Apulian Experience Box Dolce / Dessert - Ventuno Italy
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Apulian
Experience Box
Dolce / Dessert
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IT
Puglia
Dal carattere genuino, allegro e vivace, differenti: capitanata, barese e salentina.
la cucina pugliese ruota tutt’intorno Ovunque paste di grano duro – alcune
alla materia prima, di mare o di terra, leggendarie come le orecchiette –,
ma sempre di qualità e con una varietà formaggi, oli d’oliva extravergine,
di sapori che va dal Salento alle Murge. verdure, carne di pecora, selvaggina,
Una miscela di tradizioni ampia quanto vini robusti e tanto pesce; ingredienti
i paesaggi che il tacco dello stivale ha da semplici e genuini esaltati da aromi e
offrire: la natura selvaggia delle Tremiti, spezie, come capperi, origano e aglio,
chilometri di coste che si allungano molto usato nel foggiano, sostituito
dal Gargano al Salento, distese di olivi dalla cipolla, a mano a mano che si va
secolari, vigneti e campagne punteggiate verso il Salento.
dai trulli della Valle d’Itria, da
Alberobello a Martina Franca, e ancora
le gravine che modellano i panorami
della Murgia e villaggi illuminati
d’intonaco bianco come Ostuni.
Un territorio che muta forma e regala
almeno tre tradizioni gastronomiche
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IT
Experience Box
Dolce
Realizzata in legno naturale, nella variante profumata Se vi è piaciuta l’Experience
l’Experience Box racchiude gli alla vaniglia; delicati e soffici Box Dolce Puglia, provate anche
ingredienti migliori per gustare amaretti a base di mandorle le proposte per l’aperitivo e la
la propria pausa dolce: ogni pugliesi con acqua di rose; cena, per godere di un’esperienza
prodotto è in armonia con il sorprendenti bacche di mirto completa della cultura eno-
territorio da cui nasce, selvatico del Salento, ricoperte gastronomica di questa regione.
perché proveniente da di cioccolato e zucchero a velo.
coltivazioni certificate o Per accompagnare il tutto, la La vostra experience nella
biologiche di piccoli produttori dolcezza profonda e fruttata del tradizione italiana non finisce
a conduzione familiare. vino Primitivo di Manduria. certo qui: partite alla scoperta
di sapori e paesaggi delle altre
L’Experience Box Dolce Gustate la vostra pausa regioni con le nostre proposte
Puglia è pensata per 4 persone dolce insieme agli amici e poi dedicate a Lombardia, Piemonte,
propone tutta la piacevolezza continuate la vostra experience Sicilia e Toscana.
della pasticceria a base di nella cultura e nei paesaggi
mandorle e cacao, da servire pugliesi, in cui nascono i Potete acquistare le nostre
come piacevole diversivo prodotti che abbiamo scelto Experience Box su
anche a fine pasto: cioccolatini di abbinare, con il Visore www.ventunoitaly.com, dove
assortiti con differenti miscele Ventuno VR Tour. troverete anche consigli e
di cacao; una tavoletta di suggerimenti per preparare e
cioccolato fondente con gustare i vostri piatti su www.
mandorle e nocciole di Giffoni; ventunoitaly.com/it/experience-
la famosa cupeta araba, box/puglia/
un croccante di mandorle,
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IT Dolce - prodotti
Cioccolatini assortiti, Cupeta, Alda Dolci
Maglio Arte Dolciaria (180gr) Tradizioni (100gr):
Mini tavolette preparate con miscele diverse, al latte (32%), Croccante di mandorle e miele, la cupeta è un dolce tipico
fondente (60%) e fondente extrabitter (72% e 81%), salentino di origine araba, sbarcato in Sicilia con il nome di
nate da varietà eccellenti e da cacao prodotto da cubaita (dall’arabo qubbaita).
coltivazioni sostenibili. Qui proposto nella variante profumata alla vaniglia.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, latte Ingredienti: mandorle pugliesi 70%, zucchero, miele,
intero in polvere, cacao magro in polvere, emulsionante: aroma naturale vaniglia.
lecitina di soia, aroma naturale e vaniglia.
