Diabete e viaggio: il Perù in moto Progetto Amore sostiene la colonia estiva Diabete tipo 1: nuove cure in arrivo Isola d'Elba settimana breve per ...
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Giugno 2016 | Nr. 159 Diabete e viaggio: il Perù in moto Progetto Amore sostiene la colonia estiva Diabete tipo 1: nuove cure in arrivo Isola d’Elba settimana breve per diabetici
d-journal
Indice
Senza strisce.
Semplice. Geniale. Impressum Editoriale
Quadruplicati 5
Editore Raffaele Sciarini, presidente
Diabete Ticino
Via Motto di Mornera 4 Attualità
6500 Bellinzona Assemblea generale 6
Tel. 091 826 26 78 Escursione al Ponte tibetano 7
CCP 65-1496-6 Diabete e viaggio: il Perù in moto 8– 9
info@diabeteticino.ch Progetto Amore sostiene la colonia estiva 10
www.diabeteticino.ch Pro Natura: un modo curioso per avvicinarsi alla natura 11
Redazione Salute
Raffaele Sciarini (redattore responsabile) Diabete tipo 1: nuove cure in arrivo 14 – 16
Alessia Vanoni Bertola Benessere della flora intestinale 17
Agata Pedrozzi
Annalisa Lamonaca Caggiano Ricette Le Chicche di Agata e Vanja Paveri-Ender
Ronnie Spielhofer Riso Venere ai cuori di carciofi e radicchio 18
Dr. Pietro Gerber Tarte integrale di zucchine e pomodori al sesamo 19
Vanja Ender Paveri Ciambellone integrale allo yogurt mele e nocciole 20
Coppette al cioccolato fondente e lamponi 21
ACCU-CHEK e ACCU-CHEK MOBILE sono marchi di Roche.
Concetto e realizzazione grafica
Studio Gilardi, Lugano Attività
Programma attività 2016 del secondo semestre 23 – 24
Stampa Podologia: informazione e prevenzione 25
Tipografia Poncioni, Losone Escursione in Val Pozzuolo 27
Isola d’Elba settimana breve per diabetici 28 – 30
Abbonamento Pomeriggi informativi sul diabete 31
Gratuito a tutti i membri Diabete Ticino
Il sistema Accu-Chek® Mobile senza strisce.
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d-journal 159 l 2016 3
editoriale
" MI Editoriale
SENTO
RINATO" Quadruplicati
Sono 422 milioni gli adulti che nel mondo convivono con il diabete, una
“popolazione” in “drammatico aumento” con numeri che sono quasi
quadruplicati rispetto ai 108 milioni del 1980. È il quadro tracciato dal
primo Report globale dell’Organizzazione mondiale della sanità sulla
“malattia del sangue dolce”. Queste cifre sono state comunicate per la
giornata mondiale della salute (7 aprile). A spingere in alto i numeri,
contribuiscono obesità e sovrappeso. Le misure da mettere in campo
per frenare la corsa della malattia, secondo gli esperti OMS, devono
puntare prima di tutto alla riduzione dei fattori di rischio per il diabete,
OLTRE IL come l’inattività fisica e la cattiva alimentazione. Dobbiamo ripensare
55%
RAGGIUNGE E
la nostra vita quotidiana: mangiare in modo sano, essere fisicamente
attivi ed evitare l’aumento di peso eccessivo. Inoltre, anche nei contesti
più poveri, i governi devono garantire che le persone siano in grado
di fare scelte sane e che i sistemi sanitari siano in grado di diagnosticare
e trattare le persone con diabete. Il diabete è in crescita in tutte le re-
MANTIENE UN gioni del mondo. Nel 2014, l’8,5% della popolazione conviveva con la
TASSO DI HBA1C malattia, mentre nel 1980 il problema toccava il 4,7%. A livello mon-
< 8%
diale è stato fissato l’obiettivo di ridurre le morti premature da malattie
* non trasmissibili - diabete compreso - del 30% entro il 2030. Il rapporto
OMS mostra però come farmaci essenziali e tecnologie per il diabete,
tra cui l’insulina, sono generalmente disponibili in solo 1 su 3 dei paesi
più poveri del mondo. L’accesso all’insulina è una questione di vita o
di morte per molte persone con diabete. Migliorare l’accesso ai farmaci
e la prevenzione sono delle priorità che tutti i governi devono per-
seguire. Anche in Svizzera, comunque, abbiamo ancora margini di
miglioramento, soprattutto in ambito di prevenzione. Per questo mo-
tivo, il ruolo della nostra associazione è fondamentale, dobbiamo
Jacques B. d'Yverdon, affetto da diabete di tipo 2: fare in modo che sempre più persone siano in contatto con noi.
“Da quando vivo con la pompa di insulina mi sento rinato; sono meno stanco, riesco a praticare sport Crescendo assieme contribuiremo a raggiungere anche gli obiettivi sta-
con maggiore facilità e il mio diabete è più equilibrato. Pensavo che la pompa fosse difficile da utilizzare, biliti dall’OMS.
invece è molto semplice e mi dà maggiore fiducia nel trattamento.”
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Raffaele Sciarini
www.medtronic-diabetes.ch Presidente
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Talstrasse 9 * Aronson R, Reznik Y, Conget I, Runzis S, Castaneda J, Lee S, Cohen O.
Case Postale 449 Sustained efficacy of insulin pump therapy compared with multiple daily injections
CH-3053 Münchenbuchsee in type 2 diabetes: 12-month data from the OpT2mise randomized trial.
Diabetes Obesity Metabolism 2016. DOI: 10.1111/dom.12642
5
UC201608854SI © 2016 Medtronic. Reznik Y, Cohen O, Aronson R, et al. Insulin pump treatment compared with multiple
Tutti i diritti riservati. Stampato in Europa. daily injections for treatment of type 2 diabetes. Lancet 2014; 384:1265-72. d-journal 159 l 2016
attualità attualità
Di Raffaele Sciarini
Escursione al Ponte
Assemblea generale Durante
l’assemblea
generale
tibetano
Sabato 2 aprile si è svolta l’assem-
blea generale dell’associazione Diabe-
teticino. Questa volta eravamo ospiti
delle Forze Aeree e della Rega presso
l’aeroporto di Locarno-Magadino.
