Metti la LILT sotto l'albero - Fai una donazione e rendi speciale il tuo Natale e quello di tanti altri - LILT Firenze
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ASSOCIAZIONE
PROVINCIALE
DI FIRENZE
LA LEGA ITALIANA PER LA LOTTA CONTRO I TUMORI INFORMA • NUMERO 4/2021
Poste Italiane S.p.A. Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Firenze
Metti la LILT sotto l’albero
Fai una donazione
e rendi speciale il tuo
Natale e quello di tanti altri
N. 1 • Marzo 2021
N. 4 • Dicembre 2021
Vi aiutiamo
ASSOCIAZIONE
PROVINCIALE
Direttore responsabile DI FIRENZE
Marco Rosselli Del Turco
a diventare grandi.
Redazione
Elisabetta Bernardini
Segreteria
Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori - Ass. prov. Firenze
Viale D. Giannotti 23 - 50126 Firenze
Telefono: 055 576939, Fax 055 580152
Con la prevenzione.
e-mail: info@legatumorifirenze.it - http://www.legatumorifirenze.it
Progetto grafico e stampa
Elisabetta Bernardini, Gianni Cammilli - Tipografia ABC
Tariffa Associazioni senza fini di lucro:
“Poste Italiane S.p.A. Sped. in abb. post. - D.L. 353/2003
(conv. in L. 27.02.2004 n. 46), art. 1 comma 2° DCB Fi”
Autorizz. del Tribunale di Firenze n° 3127 dell’11.04.1983
Questo numero è stato stampato in 20.000 copie inviate e
distribuite a Soci e amici della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori
Consiglio Direttivo della Lilt Firenze
Alexander Peirano Presidente Eugenio Paci
Susanna Bausi Vice Presidente Antonio Panti
Cristina Ranzato
Guido Brilli Rosangela Terrone
Paolo Golini Letizia Tinti
Collegio dei Revisori dei Conti
Antonietta Donato Presidente
Alberto Maria Sabatino
Giancarlo Viccaro
come aiutarci
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• c/c postale numero 12911509
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• Sede LILT • in Viale Giannotti, 23 - tel. 055.576939
Siamo aperti con orario lunedì e venerdì 9,00-13,30;
dal martedì al giovedì 9,00-13,30 / 14,30-18,00
A causa dell’emergenza sanitaria da Covid-19
consigliamo di chiamare prima di venire in sede
SOCIO ORDINARIO euro 15
SOCIO SOSTENITORE euro 100
SOCIO BENEMERITO da euro 300
Per avere informazioni sui benefici fiscali della tua donazione
consulta il sito www.legatumorifirenze.it
Grazie a te, possiamo stanziare fondi per:
• Ce.Ri.On. - Centro di Riabilitazione Oncologica Firenze
• Servizio Donna Come Prima
per le donne operate di tumore al seno
• Servizio di Prevenzione ed Educazione alla Salute
• Servizio di Diagnosi Precoce Melanoma
• Servizio C.A.M.O. Centro di Aiuto al Malato Oncologico
• Finanziamenti per la ricerca
In copertina: Immagine/freepik
Editoriale
Presidente Alexander Peirano
Cari amici,
© Istockphoto.narivikk
stiamo arrivando alla fine di questo anno mella e a
complicato, il secondo dall’inizio della quelli ma-
pandemia. schili, in particolare
Non è stato facile per le Associazioni di il tumore della prostata.
Volontariato come la LILT portare avanti Le visite gratuite che abbiamo offerto sono
le attività di sempre, soprattutto per le dif- state rese possibili dalla generosa adesione
ficoltà derivate dall’annullamento di tanti dei medici, che non mancano mai di esse-
eventi di raccolta fondi. re al nostro fianco, e della Misericordia di
Sono però davvero orgoglioso di come sia- Fiesole, che ha messo a disposizione i pro-
mo riusciti a mantenere i nostri servizi di pri ambulatori per effettuare le prestazioni.
assistenza. Grazie a questi controlli sono stati indivi-
E se lo abbiamo potuto fare è grazie all’im- duati alcuni casi a rischio, che hanno ne-
pegno dei nostri professionisti e alla stra- cessitato ulteriori approfondimenti, confer-
ordinaria generosità con cui voi ci avete mando come la prevenzione e la diagnosi
sostenuto, permettendoci di non lasciare precoce possano salvare la vita.
solo nessun paziente.
Grazie, di cuore. L’ultima domenica di Settembre si è svol-
ta la diciannovesima edizione di Corri la
Il 2022 sarà il centesimo anno dalla nasci-
Vita, che nonostante le limitazioni della
ta della LILT Nazionale.
pandemia è riuscita a coinvolgere migliaia
Una lunga storia, quella della Lega Italiana
di partecipanti, che hanno potuto accede-
per la Lotta contro i Tumori – unico Ente
re gratuitamente a tantissime mete cultura-
Pubblico vigilato dal Ministero della Sa-
li in tutto il territorio regionale.
lute con l’obiettivo di diffondere la “cul-
tura della prevenzione” come metodo di Ricordo che Corri la Vita permette alla
vita per un futuro senza cancro. 100 anni LILT di mantenere l’impegno al Centro di
dedicati ai malati, ai loro famigliari e allo Riabilitazione a Villa delle Rose e siamo
sviluppo di campagne, iniziative e progetti davvero molto grati a Bona Frescobaldi e a
volti alla diffusione dei corretti stili di vita tutto il Consiglio Direttivo dell’Associazio-
come prima efficace arma per difender- ne per il sostegno fondamentale.
si dai tumori. Tutto questo supportato dal Se desiderate avere la maglietta 2021
fondamentale aiuto dei volontari, generosa dell’evento, come sempre firmata Salva-
anima della LILT in tutta Italia. Vi daremo tore Ferragamo, potete contattarci in sede
notizia delle iniziative di celebrazioni che allo 055.576939.
ci aspettano nel 2022: sarà una bellissima
occasione per festeggiare da Nord a Sud la Concludo augurando buon lavoro a Fede-
nostra Associazione. rico Gelli, Presidente Cesvot, da sempre al
servizio del volontariato, che ha ricevuto il
I mesi di Ottobre e Novembre ci hanno visti prestigioso incarico di Direttore del Dipar-
impegnati nelle Campagne Nastro Rosa e timento di Sanità in Regione Toscana.
