Organic specialties from an ancient passion - Italian Food and ...
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Organic specialties from an ancient passion
Our enchanting location in the heart of Mediterranean Sea
Mediterranea Foods is a dynamic trading and producing company located in the very south of Italy, Calabria,
where the sun shines nearly all year round. The environment where the company operates is an harmonious
combination among different conditions, from the climate to the landscape and people.
Green woods, deep uncontaminated valleys, crystal waters, enriched by the natural frame of the Tyrrenian Sea
on one side and the Ionian Sea on the other side, are the elements where the company is located. This is our
piece of paradise where we take care of our trees and fields with an ancient passion passed down through
generations.
Un’incantevole location nel cuore del Mediterraneo
Mediterrane Foods è un’azienda dinamica con esperienza ventennale nel mondo biologico. È situata nella
meravigliosa Calabria, dove il caldo tepore del sole irradia con i suoi raggi i campi e le colture pressocchè
tutto l’anno e dove il fresco abbraccio della brezza marina accarezza gli antichi uliveti dell’azienda agricola
di famiglia. Le verdi vallate cinte dalle acque cristalline degli antichi Mar Tirreno e Mar Ionio sono la cornice
naturale all’interno della quale Mediterranea Foods opera. L’alta qualità delle produzioni agricole dell’azienda
è dunque il risultato di un’azione combinata e armonizzata di differenti fattori, dal clima alle peculiarità del
territorio.
Our background
After many years of experience alongside his father Domenico, in 1992 Antonino, whose family had been involved in
agriculture for at least a century, decided to turn the family conventional farm into an organic one.
It was the natural route of a path started with his family whose cultivation philosophy and guidelines were already
totally centred on natural growing methods. In the same years was established Mediterranea Foods to introduce the
farm organic productions in the organic market.
Il nostro background
Dopo tanti anni di lavoro affiancato dal padre Domenico, verso l’inizio del 1992 Antonino Anastasi, fondatore e
proprietario della Mediterranea Foods, decide di convertire l’azienda di famiglia in una realtà totalmente volta
alla produzione biologica credendo fortemente nell’impeto di un’agricoltura attenta principalmente agli aspetti
antropici ed etici della produzione. Fu il naturale percorso da seguire su un solco tracciato dalla famiglia, le cui
linee guida e la cui filosofia erano già vocate verso una produzione naturale.
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Our route
At the beginning the company pioneered the organic world with its own production of organic extra virgin
olive oil, that represents still today its core business. After 20 years of experience in the organic world scenario,
the company represents today an expertize in Mediterranean organic specialties coming only from Italian
cultivations. Mediterranea Foods is today an important organic trading company that produces and supplies
100% organic food covering the entire route from producer to customer.
Il percorso
Durante i primi anni di attività Mediterranea Foods ha solcato il mercato biologico con il proprio prodotto di
punta, l’olio extra vergine d’oliva bio che rappresenta ancora oggi il suo core business. Dopo un’attività che ha
superato oramai i 20 anni di esperienza nello scenario del mondo biologico, grazie al suo know-how l’azienda
può vantare oggi una eccellente gamma di specialità biologiche legate alla tradizione culinaria Mediterranea.
Our mission: a path towards quality and excellence
Our agricultural program is so attentive to man as to nature and our primary goal is to produce according to
the highest quality organic standards. Everyday traditional harvesting methods and modern processing of row
materials are carried out to produce the whole range of our high quality specialties. Both for Olives and Citrus
fruit, harvesting is carried out carefully, taking care of fields trees and workers, trying to support and give
impetus to the spread of organic agriculture. The concrete result of our scrupulous manufacturing process are
our pure and natural products exclusively organic, rich in the traditional Mediterranean style.
La nostra missione: un percorso verso qualità ed eccellenza
Il programma produttivo dell’azienda è volto al rispetto dell’uomo e della natura e primario obiettivo è la
produzione di alimenti biologici che abbiano i più alti standard di qualità. Ogni giorno l’azienda produce,
secondo la tradizione e nel rispetto della propria storia, secondo i più moderni processi con le più selezionate
materie prime sempre attenta alla cura dei campi e degli uomini che collaborano per la buona riuscita del
raccolto.
