INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI SUGLI ALLERGENI SOGGETTE A DENUNCIA PER GLI ALIMENTI NON PRECONFEZIONATE
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1 June 2019
INFORMAZIONE DEI CONSUMATORI SUGLI ALLERGENI SOGGETTE A DENUNCIA PER GLI ALIMENTI
NON PRECONFEZIONATE
Gluten
Cereali con gluten : frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti basati su questi
cereali
Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar)
Burguer di filetto di pollo con patatine fritte
Crepes con zucchero
Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna
Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla
Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais
Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata
Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte
Verdure crude miste maionese, patatine fritte
Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Crumble pommes rhubarbe, crème fraîche
Torta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Burguer Tradizione, patatine fritte
Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites
Prosciutto di paese
Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté
La croustillante au chèvre chaud
3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées
Lasagna alla Bolognese insalata
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata
Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano
Menu enfant (moins de 8 ans)
Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte
+ Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl
+ macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa
Misto (2 ingredienti)
Mousse al cioccolato con il suo biscotti
Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast
Uova strapazzate naturali e toast
Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette"
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésPane con sesamo
Club di verdure crude e maionese
con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova
+ 1 Bevanda
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl)
Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise
Colazione Francese
Té, caffè, latte o cioccolata calda
+ Arancia o pompelmo spremuti
+ Tartine con burro, marmellata + Croissant
Quiche e insalata
Salade au magret fumé
insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate
Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts
... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros
Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais
Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais
Tarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca
Uova
Uova e prodotti a base d'uova
Assortimento di antipasti
légumes marinés (tomates séchées, poivrons grillés, cœur d'artichaut), origan, mesclun
marinated tomatoes & artichoke hearts, grilled sweet peppers, oregano, salad
Banana Split
gelati di fragole, cioccolato, vaniglia, panna montata "Chantilly", banana, salsa al cioccolato
Belle silhouette
haricots verts, carottes, salade, tomates marinées,
cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés
Palle di Gelati / Sorbetti della Casa Berthillon
vaniglia, caffè, cioccolato, pistacchio, lime,
fragola, ribes neri, pera, lampone
Café Liégeois
gelato al caffè, salsa al caffè, panna montata "Chantilly", mandorle
César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar
Burguer di filetto di pollo con patatine fritte
Chocolat Liégeois
gelato al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata "Chantilly", mandorle
Crema Catalana à la vanille Bourbon
Crepes con zucchero
Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna
Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla
Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais
Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata
Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte
Verdure crude miste maionese, patatine fritte
Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Dame Blanche
gelato alla vaniglia e cioccolato, panna montata "Chantilly", salsa al cioccolato, mandorle
Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata
Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésTorta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites
La croustillante au chèvre chaud
3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Salade de crudités
Steak sauce échalotes, pommes grenailles
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Lasagna alla Bolognese insalata
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata
Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano
Menu enfant (moins de 8 ans)
Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte
+ Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl
+ macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa
Milk Shake (Berthillon) parfum au choix vanille, choc, banana, strawberry, raspberry
Misto (2 ingredienti)
Mousse al cioccolato con il suo biscotti
Niçoise
thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates
