22 Autunno Gastronomico del Lago Maggiore e Valli 14.09 - 24.10.2021 www.ascona-locarno.com - 22anniJahre
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2021
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22° Autunno Gastronomico
del Lago Maggiore e Valli
1 4 . 0 9 - 2 4 .1 0 . 2 0 2 1
Gastronomischer Herbst Lago Maggiore e Valli
Automne Gastronomique Lago Maggiore e Valli
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Buon appetito
Cari amici e buongustai,
questo è un anno a dir poco travagliato
nell’indecisione totale sul facciamo e non facciamo
finalmente la buona notizia….facciamo
la 22esima edizione della rassegna autunno
gastronomico del lago maggiore e valli
è pronta a deliziare i palati più raffinati
che abitano o che visiteranno la nostra bella regione e
sarà come sempre un’edizione da ricordare
e un aiuto importante alla nostra economia
un grazie particolare al nostro partner principale
l’organizzazione turistica del lago maggiore e valli
e a tutti coloro che con la loro partecipazione permettono
lo svolgimento di questa importante manifestazione
e ora tutti a tavola.
Das Ziel der ersten 22 Jahre ist erreicht.
Das kulinarische Erlebnis “Autunno gastronomico
del lago Maggiore e valli” ist volljährig geworden
und kann sich damit rühmen, eine der meist
erwarteten und schmackhaftesten jährlichen
Veranstaltungen unserer schönen Region zu sein.
Ein besonderes Dankeschön gilt unserem offiziellen
Partner, der Tourismusorganisation Lago Maggiore
und Täler, für die gute Zusammenarbeit wie auch
all unseren Inserenten und den verschiedenen
Gastronomen, die über die Jahre teilgenommen haben
und massgeblich zum stetig wachsenden Erfolg der
Veranstaltung beigetragen haben. Gönnen Sie sich
ein feines Mittagessen oder geniessen Sie ein schönes
Abendessen mit Freunden. Erlebnisse, die ein Leben
lang in Erinnerung bleiben. Weise Worte von einem
weisen Mann ….. es gibt drei Dinge für die es sich
zu leben lohnt; Als erstes ein gutes Essen und an
die beiden anderen?
...kann ich mich nicht mehr erinnern.
Flavio Bassi
Organizzazione Rassegna
22a edizione
della rassegna
Autunno Gastronomico
Lago Maggiore e Valli
In questo anno di inedita emergenza sanitaria che
ha disorientato tutti, la rassegna gastronomica dà un
importante segnale positivo sia ai residenti sia agli ospiti
in visita nella nostra regione anche durante la stagione
autunnale.
È pertanto con grande piacere che porto l’ormai
tradizionale saluto della nostra Organizzazione turistica
a tutti i partecipanti e agli organizzatori di questa
22a edizione della rassegna “Autunno Gastronomico
Lago Maggiore e Valli 2021”.
Una rassegna che vive di sapori locali, dai piatti semplici
della cucina nostrana ai menu più elaborati proposti
dagli chef, che con cura, abilità e giusto orgoglio
risvegliano il desiderio di scoprire le tradizioni, la cultura,
l’attaccamento alle radici del nostro territorio.
Un ringraziamento particolare va come sempre alla
Tipografia Effe51, che organizza annualmente questa
festa dei sapori autunnali, nonché a tutti i ristoratori
partecipanti che, con il loro bagaglio di esperienza
e passione, ci propongono piatti che si sposano con
l’amore per le cose autentiche e la volontà di onorare
la nostra tradizione culinaria.
Non mi resta quindi che augurare a tutti buon appetito!
Fabio Bonetti
Direttore OTLMV
22. Ausgabe
des kulinarischen Events
Autunno Gastronomico
Lago Maggiore e Valli
In diesem Jahr, gezeichnet von einer beispiellosen
gesundheitlichen Notlage, die für alle verstörend ist,
möchte das kulinarische Herbstevent “Autunno
Gastronomico” ein wichtiges und positives Zeichen setzen
sowohl für die Einheimischen als auch für die Gäste, die
unsere Region auch während der Herbstsaison besuchen.
Es ist mir daher eine große Freude, allen Teilnehmern
und Organisatoren dieser 22. Ausgabe des “Autunno
Gastronomico Lago Maggiore e Valli 2021” die inzwischen
traditionellen Grüße unserer Tourismusorganisation zu
überbringen. Ein kulinarischer Anlass, der von lokalen
Aromen lebt, von den einfachen Gerichten unserer lokalen
Küche bis hin zu ausgefeilten Menüs, die von Köchen
zubereitet werden, die mit Sorgfalt, Können und Stolz den
Wunsch erwecken, die Traditionen, die Kultur und die tiefe
Verbundenheit mit unserem Territorium zu entdecken.
Ein besonderer Dank geht wie immer an die Tipografia
Effe51, die jedes Jahr dieses Festival der Herbstgenüsse
organisiert sowie an alle teilnehmenden Gastronomen,
die uns mit ihrer reichen Erfahrung und Leidenschaft
Gerichte anbieten, die sich mit der Liebe zu authentischen
Dingen und dem Wunsch verbinden, unsere kulinarische
Tradition zu ehren.
Nun bleibt mir nur noch Ihnen allen einen guten Appetit
zu wünschen!