Percorso Azzurro, dedicate rispettivamen-
te alla prevenzione dei tumori della mam- Auguri di Buone Feste a voi e ai vostri cari
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l’intervista
Lilt Firenze
e Associazione Radioamatori Empoli:
40 anni insieme
Intervista al Presidente ARI Aldo Rosselli
Presidente Rosselli, qual è la operare con le stazioni Radio. proprio nelle nostre terre, che sono
storia di ARI Empoli e di cosa state di stimolo per le sue prime
si occupa? Quando è diventato Presidente? opere pittoriche e dove ha iniziato
La sezione di Empoli (sigla Sono stato eletto nel 2019, dopo a sperimentare le sue intuizioni.
IQ5EM) dell’Associazione Italia- che il precedente Presidente ed Nei giorni del Concorso si effet-
ni Radioamatori (ARI) nasce nel amico Massimo Lubello è prema- tuano migliaia di collegamenti con
1979. Raccoglie gran parte dei turamente scomparso, vittima di i radioamatori sparsi in tutte le
radioamatori che operano nell’a- un grave incidente stradale. La parti della Terra. Molti di loro ci
rea della val d’Era e non solo. Per mia elezione a Presidente è stata aiutano a far sì che la nostra ini-
loro natura i Radioamatori sono voluta dai soci della Sezione per ziativa abbia successo.
ricercatori e sperimentatori e noi continuare nel solco tracciato da
portiamo avanti sperimentazio- Massimo, al quale mi legava una Veniamo ora alla collabora-
ni nel campo delle trasmissioni profonda e fraterna amicizia. zione con la LILT: quando na-
radio. Siamo anche al servizio sce questo legame?
della comunità, in occasione di ARI Empoli è conosciuta per Il legame con la Lega contro i
Tumori di Firenze nasce quaran-
“ Il legame con la Lega contro
ta anni orsono ed è stata un’esi-
genza morale della nostra asso-
ciazione. Essendo ricercatori e
i Tumori è stata un’esigenza morale sperimentatori volevamo dare il
”
nostro supporto, frutto dell’atti-
della nostra associazione vità del Diploma e Concorso Leo-
nardo da Vinci, a chi opera svol-
situazioni di emergenza, garan- il Concorso e Diploma Leo- gendo attività volte a migliorare
tendo le comunicazioni radio nardo Da Vinci. Può dirci di la vita dei pazienti oncologici,
quando i normali sistemi di co- cosa si tratta? combattendo una patologia una
municazione non sono operativi. Questa iniziativa nasce nel 1980 volta quasi senza speranza, ma
Svolgiamo anche attività didat- con la volontà di ribadire che il ge- che ora, grazie anche ai contri-
tica volta al conseguimento del- nio di Leonardo da Vinci, qualora ce buti come il nostro, è per fortuna
la licenza ministeriale per poter ne fosse il dubbio, ha avuto i natali sempre meno drammatica.
La Vicepresidente Susanna Bausi riceve il contributo 2021 di ARI - Empoli
4
rubrica
il medico domanda il medico risponde
cura di Paola Mantellini,
a
Direttore S.C. Screening e prevenzione secondaria ISPRO
Lo screening per il tumore
del colon-retto
Intervista alla dott.ssa Francesca Battisti
Cara Francesca, innanzitut- è necessario seguire alcuna dieta individuare lesioni che possono
to, come chiedo sempre ai particolare ed il test si esegue su essere rimosse addirittura per
nostri ospiti, vorrei che tu ti un singolo campione. Fare l’esa- via endoscopica.
presentassi. me è facile ed è gratuito. Non è Nel caso in cui sia diagnosticato
Grazie Paola. Mi chiamo Fran-
“ Intervenire precocemente permette
cesca Battisti, sono medico epi-
demiologo specialista in Igiene
e Medicina Preventiva e lavoro
presso la Struttura di Scree- di individuare lesioni che possono essere rimosse
”
ning e Prevenzione Secondaria
dell’Istituto per lo Studio, la Pre- addirittura per via endoscopica
venzione e la Rete Oncologica
(ISPRO) a Firenze. Sono il refe- necessaria la richiesta medica un tumore in fase iniziale si può
rente organizzativo del program- e deve essere ripetuto ogni due guarire in un’altissima percen-
ma di screening per il tumore del anni. L’invito attivo a fare lo tuale di casi; ecco perché è impor-
colon-retto della città di Firenze screening raggiunge le persone tante partecipare allo screening.
e provincia e collaboro a diversi residenti, ma anche chi ha il do-
progetti di ricerca in corso presso micilio sanitario può partecipare Qual è l’attitudine dei citta-
l’Istituto. al programma di screening fa- dini toscani in generale ed in
cendone richiesta. particolare quella dei cittadi-
Oggi vogliamo trattare di La presenza di sangue occulto ni della nostra provincia alla
screening per il tumore nelle feci può essere dovuta a partecipazione?
dell’intestino. A chi è rivolto cause non preoccupanti, quali Da oltre vent’anni la regione
e perché è così importante le emorroidi o le ragadi, ma può Toscana ha attivato su tutto il
partecipare. essere anche il primo segno di territorio il programma di scree-
Lo screening per il tumore un piccolo tumore o di un polipo ning per il tumore del colon-retto
dell’intestino, in particolare del dell’intestino che in qualche caso ed è stata tra le prime in Italia.
