CATALOGO PRODOTTI - Mega Srl
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CATALOGO PRODOTTI
2019v6
/ product catalogue
GELATO COME PASSIONE FAMILIARE
Gelato made in Turin 3 LE VARIEGATURE
Variegature
Variegature della linea Golosa
24/25
LA REGINA DELLA BASI LATTE DAL 1976
Doppiapanna Olandese SUPER 100 4/5
Doppiapanna Olandese PREMIUM 165
Doppiapanna Olandese MASTER 50
Integratori per Doppiapanna Olandese
LE DECORAZIONI
Granelle da decorazione
Frutta da decorazione
26
Gli indispensabili
ALLA BASE DELLA FRUTTA
Doppiabase Frutta SUPER 100
Doppiabase Frutta PREMIUM 200
6/7 LE CREME
Le creme 27
Doppiabase Frutta MASTER 50 Le ricette extraluxury
Integratori per Doppiabase Frutta
Basi FULL Acqua e Frutta
prodotti per SEMIFREDDI
28/29
LE BASI SPECIALI
Doppiabase Cocktail im momento dell’happyhour
Gelatonongelato un piacere senza brividi
8/9 Ricette per semifreddi
La base Pinguino per gelati su stecco
Le coperture per gelati su stecco
linea GRANBAR
Granimix
Creme fredde
30
Sorbetti per granitori
PASTE PER GELATI DI CREMA
10/13
linea KAMPAI
Cuore di Soia
Basi Natural
31
LE PASTE + VARIEGATO “Linea Golosa”
14/17 Senza Peccato
Senza Rimorso
LE PASTE PER SORBETTI DI FRUTTA
I set agrumati 18/19
FROZEN YOGURT
Polveri lavorabili a freddo
Frozen yogurt e gelati soft su base latte
20
Frozen yogurt e gelati soft su base acqua
LE SALSE PER DESSERT
21
I PRONTI
I prodotti Pronti al cioccolato
Ingredientistica a base di cioccolato
22/23
•2
Gelato una PASSIONE FAMILIARE che si consolida di generazione in generazione grazie alla comune cultura e alla costante ricerca dell’eccellenza. Investiamo molto tempo nel selezionare le materie prime, nel miscelarle e utilizzarle senza perderne la fragranza, nell’accostarle tra loro per valorizzarne la complementarietà, con calma e progressivamente fino a fissare in una ricetta questo delicato nuovo equilibrio. Ci piace dire, e siamo orgogliosi di farlo, che i nostri prodotti sono creati partendo dalla frutta, dalle fragole, dalle nocciole, dai pistacchi, dai pinoli, dal cacao e di tutti questi ingredienti scegliamo con cura la qualità e le tipologie migliori. Svolgiamo questo lavoro da 70 anni, mantenendo con i nostri fornitori relazioni di fiducia pluridecennale e condividendo con loro l’interesse per la qualità dei nostri reciproci prodotti. Conservare le antiche ricette e la qualità del gelato artigianale italiano, continuando questo mestiere per non disperderne il “saper fare”, è la promessa e il patto che stringiamo con i nostri clienti. Il gelato MADE IN TORINO Silenziosa e caparbia, come la città di Torino, Aromitalia e il suo gelato all’italiana da oltre mezzo secolo suscitano la stima, il rispetto e l’interesse dei gelatieri in tutto il mondo. Consapevole delle difficoltà di un mestiere antico, nel quale il gelatiere conquista il successo con la propria dedizione alla qualità del gelato che vende, Aromitalia ha sempre ricercato nei suoi prodotti il delicato equilibrio tra la praticità d’uso e la scrupolosa attenzione all’esperienza di consumo del gelato made in Italy. Aromitalia nel tempo ha proposto continuamente prodotti innovativi, ottenuti ricercando faticosamente l’eccellenza delle materie prime e il loro sapiente accostamento intrecciando una proficua collaborazione sulle ricette direttamente con i gelatieri. E’ proprio nei mercati esteri, dove la clientela è meno aiutata, che la politica di Aromitalia volta ad accostarsi al gelatiere per accompagnarlo nella cultura e nel business del gelato all’italiana ha avuto un evidente riscontro. ////////////////////////////////////// l’AROMITALIA •3
/ product catalogue
La Regina delle basi latte dal 1976
All’origine di un buon Gelato Artigianale c’è sempre una base eccellente. La
gamma delle Basi DPO (DoppiaPanna Olandese), dopo il grande successo
ottenuto presso la clientela, si è arricchita di nuove versioni per venire
incontro alle nuove esigenze dei gelatieri: basi tradizionali con 0% di grassi
trans, basi con soli ingredienti animali, basi con grassi non idrogenati sono
state affiancate ad una nuova serie di basi AROMATICAMENTE NEUTRE.
Una gamma completa che spazia dalle Basi Master 50, dove il maestro
gelatiere può esprimere tutta la sua abilità professionale per costruire e
bilanciare correttamente le proprie miscele base, alle Basi Premium 165
prodotto alle quali è necessario aggiungere solamente zucchero e latte intero
liquido per ottenere una miscela base perfettamente bilanciata.
INTEGRATORI per DoppiaPanna Olandese
CREAMWHIP CREMIX 70 SGI PROTOMILK 25
Apportatore di grassi, con capacità Apportatore di grassi: una parte di questa Lattoglobuline nobili del latte al 25%,
montante. miscela più una parte di acqua hanno gli arricchite di carboidrati per ridurre al
cod. 1503 imballo/kg 4 x 2 stessi valori chimici di una panna animale massimo l’apporto di lattosio. Conferiscono
al 35% di materia grassa ma senza effetto al gelato corposità, fermezza (ritarda lo
montante. sgoccialamento) e una sensazione più
cod. 2000 imballo/kg 4 x 2 calda a parità di temperatura di consumo.
cod. 5180 imballo/kg 4 x 2
FIBREX LACTOPROTEINA 80 LACTOPROTEINA 50
Integratore a base di fibra vegetale Proteine nobili del latte al 80%, arricchite Proteine nobili del latte al 50%,arricchite
alimentare (inulina). di carboidrati per ridurre al massimo di carboidrati per ridurre al massimo
cod. 2941 imballo/kg 6 x 1 l’apporto di lattosio. l’apporto di lattosio.
cod. 9861 imballo/kg 6 x 1 cod. 5181 imballo/kg 6 x 1
•4
DoppiaPanna Olandese SUPER 100
Semplice da usare, dal risultato minimo garantito e facilmente personalizzabile con l’aggiunta di panna, zuccheri, latte liquido e latte in polvere. Definita “Super “per
l’altissima qualità, è da sempre il vero riferimento di mercato. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
1048 DPO SUPER 100 C Classic cremosa, classica, leggermente aromatica lavorazione a caldo 8x2
aromatico
0% trans 1094 DPO SUPER 100 F Classic cremosa, classica, leggermente aromatica lavorazione a freddo 8x2
1180 DPO SUPER 100 C Classic neutra evoluzione della Doppiapanna 1048 ma senza note aromatiche 8x2
2856 DPO SUPER 100 C Classic SGI neutra aromaticamente neutra è l’evoluzione della 2375, sgi, per bilanciatura moderna 8x2
neutro sgi
2653 DPO SUPER 100 F Classic SGI neutra aromaticamente neutra è l’evoluzione della 2378, sgi, per bilanciatura moderna 8x2
grassi 1968 DPO SUPER 100 C Tuttolatte con grassi derivati dal latte ideale per chi non vuole utilizzare grassi vegetali 8x2
del latte 9003 SELEZIONE SPECIALE Latte 7,5% C molto ricca di grassi del latte, non necessita aggiunta di panna ideale per 8x2
chi non vuole utilizzare grassi vegetali
DoppiaPanna Olandese PREMIUM 165
Semplice, pratica nell’uso, rapida, e personalizzabile. Si aggiunge solo latte liquido intero e zucchero, con il vantaggio di una perfetta corposità e una minore
sensazione di freddo dovuta alla alta ed ideale percentuale di solidi totali nel prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
0% trans 2865 DPO PREMIUM 165 C Golden Plus Trend aromaticamente neutra ideale per bilanciatura moderna con note più calde al palato 8x2
2386 DPO PREMIUM 165 C Classic SGI la prima 165 sgi in linea con i nuovi sistemi moderni di bilanciatura 8x2
neutro sgi 2393 DPO PREMIUM 165 F Classic SGI la prima 165 sgi in linea con i nuovi sistemi moderni di bilanciatura metodo a freddo 8x2
2978 DPO PREMIUM 165 C Crema Plus SGI la prima 165 sgi in linea con i nuovi sistemi moderni di bilanciatura metodo a caldo 8x2
conferisice al gelato più corposità minimizzando la sensazione di “freddo” al palato
grassi 1977 DPO PREMIUM 165 C Tuttolatte aromaticamente neutra è l’evoluzione della 1960 con un apporto maggiore di solidi 8x2
del latte nel gelato per bilanciatura moderna
DoppiaPanna Olandese MASTER 50
Per artisti del gelato, basi di alta qualità da personalizzare e completare. Definita “Master” perchè specifica per esperti e professionisti gelatieri, a cui viene lasciata
la completa responsabilità del prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
2875 DPO MASTER 50 C SGA neutra tecnica, senza grassi aggiunti evoluzione della 5010 solo con grassi del latte 8x2
995 DPO MASTER 50 F SGA neutra base di nuova formulazione senza grassi aggiunti con solo grassi del latte 8x2
sga
neutro 9001 SELEZIONE SPECIALE Latte 3,5% C ideale per chi vuole utilizzare solo panna prodotto performante su mantecatore combinato 8x2
oltre che con metodo tradizionale, per gelati a basso medio contenuto di panna
9011 SELEZIONE SPECIALE Panna 3,5% C ideale per chi vuole utilizzare solo panna prodotto performante su mantecatore combinato 8x2
oltre che con metodo tradizionale, per gelati ad alto medio contenuto di panna
0% trans 2344 DPO MASTER 50 F neutra aromaticamente neutra è l’evoluzione della 5068 ideale per una moderna bilanciatura 8x2
////////////////////////////////////// le basi DOPPIAPANNA OLANDESE per gelati di CREMA •5
/ product catalogue
Alla base della FRUTTA
L’anima del vero Gelato Artigianale è rappresentata da una gamma
completa di Basi per sorbetto, derivata dalla famosa DBF SUPER 100
(DoppiaBase Frutta), nata nel 1979.