Durante l’assemblea, alla quale han-
no partecipato quarantaquattro soci,
il Presidente ha illustrato le attività
svolte nel 2015. Si è quindi passati alla
relazione finanziaria, che secondo le
nuove diposizioni è stata assegnata a
un ufficio di revisione esterno.
I conti sono stati approvati così come
indicato nel rapporto dell’ufficio di re-
visione. All’ordine del giorno c’erano ga permanenza, l’assemblea nomina
poi le nomine statutarie in seguito Emilio, Alessandra ed Enzo soci ono- Il gruppo escursionisti
durante la gita
alle dimissioni di tre membri; la vice- rari dell’associazione.
presidente Alessandra Jorio-Colombo, Prima di concludere i lavori as- ponte senza particolari problemi. Tutti
il segretario Emilio Scossa Baggi e il sembleari si è proceduto all’appro- bravissimi. Ormai è mezzogiorno, quin-
prof. Enzo Pfister che dirigeva la colo- vazione del nuovo statuto (disponibile di facciamo pic-nic. Più tardi attraver-
nia per i bambini. Sono stati presentati sul sito www.diabeteticino.ch o presso siamo il ponte per continuare la gita
tre candidati e con un grande applauso il segretariato) ed in seguito sono state verso la chiesetta di San Bernardo e in
sono stati designati nuovi membri del presentate le attività del 2016. Abbia- seguito Curzùtt. Davanti a noi abbia-
comitato. Due parole per chi ha de- mo allestito un programma adatto a mo il ponte tibetano con i sui 270 m di
ciso di lasciare; Emilio in comitato da tutte le età, variato e ricco di novità. lunghezza, 728 tavole in legno di larice
36 anni; Alessandra in comitato da 23 Un cenno importante alla colonia per i e i 130 m d’altezza. Per chi non soffre
anni; Enzo in comitato da 21 anni. bambini diabetici che si svolgerà a fine Inizialmente l’escursione era pre- troppo di vertigini è bello fermarsi a
In Totale 80 anni di comitato, dopo i giugno. L’auspicio è quello di vedervi vista per domenica 17 aprile ma per metà per ammirare il panorama sul
ringraziamenti e gli omaggi per la lun- numerosi a tutti gli eventi. le condizioni meteo non ideali, è stata Piano di Magadino e sulle montagne
Giocando un po’ con le cifre, mi re- spostata a domenica 24 aprile. Gior- circostanti. E’ stata una bellissima gita,
sta ancora una data da sottolineare. nata soleggiata anche se un po’ ven- un gruppo divertente e pronto a nuove
Nel gennaio 1976 viene fondata l’asso- tosa, in pratica condizioni ideali per sfide.
ciazione ticinese per i diabetici, quin- questa escursione che ci ha portato
di quest’anno festeggiamo i quarant’an- alla scoperta di questa bellissima op-
ni d’attività. Questo “compleanno” sarà era architettonica. Salendo fra vigneti
festeggiato in modo speciale durante e boschi di Sementina si arriva in lo-
l’autunno e riceverete i dettagli in se- calità San Defendente, siamo a ca. 45
guito. Un caloroso saluto ed un ringra- minuti dal ponte. Sul sentiero incon-
ziamento a tutti. triamo numerose persone, tutte con
lo stesso obiettivo raggiungere ed at-
Nuovo e vecchio comitato da sinistra verso destra: traversare il ponte (per alcuni anche
Emilio Scossa-Baggi, Francesco Bamert, Vanja
Ender, Roberto Pasinetti, Susanna Beretta-Piccoli, la paura dell’altezza). Il nostro gruppo,
Alessandra Jorio-Colombo, Raffaele Sciarini.
Dr. Pietro Gerber, Enzo Pfister (assenti). veramente molto affiatato, è arrivato al
6 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 7
attualità attualità
Di Ronnie Spielhofer
Diabete e viaggio:
rispetto a quelle eseguite a casa. Mag-
giore attività fisica e maggiore concen-
il Perù in moto
trazione erano richieste durante la gui-
da soprattutto per un motociclista che
deve essere sempre al cento per cento.
Si percorrevano in media 200 km al
giorno.
Per quanto riguarda l’alimentazio-
ne, ovviamente capitava spesso di so-
stare lungo la strada, ospiti di qualche
ristoro improvvisato, cibi e pietanze
che non conosci e sai che devi fare il
calcolo degli equivalenti quando ti
Italia, un team internazionale di mo- metti a tavola. Comunque il diabete
tociclisti, tra cui il sottoscritto. non mi ha impedito di godermi fino
Dietro ad un viaggio di questo ti- in fondo questo stupendo viaggio.
po, c’è un lavoro di preparazione non Cosa mi è rimasto del Perù? I con-
indifferente: ero l’unico diabetico, ho trasti dei colori dovuti alla varietà del
quindi informato il gruppo e istruito clima, la natura negli occhi: i paesaggi
un paio di compagni semmai mi fosse dal più brullo ma pur sempre intenso
successo qualcosa o se mi fosse arri- nella sua crudità, alla foresta Amaz-
vata un’ipoglicemia (ovviamente e co- zonica. Parti da un passo di quattro-
scienziosamente avevo con me scorte mila metri roccioso, attraversi fiumi,
di ‘’zucchero‘’). stra-piombi e poi arrivi ai confini della
I primi giorni, come per tutti, ho ma-gica amazzonia con la sua unica
sofferto l’altitudine: mal di testa, bat- flora e fauna. Questo è stato per me il
tito cardiaco accelerato e stanchezza, Perù in sella a una due ruote.
sintomi che poi sono scomparsi con
l’adattamento del corpo con maggior
produzione di globuli rossi.
