LA STORIA DI UNA TERRA, TUTTA DA VIVERE - Sale in Zucca
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LA STORIA DI UNA TERRA,
TUTTA DA VIVERE.
SOMMARIO
SALE IN ZUC C A
4 UNA STORIA DA RACCONTARE
LE CONSERVE
10 A NTI PA STO P UG LI ESE
11 CA RCI OFI CON G A MBO
12 CI P OLLE I N A G ROD OLCE
13 P OMOD ORI SECCHI
L’OLIO
16 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO
LA PASSATA
20 ROSSA
I PELATI
21 I NTERI
I SUGHI
22 MELA NZ A NE, Z UCCHI NE E P OMOD ORI
23 P OMOD ORO E BA SI LI CO
24 TONNETTO E CA P P ERI
LA PASTA
28 CA LA MA RATA
29 ORECCHI ETTE
30 PA CCHERI
31 SPA G HETTONI
34 NOTE
UNA WHO
TRE AM IC I
STORIA DA Imprenditori e visionari, ma soprattutto amici legati dall’amore
RACCONTARE
e dalla passione per una terra baciata dagli Dei.
Il senso di Sale in Zucca può riassumersi in questo, in un sogno
tenacemente perseguito, in un progetto fortemente inseguito e
voluto da Attilio, Fabrizio e Mauro, ovvero quello di individuare
e commercializzare quanto di meglio il territorio pugliese fosse
WHY in grado di esprimere: eccellenze alimentari, materie prime e
metodi artigianali in grado di coniugare genuinità e tradizione,
I L SA L E E L A Z UCC A sapore e innovazione.
Il sale ai tempi dell’antica Roma equivaleva al denaro, tanto Dalla pasta secca trafilata al bronzo alle conserve, dalla
che l’espressione “salario” deriva il suo nome dal pagamento passata di pomodoro all’olio extra vergine di oliva, Sale in
con il sale di una prestazione d’opera. Elemento prezioso non Zucca seleziona con cura e attenzione solo prodotti di qualità,
solo per la dieta o per accrescere il sapore dei cibi, ma anche e convenzionali e biologici, per un pubblico sempre più attento
soprattutto per la conservazione degli alimenti. ed esigente.
Nelle abitazioni dell’epoca la zucca fungeva da scrigno per
i cristalli di sale, considerati così preziosi che rovesciarli
inavvertitamente a terra era considerato segno di sfortuna.
WHERE
TERRE DI P UGLIA
La locuzione “avere sale in zucca” equivale a dire, quindi,
essere ricchi economicamente ed intellettualmente. Sale in Zucca racconta la storia di una terra, l’antica Puglia,
popolata da genti illiriche e greche, che abbraccia i territori
della Daunia (l’attuale Capitanata), della Peucezia (la cosiddetta
Terra di Bari) e della Messapia (il Salento).
Una regione lunga e stretta, affacciata sul mare, che guarda
l’orizzonte con spirito aperto e generoso, come i frutti della sua
terra, belli e irresistibili.
LE CON S E RVE CONSERVE PASTORIZZATE, SENZA IMPIEGO DI CONSERVANTI NÉ COLORANTI
10 LE CONSERVE CODICE EAN CODICE EAN LE CONSERVE 11
8056326560614 8056326560621
ANTIPASTO 230 g / 1.600 g 520 g / 1.600 g
CARCIOFI
PUGLIESE CON GAMBO
Antipasto di ortaggi coltivati, raccolti e Carciofi con gambo selezionati e lavorati
tagliati manualmente, lasciati essiccare al entro le otto ore dal fresco e immediata-
caldo del sole del sud d’Italia, e invasati in mente confezionati sott’olio extra vergine
olio extra vergine di oliva, preservando così di oliva e di girasole, secondo metodi e
i preziosi profumi e sapori come l’antica antiche ricette tradizionali pugliesi. Ottimi
tradizione pugliese ci insegna. Il nostro come aperitivo, antipasto o come contorno
Antipasto Pugliese è perfetto per i tuoi di piatti a base di carne o pesce. Provali
aperitivi, come antipasto, contorno e come anche come condimento sulla pizza!
condimento per le tue insalate. Ottimo
anche come condimento di pasta fredda e
insalate di riso.
