RazzabrunaCH - DLC Iscrizione Swiss Expo - Braunvieh Schweiz
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9/2018
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Allevamento p. 4 Info p. 8 Incontri p. 24
DLC Lista di gestione Iscrizione
aziendale Swiss Expo
LA TUA MANDRIA
IN UN COLPO D’OCCHIO.
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Gestisci la tua mandria in digitale – con SmartCow 4.0. Tutti i dati sempre sottomano:
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calendario dei calori, foglio delle produttività, rapporto di laboratorio, giornale dei Google Play
trattamenti, discendenti, numero progressivo, notifiche BDTA e tanto altro.
Ancora più dati grazie ai
partner in rete:
Giornata degli allevatori 2018
L’annuale giornata degli allevatori in Ticino, si
terrà lunedì, 19 novembre, alle ore 10.00, al
ristorante al Giardinetto a Biasca.
Oltre ai tori nell’offerta di Swissgenetics, Brau-
nvieh Schweiz vi informerà sui seguenti temi:
– cifre 2017/2018
– programma zootecnico 2017+
– stima dei valori genetici resistenza alle mastiti
– novità su BrunaNet
Tra i partecipanti saranno sorteggiati attrattivi
premi.
Non mancate questo appuntamento.
Punto di vista
Sommario
La DLC –
uno strumento prezioso
La descrizione lineare e classificazione (DLC) è, assieme alla registra-
zione dei dati sul latte, uno dei principali esami funzionali presso la
razza Bruna. Le aziende che partecipano ai nuovi programmi “Bruna
Data” e “Bruna Classic”, oppure le aziende “Bruna Tradition”, si
impegnano a sottomettere alla DLC tutte le primipare. I tori possono
così ottenere rapidamente un risultato significativo di prova in
progenie per la morfologia.
Allevamento
Per la stima dei valori genetici è soprattutto importante la descrizione 4 La DLC al servizio della razza
dei singoli caratteri nei valori biologici estremi (cifre 1 a 9), mentre la 6 Esigenze differenti, obiettivo comune
maggior parte degli allevatori presta soprattutto attenzione alle cinque
Info
note dei blocchi telaio, bacino, arti, mammella, capezzoli e alla nota
8 Lista di gestione aziendale
totale. I dati registrati durante la DLC sono rilevanti per la stima dei 9 Rinunciare alla clonazione
valori genetici morfologici dei giovani tori anche nell’era della sele- 9 Revisione regolamento espositivo ASB
zione genomica. 10 SmartCow 4.0
12 Piazza di mercato su BrunaNet
Considero molto sensata una descrizione in seconda lattazione o in 13 La pagina della direzione
13 Comanda di certificati d’ascendenza
una lattazione seguente. Solo in questo modo è possibile considerare
14 Sulle tracce della febbre del latte
pienamente lo sviluppo di una bovina. Una descrizione supplementare
16 Notifica cambiamento di gestione
è un valore aggiunto per la bovina in questione, per la sua discen- 17 La Bruna in Peru
denza e anche per l’allevatore.
Portrait
Sono convinto che la DLC è utile per il progresso della nostra razza, 18 Azienda Kühne, Benken SG
soprattutto se si considera che il sistema punta completamente sulla 20 Azienda Lanfranchi, Viano GR
salute, la durata d’utilizzo e la redditività delle nostre bovine brune. 22 Allevatore e albergatore a Zermatt
Inoltre, gli esperti DLC compiono il loro compito con grande compe-
Incontri
tenza professionale.
24 Iscrizione Swiss Expo
26 Mercato dei tori a Sargans
Nell’edizione tedesca
18 Annuncio di lavoro
29 Nuovi giovani tori
40 Vacche da 100 000 kg latte
43 Vacche da 85 000 kg latte
54 Dalle regioni
Josef Portmann 62 Calendario delle manifestazioni
membro del comitato Braunvieh Schweiz
In copertina:
SmartCow – la gestione mobile della mandria – è ora
Braunvieh Schweiz
ancora più funzionale.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 3
Allevamento
La descrizione lineare e classificazione
al servizio della razza
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
La squadra DLC di Braunvieh Schweiz.