È vero posso dire di avere un’ot-
tima resistenza fisica, essendo anche
docente di nuoto e praticando tantissi-
mo sport, però comunque, rispetto agli
Partiamo per il Perù, sei ore di per la moto, Boris Fantechi amico ed altri membri del gruppo ho incontrato
fuso orario. Cusco (3’390 m.s.l.m.) me- anima del gruppo Motogiro di cui faccio sicuramente qualche difficoltà in più.
ta d’arrivo San Carlos de Puno sul lago parte dal 2009 (www.motogiro.com), Per conoscenza del mio diabete sapevo
Tititaca (3’812 m.s.l.m), il tutto in sella proponeva per il 2016 una nuova av- che avrei dovuto fare più misurazioni
ad una moto. ventura, ovviamente in sella, con de-
Questo è il viaggio durato due set- stinazione il Perù: 1’480 km di percor-
timane di Ronnie Spielhofer, diabetico so. Per un motociclista è stato il mas-
di tipo1, socio di Diabete Ticino, spor- simo tra fuoristrada, altopiani e strade
La scheda: tivissimo e che ha voluto condividere infinite.
Ronnie Spielhofer,
Classe 1966, vive a Pura, con noi raccontandoci di un paese così Di questi viaggi il bello è che a
docente di nuoto.
Diabetico di tipo 1 dal 2001. tanto lontano ed affascinante. volte non conosci i partecipanti, que-
Ha una passione
esagerata per la moto Un viaggio come questo può na- sta volta eravamo in dieci. C’erano per-
e ama l’avventura,
a volte anche estrema! scere solo da una passione esagerata sone provenienti da Canada, Africa e
8 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 9
attualità attualità
Progetto Amore Pro Natura: un modo curioso
Paolo Meneguzzi con Progetto Amore sostiene la Colonia estiva
di avvicinarsi alla natura!
per bambini e ragazzi diabetici della Scuola di Diabetologia.
Diabeteticino da quest’anno avrà modo di collaborare con gli educatori
di Pro Natura durante la 22° colonia estiva per i bambini e ragazzi diabetici.
Quale migliore periodo se non alpina e selvaggia del Lucomagno. Con Uniti per la natura
l’inizio della bella stagione per uscire un fitto programma di attività, la sezi- Pro Natura s’impegna da sempre per la
a scoprire la magia della natura che ci one ticinese porta grandi e piccini alla salvaguardia della natura in Svizzera, è
circonda…. riscoperta dell’ambiente: trovi tutto la maggiore organizzazione in questo
Lo sapevate che in Svizzera ci sulla nostra agenda (www.pronatura- campo e conta circa 120’000 membri.
sono 600 specie di api selvatiche? Che ti.ch/agenda). Persegue i suoi obiettivi per preservare
le ortiche sono fondamentali per la Organizziamo anche uscite didat- flora e fauna locali, agendo a livello
sopravvivenza di molte farfalle? Che tiche per i giovani e per le classi. Le politico, pratico, educativo e comuni-
a luglio i prati di Dötra sono i più animatrici e gli animatori delle attiv- cativo. Aderire a Pro Natura non vuol
colorati del Ticino? Che la rosolida è ità sono formati sui vari temi e, grazie dire solamente compiere un gesto a
un’appiccicosa pianta carnivora che si alla loro esperienza nell’ambito dell’e- favore del patrimonio ambientale che
nutre di piccoli insetti? Che il legno ducazione ambientale, sanno punzec- ci circonda e nel quale viviamo; diven-
morto è pieno di vita? Che la pop- chiare l’entusiasmo e la curiosità dei gio- tare membri permette di rimanere ag-
olazione delle formiche supera in peso vani partecipanti. Per partecipare non giornati sulle tematiche ambientali at-
quella degli uomini? Che il Lucomag- occorre fare lunghi spostamenti: bas- tuali, sulle curiosità della natura e sulle
no è la zona migliore per guardare le ta un bel prato, un bosco o un fiume attività organizzate dall’associazione.
stelle ed è tra le più buie della Svizzera? vicino a scuola e si parte per la bio- Diventa membro e sostieni il nostro la-
L’ottava edizione di Progetto Amo- Dal tributo a Michael Jackson re- Con Pro Natura Ticino si scoprono avventura! Chiedere un’animazione voro: www.pronatura-ti.ch/sostienici
re tornerà il prossimo 11 giugno di so dagli allievi della POPMUSIC- tantissime piccole grandi curiosità del- è semplice, basta scegliere tra le tante
nuovo a Stabio, nel piazzale delle scuo- SCHOOL al concerto Progetto Amore la natura, da quella vicino casa a quella proposte del nostro sito e contattarci.
le medie dove tutto ha avuto inizio. and Friend con Povia, Edoardo Via-
Era il giugno 2009 quando, con un nello, Gionny Scandal, Paolo Mene-
concerto di Paolo Meneguzzi, nasceva guzzi, Simone Tomassini, Maxi B, Kar-
la giornata di solidarietà ragazzo aiuta ma Krew, Theo, Sinplus, The Guinnass,
ragazzo. Da allora ci sono state sette Make Plain, Maqs e Maura Oricchio.
edizioni e sono stati raccolti 763mila Progetto Amore ospita anche i cam-
franchi. Sei anche quest’anno le asso- pioni di Freestyle di Motocross Team
ciazioni scelte con altrettanti progetti. Daboot, lo spettacolo aereo dei P3 Fly-
Si parte alle 14 e il programma sarà più ers. E, gran finale: il live di Annalisa.
che mai stellare. Dal Keep on steppin L’ingresso è a offerta libera. Per mag-
contest Hip Hop organizzato da Lino giori dettagli www.progettoamore.ch
Speranza ai tornei sportivi, tra cui il
torneo di basket con bambini e disa-
bili. Ma soprattutto nell’anno degli Eu-
ropei… alle 15 in punto gli occhi sa-
ranno tutti puntati sul maxi schermo
per la partita Svizzera-Albania. E poi
musica, tanta musica.
10 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 11
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salute salute
Dr. Pietro Gerber Il pancreas bionico
Diabete tipo 1:
Il relatore era il Dott. Edward R.
Damiano e ha presentato la sua espe-
rienza con una nuovissima cura per il
nuove cure in arrivo diabete che non solo dovrebbe permet-
tere un equilibrio perfetto ma anche
poco impegnativa per il diabetico.