Fabio Bonetti
Direktor OTLMV
13
39 40
11 10 37
4 7
3
6
5 8
1
2
Indice e posizione ristoranti - Restaurantlage
1 Aerodromo Ascona Tel. 091 791 13 73 pag. 9
2 Al Lago Ascona Tel. 091 791 01 61 pag. 10
3 Antica Posta Ascona Tel. 091 791 04 26 pag. 11
4 Collinetta Ascona Tel. 091 791 19 31 pag. 13
5 Degli Angioli Ascona Tel. 091 791 25 18 pag. 15
6 Il Barone Ascona Tel. 079 138 21 57 pag. 17
7 Madonna della Fontana Ascona Tel. 091 791 12 09 pag. 18
8 Ticinella Ascona Tel. 091 791 30 65 pag. 19
9 Grotto Valmaggese Avegno Tel. 091 796 23 08 pag. 21
10 Canvetto Ticinese Brissago Tel. 091 793 29 96 pag. 23
11 Osteria Boato Brissago Tel. 091 780 99 22 pag. 25
12 La Vigna Cadenazzo Tel. 091 858 10 30 pag. 27
13 Bellavista Cavigliano Tel. 091 796 11 34 pag. 28
14 Castello Cevio Tel. 091 754 11 65 pag. 29
15 La Sosta dei Golosi Contone Tel. 091 840 13 53 pag. 31
16 Ferriroli Contra Tel. 091 745 11 14 pag. 32
17 San Bernardo Contra Tel. 091 745 19 49 pag. 33
18 Del Ponte da Mirko Cugnasco Tel. 091 859 00 70 pag. 35
19 Froda Gerra Verzasca Tel. 091 746 14 52 pag. 36
20 Gnesa Gordola Tel. 091 745 20 65 pag. 37
21 Rotonda Gordola Tel. 091 745 10 88 pag. 39
22 Bellavista Locarno Tel. 091 235 02 50 pag. 40
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14 32 19
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23 41
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DIREZIONE
RICHTUNG
S. BERNARDINO
42
A
N
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EN
M
SE
23 Blu Restaurant & Lounge Locarno Tel. 091 759 00 90 pag. 41
24 Bottega del Vino Locarno Tel. 091 751 82 79 pag. 42
25 Da Larissa Locarno Tel. 091 756 05 75 pag. 43
26 da Valentino Locarno Tel. 091 752 01 10 pag. 45
27 La Chiesa Locarno Monti Tel. 091 752 03 03 pag. 47
28 La Rinascente Locarno Tel. 091 751 13 31 pag. 49
29 Locanda Locarnese Locarno Tel. 091 756 87 56 pag. 51
30 Perbacco Locarno Tel. 091 601 07 99 pag. 53
31 Reginetta Locarno Tel. 091 752 35 53 pag. 55
32 Quadrifoglio Maggia Tel. 091 753 21 87 pag. 57
33 Giardino Lago Minusio Tel. 091 786 95 95 pag. 58
34 Al Pozz Muralto Tel. 091 744 63 64 pag. 59
35 la Tegola Muralto Tel. 091 743 71 21 pag. 60
36 Spaghetti Pomodoro Muralto Tel. 091 759 11 22 pag. 61
37 del Centro Ronco s/Ascona Tel. 091 785 75 68 pag. 63
38 Fattoria L’Amorosa Sementina Tel. 091 840 29 50 pag. 64
39 Boato Bistrot & Bed Tegna Tel. 091 235 64 67 pag. 65
40 T3e Terre Tegna Tel. 091 743 22 22 pag.66
41 Lago Maggiore Tenero Tel. 091 745 22 02 pag. 67
42 Bellavista Gambarogno Tel. 091 795 11 15 pag. 69
43 la Brasera San Vittore Tel. 091 827 47 77 pag. 70
Ascona-Locarno Tourism Office
Tel. +41 (0)848 091 091
info@ascona-locarno.com
www.ascona-locarno.com
Information desks
Ascona, Viale Papio 5
Avegno, Centro Punto Valle
Brissago, Via Leoncavallo 25
Locarno-Muralto, Stazione FFS/SBB/CFF
Tenero, Via Brere 3a
Vira Gambarogno, Via Cantonale 29
Orari di apertura / Öffnungszeiten
www.ascona-locarno.com/infodesk
La Tipografia Effe51 e l’Organizzazione turistica Lago Maggiore e Valli
declinano ogni responsabilità per i dati forniti.
Die Druckerei Effe51 und die Tourismusorganisation Lago Maggiore und Täler
lehnen jede Verantwortung für die gelieferten Angaben ab.
1
via Aerodromo 3
6612 Ascona
tel. 091 791 13 73
info@ristorantedanani.ch
Aerodromo
ristorante
Camita e Nani
piatto ravioloni freschi ripieni alla ricotta e spinaci
con scampi del Sudafrica alla piastra
rassegna burro e salvia
chf 39.50 Frischer Ravioloni gefüllt mit Ricotta und Spinat
serviert mit goldgebratenen Scampi aus Südafrika
Butter und Salbei
menu cocktail di gamberoni selvatici
capasanta dorata e avocado
rassegna tortelloni ripieni di stracotto di capriolo
chf 82 con salsa ai porcini
costolette d’agnello in crosta alle erbe
patate dorate al rosmarino e spinaci al burro
fantasia di dessert “Da Nani’’
Wilder Krabbencocktail, goldene Jakobsmuschel
und Avocado
Frischer mezzelune gefüllt mit Kastanien
und Trüffelsauce
Lammkoteletts mit Kräuterkruste
Rosmarin-Goldkartoffeln und gebutterter Spinat
Dessert-Fantasie “Da Nani’’
vini il team del ristorante sarà lieto di consigliarvi
i migliori vini
consigliati
Das Team wird aktualisiert beraten über
die besten Weine werden
specialità galletto “Da Nani’’
scampi del Sudafrica
pasta fatta in casa
foie gras
dessert tutti preparati dallo chef
su prenotazione
caldeirada di pesce fresco
presenti sulla guida Michelin 2020
9
2
piazza G. Motta
6612 Ascona
tel. 091 791 01 61
fax 091 791 18 04
hotel@castello-seeschloss.ch
www.castello-seeschloss.ch
Al Lago Ristorante
c/o Romantik Hotel Castello Seeschloss
Famiglie Ris & Heiserer
menu antipasto Il Bosco
rassegna risottino alla zucca, porri e zenzero
controfiletto di cervo
chf 84 con salsa alla grappa e marroni
schupfnudeln alle nocciole e contorni autunnali
pera marinata al panpepato
con crema alle castagne
sorbetto al mandarino
Überraschung aus dem Wald
Hirschlendenfilet mit Marroni-Grappa-Sauce
Haselnuss-Schupfnudeln und Herbst-Beilagen
Marinierte Birne mit Lebkuchengewürze
Kastaniencreme und Mandarinen-Sorbet
specialità la nostra sella di capriolo
chf 61 p.p.
Rehrücken nach Art des Chefs
chf 61 p.P.
103
via Borgo 45
6612 Ascona
tel. 091 791 04 26
info@anticaposta.ch
www.anticaposta.ch
Antica Posta
boutique hotel e ristorante
Patrick Tobler
piatto manzo cotto a bassa temperatura, carote grigliate
e salsa al cioccolato
rassegna
Rind Sous-Vide gegart, Karotten gegrillt
chf 48 und Schokolade Sauce
menu capesante confit in burro chiarificato, duetto di piselli
e spuma di dragoncello
rassegna tagliatelle con riduzione ai funghi
chf 89 e scaglie di tartufo nero
manzo cotto a bassa temperatura, carote grigliate
e salsa al cioccolato
torta di mele, zucca marinata e salsa al mango
Jakobsmuscheln in geklärten Butter confiert,
Erbsen Duett, Estragon Espuma
Bandnudeln mit einer Pilze Reduktion
und gehobelter Trüffel
Rind Sous-Vide gegart, Karotte gegrillt
und Schokolade Sauce
Apfelkuchen, eingelegte Kürbis und Mango Sauce
vini Vino della casa
“Poggio delle Faine” - Sangiovese-cabernet Sauvignon
consigliati Baiocco - merlot del Ticino
specialità entrecôte di manzo pascolativo svizzero cotto direttamente
al tavolo con speciale burro alle erbe fatto in casa.
scelga la cottura che desidera - dal sangue al ben cotto.
servito su un fornello tradizionale personalizzato
Antica Posta insieme a insalata come antipasto
e croccanti patatine fritte speziate alle erbe. (senza lattosio)
Feinstes Entrecôte vom Schweizer Weiderind, gegart
am Tisch in spezieller und hausgemachter Kräuterbutter,
ganz nach ihrem Geschmack, ob leicht Rosa oder ganz
durchgegart – Sie entscheiden selbst.
