GUNTHER GELATO ITALIANO - Rassegna - Rassegna Stampa.key

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GUNTHER GELATO ITALIANO
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Mancano solamente tre giorni agli attesissimi Restaurant Awards Lazio 2018, vero e proprio Oscar della ristorazione che premierà
                       oltre 100 ristoranti di Roma e della provincia, divisi in sei categorie, ma anche 25 professionisti “in ascesa” che si sono distinti
                       nel corso dell’ultimo anno. Ben 25 invece saranno le pizzerie in lizza per i Pizza Awards Lazio 2018, premio che verrà assegnato
                       nel corso della cerimonia.

                       La serata sarà accompagnata da una straordinaria degustazione di prodotti tipici del Lazio offerta da 24 aziende, tra caseifici,
                       aziende vinicole, pastifici e produttori di prelibatezze gastronomiche, presenti ai banchi all’interno di Spazio Novecento (qui la
                       lista completa). Ci sarà anche il gelato artigianale di Gunther Rohregger di Punto Gelato che per l’occasione sarà preparato con
                       i vini del Lazio.

                       I vini utilizzati da Günther Rohregger per la preparazione dei gelati dal gusto di…vino sono i seguenti:

                       Albìola Rosato • Casale del Giglio (Syrah 85%, Sangiovese 15%)

     AI RESTAURANT     M • SanVitis (Malvasia 100%)
                       Oddone • Consoli Vini (Cesanese 100%)
                       Pomele • Cotarella (Aleatico 100%)

     AWARD IL GELATO   Roma • Principe Pallavicini (Malvasia Puntinata 100%)
                       Roma Doc Rosso • Poggio Le Volpi (Montepulciano 70%, Syrah 20% e Cesanese 10%)
                       Rosathea • Castel de Paolis (Moscato rosa 100%)

     SARÀ DI…VINO      Sesto 21 • Casata Mergè (Sauvignon Blanc 100%)
                       Silvestri Brut • Cantine Silvestri (Falanghina 50%, Chardonnay 50%)
                       Soraluisa • Tenuta S. Isidoro (Pinot Bianco 100%)

     Mangia e Bevi     Il gelato di Gunther
     -                 Il gelato di Gunther Rohregger a Roma non è il classico gelato. Dalla scelta degli ingredienti al rispetto del ciclo stagionale, i
     Maggio 2018       prodotti utilizzati da Gunther sono pregiati e naturali e raccontano la storia del territorio d’origine (Alto Adige).

                       Ogni ingrediente è utilizzato sfruttando le sue qualità uniche ed è esaltato dall’abbinamento con altri ingredienti eccellenti, per
                       raggiungere un mix armonico e irripetibile. Dall’acqua alla frutta, passando per il cioccolato o le spezie più rinomate, il gelato
                       diventa un prodotto gourmet realizzato con le migliori tecniche e tutta la passione per un lavoro che è ricerca, tecnica e filosofia di
                       gusto.

                       La filosofia
                       La filosofia di Gunther è quella di creare un prodotto che lasci il ricordo in bocca, che faccia tornare indietro nel tempo e che faccia
                       ricordare quei gusti che oramai è difficile trovare. Il gelato di Günther è fatto di materie prime d’eccellenza come il cioccolato
                       Domori, le nocciole del Piemonte o l’utilizzo dell’Acqua Plose che nasce proprio dal Monte Plose, una fonte che sa di casa e che
                       lui conosce molto bene.
                       Gunther riesce a trovare il giusto equilibrio scegliendo sempre con cura gli ingredienti di base, e insieme all’amore che mette nel
                       suo lavoro, arriva al centro del cuore di chi assaggia per la prima volta i suoi prodotti. Una filosofia semplice che nasce dall’amore
                       per la natura: questo lo porta a utilizzare sempre prodotti naturali e biologici, rispettando il ciclo stagionale.

          RS -         Da più di 9 anni Gunther coltiva ancora questa passione e lo fa ogni giorno con amore e rispetto per il suo lavoro. Non si
                       accontenta e così dalla prima gelateria fa un passo in più e apre il secondo punto vendita arrivando fino a tre locali, tutti situati nel
                       centro storico di Roma, da Campo de’ Fiori a Piazza di Spagna: “Punto Gelato” in Via Dei Pettinari e in Piazza Sant’Eustachio e
                       “The Taste Gelato” in Via dei Due Macelli.

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GÜNTHER
     ROHREGGER,
     PROVA DA
     MAESTRO DEL
     GELATO AI
     RESTAURANT
     AWARDS LAZIO
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     Maggio 2018

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GELATERIE A
     ROMA: CONO O
     COPPETTA IN 10
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LE GLACIER DE
     L’AMBASSADE DE
     FRANCE À ROME
     France Pizza toute
     La Restauration Italienne
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     Aprile 2018

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I CAMPIONI DELL’OLIO
     D’ECCELLENZA
     ITALIANA
     Il Messaggero
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PUNTO GELATO
     Gambero Rosso
     Guida Gelaterie d’Italia 2018
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     Febbraio 2018

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A Roma, da più di nove anni, l’altoatesino Gunther Rohregger, abbandonata la falegnameria e gli sci, si dedica alla
                               preparazione di gelati come una volta, che lascino un buon ricordo in bocca, che facciano tornare indietro nel tempo. Utilizzando
                               materie prime di alta qualità, dall’Acqua Plose, alla vaniglia Bourbon e Tahiti, Gunther propone gusti semplici e diretti costituiti
                               da uno, due, massimo tre elementi. E ora la sua scommessa è il cioccolato. La sua scommessa è creare non un gusto al
     IL GELATO AL              cioccolato, ma tanti gusti con tanti cioccolati diversi dell’azienda Domori, miglior produttore di cioccolato al mondo. Venezuela

     CIOCCOLATO. DOLCE         con note di mandorla e caffè, il Cru Domori Sambirano dal Madagascar con note di frutti rossi, il Cru Domori Arriba dall’Ecuador
                               con note di nocciola, banane e agrumi e il pregiato Criollo Domori Portofino dal Venezuela con note di caramello, tabacco,

     O UN PO’ SALATO?          papaya, sottobosco, funghi e datteri…incredibile.

     Franzine: Sale in Zucca   Queste e molte varietà di cioccolato sono gelati dalle mani di Gunther.
     -
     Febbraio 2018             Più di 20 sono i “gusti scuri” del suo bancone e, fra questi, tre in particolare rispecchiano il motto “pupiano”: Blue
                               Chocolate(cioccolato&gorgonzola), Sorbetto al cioccolato con olio d’oliva piccante e Dopocena Toscano (cioccolato,
                               whisky torbato e tabacco).

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