La stagione DLC 2018/2019 è iniziata circa due mesi fa. Fine agosto, all’inizio della stagione,
la squadra DLC ha ottenuto dei nuovi Handheld e delle nuove stampanti e tutto il sistema è
stato attualizzato. Questi adattamenti sono al servizio dell’efficienza e della razza!
La descrizione lineare e classificazione è un esame possono sostituire le esperienze raccolte durante il
funzionale del latte che sottostà all’Ordinanza sull’al- lavoro pratico nelle aziende.
levamento animale della Confederazione.
Gli esperti DLC, con la loro corretta descrizione e classi- Controlli per l’obiettivo comune
ficazione delle bovine, prestano un’importante contri- Per la formazione individuale degli esperti si svolgono
buto per la prova in progenie dei futuri tori. Anche dei controlli superiori di programmi scelti a caso. Anche
nell’era della genomica non bisogna scordare che la le bovine con le cosiddette note massime (per es. la
precisione dei valori genetici, genomici e tradizionali, nota totale e in parte anche le note dei blocchi) sono
dipende dalla precisione della registrazione dei dati sottoposte di regola a un controllo superiore – per
fenotipici. Il lavoro della squadra DLC è quindi in prima stagione circa 400 bovine.
linea al servizio della razza. Ogni esperto può inoltre controllare il suo lavoro con
la statistica settimanale DLC nella quale può notare se
Formazione continua un determinato carattere è stato osservato in media in
Per un lavoro DLC professionale sono importanti la modo troppo elevato, troppo basso o in modo corretto.
formazione continua, le regolari ottimizzazioni e i L’esperto vede inoltre se la scala delle cifre e delle note
controlli. Fine agosto e metà dicembre, gli esperti DLC di valutazione è utilizzata in modo ottimale. Queste
seguono un corso di formazione continua di tre, rispet- valutazioni statistiche non sono adattate alla singola
tivamente due giorni durante i quali si pratica il lavoro vacca, ma alla razza.
quotidiano per ottenere un’immagine uniforme e
quindi un obiettivo comune. Oltre all’allenamento delle Novità per la stagione 2018/2019
competenze pratiche si punta molto sulla formazione Fine agosto, all’inizio della nuova stagione, gli esperti
delle competenze sociali e personali: una presentazione DLC hanno ricevuto dei nuovi apparecchi (Handheld
cordiale e sicura accompagnata da una comunicazione e stampanti) e tutto il sistema è stato sottomesso a un
professionale sono parti integranti del lavoro DLC. aggiornamento che porta delle innovazioni anche per
Questi giorni di formazione sono importanti, ma non gli allevatori:
4 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018
Allevamento
– Nel sistema di calcolo sono stati attualizzati la media – La tessitura della mammella può essere registrata
e l’optimum. come carattere Bonus-Malus (come per il carattere
– L’attuale scala da 65 a 89 punti (per le primipare) espressione nel TE):
è utilizzata meglio. Con la maggior distribuzione si mammella elastica con buona ventatura (+1 punto
➔
notano meglio le differenze di classe. nella MA) / mammella carnosa senza venatura (–1
– Distribuzione dietro ➔ la nuova cifra ottimale è 4. punto nella MA)
– Il foglio stampato in azienda comprenderà tutte le il carattere dovrebbe essere registrato solo se
➔
vacche per razza (compresi misure, cifre ed errori) su appare chiaramente
un solo foglio.
– Si registra il difetto di colore “macchie bianche”. Un Spiegare la DLC all’allevatore
difetto di colore non ha un influsso sulla nota di clas- Ogni anno in marzo, Braunvieh Schweiz organizza
sificazione. un corso pubblico durante il quale si spiega il lavoro
– Il comportamento durante la mungitura (tempera- pratico e teorico della DLC. La squadra DLC utilizza
mento durante la mungitura) è registrato con un’in- inoltre differenti riunioni ed eventi per informare gli
terrogazione del gerente su una scala a 4: allevatori su attuali temi. La prossima opportunità
molto nervosa e picchia: 1 / nervosa: 2 / calma: 3
➔ sarà durante la giornata di promozione della razza a
/ molto calma: 4 Sermuz (3 novembre) e durante le due manifestazioni
– Il collegamento dei quarti posteriori può essere regi- di “La Bruna tra la gente” a Krummenau (9 novembre)
strato come errore: e Altdorf (16 novembre). Approfittate di questa occa-
errore 1 (sferica: –1 punto nella MA) / errore 2
➔ sione per ottenere informazioni di prima mano.
