"Il vino è la poesia della terra." - Mario Soldati
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“Il vino è la poesia della terra.”
- Mario Soldati -L’aperitivo
La tRADIZIONE
Aperol Spritz 12
Aperol, Prosecco, Soda water
La Vecchia Torino 12
Punt e Mes, Soda water
Cirasello Spritz
Quaglia Ciliegia Cherry Liqueur, Prosecco, Lemon Juice 13
Negroni 15
Vermout del Professore artisanal red vermouth, Berto bitter liqueur, Gin del Professore Monsieur Jerry Thomas
IL GIN, il Liquore ed il VErmouth
Gin del Professore Monsieur Jerry Thomas, Antica Distilleria Quaglia 10
Intense aromatic profile, juniper, lavander, cardamom, camomille and orange peel
Gin del Professore A’ La Madame, Antica Distilleria Quaglia 10
Full freshness, well balanced juniper, lemon, orange, cinnamon, turmeric
Berto Aperitivo, Antica Distilleria Quaglia 11
Long infused whole botanical bitter herbs. Essential ingredient for many italian cocktails
Berto Bitter liqueur, Antica Distilleria Quaglia 11
Elegant liqueur born of a long infusion of orange peel, gentiant root and rhubarb
Dry vermouth, Secco, 8
Clear, super dry, lemon grass, dog rose, marjoram, cardamon
Amber vermouth, Bianco Ambrato, Mancino 8
Slightly amber, chamomile, ginger, aloe vera, lots of quinine. Ideal for vesper and on the rocks with an orange twist
Vermouth del Professore, Vermouth di Torino Rosso 8
Wormwood, Alpine mint, rhubarb, cloves, mace
Chinato Vermouth, Mancino 8
A revival of the vermouth chinato
La Birra
Birra Antoniana Marechiaro, Bionda Premium, Birrificio Antoniano 7
A crisp blonde beer with a good malty body that sustains the herbal and floral aromas of hops.
Birra Antoniana Altinate, Italian Pale Lager, Birrificio Antoniano 8
Deep gold hopped lager, pale in colour and creamy in texture. Intense and elegant fruitiness. Delicate malted finish.VINI AL CALICE
La BOLLICINA
Masi Moxxé Brut, Cantine Masi 9
Pinot Grigio, Verduzzo
Franciacorta DOCG, Ca’del Bosco, Prestige Cuvée 16
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
IL ROSATO
Toscana IGT Rosato, Canaiuolo 2020, Montenidoli 12
Canaiolo
IL BIANCO
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC, Raggi d’uva 2019, Boccafosca 7
Verdicchio
Greco di Tufo DOCG, Greco di Tufo 2018, Le Ormere 10
Greco di Tufo
Umbria IGT, Bramito 2019, Castello della Sala, Antinori 12
Chardonnay
Soave Classico DOC, La Rocca 2018, Pieropan 15
Garganega
IL ROSSO
Sicilia DOC, Nero d’Avola Lagnusa 2018, Feudo Montoni 8
Nero d’ avola
Salento IGT, Orion 2019, Masseria Li Veli 9
Primitivo
Alto Adige DOC, Pinot Nero 2019, Colterenzio 11
Pinot Nero
Bolgheri DOC, Bruciato 2019, Antinori 12
Cabernet Sauvignon, Merlot, SyrahVINI IN BOTTIGLIA
BOLLICINE – SPARKLING WINES
Masi Moxxé Brut, Cantine Masi 45
Pinot Grigio, Verduzzo
Franciacorta DOCG, Ca’del Bosco, Prestige Cuvée 80
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
Franciacorta DOCG, Ca’del Bosco, Rosé Cuvée 100
Pinot nero, Chardonnay
Franciacorta DOCG, Ca’del Bosco 2009, Annamaria Clementi 250
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
Franciacorta DOCG, Ca’del Bosco 2007, Annamaria Clementi Rosé 350
Pinot nero
VINI ROSATI – Rosé WINES
Bolgheri DOC, Scalabrone 2018, Antinori 50
Cabernet sauvignon, merlot, syrah
Toscana IGT Rosato, Canaiuolo 2020, Montenidoli 60
Canaiolo
VINI BIANCHI – WHITE WINES
Piemonte
Gavi DOCG, Minaia 2020, Nicola Bergaglio 40
Cortese
Langhe DOC, Rossj Bass 2017, Gaja 160
Chardonnay
Langhe DOC, Alteni di Brassica 2017, Gaja 220
Sauvignon Blanc
Trentino - Alto Adige
Alto Adige DOC, Puiten 2018, Colterenzio 50
Pinot grigio
Alto Adige DOC, Valle Isarco 2018, Villscheider 50
Kerner
Veneto
Bianco di Custoza DOC, Bianco di Custoza 2017, Massimo Ronca 40
Garganega, Trebianello (Tocai), Trebbiano Toscano
Soave Classico DOC, La Rocca 2019, Pieropan 80
Garganega
Toscana
Toscana Bianco IGT, Scantianum 2018, Cantina di Scansano 40
Vermentino, ansonica, altre uve (trebbiano, malvasia)
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Tradizionale 2019, Montenidoli 55
