CATALOGO - PreGel Switzerland
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©PreGel
CATALOGO
www.pregelfamily.com
Sede produttiva – ITALIA, Reggio Emilia
Sede produttiva – USA, Charlotte
L'AZIENDA
Fondata nel 1967 in Italia, nella provincia di Reggio Emilia, PreGel è leader mondiale nel settore degli ingredienti e
semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e coffee shop.
La vocazione di PreGel è da sempre quella di realizzare prodotti capaci di coniugare qualità ed innovazione, continuando
a sostenere con forza lo sviluppo del mercato.
PreGel è infatti presente in oltre 130 Paesi dei 5 continenti, serviti direttamente da 2 stabilimenti produttivi , oltre 20 sedi
e da una rete capillare di importatori e di distributori che garantiscono un efficace presidio dei mercati ed una corretta
interpretazione dei bisogni dei consumatori di tutto il mondo.
Le materie prime utilizzate, le migliori condizioni igienico - sanitarie in cui i prodotti vengono preparati e confezionati, così
come la gestione automatizzata dei propri magazzini, hanno fatto sì che oggi PreGel rappresenti il punto di riferimento
essenziale per tutti i professionisti del settore.
www.pregel.it | 1LE CERTIFICAZIONI
BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY – IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD)
Dal 2011 PreGel è certificata secondo gli standard BRC Global Standard for Food Safety e IFS Food relativi alla
qualità e sicurezza dei prodotti alimentari. Tali standard sono riconosciuti a livello internazionale dal GFSI (Global
Food Safety Initiative), il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta
la catena di fornitura. Il conseguimento e il rinnovo di queste certificazioni garantiscono quindi l’implementazione
di un efficiente sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare al fine di realizzare prodotti di qualità,
salubri e conformi alla normativa vigente.
SQF
PreGel America è un’azienda certificata SQF; il Safe Quality Food (SQF) è un programma di certificazione della
sicurezza e della qualità alimentare gestito dal Food Marketing Institute (FMI) ed internazionalmente riconosciuto. Il
programma certifica che tutti i fornitori della catena alimentare applichino rigidi sistemi di controllo della sicurezza
alimentare e mettano in atto procedure di monitoraggio continue ed efficaci.
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
Nel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica al fine di soddisfare un mercato specifico e contribuire
alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale. I prodotti certificati secondo il metodo
biologico sono realizzati in conformità a quanto previsto dal Regolamento (CE) n.834/2007, relativo alla produzione
biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici e allo standard di produzione biologica.
KOSHER
II prodotti certificati Kosher soddisfano e rispettano i requisiti della legge ebraica per ciò che riguarda la selezione
degli ingredienti e la loro lavorazione, e sono quindi idonei ad essere consumati dai fedeli della tradizione ebraica.
HALAL
PreGel ha ottenuto e mantiene attiva dal 2011 la certificazione Halal per diversi prodotti di Gelateria e di Pasticceria;
questa certificazione attesta la conformità di tali prodotti alle norme etiche ed igienico sanitarie, della legge e della
dottrina dell’Islam .
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.
Dal 2013 PreGel ha aderito alla certificazione IGP per il prodotto “Nocciola Piemonte IGP”. Il prodotto Pasta
Classica “Nocciola Piemonte IGP” è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione ed
a quanto stabilito dal Regolamento (CE) n.1107/1996 recante iscrizione della IGP “Nocciola del Piemonte” nel
registro delle indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n.1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari.
LIQUIRIZIA DI CALABRIA D.O.P.
Dal 2014 PreGel ha aderito alla certificazione DOP per il prodotto “Liquirizia di Calabria DOP”.“La Liquirizia” PreGel
è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione ed a quanto stabilito dal Regolamento
(UE) n. 1072/2011 recante iscrizione della DOP “Liquirizia di Calabria” nel registro delle denominazioni di origine
protette e indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n. 1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti
agricoli e alimentari
AUTOCERTIFICAZIONI PREGEL
PreGel lavora con l’obiettivo di garantire ai suoi clienti la possibilità di soddisfare le richieste del mercato, fornendo prodotti che
rispondano ai bisogni dei consumatori moderni e alle loro specifiche esigenze legate ad intolleranze alimentari e a diversi stili di vita.
Per questo offre un’ampia gamma di referenze dichiarate:
Senza Senza olio Senza Derivati Vegan
Glutine di Palma del Latte (SDL)
N.B.: PreGel garantisce le dichiarazioni esclusivamente sui prodotti a confezione originale e integra che, prima di essere messi in commercio, sono sottoposti ad attente
analisi e controlli.
2 | Catalogo prodottiINDICE
BASI pag. 4 VARIEGATI E DECORAZIONI pag. 25
Basi a caldo pag. 5 Arabeschi® pag. 26
Basi a freddo, Basi frutta, Basi per Decorazioni e granelle, Cioccolatina-
gelato alcolico pag. 6 La crema da vetrina pag. 29
Base per gelato al cioccolato, Base soia,
Neutri e miglioratori di struttura pag. 7 PINOPINGUINO pag. 30
PinoPinguino pag. 31
SAPORI pag. 8
Prodotti a freddo, Paste Classiche pag. 9 TOPPING E COPERTURE pag. 32
ForteFrutto® pag. 13 Topping pag. 33
Coriandoline® Stick pag. 34
SPRINT pag. 15 Stracciatelle pag. 34
Sprint con pezzi, Sprint lisci pag. 16
GRANITE pag. 35
PRODOTTI PER SOFT pag. 19 Granite pag. 36
Prodotti per Gelato Soft, Centorighe® pag. 20
ITC pag. 37
GELATO LEGGERO
GELATO DELLA SALUTE pag. 21
PREGEL NEL MONDO pag. 38
Dolcificati con Stevia, con Sucralosio,
con Fruttosio, PreGel Bio pag. 22
YOGGI® pag. 23
Il mondo Yoggi® pag. 24
Packaging:
Barattolo Bottiglia Sacchetto Secchiello grande Secchiello piccolo
N.B.: le descrizioni dei singoli prodotti sono puramente indicative e si riferiscono al sapore del prodotto finito.
www.pregel.it | 3©PreGel
Base Evo Vittoria Super 100
LE BASI
La base è il prodotto fondamentale per realizzare un buon gelato artigianale, in quanto ne costituisce il
cuore e la struttura portante.