Alla conferenza di apertura della riunione annuale dell’Endocrine Society a Boston il
Diabete e le nuove cure per il tipo 1 erano all’onore, visto che le due relazioni scelte Cosa ha spinto il Dott. Edward
trattavano del Diabete e delle cure per il prossimo futuro. I soggetti trattati in queste R. Damiano a sviluppare casse malati per i pazienti diabetici
due relazioni erano il pancreas Bionico e l’impianto delle cellule staminali divenute una nuova cura rivoluzionare? in cura con insulina).
insulino produttrici in altre parole cellule beta. Alcuni anni fa il figlio del Dott.
Edward R. Damiano di 11 anni ha svi- Quale sono le novità
luppato un diabete. Il padre si è reso di questa cura?
conto rapidamente che malgrado gli L’utilizzo del glucagone in paral-
sforzi di tutta la famiglia per ottenere lelo con l’insulina è uno dei notevoli
un equilibrio glicemico perfetto le cu- progressi del pancreas bionico.
re attuali non lo permettevano. Si è co- In effetti l’insuli-
sì messo al lavora per capire come la na è l’ormone del- L’utilizzo del glucagone
situazione poteva essere migliorata. l’ abbassamento in parallelo con l’insulina è
della glicemia e uno dei notevoli progressi
Il punto di partenza questo è di mas- del pancreas bionico
della ricerca sima importanza
Per il Dott. Edward R. Damiano per la cura del diabete. Ma la difficol-
non era necessario inventare nuove tà incontrata da chi utilizza l’insuli-
tecniche ma usare quelle già sviluppate na sono le frequenti ipoglicemie che,
in modo più intelligente. I microinfu- purtroppo aumentano quando gli sfor-
sori sono oggi degli apparecchi mol- zi per raggiungere un ottima glice-
to performanti e la loro tecnica è di mia sono più intensi.
altissimo livello frutto di lavori inge- In altre parole sono un freno a curarsi
gneristici intensi, basati pure su sco- meglio. È dunque importante abbassa-
perte in altri campi. I misuratori delle re la glicemia a livelli simili a quelli di
glicemia in permanenza (es. Dexcom) un non diabetico, ma bisogna anche a
sono anche loro di alta affidabilità e tutti i costi evitare le ipoglicemie.
non necessitano di importanti miglio- Un microinfusore che è in grado di
ramenti. Gli Iphone sono ormai dei iniettare del glu-
piccoli computer e la loro tecnica è cagone è un arma Un micro infusore che è
cosi avanzata da poterli usare pure preziosa per com- in grado di iniettare del gluca-
per compiti complessi. Manca solo la battere l’ipoglice- gone è un’arma preziosa
nostra capacità di farli funzionare in mia. È per questo per combattere l’ipoglicemia
rete. In altre parole un buon utilizzo che il pancreas
delle tecniche a disposizione dovrebbe bionico permette a volte di correggere
bastare a migliorare notevolmente i una glicemia che sta scendendo trop-
risultati ottenuti per un miglior equi- po e allo stesso tempo riportandola a
librio metabolico. Sottolineiamo qui livelli normali. Questo si ottiene con
quanto tutte le tecniche elencate siano un microinfusore dotato di due serba-
già oggi a disposizione della cura del toi: uno per l’insulina, l’altro per il glu-
diabete di tipo 1 (riconosciuti dalle cagone.
14 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 15
salute salute
Il dosaggio di questi due ormoni è a
ogni momento deciso da un sistema
in aprile 2016. Secondo il presentatore Dr. Douglas A. Mel-
ton l’impianto di cellule produttrici d’insulina ottenute par- Benessere
della flora intestinale
informatico gestito dal Iphone. tendo dalle cellule staminali embrionali è possibile, i proble-
mi che evocheremo qua sotto sono interamente superabili.
Il sistema informatico
Qualcuno potrebbe pensare che Dalla cellula staminale alla cellule beta
basti regolare costantemente la pro- produttrici d’insulina
duzione insulinica del microinfusore Bisogna sapere che senza alcuna eccezione tutte le cel-
a seconda della glicemia misurata in lule del nostro corpo possiedono a livello dei cromosomi
quel momento. Così facendo però le la capacità o l’informazione per produrre una quantità di
correzioni non sono ideali perché arri- sostanze (enzimi, ormoni etc). Perchè una cellula primor-
vano sempre con ritardo. Del resto se si diale diventa poi cellula epatica o cellula cerebrale o una
paragona un sistema di questo tipo con cellula cutanea, questo si spiega per l’influenza di moltepli-
l’abbinamento di un microinfusore e ci fattori che le spingono a diventare specifiche e produrre
di un lettore continuo della glicemia il sostanze che le caratterizzano. Nel laboratorio del Dott.
tutto gestito di persona, si vede che le Melton e di altri attraverso il mondo si è riusciti a spingere
decisioni prese dall’utilizzatore esper- delle cellule embrionali a divenire cellule beta e a produrre in-
to sono superiori a quelle del sistema sulina. Non è sta-
automatico basato sull’adattamento to compito facile 25 fattori in diverse
in funzione della glicemia misurata al e per ottenere que- combinazioni che in 30 /40
momento. Dunque nel pancreas bioni- ste cellule si sono giorni permettono la
co il sistema informatico è capace par- dovuti testare più trasformazione di cellule
tendo dalle misure della glicemia, dalle di 70 fattori con primordiali in cellule beta L’intestino dell’uomo è un ecosistema sistemico. A subire i maggiori danni è intestinale fisiologica (endogena) e
variazioni di quest’ultima e da tanti al- ben 150 combi- dinamico e complesso, colonizzato il sistema immunitario: una condi- germi patogeni (esogeni) svolge un’a-
tri fattori, di una nazioni. Questo lavoro ha permesso di selezionare 25 fattori dalla nascita fino alla tarda età da una zione che può aumentare la suscetti- zione protettiva contro l’insediamen-
La qualità del sistema gestione perfetta in diverse combinazione che in 30/40 giorni permettono la moltitudine di batteri. I primi micro- bilità a infezioni spesso ricorrenti. to da parte dei germi patogeni.
