function, provided as standard on Avec la fonction A.D.C., de série sur la sorbetière,
Con la funzione A.D.C., di serie sul mantecatore, the batch freezer, one can identify and monitor any par l’écran interactif, il est possible de diagnostiquer
tramite lo schermo interattivo è possibile anomalies through an interactive screen, thereby et de tenir sous contrôle une éventuelle anomalie,
diagnosticare e monitorare un'eventuale anomalia, helping the operator to easily solve it. aidant ainsi l'opérateur à la résoudre facilement.
aiutando l'operatore alla facile risoluzione. — CONNECT SYSTEM — SYSTÈME CONNECT
— SISTEMA CONNECT This is the most advanced innovation developed on Il représente la plus grande innovation développée
Rappresenta la massima innovazione sviluppata the machine, that is a diagnostics and monitoring dans la machine, c'est-à-dire une fonction de
nella macchina, ossia una funzione diagnostica e di function through which one can remotely monitor diagnostic et de monitorage, à travers laquelle il sera
monitoraggio attraverso cui sarà possibile monitorare all the machine functions, the log of gelato production possible de tenir sous contrôle, à distance, toutes
da remoto tutte le funzioni della macchina, lo storico cycles and the alarm log via a Wi-Fi, LAN or Sim-card les fonctions de la machine, l’historique des cycles
dei cicli di produzione gelato e lo storico allarmi connection. With the cutting-edge Connect System, de production de glace et l’historique des alarmes,
tramite una connessione a rete Wi-Fi, LAN o Sim-card. technicians can use a PC, tablet PC or smartphone par une connexion à un réseau Wi-Fi, LAN ou carte
Con l’avanzatissimo Sistema Connect, sarà possibile to remotely access the equipment with a password- SIM. Avec le très avancé système Connect,
per il tecnico accedere a distanza tramite un PC, protected authentication and download the data le technicien pourra accéder à distance, par un
Tablet o Smart Phone con un’autenticazione protetta required to provide specific and prompt support. PC, une Tablette ou un Smart Phone, avec une
da password e scaricare i dati necessari per fornire authentification protégée par un mot de passe,
un’assistenza puntuale e precisa. et télécharger les données nécessaires pour
fournir une assistance ponctuelle et précise.
Lt
Kw KG
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso
oraria (Kg.) carico miscela assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
production per cycle power features gas Dimensions Poids
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique Schermo LCD 7" Uscita gelato Agitatore Sistema Connect
7" LCD screen Gelato exit Stirrer Connect System
Ecran tactil LCD Sortie de la glace Agitateur Système connect
MT3 Kg.
10/30
Min. Lt.2
Max. Lt.4
Kw.
2,4
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
244
3 Ph Eau 1355 h.
MT4 Kg.
15/45
Min. Lt.3
Max. Lt.6
Kw.
2,7
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
255
3 Ph Eau 1355 h.
MT5 Kg.
20/65
Min. Lt.4
Max. Lt.8
Kw.
4,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
755 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1355 h.
MT7 Kg.
40/95
Min. Lt.6
Max. Lt.15
Kw.
5,6
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
910 x
Kg.
300
3 Ph Eau 1355 h.
06 07
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA
MANTECATORI MT LCD GENYO
Presentano caratteristiche di assoluta novità tra
ENG
MT LCD GENYO BATCH FREEZERS
Have exceptionally innovative features, such as:
FRA
TURBINES A GLACE MT LCD GENYO
Présentent des caractéristiques absolument
MT3 | MT4 | MT5 | MT7 MTLCD
le quali: — WIDE LCD TOUCH SCREEN MONITOR novatrices parmi lesquelles:
— AMPIO SCHERMO LCD TOUCH SCREEN The handy wide LCD TOUCH SCREEN monitor allows — UN GRAND ECRAN TACTILE LCD
Tramite il comodo ed ampio schermo LCD TOUCH adjusting and monitoring every stage of machine Au moyen de grand écran LCD TACTILE on peut régler
SCREEN è possibile regolare e monitorare ogni fase operation. et analyser chaque phase du fonctionnement de la
di funzionamento della macchina. — AUTOMATIC ACTIVE CONTROL machine.
— AUTOMATIC ACTIVE CONTROL The new ICETECH system to control gelato — AUTOMATIC ACTIVE CONTROL
È il nuovo sistema ICETECH per il controllo della consistency. The new and intuitive colour graphics C'est le nouveau système ICETECH pour contrôler
consistenza del gelato. Tramite il nuovissimo ed allow controlling the consistencyof the gelato in real la consistance de la glace. Au moyen de la figure
intuitivo grafico colorato, è possibile controllare time and in any moment, even while freezing, adjusting colorée toute nouvelle et intuitive, il est possible
in tempo reale lo stato di consistenza e cremosità and changing the gelato consistency and creaminess. de contrôler en temps réel l'état de la consistance
del gelato ed in ogni momento, anche durante la — ENERGY SAVING de la glace et, à tout moment, même durant
mantecazione, effettuare regolazioni e modifiche. In the event that a minimal amount of gelato is le turbinage, de régler et modifier la consistance
— ENERGY SAVING produced, the ENERGY SAVING function allows et l'onctuosité de la glace.