Serviert im extra Antica Posta angefertigten Réchaud
mit einem kleinen Salat als Vorspeise und Pommes
mit Kräutermischung gewürzt. (Laktosefrei)
11San Carlo Fusio
Robiei Pian di Peccia Linee ferroviarie FFS / TILO
33
3 4 Ferrovia Centovalli
Cavergno 335 33
AutoPostale
Sonnenberg
Peccia AutoPostale / FART
Sonogno
Linee regionali FART
Vergeletto Bignasco
Alpe Salei Linee urbane FART
Rossboda
VCO Trasporti
Bosco Gurin
325
Spruga Russo 1 Linee locali
Cevio
33 Navigazione
Cerentino Cimetta
Mergoscia Esercizio stagionale
Comino Costa 332
Cimalmotto Cardada
324
315
Zurigo/Basilea
321
Verdasio Cavigliano Ponte Brolla Bellinzona/Erstfeld
Orselina Brione Contra Medoscio
620 2
Camedo
312 32
Intragna
Domodossola
2
323
Locarno Bellinzona
Solduno
Tenero Riazzino
TILO-S20
TILO-S10/S50
TILO-RE10
Golino
Rasa 311 S.Antonino
Losone
Ronco S/Ascona TILO-S20
314
Arcegno 7 Minusio
Gordola
Collina
di Brissago Monte Verità Cadenazzo Giubiasco
Tenero Brere Lido Tenero
8 5 1 6 2
Porto 31 Robasacco
8 Brissago Ascona
3 Ronco Lugano
O-S30
L Varese
Lido TI
Cannobio/Verbania/Pallanza
351 Chiasso
Vira G. Milano
Sonnenhof Magadino
Verkehrsmittel
S.Nazzaro
Trasporti pubblici
Scesana
Isole di Brissago
Locarno e dintorni
Lago Maggiore Gerra 9
32 32
6
Dirinella Vairano
Ranzo 0
Locarno und Umgebung
Luino / Gallarate TILO-S30 33 Indemini
32
8
Scaiano Elaborazione - 09.10.18
Locarnese valido dal 9.12.2018 S.Abbondio J.-D. Buri / Lucchini Mariotta e Associati SA4
strada Collinetta 115
6612 Ascona-Moscia
tel. 091 791 19 31
fax 091 791 30 15
info@collinetta.ch
www.collinetta.ch
Collinetta
ristorante
Luca Foster
piatto duetto bicolore di gnocchi di farina bona
e zucca fatti in casa al burro e salvia
rassegna con bouquet di porcini trifolati
chf 27 Duo von hausgemachten Gnocchi aus «Farina Bon»
und vom Kürbis an Butter und Salbei
mit einem Bouquet von sautierten Steinpilzen
menu petto di quaglia grigliato
su lettino di insalata di zucca,
rassegna carote e pere
4 portate - chf 79 zuppa cremosa di polenta
e merlot bianco
5 portate - chf 88
lasagna al salmì di capriolo
lombata di cervo al tartufo nero del Perigord
gratinata di patate e verdure autunnali
vermicelli di marroni e grappa nostrana
con meringhe e gelato allo zabaione
Gegrilltes Wachtelbrüstchen auf einem Salat von Kürbis
Karotten und Birnen
Cremesuppe mit Polenta und weissem Merlot
Lasagne mit einer Bolognese vom Rehpfeffer
Hirschlende mit schwarzem Perigord-Trüffel
Kartoffelgratin und Herbstgemüse
Vermicelles von Marroni und Grappa “nostrana”
mit Meringue und Sabayoneis
vini Le Tourmentin AOC Vallais, Rouvinez Vins
75 cl - chf 62 / 1 dl - chf 8.50
consigliati
specialità ossobuco di vitello stufato al merlot
risotto al formaggio d’alpeggio
selezione di verdure a km 0
Kalbs-Ossobuco geschmort in Merlot
Risotto mit Alpkäse
Auswahl von Gemüse aus der Region
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6612 Ascona
tel. 091 791 25 18
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Degli Angioli
ristorante
Fam. Tonascia / Cicio
piatto scaloppine di capriolo al Baileys
rassegna
chf 42
menu ravioli di zucca con amaretto, burro e salvia
rassegna tagliata di cervo ai porcini
panna cotta alle castagne
chf 65
specialità fondue al formaggio
fondue chinoise
raclette
156
viale Monte Verità 45
6612 Ascona
tel. 079 138 21 57
max@arizonagroup.ch
Il Barone
ristorante braceria
Max Miceli
piatto taglierini alla cacciatora
speck, funghi porcini, croutons
rassegna e pomodorini cherry
chf 28
menu insalata di petto d’anatra
arancia e finocchio
rassegna costolette di cervo alla griglia
chf 60 con spätzli, cavolo rosso e mela
tiramisù al moscato
vini Sinfonia Barrique, Chiericati merlot
consigliati Sottobosco, Agriloro
Don Giovanni, Valsangiacomo merlot
Ronco dei Ciliegi, Mondò
specialità ostriche
grigliate di pesce di mare e carne
tutti i venerdì a pranzo fritto misto di mare
carni al bracere:
fiorentine, tomahawk, toro, manzo,
cavallo, agnello e rib-eye
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strada Madonna della Fontana
6612 Ascona
tel. 091 791 12 09
paolomonte@bluewin.ch
Madonna
della Fontana
grotto
Paolo Annis
piatto insalatina di stagione
spezzatino di cinghiale nostrano
rassegna o spezzatino di cervo
chf 34 polenta o tagliatelle
menu antipasto di selvaggina
rassegna raviolini Ubertus
con funghi porcini freschi
chf 64 medaglioni di cervo
con contorni della cacciagione
seadas di castagne
al miele di montagna
vini lasciatevi consigliare al tavolo
consigliati
specialità sella di capriolo alla Baden-Baden
con contorno - chf 56 p.p.