Normande
mela, gelato alla vaniglia, Calvados (2cl) e panna montata "Chantilly"
Uova strapazzate naturali e toast
Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette"
Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori
Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert
Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise
Quiche e insalata
Salade au magret fumé
insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate
Insalata di fagiolini verdi, pomodorini, trucioli di Parmigiano
Splendide Ardéchoise
gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè
Sud Ouest
petto d'anatra affumicato, foie gras d'anatra, pane tostato,
fagiolini, insalata, uve bianche "semi-secco", pomodori
Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata
Tartaro di carne cruda prepatato al minuto, patatine fritte e insalata
Tartaro alla stufa, patatine fritte e insalata
Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais
Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais
Tarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca
Terrine maison, toasts de pain campagne
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésPesci
Pesce e prodotti a base di pesce
Brochettes de saumon Riz sauvage
César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini
Niçoise
thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates
Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast
Sardine della Casa " La conserverie David Hervé" con l'olio d'oliva limone, burro mezzo salato, pane rustico alla griglia
Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts
... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros
Zuppa di pesce salsa "rouille" di pesce, crostini, formaggio
Latte
Latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
In scelta Formaggi diversi : Camembert, Brie, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Emmental
Banana Split
gelati di fragole, cioccolato, vaniglia, panna montata "Chantilly", banana, salsa al cioccolato
Palle di Gelati / Sorbetti della Casa Berthillon
vaniglia, caffè, cioccolato, pistacchio, lime,
fragola, ribes neri, pera, lampone
Café Liégeois
gelato al caffè, salsa al caffè, panna montata "Chantilly", mandorle
Café viennois
Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar)
Chocolat Liégeois
gelato al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata "Chantilly", mandorle
Chocolat viennois
Crema Catalana à la vanille Bourbon
Crepes con zucchero
Frittelle "crepes" di cioccolato, marmellata, Nutella o crema di castagna
Crêpes Himalaya gelato di vaniglia, banana, salsa cioccolato, panna montata "chantilly", mandorla
Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais
Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata
Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte
Verdure crude miste maionese, patatine fritte
Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Crumble pommes rhubarbe, crème fraîche
Dame Blanche
gelato alla vaniglia e cioccolato, panna montata "Chantilly", salsa al cioccolato, mandorle
Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata
Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini
Framboise ou Fraise Melba
lampone o fragole freschi, gelato alla vaniglia, panna montata "Chantilly", salsa di frutti rossi
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésTorta al cioccolato fondente Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Glacés/frappés maison thé, chocolat, café ou café au lait
Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites
Iced cappuccino café, milk, chantilly
Irish coffee whisky, coffee, cream
Prosciutto di paese
Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Salade de crudités
Steak sauce échalotes, pommes grenailles
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Lasagna alla Bolognese insalata
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata
12 Lumache di Borgogna
6 Lumache di Borgogna
Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano
Menu enfant (moins de 8 ans)
Bistecca tritata o Prosciutto con patate fritte
+ Succo d'arancia o Succo d'ananas o Sciroppo di frutta "Diabolo"20cl
+ macedonia di frutta o Crepe con zucchero o con cioccolato + 1 Sorpresa
Milk Shake (Berthillon) parfum au choix vanille, choc, banana, strawberry, raspberry
Misto (2 ingredienti)
Mousse al cioccolato con il suo biscotti
Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast
Normande
mela, gelato alla vaniglia, Calvados (2cl) e panna montata "Chantilly"
Uova strapazzate naturali e toast
Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette"
Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori
Pane con sesamo
Club di verdure crude e maionese
con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova
+ 1 Bevanda
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl)
Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise
Colazione Francese
Té, caffè, latte o cioccolata calda
+ Arancia o pompelmo spremuti
+ Tartine con burro, marmellata + Croissant