Nel caso in cui si produca una quantità minima di automatically reducing the cooling capacity, thereby — ENERGY SAVING
gelato, è possibile avere, mediante l’ENERGY SAVING, saving power and water. Si on produit une quantité minimale de glace, on peut
un sistema automatico che riduce la potenza — VARIOUS AUTOMATIC PROGRAMS avoir, à l'aide de l’ENERGY SAVING, un système
frigorifera, un notevole risparmio di energia elettrica For batch screening, such as: automatique qui réduit la puissance frigorifique, une
RAFFREDDAMENTO
e conseguentemente anche un notevole risparmio - Gelato Shock to make a consistent, compact épargne considérable d'énergie électrique et, par
del consumo idraulico. gelato ready to be sold in the gelato display; conséquent, même une économie consistante de
cooling
— DIFFERENTI PROGRAMMI AUTOMATICI - Gelato Creme to make the creamiest and softest la consommation d'eau.
refroidissement
Di mantecazione tra cui: gelato with cream-based flavours; — DIFFERENTS PROGRAMMES AUTOMATIQUES
- Gelato Shock per produrre un gelato consistente, - Gelato Frutta to make the creamiest and softest De turbinage parmi lesquels:
compatto e subito pronto per la vendita nella gelato with fruit-based flavours; - Gelato Shock pour produire une glace
vetrina gelato; - Granite a variable speed and cold control consistante, compacte et immédiatement prête
- Gelato Creme per produrre il miglior gelato system allows producing the real Sicilian Granita à la vente dans la vitrine des glaces;
cremoso e soffice ai gusti a base di creme; either with the coarser or with the softer creamier - Gelato Creme pour produire la meilleure glace
- Gelato Frutta per produrre il miglior gelato texture, as it was made in the "old times". crémeuse et onctueuse aux parfums à base de
cremoso e soffice ai gusti a base di frutta; — OVERRUN ADJUSTMENT crèmes;
- Granite mediante un sistema con variatore User-friendly buttons on the LCD TOUCH SCREEN - Gelato Frutta pour produire la meilleure glace
di velocità e controllo del freddo è possibile monitor and an intuitive bar-graph allow setting crémeuse et onctueuse aux parfums à base de
produrre la vera “Granita Siciliana a Scaglie” and controlling the amount of air to be inserted fruits;
oppure morbidissime cremolate, tutto come in the gelato at any time. - Granite au moyen d'un système avec un variateur
“una volta”. — AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL de vitesse et le contrôle du froid on peut produire
— REGOLAZIONE OVERRUN The A.D.C. (Automatic Diagnostic Control) function la véritable “Granita Sicilienne en Ecailles” ou bien
Tramite dei semplicissimi pulsanti posti sullo schermo allows detecting and monitoring any failure through d'onctueuses ‘cremolate’, le tout comme
LCD TOUCH SCREEN ed un intuitivo indicatore a barre, an interactive screen, thereby helping the operator “autrefois”.
è possibile in ogni momento controllare ed impostare to easily solve any problem. — REGULATION OVERRUN
la quantità di aria da incorporare nel vostro gelato. À l'aide de simples boutons placés sur l'écran
— AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL LCD TACTILE et d'un indicateur à barres intuitif,
Con la funzione A.D.C. (Automatic Diagnostic Control), il est possible à tout moment de contrôler et de
tramite lo schermo interattivo è possibile capire e programmer la quantité d'air qui sera incorporée
monitorare un'eventuale guasto, aiutando l'operatore dans votre glace.
alla facile risoluzione di qualsiasi problema. — AUTOMATIC DIAGNOSTIC CONTROL
Avec la fonction A.D.C. (Automatic Diagnostic Control),
par le biais d'un écran interactif, il est possible de
comprendre et d'analyser une panne éventuelle, en
aidant ainsi l'opérateur à résoudre aisément n'importe
quel problème.
Lt
Kw KG
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso
oraria (Kg.) carico miscela assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
production per cycle power features gas Dimensions Poids
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz Schermo LCD touch screen Uscita gelato Agitatore Tappetino
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique
LCD touch screen monitor Gelato exit Stirrer Pad
Ecran tactil LCD Sortie de la glace Agitateur Tapis
MT3 Kg.
10/30
Min. Lt.2
Max. Lt.4
Kw.
2,4
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
244
3 Ph Eau 1355 h.
MT4 Kg.
15/45
Min. Lt.3
Max. Lt.6
Kw.
2,7
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
255
3 Ph Eau 1355 h.
MT5 Kg.
20/65
Min. Lt.4
Max. Lt.8
Kw.
4,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
755 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1355 h.
MT7 Kg.
40/95
Min. Lt.6
Max. Lt.15
Kw.
5,6
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
910 x
Kg.
