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Regole da Seguire
-IL CONTO E IL PAGAMENTO
DEVE AVVENIRE AL TAVOLO.
-IGENIZZARSI LE MANI.
-USARE SEMPRE LA MASCHERINA
QUANDO NON SIETE AL TAVOLO.
-TENERE I BAMBINI AL TAVOLO.
CI SCUSIAMO PER QUESTE REGOLE,
PER LA SICUREZZA DI TUTTI.
VI AUGURIAMO UN BUON APPETITOGli Antipasti:
Maxi Tagliere Salumi ,Formaggi € 15.00
Antipasto Vigezzino € 8.00
Crudo di Vigezzo ,Pancetta Nostrana e Lardo alle erbe
Antipasto Stalla € 8.50
Crudo di Vigezzo Affumicato , Miele e Noci
Misto formaggi € 4.50
I Primi:
Tagliatelle ai Funghi Porcini € 8.00
Tagliatelle al ragù di Cervo € 8.00
Pasta Rustia della Stalla € 13.00
Pasta casereccia gratinata con pancetta , patate , toma , cipolle e verza
Gnocchi di Castagna all’Ossolana € 8.00
Risotto al Barbera con Tomino grigliato € 13.00
Minimo 2 porzioni
La Carne:
Entrecote di Manzo ai ferri € 14.00
Entrecote di Manzo Rucola € 15.00
Entrecote di Manzo ai Funghi Porcini € 17.00
Cotoletta con osso alla Milanese e Patatine € 15.00
Costata di manzo con contorno € 25.00
disponibilità limitataSpecialità di Polenta:
Polenta e Guanciale brasato € 12.00
Polenta e Latte € 6.00
Polenta e Panna € 6.00
Polenta con Gorgonzola fuso € 7.00
Polenta e Brùscitt € 8.00
Polenta e Formaggio fuso € 9.00
Polenta Gratinata alla Vigezzina € 9.00
Polenta Brùscitt e Funghi € 10.00
Polenta e Funghi Porcini € 10.00
Cervo Polenta e Funghi Porcini € 12.00
Per i piu Piccoli:
Pasta o Gnocchetti (pomodoro,ragù ,burro ,olio) € 6.00
Wurstel con Patate fritte € 8.00
Contorni:
Insalata Verde o Mista , Patate fritte,
Verdure del giorno , Polenta € 4.00
Dolci fatti in casa € 5.00
Per allergie/intolleranze alimentari chiedete pure informazioni
Per i nostri piatti usiamo principalmente alimenti di produttori locali
Servizio a persona € 2.00Bevande:
Acqua 0,75 cl gasata o naturale € 2.50
Vino Rosso Mosso della Casa € 6.00 1/2 lt
Vino Rosso Ossolano Munaloss Garrone € 6.00 1/2 lt
Vino Bianco Mosso € 6.00 1/2 lt
Vino Bianco Cortese Fermo Garrone € 6.00 1/2 lt
Vino Rosè Fermo Garrone € 6.00 1/2 lt
Birra chiara Poretti 4 luppoli 5.5° € 2.50/4.50
Birra Rossa Poretti Bock 7° € 3.50/5.50
Birra Poretti 9 Luppoli Blanche 5.2° € 3.50/6.00
Per le Birre artigianali Ossolane segue lista nel menu
Bibite € 3.00
Caffe , Decaffeinato, Orzo , Ginseng € 1.50Vini Ossolani in Bottiglia
Munaloss
Casa vinicola Garrone € 15.00
(Rosso) Giovane dal gusto armonico e leggermente tannico , 50% nebbiolo 30% croatina 20% barbera
Il suo sorso è croccante ed espressivo dotato di un’avvincente bevibilità dal ritmo incalzante.
Tarlap
Casa vinicola Garrone € 20.00
(Rosso) Affinato in botti di rovere per 6 mesi. Fresco equilibrato asciutto , 100% Merlot
Le uve sono coltivate in gran parte nella frazione di Calice di Domodossola,
dove sorge l’oratorio della Madonna del Tarlàp,
che nel dialetto locale significa “un goccio” ed è lei a proteggere i vigneti da ogni sciagura.