tutte le nostre paste sono fatte in casa
cicorietta, salmì di cervo
con spätzli fatti in casa o tagliatelle o polenta - chf 34
seadas di castagne al miele
con gelato di castagne - chf 10
ravioli (fatti in casa) Ubertus di selvaggina - chf 24
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via Vorame 86
6612 Ascona
tel. 091 791 30 65
info@ticinellaascona.ch
www.ticinellaascona.ch
Ticinella
ristorante
Antonio e Lucia
piatto lombatina di capriolo
salsa ai porcini
rassegna contorni autunnali
chf 45
menu tagliere del cacciatore
salumi di selvaggina, terrina ai funghi
rassegna pan brioche alle mele - chf 27
risotto ai frutti di bosco
con cosce di quaglia al Porto
noci caramellate - chf 27
lombatina di capriolo, salsa ai porcini
contorni autunnali - chf 45
Tortino morbido alle castagne
gelato all’uva americana
gelée di grappa nostrana
2 portate - chf 68
(antipasto o primo e piatto principale)
3 portate - chf 79
(antipasto o primo, piatto principale e dessert)
menu completo - chf 89
vini Sottobosco TI doc
merlot/cabernet, sauvignon/cabernet, franc/gamay
consigliati Agriloro, Arzo, 50 cl - chf 59 / 75 cl - chf 75
Insoglio del Cinghiale Toscana igt
syrah/cabernet franc/merlot/petit verdot
Tenuta di Biserno, 75 cl - chf 57 / 150 cl - chf 97
specialità tartare di manzo (CH) classica
ossobuco di vitello (CH)
con risotto allo zafferano e gremolata di carote
risotto rosa con filetti di pesce persico
e scaglie di mandorle
fritto misto di mare con verdure e patate fritte
cordon bleu di vitello (CH)
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Available on G9
via Vallemaggia 72
6670 Avegno
tel. 091 796 23 08
grotto.valmaggese@bluewin.ch
www.grottovalmaggese.ch
Grotto
Valmaggese
Tommaso Cacciapuoti e Giacomo Romano
piatto pappardelle fatte in casa
con ragù di cinghiale
rassegna
Hausgemachte pappardelle
chf 29 mit wildschein ragù
menu lombatina di capriolo marinata
con insalatina autunnale
rassegna crema di funghi porcini e tartufo
filetto di cervo
gratinato alle nocciole
con crema di zucca e funghi
cake di castagne con mousse amaretto
e sorbetto uva americana
Mariniertes Rinderfilet mit Herbstsalat
Steinpilzcreme mit Trüffel
Rehfilet gratiniert mit Kürbissauce
und Steinpilze
Kastanienkuchen mit Amaretto-Mousse
und amerikanisches Traubensorbet
2 portate chf 69
3 portate chf 79
4 portate chf 89
vini Ghemme Riserva, Torraccia del Pianta Vigna
Nebbiolo, Vespolina - chf 75
consigliati
specialità sella di capriolo (min 2 persone)
e consigliabile la prenotazione
Hirschrücken mit Herbstflocken
martedì chiuso
Dienstag geschlossen
21021
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Guida gastronomica
Lago Maggiore e Valli
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Aderite alla guida gastronomica
del Lago Maggiore 2022
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distribuite gratuitamente tutto l’anno10
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tel. 091 793 29 96
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Canvetto Ticinese
ristorante con alloggio
Natalia Brunoni e Luca Margaroli
piatto filetto di cinghiale
con salsa all’uva americana
rassegna
Wildschwein-Filet
chf 38 mit Amerikanische Traube Sauce
menu salametti di cinghiale o cervo
rassegna crema di zucca agli amaretti
filetto di cinghiale
chf 55 con salsa all’uva americana
frutti di bosco caldi
con gelato alla cannella
Wildschwein oder Hirschsalami
Kürbiscreme mit Amaretti
Wildschwein-Filet
mit Amerikanische Traube Sauce
Warme Beeren mit Zimteis
vini Italia
Il Bruciato, doc, Antinori, 75cl - chf 58
consigliati Valpolicella Ripasso doc, 75cl - chf 49
Ticino/CH
Emozione, merlot doc 2015, 75cl - chf 42
Giornico Oro, merlot doc 2017, Gialdi vini, 75cl - chf 49
specialità puntine di maiale al vino rosso
gnocchi di patate fatti in casa
con diverse salse
fegato di vitello alla veneziana
spuma di farina bona
fondue di formaggio di capra
Mini Schweinerippchen im Rotwein gekocht
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi
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Kalbs-Leber mit Zwiebeln, Knoblauch gekocht
Maismehl Mousse
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Autunno Gastronomico
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Organizzazione turistica
Lago Maggiore e Valli11
viale Lungolago
6614 Brissago
tel. 091 780 99 22
info@osteriaboato.ch
www.osteriaboato.ch
Osteria Boato
ristorante
Corinna Boato
piatto filetto di coregone
su purea di carote e funghi trifolati
rassegna
chf 38
menu crema di zucca
con crumble di castagne
rassegna scaloppa di cervo
chf 72 con contorno autunnale
mousse di castagne e cioccolato
con meringhe sbriciolate
specialità pesce di lago e di mare
in crosta di sale
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ala Revöira
6593 Cadenazzo
tel. 091 858 10 30
mobile 079 611 96 54
info@agriturismolavigna.ch
www.agriturismolavigna.ch
La Vigna
agriturismo
piatto spezzatino di cervo con polenta
rassegna Hirschragout mit Polenta
chf 26
menu terrina di zucca
con salsa zafferano
rassegna taglierini con ragout di cinghiale
chf 55 e chanterelle
entrecôte di cervo con salsa ai funghi porcini
spätzli, crauti rossi, cavolini, castagne e pera
sorbetto uva con grappa
o torta di castagne
Kürbisterrine mit Safransauce
Nudeln mit Wildschwein Bolognese
und Eierschwämmchen
Hirschentrecôte an Steinpilzsauce
mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl
Kastanien und Birne
Traubensorbet mit Grappa
oder Kastanientorte
vini Asso di cuori, Canepa Matteo
consigliati Settebello, Canepa Matteo
Re di cuori, Canepa Matteo
specialità su riservazione sella di capriolo
minimo 2 persone
cordonbleu di vitello
Nur auf Bestellung Rehrücken Baden-Baden
Kalbscordonbleu
domenica sera e lunedì chiuso
2713
via Cantonale 51
6654 Cavigliano
tel. 091 796 11 34
info@hotel-bellavista.ch
Bellavista
ristorante
Danilo Ambrosini
piatto salmì di cervo
spätzli o tagliatelle
rassegna cavolo rosso, cavolini di bruxelles
chf 34
menu antipasto di selvaggina
rassegna filetti di cervo ai porcini
spätzli, cavolo rosso
chf 52 cavolini di bruxelles e castagne
mousse di castagne
specialità cordon bleu (400 g)
gnocchi fatti in casa
2814
via Strada Vecchia 10
6675 Cevio
tel. 091 754 11 65
castellocevio@bluewin.ch
Castello
osteria pizzeria
Nunzio Longhitano
piatto “IL TRIS” filetti di capriolo, cinghiale e cervo
con spätzli fatti in casa o tagliatelle e contorno
rassegna selvaggina tradizionale
chf 38 “IL TRIS” Reh- Wildschwein- und Hirschfilett
mit hausgemachten Spätzli
oder Tagliatelle und tradizionelle Wildbeilagen
menu antipasto misto di selvaggina
rassegna tagliatelle di farina di castagne con funghi porcini
controfiletto di capriolo con spätzli fatti in casa
chf 65 e contorno selvaggina tradizionale
sorbetto uva con grappa nostrana
Gemischte Wildvorspeise
Tagliatelle aus Kastanienmehl mit Steinpilzen
Rehentrecôte mit hausgemachten Spätzli
und Wildbeilagen
Traubensorbet mit Grappa