Nelle Basi PreGel gli ingredienti sono combinati e bilanciati tra loro al fine di conferire al gelato una
struttura ottimale in termini di cremosità, spatolabilità e conservabilità, esaltando al contempo il sapore
delle Paste Classiche e delle Paste Fortefrutto® aggiunte alla Base stessa.
PreGel ha dimostrato negli anni un grande impegno nel realizzare Basi di alta qualità appositamente
studiate per soddisfare le esigenze di tutti i gelatieri: Basi ricettate su latte e su acqua, per processi a
caldo e a freddo; Basi per gelato alla frutta, per gelato al cioccolato, per gelato leggero, per gelato alla
soia e anche per gelato alcolico.
4 | Catalogo prodottiBASI
BASI A CALDO
Le Basi Caldo PreGel prevedono un processo di produzione composto da due fasi principali: la pastorizzazione della base bianca
e la successiva mantecatura della miscela aromatizzata a piacere (con Paste Classiche o ForteFrutto®).
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
56608 BASE CREMISSIMA GIALLA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
22308 BASE CREMISSIMA BIANCA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01748 BASE DIAMANT 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • •
03648 BASE DIAMANT LATTE 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00148 BASE PIUMAGEL® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00948 BASE RIMINI® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
94008 BASE SUBLIME 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
07748 BASE VITTORIA 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01408 BASE BIANCAPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01608 BASE DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •
03508 BASE DIAMANT PAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
02708 BASE DIAMANT VAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
76028 BASE EVO DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
75428 BASE EVO VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
15008 BASE FIOCC® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
85308 BASE MATILDE 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
05508 BASE MAXIMASTRUCTURA® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
48628 BASE NATURAL ZERO E 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
59108 BASE PUROLAT SUPERIOR A CALDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00808 BASE RIMINI® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
56328 BASE SUBLIME 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
03708 BASE VENEZIA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
08408 BASE VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
30208 BASE ZEFIRO 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
11928 BASE ANGELICA 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
74228 BASE EVO MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
07008 BASE MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
05608 BASE MAXIMASTRUCTURA® 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
44428 BASE VEGAN SDL 150g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
37608 BASE DEL MAESTRO 200g / lt latte 8 sacchetti 1,60 •
05708 BASE CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 •
65328 BASE EVO CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 • •
29891 BASE PRONTA 490g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •
29808 BASE PRONTOMIX 490g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • •
68081 BASE UNICA A CALDO 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 5BASI
BASI A FREDDO
Le Basi a Freddo PreGel sono molto veloci da preparare poichè non necessitano di alcun processo di pastorizzazione.
E’ sufficiente, infatti, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti a freddo e procedere alla mantecatura della miscela aromatizzata
a piacere (con Paste Classiche, ForteFrutto® o Prodotti a Freddo).
Per un migliore risultato si consiglia di lasciare maturare la miscela liquida per almeno 30 minuti in frigorifero prima di mantecarla.
N.B.: le Basi di questa famiglia sono utilizzabili anche a caldo, ad eccezione della Base Prontofast.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
85208 BASE PANNA 50 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
92208 BASE PANNA MILK 50 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
02348 BASE PANNAGEL® 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
11028 BASE FIORPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
08908 BASE PRONTAPANNA 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
59008 BASE PUROLAT SUPERIOR A FREDDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
09308 BASE TOTALBASE® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •
64108 SPRINT DESSERT BASE 110-145g / kg mix 8 sacchetti 1,50 • •
93908 BASE MAGNIFICA 250g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • •
Art.: 370g / lt latte
32355 BASE BIANCOLATTE 12 sacchetti 0,92 • • •
Soft: 300g / lt latte
14992 BASE PRONTOFAST 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 •
BASI FRUTTA
PreGel propone diverse tipologie di Basi Frutta, che si differenziano per la tipologia di grassi presenti, per il dosaggio e per la
presenza o assenza di derivati del latte.
Queste diverse caratteristiche determinano la preparazione di sorbetti alla frutta dalla struttura più o meno cremosa.
Tutte le Basi Frutta vengono realizzate seguendo il procedimento a freddo, che non necessita di pastorizzazione.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
92108 BASE CREMOSA FRUIT SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •
31108 BASE FRUTTA MILK FREE SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
02108 BASE FRUTTOSA 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •
04044 BASE LIMONE 50 50g / lt acqua 4 sacchetti 2,00 • • • • •
23908 BASE GRANFRUTTOSA 60g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
60g / lt acqua +
31828 BASE FRUTTA EVO 8 sacchetti 1,50 • • •
frutta
100g / lt acqua +
54528 BASE NATURAL FRUIT ZERO E SDL 8 sacchetti 2,00 • • •
frutta
09508 BASE SUPERLIMONE 100 100g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •
09308 BASE TOTALBASE ® 100g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •
82501 BASE TUTTIFRUTTI 310g / lt acqua 10 sacchetti 1,24 • • • •
BASE PER GELATO ALCOLICO
La Base Allegra PreGel è un prodotto molto versatile, grazie al quale è possibile realizzare originali gusti di gelati e sorbetti alcolici.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
150g / lt acqua +
82404 BASE ALLEGRA 4 sacchetti 1,50 • • • •
vino / birra / liquore
6 | Catalogo prodottiBASI
BASI PER GELATO AL CIOCCOLATO
Le Basi per gelato al cioccolato PreGel sono prodotti ideali per ottenere un gelato con un’ottima tenuta in vetrina e con un
sapore intenso di cioccolato.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
00548 BASE CIOCCO 200 (SCHOKO' KISS) 200g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • • •
07408 BASE CIOCCO GRAN FONDENTE 250g / lt latte + acqua 8 sacchetti 1,50
PREMIUM •
BASE SOIA
La Base per gelato alla soia PreGel è una base completa a freddo che non contiene derivati del latte, dolcificata con fruttosio ed
arricchita da fibre Beneo™. Ideale per la preparazione di gelato alla frutta e ai gusti crema senza zucchero saccarosio aggiunto.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
09408 BASE SOIA NEUTRA BENEO SDL 500g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • •
NEUTRI E MIGLIORATORI DI STRUTTURA
I Neutri PreGel sono prodotti in polvere che hanno la funzione di addensare, stabilizzare ed emulsionare la miscela a cui sono
aggiunti. Rappresentano la soluzione ideale per chi desidera personalizzare la propria base.