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Sustainability, quality and transparency for all our products
Being organic producers means achieving a system of sustainability, transparency and fairness along the whole route
from producer to consumer. These are the values adopted by our company for the production of certified organic top
quality food in order to satisfy an efficient and attentive service. To guarantee this system every product is checked
regularly through strict controls. Chemical and microbiological analysis are carried out by qualified personnel accross
the whole production chain and all our procedures are checked so that the traceability of each batch is always
guaranteed.
Sostenibilità, qualità e trasparenza per i nostri prodotti
Lavorare nel mondo biologico significa realizzare un sistema di sostenibilità, trasparenza e correttezza che
percorra l’intera filiera dalla produzione nei campi al prodotto finito sullo scaffale. Sono questi i valori adottati
dall’azienda per poter garantire un servizio attento ed efficiente in tutte le fasi fino a raggiungere il consumatore
finale. Alfine di garantire questo sistema di sicurezza, ogni singolo prodotto, a partire dalle materie prime, è
controllato ed analizzato più volte lungo le fasi del processo così da scongiurare qualsiasi contaminazione
durante le produzioni.
Risultato concreto dello scrupoloso lavoro sono i prodotti il cui gusto puro, naturale ed esclusivo rappresenta
una ricca traccia dello stile e della cultura Mediterranei.
Our controls and Cerifications I nostri controlli e Cerificazioni
We are certified organic by ICEA, an IFOAM Siamo certificati per l’agricoltura biologica da ICEA un
accredited body organismo accreditato IFOAM
We are certified biodynamic by DEMETER Siamo certificati per l’agricoltura biodinamica DEMETER.
We hold the USDA/NOP certification for the US Siamo accreditati l’USDA / NOP per il mercato statunitense
market Siamo certificati JAS per il mercato giapponese
We are certified JAS for the Japanese market Siamo accreditati BIO SUISSE per il mercato svizzero
We are accredited BIO SUISSE for the Swiss Siamo accreditati per l’alimentazione vegetariana
market Applichiamo ad ogni fase del processo produttivo il sistema
We are accredited Vegetarian di controllo HACCP
The HACCP system applies to every step of the Tutti i nostri prodotti sono completamente OGM-FREE
whole production process
Products are totally GMO FREE
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Our Production
MEDITERRANEA FOODS offers today a wide and varied range of organic products available in 4 brands:
Principe di Gerace® Organic extra virgin olive oils with a fruity taste, coming from our own olive
plantations and Organic Mediterranean Specialties.
Mediterraneo® Organic extra virgin olive oils, sweet and soft taste, a selection of the best organic
olive oils coming from Calabria.
Bioleificio San Francesco® DEMETER certified top quality biodynamic extra virgin olive oil.
Medy Bio® Organic Fresh Citrus Fruit.
Our organic extra virgin olive oils are characterized by their high quality, they come from the best olives of
selected olive plantations, without using pesticide or other chemical additives, making possible to obtain an
exclusive oil, rich of the traditional Mediterranean taste, pure and natural, universally known as the basic
ingredient of the Italian cuisine and Mediterranean diet.
The main cultivars used for the production are: for the brand Principe di Gerace®: Ottobratica and Sinopolese,
for the brand Mediterraneò®: Carolea, Cassanese and Roggianella, and for the brand Bioleificio San Francesco®:
carolea, ottobratica and tondino. The cultivation areas go from the coastal plains to the hill and low mountain
areas. Such a wide variety makes possible to rely on very high quality products, influenced from both the
intrinsic characteristics of the cultivars and the micro-climate conditions and able to arouse the taste with
several scents and different flavours.
La nostra produzione
MEDITERRANEA FOODS offre oggi una vasta e variegata gamma di prodotti biologici disponibili in 4 brand:
Principe di Gerace® Olio extravergine di oliva dal sapore fruttato, provenienti dalle nostre colture e
specialità biologiche mediterranee.
Mediterraneo® Olio extravergine di oliva dal gusto dolce e morbido, una selezione dei migliori oli
biologici di oliva provenienti dalla Calabria.
Bioleificio San Francesco® DEMETER olio extra vergine d’oliva di alta qualità biodinamico.
Medy Bio® Agrumi freschi biologici.