vini ampia scelta di vini ticinesi
come qualche goccia dall’Italia, Francia e Spagna
consigliati
Grosse Auswahl an Tessiner Weinen
sowie einige Tropfen aus Italien, Frankreich und Spanien
specialità selvaggina la sella di capriolo
min 2 pers - 1 giorno prima
marmotta
min 5 pers - 5 giorni prima
settembre rassegna del risotto
novembre rassegna della capra
tutto l’anno fagato di vitello alla veneziana
cordon-bleu di maiale
con formaggio della vallemaggia
Wildspezialitäten Rehrücken
min. 2 Personen - 1 Tag Vorbestellung
September Risotto Wochen
November Ziegen Wochen
Das Ganze Jahr Kalbsleber nach Venezianischer Art
Cordon Bleu vom Schwein
mit Vallemaggia Käse
29Torrefazione Caffè Carlito
Via Rongia 14
6616 Losone
+41 91 791 22 26 - info@caffècarlito.ch - www.caffecarlito.ch15
via Cantonale 30
6594 Contone
tel. 091 840 13 53
info@lasostadeigolosi.ch
www.lasostadeigolosi.ch
La Sosta
dei Golosi
ristorante pizzeria
piatto filetto di cervo con spätzli
castagne, cavolo rosso e cavolini di bruxelles
rassegna
Hirschfilet mit Spätzli
chf 35 Marroni, Rotkraut und Rosenkohl
menu carpaccio di cervo marinato alle erbe
ginepro e alloro - chf 25
rassegna tagliolini di pasta fresca al ragù di cinghiale - chf 25
entrecôte di cervo con spätzli fatti in casa
e cavolo rosso - chf 35
mousse alle castagne
con salsa al cioccolato - chf 8
Mit Wachholder und Lorbeer mariniertes
Hirschcarpaccio
Hausgemachte Tagliolini
mit Wildschweinragout
Hirschenentrecôte
mit hausgemachten Spätzli und Rotkraut
Marronimousse (Kastanienmousse)
mit Schokoladensauce
vini Tenuta San Domenico, merlot del Ticino doc
Bordolese maturazione in Barrique - chf 48
consigliati Giornico Oro
merlot del Ticino doc, Gialdi Mendrisio - chf 46
Rossobastardo Umbria igt
sangiovese-merlot-cabernet sauvignon, Signae - chf 36
specialità specialità di pesce fresco di mare
tartare di fassona tagliata a mano
aperitivi con vari stuzzichini sfiziosi
Frischer Fisch aus dem Meer
Von Hand geschnittenes Tartar vom Fassona-Rind
Aperitif mit verschiedenen kleinen Häppchen
3116
via Contra 671
6646 Contra
tel. 091 745 11 14
info@ferriroli.ch
www.ferriroli.ch
Ferriroli
osteria enoteca
Antonio Ferriroli
piatto ossobuco di cervo
polenta nostrana, cavolo rosso brasato
rassegna castagne caramellate
chf 39
menu paté di cinghiale tartufato
rassegna pappardelle fatte in casa al ragù di piccione
ossobuco di cervo
chf 79 polenta nostrana, cavolo rosso brasato
castagne caramellate
mousse di uva americana della nostra pergola
vini Monte Carasso, merlot doc, Cantina Sociale
Giubiasco (Ticino) - chf 63
consigliati Pörlapà, barbera d’Asti sup. docg, Boeri
Castigliole d’Asti (Piemonte) - chf 49
Summus igt, Castello Banfi
Montalcino (Toscana) - chf 119
specialità ampia scelta di varietà di carne
cotte alla griglia a legna
arrosti, coniglio, vitello, brasato
capra bollita e cicit
risotti stagionali e pasta fatta in casa
dal 17 al 21 novembre
settimana del tartufo bianco d’Alba
lunedì e martedì chiuso
3217
via Contra 725
6646 Contra
tel. 091 745 19 49
www.albergo-san-bernardo.ch
info@albergo-san-bernardo.ch
San Bernardo
albergo e ristorante
Natascha Colucci
piatto Filetto di cervo con cavolo rosso
castagne caramellate, tortino di polenta salsa ai porcini
rassegna
Hirschfilet mit Rotkohl, karamellisierten Kastanien
chf 49 Polenta- Küchlein und Steinpilzsauce
menu Vellutata di zucca con croccante di cinghiale
rassegna Ravioli fatti in casa ripieni d’anatra
porcini con fonduta di parmigiano
chf 75 Filetto di cervo con cavolo rosso, castagne caramellate
tortino di polenta e salsa ai porcini
Kürbiscremesuppe mit knusprigem Wildschweinfleisch
Hausgemachte Ravioli mit Enten
und Steinpilzfüllung auf Parmesancremesauce
Hirschfilet mit Rotkohl, karamellisierten Kastanien
Polenta- Küchlein und Steinpilzsauce
vini Sinfonia in Bianco di merlot barricato doc, 2019
Chiericati, Bellinzona - chf 67
consigliati San Bernardo, merlot Ticino barricato doc, 2017
Matasci Vini, Tenero - chf 63
Guidalberto igt, 2017
Tenuta San Guido, Bolgheri Toscana - chf 69.50
specialità “La Sinfonia” del risotto
nella forma di formaggio Gottardo (min. 2 persone)
con tartufo (chf 31.50 p.P) oppure porcini (chf 30.50 p.P)
Entrecôte di manzo al Café de Paris
servito nel tegame di rame (CH) (min. 2 persone) chf 46.00 p.P.
Tartare di manzo al coltello (CH)
con shottino “Remember San Bernardo”
120 gr antipasto - chf 27.50 / 200 gr secondo piatto - chf 39.50
Gottardo-Käseform
mit Risotto gefüllt (Minimum 2 Personen)
mit Trüffel (chf 31.50 p.P) oder Steinpilzen (chf 30.50 p.P)
Rinds-Entrecôte mit Café de Paris Butter
in der Kupferpfanne serviert
Von Hand geschnittenes Rindstatare
mit kleinem Shot «Remember San Bernardo»
Aperto tutti i giorni 10.30 - 23.00
33info.assiconsulenze.ch
www.assiconsulenze.ch
SASSI GROSSI GIORNICO ORO
Ticino DOC Merlot Ticino DOC Merlot
ARZO VIGNA D’ANTAN
Ticino DOC Merlot Rosso del Ticino DOC
RIFLESSI D’EPOCA
Ticino DOC Merlot
Gialdi Vini SA | Via Vignoo 3 - 6850 Mendrisio | Tel. +41 91 640 30 3018
via Cantonale 83
6516 Cugnasco
tel. 091 859 00 70
mobile 076 346 96 55
www.ristorantedelpontecugnasco.ch
ristorantepizzeriadelponte@gmail.com
Del Ponte
da Mirko
ristorante
Mitko Gjorgiev
piatto scaloppina di Capriolo ai funghi porcini
con tagliatelle
rassegna
chf 34
menu prosciutto crudo di cinghiale
con formaggino fresco e fichi caramellati
rassegna duo di filetti di selvaggina alla pioda
chf 58 con schupfnudeln, cavoletti di bruxelles
castagne caramellate
sorbetto all’uva
con grappa uva americana
vini Tre Anime, Cabernet Sauvignon, merlot
Carminoir, Fam.Vosti Gerra Piano - chf 35
consigliati Spazzacamino, merlot affinato in carati, 2018
Fam. Vosti Gerra Piano - chf 52
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Froda
ristorante albergo
Michela Lanini
piatto tagliatelle
con funghi porcini
rassegna
chf 22
menu carpaccio di bresaola e fichi
rassegna piccata con risotto
torta di mele
chf 42
vini Bella Cima, merlot riserva - chf 50
consigliati Sirio, merlot barricato, medaglia d’oro
Matasci - chf 46
specialità cordon bleu con contorno - chf 26
formaggi e salumeria tipici della valle
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via San Gottardo 80
6596 Gordola
tel. 091 745 20 65
info@ristorante-gnesa.ch
Gnesa
ristorante pizzeria
Danilo Camossi & Piero Matozzo
piatto medaglioni di capriolo profumati alla grappa
späzli al burro, cavoletti di Bruxelles
rassegna con cavolo rosso brasato, castagne caramellate
chf 42 e porcini trifolati
menu crema di porcini alla moda dello chef
serviti con crostoni all’aglio orsino
rassegna oppure
chf 59 risotto dei Terreni della Maggia
al vino merlot e fichi
medaglioni di capriolo profumati alla grappa
späzli al burro, cavoletti di Bruxelles
con cavolo rosso brasato, castagne caramellate
e porcini trifolati
tortino tiepido al cioccolato
con liquore al Baileys
vini vasta scelta di vini
ticinesi e italiani
consigliati
specialità sella di capriolo alla “Baden-Baden” - chf 55 p.p.