I Miglioratori di struttura e gli Integratori sono prodotti che hanno la funzione di perfezionare la struttura del gelato, al fine di
esaltarne le caratteristiche di cremosità, di spatolabilità e di tenuta in vetrina.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
02004 NEUTRO 4-5g / lt latte o acqua 4 sacchetti 2,00 • • •
82821 NEUTRO LATTE MAXIMUM 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • •
01944 SUPERNEUTRO FRUTTA SDL 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • • •
01844 SUPERNEUTRO LATTE 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •
00404 FIBRAPLUS 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •
00324 PIUCREMOSO 20-30g / kg mix 4 sacchetti 1,20 • • •
08804 PROTEINGEL 20-40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • •
70472 SETAGEL® 4-6g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
79506 SOFTY PLUS 20-25g / kg mix 6 bottiglie 1,10 • • • •
56824 SWEETNESS REDUCER 4 sacchetti 2,00 • • • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 7©PreGel
Gelato realizzato con
Pasta Classica Crema Caffè
SAPORI
Realizzati a partire da materie prime selezionate da tutto il mondo, PreGel offre una pregiata linea
completa di Sapori, ideali per personalizzare ed arricchire di gusto moltissime specialità.
I Sapori PreGel sono divisi in tre categorie diverse, in modo da soddisfare le esigenze di ogni professionista,
e sono: Prodotti a Freddo ai vari sapori, Paste Classiche e Fortefrutto®.
I Prodotti a Freddo PreGel sono una linea di polveri concentrate che conferiscono a gelati e sorbetti il
sapore desiderato tramite il processo a freddo.
Le Paste Classiche PreGel sono prodotti di altissima qualità da aggiungere alla base - prima della
mantecatura - in modo da ottenere un gelato dal gusto e dalla consistenza desiderati.
I Fortefrutto® PreGel sono invece paste concentrate a base di frutta che PreGel, per prima, ha iniziato
a produrre negli anni ‘70 per permettere di realizzare deliziosi sorbetti e gelati alla frutta.
8 | Catalogo prodottiSAPORI
PRODOTTI A FREDDO
Questa gamma comprende una serie di prodotti in polvere concentrati che hanno la funzione di aromatizzare gelati e sorbetti.
Tali prodotti possiedono un’ottima dispersibilità nelle miscele a freddo, e consentono quindi di ottenere rapidamente il gusto
desiderato.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
04904 CHEESECAKE 40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
57528 IL COCCO 70g / kg mix 8 sacchetti 1,20 • • • •
21726 LA LIQUIRIZIA 30g / kg base latte 6 barattoli 0,90 • • • •
07804 LIMONCELLO 35g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •
04544 MASCARPONE 30 30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •
00744 PANNA ALPINA 15-30 15-30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •
88524 RICOTTA 30 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • •
04204 YOGGI® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
04224 YOGGI® CON FERMENTI LATTICI 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •
PASTE CLASSICHE
Realizzate a partire da materie prime selezionate provenienti da tutto il mondo, la linea Paste Classiche PreGel offre una ricca
selezione di prodotti di alta qualità studiati per essere aggiunti a moltissime applicazioni diverse.
Dai gusti più classici a quelli più particolari, PreGel continua, anno dopo anno, a perfezionare le sue ricette e ad aggiungere
continuamente nuovi sapori per anticipare le tendenze di mercato e creare sempre nuovi grandi successi.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
50002 AMARETTO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 •
ANGELO BLU
12372 Gusto banana, colore blu 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
ARACHIDE
24502 Pasta pura di arachidi leggermente tostate, 120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
liscia
25602 BISCOTTO 70-80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
BUBBLE GUM
53072 Sapore della famosa chewing-gum; 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •
colore rosa
CACAOPAT
Sapore intenso di cioccolato fondente,
56522 senza zucchero aggiunto - contiene natural- 70-100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • • •
mente zuccheri
CAFFÈ COSTA D'ORO
28072 Sapore del migliore caffè appena tostato 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • • •
CAFFÈ MOKA CONCENTRATO
50172 Gusto del vero caffè italiano preparato 30g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
con la moka
58472 CANNELLA 20-35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
27502 CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
CARAMAO MOU
57202
Gusto di cremoso caramello toffee
20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 9SAPORI
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
50202 CARAMEL 20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
CARAMELLLATTE CONCENTRATO
27406
Sapore tipico del Dulce de Leche
20-30g / kg base 6 barattoli 1,30 • • • •
CARAMELLO AL BURRO SALATO
64702
Sapore ricco di caramello e burro salato
100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
89702 CASSATA SICILIANA 175g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
58072 CIAMBELLA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
CIOCCOBIANCO
55502
Gusto di cioccolato bianco
100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
59372 CIOCCOLATINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
CIOCCO-NOCCIOLA
54802
Pasta liscia al sapore di cioccolato e nocciole
120g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
COCCO
50402
Con cocco rapé
70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
54672 CREMA ALL'UOVO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
CREMA CAFFÈ
53602
Aroma dolce e delicato di caffè
35-40g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
85002 CREMA CATALANA 70-100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
29402 CREMA MASCARPONE 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
53272 CREMA NOCE 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
24002 CREMA WHISKY 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
CROCCANGELO®
55772
Sapore di croccante con pezzetti di nocciola
70-100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
50672 CROCCANTINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
50702 GIANDUIA 130-150g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
GIANDUIOTTO ROCK
91302 Gusto di cioccolato e nocciola con granella 150-170g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
di nocciola
LA CUBANERA-GIANDUIA AMARA
77602 Sapore intenso di cioccolato fondente e 150-170g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
nocciola
56172 LIQUIRIZIA 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
MALAGA C
50802 Gusto di uvetta infusa nel vino 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
liquoroso di Malaga; colore giallo
MALAGA N
59902 Gusto di uvetta infusa nel vino 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
liquoroso di Malaga; colore bianco
MANDORLA DOLCE PURA
36122
Sapore dolce e delicato di mandorla
100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
55202 MANDORLA TOSTATA 70-100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
50972 MARRON GLACÈ 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
MENTA N
59872
Colore bianco
35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •
MENTA NA
89272
Colore verde
35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
25702 MERINGA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
MOZART
10802
Gusto di cioccolato e marzapane
100g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
ORO D'ORO N
22272
Sapore di crema all'uovo con note di limone
70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •
OTTO CARAMEL BISCOTTO
42122
Arabeschi® al sapore di biscotto caramellato
200g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
54772 PANNACOTTA 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
53302 PANNAPANNA 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
PRONTOCIOCC
28322 Gusto raffinato e delicato di cioccolato; 100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
senza aromi aggiunti
10 | Catalogo prodottiSAPORI
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
SALTY PEANUT®
73202 Sapore pieno di arachidi leggermente salati 120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
arricchito da granella
SPEKULATIUS
23102
Biscotto speziato con note di cannella
70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
TARTUFO AL BACIO
51902 Gusto di cacao e nocciola con nocciole 130g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
intere
TARTUFO BIANCO
53402 Gusto di cioccolato bianco e nocciola 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
con nocciole intere
TIRAMISÙ VENEZIANO
91802
Gusto delicato di tiramisù con mascarpone
80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
TIRAMISÙ
52002
Sapore di tiramisù con note alcoliche
80g / kg base 2 secchielli 5,00 • •
52102 TORRONE 70g / kg base 2 secchielli 4,00 • •
57802 TORTA DI MELE LISCIA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
ZABAJONE N
52402 Gusto genuino di zabajone, colore naturale 100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •
e una leggera nota alcolica
ZABAJONE PASTICCERIA
52502 Gusto tipico di zabajone con delicate note 120g / kg base 2 secchielli 5,00 • •
alcoliche
ZABAJONE VITTORIA
52305 Sapore intenso di zabajone con accentuate 100g / kg base 2 vasi 5,00 • •
note alcoliche
59472 ZUPPA INGLESE N 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
LE PASTE CLASSICHE NOCCIOLA
PreGel dedica a questo frutto prezioso una selezione di pregiate Paste Classiche, per celebrare ed esaltare ogni sua caratteristica
e sfumatura.