(molto sferica: –2 punti nella MA)
il carattere dovrebbe essere registrato solo se
➔ stefan.hodel@braunvieh.ch
appare chiaramente
News
Successo di prestigio per la Brown Swiss a Madison
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Quest’anno, la World Dairy Expo era tutta nel segno di una bovina
capitale: Cutting Edge T Delilah di Kyle Barton, Copake NY. La
figlia di Thunder (TD) di quasi sei anni, dopo la vittoria di categoria
ha ottenuto il titolo di campionessa anziane e infine il titolo di
Grand Champion Brown Swiss.
Due giorni più tardi si ripresentò per accaparrarsi il prestigioso
titolo di Supreme Champion, la vittoria su tutte le razze.
L’ultima volta che una Brown Swiss riuscì a raggiungere una presta-
zione del genere fu 15 anni fa. Allora, la Supreme Champion si
chiamava Old Mill E Snickerdoodle OCS. Nella cerchia scelta delle
Supreme Champion troviamo le bovine Brown Swiss Hoosier Knoll
Jade Monay (1994) e Lyndale Convincer Elaine (1989 e 1988).
Figlie di Norwin, Biver, Anibal e Jongleur hanno fornito dei
successi per la genetica svizzera raggiungendo tutte delle vittorie
nelle categorie delle vacche giovani. Iroquois Acres Jong Cali di
Matthew Pacheco, Kerman CA, divenne perfino Reserve Interme-
diate Champion.
Tra le manze vinse una figlia di un toro svizzero: Robland Norwin
Mayday di Elijah Landgraf, Jackson MO ottenne il titolo di Junior
Champion.
Elite Dairy a Copake NY, raggiunse la distinzione di miglior espo-
sitore e miglior allevatore. Blessing Tex Braiden è stato nominato
“Premier Sire”. Cutting Edge T Delilah.
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 5
Allevamento
DLC: esigenze differenti,
ma obiettivo comune
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
La descrizione lineare e classificazione non è una “one man show”, ma un sistema per la
prova in progenie dei tori nel campo della morfologia riconosciuto a livello internazionale.
Nonostante esigenze differenti, l’obiettivo di tutti gli interessati è una bovina funzionale,
longeva e quindi redditizia.
Per uno sviluppo professionale e duraturo della DLC Dobbiamo però continuare ad aprire il dialogo con tutti
è necessario il dialogo tra federazione d’allevamento, gli interessati affinché i dati DLC siano compresi da tutti
allevatori, esperti DLC, Sire Analyst e offerenti di e interpretati in modo corretto.
genetica. In questo articolo abbiamo chiesto a diffe-
renti persone di commentare l’importanza, il beneficio Felix Honegger –
quotidiano e il potenziale di ottimizzazione della DLC. allevatore BO e presidente federazione BO
La DLC è un tema molto discusso e qualche volta valu-
Beat Betschart – allevatore ed esperto DLC tato anche in modo troppo emozionale. Per me come
Per me, DLC non significa solo descrizione lineare e allevatore, la DLC è ovvia come il controllo mensile del
classificazione, ma anche agricoltura, passione per la latte. Nel livello del libro genealogico “Bruna Tradition”,
Bruna e sviluppo. Durante le mie tre stagioni come tutte le primipare (come nei programmi Bruna Classic
esperto DLC ho imparato molto sull’agricoltura e sulle e Bruna Data) sono automaticamente iscritte alla DLC
differenze regionali dei sistemi di produzione in Sviz- al momento del loro primo controllo lattiero. Inoltre
zera. In alcune zone, valori come orgoglio professio- sottoponiamo quasi tutte le bovine in terza o quarta
nale e tradizione sono stati sostituiti da cifre d’affari e lattazione ad una seconda descrizione. Per me come
crescita. Con il nostro lavoro forniamo agli allevatori allevatore di tori e per tutta la popolazione si tratta di un
degli importanti dati riguardo la prova in progenie. valore aggiunto. Paragono la DLC con un’esposizione
In fin dei conti siamo interessati a trovare una bovina organizzata a casa mia. Il giorno precedente laviamo le
funzionale e redditizia in ogni sistema di produzione. bovine, le mungiamo agli orari usuali e le presentiamo
Sono convinto che con l’obiettivo zootecnico di Braun- pulite legate all’esterno. Questa giornata è carica di
vieh Schweiz riusciremo a promuovere anche in futuro emozioni e può capitare che non risultano sempre le
le qualità della razza riguardo la fitness, i contenuti e note di classificazione attese. Qualche volta di tratta di
la morfologia. È sempre una gioia scoprire interessanti caratteri misurati che non si trovano nel campo ideale
regioni della Svizzera e descrivere delle belle bovine. La o l’esperto DLC osserva l’animale da un altro angolo
mia priorità è registrare in modo possibilmente esatto (nel paragone con tutta la popolazione). Questi fatti
ognuno dei 26 caratteri secondo il rispettivo obiettivo sono umani e devono essere accettati come la classifica
zootecnico e valutarli in modo ottimale con le mie ad un’esposizione. Dovrebbe però sempre esserci del
conoscenze professionali. Con la descrizione dovrebbe tempo per una discussione oggettiva.
