MENU DELIVERY - Morbido Burger & Spirits a Roma
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MENU DELIVERY
ANTIPASTI
TARTARE DI
mandorle e lime
MANZO con guacamole• artigianale, - 9.5
TARTARE DI MANZO
caramellate e guanciale
con cipolle rosse di Tropea - 9.5
TARTARE DI MANZO
confit e granella di pistacchio
con cuore di burrata, pomodorini - 10
TARTARE DI MANZO con stracciatella affumicata,
melanzane, pomodorini confit e fili di peperone crusco
- 10
TARTARE DI MANZO con crema di Grana Padano, scarola
alla napoletana, aceto balsamico IGP Sua Maestà e polvere di tarallo
- 10
•
ARROSTICINI DI PECORA 10 pz. -9
BOMBETTE 2 pz.
BOMBETTA Carbonara - 5.5
BOMBETTA Pesto di pistacchio e mortadella - 5.5
BOMBETTA Gricia con crema di pecorino, guanciale e pepe - 5.5
BOMBETTA Porcini• e tartufo nero estivo - 5.5
BOMBETTA
campani
Ricotta salata, melanzane e salsa di pomodori - 5.5
• Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti.
Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile. VEGGIEFRIGGITORIA
•
ALETTE DI POLLO paprika miele e lime 7 pz. -7
•
ALETTE DI POLLO CLASSICHE
nella nostra marinatura segreta 7 pz.
- 6.5
•
ALETTE DI POLLO BBQ al chipotle 7 pz. -7
POLLETTI Croccanti filetti di pollo nella nostra marinata BBQ, lime
e paprika dolce serviti con maionese al sesamo e teriaki 8 pz.
-6
BRIE IN CROSTA DI CORNFLAKES -6
con miele & fichi 5 pz.
•
ONION RING XL pastellate alla birra 6 pz. -6
FRITTO “MORBIDO” Alette di pollo•, polletti, brie
in crosta di cornflakes, parmigiana estiva e onion ring• 9 pz.
- 10
FISH & CHIPS Salmone & baccalà• norvegese in tempura
con salsa tartara e maionese al chipotle, serviti con le nostre
- 10
rustic fries•
PESCE
PICCANTE
• Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti.
Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile. VEGGIECONTORNI
•
PATATE RUSTIC FRIES
con buccia servite con salsa BBQ
- 4.5
•
PATATE COUNTRY WEDGE - 4.5
servite con ketchup
•
PATATE DOLCI AMERICANE -5
servite con maionese piccante
PATATE AL FORNO - 4.5
CICORIETTA DI CAMPO SALTATA -5
RADICCHIO ALLA BRACE -5
INSALATE
CAESAR SALAD Pollo marinato e cotto a bassa temperatura
oppure pollo dorato in stile Kentuchy, salsa Caesar, crostini di pane,
-9
bacon affumicato, Grana Padano e iceberg
LA NORVEGESE Filetto di salmone norvegese cotto a bassa
temperatura, limone, olive taggiasche, mandorle tostate, stracciatella
- 11
affumicata, iceberg e rucola
TRICOLORE Iceberg, misticanza, stracciatella, pomodorini
confit, guacamole• e olive
-9
BEEF SALAD Tagliata di controfiletto Uruguay, pomodorini
confit, scaglie di Grana Padano, pesto di pistacchio, iceberg,
- 11
misticanza e salsa yakitori
PESCE
• Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti.
Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile. VEGGIECARNI
TAGLIATA
e nocciole
DI POLLO con porcini•, olio al rosmarino - 12.5
TAGLIATA DI POLLO
selvatica e Grana Padano
con pomodorini confit, rucola - 11
TAGLIATA DI POLLO con crema di carciofi, rucola
selvatica, Grana Padano e chips di prosciutto affumicato
- 12
Pollo marinato per 24 ore in olio EVO, sale, pepe e lime, cucinato a bassa tem-
peratura. Le tagliate pesano 280 gr. e sono sevite con patate country wedge
HAMBURGER AL NATURALE AL PIATTO - 11
di Scottona Piemontese/Vitella
con fiocchi di sale e olio EVO
HAMBURGER AL PIATTO di Scottona - 13
Piemontese con porcini• e tartufo nero estivo•
HAMBURGER SMOKED AL PIATTO di Scottona - 12.5
Piemontese affumicato con legno di mandorlo, vintage
cheddar, uovo alla Bismark e bacon affumicato
HAMBURGER AL PIATTO di Scottona - 12
Piemontese con cipolle caramellate e guanciale croccante
HAMBURGER AL PIATTO di Vitella con toma,
mortadella Suprema IGP e pesto di pistacchio
- 12.5
Hanno un peso di circa 330 gr. e sono serviti con patate country wedge•
• Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti.
Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile.BURGER RADDOPPIA LA DIMENSIONE CON SOLI 4 EURO! Tutti gli hamburger hanno un peso di 200 gr. e sono serviti con patate country wedge• PUMPKIN BURGER Hamburger di scottona Piemontese, - 12 crema di Grana Padano, zucca gratinata con rosmarino, rucola selvatica e guanciale croccante THE SMOKED BUN Hamburger di scottona Piemontese affumicato - 12 con legno di mandorlo, uovo alla Bismark, bacon affumicato, vintage c heddar, salsa BBQ, pomodorini e iceberg ROMA-NEW YORK SOLO ANDATA Pastrami di manzo, - 11 cipolle bionde alla birra, uovo stracciato con vintage cheddar, coleslaw artigianale e pane nero BOLOGNESE Hamburger di vitella, pesto di pistacchio, rucola selvatica, - 12 toma, mortadella Suprema IGP e pomodori secchi IRISH BURGER Hamburger di scottona Piemontese, onion ring XL• - 10.5 pastellate alla birra, salsa BBQ al whiskey, vintage cheddar e bacon affumicato IL MASTRO Hamburger di scottona Piemontese, salsa BBQ, - 10.5 provola affumicata, cipolle caramellate e prosciutto affumicato DEEP FRIED CHICKEN Pollo dorato in stile Kentucky - 10.5 nella nostra panatura segreta a 13 spezie, honey mustard, coleslaw artigianale, formaggio Monterey Jack e doppio bacon affumicato PULLED PORK Salsa BBQ, pulled pork a cottura lentissima - 12 oltre 8 ore, iceberg, pomodorini, cipolla caramellata, bacon affumicato e pane nero • Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti. Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile.
BURGER RADDOPPIA LA DIMENSIONE CON SOLI 4 EURO!
Tutti gli hamburger hanno un peso di 200 gr. e sono serviti con patate country
wedge•
TARTARE BURGER Pan brioche artigianale•, misticanza - 13.5
con basilico pomodorini confit e salsa ponzu al limone,
tartare di manzo da 140 gr., cuore di burrata e granella di pistacchio
ITALIANO Hamburger di Scottona Piemontese, pesto di pistacchio, - 12.5
misticanza con pomodorini confit e salsa ponzu al limone, stracciatella
affumicata e chips di prosciutto
IL CALABRESE Hamburger di scottona Piemontese, maionese - 12
piccante, basilico in foglie, ‘nduja Calabra, cuore di Burrata
e composta di melanzane
GALAWAY BURGER Trancio di salmone scomposto
•
cotto a bassa - 12.5
temperatura con zest di limone d’Amalfi, guacamole artigianale,
misticanza, semidried onion, cream fresh e pane nero
BACCALÀ BURGER Patty di baccalà• dorato nel panko, scarola - 13
alla napoletana con uvetta e pinoli, salsa tartara, cuore di Burrata,
battuto di olive e pane nero
TZATZIKI BURGER Patty di ceci e olive•, salsa tzatziki, - 10.5
misticanza, brie in crosta di cornflakes, cipolle caramellate e pane nero
PARMIGIANO Patty di parmigiana, pesto di basilico, basilico - 10.5
in foglie, provola con affumicata, salsa di pomodori campani
e pane artigianale
PESCE
PICCANTE
• Utilizzo dei semilavorati prodotti in loco, sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ed utilizzati nella preparazione dei piatti.
Utilizzo di materie prime preconfezionate surgelate o congelate nella preparazione dei piatti presenti sul menu’ qualora il prodotto fresco non fosse reperibile. VEGGIEDESSERT
MORBIDO ROCHER Bavarese cioccolato bianco e nocciole
con cuore di gianduia, ricoperto da glassa di cioccolato pralinato
-6
alle arachidi salate,servito su un savoiardo artigianale
PECAN CHEESECAKE Cheesecake alle arachidi salate
su ganache al cioccolato fondente, con cascata di caramello
-6
salato e noci pecan
BOUNTY CHEESECAKE Cheesecake al latte di cocco
su ganache al cioccolato al latte con fonduta di cioccolato
-6
e polvere di cocco
NEW YORK WILD CHEESECAKE Cheesecake al forno -6
con ganache al cioccolato bianco e frutto di bosco
TIRAMISÙ CLASSICO con savoiardi artigianali -5
via sestio calvino 162 - 00174 - Roma | telefono: 375 584 7399
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