300
3 Ph Eau 1355 h.
08 09
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA
MANTECATORI MT
I Mantecatori ICETECH, grazie alla speciale centralina
ENG
MT BATCH FREEZERS
ICETECH batch freezers, complete with a
FRA
TURBINES À GLACE MT
Les turbines à glace ICETECH, grâce à leur centrale
MT3 | MT4 | MT5 | MT7 MT
elettronica con microprocessore appositamente microprocessor-based special electronic central électronique spécifique spécialement étudiée et réalisée
studiata e realizzata, consentono di monitorare il unit that has been specifically conceived and realised, avec microprocesseur, permettent de contrôler la glace
gelato in ogni sua fase ed ottenere un prodotto finito enable the operator to supervise the ice-cream in dans toutes ses phases et d’obtenir un produit fini d’une
perfetto nella sua struttura con la giusta cremosità every single phase and to obtain a finished product structure parfaite avec la juste crémosité et la juste
e consistenza. A richiesta, con i Mantecatori ICETECH perfectly structured and having the right creaminess consistance. Sur demande, il est également possible
è inoltre possibile inserire la funzione “Granite” per and consistency. Upon request, you can also provide d’insérer aux turbines à glace ICETECH la fonction "
produrre perfette Granite Siciliane. ICETECH batch freezers with the “Granita” function in granité " pour produire un granité sicilien parfait.
order to produce perfect Sicilian Granitas.
— CENTRALINA ELETTRONICA — CENTRALE ÉLECTRONIQUE
Il processo produttivo viene comandato e controllato — ELECTRONIC CENTRAL UNIT Le procédé de production est commandé et contrôlé
in modo automatico da un microprocessore elettronico The production process is automatically governed and de manière automatique par un microprocesseur
che permette all’operatore di personalizzare il controlled by an electronic microprocessor enabling électronique qui permet à l’utilisateur de
ciclo di produzione impiegando qualunque tipo di the operator to customise the production cycle on personnaliser le cycle de production en utilisant
miscela gelato. Dopo aver impostato la consistenza using any kind of ice-cream mixture. After having set n’importe quel type de mélange pour glace.
desiderata, la macchina, in modo completamente up the consistency you wish, the machine will execute Après avoir réglé la consistance désirée, la turbine
automatico, esegue la fase di produzione. Raggiunta the production phase in a completely automatic effectue la phase de production de manière
la consistenza di mantecazione impostata, segnalata manner. After having reached the whipping complètement automatique. Une fois atteinte la RAFFREDDAMENTO
da un avviso acustico, non è indispensabile affrettarsi consistency you have set up, as it is signalled by consistance réglée, signalée par un avertissement
cooling
per l’estrazione del gelato perché la macchina entra an acoustic warning, you needn’t hasten to extract acoustique, il n’est pas indispensable de se dépêcher
automaticamente nella fase di mantenimento fino a the ice-cream since the machine will automatically
refroidissement
pour extraire la glace car la turbine entre
che l’operatore non provvede ad estrarre il gelato. start and execute the holding phase until the operator automatiquement dans la phase de maintien jusqu’à
Molto utile nei modelli maggiori la funzione “Freddo provides for the extraction of the ice-cream. ce que l’utilisateur procède à l’extraction de la glace.
in estrazione” che serve per riattivare il freddo durante The “Cold in extraction mode” function, very useful Très utile pour les plus grands modèles, la fonction
l’estrazione del prodotto garantendo al gelato che esce in large-size models, is intended to re-activate cold "Froid en extraction" sert à réactiver le froid pendant
per ultimo la stessa consistenza. temperatures during the product extraction and to l’extraction du produit, garantissant la même
— AGITATORE convey the newly-extracted ice-cream the same consistance à la glace qui sort en dernier.
Interamente realizzato in acciaio inox, l’agitatore è consistency. — AGITATEUR
privo di albero centrale e dotato di tre pale in acciaio. — STIRRER Entièrement réalisé en acier inox, le nouvel agitateur
Le speciali alette raschianti si autoregolano per Wholly made of stainless steel, the new stirrer is free est privé d’arbre central et doté de trois pales en acier.
aderire in modo sempre perfetto alla camera of any central shaft and complete with three steel Les patins racleurs spéciaux s’autorégulent pour
di mantecazione ed evitare la formazione di crosta blades. Special scraping fins can self-regulate so adhérer toujours parfaitement à la cuve de repos et
di gelato su di essa. Grazie a questo nuovo sistema è that they can always perfectly adjust to the whipping pour éviter la formation de croûte de glace sur celle-
garantita la totale estrazione del gelato ed un notevole chamber and prevent the ice-cream from encrusting ci. Grâce à ce nouveau système, l’extraction totale
risparmio economico favorito dal ridotto consumo the whipping chamber. This new system will enable de la glace est garantie et une économie notable est
delle alette raschianti. the operator to extract the ice-cream completely favorisée par la consommation réduite des patins
— USCITA GELATO and to achieve a considerable economic saving, also racleurs.