essere possibile visualizzare l’animale come un disegno Dal punto di vista della Bruna Originale sono favore-
e i pregi e difetti sono chiaramente differenziati nelle vole alla nuova classificazione più severa delle vacche
note di classificazione. Bovine con elevate note di e alla più ampia distribuzione delle descrizioni. Gli
classificazione e che a esposizioni si trovano tra i primi scorsi anni avevano delle classificazioni in parte troppo
ranghi confermano le competenze e il lavoro degli elevate che sono sicuramene vantaggiose per il singolo
esperti DLC. La qualità del nostro lavoro non deve caso, ma che sfalsano il diagramma a colonne delle
però essere visibile solo con queste singole bovine, ma vacche e dei tori.
anche in tutta la popolazione – vale a dire nei valori Il sistema DLC è buono. Le competenze professio-
genetici morfologici dei tori! nali e l’uniformità degli esperti devono continuare ad
L’attuale sistema DLC è ben posizionato e siamo essere promosse e ottimizzate. Come allevatore della
convinti che i valori ottimali definiti offrono le BO voglio che si continui ad osservare la grandezza e
migliori condizioni per allevare delle bovine redditizie. la muscolosità. Per il futuro sarebbe auspicabile che le
6 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018
Allevamento
cifre ottimali per i caratteri “larghezza quarti posteriori” Samuel Krähenbühl, responsabile
e “altezza quarti posteriori” (ora cifra 9) non vadano a sviluppo prodotti Swissgenetics
scapito della muscolosità. La Bruna Originale non deve La descrizione lineare e classificazione è la base per il
perdere questo asso nella manica, ma giocarlo! calcolo dei valori genetici morfologici. Valori genetici
morfologici possibilmente sicuri hanno una molteplice
Urs Wichser, importanza per il nostro lavoro – dalla selezione della
genetica e marketing Select Star genetica fino all’acquisto dei tori. Prestiamo particolare
Per Select Star, come per le altre stazioni IA, la descri- attenzione a forti famiglie di vacche con valori genetici
zione lineare e classificazione è una delle principali basi ben oltre la media. Non solo per i caratteri produttivi,
per ottenere dati corretti che ci permettono di accop- ma anche per le caratteristiche del tipo delle madri di
piare sensatamente le madri di tori, di selezionare i tori e di tutta la famiglia di ascendenti femminili. Tori
torelli e di commercializzare le dosi di seme prodotte. da madri di tori con valori inferiori alla media nel blocco
Ciò vale sia per i giovani tori testati genomicamente, morfologico non sono acquistati – anche se dovessero
sia per i razzatori provati in progenie. presentare elevati caratteri produttivi. Anche i valori
Le stazioni IA hanno delle esigenze alla DLC legger- genetici dei singoli caratteri morfologici sono molto
mente differenti da quelle degli allevatori. Per noi, la importanti per la classifica dei tori provati in progenie.