Appetizers made of vegetables that are grown, harve- INGREDIENTI INGREDIENTI Artichokes with stem selected and processed within
sted and cut by hand, naturally dried under the hot ANTIPASTO PUGLIESE CARCIOFI CON GAMBO eight hours from their harvest and then immediately
sun of Southern Italy, and put in jars filled with extra Olio extra vergine di oliva (30%), pomo- Carciofi (65%), olio extra vergine di oliva placed in extra virgin olive oil and sunflower oil,
virgin olive oil, thus preserving the precious fragran- dori secchi, melanzane secche, zucchine (30%), aceto di mele, sale integrale, suc- according to traditional methods and ancient Apulian
secche, peperoni secchi, olive “Leccino” co di limone.
ces and flavors as the ancient Puglia tradition teaches denocciolate, capperi, sale integrale, pepe-
recipes. Great as an aperitif, appetizer or as a side
us. Our Apulian appetizer is perfect for your happy roncino piccante, aceto di mele, menta fre- INGREDIENTS dish for meat or fish. Also try them like extra topping
hours, as an appetizer, as a side dish or as a seasoning sca, aglio, succo di limone. Origine del po- ARTICHOKES WITH STEMS on pizza!
for your salads. Great also as a seasoning for cold modoro: Italia. Artichokes (65%), extra virgin olive oil
pasta and rice salads. (30%), apple vinegar, unrefined sea salt, le-
INGREDIENTS mon juice.
APULIAN APPETIZER
Extra virgin olive oil (30%), sundried toma-
toes, sundried aubergines, sundried zuc-
chini, sundried red peppers, “Leccino” sto-
ned olives, capers, hot pepper, unrefined
sea salt, apple vinegar, fresh mint, garlic, le-
mon-juice. Origin of tomatoes: Italy.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 51,6 kcal / 216 kj energia/energy 107,9 kcal / 446,2 kj
grassi/fat 3,8 g grassi/fat 8,9 g
saturi/saturated 1g saturi/saturated 1,1 g
carboidrati/carbohydrates 2g carboidrati/carbohydrates 4,0 g
zuccheri/sugars 0,9 g zuccheri/sugars 1,0 g
proteine/protein 1,5 g proteine/protein 1,7 g
sale/salt 1,2 g sale/salt 1,2 g
12 LE CONSERVE CODICE EAN CODICE EAN LE CONSERVE 13
8056326560638 8056326560645
CIPOLLE 230 g / 1.600 g 230 g / 1.600 g
POMODORI
IN AGRODOLCE SECCHI
Cipolle rosse coltivate in campo aperto e Pomodori pugliesi coltivati e raccolti ma-
raccolte a mano, lavate, affettate ed essic- nualmente, nel rispetto dei tempi naturali
cate in modo naturale, macerate nel cotto di maturazione. Fatti essiccare al caldo sole
di uva secondo le antiche ricette pugliesi. Il del Sud come da antica tradizione pugliese
loro gusto inconfondibile le rende perfette e conservati in olio extra vergine di oliva di
per essere servite come antipasto e per alta qualità. I nostri Pomodori Secchi pos-
accompagnare carni bianche e formaggi. sono essere serviti come antipasto, come
Assolutamente da provare sulla pizza! contorno per pietanze a base di carne o
pesce, come condimento sulla pizza ma
sono buonissimi anche se accompagnati
soltanto da una fetta di pane!
Red onions cultivated in open field and hand-picked, INGREDIENTI INGREDIENTI Apulian tomatoes grown and harvested manually,
washed, sliced and dried in a natural way, let them CIPOLLE IN AGRODOLCE POMODORI SECCHI respecting the natural ripening times. Let them slowly
macerated in grape baked juice according to ancient Cipolle rosse essiccate (60%), olio extra Pomodori lunghi essiccati al sole (65%), dried under the hot sun of Southern Italy as from an-
Apulian recipes. Their unmistakable taste makes them vergine di oliva (30%), aceto di mele, mo- olio extra vergine di oliva (30%), capperi, cient Apulian tradition and preserved in extra virgin
sto d’uva cotto (3%), zucchero, sale inte- peperoncino piccante, sale integrale, aceto
perfect for serving as an appetizer and as a comple- grale, succo di limone. di mele, menta fresca, aglio, succo di limo-
olive oil of high quality. Our Dried Tomatoes can be
ment to white meats and cheeses. Absolutely to try on ne. Origine del pomodoro: Italia. served as an appetizer, as a side dish for meat or fish
the pizza! INGREDIENTS dishes and as a pizza topping but they are extremely
SWEET AND SOUR ONIONS INGREDIENTS good even if with just a slice of bread!