informatico è essenziale per della glicemia e- trasformazione di cellule primordiali in cellule beta. rganismi compaiono dopo la nascita: Un’alterazione della flora intestinale fa- Inoltre molti batteri della flora inte-
gestire il diabete, anche vitando le salite e si tratta di enterobatteri come Escheri- vorisce lo sviluppo di micosi intesti- stinale producono sostanze ad azione
con pasti irregolari e attività soprattutto le ipo- Come impiantare le cellule beta ottenute chia coli e streptococchi/enterococchi. nali (infezioni fungine dell’intestino), antimicrobica che possono sopprime-
fisica non programmata glicemie gravi. Il Dott. Melton ha sottolineato la difficoltà a pro- Gli enterococchi, come l’SF68 ®, deri- con una maggiore propensione alla re i batteri pericolosi o inibirne la
La qualità del si- teggere le neo formate cellule beta da una distruzi- vanti dal latte materno sono tra i primi diarrea e/o costipazione. proliferazione.
stema informatico è essenziale per ge- one dal sistema immunitario del ricevente. Per fare ciò batteri lattici a popolare l’intestino dei
stire il diabete perfettamente anche due tecniche si stanno sviluppando, la prima è di met- neonati. Producono acido lattico e in La flora intestinale è un impor- Naturalmente efficace contro la
con pasti irregolari e attività fisica tere le cellule da proteggere in micro capsule renden- tal modo acidificano l’ambiente intes- tante centro per la salute e il diarrea – per il benessere della
non programmata. dole inaccessibili al sistema immunitario. La seconda è tinale ostacolando la colonizzazione benessere di tutto il corpo flora intestinale
di modificare la superficie di queste cellule in modo da da parte dei batteri patogeni. I batteri patogeni raggiungono Bioflorin® è un probiotico. L’ SF68®,
Il pancreas bionico per quando? non più essere riconosciute dal sistema immunitario. l’intestino con l’ingestione di bevan- il principio attivo di Bioflorin, contiene
Il Dott. Edward R. Damiano ce lo Quando l’equilibrio si altera, la de e cibo. La flora intestinale im- batteri vivi che si trovano normalmente
promette per i prossimi anni, forse tre Conclusione diarrea è dietro l’angolo pedisce loro di colonizzare l’intestino nell’intestino e favoriscono l’equilibrio
o forse cinque, comunque già dal 2017 Il fatto di invitare due relatori alla seduta inaugurale Quando la flora intestinale è al- (resistenza alla colonizzazione) e di della flora intestinale. Bioflorin® pre-
sarà sperimentato su diversi diabetici. del meeting della Società Americana di Endocrinolo- terata, l’equilibrio tra i diversi tipi di dar luogo a infezioni. viene l’insorgenza della diarrea, e nor-
gia significa due cose: il primo è quanto per gli endocrino- microrganismi viene meno. I batteri I germi patogeni hanno bisogno di malizza la flora intestinale perturbata.
Trasformazione di cellule logi la cura del diabete sia importante; il secondo è la prova intestinali utili vengono danneggiati, e siti di legame sulla mucosa intesti- Per adulti, bambini e lattanti, come
staminali in cellule beta della serietà e delle immense speranze che questi lavori ciò a vantaggio dei germi patogeni che nale e di nutrienti per poter soprav- trattamento o in prevenzione.
Era il tema del secondo relatore portano alla comunità, probabilmente in questo decennio possono proliferare con maggiore fa- vivere, ma si trovano a dover compe-
invitato alla conferenza inaugurale del ancora. cilità. Questi germi possono rilasciare tere con un numero impressionan- Leggere il foglietto illustrativo.
novantottesimo meeting della Società tossine, con effetti deleteri non solt- te di batteri già presenti nell’intestino. Sanofi-aventis (Svizzera) sa,
Americana di Endocrinologia a Boston anto sull’intestino, ma anche a livello Questa competizione naturale tra flora 1214 Vernier
16 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 17
ricette ricette
Le chicche di Agata e Vanja Paveri-Ender Le chicche di Agata e Vanja Paveri-Ender
Riso Venere ai cuori Tarte integrale di zucchine
di carciofi e radicchio e pomodori al sesamo
Valori nutrizionali Valori nutrizionali
27 g proteine 55,2 g proteine
27,5 g grassi 111 g grassi
237 g carboidrati 129 g carboidrati
1’364 kcal 1813 kcal
Ingredienti per 4 persone Ingredienti per 6 persone
· 320 g di di cuori di carciofo · 100 g farina di mandorle
(se non disponibili anche surgelati) · 50 g farina di grano saraceno
· 1 cespo di radicchio · 150 g farina semi integrale
· 1 spicchio di aglio · 3 zucchine
· 2 cucchiai di olio extra vergine · 8 pomodori tondi e rossi
di oliva non troppo grandi (tipo ramati)
· sale · 2 chucchiai di semi di sesamo
· 1 pizzico di coriandolo in polvere · 2 chucchiai di grana grattugiato
· 1 pizzico di paprica dolce in polvere · 1 rametto di rosmarino
· 50 ml olio extravergine di oliva
· sale e pepe
· per la decorazione fiori di rosmarino
Preparazione Preparazione
Sciacquare sotto l’acqua corrente il riso. Far bollire il riso venere in abbondate acqua salata per circa Mettete in una ciotola le 3 farine e un pizzico di sale, e quindi lavorate il tutto aggiungendo 50 ml
40 minuti (si consiglia comunque di assaggiarlo). A parte pulire i carciofI e tenere solo la parte di olio e 100 ml di acqua poco alla volta. Stendete la pasta con il mattarello su un foglio di carta
tenera. Cuocere i carciofI al vapore per circa 25 / 30 minuti. Una volta cotti, tagliarli in quattro parti. da forno, in modo da ottenere un rettangolo di 24 x 30 cm circa, trasferite il tutto in una teglia
Preparare il radicchio e tagliarlo a listarelle. A questo punto in un tegame far rosolare l’aglio con rettangolare di 18 x 26 cm rivestendo anche i bordi. Rifilate le eccedenze con una rotella dentellata.