Una linea di prodotti di eccellente qualità, perfetta per preparare gelati artigianali alla nocciola dal sapore intenso e naturale, ma
ricchi di sfaccettature e note distintive.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
CREMA NOCCIOLA
53972 Pasta stabilizzata, gusto di nocciola 70g / kg base 2 secchielli 2,80 • • • • •
mediamente tostata
53946 NOCCIOLA 70g / kg base 6 barattoli 1,00 • • • •
NOCCIOLA BROWN
29202 Sapore ricco e corposo della nocciola 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •
tostata
NOCCIOLA GRANULATA
58202 Pasta pura dal gusto bilanciato di nocciola 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
con granella
NOCCIOLA P. FINE
51402 Pasta pura, sapore equilibrato, dolce 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
e naturale
NOCCIOLA PIEMONTE IGP
23302 Pasta pura realizzata con nocciole I.G.P 100-130g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •
del Piemonte, sapore naturale e delicato
NOCCIOLA REGINA
51502 Pasta pura con un sapore avvolgente 80-120g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
di nocciole leggeremente tostate
NOCCIOLA SCURA GRANTOSTATO
27002 Sapore marcato e persistente della tostatura 70g / kg base 2 secchielli 5,00 •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 11SAPORI
LE PASTE CLASSICHE PISTACCHIO
PreGel riconosce l’importante ruolo del pistacchio sia in gelateria che in pasticceria, ed è per questo che ha deciso di creare
una selezione di eccellenze, dalle raffinate ed armoniose sfumature di gusto e colore. Ogni prodotto esalta diverse note che
definiscono il tipico sapore del pistacchio.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
CREMA PISTACCHIO C
53702 Gusto deciso di pistacchio con retrogusto 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
floreale
PISTACCHIO ANATOLIA PURO
06872 Pasta pura, sapore pieno e prefetto 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
equilibrio tra dolcezza e sapidità
PISTACCHIO MEDITERRANEO
81762
Pasta pura, sapore aromatico e persistente 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • •
PISTACCHIO PURO N
82702 Pasta pura, gusto intenso e pulito arricchito 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
con note tostate
PISTACCHIO REALE FINE N
59702 Gusto di pistacchio con note agrumate 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
e di mandorla
PISTACCHIO REALE GRANULATO C
Gusto di pistacchio con note agrumate e di
51802
mandorla arricchito da granella; colore verde 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
acceso
PISTACCHIO VERDE PRIMAVERA
18972 Pasta pura, gusto sapido e leggermente 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
tostato; colore verde intenso
LE PASTE CLASSICHE VANIGLIA
In più di cinquant’anni PreGel ha messo a punto una ricca collezione di Paste Classiche alla vaniglia, tutte realizzate con materie
prime pregiate e attentamente selezionate.
Raffinati prodotti bilanciati e studiati per enfatizzare note e caratteristiche di ogni varietà di questa preziosa spezia.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
VANIGLIA ANTICA N
57402 Sapore di crema all'uovo con note di 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • • •
vaniglia e limone
VANIGLIA BACCHE
55102 Sapore ricco e delicato arricchito da semi 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
di vaniglia ed una nota agrumata al limone
VANIGLIA CLASSICA BOURBON N
52602 Gusto deciso e sfaccettato, ingentilito da 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
note burrose e semi di vaniglia
VANILLA EXCELSA BOURBON
82913 Pasta di vaniglia qualità Bourbon, ricca di 20-25g / kg base 6 barattoli 1,30 • • •
semi con estratto naturale
VANIGLIA PURISSIMA BACCHE
23502 Pasta ricca di semi dal sapore ben definito e 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
dal gusto pieno e deciso; colore bianco
VANILLA MEXICO SUPERIOR
26402 Sapore deciso arricchito con semi di vaniglia 25-40g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
VANILLA N.7
73472 Sapore delicato di vaniglia con note 15-20g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
caramellate
VANILLA TAHITI
Sapore raffinato della vaniglia francese
48902 arricchito da note caramellate e semi 30g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
di vaniglia; colore bianco
VANILLA TAHITI
Sapore raffinato della vaniglia francese
14602 arricchito da note caramellate e semi 30g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
di vaniglia; colore giallo
12 | Catalogo prodottiSAPORI
LINEA LUCIO
Una prestigiosa selezione di paste anidre concentrate, caratterizzate dall’impiego di materie prime nobili e dolcemente lavorate,
per preservarne il sapore più autentico. Ideali per ottenere delle specialità pure con piacevoli giochi di consistenze.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
PESTO ARACHIDE
11673 Pasta pura macinata di arachidi, struttura 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
ganulosa
PESTO MANDORLA
10973 Pasta pura macinata di mandorle, struttura 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
granulosa
PESTO NOCCIOLA
12673 Pasta pura macinata di nocciole, struttura 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
granulosa
PESTO PISTACCHIO
12773 Pasta pura macinata di pistacchi, struttura 100-130g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
granulosa
FORTEFRUTTO®
Proveniente da tutto il mondo e attentamente selezionata, la frutta utilizzata per realizzare i ForteFrutto® viene colta nel periodo
ottimale di maturazione, preservandone così tutto il gusto autentico e genuino.