colon-retto, è rivolto a uomini e può precedere lo sviluppo di un La provincia di Firenze lo ha at-
donne di età compresa tra i 50 e vero e proprio tumore. Solo una tivato addirittura da molto più
i 70 anni e ha l’obiettivo di iden- piccola percentuale di questi po- tempo, fin dagli anni ‘80; è stato
tificare piccole lesioni (polipi, o lipi può subire delle trasforma- uno dei primi territori coperti
più precisamente adenomi) che zioni che conducono allo sviluppo da questa attività in modo quasi
potrebbero, nel tempo, evolvere del tumore vero e proprio. Il pro- pionieristico sul territorio nazio-
verso forme maligne, oppure tu- cesso di trasformazione è comun- nale. A livello regionale la par-
mori intestinali ancora localiz- que molto lento e stimato intorno tecipazione a questo screening
zati a livello intestinale e in fase ai 10-15 anni: questo ci offre la è intorno al 50% delle persone
iniziale. Partecipare è molto sem- possibilità di intervenire in tem- invitate: solo un cittadino su due
plice: la persona riceve a casa un po. Infatti, in caso di positività decide cioè di aderire all’invito
invito a ritirare presso una far- del test per la presenza di san- e fare il test. Nel nostro territo-
macia del territorio o un’associa- gue, la persona è contattata per rio in particolare vi sono aree di
zione del terzo settore aderente fare ulteriori indagini come la co- punta rispetto al resto della Re-
al programma una provetta per lonscopia, un esame endoscopico gione, come il Mugello, in cui la
effettuare il test, che consiste che consente la visualizzazione partecipazione supera la media
nella ricerca di sangue non visi- diretta delle pareti dell’intestino regionale di oltre 10 punti per-
bile a occhio nudo nelle feci (test mediante una sonda. Poter in- centuali.
del sangue occulto fecale). Con i tervenire in questa fase è molto A livello nazionale (dati Osserva-
test attualmente disponibili non importante perché permette di torio nazionale Screening 2019) la
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il medico domanda il medico risponde
seconda del rischio della singo-
Immagine freepik/nikitabuida
la persona. La prospettiva dello
screening personalizzato è molto
interessante e anche per gli altri
screening (mammografico per la
diagnosi precoce del tumore al
seno e cervicale per la prevenzio-
ne del tumore al collo dell’utero)
si stanno compiendo ricerche in
questa direzione. Il fine ultimo
è potenziare le capacità dei pro-
grammi di screening di preveni-
re le malattie, aumentandone la
partecipazione allo screening co- Nel nostro territorio lo screening
qualità, l’efficacia e l’efficienza.
lorettale è sub-ottimale, intorno al si è riavviato nei mesi successivi
Concludo ricordando un aspetto
40-45%. Rispetto a questo è nostra al primo lockdown e ha progressi-
molto importante per la preven-
convinzione che occorra un’azione vamente raggiunto tutti i cittadini
zione dei tumori, ovvero quanto ri-
di promozione alla partecipazio- aventi diritto, incontrando alcune
ne della cittadinanza da parte di difficoltà che hanno determinato la portato nel Codice Europeo contro
molte figure che possono dare un scelta di nuove strategie organizza- il Cancro (https://cancer-code-eu-
contributo, tra cui gli operatori tive. Ad esempio, in alcuni territo- rope.iarc.fr/index.php/it/), che ri-
coinvolti nei servizi di screening, ri è stato necessario ricorrere alla chiama dodici punti essenziali per
i medici di medicina generale, le spedizione postale del kit per fare il la prevenzione dei tumori fra cui
associazioni del terzo settore e i test del sangue occulto direttamen- l’astensione dal fumo di tabacco,
principali canali di comunicazio- te al domicilio dei cittadini. il controllo del peso corporeo, la
ne. Anche occasioni come questa Il supporto che il programma di promozione dell’attività fisica, la
intervista possono offrire un con- screening ha ricevuto non solo limitazione del consumo di alcolici
tributo per dare visibilità alla pre- dagli operatori, ma anche dalle e un’alimentazione salutare, pre-
venzione di questo tumore. farmacie e dalle associazioni di ferendo cereali integrali, legumi,
volontariato, è stato assolutamen- verdura e frutta e limitando i cibi
In che misura la pandemia te fondamentale per la tenuta di ad alto contenuto calorico, ricchi di
ha condizionato l’organizza- questa importante iniziativa di zuccheri o grassi, le carni rosse e
zione di questa attività? prevenzione e ci ha dimostrato che le bevande zuccherate. Con poche
Come sappiamo, la pandemia ha avere una rete di supporto il più semplici abitudini e aderendo alle
determinato un rallentamento di possibile capillare e vicina ai citta- campagne di screening possiamo
molte attività sanitarie tra cui dini è un tema centrale per favori- davvero fare la differenza per la
lo screening colorettale, che si è re la partecipazione allo screening. nostra salute.
interrotto per un periodo di cir-
ca due mesi nella primavera del Quali sono le prospettive fu- Cara Francesca grazie mille
2020. Successivamente si è avu- ture? davvero per l’aggiornamento
ta una ripresa delle attività e un Esistono basi scientifiche che ci che ci hai fatto. Spero pro-
progressivo recupero degli inviti indicano che vi sono benefici di prio che, anche grazie ad in-
sospesi ma senza dubbio sono salute nel sottoporsi allo scree- terventi come i tuoi, si possa
stati maturati dei ritardi, e que- ning colorettale fino ai 74 anni, convincere a partecipare a
sto sia a livello locale che a livel- e questa è anche una raccoman- questo screening una sempre
lo nazionale. Sono state condotte dazione che ci arriva dall’Europa maggior quota di cittadini.