Mirtoli, Alda Dolci Divini Amori, Alda Dolci
Tradizioni (130g) Tradizioni (112gr)
Bacche profumate di mirto selvatico del Salento, raccolte a Soffici amaretti alle mandorle di Puglia e miele con
mano e conservate sotto spirito, poi sgocciolate e ricoperte un profumo delicato di acqua di rose, ricoperti di
da cioccolato fondente extra (cacao minimo 72%) croccanti cristalli di zucchero.
e zucchero a velo. Ingredienti: zucchero, mandorle pugliesi 35%,
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao 72% min), 75%: mandorle amare 8%, albume d’uovo, sciroppo di
pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante glucosio, aromi naturali, aroma acqua di rose 0,8%,
(lecitina di soia), estratto di vaniglia; bacche di mirto (20%) agente lievitante (carbonato d’ammonio).
alcool (3%), zucchero (1,5 %) amido di mais.
Tavoletta cioccolato fondente Primitivo di Manduria dolce
con mandorle e nocciole, naturale DOCG, Attanasio
Maglio Arte Dolciaria (300gr) (500ml)
Golosa tavoletta di cioccolato fondente prodotto con Vino dolce prodotto da uve Primitivo di altissima qualità e
cacao da coltivazioni sostenibili arricchito con mandorle da un prolungato appassimento, ha un bel colore rubino e
pugliesi e nocciole di Giffoni IGP tostate. un bouquet complesso che va dai fichi secchi alla ciliegia
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, frutta secca nera. Vitigno: 100% Primitivo.
(mandorle e nocciole) in proporzioni variabili, burro di
cacao, lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia.
Cacao minimo 60%.
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IT Chi siamo
Ventuno
Il tuo viaggio tra sapori della
tradizione e paesaggi d’Italia
Ventuno è una start-up italiana tutta Ventuno è anche cultura del paesaggio
al femminile. Le sue Experience e del territorio regionale: un viaggio
Box, tre per regione come i momenti del gusto che coinvolge tutti i cinque
classici della convivialità italiana sensi, partendo dal palato fino alla
– aperitivo, pranzo/cena e dolce–, vista grazie alla Realtà Virtuale. Dopo
sono realizzate artigianalmente in aver assaporato profumi e sapori locali,
legno ecosostenibile, rispettano il visore e i contenuti multimediali
l’ambiente e racchiudono l’eccellenza permettono di immergersi tra paesaggi
enogastronomica regionale. Ogni sconosciuti o solo immaginati e
Box propone ingredienti provenienti proseguire così la scoperta della regione
da coltivazioni certificate di piccoli attraverso un tour virtuale nel buono e
produttori, veri “maestri artigiani”; genuino da cui nasce la nostra cucina.
ogni prodotto è scelto con cura e
abbinato sapientemente agli altri, per
garantire un’esperienza completa per
un’esclusiva pausa gourmet.
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EN Who we are
Ventuno
Your journey through Italy’s
traditions, flavors and landscapes
Ventuno is an all-women Italian start- terroir. Ventuno is the doorway to your
up providing its clientele with a unique journey through the diverse landscapes
taste of Italy’s culinary heritage. Our and territories of Italy; a tour that will
Experience Boxes for the three classic, engage all five senses, from palate
convivial moments – aperitif, lunch/ to sight, thanks to the special
dinner and dessert – are handcrafted Virtual Reality Tour, viewer and
from sustainable wood. multimedia content.
Eco-friendly and elegant, each is a
veritable gourmet’s treasure chest
enclosing the finest regional wine
& food specialties: products and
ingredients that hail from certified
crops, boutique estates and master
craftsmen, expertly paired for an
immersive experience of the aromas
and flavors of Italian tradition and
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EN
Apulia
As varied as the region’s landscapes, overlooking a sea of silver-leaved olive
Apulian cuisine is invariably authentic, trees and the actual, emerald waters of the
firmly rooted in its terroir and all it has to nearby Adriatic sea. Apulia’s main culinary
offer – be it seafood or inland specialties. A traditions are the capitanata kitchen
daily celebration of Mediterranean joie de (historic name for the Foggia province)
vivre, its flavors, traditions and intensity are and those of Salento and the Bari province.
at one with a territory that goes from sunny Throughout the region, we find a plethora
Salento to the highlands, hills and ravines of durum-wheat pastas such as the iconic
of the Murge area; from the pristine Tremiti Apulian orecchiette, cheeses, extra virgin
islands to the seemingly endless coastland, olive oils, vegetables, fish, lamb and mutton,
centuries-old olive groves, vineyards and game, washed down with robust, hearty
fields dotted with drystone, conical-shaped wines. Earthy, simple ingredients enhanced
huts known as trulli, of UNESCO World by spices and seasonings such as capers,
Heritage fame (as in Alberobello); or the oregano and garlic (particularly popular
hillside city of Ostuni and its whitewashed around Foggia, this is replaced by onion as
buildings, dazzling in their whiteness, you go further south, towards Salento).