Pezzo del macellaio del momento, carne di manzo di razza salsa al pepe verde di Madagascar e patatine fritte
Tavola di 4 formaggi AOP ou AOP fermier
Quiche e insalata
Insalata di fagiolini verdi, pomodorini, trucioli di Parmigiano
Salade Dolce Vita copeaux de parmesan, jambon cru, poivrons marinés, salade, penne, tomates
Salmone affumicato da noi, al legno di faggio, tagliato a mano toasts
... e il suo bicchiere di Vodka (4cl) 7.30 euros
Splendide Ardéchoise
gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè
Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata
Torta meringata al limone à base de zestes et citrons frais
Torta di lamponi, coulis di frutti rossi fruits frais
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésTarte Tatin tiepida gelato alla vaniglia della Casa Berthillon o panna fresca
Tortellinis aux quatre fromages
Travers de porc, sauce barbecue pommes grenailles
Frutti con guscio
Frutti a guscio: mandorle, nocciole, pistacchi, noci, anacardi, noci pecan, noci macadamia, noci di Brazil, noci di
Queensland e prodotti a base di questi frutti
Belle silhouette
haricots verts, carottes, salade, tomates marinées,
cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés
Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar)
Burguer di filetto di pollo con patatine fritte
Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata
Burguer Tradizione, patatine fritte
Prosciutto, Formaggio, Salame o Paté
Quiche e insalata
Splendide Ardéchoise
gelato al caffè, noci, crema di castagne, panna montata "Chantilly", salsa al caffè
Terrine maison, toasts de pain campagne
Sedano
Sedano e prodotti a base di sedano
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Salade de crudités
Steak sauce échalotes, pommes grenailles
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSenape
Senape e prodotti a base di senape
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
Belle silhouette
haricots verts, carottes, salade, tomates marinées,
cœurs d’artichauts marinés, poivrons grillés
César filet de poulet, copeaux de parmesan, tomates, haricots vert, croûtons, sauce césar
Croque al formaggio di capra sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Madame sul pane Bio Moisan, insalata
Croque Monsieur sul pane Bio Moison, insalata
Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte
Verdure crude miste maionese, patatine fritte
Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Hamburger végétarien à la truffe fraîche pommes frites
La croustillante au chèvre chaud
3 croustillants de chèvre Sainte Maure parfumé et rôti au miel, salade, tomates, raisins blanc mi-sec, carottes rapées
Lasagna di formaggio di capra Sainte Maure e spinaci insalata
Niçoise
thon, œuf, riz, anchois, salade, haricots verts, poivrons, tomates
Omelette con 3 ingredienti, insalata e pane "baguette"
Omelette formaggio, prosciutto, erbe con insalata, pomodori
Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert
Parmigiano parmesan +smoked duck fillet +salad +mayonnaise
Quiche e insalata
Salade au magret fumé
insalata "mesclun" mista, pomodorini, crostini di pane, fette d'anatra affumicate
Sud Ouest
petto d'anatra affumicato, foie gras d'anatra, pane tostato,
fagiolini, insalata, uve bianche "semi-secco", pomodori
Tartare alla Italiana con "trucioli di Parmigiano" pattatine fritte e insalata
Tartaro di carne cruda prepatato al minuto, patatine fritte e insalata
Tartaro alla stufa, patatine fritte e insalata
Sesamo
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Cheeseburger, patatine fritte ( con formaggio 100% Cheddar)
Burguer di filetto di pollo con patatine fritte
Verdure crude e prosciutto maionese, patatine fritte
Verdure crude miste maionese, patatine fritte
Verdure crude e pollo maionese, patatine fritte
Verdure crude e salmone affumicato maionese, patatine fritte
Burguer Tradizione, patatine fritte
Pane con sesamo
Club di verdure crude e maionese
con pollo o prosciutto o tonno o formaggio o uova
+ 1 Bevanda
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Acqua Pure Life, Evian 50cl)
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSolfiti
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiore a 10mg/kg o 10mg/l ( espresso come totale SO2)
“Le Sudiste” Merlot-Syrah IGP, Pays d’Oc. Souple et charnu, nez de fraise et réglisse.
“R” de Ruinart Arômes de poire, noisette, amande, parfums de fleurs blanches et brioche beurrée.
Affligem Blonde (Belgique)
Alsace aoc Hans Schaeffer Riesling. Bien sec et très frais, citronné.
Américano campari, martini, gin (12cl d'alcool)
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
Aperol Spritz Aperol, eaux gazeuse, crémant
Apicius Noilly Prat, red fruit liqueur Chambord, Vodka
Belini Champagne, crème de pêche, fruits
Bloody Mary vodka, tomato juice, spices
Blue Lagoon vodka, curaçao, lemon
Bordeaux aoc Château La Gabarre. Joli fruit, trame de petits tannins frais.
Brouilly aoc D. du Perchoir. Évoque les fruits rouges et la groseille.