Oltre alle storiche formule oggi sono disponibili basi in ricettazioni con
0% di grassi trans e con grassi non idrogenati. Una gamma completa che
va dalle Basi Master 50, dove il Maestro gelatiere deve esprimere tutta la
sua abilità professionale per comporre correttamente la propria miscela
Base frutta, alle Basi DBF Premium 200, per le quali basta aggiungere
solamente zucchero e acqua e/o frutta per ottenere un sorbetto
perfettamente bilanciato. Ciascuno può trovare il proprio spazio di libertà
per personalizzare la propria miscela Base, fattore essenziale per un
perfeto gelato alla frutta.
INTEGRATORI per DoppiaBase Frutta
FRUCTOSOFT LACTOSOFT MIELINA SOFTYGEL
Miscela di zuccheri adatti ad Miscela di zuccheri simili al destrosio Sostituto del destrosio, per avere lo stesso Emulsionante a freddo in pasta a
aumentare i solidi nel gelato adatti a rendere più cremoso il gelato. potere anticongelante, ma con il doppio di base di monodigliceridi, aiuta le
senza alterare dolcezza e potere cod. 184 imballo/kg 4 x 4 dolcezza. Ha caratteristiche simili a quelle strutture povere dei sorbetti di frutta.
anticongelante. dello zucchero invertito. cod. 736 imballo/kg 1 x 5
cod. 5080 imballo/kg 4 x 4 cod. 5092 imballo/kg 1 x 10
•6
DoppiaBase Frutta SUPER 100
Semplice, super resistente, facilmente personalizzabile aggiungendo acqua e frutta, zuccheri diversi e pasta o in alternativa acqua, zuccheri diversi e pasta. Definita
“Super” per l’altissima qualità strutturale, da sempre riconosciuta il riferimento di qualità nel mercato. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
0% trans 803 DBF SUPER 100 C/F Classic prodotto storico, morbida e vellutata, contiene derivati del latte 8x2
neutro
sgi 2397 DBF SUPER 100 C/F SGI Tuttovegetale ottimo rilascio aromatico, perfetta struttura per un gelato cremoso, ideale 8x2
per chi è intollerante ai derivati del latte
DoppiaBase Frutta PREMIUM 200
Semplice, super resistente, facilmente personalizzabile con l’aggiunta di acqua e frutta, di saccarosio e di pasta oppure solo di acqua, saccarosio e pasta. Questo
nuovo dosaggio permette di ottenere nel sorbetto finito una quantità di solidi ottimale. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
neutro sgi 2390 DBF PREMIUM 200 C/F SGI Tuttovegetale semplice utilizzo senza derivati del latte con l’aggiunta di sacca- 8x2
rosio, acqua, frutta e/o pasta aromatizzante
DoppiaBase Frutta MASTER 50
Per veri artisti del gelato, sono Basi di alta qualità da personalizzare e completare. Definita “Master” perchè specifica per esperti e professionisti, a cui è affidata la
completa responsabilità del prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
2373 DBF MASTER 50 C/F tecnica, senza grassi aggiunti ne derivati del latte 8x2
sga
neutro 9021 SELEZIONE SPECIALE Frutta 3,5 C senza grassi aggiunti per un sorbetto facilmente spatolabile senza 8x2
derivati del latte per chi è intollerante a latte e derivati
sgi 2376 DBF MASTER 50 C/F Classic Tuttovegetale senza derivati del latte e senza grassi idrogenati ideale per chi è intol- 8x2
lerante al latte e derivati
Basi FULL Acqua e Frutta
Predosata. Il massimo della semplicità e della praticità d’uso: completa anche di zucchero, risulta ancora personalizzabile. Si utilizza aggiungendo solo acqua e/o
frutta. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
| caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
sgi 2665 FRUITMIX SGI con fruttosio sgi, senza saccarosio, senza derivati del latte nè derivati di origine ani- 12 x 1
male, adatta a diete vegane e a gelati con alto tenore di frutta
sga 2459 BASE FRUTTA SENZA PECCATO Kampai SGA (0+0) neutra senza grassi aggiunti nè zuccheri, dal ridotto contenuto calorico 12 x 1,1
0% trans 1146 BASE FRUTTA SENZA RIMORSO Kampai big neutra per gelati di frutta a basso indice glicemico 6 x 0,98
////////////////////////////////////// le basi DOPPIABASE FRUTTA per gelati di FRUTTA •7
/ product catalogue
Il momento dell’ HAPPYHOUR
Dove la protagonista è la nuova DoppiaBase Cocktail. Finalmente la risposta
in gelateria alla forte tradizione italiana del vino, soluzione che lascia libero
sfogo alla creatività dei Maestri gelatieri nel realizzare sorbetti utilizzando
i più svariati vini e liquori. L’innovativa composizione della DoppiaBase
Cocktail consente, infatti, di conferire al gelato un’ottima spatolabilità,
stabilità e durata in vetrina nonostante la presenza di alcool e zuccheri.
Inoltre, l’assenza di derivati del latte esalta nel sorbetto il sapore del vino
o del liquore utilizzato, consentendone il consumo anche alle persone
intolleranti al lattosio.
DoppiaBase COCKTAIL
Semplice, super resistente e facilmente personalizzabile aggiungendo il vino o il liquore preferito. La ricetta utilizzata deve essere adattata al tipo di vino o liquore
utilizzato.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
neutro 1016 DOPPIA BASE COCKTAIL PER GELATI Ottima stabilità del gelato finito uso a freddo senza 8x2
grassi aggiunti ne derivati del latte
•8
Base GELATONONGELATO
GelatoNonGelato è la risposta per tutti gli amanti del gelato che non vogliono rinunciare al piacere di questo prodotto anche nei periodi più freddi dell’anno.
Consistente come il gelato tradizionale, molto più gradevole per il palato perchè trasmette una sensazione termica di soli 7 gradi sotto zero anziché i 14 gradi sotto
zero tipici del gelato tradizionale. Goditi tutto il piacere di un cono senza il freddo del gelato tradizionale!
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
vegetali 3020 GELATONONGELATO Molto caldo al palato, cremoso, con effetto montagna 16 x 1
neutro
sgi 986 NUVOLA DI GELATO Molto caldo al palato, cremoso, con effetto montagna 8 x 1,5
Base FULL
PER GELATO SU STECCO
Un delicato equilibrio tra una incredibile cremosità e una invidiabile compattezza. La Base Pinguino Full è la miscela ideale per ottenere gelati su stecco cremosi
ed estremamente compatti dalle forme più creative, ricopribili con le coperture e le granelle. Aggiungi latte, e una pasta latte e otterrai sullo stecco la cremosità
del gelato appena prodotto.