Prodotti ideali per la realizzazione di gelati e sorbetti alla frutta, i ForteFrutto® PreGel permettono di realizzare un prodotto finito
dal gusto e dalla qualità costanti durante tutto l’anno. Possono essere inoltre utilizzati in combinazione con la frutta fresca, per
esaltare il sapore di gelati e sorbetti e renderne più vivo il colore.
I ForteFrutto® sono molto versatili e possono essere utilizzati anche in pasticceria, per la realizzazione di torte e semifreddi.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
40072 ALBICOCCA 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
40172 AMARENA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
45272 ANANAS N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
45372 ARANCIA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
09276 ARANCIA ROSSA 20g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • •
45472 BANANA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
40572 CEDRO C 110g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
49272 EXOTIC NS 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
45872 FRAGOLA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • • •
47572 FRAGOLINA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
45972 FRUTTI DI BOSCO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • • •
46072 FRUTTO DELLA PASSIONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
09272 GUAVA ROSA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
94202 HUGO 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
46172 KIWI N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
46272 LAMPONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
LIMONE MEDITERRANEO -
41336 LIMONAGRO 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •
LIMONE MEDITERRANEO -
41356 LIMONFIORE 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 13SAPORI
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
47436 MANDARINO I 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •
47456 MANDARINO II 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •
47772 MANGO ALFONSO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
45172 MELA VERDE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
48072 MELAGRANA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
46672 MELONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
46772 MIRTILLO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
88302 MOJITO 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
46872 MORA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
41972 PAPAYA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
41472 PERA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
47072 PESCA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
49372 PESCA MANGO A-C-E 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
43872 POMPELMO ROSA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
47372 RIBES NERO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
73272 SPRITZ N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
43072 UVA FRAGOLA N 50-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
14 | Catalogo prodotti©PreGel
Sorbetto realizzato con
Mango Sprint SDL
SPRINT
Gli Sprint PreGel sono una linea completa di prodotti completi a freddo che permettono di realizzare
in modo semplice e veloce deliziosi gelati mantecati, sorbetti e gelati soft.
Questi prodotti permettono di risparmiare tempo e risorse pur garantendo risultati dalle caratteristiche
di gusto e consistenza ottimali. Tutti gli ingredienti solidi sono infatti già perfettamente bilanciati, ed è
sufficiente aggiungere la componente liquida - sia essa acqua oppure latte - per realizzare un prodotto
finito di alta qualità.
La linea Sprint presenta due tipologie di referenze: Sprint con pezzi, per realizzare un delizioso gelato
artigianale arricchito da gustosi pezzettini e Sprint senza pezzi, ideali per preparare sia un eccellente
gelato mantecato che soft.
www.pregel.it | 15SPRINT
SPRINT CON PEZZI
Perfetti per realizzare ottimi gelati e sorbetti, ancora più ricchi di sapore grazie alla presenza di pezzi.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
07621 ANANAS SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
44201 BANANA SPRINT 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
37801 CIOCCO-PEPERONCINO SPRINT 440g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • •
06901 COCCO SPRINT 370g / lt latte + panna 12 sacchetti 0,92 • •
16401 FRAGOLA SPRINT N SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
01301 FRUTTI DI BOSCO SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
15401 GRAN LIMONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
31355 LAMPONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • • •
83601 MELA VERDE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
26821 MELONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
31431 PESCA SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •
SPRINT SENZA PEZZI
Gamma completa di prodotti senza pezzi perfetti per realizzare sia cremosi gelati e sorbetti artigianali che, con differente
dosaggio, gelati soft.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
Art.: 440g / lt acqua
90001 ACE SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 440g / lt acqua
88101 ANGURIA SPRINT N SDL
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 450g / lt acqua
31701 ANGURIA SORBETTO SPRINT
Soft: 400g / lt acqua
12 sacchetti 1,20 • •
Art.: 440g / lt acqua
42201 ARANCIA ROSSA SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 370g / lt latte
32355 BASE BIANCOLATTE SPRINT
Soft: 300g / lt latte
12 sacchetti 0,92 • • •
BLACK DIAMOND SPRINT Art.: 450g / lt acqua
73621 Sapore delicato di latte e vaniglia; colore
Soft: 385g / lt acqua
10 sacchetti 1,35 • •
nero
BLU SPRINT Art.: 400g / lt latte
81821 12 sacchetti 1,20 •
Sapore di vaniglia; colore blu Soft: 340g / lt latte
BUTTERMILCH SPRINT Art.: 400g / lt latte +
84801 A base di latticello, caratteristico sapore Buttermilch 10 sacchetti 1,20 •
acidulo Soft: 365g / lt latte
Art.: 370g / lt latte
09601 CAFFÈ SPRINT
Soft: 300g / lt latte
12 sacchetti 0,92 • • •
Art.: 400g / lt latte
37201 CANNOLO SICILIANO SPRINT
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • •
Art.: 400g / lt latte
83701 CARAMEL SALATO SPRINT
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • • •
CHEESECAKE SPRINT Art.: 370g / lt latte +
05901 A base di Quark, sapore fresco e panna 12 sacchetti 0,92 • • •
leggermente acidulo Soft: 300g / lt latte
