MENU PIZZERIA ITALIANO - CHEZ UGO
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italiano
la qualità
senza compromessi
La qualità dei nostri prodotti è un valore indiscutibile
per le nostre pizze. Come le farine, anche tutti gli altri
ingredienti sono selezionati con attenzione.
Alcuni esempi: la mozzarella è fiordilatte prodotta solo con
latte italiano, il pomodoro pelato è passato a mano tutti
i giorni come una volta, usiamo solo olio è extravergine di
oliva Italiano, il prosciutto crudo è San Daniele DOP tra i
migliori in Italia, il cotto è di Branchi e viene messo a fine
cottura, le nostre salsicce sono prodotti dall’Antica
Norcineria Battaglia di Livorno, le acciughe del mar
Cantabrico sono dissalate, pulite a mano
e condite con olio EVO...
Chez Ugo
ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
Selezione V.i.p.y Chez Ugo
(Very Important Pizza) b
BURRATINA (1,6) € 11,5 SOPHIA LOREN (6,8) € 12,5
Salsa di spaccatello di ciliegino, Fiordilatte, ricotta, mortadella di Bologna
stracciatella pugliese, acciughe IGP, limone BIO, salsa di pistacchio,
cantabriche, basilico basilico, pepe
TRENTINA (6) € 14 AMATRICe (6) € 11,5
Fiordilatte, taleggio, funghi cardoncelli Fiordilatte, pomodoro, guanciale IGP
freschi , speck IGP, pepe Amatrice, cipolla rossa, pecorino romano
MANTOVANA (1,2,4,6,8) € 12,5 DOP, pepe
Crema di zucca mantovana IGP, salsiccia
pepina della Norcineria Battaglia, CIMAROLO (6) € 13
provola affumicata, pecorino fiore sardo Fiordilatte, ricotta fresca, carciofi
DOP, pepe alle erbe, cotto scelto Branchi, pepe
MARATEA (1,6) € 16 MARGHERITA REALE (6) € 12,5
Burrata pugliese, fiordilatte, gamberi Pomodoro pelato e pizzutello pelato in
argentini , lardo di Colonnata IGP, pepe succo, mozzarella di bufala campana
DOP a fine cottura, pepe, basilico
CACIO & PEPE (6) € 14
Mozzarella di bufala campana DOP, VESUVIO (6) € 12
pecorino romano DOP, pepe nero Passata di pomodori gialli, datterino
macinato, lardo di Colonnata IGP giallo pelato in succo, mozzarella di
bufala campana DOP, basilico
CALABRA (1,2,4,6,8) € 12,5
Pomodoro, provola affumicata, ricotta ORTISEI (6) € 11
fresca, pomodoro arrostito, olive, ‘nduja Fiordilatte, philadelphia, cotto scelto
calabrese, origano Branchi, noci
PIACENTINA (6) € 13,5 ELENA (6) € 10,5
Pomodoro, burrata pugliese,
Fiordilatte, Spaccatello di ciliegino giallo e
prosciutto crudo San Daniele DOP, basilico
rosso, basilico, pecorino sardo a fine cottura
GRICIA (6) € 13
Fiordilatte, funghi cardoncelli freschi , SANTA LUCIA (6) € 12,5
guanciale IGP Amatrice, pecorino Fiordilatte, pomodori a fette, mozzarella
romano DOP, pepe di bufala campana DOP a fine cottura,
acciughe cantabriche, basilico
COTTO BRANCHI (6) € 15
Fiordilatte, stracchino, funghi PROV A ANCHE:
cardoncelli freschi , cotto scelto + € 1,5
Branchi
+€1 Impasto integrale
CARBONARA (2,6) € 12 Lievito Madre Celiaco? Chiedi la tua
Fiordilatte, guanciale IGP Amatrice, pizza, focaccia o calzone
pecorino romano DOP, pepe, uovo senza glutine (+ € 1)
Coperto: € 2
Senza Lattosio Prodotto surgelato Prodotto Stagionale Prodotto Vegetariano
ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
DOLCE FUMÉ (6) € 13 BOLOGNA (6) € 12
Fiordilatte, mele, speck, provola aff. Fiordilatte, crema di ceci, mortadella,
succo di limone
SUD (6) € 11
Fiordilatte, pomodorini e peperoni TARTUFINA(6) € 18
arrostiti, zucchine e melanzane fritte Fiordilatte, provola, uova di quaglia e
tartufo nero
RUSTICA (6) € 12,5
Crema di asparagi, provola, guanciale MODENA(6) € 14
IGP Amatrice, olive taggiasche Fiordilatte, crema di asparagi, fiordilatte,
capocollo, peperoni dolci, pecorino a scaglie
LEUCA(6,10) € 16
Fiordilatte, crema di ceci, gamberi SAPORITA(6) € 14
argentini , rosmarino e pioggia di taralli Fiordilatte, salame Rustico, gorgonzola
DOP, miele e Noci
La farina
Per gli impasti i nostri pizzaioli usano farine selezionate dai migliori mulini nazionali, ottenute dalla
raccolta di grani italiani coltivati seguendo un’agricoltura Biologica e sostenibile, senza l’utilizzo di
microtossine disinfestanti o conservanti. Un metodo di macinatura tradizionale unito alle moderne
tecnologie e alla qualità del grano, fanno sì che durante tutto il processo le farine non perdano
le loro parti nobili, come il germe di grano e le parti cruscali, ricche di fibre e nutrienti.