Il portello in acciaio inox ha una bocca di uscita favoured by the low consumption of scraping fins. — SORTIE DE LA GLACE
maggiorata tale da ridurre al minimo i tempi di — ICE-CREAM EXIT Le nouveau panneau de sortie en acier inox possède
estrazione del gelato e garantire la stessa consistenza The new stainless steel door has got an oversize exit une buse de sortie améliorée pour réduire au
durante la fase di uscita. mouth that can reduce the ice-cream extraction time minimum les temps d’extraction de la glace et
— TAPPETINO to a minimum and guarantee the same consistency garantir la même consistance pendant la phase de
Il tappetino, realizzato in silicone antisdrucciolo, è during the exit phase. sortie.
stato studiato appositamente per potervi appoggiare — PAD — TAPIES
le vaschette per gelato ed agevolare quindi l’operatore The pad made of anti-slipping silicone has been Le tapis, réalisé en silicone antidérapant,
nella fase di estrazione del prodotto finito. Abbinato specifically designed to arrange ice-cream basins est spécialement conçu pour pouvoir y poser les
al nuovissimo davanzale di forma ergonomica, il and to help the operator extract the finished product. bacs à glace et aider ainsi l’utilisateur dans la phase
tappetino puòtenere le comuni vaschette 36x16,5 e i Combined with the ergonomically shaped latest d’extraction du produit fini. Combiné au tout nouveau
vasconi 36x25. generation shelf, the pad can accommodate common rebord de forme ergonomique, le tapis peut tenir les
36x16.5 small and 36x25 large basins. bacs standard de 36x16,5 et les grands bacs de 36x25.
Lt
Kw KG
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso
oraria (Kg.) carico miscela assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
production per cycle power features gas Dimensions Poids
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz Centralina elettronica Uscita gelato Agitatore Tappetino
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique
Electronic central unit Gelato exit Stirrer Pad
Centrale électronique Sortie de la glace Agitateur Tapis
MT3 Kg.
10/30
Min. Lt.2
Max. Lt.4
Kw.
2,4
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
244
3 Ph Eau 1355 h.
MT4 Kg.
15/45
Min. Lt.3
Max. Lt.6
Kw.
2,7
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
655 x
Kg.
255
3 Ph Eau 1355 h.
MT5 Kg.
20/65
Min. Lt.4
Max. Lt.8
Kw.
4,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
755 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1355 h.
MT7 Kg.
40/95
Min. Lt.6
Max. Lt.15
Kw.
5,6
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
910 x
Kg.
300
3 Ph Eau 1355 h.
10 11
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA
MANTECATORI EASY
Consentono eccezionali prestazioni tra le quali:
ENG
EASY BATCH FREEZERS
Can provide excellent performances including:
FRA
TURBINES À GLACE EASY
permettent des performances exceptionnelles, dont:
EASY3 | EASY4 | EASY5 MTEASY
- Massima affidabilità; - Maximum reliability; - Maximum de fiabilité;
- Semplicità di utilizzo; - User friendliness; - Simplicité d’usage;
- Pieno rispetto delle più severe norme igienico - Fully compliance with the strictest hygienic - Plein respect des normes hygiénico-médicales
sanitarie; and sanitary standards; les plus sévères;
- Eccezionale struttura del gelato sempre cremoso - Excellent structure of the ice-cream that is always - Structure de la glace exceptionnelle, toujours
ed asciutto; creamy and dry; crémeuse et sèche;
- Consumi di acqua e corrente estremamente ridotti. - Extremely low water and current consumption. - Consommations d’eau et de courant extrêmement
réduites.
— TAPPETINO — PAD
Il tappetino, realizzato in silicone antisdrucciolo, The pad made of anti-slipping silicone has been — TAPIS
è stato studiato appositamente per potervi appoggiare specifically designed to arrange gelato basins and Le tapis, réalisé en silicone antidérapante, a été
le vaschette per gelato ed agevolare quindi l’operatore to help the operator extract the finished product. spécialement étudié pour qu’on puisse y déposer les
nella fase di estrazione del prodotto finito. Combined with the ergonomically shaped latest bacs pour la glace, ce qui facilite le travail de l’opérateur
Abbinato al davanzale di forma ergonomica, il generation shelf, the pad can accommodate common dans la phase d’extraction du produit fini. Assorti au
tappetino può tenere le comuni vaschette 36x16,5 36x16.5 small and 36x25 large basins. rebord, de forme ergonomique, le tapis peut tenir les
e i vasconi 36x25. — STIRRER petits bacs normaux de 36x16,5 mais aussi les grands
— AGITATORE Wholly made of stainless steel, the stirrer is free of bacs de 36x25.
Interamente realizzato in acciaio inox, l’agitatore è any central shaft and complete with three steel blades. — AGITATEUR
RAFFREDDAMENTO
privo di albero centrale e dotato di tre pale in acciaio. Special scraping fins can self-regulate so that they Entièrement réalisé en acier inox, l’agitateur n’a pas
cooling
Le speciali alette raschianti si autoregolano per can always perfectly adjust to the whipping chamber d’arbre central, mais il est muni de trois palettes en
refroidissement
aderire in modo sempre perfetto alla camera and prevent the gelato from encrustingthe whipping acier. Les palettes racleuses spéciales se règlent
di mantecazione ed evitare la formazione di crosta chamber. This new system will enable the operator automatiquement afin d’adhérer de manière toujours
di gelato su di essa. Grazie a questo sistema è to extract the gelato completely and to achieve a parfaite à la chambre de mélange, et d’y éviter la
garantita la totale estrazione del gelato ed un notevole considerable economic saving, also favoured by formation de croûte de glace. Ce système garantit
risparmio economico favorito dal ridotto consumo the low consumption of scraping fins. l’extraction totale de la glace, et donc une bonne
delle alette raschianti. — MIX HOPPER: économie, favorisée d’autre part par le fait que les
— TRAMOGGIA Wide mix hopper for a quick intoduction of the mix. palettes racleuses s’usent moins vite.