Cà d’Matè
Casa vinicola Garrone € 25.00
(Rosso) Affinato 12 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia , Sapore pieno e strutturato , 70% nebbiolo,20%croatina 10% prunent
Prende il nome dall’antica cantina del 1598 dove invecchiano i nostri vini.
Il Nebbiolo accompagnato dalla Croatina dà vita ad un vino dal respiro autentico,
fragrante e coinvolgente, dal palato dinamico e slanciato.
Prunent
Casa vinicola Garrone € 28.00
(Rosso) Affinato 13 mesi in legno e 1 anno in bottiglia. Strutturato e persistente , Storico vitigno locale 100% Prunent
È il fiore all’occhiello della produzione vinicola locale, la spina dorsale di questo territorio.
Il Prünent è un Nebbiolo antico di montagna, risale infatti al 1309 il primo documento nel quale viene citato.
Prodotto perlopiù con uve provenienti da piante centenarie a piede franco,
in questo vino in cui si conservano l’unicità e l’eleganza che caratterizzano le produzioni a queste latitudini.t
Vini Piemontesi in Bottiglia
Ghemme La Torraccia € 29
GattinaraLa Torraccia € 29
Nebbiolo 3 confini La Torraccia € 25
Grignolino d’ Asti Guasti Clemente € 20
Dolcetto d’ Alba Cantine Garrone € 20
Barbera d’ AlbaEnzo Boglietti € 33
Vini Rossi Nazionali in Bottiglia
Bonarda Vivace “Colli Piacentini” € 18
Chianti “Toscana” € 19
La Segreta Planeta “Sicilia” € 21
Morellino di Scansano“ Toscana” € 26
Vini Bianchi in Bottiglia
Cortese cantine Garrone “Ossolano” € 15
Arneis delle Langhe Rivetti € 18
Chardonnay Cabert “Friuli” € 19
GewurtzTraminer “Alto Adige” € 32
Prosecco Cà Gialla famiglia Zanetton € 15
Vini Rosati in Bottiglia
Turà delle Venezie (frizzante) € 13
Bardolino Chiaretto (secco) € 13Birre Artigianali Ossolane
Fiòla. € 5,00
Bionda dal carattere deciso, finemente luppolata.
Stile di riferimento: Golden ale
ABV: 4,6% T di servizio: 7-9 °C EBC: 7 IBU: 30
Ingredienti: acqua, malto d’orzo e di frumento, segale, luppolo.
Abbinamenti: pizze, primi piatti delicati, verdure crude o marinate.
Ganàssa. € 5,00
Lager chiara, fruttata
e scorrevole.
Stile di riferimento: American lager
ABV: 4,7% T di servizio: 5-7 °C EBC: 8 IBU: 20
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, mais, luppolo, lievito.
Abbinamenti: pizze leggere, carni bianche, pesce e crostacei.
Rutamàtt. € 5,00
Ambrata agrumata, intensamente luppolata.
Stile di riferimento: American pale ale
ABV: 5,6% T di servizio: 6-8 °C EBC: 13 IBU: 35
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito.
Abbinamenti: verdure fritte in pastella, carni bianche speziate, salumi,
primi piatti a base di sughi di carne con componenti aromatiche,
cucina con frattaglie, pizze bianche.
S-Vais. € 5,00
Bianca, torbida, dissetante, fruttata.
Stile di riferimento: Weiss
ABV: 5,1% T di servizio: 5-7 °C EBC: 10 IBU: 14
Ingredienti: acqua, malto d’orzo e di frumento, luppolo, lievito.
Abbinamenti: pesce, carne di maiale, salumi, crostate,
strudel e pasticceria secca, formaggi di vario genere
Sciùra. € 5,00
Rossa intensa e avvolgente, al miele di castagno.
Stile di riferimento: Honey Ale
ABV: 6,8% T di servizio: 8-10 °C EBC: 32 IBU: 22
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, segale, miele di castagno ossolano, luppolo, lievito.
Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati e dolci al cioccolato.
Riconoscimenti: Grande Birra 2017 – Guida alle Birre d’Italia Slow Food.