focacce V.i.p.
AMABILE (6) € 12 suprema (6) € 10,5
Prosciutto crudo San Daniele DOP, Salame Rustico, Ricotta e Valeriana
burrata pugliese, rucola
MORTAZZa (6) € 9,5
PALINURO (1,2,4,6,8) € 11 Mortadella di Bologna IGP, peperoni
Mozzarella di bufala campana DOP, infornati e conditi, pecorino fiore sardo
pomodori secchi, acciughe cantabriche, DOP
basilico
EMILIA (6) € 12,5
AGRODOLCE (5) € 12,5 Stracchino, prosciutto crudo San Daniele
Prosciutto crudo San Daniele DOP, salsa DOP, rucola, pomodori secchi
di fichi senapata, gorgonzola dolce DOP
PROV A ANCHE:
ARMONIA (6) € 11 + € 1,5
Philadelphia, gorgonzola, cotto scelto
Branchi +€1 Impasto integrale
Lievito Madre
DELICATA (6) € 10,5 Celiaco? Chiedi la tua
Provola affumicata, cotto scelto pizza, focaccia o calzone
Branchi senza glutine (+ € 1)
Coperto: € 2
Senza Lattosio Prodotto surgelato Prodotto Stagionale Prodotto Vegetariano
ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
pizze della casa
AGATA (6) € 10,5 MEXICANA (1,2,4,6,8) € 9
Provola affumicata, patate al forno, Pomodoro, peperoni, salamino
salsiccia della Norcineria Battaglia piccante, fagioli messicani, salsa tacos
+ jalapeño € 9
AMARANTO (6) € 10
+ jalapeño + habanero €9
Pomodoro, fiordilatte, speck,
gorgonzola, radicchio
PARMA (6) € 10
CALZONE CHEZ UGO (6) € 8,5 Pomodoro, fiordilatte, melanzane alla
Pomodoro, fiordilatte, stracchino, parmigiana di Teresa, parmigiano
salsiccia della Norcineria Battaglia
PORCINI (6) € 11
CONTADINA VEG (1,2,4,6) € 9 Pomodoro, fiordilatte, salsiccia della
Pomodoro, peperoni, iceberg, funghi, Norcineria Battaglia, funghi porcini,
carciofi, rucola, olive, zucchine e parmigiano
melanzane grigliate
POSITANO (6) € 10
DELIZIA (6) € 13 Pomodoro, mozzarella di bufala
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo campana, pomodorini ciliegini, olive,
San Daniele DOP, rucola, parmigiano basilico
ENZO (4,6,8) € 14 PRIMAVERA (6) € 13
Mozzarella di bufala campana, porcini, Fiordilatte, pomodorini ciliegini in
pomodorini ciliegini in cottura, rucola, cottura, bresaola di Black Angus,
melanzane sotto il pesto, prosciutto rucola, parmigiano
crudo San Daniele DOP
provolina (6) € 9,5
FANTASIA (6) € 8,5 Pomodoro, pomodorini ciliegini, provola
Pomodoro, fiordilatte, peperoni, cipolla, affumicata, speck
salamino piccante
SPECIALE (6) € 9
FEDERICO (6) € 9,5 Pomodoro, groviera, pancetta stufata
Pomodoro, mozzarella di bufala
campana, groviera, pecorino, fontina,
UGO COM’ERA (1,6) € 8,5
Pomodoro, fiordilatte, acciughe
gorgonzola, würstel
cantabriche, capperi di Pantelleria IGP,
LARDO (4,6,8) € 13 iceberg, olive
Fiordilatte, pomodoro, funghi porcini,
pomodorini ciliegini in cottura, lardo di
VENEZIA (1,6) € 9
Fiordilatte, pomodorini ciliegini in
Colonnata IGP, crema di funghi e tartufo
cottura, acciughe cantabriche, capperi
LUCA (6) € 11 di Pantelleria IGP, olive, basilico
Pomodoro, fiordilatte, groviera,
salamino, pancetta stufata, salsiccia
WILLIAMS (6) € 9
Fiordilatte, pere, gorgonzola, pecorino
della Norcineria Battaglia, funghi, olive
Coperto: € 2