rilevazioni su tutti i programmi da diversi anni. C’è dunque l’in-
di screening del tumore del co- tenzione, in modo progressivo, di
lon-retto a livello nazionale che estendere lo screening a questa
indicano che nel 2020 sono stati fascia d’età. Ci sono anche vari
effettuati il 45% in meno dei test filoni di ricerca scientifica fina-
rispetto al 2019. Questo può es- lizzati a migliorare questo scre-
sere dipeso sia dalla minore of- ening, cercando cioè di capire
ferta di prestazioni di screening quali soggetti possano avere un
che dalla minore partecipazione rischio più o meno alto di svi-
dei cittadini, specialmente nei luppare il tumore del colon-ret-
primi mesi che hanno fatto se- to e quindi definendo modalità
La dott.ssa Francesca Battisti
guito al lockdown. di screening “personalizzate” a
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sano&buono
a cura di Simonetta Salvini
Dietista, libera professionista, www.simonettasalvini.it
Invece del latte...
ma è davvero meglio?
S
ugli scaffali dei supermercati abbondano con-
fezioni di bevande “che sembrano latte”: ogni
giorno ne compare un tipo nuovo. In origine
c’era solo la bevanda vegetale a base di soia, ori-
ginaria della Cina e di altri paesi asiatici. Tutt’o-
ra questa è l’alternativa al latte più venduta, ma
con il tempo l’offerta si è allargata e oggi troviamo
anche bevande a base di cereali e pseudo cereali -
avena, riso, farro, quinoa – e a base di frutta secca
e semi come mandorle, nocciole, noce di cocco, semi
di canapa, solo per citare le principali.
Ma come mai questo boom? Sono molti i motivi
che stanno spingendo il mercato a produrre
queste bianche bevande (che per legge non pos-
sono essere chiamate “latte”): etici o religiosi, molte persone oggi stanno sceglien-
do di non consumare prodotti animali, tra i quali
Salute: molte ricerche evidenziano che il latte è sì anche il latte e i latticini.
una importante fonte di proteine e di calcio ben as-
similabile, ma il suo consumo eccessivo non ha van- Ci sono quindi tanti motivi validi per scegliere pro-
taggi per la nostra salute. Anzi, paradossalmente dotti alternativi, ma è importante che il consuma-
pare addirittura che un consumo elevato di latte tore sappia che non è tutto oro quel che luccica.
e latticini possa essere dannoso per le ossa. Inol- Ogni medaglia ha il suo rovescio.
tre, in generale, le raccomandazioni per una sana Nel grafico in alto potete vedere il contenuto dei
alimentazione spingono a seguire un’alimentazio- principali nutrienti (quelli che trovate sull’eti-
ne principalmente basata su prodotti vegetali e a chetta nutrizionale) di alcune categorie di be-
ridurre il consumo di quelli animali; vande alternative al latte, messe a confronto
con il latte vaccino parzialmente scremato.
Ambiente: l’allevamento degli animali, in parti-
Sono valori indicativi, non corrispondono certo
colare dei bovini, pesa molto sulla produzione di
esattamente al prodotto che avete in casa, ma sono
anidride carbonica (CO2) e sul consumo di acqua.
abbastanza rappresentativi delle formulazioni
In generale, le bevande vegetali hanno un impatto
classiche, che prevedono l’aggiunta di zucchero
minore sulla salute del pianeta, rispetto al latte;
come ingrediente. I valori si riferiscono a 100 mL di
Allergia al latte vaccino: alcune persone non prodotto (una piccola tazzina, per intenderci).
possono consumare latte vaccino e derivati perché
allergici alle proteine del latte. Il latte d’asina può Visto che il latte nella nostra alimentazione è
essere usato come sostituto e l’alternativa vegetale un’importante fonte di proteine, andiamo a vede-
è un’altra possibilità; re il grafico cosa ci dice. Le proteine (in verde) sono
presenti in quantità simile al latte vaccino solo nel-
Intolleranza al lattosio: una buona fetta di popo-
la bevanda a base di soia. In effetti la soia è un
lazione adulta non digerisce il latte, perché non ha
legume particolarmente ricco in proteine e le pro-
una produzione sufficiente di lattasi, l’enzima che
teine della soia sono proteine “complete” dal pun-
serve per spezzare la molecola di lattosio (lo zuc-
to di vista della loro composizione in aminoacidi
chero del latte) in due molecole più semplici: gluco-
(i “mattoni che le costituiscono). Forse sono un po’
sio e galattosio. Queste persone dovranno rinuncia-
meno biodisponibili/assimilabili rispetto alle pro-
re al latte oppure consumare prodotti cosiddetti ad
teine di origine animale, ma non possiamo lamen-
alta digeribilità (o delattosati) che sono quasi privi
tarci. Non è però un prodotto privo di difetti o punti
di lattosio, oppure alternative vegetali;
interrogativi. Le proteine della soia sono possibili
Scelta vegana: per motivi ambientali, salutistici, allergeni (infatti la soia è indicata in grassetto tra
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sano&buono
gli ingredienti), quindi questa bevan- di semi di carruba-gomma gellano),
da non è adatta a chi ha questo tipo emulsionanti (lecitine di soia o di
di allergia. Attenzione, inoltre, alle girasole), aromatizzanti e sale per
versioni zuccherate: oggi per for- rendere più piacevole il sapore.