corretta descrizione dei singoli caratteri è altrettanto Il nostro programma per la razza Bruna propone tori
importante come le note di classificazione. Una bovina completi che trasmettono degli ottimi caratteri morfo-
che ha dei capezzoli ravvicinati dietro, deve anche logici.
essere descritta in questo modo. Se troppe bovine con La DLC resterà quindi importante anche in futuro.
questo carattere presentano una cifra “sbagliata”, Per una sicurezza possibilmente elevata di tutto il
anche il valore genetico sarebbe rappresentato in sistema zootecnico è necessario un gran numero di
modo “sbagliato”. Lo sviluppo positivo della razza bovine classificate. La DLC deve inoltre essere svolta
deve però restare in primo piano, nonostante le diffe- in modo uniforme ed esatta da tutti gli esperti DLC.
renti esigenze. In questo campo abbiamo sempre un potenziale di
Gli scorsi anni abbiamo potuto costatare che gli esperti miglioramento. Sarebbe auspicabile che la descrizione
DLC utilizzavano meglio la scala a disposizione. Anche delle bovine brune avvenisse in modo più omogeneo
l’adattamento dello schema alla stessa nota della media anche all’estero. Solo in questo modo sarebbe possibile
delle primipare ci è particolarmente importante. ridurre l’elevato numero di “cadute” di tori importati
Come sarà il futuro? I sistemi di mungitura automa- che spesso sono presentati con valori genetici molto
tica stanno sempre più prendendo piede nelle stalle elevati, ma che non riescono ad affermarsi dopo il
svizzere. Questi impianti sono in grado di fornire dati testaggio delle figlie. Un gran numero di dati, con la
molto più precisi soprattutto per le funzionalità della maggior precisione possibile, sono importanti anche
mammella e la posizione dei capezzoli. In futuro, un per migliorare la stima dei valori genetici genomici.
box mobile equipaggiato con un ottimo scanner, una Solo in questo modo è possibile “calibrare” tutto il
bilancia e altri strumenti di misura potrebbe sostenere sistema. [6]
il lavoro degli esperti DLC. Forse si tratta solo di fanta-
scienza e forse sarà presto realtà. In ogni caso la digita-
lizzazione non si fermerà davanti alla DLC.
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n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 7
Info
252 allevatori
sulla lista di gestione aziendale
CÉCILE SCHABANA-MEILI, Braunvieh Schweiz
Ben 252 aziende hanno raggiunto un’iscrizione sulla lista di gestione aziendale. Per figurare
su questa lista, le aziende devono raggiungere dei limiti per i caratteri latte kg, contenuto
di proteine, carriera produttiva, intervallo parto-monta e numero di cellule.
Fino a quattordici iscrizioni consecutive
Quest’anno, 12 aziende hanno raggiunto le condizioni
poste almeno cinque volte consecutive – una presta-
zione di punta. Tra queste aziende troviamo anche
due aziende della Bruna Originale. Un’azienda ha
raggiunto già quattordici iscrizioni consecutive sulla
lista di gestione aziendale.
Bastano poche bovine con un’infiammazione alla
mammella o un lieve calo della fertilità per perdere il
posto nella lista. Le aziende sono elencate in ordine
alfabetico da pagina 12 nell’edizione tedesca.
Valori medi di tutte le aziende
La lista di gestione La lista lanciata nel 2004 e adattata nel 2017 elenca sulla lista di gestione aziendale
aziendale presenta le le aziende che riescono a combinare in modo ottimale
aziende che hanno zona pianura montagna
saputo combinare produzione, fertilità e salute della mammella della numero chiusure 32 22
in modo ottimale mandria. I caratteri produttivi e funzionali da raggiun- produttività 8863 kg latte 7863 kg latte
produzione, fertilità gere contribuisco sostanzialmente alla redditività di proteine 3.53 % 3.47 %
e salute della mam- carriera produttiva 31 154 kg latte 27 666 kg latte
mella. un’azienda lattifera. intervallo parto-monta 106 giorni 98 giorni
numero di cellule 74 000/ml 68 000/ml
Condizioni esigenti
Quest’anno 101 aziende al piano e 151 aziende in
zona di montagna hanno raggiunto le esigenti condi- Aziende con almeno 5 iscrizioni consecutive
zione poste. Queste aziende presentano ottimi valori 14 iscrizioni consecutive
riguardo alla produttività lattiera, al contenuto di Willi Vogt, Lindenhof, Güttingen TG
13 iscrizioni consecutive
proteine, alla carriera produttiva, all’intervallo parto Peter Kälin, Egochs, Etzel 10, Egg SZ
monta e al numero di cellule. Molte aziende falliscono 12 iscrizioni consecutive
Erwin + Armin Niederberger, Ruchgmeind, Unterägeri ZG
per un solo valore.