Dried red onions (60%), Extra virgin oli- SUNDRIED TOMATOES
ve oil (30%), apple vinegar, cooked gra- Sundried long tomatoes (65%), Extra virgin
pe must (3%), sugar, unrefined sea salt, le- olive oil (30%), capers, hot pepper, unrefi-
mon juice. ned sea salt, apple vinegar, fresh mint, gar-
lic, lemon juice. Origin of tomatoes: Italy.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 41,7 kcal / 176,1 kj energia/energy 172,7 kcal / 716 kj
grassi/fat 1,1 g grassi/fat 13,1 g
saturi/saturated 0,1 g saturi/saturated 3g
carboidrati/carbohydrates 5,9 g carboidrati/carbohydrates 9,1 g
zuccheri/sugars 3,8 g zuccheri/sugars 3,3 g
proteine/protein 1,5 g proteine/protein 3g
sale/salt 1g sale/salt 1,6 g
L’ OL IO Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005 Agricoltura Italia Operatore controllato n. T825 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ESTRATTO A FREDDO CULTIVAR 100% CORATINA PROVENIENZA PUGLIA - ITALIA
16 L’OLIO BOTTIGLIA / BOTTLE CODICE EAN CODICE EAN BAG IN BOX L’OLIO 17
8056326561505 / 8056326561512 8056326561536 / 8056326561529
OLIO EXTRA 0,25 L / 0,50 L 3L/5L
OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA VERGINE DI OLIVA
BIOLOGICO BIOLOGICO
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, pro- Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, pro-
dotto con il metodo della spremitura a dotto con il metodo della spremitura a
freddo che preserva l’integrità del sapore freddo che preserva l’integrità del sapore
genuino di olive coltivate in Italia. Consi- genuino di olive coltivate in Italia. Consi-
derato condimento principale della dieta derato condimento principale della dieta
mediterranea per i suoi effetti benefici mediterranea per i suoi effetti benefici
sull’organismo, l’olio extra vergine di oliva sull’organismo, l’olio extra vergine di oliva
biologico restituisce sapori e profumi me- biologico restituisce sapori e profumi me-
diterranei ai tuoi piatti. Gustalo, sia cotto diterranei ai tuoi piatti. Gustalo, sia cotto
che crudo, su tutte le tue pietanze! che crudo, su tutte le tue pietanze!
Organic Extra Virgin Olive Oil, produced through the INGREDIENTI INGREDIENTI Organic Extra Virgin Olive Oil, produced through the
cold extracting method that preserves the integrity of OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLO- OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLO- cold extracting method that preserves the integrity of
the genuine flavor of olives cultivated in Italy. Con- GICO GICO the genuine flavor of olives cultivated in Italy. Con-
sidered as the main condiment of the Mediterranean Olio di oliva di categoria superiore ottenuto Olio di oliva di categoria superiore ottenuto sidered as the main condiment of the Mediterranean
direttamente dalle olive e unicamente me- direttamente dalle olive e unicamente me-
diet for its beneficial effects on the organism, the extra diante procedimenti meccanici. diante procedimenti meccanici.
diet for its beneficial effects on the organism, the extra
virgin olive oil gives that Mediterranean flavors and virgin olive oil gives that Mediterranean flavors and
scents to your dishes. Enjoy it, both cooked or fresh, INGREDIENTS INGREDIENTS scents to your dishes. Enjoy it, both cooked or fresh,
on all your dishes! EXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OIL EXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OIL on all your dishes!
Superior category olive oil obtained direct- Superior category olive oil obtained direct-
ly from the olives and only whit mechani- ly from the olives and only whit mechani-
cal processing. cal processing.
Organismo di controllo Organismo di controllo
autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005 autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005
Agricoltura Italia Agricoltura Italia
Operatore controllato n. T825 Operatore controllato n. T825
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 899 kcal / 3.762 kj energia/energy 899 kcal / 3.762 kj
grassi/fat 99,9 g grassi/fat 99,9 g
saturi/saturated 14,4 g saturi/saturated 14,4 g
carboidrati/carbohydrates 0g carboidrati/carbohydrates 0g
zuccheri/sugars 0g zuccheri/sugars 0g
proteine/protein 0g proteine/protein 0g
sale/salt 0g sale/salt 0g
L A PA S SATA , I P E L ATI E I S U G HI PASSATE, PELATI E SUGHI PASTORIZZATI, SENZA IMPIEGO DI CONSERVANTI NÉ COLORANTI
20 LA PASSATA CODICE EAN CODICE EAN I PELATI 21
8056326560003 / 8056326560010 8056326560027
ROSSA 250 g / 500 g / 1.600 g 550 g / 1.600 g
INTERI
Il profumo e il sapore genuino del pomo- Il fresco profumo dei pomodori pugliesi
doro pugliese arricchito da basilico fresco. coltivati, raccolti e lavorati artigianalmente
Coltivato in campo aperto, raccolto a mano come nella migliore tradizione pugliese.