tuna quasi tutte le marche offrono la Infine, non so se ricordate che ab-
doppia versione, classica o zucchera- biamo parlato tempo fa di alimenti
ta. Dal punto di vista ambientale, la processati: ebbene, queste bevan-
soia come legume è un prodotto bene- de, come tutti i prodotti trasformati
fico per il terreno, ma le coltivazioni dall’industria, che contengono vari
estensive, come sempre, non fanno ingredienti e additivi, fanno parte
bene alla biodiversità ambientale. del gruppo 4, cioè degli alimenti ul-
tra-processati, mentre il latte pa-
Diamo ora un’occhiata agli zuccheri storizzato (e anche quello a lunga
(la barra gialla del grafico). I prodot- conservazione) sono semplici prodotti
ti alternativi sono tradizionalmente sottoposti a pastorizzazione o steriliz-
addizionati di zucchero, per rendere zazione, e appartengono al gruppo 1
il loro sapore più simile possibile a (alimenti minimamente processati).
quello del latte vaccino. Ma mentre il Un consumo elevato di alimenti
latte vaccino ha 5 g di zuccheri natu- ultra-processati è legato ad una
ralmente presenti nel latte, i prodotti maggiore incidenza di obesità,
alternativi hanno quasi esclusiva- diabete, tumori, malattie cardio-
mente zuccheri aggiunti (da 1.9 vascolari. Vi dico questo solo per sot-
fino a 6.8 grammi per 100 mL). Che tolineare le incongruenze che spesso
si tratti di zucchero biologico di can- saltano fuori da comportamenti che
na o zucchero comune, miele, sciroppo pensiamo essere salutisti. Sceglien-
d’agave o di acero, poco cambia: sono do una bevanda alternativa al latte,
prodotti con zucchero aggiunto, quello scegliamo un prodotto più manipola-
zucchero che da tante parti ci dicono to dal punto di vista industriale e che
di ridurre. Guardate in particolare la per giunta non rispecchia le caratte-
bevanda a base di riso: 6.8 g di zuc- ristiche nutrizionali dell’alimento che
chero per 100 mL di prodotto. Proprio vuole emulare.
questo prodotto, a causa dell’alto con-
tenuto in zucchero, scarsissime pro- Insomma, fare scelte sane non
teine e pochi grassi, assomiglia più ad è facile e anch’io faccio fatica a
una bibita gassata che al latte – le bi- consigliarvi. Credo che per chi vo-
bite (come ad esempio la Coca-Cola), glia scegliere comunque una bevan-
contengono circa 10-12 g di zucchero da alternativa al latte, il consiglio
per 100 mL. che posso dare è di variare il più
possibile la scelta per far sì che le
Non abbiamo ancora parlato di cosa carenze di un prodotto vengano com-
c’è dentro a queste bevande. L’ac- pensate da un altro e viceversa. E tra
qua è il principale ingrediente, se- la marea di prodotti disponibili, con-
guito da una piccola percentuale viene scegliere quelli addizionati di
dell’ingrediente base (soia, man- calcio, senza zuccheri aggiunti e
dorle, avena, etc.), dallo zucchero più “semplici” possibile, cioè con una
(nelle versioni zuccherate lo zucche- lista di ingredienti più corta. Una die-
ro è presente in seconda posizione: ta ricca e varia aiuterà a compensare
c’è quindi più zucchero che mandor- le eventuali carenze.
le in una bevanda zuccherata alla
mandorla) e in alcuni casi da oli E dopo avervi instillato tutti que-
vegetali. Seguono poi per i prodotti sti dubbi, vi auguro Buone Feste
fortificati il calcio, altri minerali e aspetto di sapere che “latte” of-
e vitamine (in genere B2, B12, D ed frirete quest’anno a Babbo Natale!
E), per rendere il prodotto più si-
mile al latte dal punto di vista dei Per chi vuole saperne di più:
micronutrienti. Ma oltre a questi www.ilfattoalimentare.it
ingredienti c’è spesso una sfilza di e www.altroconsumo.it potete trovare
sostanze stabilizzanti (es. farina altre informazioni, marca per marca.
Immagine freepik/KamranAydinov
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CORRI LA VITA 2021
Cultura, solidarietà e sport
individuale, tra dirette TV e social
22mila magliette vendute, oltre 6000 prenotazioni
Foto di Matteo Bonan, Chiara Fioravanti e Gianfranco Gori
attraverso il sito per visitare le 120 mete cultura-
li toscane che hanno aderito all’iniziativa: questi i
numeri della XIX edizione del 26 settembre scorso
di Corri la Vita, la manifestazione che promuove
la raccolta di fondi per progetti dedicati alla pre-
venzione e cura del tumore al seno e a cui la LILT
Firenze collabora operativamente fin dal 2003.
La giornata è cominciata da Ponte Vecchio, dove
Lorenzo Zazzeri, nuotatore fiorentino vincito-
re della medaglia d’argento nella staffetta 4×100
stile libero alle Olimpiadi di Tokyo, ha sparato lo
start simbolico con Bona Frescobaldi, presidente
dell’Associazione, Dario Nardella, sindaco di Fi-
renze ed Eugenio Giani, presidente della Regio-
ne. Madrina di quest’anno è stata l’attrice Angela
Finocchiaro.
Oltre alle dirette social attraverso i canali ufficiali,
è stato possibile rimanere connessi con i protago-
nisti ed i numerosi ospiti della XIX edizione grazie
alla diretta e ad i collegamenti su Toscana TV.
Obiettivo della raccolta fondi 2021 è fornire so-
stegno al Centro di Riabilitazione Oncologi-
ca ISPRO-LILT di Villa delle Rose, a Seno-
Network, il portale che riunisce tutte le Breast
Unit italiane e alla Fondazione Italiana di Le-
niterapia. Inoltre saranno definite una serie di
azioni che coinvolgeranno i medici ed i ricercatori
toscani impegnati in questa lotta e sarà sostenuto
il Progetto EVA, promosso dall’Associazione Corri
la Vita in collaborazione con LILT Firenze e Azien-
da Sanitaria Centro, per aiutare le donne malate di
tumore rispetto alle problematiche legate alle con-
seguenze delle cure nell’intera Area Vasta Fioren-
tina (Firenze, Prato, Empoli, Pistoia): osteoporosi,
fertilità, genetica, menopausa.
