MENÙ PRIMAVERA/ESTATE - RISTORANTE METEMAGNO FOLIGNO
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Primavera/Estate
2022
Da un’idea di Paolo e Mirco Berti
Con te Simone Piga, Giorgio, Bella, Gabri, Elena
In Cucina Aleksandra, Righi, Daniele, Musti, Seb
Curato da Eleonora Mesca e Andrea Mariotti
Vieni a trovarci anche in
Piazza San Domenico - Foligno
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
Telefono: 0742.620452 WhatsApp: 392.4400440
www.metemagno.it info@metemagno.it
Facebook: @metemagnotvb Instagram: @metemagnofoligno
Antipasti
Antipasto Me Te Magno de tutto € 13
antipastone misto della casa
Uova Strapazzate al tartufo €9
Stracciatella Multicolor €7
stracciatella di burrata con olive, pomodorini, olio,
soia, cipolletta, peperoni, alici, rucola, pane carasau
Parmigiana €9
di sedano e cipolla
Lumache in bianco €9
al finocchietto e pancetta stagionata
Carpaccio di Manzo € 11
con mayonnaise alle nocciole e tartufo
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
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Tartare
Tartare di Tonno € 12
con avocado, mandorle tostate e senape al miele
Tartare di Salmone € 12
con salsa al mojito
Prosciutti crudi
al coltello
Prosciutto al coltello “Nardi Alvisio” €7
stagionato 18 mesi
Prosciutto al coltello €7
secondo nostre stagionature
Degustazioni di prosciutti crudi € 10
di due prosciutti crudi al coltello
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
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Gioca la nazionale della romanità sul campo a cui siamo più affezio-
nati: quello della Carbonara.
La carbonara fatta come diciamo noi, bona e strappadenti!
Con il guanciale (do vai co’ la pancetta), anzi due guanciali (Norcia
ed Amatrice) in due cotture diverse, con spaghettoni fatti in casa con
uova da galline allevate a terra Azienda Agricola Moretti, con pecori-
no romano DOP e un mix di 3 pepi: pepe nero, pepe della jamaica e
pepe lungo.
Con la nostra speciale salsa CarboNation tanti altri piatti come la
tagliata di manzo con salsa Carbonara, i famosi supplì alla Carbona-
ra, la pinsa Carbonara, il beef sushi, il pancake salato alla pancetta e
salsa Carbonara, la tartare e le patatine fritte alla Carbonara.
MeTeMagno, Emporio Del Gusto, Mentelocale e Botanico giocano
in un’unica squadra: CarboNation
Carbonara € 10
spaghettone fatto in casa, guanciale di Amatrice in due
cotture, uova da galline allevate a terra, tre pepi CarboNation
Tagliata alla Carbonara € 16
con salsa CarboNation
Tartare di Manzo € 14
con salsa CarboNationPrimi Piatti
Spaghetti al tartufo e pistacchio € 14
con spaghetti fatti in casa
Mezze lune di patate e cipolle € 10
saltate con gorgonzola e crumble salato alle noci
Risotto zucca, caprino e rosmarino € 11
Carbonara € 10
spaghettone fatto in casa, guanciale di Amatrice in due
cotture, uova da galline allevate a terra, tre pepi CarboNation
Taglietella al limone, burro salato e alici €9
con cappero fritto
Caramelle cacio e pepe al cinghiale € 10
ravioli cacio e pepe al ragù di cinghiale e riduzione di sagrantino
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
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Entrecotte Angus Argentina € 16
con olio buono e sale grosso aromatico
Tagliata alla carbonara € 16
con salsa CarboNation e guanciale
Tagliata al tartufo € 18
Tagliata ai porcini € 17
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
Telefono: 0742.620452 WhatsApp: 392.4400440
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Facebook: @metemagnotvb Instagram: @metemagnofolignoSecondi Piatti
Filetto di Baccalà € 15
con prugne e uvetta
Coscio d’anatra € 12
con pere e anice stellato
Maialino da latte croccante € 14
con la sua salsa
Tagliata di manzo € 15
con olio alle erbette
Tartare di manzo € 14
con mousse di parmigiano e uovo fritto
Tartare di Manzo € 14
con salsa CarboNation
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Carpaccio di finocchio, arance e olive €5
Patate fritte con salsa nostra €5
Sciala sauce con mayo, cetriolini, aneto, miele
Tutte le verdure e le erbette al forno €5
Spinaci al gorgonzola €6
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
Telefono: 0742.620452 WhatsApp: 392.4400440