Caïpirinha cachaça, lime, spices, soda
Chablis aoc Olivier Savary. Bien sec, avec de la minéralité.
Chardonnay Orchys IGP Pays d’Oc. Tendre et frais, notes de fleurs blanches.
Châteauneuf-du-Pape aoc 150cl 2008 Château La Nerthe "Magnum deux fois plus de plaisir"
Ciney blonde (Belgique)
Cosmopolitain vodka, cointreau, cranberry juice, lime
Coteaux d’Aix en Provence aoc Dom. St-Julien les Vignes. Frais et croquant, nez d’aubépine.
Côtes du Rhône-villages, Massif d’Uchaux aoc 2016 Domaine de la Renjarde. Souple et velouté, nez de fruits confits.
Frittelle-Crepes Suzette flambé con Grand Marnier sauce à base de zestes et d'oranges frais
Desperados, Cubanisto
Domaine CLAUDE LAFONT 2018 : Vin Blanc Reuilly La Raie
Verre 14cl : 7.6€ , 25cl : 12.7€
Pichet 50cl : 25.4€ , Btle : 38€
Filetto di manzo (razza Aubrac / Salers), salsa bearnese pattatine fritte e insalata
Filetto di salmone arrosto, salsa bearnese, linguini
Foie gras d'anatra fatto in casa e toasts
... e il suo bicchiere di vino di Monbazillac (10cl) 5 euro
Gin Tonic / Gin Fizz gin, lemon, cane sugar, soda
Graves aoc Château Pouyanne. Des tannins frais, nez de fleurs et de fruits rouges.
Haut-Médoc aoc Cru Bourgeois Château Le Bourdieu-Vertheuil. Tannins racés, notes cédrées
Haut-Médoc Cru Bourgeois aoc 300cl 2010 Château Victoria
Heineken
Irish coffee whisky, coffee, cream
Linguini, salsa di funghi spugnole, trucioli di parmigiano
Lubéron aoc Les Oliviers. Soutenu, fruité et charnu.
Maes blonde (Belgique)
Mai-Tai Rhum blanc, rhum vieux, jus orange et ananas , Grand-Marnier, orgeat, citron vert
Margaux aoc Cru Bourgeois 2007 Château Labegorce Zédé
Mojito rhum, soda, cane sugar, lime, spices
Monbazillac AOC Château Beautrand ‘’Veilles Vignes’’ Moelleux, nez de miel et d'abricots secs.
Muscadet aoc La Hulette. Nerveux et léger, nez de pomme verte.
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve
Océan champagne, cointreau, curaçao bleu
Picon bière
Royal Chambord champagne, liqueur Chambord, fruits frais
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSaint-Emilion Grand Cru aoc 2012 Cadet de Larmande
Saint-Estèphe aoc Cru Bourgeois 2011 Château Tour des Termes. Puissance, rondeur et tannins tendus.
Saint-Joseph aoc 2014 E. Guigal
Saumur aoc BIO Château Fouquet. Frais et léger, nez de framboise.
Solferino In Love Champagne, boule sorbet fruit rouge, cranberry juice, ginger slice
White Russian vodka, kahlua, cream
Molluschi
Molluschi e prodotti a base di molluschi
3 huîtres fines de claires n°3
3 huîtres Spéciale n°3
6 huîtres fines de claires n°3
6 huîtres Spéciale n°3
Huîtres fines de claire N°3 Saveurs iodées et salées grâce à l'affinage en claire
3 Fines 9.5€
6 Fines 17.5€
Huîtres Spéciale N°3 Saveurs équilibrées, iodées et un croquant aux notes de noisette
3 Spéciale 12.5€
6 Spéciale 23.5
Nordique salmone affumicato, tapenade di purè di olive, acciughe, insalata mista di mesclun, pomodori, panna fresca, toast
Sardine della Casa " La conserverie David Hervé" con l'olio d'oliva limone, burro mezzo salato, pane rustico alla griglia
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
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