È possibile continuare a supportare la lotta con-
tro il tumore al seno acquistando attraverso il sito
corrilavita.it la maglia dell’edizione 2021, che
verrà recapitata a casa grazie a BRT Corriere in-
ternazionale e BoxOffice Toscana, aggiungendo
un piccolo contributo.
10rubrica
voci
a cura di Giovanna Franchi,
Responsabile Servizio Psico-Oncologia della LILT presso Villa delle Rose
Il desiderio di sentirsi ancora belle
Il Progetto “Benessere con stile”
“
D
ottore, ma perderò i capelli?” quante vol- vita di una persona, portando con se gli effetti im-
Immagine pixabay/
te è questa la prima domanda rivolta al portanti di chirurgia e terapie, quando diventa dif-
medico di fronte alla prospettiva di una ficile riconoscersi in quel corpo ferito, trasformato
chemioterapia... E quante volte la rispo- e dolorante, è l’intera identità che vacilla, nella di-
sta è focalizzata a trascurare queste preoccupazio- sarmonia forzata si spezza l’equilibrio fra dentro e
ni estetiche per dare invece informazioni più serie. fuori. Così la perdita dei capelli, i danni alla pelle e
Nel momento in cui viene affrontata una terapia alle unghie, i gonfiori, la trasformazione dell’aspet-
antitumorale, altre sono le priorità. L’informazio- to durante le terapie, possono dare una sensazione
ne si deve concentrare sulle caratteristiche delle di perdita di sé e di smarrimento difficile da attra-
terapie, sugli effetti tossici che possono produrre, versare. Al Centro di Riabilitazione Oncologica di
su tempi e modi della cura. L’urgenza è quella di Firenze il nostro obiettivo è sempre stato quello di
fermare la malattia. La maggior parte degli effetti prenderci cura delle persone ammalate di tumore
collaterali quasi sempre regrediscono o scompaio- in tutti quegli aspetti, fisici e psicologici, che l’e-
no del tutto al termine dei trattamenti e questa sperienza della malattia porta con se. Ecco perché
consapevolezza porta a ridimensionare l’ansia già da qualche anno abbiamo deciso di dedicare un
delle conseguenze sull’aspetto fisico. Nello stesso po’ di tempo a prendere sul serio anche queste pre-
tempo, si insinua nelle persone ammalate la sen- occupazioni, cercando di legittimare l’attenzione
sazione che occuparsi di queste sciocchezze sia in- su aspetti spesso trascurati nell’esperienza della
fantile e immotivato e spesso un profondo senso di malattia oncologica. Uno dei cardini di questa at-
vergogna rende difficile perfino parlarne. Eppure il tenzione è l’esperienza che la dottoressa Giada
senso di identità nasce da quella misteriosa alchi- Baldini, consulente di immagine, porta avanti alla
mia che congiunge come mi sento dentro e come mi Lilt con il suo progetto “Benessere con stile”.
vedo riflesso nello specchio. Un gioco di equilibrio Giada riesce ad integrare informazione scientifica
fra sfumature, modi di essere, sedimentare di espe- e riconoscimento del desiderio di sentirsi di nuovo
rienze, continui adattamenti, che costituiscono l’in- belle e femminili in un gioco affettuoso, ironico e
sieme in cui mi riconosco e che mi fa sentire unico liberatorio.
e inconfondibile. Quando la malattia irrompe nella Ascoltiamo le sue parole.
11voci
“Sa che c’è Dottoressa... questa sere all’altezza della situazione, in linea con i nostri obiettivi per-
“cosa”, la malattia intendo, mi preoccupazione di non riuscire a sonali, fino al raggiungimento di
ha fatto capire che devo pensare gestire le mie emozioni davanti a quel benessere e serenità a cui
più a Carla, perché io non ho mai tutte quelle pazienti. Ed è stato tutti aspiriamo. Non ho mai vi-
pensato a me stessa. Ho sempre forse questo profondo timore a sto le pazienti come donne ma-
pensato agli altri, al bene degli scatenare in me quella forza di late, ma sempre come donne “in
altri, a non farli soffrire, cercan- volontà e quel coraggio in cui, divenire”, che volevano riportare
do di arginare e tamponare dove per la prima volta, mi sono rico- alla luce tutta la loro ricchezza
potevo e ho trascurato me stessa. nosciuta. e bellezza interiore ed esteriore.
Ho trascurato Carla... l’ho mes- Era il 18 dicembre del 2012. Esattamente come succede per
sa per tutta la vita in secondo tutte le cose della vita che, cre-
piano. La malattia invece mi ha Nel settembre dello stesso anno scendo, cambiano, si evolvono
dato uno scossone, un cambio di fu la Dottoressa Muraca ad avvi- naturalmente, così io vedo anche
rotta ed ho capito una grande cinarmi, in seguito a una relazio- le mie stupende donne, in movi-
cosa: nessuno è immortale... in- ne sulle tecniche utilizzate per mento, in un continuum di eventi
vece ci sentiamo invincibili fino esaltare la propria bellezza e a che fluiscono, senza spazio e sen-
a che non ti rendi conto che il chiedermi di tenere una lezione za tempo, in un’unica direzione:
tempo di ciascuno è limitato. E io di gruppo a donne in riabilitazio- quella dei loro sogni e obiettivi.
il mio tempo adesso lo voglio de- ne oncologica.