un cucchiaio d’olio extravergine di oliva e aggiungere i carciofI. Quando saranno ben rosolati ag- Bucherellate la pasta, copritela con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e riempite con
giungere il radicchio e lasciar cuocere per un paio di minuti. Aggiungere le spezie e aggiustare un po’ di fagioli o ceci secchi Cuocete la base in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Intanto tostate
di sale a vostro piacimento. Quando il riso è cotto, scolarlo e condirlo con un cucchiaio d’olio extra- i semi di sesamo in un padellino e poi pestateli in un mortaio con una presa di sale e un pizzico
vergine di Oliva. Impiattare e aggiungere il condimento con i carciofi preparato in precedenza. di pepe. Lavate e pulite le zucchine e i pomodori e tagliateli a rondelle sottili. Togliere dal forno la
base e cospargetela con grana grattugiato, poi sistematevi le verdure alternandole per colore for-
Nota: A piacimento si può aggiungere del prezzemolo tritato. mando delle file parallele. Distribuite il sesamo sulla superfcie e passate in forno per altri 15 minuti.
Una volta pronta decorare con dei fori di rosmarino.
18 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 19ricette ricette
Le chicche di Agata e Vanja Paveri-Ender Le chicche di Agata e Vanja Paveri-Ender
Ciambellone integrale Coppette al cioccolato fondente
allo yogurt mele e nocciole e lampone
Valori nutrizionali Valori nutrizionali
71 g proteine Per porzione
162 g grassi 3 g proteine
305 g carboidrati 19 g grassi
3155 kcal 20 g carboidrati
261 kcal
Stampo da ciambella da 22 cm
· 130 g di nocciole tritate Ingredienti per 6 pirottini
(reperibili nei supermercati) · 360 g di cioccolato fondente senza
· 90 g di farina integrale zucchero aggiunto (cioccolato Stella
· 100 g di farina bianca 00 Noir Cremant 53%)
· 3 uova intere · 40 g di cioccolato al latte senza
· 50 g di zucchero semolato zucchero aggiunto (cioccolato Stella)
· 60 g di xylitolo (reperibile alla Coop · 150 g di lamponi
oppure al Bio Casa) · 50 g di zucchero
· 125 g di yogurt greco nature · 300 g di panna da montare
· 60 ml di olio di semi · Per decorare: 100 g di lamponi
· 4 mele · 6 Pirottini in alluminio
· 1 bustina di lievito per dolci
· 1 fialetta di aroma di mandorle dolci
· per decorare mandorle a lamelle
Preparazione
Per le coppette Sciogliere a bagno maria 160 g di cioccolato fondente senza
zucchero aggiunto e 40 g di cioccolato al latte senza zucchero aggiunto.
A cioccolato fuso preparare le coppette mettendo 3 cucchiai di cioccolato in
Preparazione ogni pirottino cercando di spalmarlo coprendo tutta la superfcie dei pirottini
Montare le uova intere con lo zucchero ad alta velocità per circa 10 minuti fintanto che risulteran- in alluminio. Capovolgere i pirottini al fine di far fuoriuscire il cioccolato
no gonfie e spumose. Aggiungere quindi l’olio e lo yogurt continuando a montare a velocità bassa. in eccedenza. Mettere in frigorifero i pirottini capovolti su un vassoio per
Unite le farine setacciate con il lievito, le nocciole tritate e la fialetta di aroma. Amalgamare tutti circa 30 minuti o fno a quando il cioccolato si sarà rappreso. In un pentolino
gli ingredienti. Tagliare a cubetti 2 mele sbucciate e aggiungerle all’impasto rimestando con un mettere 150 g di lamponi e 50 g di zucchero. Cuocere a fuoco lento per circa
mestolo. Imburrare e infarinare lo stampo e versarci l’impasto. A questo punto tagliate le mele 10 minuti rimestando. A questo punto passate i lamponi al setaccio in modo
sbucciate a fettine sottili e disponetele a raggi sulla ciambella completando con le mandorle a lamelle. da togliere i semi. In un altro pentolino far sciogliere a bagno maria i 200 g
Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 / 35 minuti. Fate comunque la prova di cioccolato fondente senza zucchero aggiunto. Unire al cioccolato la purea
con uno stecchino. Sfornate e lascate intiepidire prima di toglierlo dallo stampo. di lamponi precedentemente passati al setaccio.
In una ciotola montate la panna ben ferma ; aggiungete al cioccolato poco alla
Nota: Assumere una fetta per colazione, accompagnata al caffè. Se assunta per spuntino, dimezzare volta tutta la panna montata mescolando delicatamente. Togliete i pirottini
ulteriormente la fetta (= circa 15 g carboidrati). dal frigorifero. Delicatamente staccate il pirottino rompendolo sul bordo e sfi-
lacciandolo verso il basso (vedi foto). Riempite le coppette con 2 cucchiai
del composto precedentemente preparato. Mettete in frigorifero le coppette per
2 ore. Toglietele dal frigorifero e guarnitele con i lamponi.
20 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 21attività
Programma attività
2016
Vi sarete accorti che per le attività non ci sono più gli inserti
e le cedole di pagamento. Ci rendiamo conto che ci vuole
VIAGGIARE CON IL DIABETE
un po’ di tempo per abituarsi alle novità, tuttavia la scelta
di presentare le attività “come articoli” è legata alla nuova veste
grafica di d-journal.
Pensato a tutto? Ora è più semplice! In questo numero di giugno trovate il programma aggiornato delle
attività del secondo semestre (valido fino a dicembre 2016) con le modalità
d’iscrizione, come per esempio l’escursione in Val Pozzuolo.
Per molte persone le vacanze sono il periodo più bello dell’anno. Chi soffre di diabete può scegliere
mete lontane e avventurose e viaggiare spesso quanto chiunque altro, purché pianifichi tutto con Quindi tutte le iscrizioni sono da comunicare al segretariato telefonando
cura – perché la diversa routine quotidiana e il cambiamento delle abitudini alimentari e motorie che allo 091 826 26 78 o all’indirizzo mail info@diabeteticino.ch.