Vergine di Norimberga Keller Pils 44 Cl. (lattina) € 5,00
Stile: Pilsner
Sapore: Amaro
Grado Alcolico: 4,80%
Ghigliottina DDH Kveik IPA 44 Cl. (lattina) € 5,00
Stile: India Pale Ale (IPA)
Sapore: Amaro
Grado Alcolico: 7,20%
Culla di Giuda American IPA 44 Cl. (lattina) € 5,00
Stile: India Pale Ale (IPA)
Sapore: Amaro
Grado Alcolico: 6,20%
Spacca Cranio DIPA 44 Cl. (lattina) € 5,00
Stile: Imperial-Double IPA
Sapore: Amaro
Grado Alcolico: 8,00%Le Pizze solo alla
Sera
Le Classiche
Margherita - Pomodoro,mozzarella € 5.50
Marinara (rossa) - Pomodoro, aglio, origano € 5.00
Napoli - Pomodoro, mozzarella , acciughe, capperi € 6.00
Pugliese - Pomodoro, mozzarella, cipolle, capperi, peperoni € 6.50
Cotto - Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto € 7.00
Zola - Pomodoro, mozzarella, zola € 7.00
Würstel - Pomodoro, mozzarella, würstel € 6.00
Calabrese - Pomodoro Mozzarella, salame piccante, peperoni, acciughe € 7.50
Tonno - Pomodoro, mozzarella, tonno € 7.50
Salsiccia - Pomodoro, mozzarella, salsiccia € 7.50
Scamorza - Pomodoro, mozzarella, scamorza € 7.50
Cotto e funghi - Pomodoro, mozzarella, cotto, champignon € 7.50
4stagioni - Pomodoro Mozzarella, champignon, carciofi, cotto, olive, acciughe € 7.50
4formaggi - Pomodoro, mozzarella, Fontina, zola, Grana € 7.50
Capricciosa - Pomodoro Mozzarella, champignon,carciofini,olive, acciughe,peperoni € 8.00
Vegetariana - Pomodoro Mozzarella,.zucchine,melanzane, peperoni,grana,basilico € 8.00
Tonno Cipolle - Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle € 8.00
Speck - Pomodoro, mozzarella, speck € 8.00
I Calzoni
Normale - Mozzarella, cotto € 7.00
Farcito - Mozzarella ,cotto,acciughe,peperoni,olive,funghi,carciofi,uovo € 9.00
Del Toro - Mozzarella, salame piccante , zola € 8.00Le Bianche
Delizia - Mozzarella, zola, Grana Padano, mela, origano € 7.50
Casereccia - Mozzarella, pancetta, Grana Padano, rucola € 8.00
Sfiziosa - Mozzarella, scamorza, salsiccia, rucola € 8.50
Caprese - Mozzarella, pomodorini, panna, origano € 8.50
Primavera - Mozzarella, pomodoro fresco, rucola, Grana a scaglie € 8.50
Biancaneve - Mozzarella, zucchine, scamorza, porcini € 9.50
PorcaVacca - Mozzarella, zola, salsiccia, Champignon, panna € 9.50
Rùstia - Mozzarella, pancetta, Fontina, origano, patate al forno € 9.50
Le Speciali
Briciole - Pomodoro Mozzarella, cotto, olive nere, panna € 8.00
Triska - Pomodoro Mozzarella, salame piccante, melanzane € 8.00
Tirolese - Pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolle € 8.00
Rustica - Pomodoro, mozzarella, speck, Fontina € 8.50
Porcini - Pomodoro, mozzarella, porcini € 8.00
Americana - Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte € 8.00
Montana - Pomodoro, mozzarella, speck, porcini € 9.50
Smile - Pomodoro, mozzarella, cipolle, pancetta, uovo € 8.50
Nostrana - Pomodoro Mozzarella, bresaola, rucola, Grana Padano a scaglie € 9.50
Stalla - Pomodoro Mozzarella, crudo di Vigezzo, Fontina, zola, rucola € 10.00
Aggiunta di 1 ingrediente a partire da € 0,50 Aggiunta di patatine € 2.00
Servizio a persona € 2.00Puoi anche leggere