Senza Lattosio Prodotto surgelato Prodotto Stagionale Prodotto Vegetariano
ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
focacce CELIACO? ocaccia
za o f
Chiedi la tua pGizLUTINE
SENZA
BRESAOLA (6) € 10,5 MISTA (2,4,6,8) € 13
Bresaola di black Angus, rucola, Fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele
parmigiano, pomodorini ciliegini DOP, pomodorini ciliegini, funghetti, carciofini,
peperoni, iceberg, melanzane sotto pesto
pizze classiche
4 STAGIONI (2,4,6,8) € 9 FUNGHI (6) € 8
Pomodoro, fiordilatte, cotto scelto Pomodoro, fiordilatte, funghi
Branchi, funghi, salamino piccante,
carciofi, olive MARGHERITA (6) € 7
Pomodoro, fiordilatte
5 FORMAGGI (6) € 8,5
Pomodoro, fiordilatte, groviera, NAPOLI € 5,5
pecorino, fontina, gorgonzola Pomodoro, aglio, origano
BOSCAIOLA (6) € 8,5 ROMANA (1,6) € 9
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia della Pomodoro, fiordilatte, capperi di
Norcineria Battaglia, funghi Pantelleria IGP, acciughe cantabriche,
origano
BUFALINA (6) € 9
Pomodoro, mozzarella di bufala SALAMINO (6) € 8
campana, basilico Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante
CALZONE (6) € 8 SALSICCIA (6) € 8
Pomodoro, fiordilatte, cotto scelto Pomodoro, fiordilatte, salsiccia della
Branchi Norcineria Battaglia
CAPRICCIOSA (2,4,6,8) € 11 SALSICCIA & FRIARIELLI (6) € 10,5
Pomodoro, fiordilatte, carciofi, cotto Fiordilatte, salsiccia della Norcineria
scelto Branchi, funghi, olive Battaglia, friarielli
CAPRESE (6) € 10 SPECK E BRIE (6) € 10
Mozzarella di bufala campana,
Pomodoro, fiordilatte, speck, brie
pomodorini ciliegini, origano, basilico
COTTO (6) € 8 SPECK E GORGONZOLA (6) € 10
Pomodoro, fiordilatte, speck,
Pomodoro, fiordilatte, cotto scelto Branchi
gorgonzola
COTTO E FUNGHI (6) € 9
Pomodoro, fiordilatte, cotto scelto SPECK E MASCARPONE (6) € 9,5
Branchi, funghi Pomodoro, speck, mascarpone
CRUDO (6) € 10 WÜRSTEL (6) € 8
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo Pomodoro, fiordilatte, würstel
San Daniele DOP Coperto: € 2
Senza Lattosio Prodotto surgelato Prodotto Stagionale Prodotto Vegetarianoti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
BIRRE
ALLA SPINA
Riegele Privat Lager €4
5,2° | LAGER | GERMANIA 25 cl
Birra artigianale, di bassa fermentazione, dal colore
biondo oro, al palato si sente un gusto deciso di malto e
un retrogusto luppolato equilibrato e aromatico.
€6
50 cl
Ichnusa Non filtrata €4
4,9° | LAGER | ITALIA 25 cl
Colore giallo dorato luminoso con schiuma fine e
persistente. Al naso sprigiona aromi di fiori d’arancio,
caramello e luppolo, accompagnati da un sentore di miele. €6
50 cl
Affligem Blonde Abbazia Chiara €4
6,8° | LAGER | BELGIO 25 cl
Bionda dorata dalla schiuma intensa, ammalia con il suo
aroma di pane e sentori di banana e vaniglia.
Frizzante, fresca e poco amara.
€6
50 cl
Affligem rouge Abbazia rossa €4
6,7° | BELGIAN ALE | BELGIO 25 cl
Colore ambrato-rubino, con una schiuma persistente e
compatta. L’aroma è maltato e delicato grazie a sentori
di fiori. Il gusto è speziato e leggermente dolce dato €6
50 cl
dall’utilizzo di un malto caramellato.