Ampia per una veloce introduzione della miscela. — TIMER — TREMIE
— TIMER Electronic timer that permits to control at a distance, Large, pour permettre l’introduction rapide du mélange.
Elettronico per controllare anche a distanza lo scadere the time of the whipping. — TIMER
del tempo di mantecazione. — COMMUTATOR Electronique, pour contrôler même à distance la fin
— COMMUTATORE Very simple to use for the starting of the whipping, du temps de mélange.
Di pronta lettura per la selezione della fase di extraction, cleaning and stop. — COMMUTATEUR
mantecazione, estrazione, lavaggio ed arresto. — GELATO EXIT Facile à lire, pour choisir rapidement les phases
— USCITA GELATO The stainless steel door has got an oversize exit de mélange, d’extraction, de lavage et d’arrêt.
Portello con bocca di uscita ampia tale da ridurre mouth that can reduce the gelato extraction time to a — SORTIE DE LA GLACE
al minimo i tempi di estrazione del gelato e garantire minimum and guarantee the same consistency during Clapet avec un large orifice de sortie, pour réduire
la stessa consistenza durante la fase di uscita. the exit phase. au minimum les temps d’extraction de la glace et pour
garantir la même consistance pendant la phase
de sortie.
Lt
Kw KG
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso Commutatore Uscita gelato Agitatore Tappetino
oraria (Kg.) carico miscela (Lt.) assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
Commutator Gelato exit Stirrer Pad
production per cycle power features gas Dimensions Poids Commutateur Sortie de la glace Agitateur Tapis
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique
EASY3 Kg.
10/30
Min. Lt.2
Max. Lt.4
Kw.
2,4
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
505 x
Kg.
244
3 Ph Eau 1290 h.
EASY4 Kg.
15/45
Min. Lt.3
Max. Lt.6
Kw.
2,7
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
505 x
Kg.
255
3 Ph Eau 1290 h.
EASY5 Kg.
20/65
Min. Lt.4
Max. Lt.8
Kw.
4,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
535 x
755 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1355 h.
12 13
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA ENG FRA
5 | 6 LA
GELATIERA
MANTECATORI VERTICALI VERTICAL BATCH FREEZERS TURBINES A GLACE VERTICALES
Possiedono un cilindro con sistema di freddo Are provided with a cylinder with a vertical cooling Possèdent un cylindre avec un système de
verticale e sono particolarmente adatti per chi system and are particularly suitable for obtaining refroidissement vertical et sont particulièrement
vuole ottenere un gelato di altissima qualità con la top quality gelato with a user-friendly machine. adaptées à ceux qui souhaitent obtenir une
massima semplicità di utilizzo. Il processo produttivo The production process is controlled automatically glace de très bonne qualité, avec une simplicité
viene comandato e controllato in modo automatico by an electronic microprocessor that allows the d’utilisationmaximale. Le processus de production est
da un microprocessore elettronico che permette operator to set the production time, in order to obtain commandé et contrôlé de manière automatique par un
all’operatore di impostare il tempo di produzione an always dry and creamy gelato reducing freezing microprocesseur électronique qui permet à l’opérateur
in modo da ottenere un gelato sempre asciutto, time and energy consumption. The operator can de paramétrer le temps de production de manière
cremoso con ridottissimi tempi di mantecazione also produce the real “Sicilian granitas”. Like all the à obtenir un produit toujours sec et crémeux,
e di consumo energetico. L’operatore ha anche other products of the range, ICETECH focuses on et cela en un temps de turbinage et une
la possibilità di produrre le vere “granite siciliane”. the ergonomic shape of the machine that allows the consommation électrique minimum. L’opérateur a
Come per tutti i prodotti della sua vasta gamma, operator to use the machine comfortably. également la possibilité de produire les véritables «
ICETECH ha posto particolare attenzione alle forme granités siciliens ». Comme pour tous les produits
ergonomiche della macchina per dare maggior Always keen on ENERGY SAVING, with LA GELATIERA de sa large gamme, ICETECH a porté une attention
comodità all’operatore durante l’utilizzo. electricity and water consumption have been particulière à la forme ergonomique de la machine
drastically reduced. pour apporter plus de confort à l’opérateur pendant
Da sempre attenti al RISPARMIO ENERGETICO, l’utilisation.
con LA GELATIERA sono stati raggiunti consumi The original stirrer with three steel blades is fully
particolarmente ridotti di energia elettrica ed idrica. made of stainless steel and is provided with self- Parce que toujours attentif aux ECONOMIES
RAFFREDDAMENTO
adjustable and easily interchangeable scraping fins. D’ENERGIE, avec LA GELATIERA sont obtenus
cooling
Il particolare mescolatore a tre lame è stato This original stirrer always ensures a perfect gelato des niveaux de consommations d’énergie électrique
refroidissement
completamente realizzato in acciaio inox con cleanness from the walls and the bottom of the et hydraulique particulièrement réduits.