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
neutro vegetali 1149 BASE FULL PER GELATO SU STECCO Cremosa, resistente e tollerante necessita di abbattitore 16 x 0,85
COPERTURE PER GELATI PINGUINO
| cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
6029 COPERTURA GUSTO FRAGOLA nuova formula con colorante naturale per un gelato su stecco perfetto 2 x 3,5
6031 COPERTURA GUSTO LIMONE nuova formula con colorante naturale per un gelato su stecco perfetto 2 x 3,5
6030 COPERTURA GUSTO PISTACCHIO nuova formula con colorante naturale per un gelato su stecco perfetto 2 x 3,5
6032 COPERTURA BIANCA nuova formula con colorante naturale per un gelato su stecco perfetto 2 x 3,5
6033 COPERTURA STRACCIATELLA nuova formula con colorante naturale per un gelato su stecco perfetto 2 x 3,5
////////////////////////////////////// le basi SPECIALI •9
/ product catalogue
PASTE AROMATIZZANTI per base LATTE
Le paste aromatizzanti per base latte sono una collezione di gusti alla crema preservati nelle ricette tradizionali e sapientemente arricchiti con nuovi sapori. Gusti
tradizionali dal sapore ricco e inconfondibile.
correzione
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
1233 A. PANNA RINFORZO STRACCIATELLA 30g al gusto intenso di latte cotto ideale per aromatizzare la miscela base per stracciatella 6x1
907 Al gusto AMARETTO 0 50g note dolceamare di mandorla consigliate abbinate ad un sorbetto alcolico 2 x 3,5
336 ARACHIDE SALATA 70 - 80g cremosa arachide tostata dal gusto lievemente salato tipico di questo frutto 2 x 3,5
795C BIG BALL 50g il dolce chewingum rosa 2 x 3,5
2801 BISCOTTO 0 50g delicata pasta dal gusto tipico del frollino all’uovo, non necessita di correzione 2 x 3,5
2258 BISCOTTO “Tradizionale” 50g delicata pasta dal gusto tipico del frollino all’uovo 2 x 3,5
1449 BON BON R.. 0 80g gusto tipico della famosa pralina di cioccolato, wafer e nocciola 2 x 3,5
3039C BUBBLE GUM BLUE 50g nota aromatica dell’attuale pasta big ball, con colorazione azzurra 2 x 3,5
1019 CAFFÉ 0 30g da arricchire in vaschetta con scaglie di cioccolato extra dark 2 x 3,5
1748 CAFFÉ ESPRESSO 0 65g caffè dalle decise note aromatiche arabica 2 x 3,5
300 CARAMEL 35g intense note di zucchero caramellato 2 x 3,5
388 CASSATA 100g il gelato che ripropone il famoso dolce siciliano con tanti gustosi canditi 2 x 3,5
1631C CATALANA 50g la crema spagnola dalla crosta di zucchero bruciato (si profuma con il rosmarino) 2 x 3,5
3022 CHANTILLY 75g al gusto della crema chantilly sopprannominata nel 1500 “neve di latte” 2 x 3,5
535 CIELO AZZURRO 50g gelato dal colore azzurro, il preferito dai bambini 2 x 3,5
2719 CIAMBELLA 50g tipiche note aromatiche burrose e vanigliate della ciambella 2 x 3,5
1145 CIOCCOLATO BIANCO 0 80g finissimo cioccolato bianco dal gusto dolce e pieno 2 x 3,5
2059 CIOCCOLATO FINE 0 140g da suggerire in vaschetta abbinato alle amarene frutto intero cod.5011 2 x 3,5
327 COCCO MALESIA 0 50g cocco tradizionale dalla nota aromatica di polpa di cocco fresco 2 x 3,5
2890 CIOCCOVETTO 0 80g pasta dal gusto delicatamente vanigliato di cioccolato bianco 2 x 3,5
912 CREMA ALL’UOVO 60g un classico della gelateria dalle note lievemente agrumate 2 x 3,5
2052 al gusto CREMA ALL’UOVO 50g il classico della gelateria dalle note più spiccate d’uovo 2 x 3,5
2989C CREME ROYALE NOVITÀ 0 65g dalle leggere note alcoliche evoluzione del tipico dolce inglese “Trifle” 2 x 3,5
1020 CROCCANTINO 0 80g dall’avvolgente aroma delle croccanti nocciole tostate e zucchero caramellato 2 x 3,5
2844 DOLCE DI LATTE 80g il dolce argentino a base di latte cotto e zucchero 2 x 3,5
1079 al gusto di FIOR DI PANNA 35g dal delicato gusto di panna con note intense di latte 2 x 3,5
9451 al gusto di FIOR DI PANNA SELEZIONE SPECIALE 55g dal delicato gusto di panna con note intense di latte 2x3
2736 GIANDUIA sel. speciale 100g connubio raffinato tra nocciole e cacao, dal gusto intenso 2 x 3,5
GIANDUJA
2746 GIANDUIA AMARA sel. speciale 100g gianduia amara con 65% di nocciole pregiate e cacao 2 x 3,5
2716 GIANDUIELLA 0 110g dalle note tipiche della famosa crema spalmabile 2 x 3,5
2057 GIANDUIOSO 0 80g pasta dalla nota tenue di gianduia per un gusto molto delicato 2 x 3,5
• 10correzione
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
913C GRAND ORANGE 50g il gusto del famoso liquore all’arancia fantastico 2 x 3,5
2352 GRANDE GATSBY 0 125g crema di cioccolato fondente extra alla nocciola 2 x 3,5
785 LIQUIRIZIA 60g un gusto molto amato e dagli innumerevoli abbinamenti 2 x 3,5
1024 MALAGA 65g vino marsala e tanta uvetta andalusa per un gusto d’altri tempi 2 x 3,5
9431 MALAGA SELEZIONE SPECIALE 140g top di gamma con vino Marsala e ricca di uvetta andalusa di grande calibro 2x3
909 MANDORLA EXTRA 70 - 80g prodotto con mandorle dolci pelate, lievemente tostate e zucchero 2 x 3,5
711 MANDORLA MARZAPANE NOVITÀ 0 80g il gelato dalle note delicatissime di latte di mandorla e marzapane 2 x 3,5
1027 MANDORLA FILIPPO CEA NOVITÀ 70 - 80g mandorla del cultivar pugliese Filippo Cea ideale anche in pasticceria 2 x 3,5
1409 MANTECADO 0 50g crema alla vaniglia con note agrumate e speziate di cannella 2 x 3,5
1025 MARRON GLACÉ 50g gustosi marroni canditi sono la base di questo gusto 2 x 3,5
2734 MATCHA 50g con vero estratto di matcha 2 x 3,5
237 MENTA BIANCA 50g suggeriscila in una rinfrescante coppetta abbinata l’arancia sanguinella cod. 2316 2 x 3,5
150 MENTA VERDE 50g da guarnire con scaglie di cioccolato bianco 2 x 3,5
1827 MERINGA 50g dal delicato gusto di meringa 2 x 3,5
1769 NOCCIOLA RICETTA SOAVE NOVITÀ 80 - 100g nocciola pure 100 % italiana lievemente tostata e dal colore chiaro. 2x5
5064 NOCCIOLA RICETTE CLASSICA NOVITÀ 80 - 100g dalle note di nocciola tostata e con un colore marrone chiaro 1 x 12,5
50645 NOCCIOLA Kg 12,5 80 - 100g in fusti da 12,5Kg 2x5
1013 NOCCIOLA INTENSA NOVITÀ 80 - 100g gusto intenso di nocciola con note aromatiche decise di tostatura e dal colore chiaro 1 x 12,5
5061 NOCCIOLA PIEMONTE IGP 80 - 100g con nocciole Piemonte IGP una specialità dal sapore soave e dal colore marrone chiaro 1 x 12,5
NOCCIOLE
50615 NOCCIOLA PIEMONTE IGP Kg 12,5 80 - 90g in fusti da 12,5Kg 2x5
2901 NOCCIOLA PIEMONTE IGP “più tostata” 60 - 70g con nocciole Piemonte IGP maggiormente tostate rispetto alla nocciola cod. 5061 2x5
2823 NOCCIOLA SABAUDA 60 - 70g sapore intenso e aromatico e colore derivante dalla tostatura della nocciola stessa 1 x 12,5
2737 NOCCIOLA SABAUDA INTENSA 100g pasta nocciola 100% italiana con intense note aromatiche di nocciola tostata 2x5
28235 NOCCIOLA SABAUDA Kg 12,5 70 - 100g in fusti da 12,5Kg 2x5
9301 GRAN NOCCIOLA SELEZIONE SPECIALE 90g nocciole Piemonte dal gusto delicato e dal colore chiaro lievemente aromatizzate 2x5
2969 NOCCIOLA CREME 80 - 100g resa identica alla pasta nocciola pura 100% ma più economica 2x5
////////////////////////////////////// le PASTE AROMATIZZANTI per base LATTE • 11/ product catalogue
PASTE AROMATIZZANTI per base LATTE
Le paste aromatizzanti per base latte sono una collezione di gusti alla crema preservati nelle ricette tradizionali e sapientemente arricchiti con nuovi sapori. Gusti
tradizionali dal sapore ricco e inconfondibile.