I nostri oli extra vergini di oliva biologici si distinguono per la loro alta qualità e provengono dalle migliori olive
di oliveti selezionati, senza l’utilizzo di pesticidi o additivi chimici. Ciò rende possibile ottenere un olio esclusivo,
ricco del gusto tradizionale del Mediterraneo, puro e naturale, universalmente noto come l’ingrediente base
della cucina italiana e della dieta mediterranea.
Le cultivar principali utilizzate per la produzione sono: per il brand Principe di Gerace®: Ottobratica e Sinopolese,
per il brand Mediterraneo®: Carolea, Cassanese e Rogianella e per il brand Bioleificio San Francesco® carolea,
ottobratica e tondino. Le aree di coltivazione vanno dalle zone costiere a quelle collinari e di bassa montagna.
Tale grande varietà rende possibile la produzione di eccellenze, influenzati sia dalle caratteristiche intrinseche
delle cultivar che dalle condizioni micro-climatiche, ottenendo così gusto, profumi e sapori intensi e caratteristici.
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Organic extra virgin olive oil
Our Principe di Gerace organic extra virgin olive oil is an exclusive product obtained exclusively from our secular
family farm olive plantations, managed with love according to organic farming guidelines.
Harvesting is carried out according to traditional methods: olives are picked green by expert hands on the small
and young trees, and squashed through a squashing machine on the secular and high trees.
Within few hours from harvest fruits are processed and cold pressed in our new olive mill, located in an enchanting
place next to a national park and WWF protected area.
The result is a distinctive oil of the highest quality, it has a green colour with yellow reflections with an interesting
taste of fruit, pepperiness, herbs and nuts.
This organic extra virgin olive oil is suitable for any sort of cooking. Idea dressing for fresh salads, wonderful on
steamed and grilled fish and on any dish of the Mediterranean diet.
Olio extra vergine di oliva biologico
L’olio extra vergine d’oliva Principe di Gerace è un prodotto esclusivo proveniente dalle secolari colture dell’azienda di
famiglia, condotte con amore secondo i principi dell’agricoltura biologica. La raccolta avviene, ancora oggi, secondo
l’antica tradizione contadina, attraverso strumenti manuali sulle piccole piante e grazie all’utilizzo di scuotitori meccanici
nelle piante più alte. Il raccolto viene poi immediatamente condotto presso il frantoio dell’azienda e molito col metodo di
spremitura a freddo così da preservare inalterate le caratteristiche organolettiche delle olive.
Curiamo con passione ogni fase del processo dando al prodotto finale il valore aggiunto che è dato da pluriennali esperienza
e tradizione. Per questo il risultato del nostro lavoro è un prodotto esclusivo e prezioso amato da chi desidera accarezzare
i propri cibi con la fragranza e l’intensità di una “spremuta di olive”.
Quest’olio rappresenta il condimento ideale e versatile per ogni dieta. Eccellente da usare in pinzimonio e per la preparazione
di piatti tipici della cucina mediterranea, ottimo da consumare crudo su insalate, pesce alla griglia e carni arrosto.
ORGANIC EV OLIVE OIL 250 ml OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 250 ml
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
ORGANIC EV OLIVE OIL 500 ml OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 500 ml
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
32 Cartons per row 32 cartoni per fila
5 rows per pallet 5 file per pallet
ORGANIC EV OLIVE OIL 750 ml OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 750 ml
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
25 Cartons per row 25 cartoni per fila
5 rows per pallet 5 file per pallet
ORGANIC EV OLIVE OIL 1 l OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 1 l
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
25 Cartons per row 25 cartoni per fila
5 rows per pallet 5 file per pallet
6 Principe di Gerace
Flavoured oils
In the flavoured version our organic extra virgin olive oil is enriched by precious
ingredients in order to intensify the original taste and flavour. Its purity and intense fruity
taste are enhanced by flavourings infused in the oil for at least one month according to
traditional recipes of the ancient peasants.
The result is a natural and healthy dressing, with an intense aroma, ideal to dress
delicious dishes of the Mediterranean diet.
Olii aromatizzati
Nella versione aromatizzata, il nostro olio extra vergine d’oliva, prodotto con estrema
cura, dalla raccolta delle olive, all’estrazione a freddo si arricchisce di gusto per
impreziosire con delicata intensità ogni pietanza.
Il risultato è un condimento naturale, il cui aroma intenso e delicato ne fa un ingrediente
raffinato della cucina Mediterranea.
