MANGIARE E' UNA NECESSITA', MANGIARE BENE E' UN' ARTE - PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE A.S. 2020 - 2021 SCUOLA PRIMARIA B. LANZA APRILIA GLI ...

MANGIARE E’ UNA NECESSITA’, MANGIARE BENE E’ UN’ ARTE

            PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
                     A.S. 2020 – 2021
                SCUOLA PRIMARIA B. LANZA
                         APRILIA
                GLI ALUNNI DELLA CLASSE V.B

A TAVOLA CON I
                       CINQUE SENSI

MANGIARE BENE PER   I PRODOTTI DEL
  VIVERE SANO           NOSTRO         LE RICETTE
                       TERRITORIO

  CONOSCIAMO
   GLI ALIMENTI

MANGIARE È UN'ESPERIENZA SENSORIALE CHE
          COINVOLGE TUTTI I 5 SENSI
                  I CINQUE SENSI A TAVOLA

.

TUTTI I COLORI DI UNA BUONA ABITUDINE!

PER CRESCERE BENE MANGIA COLORATO

NUTRIENTI E CIBI

I CARBOIDRATI

LE PROTEINE

LE VITAMINE

CIBI DA CENTELLINARE

IL NUTRIZIONISTA CONSIGLIA ..

                   L’acqua
                   Forse l’acqua, tu non lo sai,
                   che se manca sono guai.
                   Guarda un po' nella giornata
                   Quanta acqua hai consumata!
                   Ora sai che se ne và,
                   bevine in grande quantità

I PRODOTTI DEL NOSTRO TERRITORIO

RICORDA DI FRAZIONARE LA TUA ALIMENTAZIONE IN 5 PASTI E DI RISPETTARE GLI ORARI

                                                                                  PRATICA SPORT

COMPONIAMO IL PIATTO.
  RICORDATI DI VARIARE GLI ALIMENTI
   MANGIA SEMPRE UN PO’ DI TUTTO

LE RICETTE CHE PIACCIONO A NOI..
                   PACCHERI CON RANA PESCATRICE E POMODORINO FRESCO

DOSI PER UNA PERSONA
•   POMODORINO PACHINO 150 G

•   CIPOLLA 40 G

•   PASTA 90 G

•   RANA PESCATRICE 100 G

•   OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 2 CUCCHIAI

•   PREZZEMOLO Q.B. A PIACERE

                                                              PREPARAZIONE
•   PREPARARE IL SUGO FACENDO APPASSIRE DELICATAMENTE LA CIPOLLA TRITATA IN PADELLA CON L’OLIO.

•   AGGIUNGERE POI I POMODORINI LAVATI E TAGLIATI A METÀ.

•   TAGLIARE A BOCCONCINI LA RANA PESCATRICE E SALARLA PRIMA DI AGGIUNGERLA IN PADELLA.

•   CUOCERE A FUOCO MEDIO PER 10 MINUTI E TENERE DA PARTE FINO A QUANDO NON SARÀ COTTA LA PASTA.

•   PORTARE A BOLLORE L’ACQUA PER LA PASTA E SALATELA

•   SALTARE LA PASTA NEL SUGO E CONDIRE CON PREZZEMOLO FRESCO.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredienti
Ricetta romana

Spaghetti
Guanciale 200 g
Uovo intero 1 più 3 tuorli
Olio e pepe q. Pecorino romano

Procedimento
Tagliare il guanciale metterlo in una padella e farlo soffriggere fino a farlo
dorare.
Lessare la pasta in acqua bollente, aggiustare di sale, scolarla al dente
versandola nella padella con il guanciale. Aggiungere le uova sbattute il
formaggio e il pepe mantecare e servire ben caldo

PASTA CACIO E PEPE

Ingredienti

Pasta 400 g.
Pepe in polvere q.b.
Pecorino Romano q.b.

Procedimento

Preparare la pentola con l’acqua, quando l’acqua, bolle calare la pasta.
Mentre cuoce la pasta, metti in una ciotola il pecorino grattugiato e il pepe.
Prendere un bicchiere d’acqua di cottura e aggiungerlo nel pecorino e
pepe.
Mantecare finché non diventa una crema.
Quando la pasta è cotta scolarla aggiungere la cremina se serve mettere
un pochino di acqua di cottura, mescolare il tutto a fiamma lenta, adesso
non resta che preparare il piatto.

PASTA AL SUGO
INGREDIENTI
Dosi per 2 persone
180 g. di pasta
Pomodorini freschi q.b.
1 spicchio d’aglio.
Sale q.b.
Olio q.b.
PROCEDIMENTO
Prendere una padella e dell’olio e metterlo. Lasciatelo
scaldare, poi mettete l’aglio e lasciatelo rosolare. Poi
prendi dei pomodori e tagliali a metà, metteteli in padella
in modo che la buccia si levi più facilmente.
Levate l’aglio e mettete il sugo nel passaverdure, e uscirà
un sugo liscio ed omogeneo.
Rimettetelo in padella, aggiungete un pizzico di sale e
lasciatelo scaldare con delle foglie di basilico.
Nel frattempo cucinate la pasta che preferite, quando è
cotta, scolatela e versatela nella padella con il sugo e
infine mantecate.
Buon appetito.

MARITOZZI CON LA PANNA
                                                             I maritozzi con la panna sono un
                                                             dolce tipico della tradizione laziale

INGREDIENTI                                                                             PROCEDIMENTO
1.    500 g. di farina                                                             1.   Scaldiamo un po' di latte, fino a renderlo tiepido, vi sciogliamo dentro il
2.    Un cucchiaino di lievito                                                          lievito con lo zucchero
3.    100 g. di acqua                                                              2.   Mescoliamo la farina facendo una fontana sul tavolo, al centro versiamo
4.    150 g. di latte intero                                                            il latte con il lievito e lo zucchero, impastiamo aggiungendo l’olio, le uova,
5.    120 g. di zucchero più 3 cucchiai per la glassatura                               la buccia grattugiata di limone e di arancia, i 100 g. di acqua, burro ne
6.    2 uova intere più un tuorlo per spennellare                                       vaniglia.
7.    90 g. di burro                                                               3.   Formiamo un panetto e lasciamo lievitare per circa 1h e mezza.
8.    Un cucchiaio di miele                                                        4.   Dividiamo l’impasto in 10 pezzi da circa 100 g. l’uno.
9.    Buccia grattugiata di limone                                                 5.   Impastiamoli singolarmente e diamogli la forma di panetti allungati.
10.   Una bustina di vaniglia                                                           Disponiamoli su una teglia rivestita da carta forno.
11.   8 g. di sale                                                                 6.   Facciamo lievitare per circa 1h a 28°. Quando i maritozzi avranno
12.   300 ml di panna da montare                                                        raddoppiato il volume, spennelliamo con tuorlo d’uovo e miele.
13.   Zucchero a velo q.b.                                                         7.   Postiamo il forno alla temperatura di 160° e cuocere in forno per circa 20
                                                                                        minuti facendo attenzione che la superficie non scurisca troppo.
                                                                                   8.   Sforniamo i maritozzi e lasciamoli raffreddare
                                                                                   9.   Montiamo la panna fresca
                                                                                   10. Sulla superficie dei maritozzi formiamo un taglio a mezza luna per creare
                                                                                       un incavo dove mettere la panna montata. Farciamo i maritozzi con la
                                                                                       panna servendoci di un sacco. Cospargere di zucchero a velo e servire.

BUON APPETITO!