e lavorato artigianalmente come da antica La loro corposità li rende assolutamente
tradizione pugliese. La nostra densa passa- perfetti per condire la pasta ma sono da
ta è pronta in pochi minuti ed è perfetta sia provare anche sulla pizza!
con la pasta che sulla pizza. Assolutamente
da provare!
The aroma and the genuine flavor of the Apulian INGREDIENTI INGREDIENTI The fresh aroma of Apulian tomatoes grown, harve-
tomatoes enriched with fresh basil. Cultivated in the PASSATA DI POMODORO POMODORI PELATI sted and hand-processed as in the best Apulian tradi-
open field, hand-picked and hand-processed as in Pomodoro (99%), basilico fresco (1%). Pomodoro (78%), acqua, sale integra- tion. Their texture makes them absolutely perfect for
ancient Apulian tradition. Our dense tomato sauce is Origine del pomodoro: Italia. le, succo di limone. Origine del pomodo- seasoning pasta but they are also to be tried on pizza!
ro: Italia.
ready in a few minutes and is perfect with both pasta INGREDIENTS
and pizza. Absolutely to try! TOMATO PUREE INGREDIENTS
Tomato (99%), fresh basil (1%). Origin of PEELED TOMATOES
tomatoes: Italy. Tomatoes (78%), water, unrefined sea salt,
lemon juice. Origin of tomatoes: Italy.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 38,2 kcal / 160,6 kj energia/energy 32,6 kcal / 136,8 kj
grassi/fat 0,6 g grassi/fat 1g
saturi/saturated 0g saturi/saturated 0g
carboidrati/carbohydrates 5,5 g carboidrati/carbohydrates 4,4 g
zuccheri/sugars 3g zuccheri/sugars 2,4 g
proteine/protein 1,7 g proteine/protein 1g
sale/salt 0g sale/salt 1,5 g22 I SUGHI CODICE EAN CODICE EAN I SUGHI 23
8056326560331 8056326560317
MELANZANE, 250 g 250 g
POMODORO
ZUCCHINE E BASILICO
E POMODORI
Genuina e profumata passata di pomodoro Genuina passata di pomodoro pugliese
fresco arricchita da melanzane, zucchine, arricchita da foglie di profumato basilico
pomodori e cipolle essiccati al caldo sole fresco selezionato a mano. Sugo pastoriz-
del sud d’Italia. Olio extra vergine di oliva zato, pronto in pochi minuti, ideale per un
di alta qualità completano questo sugo pranzo veloce senza rinunciare alla genui-
pastorizzato. Pronto in pochi minuti per nità. Pronto in pochi minuti, è perfetto per
condire la vostra pasta! condire la pasta e la pizza!
Genuine and fragrant fresh tomato sauce enriched INGREDIENTI INGREDIENTI Genuine and Apulian tomato sauce enriched with fra-
with aubergines, zucchini, tomatoes and onions dried SUGO MELANZANE, ZUCCHINE E PO- SUGO POMODORO E BASILICO grant freshly hand-selected basil leaves. Pasteurized
in the warm sun of southern Italy. Extra virgin olive MODORI Passata di pomodoro (90%), olio extra ver- sauce, ready in a few minutes, ideal for a quick lunch
oil of high quality completes this pasteurized sauce. Passata di pomodoro (88%), olio extra ver- gine di oliva (5%), basilico fresco (3%), ci- without losing its genuineness. Ready in five minutes,
gine di oliva (4%), pomodori secchi, me- polla secca, sale integrale. Origine del po-
Ready in just five minutes to season your pasta! lanzane secche, zucchine secche, cipolla modoro: Italia.
it’s perfect for seasoning pasta and pizza!
secca, aceto di mele, sale integrale, succo
di limone. Origine del pomodoro: Italia. INGREDIENTS
TOMATO SAUCE WITH BASIL
INGREDIENTS Tomato sauce (90%), Extra virgin olive oil
SAUCE AUBERGINES, ZUCCHINI AND TO- (5%), fresh basil (3%), dried onion, unrefi-
MATOES ned sea salt. Origin of tomatoes: Italy.