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EN
Experience Box
Dessert
Hand-crafted in sustainable present in the region since If you enjoyed your Apulian
wood, our Experience Box time immemorial; delicate, Dessert Experience Box, you
accommodates the finest soft amaretti macaroons from might want to try our selections
ingredients for your very own, Apulian almonds and rose for Dinner and Aperitif, so as
authentic Apulian dessert. water; the surprising myrtle to get a complete picture of the
Each product is the genuine berries indigenous to Salento, region’s cuisine.
expression of its terroir, coated with chocolate and
hailing from certified or powdered sugar; and finally, Not that your journey need end
organic crops and family-run, the fruity, velvety sweetness of a here: from this southeasternmost
boutique estates. native Apulian passito, Primitivo nook of the peninsula, you may go
di Manduria Dolce Naturale on to explore our other selections
Our Apulian Dessert Experience DOCG. from the regions of Lombardy,
Box has been designed for 4 Piedmont, Sicily and Tuscany.
persons and comprises the full Enjoy la dolce Puglia with your
array of almond and cocoa- friends and family, then go You may purchase our Experience
based delicacies typical of the on to explore the landscape Boxes from our website,
region: assorted chocolates and culture that nurtured our www.ventunoitaly.com, where
featuring different cocoa Apulian selection with the you will also find useful tips on
blends; a dark chocolate bar Ventuno VR Tour how best to prepare and savor
studded with almonds and Viewer provided. Italy’s regional cuisine at www.
Giffoni hazelnuts; cupeta, ventunoitaly.com/experience-
an almond brittle borrowed box/apulia/
from the Arab tradition,
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EN Dessert - Products
Assorted Chocolates, Cupeta, Alda Dolci
Maglio Arte Dolciaria (180gr) Tradizioni (100gr)
These are mini chocolate bars from a variety of blends, This almond and honey brittle is a Salento specialty
milk chocolate (32% cocoa), dark (60%) and extra bitter originally imported into Sicily by the Arabs under the name
(72% and 81%), from top-quality cocoa beans and cubaita (qubbaita in Arabic). We have picked the vanilla-
sustainable plantations. flavored variant for you.
Ingredients: Cocoa mass, sugar, cocoa butter, whole milk Ingredients: Apulian almonds (70%), sugar, honey,
powder, fat reduced cocoa powder, emulsifier: soy lecithin, vanilla natural flavor.
natural flavorings: vanilla.
Mirtoli, Alda Dolci Dark chocolate bar with
Tradizioni almonds and nuts, Maglio
(130g) Arte Dolciaria (300gr)
Hand-picked aromatic myrtle berries from Salento, Scrumptious dark chocolate, made with cocoa beans from
preserved in alcohol and subsequently drained and sustainable plantations, studded with Apulian almonds and
coated in extra dark chocolate (minimum 72% cocoa) toasted hazelnuts of the prized Giffoni IGP variety.
and powdered sugar. Ingredients: Cocoa mass, sugar, dried fruits 23%
Ingredients: dark chocolate (72% cocoa min.) 75%: cocoa (almonds and hazelnuts in varying proportions), cocoa
paste, sugar, cocoa butter, emulsifier (soy lecithin), vanilla butter, emulsifier: soy lecithin, natural flavorings: vanilla.
extract; myrtle berries, alcohol 3%, sugar 1.5%, starch. Cocoa minimum 60%.
Divini Amori, Alda Dolci Primitivo di Manduria Dolce
Tradizioni (112gr) Naturale DOCG, Attanasio
Soft amaretti macaroons from Apulian almonds, honey (500ml)
and rose water, covered in crunchy sugar crystals.
Quintessentially Apulian dessert wine from select,
Ingredients: sugar, Apulian almonds 35%, bitter almonds
lengthily dried native Primitivo grapes. Lovely ruby in
8%, egg white, glucose syrup, natural flavors, rose water
color, its rich bouquet recalls dried figs and black cherry.
flavor 0.8%, leavening agent (ammonium carbonate).
Variety: 100% Primitivo.
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www.ventunoitaly.com Ventuno dolce puglia.indd 12 07/02/20 17:13
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