INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI SUGLI ALLERGENI SOGGETTE A DENUNCIA PER GLI ALIMENTI NON PRECONFEZIONATE
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1 June 2019 INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI SUGLI ALLERGENI SOGGETTE A DENUNCIA PER GLI ALIMENTI NON PRECONFEZIONATE Gluten Cereali con gluten : frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti basati su questi cereali Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar) Burguer di filetto di pollo con patatine fritte Crepes con zucchero Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte Verdure crude miste maionese, patatine fritte Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Crumble pommes rhubarbe, crème fraîche Torta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon Burguer Tradizione, patatine fritte Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites Prosciutto di paese Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté La croustillante au chèvre chaud 3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées Lasagna alla Bolognese insalata viande pur boeuf, pure beef meat Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano Menu enfant (moins de 8 ans) Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte + Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl + macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa Misto (2 ingredienti) Mousse al cioccolato con il suo biscotti Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast Uova strapazzate naturali e toast Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette" Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Pane con sesamo Club di verdure crude e maionese con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova + 1 Bevanda (Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl) Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise Colazione Francese Té, caffè, latte o cioccolata calda + Arancia o pompelmo spremuti + Tartine con burro, marmellata + Croissant Quiche e insalata Salade au magret fumé insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts ... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais Tarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca Uova Uova e prodotti a base d'uova Assortimento di antipasti légumes marinés (tomates séchées, poivrons grillés, cœur d'artichaut), origan, mesclun marinated tomatoes & artichoke hearts, grilled sweet peppers, oregano, salad Banana Split gelati di fragole, cioccolato, vaniglia, panna montata "Chantilly", banana, salsa al cioccolato Belle silhouette haricots verts, carottes, salade, tomates marinées, cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés Palle di Gelati / Sorbetti della Casa Berthillon vaniglia, caffè, cioccolato, pistacchio, lime, fragola, ribes neri, pera, lampone Café Liégeois gelato al caffè, salsa al caffè, panna montata "Chantilly", mandorle César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar Burguer di filetto di pollo con patatine fritte Chocolat Liégeois gelato al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata "Chantilly", mandorle Crema Catalana à la vanille Bourbon Crepes con zucchero Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte Verdure crude miste maionese, patatine fritte Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Dame Blanche gelato alla vaniglia e cioccolato, panna montata "Chantilly", salsa al cioccolato, mandorle Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Torta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites La croustillante au chèvre chaud 3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert Salade de crudités Steak sauce échalotes, pommes grenailles Salade de fruits (12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons Lasagna alla Bolognese insalata viande pur boeuf, pure beef meat Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano Menu enfant (moins de 8 ans) Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte + Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl + macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa Milk Shake (Berthillon) parfum au choix vanille, choc, banana, strawberry, raspberry Misto (2 ingredienti) Mousse al cioccolato con il suo biscotti Niçoise thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates Normande mela, gelato alla vaniglia, Calvados (2cl) e panna montata "Chantilly" Uova strapazzate naturali e toast Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette" Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise Quiche e insalata Salade au magret fumé insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate Insalata di fagiolini verdi, pomodorini, trucioli di Parmigiano Splendide Ardéchoise gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè Sud Ouest petto d'anatra affumicato, foie gras d'anatra, pane tostato, fagiolini, insalata, uve bianche "semi-secco", pomodori Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata Tartaro di carne cruda prepatato al minuto, patatine fritte e insalata Tartaro alla stufa, patatine fritte e insalata Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais Tarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca Terrine maison, toasts de pain campagne Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Pesci Pesce e prodotti a base di pesce Brochettes de saumon Riz sauvage César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini Niçoise thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast Sardine della Casa " La conserverie David Hervé" con l'olio d'oliva limone, burro mezzo salato, pane rustico alla griglia Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts ... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros Zuppa di pesce salsa "rouille" di pesce, crostini, formaggio Latte Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters) In scelta Formaggi diversi : Camembert, Brie, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Emmental Banana Split gelati di fragole, cioccolato, vaniglia, panna montata "Chantilly", banana, salsa al cioccolato Palle di Gelati / Sorbetti della Casa Berthillon vaniglia, caffè, cioccolato, pistacchio, lime, fragola, ribes neri, pera, lampone Café Liégeois gelato al caffè, salsa al caffè, panna montata "Chantilly", mandorle Café viennois Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar) Chocolat Liégeois gelato al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata "Chantilly", mandorle Chocolat viennois Crema Catalana à la vanille Bourbon Crepes con zucchero Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte Verdure crude miste maionese, patatine fritte Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Crumble pommes rhubarbe, crème fraîche Dame Blanche gelato alla vaniglia e cioccolato, panna montata "Chantilly", salsa al cioccolato, mandorle Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini Framboise ou Fraise Melba lampone o fragole freschi, gelato alla vaniglia, panna montata "Chantilly", salsa di frutti rossi Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Torta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon Glacés/frappés maison thé, chocolat, café ou café au lait Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites Iced cappuccino café, milk, chantilly Irish coffee whisky, coffee, cream Prosciutto di paese Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert Salade de crudités Steak sauce échalotes, pommes grenailles Salade de fruits (12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons Lasagna alla Bolognese insalata viande pur boeuf, pure beef meat Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata 12 Lumache di Borgogna 6 Lumache di Borgogna Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano Menu enfant (moins de 8 ans) Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte + Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl + macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa Milk Shake (Berthillon) parfum au choix vanille, choc, banana, strawberry, raspberry Misto (2 ingredienti) Mousse al cioccolato con il suo biscotti Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast Normande mela, gelato alla vaniglia, Calvados (2cl) e panna montata "Chantilly" Uova strapazzate naturali e toast Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette" Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori Pane con sesamo Club di verdure crude e maionese con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova + 1 Bevanda (Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl) Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise Colazione Francese Té, caffè, latte o cioccolata calda + Arancia o pompelmo spremuti + Tartine con burro, marmellata + Croissant Pezzo del macellaio del momento, carne di manzo di razza salsa al pepe verde di Madagascar e patatine fritte Tavola di 4 formaggi AOP ou AOP fermier Quiche e insalata Insalata di fagiolini verdi, pomodorini, trucioli di Parmigiano Salade Dolce Vita copeaux de parmesan, jambon cru, poivrons marinés, salade, penne, tomates Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts ... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros Splendide Ardéchoise gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Tarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca Tortellinis aux quatre fromages Travers de porc, sauce barbecue pommes grenailles Frutti con guscio Frutti a guscio: mandorle, nocciole, pistacchi, noci, anacardi, noci pecan, noci macadamia, noci di Brazil, noci di Queensland e prodotti a base di questi frutti Belle silhouette haricots verts, carottes, salade, tomates marinées, cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar) Burguer di filetto di pollo con patatine fritte Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata Burguer Tradizione, patatine fritte Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté Quiche e insalata Splendide Ardéchoise gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè Terrine maison, toasts de pain campagne Sedano Sedano e prodotti a base di sedano La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert Salade de crudités Steak sauce échalotes, pommes grenailles Salade de fruits (12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Senape Senape e prodotti a base di senape Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters) Belle silhouette