correzione
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
927 NOCE 0 80g al tradizionale gusto di noce 2 x 3,5
9306 NOCE SELEZIONE SPECIALE 0 60g con pezzi di noce 2x3
210 PANETTONE NOVITÀ 0 50g la pasta al gusto del più tipico dei dolci natalizi italiani 2 x 3,5
318 PANNA COTTA 50g il famoso dessert della tradizione italiana ora diventa gusto gelato 2 x 3,5
2440 PISTACCHIO DIAMANTE 100g pasta di pistacchi puri con note di pistacchio tostato, colorazione verde intensa. Il top 2 x 3,5
2548 PISTACCHIO PLATINO NOVITÀ 100g miscela delle più pregiate e selezionate varietà di pistacchi italiani ed esteri, puri 100% 2 x 3,5
680 PISTACCHIO PLATINO CN NOVITÀ 100g il pistacchio platino dal colore naturale 2 x 3,5
PISTACCHI
789 PESTO DI PISTACCHIO “Integrale” NOVITÀ 100g miscela delle migliori qualità di pistacchi mediterranei macinati come un vero pesto 2 x 3,5
9331 GRAN PISTACCHIO SELEZIONE SPECIALE 110g 100% pistacchi con note di pistacchio tostato colorazione verde e nota salata 2x3
1197/5 PISTACCHIO NATURA “Tradizionale” 75g pasta di pistacchi puri dalla colorazione verde bruna livemente tostati e più salati 2 x 3,5
720 FIOR DI PISTACCHIO 0 95g al gusto di pistacchio mandorlato dal colore verde brillante e con granella di pistacchi 2 x 3,5
2712 PISTAKION 60 - 70g contiene vero pistacchio tostato. qualità e prezzo competitivo 2 x 3,5
761C ROSA 0 50g con note tipiche della rosa bulgara 2 x 3,5
2256 ROASTED ALMOND - MANDORLA TOSTATA 0 80g dalle migliori mandorle selezionate e tostate 2 x 3,5
3033 CARAMELLO SALATO 0 35g l’incontro tra la dolcezza del caramello abbinata ad una nota salata 2 x 3,5
341 SORRISO 0 60 - 70g il famoso cioccolato e nocciole da decorare con nocciole Piemonte igp intere cod.9875 2 x 3,5
2985 SPECULOOS NOVITÀ 0 65g la pasta al gusto del famoso biscotto speziato belga Speculoos 2 x 3,5
2733 SPIRILÙ 50g tipica nota aromatica vanigliata e dal colore blu naturale (contiene spirulina) 2 x 3,5
220 TARTUFO 0 95g prende spunto dal famoso dessert questo gusto a base di cioccolato fondente 2 x 3,5
238 TIRAMISÚ 80g un sicuro protagonista della vostra vetrina dalle lievi note alcoliche, d’uovo e caffè 2 x 3,5
2158 TIRAMISÚ 0 65g versione del famoso tiramisù Aromitalia 2 x 3,5
3026 TIRAMISÚ Alcol Free 0 65g versione del famoso tiramisù Aromitalia senza alcool 2 x 3,5
2261C TIRAMISÚ Oro 0 50g pasta dalle note della delicata crema a base di uova e mascarpone tipica del dessert 2 x 3,5
2984 TOFFEE NOVITÀ 0 65g dal caratteristico gusto toffee 2 x 3,5
5913 TORRONCINO 0 35 - 40g con croccante granella di torrone 2 x 3,5
2100 TORRONE Grana grossa 0 140g con granella di torrone di maggior calibro rispetto al torroncino 2 x 3,5
2975 TORTA DI MELE NOVITÀ 50g la pasta al gusto della classica torta di mele americana 2 x 3,5
• 12correzione
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
440 VANICREM BOURBON 35g al gusto di crema con delicate note di vaniglia in bacche, dal colore giallo tenue 2 x 3,5
401 VANIGLIA BOURBON 35g al gusto delle migliori bacche di vaniglia e dal colore giallo tenue 2 x 3,5
1776 FRENCH VANILLA CON PUNTI 50g dal gusto delicato con nota bacca e dal colore biancastro 2 x 3,5
VANIGLIE
1085C VANIGLIA GIALLA 35g dal gusto deciso di vaniglia con spiccate note agrumate tipico della “vaniglia italiana” 2 x 3,5
1745 VANIGLIA 3D 25g classico gusto della migliore vaniglia con spiccate note d’uovo dal colore giallo chiaro 2 x 3,5
2104 VANIGLIA ANTICA 50g la “vaniglia italiana” per eccellenza dal colore giallo chiaro e dalle note agrumate 2 x 3,5
9401 VANIGLIA CON PUNTI SELEZIONE SPECIALE 40g vaniglia con punti dalle note agrumate 2x3
261C VIOLA 35g la delicata violetta di bosco si sposa perfettamente con la liquirizia cod .785 2 x 3,5
930 ZABAGLIONE 80g dal gusto della classica crema all’uovo e vino 2 x 3,5
1889 ZABAGLIONE Piemonte NOVITÀ 100g l’antica ricetta dello zabaglione con note più intense di vino Marsala 2 x 3,5
931C ZUPPA INGLESE 35g il famoso dolce al cucchiaio a base di pan di Spagna, liquori e crema pasticcera 2 x 3,5
////////////////////////////////////// le PASTE AROMATIZZANTI per base LATTE • 13/ product catalogue • 14
////////////////////////////////////// i set pasta più variegato della LINEA GOLOSA • 15
/ product catalogue
I Set paste aromatizzanti con variegato Linea Golosa
I gelati della Linea Golosa non imitano il gusto ma lo ricreano sensorialmente nei minimi dettagli. Goditi la croccantezza del wafer, la delicatezza della pesca, l’armoniosità della
mandorla, la freschezza del cocco grattugiato, tutti sapientemente accostati nei nostri set per darvi l’ esperienza gustativa reale del dessert a cui si ispirano.
correzione
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
2709 AMERICAN RIDERS (336, 2966) 80g (+80g) ispirata alla nota barretta snack americana con arachide e toffee 2 x 3,5
337 ARACHIDE SALATA SET (336, 2915) 70 - 80g gusto di arachide tostata non salata con granella croccante di arachide dolce e salato 3,5 + 2
2662 BACIO DI DAMA SET (2599, 2657) 0 95g (+ 160g) dalla tradizione pasticcera piemontese il gusto che riproduce il famoso biscotto di frolla 3,5 + 5,5
1890 BISCUIT SET (1891, 1892) 0 80g (+ 80g) pasta al gusto di biscotto variegato con cioccolato bianco e granella di frollini 2 x 3,5
1655 BON BON AL COCCO SET (1654, 1656) 0 110g (+ 100g) al gusto tipico della famosa pralina al cioccolato bianco, mandorle e cocco 2 x 3,5
1448 BON BON R.. (1449, 1446) 0 80g (+ 80g) di sicuro successo al gusto della famosa pralina di cioccolato, wafer e nocciola 2 x 3,5
1641 BOUNTHY SET (1643, 1642) 0 80g (+ 80g) pasta al gusto di cocco rapè variegato con croccante cioccolato alla nocciola e biscotti 2 x 3,5
3093 BROWNIE SET (3088, 3090) 0 125g (+ 100g) pasta dal tipico gusto di cioccolato arricchita da una morbida salsa ricca di veri brownie 3,5 + 3
2431 CHEESE CAKE SET (2429, 2430) 0 50g (+ 50g) pasta al gusto di mascarpone con variegato bianco alla granella di frollini 2 x 3,5
2889 CIOCCOVETTO SET (2890, 2891) 0 80g (+ 80g) cioccolato bianco con una variegatura di cioccolato al latte che ricrea il famoso ovetto 2 x 3,5
2156 COFFEE BREAK SET (2135, 1883) 0 110g (+ 100g) variegatura al cioccolato bitter con granella di zucchero su gelato al caffè espresso 2 x 3,5
2658 CREMA WHISKY SET (2314, 2550) 65g (+ 50g conc) la famosa crema irlandese dalle spiccate note liquorose del whisky 2 x 3,5
2910C CREME BRULÉ SET (2911, 2912) 40g (+ 65g) al gusto della “crema bruciata”francese con delizioso zucchero caramellato 3,5 + 5,5
1663C CREME CARAMEL ORO SET (1636C, 1102) 50g (+ 50g) un fantastico gusto che ricrea fedelmente il dessert creme caramel 2 x 3,5
3105 CREME DE LA CREME (3106, 3107) 0 65g (+ 100g) il nuovo abbinamento tra una salsa al cioccolato e granella di meringa 3,5 + 5,5
2349C DOLCE DI LATTE SET (2938c, 2320c) 40g (+ 40g) il dolce argentino a base di latte e zucchero cotto ora è un gusto di gelato 2 x 3,5
3098 DIGESTIVE NOIR E ORANGE (3095, 3096) 0 65g (+ 100g) il set coniuga le note del biscotto arricchito da agrumi con una salsa al cioccolato 3,5 + 5,5
590 GIVE ME FIVE SET (2890, 1232) 0 80g (+ 110g) cioccolato bianco con variegatura morbida di cioccolato ai 5 cereali soffiati 3,5 + 2 x 2,5