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Gio Forum di discussione Ascensia. Serata
Nome: 06.10 Fate le vostre domande sul diabete gratuita
Quello che ha sempre voluto sapere riguardo al suo diabete,
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Oppure contattateci per e-mail all’indirizzo info@ascensia.ch o telefonate allo 044 465 83 55. 45422 d-journal 158 l 2016 23attività attività
Podologia
Informazione e prevenzione
Lu Laboratori di Espressioni Creative Costo
03 / 10 / 17.10 Le attività e gli incontri si svolgono a cadenza settimanale ed hanno durata Fr. 100.–
– di 60 minuti. Utilizzo di diversi materiali con cui potersi esprimere liberamente Fr. 100.–
Gio avvalendosi di tecniche e metodologia proprie dell’espressione artistica.
06 / 13 / 20.04 Massimo 6 partecipanti per gruppo. Giovedì 21 aprile si è svolta al cen-
– Bellinzona 3 lunedì di pomeriggio dalle 14.45 alle 15.45 tro TCS di Rivera la conferenza di po-
– Chiasso 3 giovedì di pomeriggio dalle 13.45 alle 14.45 dologia in collaborazione con UPSI
Materiale incluso. (Unione Podologi della Svizzera Itali-
ana). Con i relatori della serata si sono
Gio Podologia controllo del piede Gratuito affrontati tre temi importanti per la
27.10 In collaborazione con l’Unione Podologi della Svizzera Italiana (UPSI) prevenzione e cura dei nostri piedi.
Pomeriggio di controllo e prevenzione rivolta al singolo paziente sulle Nella prima parte, a cura di Elisa-
corrette regole di approccio nella gestione del piede. betta Maggini, podologa Dipl. SSMT e
– Bellinzona sede associazione dalle 13.30 alle 17.00. presidente UPSI, si è parlato di quali
effetti ha il diabete sui nostri piedi.
Sa Cena di Natale Si è specificata la definizione del piede
03.12 Anche quest’anno faremo la cena di Natale, un momento molto importante diabetico e delle patologie che di con-
per tutti: riunirsi a fine anno in allegria, gioia e buonumore. seguenza si potrebbero sviluppare ne-
– Luogo e dettagli seguiranno nel prossimo numero di settembre. gli anni, i sintomi più frequenti e le
conseguenze derivanti. Nel paziente
Do Pranzo di Natale per i ragazzi diabetico la presenza di vascolopatia Da sinistra a destra: Patrick Conti Manzini, Fiorella Stringhini e Elisabetta Maggini
04.12 – Luogo e dettagli seguiranno nel prossimo numero di settembre. periferica appare un decennio prima
Pranzo ai ragazzi offerto dall’associazione. rispetto al 12% della popolazione che piede và dedicata molta attenzione e i ni, realizza correttivi podologici su mi-
la presenta in età adulta e rispetto al problemi, anche quelli che a noi pos- sura e si occupa di prevenzione e con-
Info 20% della popolazione over 70. La tos-
sicità del glucosio negli anni induce
sono sembrare banali, non vanno MAI
sottovalutati. Il piede diabetico rap-
sulenza per la cura, il benessere e la
salute dei piedi.
ad un aumento dei fattori infiamma- presenta la più temibile condizione di È in grado inoltre di rilevare malfor-
La pubblicazione del giornale “Diabete Ticino” continuerà ad essere trimestrale, sempre aggiornato tori a livello delle arterie, portandole complicanza cronica nel paziente dia- mazioni, deformazioni, micosi o altre
con informazioni, istruzioni e consigli utili. precocemente ad uno stadio patolog- betico. Igiene, ispezione e lavaggio dei malattie legate a disturbi più generali
Riservate subito le date del programma che l’associazione organizzerà nel corso del 2016. ico. E’ il danneggiamento funzionale e piedi – cura, unghie e cosa non appli- dello stato di salute (diabete, problemi
Si tratta di iniziative e proposte intese a sostenere e migliorare la cura del vostro diabete. strutturale dei nervi periferici. I valo- care sui piedi – Idratazione – Indumen- circolatori, ecc.) e di riconoscere situa-
Siamo certi di poter contare sul vostro appoggio e sul vostro contributo. Esso diventa indispensabile ri elevati della glicemia hanno un effet- ti, scarpe e calze – Precauzioni – Medi- zioni che, per la loro gravità, necessi-
per permetterci di realizzare tutto il vasto programma che abbiamo previsto nel 2016. to negativo/tossico sulle fibre nervose. cazioni – Assistenza – Controllo. Fate tano l’intervento di specialisti medici.
Nella seconda parte, Fiorella Strin- controllare sempre e con regolarità lo La serata è stata caratterizzata da
Vi aspettiamo numerosi ai nostri eventi. ghini, podologa Dipl. SSMT, ha af- stato di salute dei vostri piedi presso un aperitivo-buffet preparato con gran-
frontato il tema le regole d’oro della un ambulatorio del piede diabetico o de cura dal laboratorio del catering
Segretariato cura dei piedi. Come per la maggior da un podologo. Fondazione La Fonte, che da trent’anni
– 091 826 26 78 oppure info@diabeteticino.ch parte delle patologie, soprattutto per Nella terza ed ultima parte, a cura opera a sostegno della persona disabile.
il piede diabetico, la ‘’cura’’ migliore di Patrick Conti Manzini, podologo
Vendita del materiale sanitario è la prevenzione. È fortemente consi- e docente CPS-MT Lugano, laureato
– Da lunedì a giovedì 13.45 -17.00 sede Bellinzona / Shop online www.ticino.asd-shop.ch gliato il controllo frequente del piede all’università di Bologna, si è trattato il
in modo da monitorare eventuali sin- tema ‘’ chi è e cosa fa il podologo’’.