CHILI FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are enhanced by sun-dried chili infused in the oil for at least
one month according to the traditional recipes of the ancient Calabrian peasants.
Excellent to prapeare famous spicy sauces of southern tradition. Ideal to enhance pasta sauces, vegetable soups
and grilled meat, it is suitable also to intensify grilled vegetables, or to add rubust flavour to roasted bread.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO AL PEPERONCINO
La purezza dell’olio extra vergine d’oliva, il suo gusto intenso e fruttato, vengono esaltati dal peperoncino
essiccato e posto a macerare a lungo secondo le antiche ricette della tradizione contadina calabrese. Ne risulta
un condimento naturale e salutare, dall’aroma intenso e dal gusto deciso, ideale per rendere più prelibati tutti
i piatti della dieta mediterranea, le zuppe di legumi, i primi piatti veloci e sughi corposi o da gustare in purezza
su pane tostato.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
ROSEMARY FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are intensified by the dehydrated rosemary infused in the oil
for at least one month according to the traditional recipes of the ancient peasants. Excellent to enhance roastbeef,
potatoes and baked chicken, to intensify the taste of roasted meat, to add delicate flavour to roasted bread or
suitable to prapeare delicious barbecue toppings.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO AL ROSMARINO
La purezza dell’olio extra vergine d’oliva viene esaltata dal rosmarino essiccato e posto a macerare secondo le
antiche ricette contadine calabresi.
Ne risulta un condimento naturale dall’aroma e dal gusto delicati, ideale per insaporire arrosti, patate e pollo al
forno, per la preparazione di focacce o da gustare in purezza su pane tostato.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
Principe di Gerace 7
OREGANO FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are intensified by the dried oregano infused in the oil for at
least one month according to the traditional recipes of the ancient Calabrian peasants.
Excellent to enhance fresh tomatoes salads, steamed potatoes and steamed fish, to intensify the flavour of pizza
sauces, to add intensity to roasted bread or suitable to prapeare delicious barbecue toppings.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO ALL’ORIGANO
Il gusto intenso e fruttato dell’olio extra vergine viene esaltato dall’origano essiccato e posto a macerare a lungo
secondo le antiche ricette della tradizione contadina calabrese. Il risultato è un condimento dall’aroma ricco di
profumi, dal gusto delicato e sapido, ideale per rendere più gustose fresche insalate di pomodoro. Ottimo per
condire pesce all’acqua pazza, pizza o da gustare in purezza su pane e bruschette.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
BERGAMOT FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are enhanced by the bergamot essential oil infused in the oil
according to the traditional recipes of the ancient Calabrian peasants.
Excellent to enhance fresh green salads, grilled or steamed fish, to intensify the flavour of fish sauces or suitable
to prapeare delicious salads toppings with salt and vinegar.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO AL BERGAMOTTO
La purezza ed il gusto dell’olio extra vergine d’oliva, vengono esaltati dall’essenza di bergamotto, frutto per
eccellenza della costa ionica della Calabria. Ne risulta un condimento dall’aroma ricco di profumi, dal gusto
deciso e sapido, ideale per rendere più gustosi alcuni i piatti della dieta mediterranea, per il condimento di
fresche insalate verdi, per condire pesce al vapore o gustose grigliate o verdure. Ottimo da gustare in purezza
su pane e bruschette.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
8 Principe di Gerace
GARLIC FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are exhalted by dehidrated garlic infused in the oil according
to the traditional recipes of the ancient Calabrian peasants.
Excellent to prapeare famous spicy sauces of southern tradition. Ideal to enhance pasta sauces, vegetable soups
and grilled meat, it is suitable also to intensify grilled vegetables, or to add rubust flavour to roasted bread.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO ALL’AGLIO
La purezza, ed il gusto dell’olio extra vergine d’oliva, vengono esaltati dall’aglio posto a macerare secondo le
ricette della tradizione contadina. Ne risulta un condimento naturale dall’aroma intenso e dal gusto deciso,
ideale per rendere più saporiti tutti i piatti della cucina meridionale, dalle zuppe di legumi alle preparazioni di
primi piatti e di salse a base di pesce o da gustare in purezza su pane tostato.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
LEMON FLAVOURED ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Extra virgin olive oil purity, its intense fruity flavour are enhanced by the lemon essential oil infused in the oil
according the traditional recipes of the ancient Calabrian peasants.