tartare royal preparato al tavolo - chf 49 p.p.
fritto misto di mare (ogni venerdì sera) - chf 29 p.p.
birre “Rud Bir” fatte in casa dal mastro birraio
domenica chiuso
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via San Gottardo 117
6596 Gordola
tel. 091 745 10 88
davide@ristoranterotonda.ch
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Rotonda
ristorante pizzeria
da Davide
piatto taglierini alla cacciatora
speck, funghi porcini, croutons
rassegna e pomodorini cherry
chf 28
menu insalata di petto d’anatra
arancia e finocchio
rassegna costolette di cervo alla griglia
chf 60 con spätzli, cavolo rosso e mela
cheesecake ai frutti di bosco
vini Il Tambo, Cantina Tamborini
consigliati Ronco dei Ciliegi, Mondò
specialità grigliate di pesce di mare e carne
tutti i venerdì a pranzo fritto misto di mare
Rotonda a Gordola dispone di un accogliente locale
caldo con personale cordiale e professionale
specialità nostrane e mediterranea
tartare a coltello, carne alla pioda chateabriand
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Bellavista
ristorante
Nuno Correia
piatto “Espetada” Cacciatore
cervo, capriolo, funghi
rassegna spätzli e contorno autunnale
chf 45
menu crema di zucca agli amaretti
rassegna tagliatelle ai funghi porcini
“Espetada” Cacciatore
cervo, capriolo, funghi
spätzli e contorno autunnale
tiramisù della casa
menu completo chf 67
3 portate chf 59
vini Vigna d’Antan, rosso ticinese doc - chf 65
consigliati Carabantes, Cile - chf 59
Prima Pietra, Supertuscan igt - chf 77
Vinhas Velhas, Douro doc - chf 64
specialità “ESPETADAS”
mega spiedoni di carne e di pesce
da ottobre a marzo:
fondue chinoise e fondue bourguignonne
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Lido Locarno
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tel. 091 759 00 90
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Blu
Restaurant & Lounge
Davide Asietti
piatto filetto e costolette di cervo
jus alle erbe, contorni autunnali e spätzli
rassegna
Hirschfilet und Rippchen
chf 43.50 Kräuterjus, Herbstbeilage und Spätzli
menu amuse-bouche
rassegna carpaccio di manzo, burrata, funghi misti
nocciole, salsa teriaki e pane croccante
chf 79 risotto alla zucca hokkaido, gorgonzola e lamponi
filetto e costolette di cervo
jus alle erbe, contorni autunnali e spätzli
vasetto al cioccolato, variazione di lamponi
in varie consistenze e fiori
Amuse-bouche
Rindercarpaccio, Burrata-Käse, gemischte Pilze
Haselnüsse, Teriaki-Sauce und Knuspriges Brot
Hokkaido-Kürbisrisotto mit Gorgonzola und Himbeer
Hirschfilet und Rippchen
Kräuterjus, Herbstbeilage und Spätzli
Schokoladenglas, Himbeervariationen
in verschiedenen Texturen und Blumen
vini Tolrem Riserva, merlot-cabernet-franc
Ronchi Biaggi - chf 50
consigliati San Zeno, merlot, Tamborini - chf 54
Barbera, Sandrone - chf 58
Poggio ai Chiari, sangiovese
Colle S. Mustiola - chf 63
specialità carne, pesce, sushi e sashimi, piatti vegetariani e vegani.
BLU Restaurant & Lounge propone diverse specialità,
dalla cucina mediterranea alla cucina giapponese,
abbinabili con una scelta di oltre 170 vini selezionati.
Fleisch, Fisch, Sushi und Sashimi, vegetarische
und vegane Gerichte. Das Angebot von
BLU Restaurant & Lounge umfasst verschiedene
Spezialitäten der mediterranen und japanischen
Küche sowie über 170 ausgesuchte Weine.
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via Luini 13
6600 Locarno
tel. 091 751 82 79
fax 091 751 82 80
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www.bottegavino.ch
Bottega del Vino
ristorante enoteca
Angelo Delea
piatto medaglioni di cervo
con salsa al pepe della Valle Maggia
rassegna tortino di patate e porcini trifolati
chf 42
menu terrina di capriolo e foie gras
con salsa Cumberland
rassegna gnocchi di castagne, crema di Castelmagno
chf 65 scaglie di tartufo nero
medaglioni di cervo
con salsa al pepe della Valle Maggia
tortino di patate e porcini trifolati
spuma di uva americana allo yogurt profumata
con grappa vecchio rovere
vini Saleggi, merlot di Losone - chf 44
consigliati Tiziano, Rosso della Svizzera Italiana igt - chf 49
Carato, merlot Ticino doc, 2017 - chf 69
specialità entrecôte cafè de Paris 200 g - chf 42
tartare di fassona alla piemontese - chf 39
foie gras spadellato
al pepe nero della Vallemaggia
e vecchio balsamico - chf 25
4225
via Aberto Franzoni 5
6600 Locarno
tel. 091 756 05 75
ristorantedalarissa@gmail.com
Da Larissa
ristorante pizzeria
Pinar Akbulut
piatto pappardelle fatte in casa
al ragù di cinghiale
rassegna
chf 35
menu crema di porcini
fatta in casa
rassegna pappardelle fatte in casa
chf 55 al ragù di cinghiale
torta di castagne
vini Sassi Grossi, 2018
Gialdi Vini - chf 98
consigliati
Quattromani - chf 112
Sassi Grossi, bianco, 2020
Gialdi Vini - chf 55
Sottosopra, spumante
Gialdi Vini - chf 72
specialità pizza radicchio rosso e noci
mozzarella, gorgonzola e taleggio
pizza tris di funghi
mozzarella, pomodoro
champignons, porcini e chiodini
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26
via Torretta 7
6600 Locarno
tel. 091 752 01 10
fax 091 752 01 10
info@ristorantedavalentino.ch
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da Valentino
ristorante
Valentino e Sabine Roversi
menu sfogliatina con petto di quaglia
tartufo nero e gallinacci
rassegna oppure
risotto 1845, vino rosso
zafferano e funghi porcini
lombatina di cerbiatto con salsa di selvaggina
morbidi spätzli al burro
mousse di castagne
con meringhe e cioccolato
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selezione di formaggi
Blätterteiggebäck mit Wachtelbrust
schwarzem Trüffel und Pfifferlingen
oder
Risotto an Rotwein
Safran und Steinpilzen
Hirschkitzrücken rosa gebraten
an Wild sauce und Spätzli
Kastanienmousse
mit Meringue und Schokolade
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Käseteller
2 portate chf 65
antipasto o piatto di mezzo e piatto principale
3 portate chf 75
antipasto o piatto di mezzo, piatto principale e dessert
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vini ampia scelta di vini ticinesi
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tel. 091 752 03 03
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La Chiesa
ristorante
Fabio Casati
piatto sella di capriolo Baden-Baden (A) con cavolo rosso
castagne caramellate, spätzli, cavolini di bruxelles
rassegna e pera ai mirtilli rossi
chf 56 p.p.