2340 GRAN TORRONE (nougat) SET (2326, 2329) 0 65g (+ 100g) dalla migliore scuola torroniera cremonese un gusto ricco di granella di torrone 2 x 3,5
2351 GRANDE GATSBY SET (2352, 2374) 0 125g (+ 125g) cioccolato fondente con nocciole variegato con pezzi di biscotto al cacao gluten free 2 x 3,5
2396 JAMAICA SET (2394, 2395) 0 80g (+ 80g) il rum e il cioccolato un abbinamento di sicuro successo 2 x 3,5
3032 + BUONO BIANCO SET (3029, 3030) 0 80g (+ 125g) una delicata pasta dalle note di cremino alla nocciola e sfoglia di cialda croccante 3,5 + 5,5
2916 + BUONO SET (2917, 2918) 0 80g (+ 125g) gelato dal cuore di nocciola variegato con cioccolato al latte e sfoglie di cialde 3,5 + 5,5
2364 LEMON PIE SET (2362, 2363, 2365) 0 50g + 50g (+ 100g) un fresco gelato al latte e limone variegato con crema di limone e pezzi di frolla 2 x 3,25 + 2 x 3,5
2786 MALAGA SUPERIORE SET (1547, 2131) 100g (+ 100g) crema al Marsala con una variegatura di uvetta andalusa aromatizzata al rhum 2 x 3,5
1826 MERINGA SET (1827, 1828) 50g (+ 80g) la meringa con tante gocce di meringhe italiane 3 x 3,5
2659 MOKACCINO SET (2598, 2601, 2655) 0 50g + 50g + 50g gelato al caffè con doppia variegatura: di cacao amaro e di schiuma di latte 3 x 3,5
1035 NOCCIOLÍ SET (2057, 1036) 0 80g (+ 125g) nocciolini di Chivasso (meringhette) arricchiscono un gelato al cacao e nocciole 3,5 + 2 x 3
2720 CIAMBELLA CON CREMA SET(2719, 2710) 50g (+ 60g) il set ripropone l’abbinamento di ciambella con crema pasticcera 3,5 + 4
2726 + BUONO BLACK SET (2723, 2724) 0 80g (+ 80g) dal successo del + buono, la limited edition al cioccolato fondente 2 x 3,5
2721 LIMONE E ZENZERO SET (2714, 2715) 50g (+ 70g) un ottimo modo di consumare limone e zenzero, due preziosi alleati per la tua salute 2,5 +3,5
• 16correzione
Linea Golosa
dosaggio
| cod. | prodotto g x kgmix | descrizione | imballo/kg
2914 ORONERO SET (2913, 2868) 50g (+ 80g) gelato di crema vanigliata al latte variegato con granella di biscotto e cioccolato 3,5 + 5,5
2718 PANE E GIANDUIELLA SET (2716, 2717) 0 110g (+110g) set composto da una crema spalmabile variegata con crema alle nocciole e pane tostato 3,5 + 3,5
2996C PANETTONE SET (210, 2995C) 0 50g (+ 80g) il gelato al gusto del più tradizionale dei dolci natalizi italiani con tanta uvetta 3,5 + 5,5
328 PANNA COTTA SET (318, 1102) 60g (+ 60g) il famoso dolce piemontese con panna e zucchero caramellato rivive in questo gelato 2 x 3,5
2123C PESCA GOLOSA SET (2124C, 2125) 0 70g (+ 80g) tipica ricetta piemontese a base di gelato di pesca variegato con cioccolato e amaretti 2 x 3,5
2064 PROFITTEROLES SET (2057, 2065) 0 80g (+ 80g) mini profitteroles arricchiscono il variegato di questo set che riproduce il famoso dessert 2 x 3,5
2800 SCOTTISH COOKIES SET (2801, 2259) 0 50g (+ 80g) l’inimitabile biscotto variegato con granella di biscotti e cioccolato fondente 3,5 + 5,5
3101 SNACK IT SET (3102, 3103) NOVITÀ 0 95g (+ 100g) dal goloso abbinamento delle note dolci del mou e quelle del cioccolato nasce “snack it” 2 x 3,5
2987 SPECULOOS SET (2985, 2986) 0 65g (+ 100g) il gelato dei tradizionali biscotti alla cannella belgi, con tanta granella 3,5 + 5,5
2597 SPRITZ SET (2580, 2654) 0 vedi ricetta il famoso cocktail ora sotto forma di gelato, per un’aperitivo fuori dagli schemi 6 x 1,05 + 3,5
2260C TIRAMISÚ ORO SET (2261C, 2262C) 0 50g (+ 60g) per tutti i golosi ecco un’insuperabile tiramisù con una sorprendente bagna al caffè 3,5 + 4
2508 TOFFEE & SPECULOOS SET (2984, 2986) 0 65g (+ 100g) i tradizionali biscotti belgi abbinati ad una deliziosa pasta toffee 3,5 + 5,5
2994 TORTA DI MELE SET (2975, 2993) 50g (+ 80g) il gelato che ripropone la classica torta americana ricco di frolla e cubetti di mela 3,5 + 5,5
2895 TRES LECHES SET (2896, 2920) 0 vedi ricetta ricetta sudamericana dal gusto ricco di latte e panna 2+5
2602 ZABAGLIONE PIEMONTE SET (1889, 1903) 100g (+ 115g) gelato alla crema di uovo e vino Marsala variegato con pezzi di biscotto di meliga 2 x 3,5
////////////////////////////////////// i set pasta più variegato della LINEA GOLOSA • 17/ product catalogue
PASTE AROMATIZZANTI per base FRUTTA
Le paste aromatizzanti per base frutta conservano ed esaltano tutta la fragranza e la freschezza della frutta con la quale sono fatte. Tutto il gusto naturale della frutta.
| cod. | prodotto |dosaggio
g x kgmix | descrizione | imballo/kg
918C ALBICOCCA 80g con albicocche mature di prima scelta 2 x 3,5
306C AMARENA 80g con amarena mature di prima scelta 2 x 3,5
920AC ANANAS 80g pasta di nuova formulazione, l’essenza del famoso frutto 2 x 3,5
1859C ANGURIA 80g uno dei più freschi gusti d’estate 2 x 3,5
1023C ARANCIA 50g da variegare in vaschetta con granella di meringa cod. 2383 e scaglie di cioccolato 2 x 3,5
737AC BANANA 80g nuova ricetta ancora più buona, con banane fresche mature 2 x 3,5
919C CILIEGIA 80g con ciliege mature di prima scelta 2 x 3,5
371 COCCO 35g con note corpose di polpa di cocco 2 x 3,5
923AC FRAGOLA SORBETTO 80g dal gusto intenso di fragole molto mature e dal colore rosa vivo 2 x 3,5
2839AC FRAGOLA LATTE 80g gusto intenso di fragole con chiare note aspre tipiche del frutto, dal colore rosa carico 2 x 3,5
FRAGOLE
1081AC FRAGOLA 80g dal gusto intenso di fragole mature e dal colore rosa carico 2 x 3,5
2867C FRAGOLA PER SORBETTO TOP 80g dalle note delicate di fragola e dal colore rosa più tenue 2 x 3,5
2894C FRAGOLINA DI BOSCO selvatica 80g intenso gusto della dolce e profumata fragolina di bosco 2 x 3,5
1135AC FRUTTI DI BOSCO 80g con frutti di bosco maturi, da suggerire abbinato in coppetta ad un sorbetto alcolico 2 x 3,5
712AC KIWI 80g il dolce kiwi maturo con leggere note aspre, con kiwi di prima scelta 2 x 3,5
1674 LAMPONE 80g dall’intenso colore rosso con lamponi di bosco scelti, buonissimo 2 x 3,5
1770 LIMONE 40 40g con oli essenziali naturali di limoni siciliani senza componente acida 2 x 3,5
1771 BASE ACIDA LIMONE 40 40g componente acida da associare alla pasta limone cod.1770 2 x 3,5
700 MANGO 80g nota aromatica corposa e dolce tipica del mango alphonso maturo di prima scelta 2 x 3,5
701AC MARACUJA 80g dalle note aromatiche profumate del frutto tropicale 2 x 3,5
830AC MELA VERDE 80g fresca e naturalmente aspra con mele verdi mature di prima scelata 2 x 3,5
376AC MELONE 80g vellutato e cremoso dal sapore dolce e delicato di melone cantalupo 2 x 3,5
2725 MARRAKECH EXPRESS 50g gusto aromatico tipico della bevanda marocchina, gustoso e rinfrescante 2 x 3,5
925AC MIRTILLO 80g ricco di mirtilli in pezzi 2 x 3,5
926AC MORA 80g dal gusto intenso e deciso, delicatemente asprinio come le more mature 2 x 3,5
2708 MORA DI GELSO 80g dal colore violaceo questo gusto racchiude la dolcezza della mora appena colta 2 x 3,5
1236AC PAPAYA 80g al gusto delicato di papaya tropicale 2 x 3,5
928AC PESCA 80g con pesche mature di prima scelta 2 x 3,5
2127C TROPICAL 80g mix tropicale realizzato con banane mature e polpa di mango 2 x 3,5
• 18I set AGRUMATI
I set base acida con pasta aromatizzante per ricreare appieno il sapore degli agrumi appena colti. Il corretto equilibrio tra le componenti permette di ottenere gelati
dal gusto ricco e armoniosamente acido, corposi e cremosi.