Excellent to enhance fresh green salads, grilled or steamed fish and vegetable, to intensify the flavour of fish
sauces, or to prapeare delicious salads toppings with salt and vinegar.
OLIO EXTRA VERGINE BIO AROMATIZZATO AL LIMONE
La purezza dell’olio extra vergine d’oliva, il suo gusto intenso e fruttato vengono esaltati dall’essenza di limone,
agrume per eccellenza dell’Italia meridionale. Ne risulta un condimento dalla fragranza ricca di toni, dal gusto
delicato e sapido, ideale per rendere più gustosi molti piatti della cucina meridionale, per il condimento di fresche
insalate verdi, per insaporire pesce al vapore o gustose grigliate. Ottimo da gustare in purezza su insalate di
frutta o verdure crude.
6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
49 Cartons per row 49 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
Principe di Gerace 9
BLACK and GREEN OLIVE PASTE
Masterfully prepared, our organic olive patè, comes from naturally ripened and hand picked olives.
After harvesting, fruits are immediately put in a solution of water and salt in order to lose their bitterness and stored for
different months. After this period, olives are pitted and minced according to a traditional recipe of the Mediterranean cuisine.
Afterwards they are blended with a bunch of capers, oregano, hot chilli pepper and topped off with our top quality organic
extra virgin olive oil. The result is a rich and fruity taste with a particular and delicate bitterness. Our olives pâté is delicious to
make appetizers and sandwiches or to spread on toasted bread. This specialty is also very tasty as sauce with pasta.
PATE’ DI OLIVE NERE E VERDI
Le olive nere e dolci che hanno raggiunto un buon grado di maturità e le verdi, ancora acerbe, vengono impiegate per la
preparazione del nostro patè di olive. Gli ingredienti che lo compongono, preparati con sapienza e passione, sono il frutto di
una tradizione antica la cui ricetta, che utilizza solo ingredienti semplici e genuini, si tramanda oramai da generazioni. Ideale
per i palati più esigenti e raffinati è gustato anche da chi ama i sapori semplici. Il gusto particolarmente delicato rende questa
specialità versatile per la preparazione di diverse specialità gastronomiche. Ottimo per la preparazione di appetitose tartine
ed aperitivi, si presta bene inoltre come condimento per spaghetti o come ripieno della pasta fresca.
135 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
8 rows per pallet 8 file per pallet
BLACK AND GREEN OLIVES
Naturally ripened and hand picked from October until December, these olives are preserved just in water and
salt according to the eldest and traditional recipe of the Mediterranean cuisine. Their taste is rich, fruity with a
back taste of bitterness. We suggest to experience this gourmet product in the typical dishes of the
Mediterranean diet according to traditional Italian recipes. A fresh sald with tomato olives, fresh onions, capers, oregano and
top quality extra virgin olive oil. Excellent to prepare fish with cherries tomatoes, chilly, extra virgin olive oil and parsley. These
olives are also very savoury as appetizer or as starter in a finger food buffet.
OLIVE NERE E VERDI IN SALAMOIA
Le olive in salamoia verdi e nere “Principe di Gerace” sono il frutto di un’attenta selezione della materia prima e dell’amore
grazie al quale questa viene poi lavorata e preservata. Le olive sono infatti selezionate e conservate secondo il metodo
semplice ed antico della salamoia, ossia una soluzione di acqua e sale che nelle giuste proporzioni permette a questo prodotto
di essere preservato nel suo gusto e nella sua genuinità attraverso il tempo. Il risultato è un prodotto molto naturale nella sua
semplicità e versatile nell’utilizzo. Eccellenti da consumare in antipasti ed aperitivi, le nostre olive si prestano bene per tutte le
più fantasiose preparazioni in cucina: per arricchire insalate fredde o tiepide o insaporire piatti di pesce e salse di pomodoro.
200 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
8 rows per pallet 8 file per pallet
ARTICHOKES CREAM
From the selection of the highest quality organic artichokes to the selected ingredients, organic extra vergin olive oil, vinegar,
lemon juice, salt and bay leaf comes our delicious artichoke cream with a delicate flavor and the natural scent of the fresh
artichokes. Excellent to be served on boiled meat or vegetables, it is extremely delicious for the preparation of appetizers,
finger food buffet or simply spread on roasted bread.