Rehrücken mit Rotkraut, Rosenkohl, karamellisierte
minimo 2 persone Kastanien, Spätzli und Birne mit Preiselbeeren
menu carpaccio di cervo con scaglie di pecorino
lamelle di tartufo su letto di rucola
rassegna tagliatelle fatte in casa al ragù di capriolo
medaglione di cervo al marsala con verdurine autunnali
sorbetto d’uva bagnato con grappa del Ticino
Carpaccio vom Reh mit Schafskäseflocken
und Trüffelspänen auf einem Bett aus Rucolasalat
Hausgemachte Tagliatelle mit Hirschragout
Hirschmedaillon mit Marsala-Wein und Herbstgemüse
Traubensorbet mit Tessiner Grappa
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con vista sul lago maggiore
terrazza panoramica apertura autunnale
servizio navetta gratuito su riservazione
affettato di cinghiale servito con pane scottato
e marmellata di lampone o mirtilli rossi
gnocchi di patate caserecci con taleggio e tartufo
risotto con funghi porcini
Raffinierte mediterrane küche in einer familiären
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Aufgeschnittenes Wildschwein, serviert mit gebratenem
Brot und Himbeer- oder Preiselbeerkonfitüre
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Taleggio-Käse und Trüffel
Risotto mit Steinpilzen
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Mario Hüttenmoser
piatto sella di capriolo
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chf 65 p.p. Rehrücken
“La Rinascente”
min. 2 pers.
menu carpaccio di cervo marinato
spadellato di taccole, funghi e sesamo
rassegna risotto Acquerello, radicchio tardivo confit
chf 88 robiola di bufala e pesto di noci pecan
medaglioni di capriolo, salsa ai ribes
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strudel di mele e gelato alla cannella
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selezione di formaggi “Luigi Guffanti”
Marinierter Hirsch Carpaccio
sautierte Kefen, Pilze und Sesam
Risotto Acquerello, Radicchio Confit
Büffel Robiola und Pesto von Pecan Nüsse
Rehmedaillons, Johannisbeeren Sauce, Herbstbeilagen
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Locanda Locarnese
ristorante
Helena e Persyo Cadlolo
piatto i medaglioni di cervo
della Locanda
rassegna
chf 44.50
menu la crema ai porcini
con luganighetta nostrana
rassegna i tagliolini freschi
chf 80 al tartufo nero uncinato di Montefeltro
I medaglioni di cervo della Locanda
il tiramisù all’uva americana
e la sua grappa
vini Ticino Sopra-Ceneri, merlot affinato in botti di rovere
Aurelio Riserva Barriqué, Belossi- chf 69
consigliati Ticino Sotto-Ceneri, merlot affinato in botti di rovere
Rubro, Valsangiacomo - chf 77
Algarve, Syrah, Touriga Nacional, Aragonez, Tinta Caiada
Tato, Quintas dos Sentidos - chf 72
specialità sella di capriolo della Locanda
su riservazione
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6600 Locarno
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Perbacco
ristorante
piatto filetto di manzo “Rossini” con salsa al Madeira
spinaci novelli glassati
rassegna patatine rosolate
chf 54 Rinderfilet “Rossini” mit Madeirasauce
Glasierter Babyspinat
Bratkartoffeln
menu raviolone aperto al salmone
salsa allo zafferano
rassegna filetto di cervo ai frutti rossi
chf 68 spätzli, porcini e contorni autunnali
tortino con zucca e pistacchi al rum
con sorbetto allo sciroppo di sambuco
Offener Raviolone mit Lachsfüllung
Safransauce
Gebratenes Hirschfilet mit roten Beeren
Spätzli, Steinpilze und herbstliche Beilagen
Kürbis-Pistazien Törtchen mit Rum verfeinert
mit Holundersirup-Sorbet
vini bianco: Sanzeno “Mosaico”
Tamborini – Lamone, 75 cl - chf 49
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da Sirio a cui si sono aggiunti due cru, il Lococoste
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e il Gaggiole. È caratterizzata da vini a produzione
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via della Motta
6600 Locarno
tel. 091 752 35 53
areginetta@hotmail.com
Reginetta
ristorante
piatto ossobuco di vitello
con salsa al vino rosso
rassegna cubetti di polenta fritta
chf 35 legumi di stagione
menu tagliatelle con gamberoni e rucola
su cestino di parmigiano reggiano
rassegna ossobuco di vitello
con salsa al vino rosso
cubetti di polenta fritta
legumi di stagione
tortino al cioccolato ripieno fatto in casa
con gelato alla vaniglia
prezzo promozionale chf 45
invece di chf 72
vini Asio Otus, merlot-cabernet-sauvignon-shiraz, Italia
vino dal gusto amabile, corposo e ben fruttato - chf 36
consigliati Giornico Oro, merlot del ticino, Gialdi vini - chf 42
specialità insalata di polipo tiepido su letto di rucola
con pomodorini confit - chf 14.50
brasato di manzo con salsa al merlot
tagliatelle al burro - chf 25
gamberi argentini black tiger
in salsa curry con riso selvatico
55des pâtes délicates du Tessin
dal Ticino il sapore della qualità
eine geschmackliche Köstlichkeit aus dem Tessin
Pastificio Simona SA
6572 Quartino - www.pastasimona.ch32
via Cantonale
6673 Maggia
tel. 091 753 21 87
fax 091 760 90 44
info@ristorante-quadrifoglio.ch
www.ristorante-quadrifoglio.ch
Quadrifoglio
ristorante
Marco Moreira
piatto tris di medaglioni (cervo, cinghiale, capriolo)
al vino al porto con castagne e funghi porcini trifolati
rassegna spätzli e cavolo rosso
chf 42 Tris Medaillons (Hirsch, Wildschwein, Reh) an Portwein
mit Kastanien und getrüffelten Steinpilzen
Spätzli und Rotkohl
menu amouse bouche
rassegna tagliolini ai funghi porcini trifolati
e uova di quaglia, profumati all’olio di tartufo
chf 59 tris di medaglioni (cervo, cinghiale, capriolo)
al vino al porto con castagne e funghi porcini trifolati
spätzli e cavolo rosso
semifreddo alla castagna
Amouse Bouche
Tagliolini mit sautierten Steinpilze
und Wachteleier an Trüffeloel
Tris Medaillons (Hirsch, Wildschwein, Reh) an Portwein
mit Kastanien und getrüffelten Steinpilzen,
Spätzli und Rotkohl
Kastanien Parfait
vini Maggia, merlot, Ticino
consigliati Alisso, merlot-cabernet sauvignon, Ticino
Poggio al Grillo, merlot-cabernet sauvignon, Toscana
specialità hamburger e piatti etnici
Hamburger und ethnische Gerichte
5733
via alla Riva 83a
6648 Minusio
tel. 091 786 95 95
fax 091 786 95 99
welcome@giardino-lago.ch
www.giardino-lago.ch
Giardino Lago
hotel ristorante