haricots verts, carottes, salade, tomates marinées, cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte Verdure crude miste maionese, patatine fritte Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites La croustillante au chèvre chaud 3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata Niçoise thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette" Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise Quiche e insalata Salade au magret fumé insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate Sud Ouest petto d'anatra affumicato, foie gras d'anatra, pane tostato, fagiolini, insalata, uve bianche "semi-secco", pomodori Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata Tartaro di carne cruda prepatato al minuto, patatine fritte e insalata Tartaro alla stufa, patatine fritte e insalata Sesamo Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar) Burguer di filetto di pollo con patatine fritte Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte Verdure crude miste maionese, patatine fritte Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte Burguer Tradizione, patatine fritte Pane con sesamo Club di verdure crude e maionese con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova + 1 Bevanda (Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl) Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Solfiti Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiore a 10mg/kg o 10mg/l ( espresso come totale SO2) “Le Sudiste” Merlot-Syrah IGP, Pays d’Oc. Souple et charnu, nez de fraise et réglisse. “R” de Ruinart Arômes de poire, noisette, amande, parfums de fleurs blanches et brioche beurrée. Affligem Blonde (Belgique) Alsace aoc Hans Schaeffer Riesling. Bien sec et très frais, citronné. Américano campari, martini, gin (12cl d'alcool) Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters) Aperol Spritz Aperol, eaux gazeuse, crémant Apicius Noilly Prat, red fruit liqueur Chambord, Vodka Belini Champagne, crème de pêche, fruits Bloody Mary vodka, tomato juice, spices Blue Lagoon vodka, curaçao, lemon Bordeaux aoc Château La Gabarre. Joli fruit, trame de petits tannins frais. Brouilly aoc D. du Perchoir. Évoque les fruits rouges et la groseille. Caïpirinha cachaça, lime, spices, soda Chablis aoc Olivier Savary. Bien sec, avec de la minéralité. Chardonnay Orchys IGP Pays d’Oc. Tendre et frais, notes de fleurs blanches. Châteauneuf-du-Pape aoc 150cl 2008 Château La Nerthe "Magnum deux fois plus de plaisir" Ciney blonde (Belgique) Cosmopolitain vodka, cointreau, cranberry juice, lime Coteaux d’Aix en Provence aoc Dom. St-Julien les Vignes. Frais et croquant, nez d’aubépine. Côtes du Rhône-villages, Massif d’Uchaux aoc 2016 Domaine de la Renjarde. Souple et velouté, nez de fruits confits. Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais Desperados, Cubanisto Domaine CLAUDE LAFONT 2018 : Vin Blanc Reuilly La Raie Verre 14cl : 7.6€ , 25cl : 12.7€ Pichet 50cl : 25.4€ , Btle : 38€ Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini Foie gras d'anatra fatto in casa e toasts ... e il suo bicchiere di vino di Monbazillac (10cl) 5 euro Gin Tonic / Gin Fizz gin, lemon, cane sugar, soda Graves aoc Château Pouyanne. Des tannins frais, nez de fleurs et de fruits rouges. Haut-Médoc aoc Cru Bourgeois Château Le Bourdieu-Vertheuil. Tannins racés, notes cédrées Haut-Médoc Cru Bourgeois aoc 300cl 2010 Château Victoria Heineken Irish coffee whisky, coffee, cream Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano Lubéron aoc Les Oliviers. Soutenu, fruité et charnu. Maes blonde (Belgique) Mai-Tai Rhum blanc, rhum vieux, jus orange et ananas , Grand-Marnier, orgeat, citron vert Margaux aoc Cru Bourgeois 2007 Château Labegorce Zédé Mojito rhum, soda, cane sugar, lime, spices Monbazillac AOC Château Beautrand ‘’Veilles Vignes’’ Moelleux, nez de miel et d'abricots secs. Muscadet aoc La Hulette. Nerveux et léger, nez de pomme verte. Nicolas Feuillatte, Brut Réserve Océan champagne, cointreau, curaçao bleu Picon bière Royal Chambord champagne, liqueur Chambord, fruits frais Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
Saint-Emilion Grand Cru aoc 2012 Cadet de Larmande Saint-Estèphe aoc Cru Bourgeois 2011 Château Tour des Termes. Puissance, rondeur et tannins tendus. Saint-Joseph aoc 2014 E. Guigal Saumur aoc BIO Château Fouquet. Frais et léger, nez de framboise. Solferino In Love Champagne, boule sorbet fruit rouge, cranberry juice, ginger slice White Russian vodka, kahlua, cream Molluschi Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 huîtres fines de claires n°3 3 huîtres Spéciale n°3 6 huîtres fines de claires n°3 6 huîtres Spéciale n°3 Huîtres fines de claire N°3 Saveurs iodées et salées grâce à l'affinage en claire 3 Fines 9.5€ 6 Fines 17.5€ Huîtres Spéciale N°3 Saveurs équilibrées, iodées et un croquant aux notes de noisette 3 Spéciale 12.5€ 6 Spéciale 23.5 Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast Sardine della Casa " La conserverie David Hervé" con l'olio d'oliva limone, burro mezzo salato, pane rustico alla griglia Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France / Droits réservés
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