Tomato sauce (88%), extra virgin olive oil
(4%), sundried tomatoes, sundried auber-
gines, sundried zucchini, dried onion, apple
cider vinegar, unrefined sea salt, lemon jui-
ce. Origin of tomatoes: Italy.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 176 kcal / 731 kj energia/energy 112,9 kcal / 470,5 kj
grassi/fat 12,2 g grassi/fat 6,7 g
saturi/saturated 2g saturi/saturated 1,3 g
carboidrati/carbohydrates 9g carboidrati/carbohydrates 10,2 g
zuccheri/sugars 3,3 g zuccheri/sugars 5g
proteine/protein 6,5 g proteine/protein 2g
sale/salt 0,6 g sale/salt 0,8 g24 I SUGHI CODICE EAN 25
8056326560324
TONNETTO 250 g
E CAPPERI
Profumata e genuina passata di pomodoro
arricchita dal miglior tonnetto del Medi-
terraneo e da capperi pugliesi selezionati
e fatti seccare al sole come da antica tradi-
zione. Sugo pastorizzato, dal sapore unico
e deciso, pronto in pochi minuti per un
pranzo veloce e gustoso. In pochi minuti
sarà pronto per condire la vostra pasta!
Fragrant and genuine tomato sauce enriched by the INGREDIENTI
best tuna of the Mediterranean sea and selected Apu- SUGO TONNETTO E CAPPERI
lian capers dried in the sun as by ancient tradition. Passata di pomodoro (86%), tonno “eu-
Pasteurized sauce, with special and definite flavour, thynnus alletteratus rafinesque” (6%), olio
extra vergine di oliva (4%), capperi (2%),
ready in a few minutes for a quick and tasty lunch. In cipolla secca, sale integrale. Contiene: ton-
five minutes you will be ready to season your pasta! no. Origine del pomodoro: Italia.
INGREDIENTS
SAUCE WITH TUNA AND CAPERS
Tomato sauce (86%), tuna euthynnus allet-
teratus rafinesque (6%), extra virgin olive
oil (4%), capers (2%), dried onion, unrefi-
ned sea salt. Contains: tuna. Origin of to-
matoes: Italy.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 95,8 kcal / 399,3 kj
grassi/fat 5,4 g
saturi/saturated 1g
carboidrati/carbohydrates 7,7 g
zuccheri/sugars 3g
proteine/protein 3g
sale/salt 0,9 gL A PA S TA PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO ITALIANO TRAFILATA AL BRONZO ED ESSICCATA LENTAMENTE. CALAMARATA E PACCHERI CON RIGATURA INTERNA.
28 LA PASTA CODICE EAN CODICE EAN LA PASTA 29
8056326562045 8056326562014
CALAMARATA 500 g 500 g
ORECCHIETTE
La Calamarata è una tipologia di pasta di Simbolo e vanto della gastronomia pu-
semola di grano duro in un formato che gliese, le Orecchiette sono conosciute ed
prende il nome dal particolare aspetto apprezzate in tutto il mondo. Nate dall’in-
molto simile ai calamari tagliati ad anelli. contro tra semola di grano duro italiano ed
Caratteristica di questo formato di pasta, acqua, le Orecchiette hanno la tipica forma
liscio esternamente ma ruvido al suo inter- di piccole cupole dalla superficie rugosa e
no, è la capacità di raccogliere e trattenere dall’interno liscio e più sottile rispetto al
qualsiasi tipo di sugo o condimento, resti- bordo. La loro forma le rende perfette per
tuendone ogni sfumatura di sapore. accogliere qualsiasi condimento.
The Calamarata is a type of durum wheat semoli- INGREDIENTI INGREDIENTI Symbol and pride of the Apulian gastronomy, the
na pasta in a format that takes its name from the CALAMARATA ORECCHIETTE Orecchiette are known and appreciated all over the
particular appearance very similar to the ring-cut Semola di grano duro italiano e acqua. Semola di grano duro italiano e acqua. world. Born from the union between Italian durum
calamari. A feature of this pasta format, smooth ex- Contiene glutine. Contiene glutine. wheat semolina and water, the Orecchiette have the
ternally but rough inside, is the ability to collect and INGREDIENTS INGREDIENTS typical shape of small domes with a rough surface and
retain any type of sauce or seasoning, returning every CALAMARATA ORECCHIETTE
a smooth interior, thinner than the edge. Their shape
nuance of flavor. Italian durum wheat semolina and water. Italian durum wheat semolina and water. makes them perfect for any seasoning.