dicare a me. Perché sono stanca In quell’occasione fui accolta con Un percorso, quello di Benessere
di dover dire “sì”, anche quando grande calore da tante dottores- con Stile, con semplici regole da
non ho voglia o non ce la faccio... se, dalle volontarie e dalle signo- seguire, prive di “sofferenza” e
Arrangiatevi. re già presenti e sedute in prima che portano velocemente grandi
Grazie Dottoressa perché se non fila, con grandi sorrisi e occhi risultati, regalando sicurezza,
avessi avuto lei vicino, avrei con- bramosi di “bellezza”. E soprat- autostima, forza, coraggio, se-
tinuato a guardarmi allo spec- tutto, la domanda che si faceva- renità e pura bellezza. Ecco che
chio e a vedere solo un’immagine no era: “Ma chi è questa signora? adesso troverete nelle parole del-
riflessa... invece adesso, e nono- Un’estetista? Una stilista?”. le due pazienti con cui ho aperto
stante tutto, mi guardo, anzi no, Immaginate lo stupore quando questo racconto, la vera ricchez-
mi osservo con occhi nuovi. E mi ho detto che sono un ingegnere di za che possiamo offrire loro.
piaccio anche!!!!!!” bellezza. Questo è un titolo che Profonda gratitudine per ciascu-
(Carla, 60 anni). io stessa ho coniato per differen- na di loro e per ciò che mi hanno
ziarmi da tutti gli altri operatori lasciato.
“… hai un dono speciale che rea- della bellezza e che è legato al
lizza in noi il desiderio di tornare metodo che ho creato con il mio Se sei un paziente oncologica
ad essere donne. Lasciamo fare socio, Nicola Bandoni, per per- e vuoi avere informazioni su
l’età di ognuna di noi malata, chi mettere a ogni donna di recupe- come aderire al Progetto “Be-
prima, chi dopo. Ci sentiamo tut- rare la propria bellezza naturale nessere con stile”, chiamaci
te dei rottami, ci sentiamo delle in modo veloce, senza sforzi e sa- allo 055.576939.
persone finite, che non hanno più crifici particolari, senza controin-
niente da dare, ma con la speran- dicazioni e persino divertendosi.
za di tornare quelle che eravamo Ogni donna è una meravigliosa
un tempo e continuiamo a sogna- opera d’arte, unica, che a causa
re ogni giorno un ritorno al pas- di vari motivi, esperienze, mo-
sato. Oggi è bastato un po’ di ma- menti difficili della propria vita,
scara, un po’ di fard, il rossetto, come appunto la malattia, inizia
togliere un gommino dai capelli a perdere quella luce e quel valo-
e mi hai riportata ad essere una re di cui, invece, sarebbe piena.
donna “normale”. Sono emozioni Il noto detto “chi bella vuol appa-
forti che ci regali e ti volevo dire rire, un po’ deve soffrire” è stato
grazie per quello che fai, a nome trasformato in “gioire per essere
di tutte noi”. bella”, che fa riferimento ad una
(Cinzia, 55 anni) bellezza naturale che inizia con
la consapevolezza di chi siamo,
La prima volta che sono entra- delle nostre forme del viso e del
ta nell’auditorium di Villa delle corpo, dei nostri colori naturali,
Rose a Firenze ho avuto un’e- di ciò che vogliamo esprimere
norme paura. Paura di non es- attraverso la nostra immagine, La dott.ssa Giada Baldini.
12rubrica
alleniamociastarbene
a cura di Diego Petrini,
Associazione Sportiva Firenze Marathon
La corsa tra passione e professione
Intervista a Maurizio Orrigo,
Direttore Tuscany Hall e runner appassionato
Foto di Susanna Alisi
O
rganizzare un evento come Corri la Vita ri- Il teatro Tenda è nato il 6 luglio del 1978, quest’an-
chiede la presenza di molte professionalità: no ha compiuto ben 43 anni. Dalla nascita sono
una di queste è la gestione della logistica passati dal teatro tanti nomi illustri, dal Dalai
delle aree di distribuzione pettorali, partenza ed Lama e Madre Teresa di Calcutta a Gigi Proietti
arrivo. e Roberto Benigni, da Fabrizio De Andrè e la Pfm
Un lavoro “dietro le quinte”, ma essenziale per la ai Depeche Mode e i The Cure. Il Teatro Tenda e
riuscita ottimale della manifestazione. poi Saschall, Obihall e Tuscany hall, è sempre stato
Molti gli uomini impegnati, ormai da anni, nel il posto di tutti, dove chiunque può organizzare il
comitato organizzatore: uno di questi è anche un proprio evento, sia che sia un’azienda sia che sia un
grande appassionato di corsa. privato o un’associazione. Infatti la principale ca-
ratteristica del teatro è stata quella di adattarsi a
Buongiorno Maurizio, innanzi tutto presen- quasi tutte le esigenze dei clienti. Può ospitare con-
tiamoci... certi, commedie, manifestazioni culturali, mostre
Sono nato professionalmente negli anni ‘80, quan- espositive, concorsi, feste politiche e non, feste da
do ho cominciato a collaborare con Radio Fatamor- discoteca ma anche matrimoni, compleanni, sfila-
gana a Empoli dove risiedevo. Da lì ho comincia- te di moda, congressi medici e naturalmente anche
to, visto la collaborazione della radio con la ditta eventi sportivi e corse podistiche.