| cod. | prodotto |dosaggio
g x kgmix | descrizione | imballo/kg
2300C ARANCIA SET (2301C, 2302) 40g + 40g pasta più base acida al tipico gusto delle arance bionde 2 x 3,5
2316 ARANCIA SANGUINELLA SET (2317, 2318) 40g + 40g pasta più base acida dal gusto intenso di arance rosse siciliane 2 x 3,5
1772 LIMONE SET 40 (1770, 1771) 40g + 40g pasta più base acida al tipico gusto dei più pregiati limoni mediterranei 2 x 3,5
2906C LIMONE TAHITI SET (2908C, 2909) NOVITÀ 40g + 40g pasta più base acida dal colore verdino e dall’aroma fresco e naturale di limone Tahiti (lime) 2 x 3,5
1095C MANDARINO SET (1097C, 1096) 40g + 40g pasta più base acida dal gusto dolce di mandarino 2 x 3,5
478C POMPELMO SET (479C, 480) 40g + 40g pasta più base acida dalle note aromatiche amarognole tipiche del pompelmo 2 x 3,5
////////////////////////////////////// le PASTE AROMATIZZANTI per base FRUTTA • 19/ product catalogue
Le POLVERI a FREDDO
I prodotti in polvere, morbidi yogurt e dalla struttura cremosa, dal gusto classico e più caldo al palato, oppure più freddo e dalle note spiccatamente acidule.
correzione
| gusto | caldo freddo | grassi | cod. | prodotto | dosaggio | descrizione | imballo/kg
0 1105 YOGUMIX 40 40g/kgmix fresco yogurt l’ideale abbinamento con frutta 4x2
0 2980 YOGUMIX “Greco” 40 40g/kgmix tipico yogurt greco dalla struttura cremosa e corposa 4x2
0 2968 QUARKMIX 40 integratore in polvere a 40 g con formaggio disidratato 4 x 2
aromatico zero 40g/kgmix in polvere dal gusto debolmente acidulo
0 2279 MASCARPONE MIX 50g/kgmix ideale per ottenere un ricco e corposo gelato al sapore 4 x 2
di mascarpone
0 2713 RICOTTA MIX 50g/kgmix ideale per ottenere un gelato delicato al gusto di ricotta 4 x 2
FROZEN YOGURT e SOFT su base LATTE
I prodotti in polvere per macchine soft, yogurt morbidi e dalla struttura cremosa, dal gusto classico e più caldo al palato, oppure più freddo e dalle note spiccatamente
acidule. Aggiungi semplicemente 4 litri di latte alla busta predosata e otterrai circa 8,5 litri di gelato soft.
| cod. | prodotto | dosaggio | descrizione | imballo/kg
3008 YOGU SOFT 250 w.m. 1000g + 4l di latte frozen yogurt caldo e cremoso 12 x 1
3001 CIOCCOLATO SOFT 250 w.m. 1000g + 4l di latte cremoso e aromatico cioccolato dal colore intenso e gusto pieno 12 x 1,1
3002 FRAGOLA SOFT 250 w.m. 1000g + 4l di latte fragola dolce e cremosa dal gusto intenso 12 x 1
3007 VANIGLIA BIANCA SOFT w.m. 1000g + 4l di latte gelato soft all’aroma di vaniglia dal colore bianco 12 x 1
2904 BASE NEUTRA “VERO GELATO” per SOFT 820g + 3l latte + pasta base per gelato soft dalla consistenza tipica del gelato da aromatizzare 12 x 820
FROZEN YOGURT e SOFT su base ACQUA
I prodotti in polvere per macchine soft, yogurt morbidi e dalla struttura cremosa, dal gusto classico e più caldo al palato, oppure più freddo e dalle note spiccatamente
acidule. Aggiungi semplicemente 4 litri di acqua alla busta predosata e otterrai circa 8,5 litri di gelato soft.
| cod. | prodotto | dosaggio | descrizione | imballo/kg
2899 YOGUNATURA (FROZEN YOGURT) 1650g + 4l di acqua il tipico frozen yogurt per macchine soft, fresco al palato e dalle note acide 8 x 1,65
3018 YOGU SOFT 250 w.w. 1700g + 4l di acqua frozen yogurt caldo e cremoso 8 x 1,7
3011 CIOCCOLATO SOFT 450 w.w. 1800g + 4l di acqua cremoso e aromatico cioccolato dal colore intenso e gusto pieno 8 x 1,8
3012 FRAGOLA SOFT 425 w.w. 1700g + 4l di acqua fragola dolce e cremosa dal gusto intenso 8 x 1,7
3017 VANIGLIA BIANCA SOFT 425 w.w. 1700g + 4l di acqua gelato soft all’aroma di vaniglia dal colore bianco 8 x 1,7
2711 MATCHA SOFT w.w 1000g + 2,5 l di acqua prodotto per soft con acqua con vero estratto di thè matcha 12 x 1
• 20LE SALSE per dessert
Gusti per la tua creatività. Una gamma completa che spazia dai classici sapori alle ricette più ricercate. Una collezione di gusti e colori per arricchire con arte e
fantasia il tuo gelato.
| cod. | prodotto |
dosaggio
g x kgmix | descrizione | imballo/kg
248 AMARENA a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
188 CAFFÉ a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
180 CARAMEL a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
185 CIOCCOLATO a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
205 FRAGOLA a piacere nuova ricetta con il 30% di fragole 6x1
1980 FRUTTI DI BOSCO a piacere nuova ricetta con il 30% di frutti di bosco 6x1
250 GIANDUIELLA a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
2447 GINGER a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
878 KIWI a piacere nuova ricetta con il 15% di kiwi 6x1
192 LAMPONE a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
269 MANGO a piacere nuova ricetta con il 22% di mango 6x1
2448 MARACUJA a piacere nuova ricetta con il 23% di maracuja 6x1
689 MIRTILLO a piacere nuova ricetta con il 25% di mirtilli 6x1
179 NOCCIOLA a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
266 NOCCIOLA E CACAO a piacere nuova ricetta, più ricca 6 x 950g
2449 PERE COTTE a piacere nuova ricetta con il 16% di pere cotte 6x1
291 TIRAMISÚ a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
217 VANIGLIA a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
710 ZABAGLIONE a piacere nuova ricetta, più ricca 6x1
////////////////////////////////////// i FROZEN YOGURT e le SALSE per dessert • 21/ product catalogue
PRONTI
Prodotti completi di gusto, a cui va aggiunto solamente il latte o l’acqua per una rapida produzione di gelato. I Pronti sono disponibili sia per macchine tradizionali
per fare il gelato all’italiana, sia per macchine soft. Facili da dosare, facili da usare per un successo assicurato, da oggi con nuova formulazione che conferisce al
gelato una miglior struttura e un miglior gusto.