Contains gluten. Contains gluten.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 375 kcal / 1.556 kj energia/energy 375 kcal / 1.556 kj
grassi/fat 0,1 g grassi/fat 0,1 g
saturi/saturated 0,0 g saturi/saturated 0,0 g
carboidrati/carbohydrates 79,0 g carboidrati/carbohydrates 79,0 g
zuccheri/sugars 4,7 g zuccheri/sugars 4,7 g
proteine/protein 12,5 g proteine/protein 12,5 g
sale/salt 18,5 mg sale/salt 18,5 mg30 LA PASTA CODICE EAN CODICE EAN LA PASTA 31
8056326562038 8056326562069
PACCHERI 500 g 500 g
SPAGHETTONI
Un tempo chiamata la “pasta dei poveri” per- Gli Spaghettoni, variante dei classici Spa-
ché, data la dimensione, ne bastava poca per ghetti, hanno rispetto a questi ultimi, una
riempire il piatto, i Paccheri hanno acquistato sezione più larga e una maggiore corposità.
pregio nel tempo diventando ottimi candidati I migliori ingredienti accuratamente sele-
ad impreziosire le tavole degli italiani con zionati e la passione e la cura con la quale
piatti particolari e gustosi. Questo antico for- vengono prodotti, garantiscono ai nostri
mato di pasta si presenta liscio esternamente Spaghettoni una consistenza straordinaria
ma ruvido al suo interno. Tale peculiarità che li rende particolarmente indicati per
conferisce ai nostri Paccheri eleganza ma piatti dal sapore intenso e deciso.
anche la capacità di accogliere e trattenere al
suo interno qualsiasi condimento con il quale
li si voglia servire.
In the past they were considered as a very frugal INGREDIENTI INGREDIENTI Spaghettoni, a variation of the classic Spaghetti, have
meal because due to their size, just few of them were PACCHERI SPAGHETTONI a larger section and a greater body compared to the
enough to fill the plate. Nowadays the Paccheri have Semola di grano duro italiano e acqua. Semola di grano duro italiano e acqua. latter. The best ingredients carefully selected and the
become a very niche pasta and they are perfect to Contiene glutine. Contiene glutine. passion and care with which they are produced, ensu-
make even more special the Italian “tables” with their INGREDIENTS INGREDIENTS re our Spaghettoni an extraordinary consistency that
delicious taste. This ancient format of pasta is smooth PACCHERI SPAGHETTONI
makes them particularly suitable for dishes with an
externally but rough inside. This peculiarity gives our Italian durum wheat semolina and water. Italian durum wheat semolina and water. intense and decisive flavor.
Paccheri elegance but also the ability to receive and Contains gluten. Contains gluten.
retain inside any sauce with which you want to serve
them.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Nutrition declaration Per/for 100 g Nutrition declaration Per/for 100 g
energia/energy 375 kcal / 1.556 kj energia/energy 375 kcal / 1.556 kj
grassi/fat 0,1 g grassi/fat 0,1 g
saturi/saturated 0,0 g saturi/saturated 0,0 g
carboidrati/carbohydrates 79,0 g carboidrati/carbohydrates 79,0 g
zuccheri/sugars 4,7 g zuccheri/sugars 4,7 g
proteine/protein 12,5 g proteine/protein 12,5 g
sale/salt 18,5 mg sale/salt 18,5 mgSALE IN ZUCCA SRL
P. IVA 03983280714
SEDE LEGALE
Corso Vittorio Emanuele II, 101
7121 Foggia
SEDE OPERATIVA
Via Alfonso I D’Aragona, 6
71121 Foggia
TEL/FAX/EMAIL
(+39) 0881 235 800
info@saleinzucca.biz
100% ITALIAN O
PRODOTTO IN PUGLIA
10 0 % I TA L I A N
PRODUCT IN PUGLIA
Organismo di controllo
autorizzato dal MiPAAFT
IT BIO 005
Agricoltura Italia
Operatore controllato
n. T825
L’azienda Sale In Zucca Srl è certificata secondo il metodo dell’agricoltura biolo-
gica ai sensi dei Reg. CE 834/07 e 889/08 e controllata dall’organismo di certifi-
cazione BIOS s.r.l. / The company Sale In Zucca S.r.l. is certified according to the
organic farming method under Reg. CE 834/07 and 889/08 and checked by the
certification body BIOS S.r.l.
WWW.SALEINZUCCA.BIZWWW.SALEINZUCCA.BIZ
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