sistema di raschiatori autoregolanti e facilmente cylinder, favouring in this way a perfect thermal
intercambiabili. Questo particolare mescolatore exchange and total extraction of the gelato during Le malaxeur particulier à trois lames est entièrement
assicura sempre una perfetta pulizia del gelato the exit phase. The machine is also equipped with réalisé en acier inoxydable avec un système de
dalle pareti e dal fondo del cilindro, favorendo così an original transparent cover that allows monitoring racleurs autorégulant facilement interchangeables.
un ottimo scambio termico ed un’estrazione totale the status of the gelato at all times. Thanks to its total Ce malaxeur particulier garantit toujours une propreté
del gelato in fase di uscita. La macchina è dotata opening, ingredients, such as chopped hazelnuts, parfaite de la glace par les parois et par le fond du
anche di un particolare coperchio trasparente che hazelnuts, pistachios and others, can be inserted in cylindre, favorisant ainsi un échange thermique
permette di monitorare visivamente in ogni momento the machine. optimal et une extraction totale de la glace pendant
lo stato del gelato; grazie alla totale apertura dello la phase de sortie. La machine est également dotée
stesso, è possibile l’inserimento di ingredienti tipo d’un couvercle transparent particulier qui permet de
granelle, variegati, nocciole, pistacchi ed altro ancora. surveiller de visu et à tout moment l’état de la glace;
grâce à l’ouverture complète de ce dernier, il est
possible d’insérer des ingrédients de type graines,
marbrés, noisettes, pistaches, et bien plus encore.
Centralina elettronica Bocca di uscita
Lt Electronic central unit Exit door
Kw KG
Centrale électronique Panneau de sortie
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso
oraria (Kg.) carico miscela (Lt.) assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
production per cycle power features gas Dimensions Poids
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique
5 Kg.
40
Min. Lt.2
Max. Lt.5
Kw.
2,7
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
495 x
690 x
Kg.
255
3 Ph Eau 1100 h.
6 Kg.
50
Min. Lt.2
Max. Lt.7
Kw.
4,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
520 x
720 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1100 h.
14 15
MANTECATORI
Batch freezers
Turbines a glace
ITA ENG FRA
MANTECATORE DA BANCO COUNTER TOP BATCH FREEZER TURBINE DE COMPTOIR
Mikrì è il nuovo mantecatore da banco professionale Mikrì is the new professional counter top batch Mikrì est la nouvelle turbine de comptoir d'ICETECH,
di ICETECH, macchina ideale per il settore Horeca. freezer by ICETECH, the ideal machine for the Horeca un appareil idéal pour le secteur Horeca. Facile à
Di facile utilizzo e dimensioni compatte, grazie industry. It is easy to use and compact in size and as utiliser et compacte, grâce au système
al sistema di condensazione ad aria ed alimentazione a resulkt of its air condensation system and single de condensation par air et à son alimentation
monofase, può essere installata in ogni luogo. phase power supply, it can be installed anywhere. monophasée, elle peut s'installer partout.
Caratteristiche principali: Main features: Caractéristiques principales:
— AGITATORE — BEATER — AGITATEUR
Struttura in acciaio inox con tre pale in polimero Stainless steel structure with three polymer blades Structure en acier inox avec trois pales en polymère
alimentare. suitable for food products. alimentaire.
— TRAMOGGIA — HOPPER — TRÉMIE
Ampia per una veloce introduzione della miscela. Large opening to feed the mixture quickly. Grande, pour une introduction rapide du mélange.
— PORTELLO — DOOR — TRAPPE
Interamente in acciaio inox con chiusura di sicurezza Entirely made of stainless steel with a safety latch. Entièrement en acier inox avec fermeture de sécurité.
— TIMER — TIMER — TIMER
Elettronico per controllare anche a distanza lo scadere Electronic to also control the batch freezer timer Électronique, pour contrôler également à distance
del tempo di mantecazione. remotely. l'écoulement du temps de turbinage.
— COMMUTATORE — SELECTOR — COMMUTATEUR
RAFFREDDAMENTO
Di pronta lettura per la selezione della fase di Prompt reading to select the batch freezer, extraction, À lectrure directe, pour la sélection de la phase
mantecazione, estrazione, lavaggio ed arresto. washing and stop phase. de turbinage, d'extraction, de lavage et d'arrêt.
cooling
refroidissement
Commutatore Timer Bocca di uscita
Commutator Timer Exit door
Commutateur Timer Panneau de sortie
Lt
Kw KG
Produzione Capacità Potenza Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso
oraria (Kg./h.) carico miscela assorbita (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.)
Hour Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight
production per cycle power features gas Dimensions Poids
Production Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz
Mod. horaire mélange par cycle absorbée électriques frigorifique
Mikrì Kg.
8/14
Kg.
2,5
Kw.
2,0
230V
50 Hz
Aria
Air R 452 A
431 x
673 x
Kg.