| cod. | prodotto | dosaggio
g x kgmix | descrizione | imballo/kg
2219 PRONTO al gusto di ACE SGI 1250g + 2,5 l di acqua al gusto di arancia, carota e limone, senza zuccheri aggiunti 12 x 1,25
419 PRONTO al gusto di ANANAS SGI NOVITÀ 1250g + 2,5 l di acqua gradevole e digestivo come un anans maturo 12 x 1,25
2220 PRONTO al gusto di ANGURIA SGI 1250g + 2,5 l di acqua un fantastico sorbetto dal gusto delicato del frutto più amato dell’estate 12 x 1,25
2225 PRONTO al gusto di BANANA SGI 1250g + 2,5 l di acqua al gusto di banana matura 12 x 1,25
2481 PRONTO al gusto di CAFFÉ SGI 1300g + 2,8 l di acqua un gelato al caffè di qualità, rapido da preparare e senza grassi idrogenati 12 x 1,3
2877 PRONTO al gusto di CANNELLA SGI 1250g + 2,5 l di acqua gelato dalle note dolci e delicate di una delle spezie più conosciute e amate 12 x 1,25
2879 PRONTO al gusto di COCCO SGI 1400g + 2,5 l di acqua dalle note intense di polpa di cocco 12 x 1,4
2268 PRONTO COFFE CREAM ( + latte ) SGI 1000g + 2 l di latte la crema al caffè dal gusto intenso d’arabica 12 x 1
2222 PRONTO al gusto di FRAGOLA SGI 1250g + 2,5 l di acqua un classico dal sapore fresco e soave della fragola matura 12 x 1,25
2223 PRONTO al gusto di FRUTTI DI BOSCO SGI 1250g + 2,5 l di acqua un mix di delicati frutti rossi per un gelato profumato dal sapore delicato 12 x 1,25
1992 PRONTO al gusto di LIMONCELLO SGI 1250g + 2,5 l di acqua al gusto tipico dei limoni di Sorrento 12 x 1,25
1993 PRONTO al gusto di LIMONE SICILIA SGI 1250g + 2,5 l di acqua limoni siciliani dal gusto intenso, ottimo finepasto digestivo 12 x 1,25
1951 PRONTO al gusto di MANDARINO SGI NOVITÀ 1300g + 2,5 l di acqua il sorbetto al mandarino fresco, intenso e dissetante 12 x 1,3
1991 PRONTO al gusto di MELA VERDE SGI 1250g + 2,5 l di acqua ormai un finepasto consolidato nel mondo della ristorazione 12 x 1,25
2221 PRONTO al gusto di MELONE SGI 1250g + 2,5 l di acqua fresco e delicato al gusto di meloni maturi, una prelibatezza 12 x 1,25
1994 PRONTO al gusto di POMPELMO ROSA SGI 1250g + 2,5 l di acqua dalla colorazione rosa e dal gusto pieno e dolce 12 x 1,25
2884 PRONTO al gusto di TROPICAL SGI 1250g + 2,5 l di acqua un mix riuscito e di sucesso dei migliori frutti tropicali 12 x 1,25
2445 PRONTO YOGURT (+ acqua) SGI 1700g + 2,6 l di acqua delicato e cremoso yogurt ideale per abbinamenti con frutta fresca 12 x 1,7
2226 PRONTO YOGURT (+ latte) SGI 1250g + 2,8 l di latte delicato e cremoso yogurt ideale per abbinamenti con frutta fresca 12 x 1,25
• 22PRONTI AL CIOCCOLATO
Prodotti completi di gusto, a cui va aggiunto solamente il latte o l’acqua per una rapida produzione di gelato. Per una migliore solubilizzazione del preparato in
polvere si consiglia l’utilizzo di acqua calda bollente.
| cod. | prodotto |
dosaggio
g x kgmix | descrizione | imballo/kg
2677 PRONTO CIOCCOLATO BLACK EDITION SGI w.w. 1700 g + 2,5 l di acqua il top, dall’ intenso gusto di cioccolato extra dark 17% 12 x 1,7
497 PRONTO CIOCCOLATO SABAUDO con granella GHANA SGI 1800 g + 2,5 l di acqua cioccolato scuro con aromatica granella croccante di cacao Ghana 8 x 1,8
2738 CIOCCOLATO FONDENTE SANTO DOMINGO 1800 g + 2,2 l di acqua sorbetto con cioccolato Santo Domingo 10 x 1,8
2227 PRONTO CIOCCOLATO BITTER SGI w.m. 1400 g + 2,8 l di latte il cioccolato amaro senza grassi idrogenati 12 x 1,4
2458 PRONTO CACAO SENZA PECCATO KAMPAI w.w. (0+0) 1100 g + 2 l di acqua 0% di grassi, 0% di zuccheri. Per chi ama il proprio corpo. 12 x 1,1
2417 PRONTO CACAO SENZA RIMORSO KAMPAI SGI 1500 g + 3 l di latte a basso indice glicemico consumabile da persone diabetiche 6 x 1,5
2231 PRONTO CIOCCOLATO SCURO SGI 1200 g + 2,4 l di latte caldo + 0,4 kg di panna cioccolato scuro, senza aromi aggiunti 12 x 1,2
2882 PRONTO CIOCCOLATO AL LATTE SGI (in pasta) 1250 g + 2,8 l di latte caldo tipico cioccolato al latte dalle ben definite note aromatiche di cacao 6 x 1,25
201 PRONTO CIOCCOLATO BIANCO SGI (in pasta) 1200 g + 2,7 l di latte caldo + 100 g acqua il cioccolato bianco dalle note di latte vanigliato 6 x 1,2
2609 PINTURICCHIO CACAO AL PENNELLO SGI w.w. 1,8 kg + 2,5 l acqua bollente il cacao nella sua massima espressione 8 x 1,8
6701 BASE PER CIOCCOLATO MAGNIFICO GIOARI NOVITÀ 1,05 kg base + 750 g + 2,5 Kg acqua calda base neutra per sorbetto al cioccolato 12 x 1,05
6702 MAGNIFICO MADAGASCAR GIOARI NOVITÀ 750 g + 1,05 kg (6701) + 2,5 Kg acqua calda preparato per sorbetto con cioccolato fondente Madagascar 71% 6 x 750
6703 MAGNIFICO ECUADOR GIOARI NOVITÀ 750 g + 1,05 kg (6701) + 2,5 Kg acqua calda preparato per sorbetto con cioccolato fondente Ecuador 74% 6 x 750
6704 MAGNIFICO VENEZUELA GIOARI NOVITÀ 750 g + 1,05 kg (6701) + 2,5 Kg acqua calda preparato per sorbetto con cioccolato fondente Venezuela 71% 6 x 750
ingredientistica a base di CACAO
CACAO SEL. SPECIALE CACAO HOLLAND CACAO DEL GELATIERE CIOCCOLATO BIANCO in gocce
La linea selezione speciale racchiude le Purissimo Cacao Olandese: molto Miscela delle più pregiate e aromatiche Dal sapore speciale ed intenso.
eccellenze della produzione Aromitalia aromatico ed economico. Con il qualità di cacao, dal gusto pieno e dal cod. 1420 imballo/kg 1 x 10
come questo cacao dalle decise note 20% di cacao. colore molto scuro sul gelato finito. Con
aromatiche. cod. 4005 imballo/kg 6 x 2 il 22 -24% di burro di cacao. CIOCCOLATO del gelatiere in gocce
cod. 6756 imballo/kg 6 x 1 cod. 4001 imballo/kg 4 x 2,5 Purissimo Cioccolato con 60% di cacao: si
CACAO CORTES impiega in sostituzione al 50% del cacao del
Miscela di cacao del Centro America 22 - 24% gelatiere per eliminare la sensazione di sab-
in polvere. biosità nel gelato finito al cioccolato.
cod. 1029 imballo/kg 4 x 2,5 cod. 4003 imballo/kg 1 x 10
////////////////////////////////////// l gusti predosati “PRONTI” • 23/ product catalogue
Le VARIEGATURE
Le nostre variegature non si limitano alla semplice imitazione del gusto ma ricreano la stessa dolce esperienza multisensoriale (pastosa/croccante, calda/fredda,
amara/dolce, ecc...).