Consulenze tomi di questa patologia e poter in- Il Podologo è un professionista attivo Ricordiamo ai soci di Diabeteticino
– Infermieristica: contattate il segretariato che si occuperà di gestire le richieste tervenire tempestivamente in caso di nel contesto medico-terapeutico. che come da programma il prossimo
– Dietetica: 091 971 29 81 oppure info@vanjaender.ch lesioni, ulcere o altre complicanze. Da Nell’ambito del suo intervento identi- controllo del piede si terrà giovedì
– Scuola / Famiglie bambini e ragazzi diabetici: contattate il segretariato che si occuperà lesioni apparentemente insignificanti fica e cura le affezioni della pelle e delle 27 ottobre nella sede dell’associazione
di coordinare le esigenze con il personale specializzato. possono sorgere grandi problemi. Al unghie del piede: tratta le deformazio- a Bellinzona.
24 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 25attività
Domenica 4 settembre
Escursione in Val Pozzuolo
Paolo Meneguzzi con Progetto Amore Dopo il successo riscontrato nel
2012, abbiamo voluto nuovamente or-
Per raggiungere Nante, seguire le
indicazioni stradali (vedi cartina).
ganizzare un’escursione in Val Pozzuo-
sostiene la Colonia estiva
Nel limite del possibile organizzarsi
lo dai nostri soci Rina e Peter Dotta. per salire con poche auto.
In questo incantevole posto potremo Airolo
Luogo d’incontro davanti alla Chiesa.
per bambini e ragazzi diabetici respirare aria di montagna, ammirare
le bellezze naturalistiche e forse vedere
Ritrovo ore 9.45
davanti alla Chiesa di Nante
anche le marmotte.
della Scuola di Diabetologia. Per il pranzo saremo ospiti nella
Iscrizioni (entro 23.08.2016)
info@diabeteticino.ch / 091 826 26 78
cascina “Dotta” (Fr, 20.00 a persona). indicando:
La qualità della cucina è nota, quindi Nante
numero partecipanti / Nome-Cognome /
diabeteticino per il menù ci lasciamo sorprendere. numero cellulare / email
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d-journal 159 l 2016 27attività attività
Isola d’Elba settimana breve
d’informazione per diabetici
Dal 29 settembre 2016 al 2 ottobre 2016.
Durante i 4 giorni di soggiorno sarete seguiti da un’infermiera specializzata in diabetologia,
si tratteranno tematiche come diabete ed alimentazione, movimento, ecc.
pareti rocciose di tutti i colori e di varia
struttura. Da Capoliveri si vede bene
la sagoma triangolare di Montecristo,
mentre Giannutri rimane quasi sempre
occultata. Nel buio da Marina di Cam-
po percorrere l’anello occidentale per
Pianosa ed il suo faro fioco in mezzo
al mare. Alle sue spalle l’irta cordigliera
della Corsica, bluastra nel fondale ro-
sato del tramonto. E poi continuare per
Campo Lo Fieno con fianchi di terrazzi
dalle splendide vigne: il vino elbano è
d’obbligo per un brindisi all’isola che
fa da madre a tutto l’arcipelago Tos-
cano. Verso Nord Colle d’Orano e poi
Sant’Andrea ed ecco apparire Capraia
con i suoi 8 km di montagne. Non c’è
luogo all’Elba dove non si trovi un an-
golo di paradiso, immerso nei colori
e profumi del mare, della campagna e
della montagna!
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28 d-journal 159 l 2016 d-journal 159 l 2016 29attività attività
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tranquilla, proprio di fronte all’incantevole Rocca Medicea di Portoferraio
e vanta una piscina con acqua salata.
Hotel Airone rispetta una pre-
cisa filosofia: garantire un soggiorno
e un relax all’insegna di una qualità
“vera”, privilegiando l’essere piuttosto
che l’apparire. Alcuni esempi di questa
filosofia? L’utilizzo di prodotti alimen-
tari sani, autoctoni, biologici, a km
zero, come l’olio, le farine, le marmel-
late, il vino e tutti gli altri ingredienti
che caratterizzano i piatti dei nostri ris-
toranti, compreso il “Peter Pan” dedi-
cato ai bambini. I pomeriggi di informazione sul
In alternativa, le attigue Terme San diabete sono una tra le diverse attività
Giovanni offrono diverse soluzioni per che propone l’associazione Diabete-
tante specifiche esigenze. Presso il Cen- ticino. Si svolgono in collaborazione
tro viene praticata la Talassoterapia che con i centri diurni dei comuni su tutto
riassume tutti i benefici che il mare può il territorio Ticino e Moesano e sono
offrire attraverso l’acqua, il fango, le al- rivolti alla popolazione, affetta o no da
ghe e le piante marine, raccolte diretta- diabete.
mente nel bacino termale. Ed è proprio Riteniamo che questi incontri in-
Hotel Airone del parco & delle Terme**** grazie a questo ambiente generoso che formativi siano fondamentali per dare
nasce un’esclusiva linea di cosmetici una base più chiara di cos’è, come si
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cati. Lo stabilimento si avvale di opera- collaborazione delle infermiere in dia- portanti per una prevenzione sulla sa- informativi sul diabete anche nel vo-
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affetto. L’obiettivo per noi è quello di oltre al termine di ogni presentazione
Nota Offerta esclusiva solo per i soci portare avanti anche altre tematiche diamo la possibilità a chi lo desidera
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glicemici. Assicurati di chiedere al tuo diabetologo quali limiti alti e bassi siano più vadeguati alle tue necessità.
Le informazioni sui prodotti e le procedure contenute in questo documento sono di natura generale e non rappresentano alcuna raccomandazione o consiglio di tipo medico. Visto che le stesse non
contengono dichiarazioni diagnostiche o terapeutiche su casi precisi, ogni singolo paziente deve essere esaminato e trattato separatamente. Questo documento non sostituisce in alcun caso un esame, una
consulenza o un trattamento medico. La preghiamo di consultare il foglietto illustrativo per informazioni sul prodotto, in particolare relativamente alle indicazioni, controindicazioni, avvertimenti, misure
precauzionali e gli effetti. La preghiamo di rivolgersi al Suo medico curante e di leggere attentamente il foglietto illustrativo per ottenere ulteriori informazioni.
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