piatto tagliatelle con ragù di cinghiale
composta di cipolle rosse
rassegna scaglie di cioccolato fondente
chf 29
Tagliatelle mit Wildschweinragout
Zwiebelkompott und dunkler Schokolade
menu crema di zucca con uovo di quaglia
Bleu de Moncenis - chf 15
rassegna entrecôte di cervo con cavoletti di Bruxelles
chf 77 polenta, nocciole tostate
mirtilli rossi - chf 48
panna cotta al cioccolato bianco
castagne con sorbetto ai fichi
chips di mandorla - chf 14
Kürbiscremesuppe mit Wachtelei
und Blue de Moncenis - chf 15
Entrecôte vom Hirsch mit Rosenkohl
Polenta, gerösteten Nüssen
und Preiselbeeren - chf 48
Panna Cotta von der weissen Schokolade
und Kastanien mit Feigensorbet
und Mandelchip - chf 14
vini Castello di Ama, Chianti Classico docg 2018
Sangiovese - chf 80
consigliati
specialità risotto Gran Riserva alla mozzarella di bufala
con purea di pomodori
e olio al basilico - chf 30
merluzzo alla puttanesca con pomodori
olive, capperi e olio al basilico - chf 36
Risotto Gran Riserva mit Büffelmozzarella
Tomatencreme und Basilkumöl - chf 30
Kabeljau alla puttanesca mit Tomaten
Oliven, Kapern und Basilikumöl - chf 36
5834
viale Verbano 21
6600 Muralto
tel. 091 744 63 64
info@alpozz.ch
www.alpozz.ch
Al Pozz
ristorante
Markus Rainalter
piatto medaglione di cervo
con funghi porcini trifolati
rassegna cavoli di Bruxelles e spätzli
chf 38
menu crema di zucca
rassegna scaloppina di capriolo
in salsa di uva americana
chf 69 spätzli e cavolo rosso
sorbetto d’uva
vini San Zeno, merlot, Tamborini
consigliati Quattromani
specialità pollo al cestello
gamberoni profumati allo zenzero
con riso basmati
hamburger di fassona
in salsa barbecue
5935
piazza Burbaglio
6600 Muralto
tel. 091 743 71 21
lategolamuralto@gmail.com
www.ristorantelategola.ch
la Tegola
ristorante
Peppino e Floriano
piatto gnocchi di zucca
con pere e gorgonzola
rassegna
chf 28
menu prosciutto di cinghiale
con rucola, grana, noci e miele
rassegna
filetto di cervo al vino rosso
chf 59 con polenta fritta
cuore fondente al cioccolato
con gelato alla vaniglia
vini Merlot del Ticino
consigliati Vini siciliani (Nero d’Avola)
specialità pizza e pasta fresca
fegato di vitello alla veneziana con rösti
dal mese di novembre ogni giovedì
bollito misto dal carrello
con 14 qualità di carne a volontà
Frische Pizza und Pasta
Leber auf venezianische Art mit Rösti
Ab November, jeden Donnerstag
gemischtes Fleisch im Sud vom Servierwagen
mit 14 verschiedenen Fleischsorten
6036
viale Verbano 13
6600 Muralto
tel. 091 759 11 22
muralto@spaghettipomodoro.ch
www.spaghettipomodoro.ch
Spaghetti Pomodoro
ristorante
Daniele Carletti
piatto spaghetti ai frutti di mare
in crosta di pane
rassegna
chf 29.50
menu bruschette al pomodoro
rassegna paccheri al ragù napoletano
torta caprese
chf 35.50
vini Falanghina del Sannio doc - chf 45.50
consigliati Castel del Monte, rosato delle Puglie - chf 36
Neprica, primitivo Puglia igt - chf 36
specialità pasta e pizza napoletana
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Aderite alla traveller’s guide 2022
del Locarno Film Festival
20’000 copie
distribuite gratuitamente
durante la manifestazione37
via Livurcio 4
6622 Ronco s/Ascona
tel. 091 785 75 68
info@ristorantedelcentro.ch
www.ristorantedelcentro.ch
del Centro
ristorante pizzeria
Manuel e Renata
piatto medaglioni di filetto di capriolo
con salsa ai funghi porcini, servito con spätzli
rassegna cavolo rosso, marroni glassati e mela ripiena
chf 39 Rehfiletmedaillons an Steinpilzsauce mit Spätzli
Rotkraut, glasierte Marroni und gefüllte Apfel
menu paté di selvaggina “Maison”
su brioche tostato e confit di scalogno
rassegna vellutata di zucca e zenzero con olio di semi di zucca
chf 69 medaglioni di filetto di capriolo
con salsa ai funghi porcini, servito con spätzli,
cavolo rosso, marroni glassati e mela ripiena
gelato al “marron glacé” con panna montata e meringhe
Wildpaté “Maison”
auf getostetem Brioche und Schalottenkonfit
Kürbis-Ingwer-Crémesuppe mit Kürbiskernöl
Rehfiletmedaillons an Steinpilzsauce mit Spätzli,
Rotkraut, glasierte Marroni, und gefüllte Apfel
“Marron Glacé” Eis mit Schlagrahm und Meringue
vini vasta scelta di vini, oltre 50 etichette di vini più amati
del cantone ed oltre confine!
consigliati
Grosse Auswahl an Weinen, mehr als 50 Etiketten
der beliebtesten Weinen der Gegend und ausser Grenze!
specialità cucina mediterranea - classica e regionale
e pizzeria con forno a legna, nel cuore di Ronco sopra Ascona!
specialità autunno:
sella di capriolo (2 perone) - servita al tavolo
con ricco contorno di classici contorni autunnali
è gradita la riservazione
Mediterrane Küche - klassisch und regional
und authentische Holzofenpizza
im Herzen von Ronco sopra Ascona!
Herbstspezialität:
Rehrücken (2 Peronen) - serviert am Tisch
mit reichen klassischen Herbstbeilagen
Reservazion wird geschätzt
6338
via Moyar 11
6514 Sementina
tel. 091 840 29 50
mobile 076 779 67 76
info@amorosa.ch
www.amorosa.ch
Fattoria L’Amorosa
ristorante
Sandra Gomes
piatto ravioli di capriolo
con miele e noci
rassegna
chf 28
menu terrina di selvaggina
con purea di mele e zenzero
rassegna risotto allo Charme, mirtilli e salciccia
chf 71 filetto di cervo al Porto
pere al merlot
con gelato alla canella
vini Lavertezzo, Cantina Delea - chf 58
consigliati Il Mago, Cantina Delea - chf 76
domenica sera e lunedi chiusi
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via Cantonale 8
6652 Tegna
tel. 091 235 64 67
info@boato-bistrot-bed.ch
www. boato-bistrot-bed.ch
Boato
Bistrot & Bed
bistrot con camere
piatto tagliolini al ragù di cinghiale
rassegna
chf 22
menu crema di zucca
rassegna gnocchi ai funghi porcini
entrecôte di cervo
chf 58 con guarnizione autunnale
tortino alle castagne
con cuore di cioccolato fondente
vini Carato Delea, merlot Losone - chf 55
consigliati Merlot Frosio, Verscio - chf 35
Crine di Pedemonte, Zanini Brissago - chf 59
specialità sella di capriolo su riservazione
pesci interi per due persone in crosta di sale
alla mediterranea, o alla piastra
filetti di coregone del lago Maggiore alla ticinese
fritto misto di lago
seppioline in umido
dessert fatti in casa
birre artigianali
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