96
1 Ph Air 700 h.
16 17
PASTORIZZATORI
Pasteurizers
Pasteurisateurs
ITA
PASTORIZZATORI LCD
Presentano caratteristiche eccezionali tra le quali:
— AMPIO SCHERMO LCD TOUCH SCREEN
ENG
LCD PASTEURIZERS
Have exceptional features, such as:
— WIDE LCD TOUCH SCREEN MONITOR
FRA
PASTEURISATEURS LCD
Présentent des caractéristiques exceptionnelles parmi
lesquelles:
70 | 130 PST LCD
Per la regolazione ed il monitoraggio di tutte le funzioni della To adjust and monitor all the machine functions. — UN GRAND ECRAN TACTILE LCD
macchina. — HEATING AND COOLING Pour la régulation et l'analyse de toutes les fonctions
— RISCALDAMENTO E RAFFREDDAMENTO With “BAIN MARIE” system with glycol which allows to de la machine.
Con sistema a “BAGNOMARIA” con liquido glicolato che significantly reduce pasteurisation times as well as power — CHAUFFAGE ET REFROIDISSEMENT
favorisce tempi ridottissimi di pastorizzazione e bassissimi and water consumption. Avec le système à “BAGNOMARIA” (BAIN-MARIE) avec glycol
livelli di consumi elettrici ed idraulici. — NEW STAINLESS STEEL TANK qui favorise des délais très réduits de pasteurisations et de
— NUOVA VASCA INOX With total capacity up to 70 litres for the PST70 model très bas niveaux des consommations électriques et d'eau.
Con capacità di volume totale fino a 70 litri per modello and 130 litres for the PST130 model; its oval shape with — NOUVELLE CUVE INOX
PST70 e 130 litri per modello PST130; forma ovale con moulded tilted bottom ensures full extraction of the Avec une capacité de volume totale maxi de 70 litres pour
inclinatura di fondo stampata per garantire la totale product. le modèle PST70 et 130 litres pour le modèle PST130; une
estrazione del prodotto. — AUTOMATIC PROGRAMS forme ovale avec inclinaison de fond moulée pour garantir
— PROGRAMMI AUTOMATICI For pasteurising the mixtures, such as: la totale extraction du produit.
Di pastorizzazione delle miscele tra cui: - +85°C high pasteurisation to ensure perfectly hygienic — PROGRAMMES AUTOMATIQUES
- Alta pastorizzazione 85°C per garantire sempre pasteurisation; De pasteurisation des mélanges parmi lesquels:
una pastorizzazione igienicamente perfetta; - 65°C low pasteurisation to ensure perfect - Haute pasteurisation 85°C pour garantir une
- Bassa pastorizzazione 65°C per garantire una perfetta pasteurisation of even the most delicate mixtures; pasteurisation toujours parfaite du point de vue
pastorizzazione anche per le miscele più delicate; - Cooling and storage at 4°C to cool the mixtures in a hygiénique.
- Raffreddamento e conservazione a 4°C per garantire very short time and keep the previous reduction of the - Basse pasteurisation 65°C pour garantir une pasteuri
il raffreddamento delle miscele in breve tempo e la bacterial load unchanged; sation parfaite même pour les mélanges les plus délicats.
possibilità di mantenere inalterato il precedente - Chocolate pasteurisation up to 100°C; - Refroidissement et conservation à 4°C pour garantir le
abbattimento della carica batterica; - Sugar syrup pasteurisation; refroidissement des mélanges en peu de temps et la RAFFREDDAMENTO
- Pastorizzazione cioccolato fino a 100°C; - Inverted sugar pasteurisation. possibilité de maintenir intacte la réduction précédente cooling
- Pastorizzazione sciroppo di zucchero; - “Manual system” this system allows manually setting de la charge bactérienne. refroidissement
- Pastorizzazione zucchero invertito; all the temperatures and machine functions. - Pasteurisation du chocolat jusqu'à 100°C.
- “Manual system” è il sistema che permette di — INVERTER EMULSIFIER - Pasteurisation du sirop de sucre. RISCALDAMENTO
impostare manualmente tutte le temperature e le allows mixing and emulsifying all gelato bases, obtaining - Pasteurisation de sucre inverti.
fasi di funzionamento della macchina. uniform fat particles and, therefore, a creamier, softer - “Manual system” (système manuel) c'est le système
heating
— EMULSIONATORE INVERTER gelato, easier to scoop and to store in the gelato display. qui permet de programmer manuellement toutes les réchauffement
È possibile miscelare ed emulsionare a scelta, tutte le basi — INVERTER STIRRER SYSTEM températures et les phases de fonctionnement de la
di gelato ottenendo particelle di grasso omogenee tra loro e The I.S.S. system i.e., the Mixer with variable speed machine.