Art.: 700g / lt acqua
CIOCCOBIANCO SPRINT (SU ACQUA)
calda
93708 Sapore di cioccolato bianco da realizzare
Soft: 580g / lt acqua
8 sacchetti 1,75 • •
su acqua
calda
CIOCCO SPRINT Art.: 400g / lt latte
32401
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • • •
Sapore di cioccolato al latte
CIOCCOBIANCO SPRINT Art.: 440g / lt latte
84401
Sapore di cioccolato bianco Soft: 365g / lt latte
10 sacchetti 1,10 • •
Art.: 700g / lt acqua
CIOCCONERO SPRINT
bollente
04408 Sapore di cioccolato fondente da realizzare 8 sacchetti 1,75 • • • •
Soft: 580g / lt acqua
su acqua
bollente
16 | Catalogo prodottiSPRINT
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
Art.: 700g / lt acqua
CIOCCONERO SPRINT SDL
bollente
92008 Sapore di cioccolato fondente da Soft: 580g / lt acqua
8 sacchetti 1,75 • • • •
realizzare su acqua bollente
Art.: 700g / lt acqua
CIOCCOLATTE SPRINT (SU ACQUA)
calda
93808 Sapore di cioccolato al latte da Soft: 580g / lt acqua
8 sacchetti 1,75 •
realizzare su acqua calda
CREMA ANTICA SPRINT
Art.: 400g / lt latte
26201 Sapore di crema all'uovo con note 12 sacchetti 1,00 •
Soft: 330g / lt latte
di limone
Art.: 400g / lt latte +
acqua
35501 CREMA BANANA SPRINT
Soft: 330g / lt latte +
12 sacchetti 1,00 • •
acqua
Art.: 400g / lt latte +
CREMA INGLESE SPRINT panna
42721
Soft: 400g / lt latte +
12 sacchetti 1,00 •
Sapore delicato di crema all'uovo e vaniglia
panna
FARM CHEESE SPRINT
28221 Contiene Schmand (formaggio tipico Art.: 370g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • •
tedesco), sapore ricco e corposo
Art.: 440g / lt acqua
09901 FRAGOLA N SPRINT
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 450g / lt latte +
panna
61901 GIANDUIOTTO SPRINT
Soft: 375g / lt latte +
10 sacchetti 1,13 • • •
panna
KRIPTON ICE SPRINT
Art.: 440g / lt acqua
25521 Sapore esplosivo con guaranà ed estratti di
Soft: 375g / lt acqua
10 sacchetti 1,32 •
caffè verde; colore verde acceso
Art.: 400g / lt latte
94801 LADY CHOCOLATE SPRINT
Soft: 400g / lt latte
12 sacchetti 1,20 • •
Art.: 440g / lt acqua
83801 LIME SPRINT NA
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 440g / lt acqua
09001 LIMONCELLO SPRINT
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 440g / lt acqua
09701 LIMONE SPRINT
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • • •
Art.: 440g / lt acqua
89901 MANDARINO SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
MANDORLA SPRINT Art.: 450g / lt latte
60621
N.B.: Solo macchina senza pompa Soft: 385g / lt latte
10 sacchetti 1,35 • • •
Art.: 440g / lt acqua
69301 MANGO SPRINT SDL
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 400g / lt latte +
panna
14801 MASCARPONE IMPERIALE SPRINT N
Soft: 330g / lt latte +
12 sacchetti 1,00 • • •
panna
Art.: 440g / lt acqua
69921 MELAGRANA SPRINT SDL
Soft: 375g / lt acqua
10 sacchetti 1,32 • • •
Art.: 440g / lt acqua
22001 MELA VERDE SPRINT NA
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 440g / lt acqua
21901 MELONE SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
MONTE NERO SPRINT Art.: 400g / lt latte
11221
Sapore intenso di vaniglia Soft: 340g / lt latte
12 sacchetti 1,20 • •
Art.: 450g / lt latte
64001 NOCCIOLA SPRINT
Soft: 365g / lt latte
10 sacchetti 1,13 • • •
Art.: 440g / lt acqua
89602 PESCAMANGO SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
PLASMON SPRINT Art.: 500g / lt latte
04631
Sapore del tipico biscotto al malto Soft: 430g / lt latte
8 sacchetti 1,50 •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
www.pregel.it | 17SPRINT
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
Art.: 440g / lt acqua
15701 POMPELMO ROSA SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • • • •
Art.: 440g / lt acqua
04101 PRONTOLIMONE
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • • •
Art.: 400g / lt latte
14701 TIRAMISÙ SPRINT N
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • •
Art.: 440g / lt acqua
85701 TROPICAL SPRINT
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
Art.: 400g / lt latte
32501 VANIGLIA SPRINT
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • •
Art.: 400g / lt latte
32901 YOGURSPRINT
Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • •
Art.: 400g / lt latte
13321 YOGURT GRECO Soft: 320g / lt latte + 8 sacchetti 1,60 • •
yogurt
18 | Catalogo prodotti©PreGel
Gelato soft realizzato con Frozen Yoggi® e
aromatizzato con ForteFrutto® Mela Verde N
PRODOTTI PER SOFT
La linea Gelato Soft PreGel è composta da prodotti in polvere, completi di sapore e con preparazione
a freddo, dedicati proprio alla realizzazione di gelato soft.
Centorighe® PreGel è una linea di esclusive salse create per decorare direttamente il gelato soft mentre
viene erogato dalla macchina.
www.pregel.it | 19PRODOTTI PER SOFT
PRODOTTI PER GELATO SOFT
Si tratta di miscele in polvere da utilizzare a freddo, appositamente studiate per realizzare con la massima semplicità un prodotto
fresco e di qualità, erogato dall’apposita macchina al momento stesso dell’ordinazione.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
215g / lt acqua +
38131 COMPLETA FRUIT SDL 12 sacchetti 1,10 • • •
frutta
94128 COMPLETA MILK 450g / lt acqua 8 sacchetti 1,80 • •
320g / lt latte +
04808 FROZEN YOGGI® 8 sacchetti 1,60 • • • •
yogurt
04851 FROZEN YOGGI® CON FERMENTI N. 1 160g cod. 04851 + 12 sacchetti 0,80
(venduto in abbinamento al cod. 04841) 160g cod. 04841 / • • • •
FROZEN YOGGI® N.2 lt latte intero o latte
04841 (venduto in abbinamento al cod. 04851) intero + yogurt 12 sacchetti 0,80 • • • •
CIOCCO SOFT
03008 Sapore di cioccolato al latte 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
03108 FIORDILATTE SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
48108 FRAGOLA SOFT N 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • • •
06108 VANIGLIA SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
YONICE SOFT
49901 Gusto fresco e leggermente acidulo dello 270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •
yogurt magro
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1
94631 225g cod. 94631 + 12 sacchetti 0,90 • •
(venduto in abbinamento al cod. 94641)
225g cod. 94641 / lt
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 acqua
94641 12 sacchetti 0,90 • •
(venduto in abbinamento al cod. 94631)
CENTORIGHE®
Grazie alla loro particolare consistenza “aggrappante”, i Centorighe® decorano perfettamente il gelato soft senza colare, donando
al gelato un aspetto davvero invitante e arricchendolo così di sapore e gusto.
Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
14476 AL GUSTO DI CIOCCOLATO 6 barattoli 1,20 • • •
27606 FRAGOLA N 6 barattoli 1,20 • •
69246 FRUTTI DI BOSCO NA 6 barattoli 1,20 • •
14376 MANGO 6 barattoli 1,20 • • •
89306 MELA VERDE 6 barattoli 1,20 • • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
20 | Catalogo prodotti©PreGel
Sorbetto realizzato con
Lampone Light Beneo
GELATO LEGGERO – GELATO DELLA SALUTE
PreGel ha studiato una linea di prodotti dal ridotto contenuto calorico e privi di zucchero saccarosio.
Questi prodotti sono dolcificati con fruttosio, sucralosio o Stevia, e sono pertanto indicati per tutti
coloro che desiderano ridurre o eliminare l’assunzione di saccarosio dalla propria alimentazione. Alcuni
di questi prodotti sono inoltre arricchiti da fibre Beneo, apprezzate per le loro proprietà benefiche.
Inoltre, PreGel offre una linea di prodotti biologici sviluppati a partire dalla logica degli Sprint, e quindi
di rapida e semplice preparazione. Si tratta infatti di prodotti in polvere, garantiti e certificati, ai quali
aggiungere soltanto ingredienti liquidi biologici (acqua / latte / yogurt) e/o frutta biologica, per realizzare
in pochi minuti un gelato biologico dal gusto genuino e naturale.
www.pregel.it | 21GELATO LEGGERO
DOLCIFICATI CON STEVIA
Prodotti dal ridotto contenuto calorico dolcificati con Stevia, estratto della pianta di origine sud americana conosciuta per il suo
alto potere dolcificante.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
350g / lt latte
BASE LIGHT & STEVIA
scremato + Paste
84601 Base completa a freddo dolcificata con Stevia 12 sacchetti 1,05 • • • •
Classiche pure o lt
ed arricchita da fibre
acqua / frutta
YOGUR LIGHT & STEVIA Art.: 370g / lt latte
Un preparato in polvere completo al gusto scremato
21081 12 sacchetti 1,11 • • •
di yogurt, dolcificato con Stevia ed arricchito Soft: 315g / lt latte
da fibre scremato
DOLCIFICATI CON SUCRALOSIO
Linea completa di referenze PreGel ideali per realizzare un prodotto dal ridotto contenuto calorico, prive di zucchero saccarosio
aggiunto, dolcificate con sucralosio e arricchite da fibre Beneo.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
23402 ARABESCHI® FRAGOLINE DI BOSCO 2 secchielli 3,00
LIGHT BENEO • • •
BASE WELLNESS
450g / lt acqua o
Base completa a freddo per la preparazione
39501 440g / lt acqua + 12 sacchetti 1,10 • • •
di un gelato artigianale a ridotto apporto
frutta
calorico
CIOCCO LIGHT BENEO 500g / lt acqua o latte
20501 10 sacchetti 1,25 • •
Al gusto di cioccolato scremato
400g / lt acqua o latte
20801 FIORDILATTE LIGHT BENEO 12 sacchetti 1,00 • •
scremato
20701 LAMPONE LIGHT BENEO 440g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • •
370g / lt latte
21001 YOGUR LIGHT BENEO 12 sacchetti 0,92 • •
scremato
DOLCIFICATI CON FRUTTOSIO
Prodotti dal ridotto contenuto calorico, senza zucchero saccarosio aggiunto e dolcificati con fruttosio.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
LEGGERO SUPERLATTE
250g / lt latte
08208 Base completa a freddo che permette di 8 sacchetti 2,00 • • •
scremato
ottenere un gelato cremoso su base latte
LEGGERO SUPERFRUTTA SDL
Base completa a freddo che permette di 220g / lt acqua +
68428 8 sacchetti 2,00 • • • •
ottenere un delizioso gelato alla frutta, senza frutta
derivati del latte
PREGEL BIO
Nel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica, che rispecchia la politica aziendale di sostenibilità, poiché il metodo di
produzione biologico esplica una duplice funzione sociale: da un lato provvede a un mercato specifico che risponde alla crescente
domanda di prodotti biologici dei consumatori, dall’altro contribuisce alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo
sviluppo rurale.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
310g / lt acqua +
92701 BASE FRUTTA BIO 10 sacchetti 1,24 • • •
frutta bio
Art.: 400g / lt latte bio
92601 CIOCCO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
Art.: 400g / lt latte bio
92801 FIORDILATTE BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
Art.: 400g / lt latte bio
92901 VANIGLIA BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
Art.: 400g / lt latte bio
92301 YOGO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
22 | Catalogo prodotti©PreGel
L’irresistibile gelato al gusto yogurt
realizzato con Yoggi®
YOGGI®
Nel 1985 PreGel ha lanciato Yoggi®, il primo gelato al mondo al gusto di yogurt.
Nato da un’intuizione del fondatore e sviluppato grazie ad un intenso lavoro di ricerca, il gelato allo
yogurt di PreGel ha rivoluzionato il mercato del gelato artigianale, conquistando sin da subito un posto
in vetrina accanto ai grandi classici.
Qualche anno più tardi, il lancio della versione soft, Frozen Yoggi®, ha dato vita ad una nuova categoria
merceologica ed alla proliferazione di grandi catene internazionali di yogurteria, così come migliaia e
migliaia di rivenditori indipendenti in tutto il mondo.
Dopo più di 30 anni dalla sua creazione, il gelato allo yogurt PreGel continua ad affermarsi sulle scene
internazionali grazie al suo gusto unico ed ineguagliabile.