LAGUNITAS IPA €4
6,2° | IPA | STATI UNITI 25 cl
Birra equilibrata, con un finale pulito e non eccessivamente
lungo. È contraddistinta da un colore dorato brillante,
con note balsamiche di pino e agrumate di pompelmo €7
50 cl
e un profilo aromatico che lascia il segno.ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
BIRRE
IN BOTTIGLIA
Canenero Nethus Ambrata 50 cl € 7 Mc Gargles Frank’s Lager 33 cl € 5
Canenero Cautha Bionda 50 cl € 6 Mc Gargles Rosie’s Pale Ale 33 cl € 5
Hibu Vaitra Apa 33 cl € 5 Erdinger Urweisse Weizen 50 cl € 6
Hibu Trhibu Ipa 33 cl € 5
Hibu Eil Ale 33 cl € 5
Hibu Entropia Ale 33 cl € 5 Birra dello Stretto Bionda 33cl € 3,5
Hibu Gotha Strong ale 33 cl € 5 Messina Cristalli di Sale Bionda 33 cl € 3,5
Hubu Avanti March Pale Ale 33 cl € 5
Hibu Dama Bianca 33 cl € 5
Blache de Bruxelles Blanche 33 cl € 6
Ichnusa 33 cl € 3,5ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
Gilac Bionda 33 cl € 6
Gilac Bionda 75 cl € 12
Gilac Dorita - Chiara 33 cl € 6
Gilac Caesar - Ambrata Speciale 33 cl € 6
Gilac Guenda - Weisse Beer 33 cl € 6
Gilac Guenda - Weisse Beer 75 cl € 12
Gilac Alma - DOPpio Malto Ambrata 33 cl € 6
Gilac Sophie - DOPpio Malto Rosso 33 cl € 6
Gilac Chanda - DOPpio Malto Chiara 33 cl € 6
Gilac Chanda - DOPpio Malto Chiara 75 cl € 12
Gilac Divina 33 cl € 6
DOPpio Malto Chiara al Mosto d’uva
Bibite
lurisia
(27,5 cl)
Gazzosa € 3
Chinotto € 3
Tonica € 3
Limonata € 3ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230 Bibite Acqua Naturale Panna 75 cl € 2,5 Acqua Gassata San Pellegrino 75 cl € 2,5 Coca cola 33cl € 2,8 Coca cola zero 33cl € 2,8 Estathè limone / pesca 25cl € 2,8 Fanta 33cl € 2,8 Sprite 33cl € 2,8 Succo ACE 33cl € 3 caffè Caffè € 2 Macchiato € 2 Corretto € 2,5 Deca € 2 Orzo BIO € 2,5 Ginseng € 2,5 Cappuccino € 2,5 Ponce € 3 digestivi Limoncello IGP € 3 Amari € 3 Sgroppino € 3
ti piace la nostra cucina? Te la portiamo anche a casa. 0586 219230
I NOSTRI DOLCI
Tutti i nostri dolci sono rigorosamente fatti in casa. Le frolle, i dolci al
cucchiaio e i cantuccini, sono realizzati selezionando solo ingredienti di
qualità. Sono tutti senza glutine e molti anche senza lattosio.
Chiedi per dolci novità fuori menù!
CheesecAke New YOrk (2,6) €5 KE:
servito a scelta con: nutella, LA DIFFERENZA TRA CHEESE CA ;
chiaio
caramello, cioccolato, frutti di bosco Uno fresco e cremoso è un dolce al cuc no.
in for
il “New York”, più tradizionale, è cotto
cheesecake freddo (2) €5 Scopri il tuo preferito e accompagnalo
servito a scelta con: nutella, con il topping giusto.
caramello, cioccolato, frutti di bosco
NEW Y
ORK
tiramisù (2,6) €5 FREDDO
FLAN AL cioccolato €5
Tartelletta con mousse €6
al cioccolato e lamponi
Mousse di yogurt
ai frutti di bosco
€6
semifreddi
Tartelletta al cioccolato €6 Semifreddo al pistacchio €6
con mousse alle fragole
Semifreddo al mandarino €6
Millefoglie crema chantilly €6
con frutti di bosco Semifreddo al torroncino €6
Tris di mousse €6
Senza Lattosio Prodotto surgelato Prodotto Stagionale Prodotto VegetarianoALLERGIE E INTOLLERANZE Caro Cliente se hai delle intolleranze e/o allergie alimentari chiedi informazioni al nostro personale di sala, saprà rispondere alle tue domande. Qui di seguito sono riportati i principali gruppi allergenici che puoi trovare nei nostri prodotti. Troverai accanto al nome dei nostri piatti o pizze delle lettere che indicano l’allergene. 1. PESCE e prodotti a base di pesce 2. UOVA e derivati 3. CEREALI CONTENENTI GLUTINE farro, orzo, frumento e prodotti derivati 4. SEDANO e prodotti derivati 5. SENAPE e prodotti derivati 6. LATTE e prodotti a base di latte compreso lattosio 7. ARACHIDI e prodotti derivati 8. FRUTTA A GUSCIO noci, mandorle, nocciole, pistacchi e pinoli e prodotti derivati 9. SOIA e prodotti derivati 10. CROSTACEI e prodotti derivati
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