quindi un gelato più cremoso, morbido, spatolabile e meglio inverter, allows programming various mixing speeds at the — EMULSEUR INVERSEUR
conservabile anche nella vetrina gelato. various temperatures both manually and automatically. Il est possible de mélanger et d'émulsionner au choix, toutes
— INVERTER STIRRER SYSTEM — HACCP WITH “USB Key” SYSTEM (upon request): les bases de glace en obtenant des particules de graisse
Con il sistema di I.S.S. ovvero Mescolatore a Variatore di A handy USB stick allows downloading all the data homogènes entre elles et donc, une glace plus crémeuse,
velocità Inverter, è possibile programmare differenti velocità regarding the pasteurisation cycles carried out over the souple, délayable et plus facile à conserver même dans la
di agitazione alle varie temperature sia in modo manuale che last week and storing them on your PC to keep all the vitrine des glaces.
automatico. process phases always under control. — INVERTER STIRRER SYSTEM (SYSTEME MELANGEU-
— CONTROLLO HACCP CON SISTEMA “USB Key” — D.A.T. (Diagnostic Automatic Temperature) RINVERSEUR)
(a richiesta): The machine is equipped with automatic diagnostic Avec le système d'I.S.S. c'est-à-dire le Mélangeur avec Varia-
Con una comoda chiavetta USB è possibile scaricare tutti i temperature control, which allows automatically teur de Vitesse et Inverseur, on peut programmer différentes
dati delle pastorizzazioni effettuate nell'ultima settimana ed controlling vitesses d'agitation aux différentes températures, aussi bien
archiviarli direttamente sul vostro PC per non perdere mai il the gelato mixture temperature during every stage of dans le mode manuel qu'en automatique.
controllo di tutte le fasi di lavorazione. the process. In the event of sudden power outage and — CONTROLE HACCP AVEC LE SYSTEME “USB Key”
— D.A.T. (Diagnostic Automatic Temperature) upon restoration, the automatic system controls the (sur demande):
La macchina è dotata di un controllo automatico di temperature Avec une pratique petite clé USB on peut télécharger toutes
diagnostica della temperatura che consiste nel controllare and the duration of the outage and then decides les données des pasteurisation effectuées au cours de la
sempre ed in modo automatico la temperatura della vostra whether to automatically repeat the pasteurisation cycle dernière semaine et les archiver directement sur votre PC
miscela di gelato in ogni sua fase di lavorazione. accordingly. pour ne jamais perdre le contrôle de toutes les phases du
In caso di black-out improvviso ed al successivo ripristino — NEW COVER travail.
dell'alimentazione elettrica, il sistema automatico ricontrolla Very sturdy and fully transparent for better visual — D.A.T. (Diagnostic Automatic Temperature)
la temperatura ed in funzione di essa e del tempo trascorso monitoring La machine est munie d'un contrôle automatique du diagno-
senza alimentazione elettrica, la macchina decide se ripetere of the pasteurised mixture. stic de la température qui consiste à contrôler toujours et
automaticamente il ciclo completo di pastorizzazione. — NEW ERGONOMIC SILL dans le mode automatique la température de votre mélange
— NUOVO COPERCHIO Made of stainless steel with non-slip mat to lay the bucket de glace lors de chaque phase de travail . En cas de black-
Ad alta robustezza e completamente trasparente per un or other containers, thereby avoiding to lay them on the out soudain et du rétablissement successif de l'alimentation
miglior monitoraggio anche visivo della propria miscela floor risking external contaminations. électrique, le système automatique contrôle de nouveau la
pastorizzata. température et, en fonction de celle-ci et du temps qui s'est
— NUOVO DAVANZALE ERGONOMICO écoulé dans l'alimentation électrique, la machine décide
In acciaio inox con tappetino antiscivolo per l'appoggio del si elle doit répéterautomatiquement le cycle complet de
secchio o eventuale altro recipiente evitando così l'appoggio pasteurisation.
direttamente a terra e quindi il rischio di eventuali — NOUVEAU COUVERCLE
contaminazioni esterne. Très robuste et entièrement transparent pour une meilleure
analyse même visuelle du mélange.
— NOUVEAU REBORD ERGONOMIQUE
En acier inox avec un petit tapis anti-dérapant pour poser
le seau ou un autre récipient en évitant ainsi de le poser
directement par terre et donc le risque d'éventuelles conta-
minations externes.
Davanzale per appoggio
Lt secchio a richiesta
Kw KG
Sill to lay the bucket
Capacità Potenza assorbita Caratteristiche Condensazione Gas Dimensioni Peso Vasca con forma ovale Albero graduato Emulsore on request Schermo LCD touch screen
carico miscela max (Kw.) elettriche Condensation frigorifero (mm.) (Kg.) Tank with oval shape Arbre gradué Emulsifier Rebord pour poser seau LCD touch screen monitor
Mixture quantity Absorbed Electrical Condensation Refrigerating Sizes Weight Cuve avec une forme ovale Graduated shaft Émulsionneur sur demande Ecran tactil LCD
per cycle power max features gas Dimensions Poids
Quantité de Puissance Caractéristiques Gaz
Mod. mélange par cycle absorbée max électriques frigorifique
70 Min. Lt.30
Max. Lt.70
Kw.
6,5
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
410 x
955 x
Kg.
200
3 Ph Eau 1080 h.
130 Min. Lt.60
Max. Lt.130
Kw.
11
400V
50 Hz
Acqua
Water R 452 A
565 x
1030 x
Kg.
270
3 Ph Eau 1080 h.
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