www.pregel.it | 23YOGGI ®
IL MONDO YOGGI®
Nel corso degli anni Yoggi® è diventata una famiglia di prodotti interamente dedicata al suo inconfondibile gusto:
dal gelato artigianale e soft, alla granita e allo smoothie, ai prodotti arricchiti con fermenti lattici o dolcificati con Stevia.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
320g / lt latte +
04808 FROZEN YOGGI ® 8 sacchetti 1,60 • • • •
yogurt
04851 FROZEN YOGGI CON FERMENTI N. 1
® 160g cod. 04851 + 12 sacchetti 0,80
(venduto in abbinamento al cod. 04841) 160g cod. 04841 /
• • • •
FROZEN YOGGI® N.2 lt latte intero o latte
04841 intero + yogurt 12 sacchetti 0,80 • • • •
(venduto in abbinamento al cod. 04851)
04204 YOGGI® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
04224 YOGGI CON FERMENTI LATTICI
® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •
60204 YOGGIGRANITA 175g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •
Art.: 400g / lt latte bio
92301 YOGO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
370g / lt latte
21001 YOGUR LIGHT BENEO 12 sacchetti 0,92 • •
scremato
Art.: 370g / lt latte
scremato
21081 YOGUR LIGHT & STEVIA 12 sacchetti 1,11 • • •
Soft: 315g / lt latte
scremato
Art.: 400g / lt latte
32901 YOGURSPRINT 12 sacchetti 1,00 • •
Soft: 330g / lt latte
Art.: 400g / lt latte
13321 YOGURT GRECO Soft: 320g / lt latte + 8 sacchetti 1,60 • •
yogurt
YONICE SOFT
49901 Gusto fresco e leggermente acidulo dello 270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •
yogurt magro
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1
94631 225g cod. 94631 + 12 sacchetti 0,90 • •
(venduto in abbinamento al cod. 94641)
225g cod. 94641 / lt
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 acqua
94641 12 sacchetti 0,90 • •
(venduto in abbinamento al cod. 94631)
32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CA: DISPONIBILE CON
CONFEZIONAMENTO
• CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVO ALTERNATIVI
24 | Catalogo prodotti©PreGel
Gelato variegato con
Arabeschi® Biscotto Gluten Free
VARIEGATI & DECORAZIONI
Un’ampia gamma di salse dense e prelibate pronte all’uso, ideali per arricchire di gusto e sapore ogni
specialità, sia in gelateria che in pasticceria.
Lisci o arricchiti con pezzi, tutti i variegati PreGel presentano una consistenza densa e cremosa, e sono
quindi perfetti per moltissime applicazioni: dalle decorazioni per vaschette o coppe ad inclusioni gustose
per specialità di pasticceria.
Le linee Arabeschi® e PinoPinguino, sono perfette per dare libero sfogo alla fantasia.
Cioccolatina e Cioccolatina Bianca sono due morbide e golose creme al gusto di cioccolato, studiate
appositamente per essere servite direttamente in vetrina.
www.pregel.it | 25VARIEGATI & DECORAZIONI
ARABESCHI®
Morbidi e cremosi oppure friabili e croccanti, lisci e vellutati o arricchiti da corposi pezzi di frutta, gli Arabeschi® PreGel sono un
alleato irrinunciabile nel lavoro quotidiano di tutti i professionisti. Realizzati unicamente con pregiate materie prime lavorate con
cura e passione, sono disponibili in un’ampia varietà di sapori: dai più classici e conosciuti, fino ai più raffinati e ricercati.
Essenziali per arricchire coppe e vaschette e per creare sempre nuove ricette, sono perfetti anche per decorare frozen yogurt
e gelato soft.
Inoltre, grazie alla loro struttura, la linea Arabeschi® è ideale anche per molteplici applicazioni di pasticceria fredda e per realizzare,
ad esempio, caffè gourmet.
Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CA CAA
AL GUSTO DI CIOCCOLATO FONDENTE
12406
Salsa dall’aroma deciso del più pregiato cioccolato fondente
6 bottiglie 0,90 • • •
AMARENA FRUTTO N (CALIBRO 18-20)
71202 2 latte 5,60 • • • • •
Squisite amarene candite intere e denocciolate in sciroppo
AMARENA N
86302
Salsa densa e ricca di pezzi di amarena
2 secchielli 3,00 • • • •
AMARENA-KIRSCH N
89002
Raffinata salsa con piccole amarene intere denocciolate
2 secchielli 3,00 • • • • •
BIGNOLINO
46352 Mini bignè avvolti da una vellutata salsa al sapore di cioccolato 2 secchielli 2,00 • •
e nocciola
BISCOTTO GLUTEN FREE
94902 Pezzetti di frollini al cacao senza glutine in una morbida salsa 2 secchielli 3,00 • •
al cioccolato al latte
BISCOTTO
27122 Pezzetti di frollini al cacao in una morbida salsa al cioccolato 2 secchielli 3,00 • •
al latte
BROWNIE'S
64602 Salsa al sapore di cioccolato fondente con granella croccante 2 secchielli 2,50 • •
di biscotti e frutta secca
CARAMEL FLEUR DE SEL
87472 Salsa ricca al sapore di caramello mou con cristalli di fleur 2 secchielli 3,00 • •
de sel
CARAMEL
13606 Salsa liscia con un leggero retrogusto amaro tipico dello 6 bottiglie 1,00 • • • •
zucchero caramellato
CARAMELINO
76671 Salsa liscia dal sapore molto intenso di caramello; struttura 2 secchielli 3,00 • • •
aggrappante
CARAMELLLATTE
17206
Salsa liscia al gusto di Dulce de Leche
6 latte 1,50 • •
CHEESECAKE
16272 Gusto e consistenza tipiche della base di biscotto della 2 secchielli 3,00 • •
cheesecake
CHERRY BON
68706 6 bottiglie 1,00 • • • •
Il gusto asprigno delle ciliegie in una salsa ricca di pezzi di frutta
CHERRY BONITA
26122 Salsa densa con ciliegie intere snocciolate, compatte 2 secchielli 3,00 • • • •
e succose
CHERRY CHERIE
52752
Salsa fruttata, ricca di pezzi di ciliegia
2 secchielli 3,00 • • •
CIOCCO - NOCCIOLA
13806 6 bottiglie 0,90 • • • •
Salsa liscia e cremosa al sapore goloso di cioccolato e nocciole
CIOCCOBIANCO
17602 2 secchielli 2,50 •
Salsa cremosa al gusto delicato del migliore cioccolato bianco
CIOCCO-COCCO
26702 2 secchielli 3,00 • • •
Golosa salsa al gusto di cioccolato con scaglie di cocco rapé
CIOCCO-NOCCIOLA ROCK
13402 Salsa al sapore di cioccolato e nocciole con croccanti pezzetti 2 secchielli 5,00 •
di wafer e nocciole
COCCO SNACK
54922
Salsa cremosa con cocco rapè, granella di mandorle e biscotti
2 secchielli 3,00 • • •
COFFEE CRUNCH
17422 Salsa al gusto di cioccolato e caffè con granella di mandorle e 2 secchielli 3,00 • •
nocciole
26 | Catalogo prodottiPuoi anche leggere