utlizzo
| cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
1011C Variegato AMARENA S ricco di buonissime amarene in pezzi 2 x 3,5
1986C Variegato MEGAMARENA S ricchissimo di amarene italiane intere 2 x 3,5
1102 Variegato CARAMELLO S con il gusto tipico dello zucchero caramellato 2 x 3,5
9941 Variegato CARAMELLO SELEZIONE SPECIALE S top di gamma con spiccate note di zucchero caramellato 6x1
1258 Variegato CASSIS S con ribes nero dal colore intenso 2 x 3,5
2126 Variegato CIOCCOARANCIOTTO R al cioccolato fondente con note agrumate 2 x 3,5
2321 Variegato CIOCCOWAFER (NUT ROCK) S salsa di cioccolato con wafer sbriciolati 2 x 3,5
2777 Variegato FICO BIANCO S fichi bianchi a pezzi dal colore ambrato e consistenza di una ricca confettura 2 x 3,5
1664C Variegato FRAGOLA S con fragole in pezzi di prima scelta 2 x 3,5
246 Variegato FROLLA S granella di frolla in crema bianca di cioccolato 2 x 3,5
1131C Variegato FRUTTI DI BOSCO S con frutti di bosco di prima scelta 2 x 3,5
2119 Variegato GALATELLA S con spiccato gusto di cioccolato bianco 2 x 3,5
1829 Variegato GIANDUIELLA S al gusto tipico della famosa crema spalmabile 1 x 13
2743 Variegato GOLOSO S al gusto tipico della famosa crema spalmabile, molto cremoso e spatolabile sul gelato 2 x 3,5
1987 Variegato IPERGIANDUIELLA S dal gusto spiccato di cacao e nocciole 1 x 10
1041C Variegato LAMPONE S con lamponi di bosco di prima scelta 2 x 3,5
2767C Variegato LIMONE TAHITI S al gusto di lime (limone Tahiti) di colore verde e con scorze di limone candito 2 x 3,5
9956 Variegato MALAGA SELEZIONE SPECIALE S variegato molto ricco di uvetta andalusa aromatizzata al rhum 12 x 0,4
2652C Variegato MARACUJA con semi S variegato con polpa di maracuja con semi 2 x 3,5
2832 Variegato MENTA FRESCA S variegato dal colore e dal gusto di menta da utilizzare tal quale o addizzionato 2 x 3,5
2831 Variegato NOCCIOLA PREMIUM con granella S con nocciole selezionate e ricco di granella di aromatica nocciola 2 x 3,5
1036 Variegato NOCCIOLÍ SELEZIONE SPECIALE S con piccole meringhe di nocciola immerse in una salsa di gianduja 2 x 5,5
1790C Variegato PESCA ARANCIA S fresco e goloso abbinamento di pesche e arance mature 2 x 3,5
2739 Variegato PISTACCHIO con granella S ghiotta salsa al pistacchio con granella di pistacchio 2 x 3,5
2299 Variegato RISO AL LATTE S salsa al cioccolato bianco con riso soffiato 2 x 4,2
6028 Variegato STRACCIATELLA R tradizionale copertura con cacao magro 2 x 3,5
1988 Variegato SUPERSTRACCIATELLA R tradizionale copertura con cacao magro arricchita di puro cioccolato 2 x 3,5
2037 Variegato con KELLOGG’S FROSTIES S il variegato con i famosi corn flakes glassati con zucchero 2 x 3,5
2063 Variegato con KELLOGG’S EXTRA S il variegato con i famosi cereali croccanti all’avena 2 x 3,5
2727 Variegato al CIOCCOLATO AL LATTE S dal sapore del vero cioccolato al latte svizzero 2x4
2722 Variegato FRAGOLISSIMA S impreziosito dalla quantità di frutta intera 45 % di fragole 2 x 3,5
• 24Le VARIEGATURE della LINEA GOLOSA
Tutte le variegature dei prodotti di successo Aromitalia, mantengono inalterata nel gelato la croccantezza e la fragranza delle inclusioni. Libera la tua fantasia e
variega i tuoi gelati con autentiche bontà.
utlizzo
| cod. | prodotto | descrizione | imballo/kg
1446 Variegato BON BON R.. R al gusto tipico della pralina di cioccolato, nocciole e wafer 2 x 3,5
3090 Variegato BROWNIE S irresistibile salsa al cioccolato ricca di morbidi cubetti di vero brownie 2x3
1883 Variegato COFFEE BREAK R copertura di cioccolato con croccante granella di zucchero 2 x 3,5
2710 Variegato CREMA PASTICCERA concentrato S variegatura al gusto di crema pasticcera si utilizza con diluizione 2:1 con panna al 35% 2x4
3096 Variegato DIGESTIVE NOIR E ORANGE S una morbida salsa al cioccolato fondente con tanti pezzi di vero digestive 2 x 5,5
2320C Variegato DULCE DE LECHE S la famosa crema di latte cotta argentina 2 x 3,5
3107 Variegato CREME DE LA CREME S saporita salsa al cioccolato arricchita da una granella di meringa 2 x 5,5
1656 Variegato BON BON AL COCCO R copertura di cioccolato bianco e latte di cocco con granella di biscotti e nocciole 2 x 3,5
1232 Variegato GIVE ME FIVE S variegatura morbida di cioccolato ai 5 cereali soffiati (riso, frumento, grano saraceno, orzo, farro) 2 x 2,5
2329 Variegato GRAN TORRONE S con vera granella di torrone 2 x 3,5
2374 Variegato GRANDE GASBY S al cioccolato con pezzi di biscotto di frolla al cacao gluten free 2 x 3,5
2918 Variegato + BUONO S al cioccolato al latte con friabili sfogliatelle di cialde 2 x 5,5
3030 Variegato + BUONO BIANCO S cremino alla nocciola ricco di sfoglia di cialda croccante 2 x 5,5
1828 Variegato MERINGA R salsa al gusto di cioccolato bianco con granella di meringa e frollini 2 x 3,5
1036 Variegato NOCCIOLÍ S con piccole meringhe di nocciola immerse in una salsa di gianduia 2x3
2868 Variegato ORONERO S al cioccolato fondente extra nero con granella di originale biscotto 2 x 5,5
2995C Variegato PANETTONE concentrato S variegatura di frutta candita e morbida uvetta 2 x 5,5
2065 Variegato PROFITTEROLES S con fragranti bignè di pasta reale 2 x 3,5
2259 Variegato SCOTTISH COOKIES S variegatura al fondente con pezzi di frolla senza glutine 2 x 5,5
3103 Variegato SNACK IT NOVITÀ S morbido variegatura di cremino al caramello arricchito di cialde crunchy 2 x 3,5
2986 Variegato SPECULOOS S una variegatura ricca di granella del famoso biscotto Speuloos 2 x 5,5
2262C Variegato TIRAMISÚ concentrato senza pezzi S salsa al gusto tipico della bagna al caffè e cacao del dessert 2x4
2966 Variegato TOFFEE S al gusto toffee, il classico mou ottimo in abbinamento all’ Arachide Salata set 2 x 3,5
2365 Variegato TORTA AL LIMONE S un morbido variegato al cioccolato bianco con frollini all’uovo 2 x 3,5
2993 Variegato TORTA DI MELE S il delicato variegato di cubetti di mela 2 x 5,5
2897 Variegato TRES LECHES S variegato alla crema cotta di latte e zucchero con pezzi di pan di spagna 2 x 3,5
2967 Variegato TROZITOS S cioccolato amabile, ricco di cialde di wafer 2 x 3,5
2724 Variegato + BUONO BLACK S cioccolato fondente con friabili sfogliette di cialda 2 x 3,5
2717 Variegato PANE E GIADUIELLA S al gusto di crema spalmabile con croccante pane tostato 2 x 3,5
2715 Variegato ZENZERO S il gusto rinfrescante e pugente dello zenzero in un variegato ricco di cubetti di zenzero 2 x 3,5
////////////////////////////////////// le “Variegature” • 25/ product catalogue
Le DECORAZIONI
GRANELLE DA DECORAZIONE
dosaggio
| cod. | prodotto a piacere | descrizione | imballo/kg
2379 AMARETTO granella granella di amaretti selezionati 6x1
2382 COOKIES AL CACAO granella pezzi di biscotti al cacao per decorazione senza glutine 6x1
2383 MERINGA granella granella di meringa italiana 4x1
5106 NOCCIOLA granella granella di nocciole selezionate per decorazione 6x1
9875 NOCCIOLE intere SELEZIONE SPECIALE nocciole Piemonte igp intere tostate 6x1
FRUTTA DA DECORAZIONE
dosaggio
| cod. | prodotto a piacere | descrizione | imballo/kg
5011 AMARENATA frutto intero amarene spagnole in bagna di governo 2x5
Gli INDISPENSABILI
GEILAT 1% PROLAIT 1% PROCREAM 26% OVOPRONTO
Latte Magro in Polvere 1% mg Sostituto del latte magro in polvere 1% mg Sostituto del latte in polvere intero 26% di Miscela la 50% di zuccheri speciali e di tuorlo
può essere usato come integratore può essere usato come integratore dei solidi materie grasse: la componente grassa è di d’uovo: prodotto pastorizzato, può essere
di solidi magri del latte o come magri del latte. Non può essere usato come tipo vegetale e non animale. Vantaggi: più usato in qualunque circostanza anche a
ingrediente per ricostruire al 100% ingrediente per ricostituire al 100% il latte economico, neutro, maggiore shelf-life. freddo, senza ulteriore pastorizzazione.
il latte liquido. liquido. Vantaggi: economicità. cod. 739 imballo/kg 8 x 2 cod. 5118 imballo/kg 6 x 1,25
cod. 5105 imballo/kg 15 x 1 cod. 738 imballo/kg 8 x 2
FRUTTABELLA BAGNA AL CAFFÉ BAGNA ALKERMES
Soluzione conservante per il Bagna liquorosa a base di caffè e zucchero Antico liquore toscano ideale per la
mantinemento della frutta fresca ideale per inzuppare biscotti per tiramisù . preparazione di dolci d’alta pasticceria tra
a pezzi. cod. 4070 imballo/kg 2 x 3 cui la famosa zuppa inglese.
cod. 2888 imballo/kg 6 x 1 cod. 4073 imballo/kg 2 x 3
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