CREMA DI CARCIOFI
Dalla selezione di carciofi biologici di altissima qualità ai selezionati ingredienti che l’ accompagnano: olio extra vergine d’oliva
biologico, aceto, succo di limone, sale ed alloro nasce la squisita crema di carciofi dal gusto delicato e dal profumo naturale
del carciofo. Ottima da servire su bolliti di carne o verdure, si presta in maniera eccellente per la preparazione di aperitivi,
sfiziosi spuntini o semplicemente da spalmare sul pane tostato.
180 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
8 rows per pallet 8 file per pallet
10 Principe di GeraceCAPERS IN SALT
The caper is a small shrub with white flowers. The floral buttons are harvested between May and September and put under
salt. This fruit, a symbol of excellence of the Mediterranean diet, is a product that, thanks to its freshness exhalts various
dishes of Italian tradition. Our capers preserved in salt are ideal to enrich pizzas and pasta sauces, to prepare typical dishes of
the Italian tradition. Important: capers in salt, before being used, should be rinsed with water, drained, squeezed and dried.
CAPPERI SOTTO SALE
Il cappero è un piccolo arbusto con fiori bianchi e rosa. I bottoni floreali vengono raccolti tra maggio e settembre e messi
sotto sale. Ricco di proprietà aromatiche e medicinali, il cappero, uno dei simboli per eccellenza della dieta mediterranea, è un
frutto che grazie al suo sapore fresco ed intenso si presta molto bene per l’esaltazione dei piatti più svariati. Conservati sotto
sale sono indicati per ripieni, guarnizione di pizze e condimenti per primi piatti. I capperi sotto sale, prima di essere utilizzati,
devono essere risciacquati con acqua corrente, scolati, strizzati ed asciugati. È consigniabile aggiungerli alle pietanze a fine
cottura, perché con il calore tendono a diventare amari.
130 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
8 rows per pallet 8 file per pallet
BALSAMIC VINEGAR
The process of making our organic balsamic vinegar of Modena begins with the selection of the best organically grown
grapes harvested when they are absolutely ripe, after this step the vinegar is produced according to the IGP rules. Seasoned
for at least three years, according to traditional methods, this balsamic vinegar represents a base dressings for the
Mediterranean diet. Aged balsamic vinegar has taken root in the gourmet world and it is now one of the most used dressing
in the refined cuisine. This viscous, sweet and sour brown vinegar gives a marvelous finish to gourmet delicacies.
ACETO BALSAMICO DI MODENA
Da un’attenta selezione di aceti balsamici di Modena di alta qualità abbiamo scelto per la linea Principe di gerace, i nostri
aceti balsamici provenienti da agricoltura biologica.Prodotti in Emilia secondo gli antichi criteri di produzione e stagionatura
rappresentano per noi il coronamento di una gamma di condimenti fondamentali nella dieta mediterranea.
250 ml 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
50 Cartons per row 50 cartoni per fila
5 rows per pallet 5 file per pallet
CHILI AND MEDITERRANEAN ANCHOVIES IN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
So much attention and care in processing fresh anchovies within few hours after fishing, gives our product the pleasure of a
taste lost in memory and finally rediscovered. Processing and packaging steps are crucial factors to this results, guaranteed
by a strict system of checks, and, even before, by the selection of fish. The authenticity of this product is given by the
processing of excellent raw materials such as selected fresh anchovies, organic extra virgin olive oil, salt, parsley and chili.
These anchovies in organic extra virgin olive oil represent a particular version of the canned anchovies for more exigent
consumers, who want to join together the taste of the sea and a selected product of our land caressed by the sun.
ALICI AL PEPERONCINO ED ALLA MEDITERRANEA IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Tanta cura, tanta attenzione e piccoli preziosi accorgimenti, come la lavorazione del fresco effettuata entro poche ore dalla
pesca, che regalano al palato il piacere di sapori persi nella memoria e finalmente ritrovati.
La genuinità di questo prodotto è data dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza quali le alici freschissime , l’olio extra vergine
d’oliva biologico il prezzemolo o il peperoncino
I processi di trasformazione e le fasi di confezionamento concorrono in modo decisivo a questo risultato, garantito da un
rigoroso sistema di controlli e, ancor prima, dalla selezione del pescato.