Il Palcoscenico, con Massimo Gramigni e Claudio
Bertini nell’organizzazione di concerti a Empoli e Oltre ad organizzare eventi all’interno del te-
in Toscana. Nel 1986 ho cominciato a collaborare atro, lavorate anche a supporto di manifesta-
con loro molto più frequentemente fino a quando zioni sportive e sociali: quali sono ad oggi i
ho lasciato la Radio per andare a lavorare a Firen- vostri maggiori impegni?
ze. Nel 1992 la PRG, nuova società che sostituì il La teatro Tenda srl, nome della società che ge-
Palcoscenico, prende in gestione il Teatro Tenda e stisce la struttura, ha dal canto suo anche molte
subito il 1 settembre Claudio e Massimo mi propo- tensostrutture, sedie, palchi e arredi con le quali
sero di diventare direttore del Teatro. Nel 1995 lo ha anche un’attività di noleggio ed allestimenti
abbiamo acquistato e nel 2000 abbiamo iniziato a che specialmente d’estate riesce a movimentare.
costruire quello che attualmente è il Tuscany hall. Ha anche due giardini esterni molto ampi dove si
svolgono manifestazioni temporanee come la festa
Direttore del Tuscany Hall... una bella realtà del Mugello, Firenze Winter Park, Firenze Gio-
nella nostra città. ca. Per quanto riguarda gli allestimenti esterni,
13alleniamociastarbene
la Teatro tenda srl dà il proprio Un professionista del setto- nata nel 2010 e che corro tutti gli
contributo nell’allestimento di re, ma anche un amante della anni da undici edizioni. Per colo-
manifestazioni estive quali la corsa: quando hai iniziato e ro che hanno già corso qualche
Michelangiolesca ad esempio, i perché? maratona consiglio sicuramen-
concerti in Piazza Santa Croce o Ho iniziato a correre pensando te di fare una volta nella vita il
in piazza del Campo a Siena e di fare una maratona negli anni Passatore, una corsa di 100 km e
negli ultimi anni al Teatro Ro- 2000 quando il dottore mi impo- di 1000 emozioni che da Firenze
mano di Fiesole o a Musart or- se di fare 5 km al giorno a causa porta a Faenza per la via percorsa
ganizzati dalla Prg. Nel campo dei “miei trigliceridi” a 1200! Io dal brigante Stefano Pelloni.
delle corse dal 2006 ha iniziato l’ho preso abbastanza sul serio e
a collaborare con la Firenze Ma- da allora ho cominciato a correre Raccontaci un tuo aneddoto
rathon e altre società sportive e e nel 2004 ho fatto la mia prima atletico che ti ha emozionato.
poi anche con la Lilt per la ma- Maratona di Firenze. Da allora Mi ricordo con immenso piacere
nifestazione Corri la Vita. ho continuato con la società spor- ancora nel 2012 quando per una
tiva us Nave e ho corso quasi 100 scommessa ho corso ben 17 mara-
Appunto, Corri la Vita, una maratone in tutto il mondo. tone in un anno e la Firenze Ma-
manifestazione che è cresciu- rathon mi assegnò il numero 17
ta esponenzialmente nel tem- Perché consiglieresti la corsa? che di solito non vuole nessuno.
po: quali cambiamenti nel vo- Personalmente consiglierei la cor- Naturalmente mi fecero partire
stro lavoro? sa perché ti aiuta a star bene, con- con i top runner nelle prime po-
Nel corso degli anni l’evento è tribuisce a scaricarti dallo stress sizioni. Se guardate le sequenze
cresciuto in maniera esponen- che inevitabilmente è presente di foto fatte in quell’edizione da
ziale, vuoi per il bel messaggio nella vita di tutti i giorni, special- Piero Giacomelli nella postazio-
che questa corsa dà a tutto il suo mente ora. Poi è un modo per sta- ne, dopo un km dalla partenza si
vede benissimo un podista della
“ La corsa ti aiuta a star bene
nave, che da spettatore, con aria
attonita, mi guardava dicendo: e
questo cosa ci fa con i primi? Na-
e contribuisce a scaricarti dallo stress
” turalmente dopo il primo km ho
subito rallentato per recuperare
le energie per poter finire la ma-
pubblico, vuoi per la bellezza del- re insieme agli altri senza dover ratona, ma è stata una bella sod-
la corsa in mezzo a Firenze, con prendere in mano un telefonino. disfazione partire con i più forti!
passaggi in posti affascinanti e
pieni di storia. Il nostro lavoro Da appassionato, ma anche Terminiamo con un augurio
è sempre stato quello di mettere da organizzatore professio- per Corri la vita ed a tutti i
a disposizione parte delle nostre nista, quali sono a tuo avviso runners.
risorse organizzative che con l’a- le manifestazioni organizza- Spero proprio che già dal pros-
iuto di Firenze Marathon hanno te meglio, che consiglieresti simo anno ci possiamo ritrovare
contribuito a migliorare l’evento ad altri? tutti insieme alle Cascine per
ogni anno. Naturalmente avendola corsa già festeggiare in presenza la prossi-
14 volte, la corsa Regina è sempre ma edizione di Corri la vita e tor-
Quale, secondo te, il punto di Firenze, la Firenze Marathon per nare così ad una vita normale…
forza di questa crescita? me è un punto fermo della stagio- anche se di corsa!
La manifestazione è ormai en- ne e anche se in quella settimana
trata nel cuore della gente e gra- aiutiamo tanto gli organizzato-
zie anche all’ottima promozione ri per una buona riuscita della
fatta riesce sempre a coinvolgere manifestazione non rinuncio mai
moltissime persone. a correrla in qualunque stato di
forma sia in quel momento. Poi
Un particolare che ti ricordi consiglio a tutti i maratoneti di
di Corri la Vita. fare una volta nella vita Boston,
L’anno nel quale alla partenza ci fu New York e la Jungfrau Mara-
come ospite Batistuta è stato parti- thon, una maratona in montagna
colarmente emozionante perché si nel cuore della Svizzera dove si
è potuto vedere l’affetto che Firen- arriva a 2500 m. Un’altra mara-
ze ha conservato per questo grande tona a cui sono affezionato è la Maurizio Orrigo
campione dopo tanto tempo. Brixen Marathon, in montagna,
14in particolare del servizio CAMO che si occupa de
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