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Facebook: @metemagnotvb Instagram: @metemagnofolignoDessert e Vini Passiti
Tiramisù alla liquirizia €5
con abbinamento calice di vino passito: Vermouth Raina € 10
Mia Cheesecake con crema di nocciole €5
con abbinamento calice di vino passito: Grechetto Passito Sportoletti € 10
Mia Cheesecake al pistacchio €6
con abbinamento calice di vino passito: Grechetto Passito Sportoletti € 11
Zuccotto del Me Te Magno €5
Pan di spagna al burro con ricotta mantecata al limone e frutti di bosco
con abbinamento calice di vino passito: Sagrantino Passito Adanti € 10
Tortino al cioccolato €6
con cuore caldo al caramello e gelato
con abbinamento calice di vino passito: Sagrantino Passito Adanti € 11
Piazza Don Minzoni, 1/3 - Angolo Via Gramsci, 24, Foligno (PG)
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Zuccotto del Me Te Magno €5
Pan di spagna al burro con ricotta mantecata al limone e frutti di bosco
Tortino al cioccolato €6
con cuore caldo al caramello e gelato
Tiramisù alla liquirizia €5
piccola media
Pistacchio €4 €6
Nocciole € 3,5 €5
Mango € 3,5 €5
Pere alla grappa €4 €6
Fragole € 3,5 €5
Lamponi e cioccolato bianco €4 €6
Amarene € 3,5 €5
Nero perugina €4 €6
Bacio perugina €4 €6
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Coca Cola - bottiglia 33cl €3
Coca Cola Zero - bottiglia 33cl €3
Bibite Artigianali
Arancia Rossa, Chinotto, Cedrata
Tonica, Ginger Beer € 2,50
Succhi di frutta BIO Achillea
Succhi Ace e mela, Arancia,
Pera, Pompelmo, Pesca € 2,50
Caffetteria
Caffè espresso € 1,50
Caffè al mascarpone, caffè corretto € 2,50
Acqua Minerale €2
Pane fatto in casa € 0, Coperto € 2
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Antipasti Secondi Piatti
Me Te Magno de tutto G - U - LA - N Maialino da latte LA - SD
Uova strapazzate al tartufo U Entrecote argentina con sale grosso aromatico
Stracciatella Multicolor G - P - LA - SD - SO Tartare di Manzoai semi tostati G - SO - U - SD
Parmigiana G -SE - U - LA Coscio d’anatra alle pere e anice stellato
Lumache col sugo al finocchietto G - SD Tagliata di Manzo alla griglia SE
Bruschette Miste G - L - SO - N - SD - SP Baccalà al pomodoro e origano P - SE
Prosciutto crudo al coltello Tagliata al tartufo
Carpaccio di Manzo con mayo nocciole e tartufo Tagliata con salsa carbonara U - LA - SD
Tartare di Tonno U - P - SO - N - SE Tagliata ai porcini
Tartare di Salmone P - SO - LA - SE Contorni
Carpaccio di zucchine, carote e menta SD
Primi Piatti Patate fritte con salsa nostra G - U - SE
Spaghetti al tartufo e pistacchio G - U - LA - N Tutte le verdure e le erbette al forno SD
Cappellacci di Bufala al pesto G - U - LA - N Spinaci al gorgonzola LA
Risotto alla robiola e porcini L - SD Dessert
Tagliatelle con ragu di polipo G - U - LA - P Cheesecake tutte G - U - LA - N
Caramelle cacio e pepe al cinghiale G - U - L Zuccotto G - U - LA
Carbonara G - U - LA Tiramisù tutti G - U - LA - N
Tortino Black&White G - U - LA
Complementi
Pane del cestino, taralli, pane carasau G - SE - N
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni,
G Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, N noci di anacardi, noci di pecan, noci del brasile,
avena, farro, kamut e prodotti derivati pistacchi, noci macadamia o del queensland e i loro prodotti
CR Crostacei e prodotti a base di crostacei SD Sedano e prodotti a base di sedano
U Uova e prodotti a base di uova SP Senape e prodotti a base di senape
P Pesce e prodotti a base di pesce SE Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
AR Arachidi e prodotti a base di arachidi AS Anidride solforosa e solfiti in concentrazione
superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini si SO2
SO Soia e prodotti a abse di soia LU Lupini e prodotti a base di lupini
LA Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) M Molluschi e prodotti a base di molluschi
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Colazione slow - coffee house
prenditi il tuo tempo
Estrazioni caffè
french press, moka, filtro, cold brew
Specialty coffee
art coffee, latte art
Colazione slow & Brunch
pancakes, french toast, yogurt & granola, uova a colazione
Pasticceria americana
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