200 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
8 rows per pallet 8 file per pallet
Principe di Gerace 11TUNA IN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
A selection of the best fillets of this extraordinary fish meets our organic extra virgin olive oil which makes it a unique and
unrepeatable preparation. After fishing tuna is immediately refrigerated. Processing starts from steaming of tuna fillets and
filling of glass jars with the more selected part of the fish. The result is a fresh product rich of its natural properties preserved
only with salt and organic extra virgin olive oil.
Very special as appetizer, tuna with a fresh salad can represent a nourishing and rich dish, a specialty of exceptional taste and
quality, suitable also as sauce for pasta dishes.
Its simple ingredients: tuna, organic extra virgin olive oil and sea salt give this product a light and delicate taste suitable for
adults and children.
FILETTI DI TONNO IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
Una selezione dei migliori filetti di questo pesce straordinario incontra e sposa il nostro olio extravergine d’oliva biologico
che ne fa una preparazione unica ed irripetibile. I suoi ingredienti: tonno, olio extra vergine biologico e sale marino, fanno di
questo prodotto un alimento leggero e dal gusto delicato adatto all’alimentazione di adulti e bambini. Il risultato finale è una
specialità di eccezionale gusto e qualità, ottimo da consumare come antipasto, in insalata o come condimento di primi piatti.
150 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
29 Cartons per row 29 cartoni per fila
15 rows per pallet 15 file per pallet
SWORDFISH IN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Latest in the range of seafood products branded Principe di Gerace, our swordfish fillets is a pleasure for palate and health. Its
genuine ingredients: swordfish, organic extra virgin olive oil and sea salt give this product a light and delicate taste suitable for
adults and children. The end result is a specialty of exceptional taste and quality, special as appetizer, in salads or to prepare
sauce for pasta dishes.
FILETTI DI PESCE SPADA IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
I nostri filetti di pesce spada sono una vera delizia per il palato e per la salute. Pesce di alto pregio è pescato nel Mar Mediterraneo e
lavorato a mano dal fresco. Cotto in modo tale da preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche ed esaltarne il gusto, viene
poi confezionato in vasi di vetro e conservato con il nostro olio extra vergine d’oliva biologico “Principe di Gerace”. I suoi ingredienti
fanno di questo prodotto un alimento leggero e dal gusto delicato adatto all’alimentazione di adulti e bambini. Il risultato finale è
una specialità di eccezionale gusto e qualità, ottimo da consumare come antipasto, in insalata o come condimento di primi piatti.
200 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
29 Cartons per row 29 cartoni per fila
15 rows per pallet 15 file per pallet
ANCHOVIES FILLETS IN ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
So much attention and care in processing fresh anchovies within few hours after fishing, give our product the pleasure of a
taste lost in memory and finally rediscovered. Processing and packaging steps are crucial factors to this results, guaranteed by
a strict system of checks, and, even before, by the selection of fish. The authenticity of this product is given by the processing
of excellent raw materials such as selected fresh anchovies without bones, organic extra virgin olive oil and salt.
FILETTI DI ALICI IN OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO
Tanta cura, tanta attenzione e piccoli preziosi accorgimenti, come la lavorazione del fresco effettuata entro poche ore dalla
pesca, che regalano al palato il piacere di sapori persi nella memoria e finalmente ritrovati.
La genuinità di questo prodotto è data dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza quali le alici freschissime e l’olio extra
vergine d’oliva biologico. I processi di trasformazione e le fasi di confezionamento concorrono in modo decisivo a questo
risultato, garantito da un rigoroso sistema di controlli e, ancor prima, dalla selezione del pescato.
200 g 6 jars Carton Cartone da 6 vasi
29 Cartons per row 29 cartoni per fila
15 rows per pallet 15 file per pallet
12 Principe di GeraceORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Our organic extra virgin olive oil Mediterraneò® is obtained from the selection of the best olives coming from all over Calabria.
Harvesting is carried out according to traditional methods. Olives are picked green by expert hands on the small and young trees,
and squashed through a squashing machine on the secular and high trees, afterwards they are milled by cold extraction at a
maximum temperature of 27° in order to obtain an high quality extra virgin olive oil. The oil obtained presents a yellow colour
with green reflections; it is characterized by low acidity and has a delicate olive taste. This organic extra virgin olive oil is the best
dressing for any sort of Mediterranean recipe. It is ideal for salads, to make sauces, to cook fish and meat. Thanks to its sweetness,
it represents the ideal and healthy dressing for the whole family.