VernacciaVINI BIANCHI – WHITE WINES Toscana Bianco IGT, Scabrezza 2018, Antinori 50 Pinot Bianco Marche Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC, Raggi d’uva 2019, Boccafosca 40 Verdicchio Umbria Umbria IGT, Bramito 2019, Castello della Sala, Antinori 60 Chardonnay Umbria IGT, Cervaro della Sala 2019, Castello della Sala, Antinori 140 Chardonnay, Grechetto Campania Fiano di Avellino DOCG, Fiano di Avellino 2017, Tenuta Sarno 1860 55 Fiano di Avellino Greco di Tufo DOCG, Greco di Tufo 2018, Le Ormere 50 Greco di Tufo Sicilia Sicilia DOC, Grillo della Timpa 2020, Feudo Montoni 40 Grillo
VINI ROSSI – RED WINES Piemonte Dolcetto d’Alba DOC, Augenta 2014, Pelissero 46 Dolcetto Barolo DOCG, Bussia 2008, Beni di Batasiolo 140 Nebbiolo Barolo DOCG, Briccolina 2010, Beni di Batasiolo 160 Nebbiolo Barolo DOCG, Dagromis 2017, Gaja 180 Nebbiolo Barbaresco DOCG, Barbaresco 2013, Gaja 420 Nebbiolo Langhe DOC, Sperss 2011, Gaja 500 Nebbiolo, Barbera Trentino - Alto Adige Trentino DOC, Castel San Michele Rosso 2015, Fond, Edmund Mach 50 Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc Alto Adige DOC, Pinot Nero 2019, Colterenzio 50 Pinot Nero Veneto Corvina IGT, Vignaiolo in Sommacampagna 2016, Massimo Ronca 40 Corvina Valpolicella Ripasso Superiore DOC, ‘Campi Magri’ 2017, Corte Sant’Alda 75 Corvina, Corvina Grossa, Rondinella Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Vigna Garzon 2015, Pieropan 160 Corvina, Croatina, Rondinella Toscana Chianti Classico DOCG, Chianti Classico 2016, Castell’in Villa 60 Sangiovese Bolgheri DOC, Bruciato 2019, Antinori 60 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Brunello di Montalcino DOCG, Pelagrilli 2016, Siro Pacenti 100 Sangiovese Brunello di Montalcino DOCG, Pian delle Vigne 2013, Antinori 180 Sangiovese Bolgheri DOC Superiore, Guado al Tasso 2014, Tenuta Guado al Tasso, Antinori 220 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Brunello di Montalcino DOCG, Sugarille 2011, Pieve Santa Restituta, Gaja 220 Sangiovese Puglia Salento IGT, Orion 2019, Masseria Li Veli 50 Primitivo
VINI ROSSI – RED WINES
Campania
Aglianico del Taburno DOCG, Aglianico del Taburno 2014, Fontanavecchia 40
Aglianico
Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC, Mamuthone 2017, Giuseppe Sedilesu 55
Cannonau
Sicilia
Sicilia DOC, Nero d’Avola Lagnusa 2018, Feudo Montoni 40
Nero d’ avola
Etna Rosso Doc, Ciauria 2019, Pietro Caciorgna 50
Nerello Mascalese
Il dolce eD il digestivo
V I N I DOLCI – DESSERT WINES
Marsala Superiore Riserva DOC, Marsala Superiore, Martinez 7
Grillo, Catarratto, Insolia
Recioto della Valpolicella DOCG, Recioto 2011, Corte Sant’Alda 12
Corvina Grossa , Rondinella
Vin Santo del Chianti Classico DOC, Vin Santo 2011, Badia a Coltibuono 12.50
Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga
L’AMMAZZACAFFÈ
Limoncello, Deta Distilleria 7
Lemon liqueur. The most typical after meal liqueur
Amaretto Di-Mombaruzzo, Berta Distillerie 8
Infused almonds to produce an elegant and very gentle drink
Crema al caffè Dinero, Berta Distillerie 8
Perfect combination of Arabica and Robusta coffee beans, producing the finest espresso to bring us the DiNero
China Clementi Antico Elixir 11
It is a unique Elixir, result of the balanced blending of 2 selected types of tropical cinchonas
(Cinchona Calisaya and the rare Succibra) and various aromatic, medicinal herbs.
LA GRAPPA
Villa Prato, Berta Distillerie 12
Complex, full, enveloping with big personality. Splendid concert of sensations in which tobacco, the cocoa and the vanilla
stand out.
Tignanello, Antinori 13
Tignanello Grappa presents the aromas and flavors of Chianti Classico grapes in a refined and aromatic distilled spirit.
Sperss, Gaja 14
Attractive aromas of ripe fruits, hazelnuts and raisins. Good body and a round, full finish.“A ben riflettere, si può bere il vino per
cinque motivi:
primo per far festa, poi per colmare la sete,
poi per evitare di avere sete dopo,
poi per fare onore al buon vino e, infine per
ogni motivo.”
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