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO
L’olio extra vergine d’oliva biologico Mediterraneò® è frutto della selezione di olive provenienti dal territorio calabrese . L’olio
ottenuto presenta un colore dorato con riflessi verdi, dal gusto dolce e delicato. Per le sue peculiarità, la sua dolcezza e il profumo
delicato, infatti questo olio è particolarmente apprezzato da adulti e bambini. La raccolta viene effettuata secondo metodi
tradizionali con bracatura a mano sugli alberi giovani, per mezzo di macchina scuotitrice sugli alberi secolari. Subito dopo la
raccolta i frutti vengono moliti mediante estrazione a freddo ad una temperatura massima di 27 ° in modo tale da ottenere
un extravergine di alta qualità. Il nostro olio extra vergine d’oliva biologico Mediterraneò è il miglior condimento per ogni tipo di
ricetta della cucina mediterranea. Grazie alla sua dolcezza ed al suo gusto delicato rappresenta il condimento ideale e per tutta
la famiglia.
TINS
25 l 25l tin 1 Latta x 25 l,
11 tins per row 11 latte x fila
3 rows per pallet (max 3 file),
5l 4 tins Carton Cartone da 4 lattine
11 Cartons per row 11 cartoni per fila
4 rows per pallet 4 file per pallet
3l 4 tins Carton Cartone da 4 lattine
12 Cartons per row 12 cartoni per fila
4 rows per pallet 4 file per pallet
GLASS BOTTLES
1l 12 bottles Carton Cartone da 12 bottiglie
9 Cartons per row 9 cartoni per fila
6 rows per pallet 6 file per pallet
750 ml C6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
25 Cartons per row 25 cartoni per fila
5 rows per pallet 5 file per pallet
500 ml 6 bottles Carton Cartone da 6 bottiglie
36 Cartons per row 36 cartoni per fila
4 rows per pallet 4 file per pallet
Mediterraneò 13DEMETER EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
First biodynamic oil in Calabria, Bioleificio San Francesco® Demeter is the result of a dream.
The idea of this oil comes from a common dream of the producers Antonello and Giuseppe
involved in organic farming for twenty years.
Their aim was to produce their excellence oil in a peaceful and enchanting place. The dream
became true as soon as they decided to built a top quality milling facility and to convert the
surrounding farm into a biodynamic one. This was a pilot project of biodynamic farming,
the first all over Calabria.
This Extra Virgin Olive Oil is the result of a scrupulous harvesting and production. The olives
are produced in the farm around the milling facility, an area located between the hills and
the sea, next to the national park of Serre and the protected area of WWF.
The result is a distinctive oil of the highest quality, its colour is green with gold reflections
and presents a fruity and intense taste with an excellent bouquet. This organic extra virgin
olive oil is suitable for any sort of cooking; ideal dressing for fresh salads, wonderful on
steamed and grilled fish and on any dish of the Mediterranean cuisine.
OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA BIOLOGICO DA AGRICOLTURA
BIODINAMICA
L’idea di quest’olio nasce da un sogno comune dei produttori Antonello e Giuseppe che
si occupano di agricoltura biologica da vent’anni e sognavano di produrre il loro olio per
eccellenza in un luogo ameno. Il sogno divenuto realtà ha visto la realizzazione di un
progetto pilota di olivicoltura biodinamica, primo ed unico in Calabria.
L’olio Extra Vergine di Oliva biodinamico San Francesco è il frutto di uno scrupoloso lavoro
di raccolta e produzione. Le olive prodotte presso l’azienda agricola, ubicata tra la collina
ed il mare e coccolata nel parco nazionale delle Serre, vengono raccolte a maturazione
appena iniziata in modo da ottenere un prodotto di alta qualità e molite presso il Bioleificio
San Francesco, abbracciato dalle colline e dal mare, coccolato tra le braccia dell’oasi del
WWF , quasi fosse parte della natura stessa.
6 bottles Carton
36 Cartons per row
4 rows per pallet
Cartone da 6 bottiglie
36 cartoni per fila
4 file per pallet
14 Demeterwww.mediterraneafoods.it
Mediterranean Organic Agriculture
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