10 iscrizioni consecutive
Adrian-Georg Sager, Uesslingerstr. 4, Buch b. Frauenfeld TG
Hans-Ruedi Tanner, Hegi, Neukirch (Egnach) TG
Condizioni per la lista di gestione aziendale 2017/18 8 iscrizioni consecutive
Hans Frischknecht, Urnäscherstr. 83, Waldstatt AR
zona pianura montagna 7 iscrizioni consecutive
n. chiusure minimo 10 chiusure con almeno 250 giorni Arnold Schatt-Lacher, Bleikenstrasse 1, Feusisberg SZ
produttività lattiera minimo 7500 kg minimo 6700 kg 6 iscrizioni consecutive
proteine minimo 3.4 % minimo 3.3 % Fredy Frank-Dinkel, Grossbiel, Ennetbürgen NW
carriera produttiva minimo 26 000 kg minimo 24 000 kg 5 iscrizioni consecutive
int. parto-monta massimo 110 giorni con 7500–8499 kg massimo 110 giorni con 6700–8499 kg Emil Breitenmoser-Frick, Schluch 261, Andwil SG
massimo 120 giorni con 8500–9499 kg massimo 120 giorni con 8500–9499 kg Thomas Hinnen, Zorn 1, Wilen (Gottshausen) TG
massimo 130 giorni da 9500 kg massimo 130 giorni da 9500 kg Aldo Gianella-Gwerder, Steinerstr. 36, Schwyz SZ
numero di cellule massimo 100 000/ml massimo 100 000/ml Peter Ammann, Laad 845, Wattwil SG
8 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018
Info Rinunciare alla clonazione per rafforzare la credibilità MARTIN RUFER, Unione svizzera dei contadini L’Unione svizzera dei contadini e la ASB vogliono SUISSE GARANTIE non possono utilizzare genetica di che la genetica di animali clonati o che discendenti di animali clonati e dei loro discendenti in prima e seconda animali clonati non siano utilizzati in Svizzera. L’agri- generazione e non possono tenere animali clonati. coltura svizzera vuole posizionarsi sul mercato come L’adattamento del regolamento AQ Carne svizzera un settore vicino alla natura e i consumatori svizzeri entrerà in vigore il 1° gennaio 2019. Tenitori che sono molto scettici riguardo la clonazione. Il latte e la contravvengono al regolamento saranno sanzio- carne prodotti in Svizzera godono di un’ottima imma- nati. Gli offerenti di genetica svizzeri devono poter gine presso la popolazione – un fatto importante da confermare la conformità. Swissgenetics e Select Star tenere in considerazione. La credibilità è essenziale per richiederanno dai fornitori degli attestati che le dosi la commercializzazione dei nostri prodotti. di seme fornite non provengono da animali colonati Animali clonati e i loro discendenti sono onnipresenti o da discendenti di animali clonati in prima o seconda in America del Nord. In collaborazione con il settore generazione (genitori o nonni). Gli offerenti svizzeri di (PLS, organizzazioni d’allevamento, Swissgenetics e genetica hanno adattato le loro condizioni generali di Select Star) sono state cercate e trovate delle soluzioni vendita. concernenti la clonazione. L’importazione di genetica di animali clonati e dei suoi discendenti deve essere proibita con un adattamento del regolamento AQ Carne svizzera. Tenitori di animali che producono nel programma AQ Carne svizzera e per la marca di origine Revisione del regolamento espositivo ASB, Zollikofen Il comitato della comunità di lavoro degli allevatori svizzeri di bovini ASB ha approvato la revisione del regolamento espositivo. L’obiettivo principale di questa revisione è un’ulteriore miglioramento del benes- sere animale alle esposizioni. Sono state considerate le esperienze acquisite quest’anno con l’utilizzo dei controlli con l’ultrasuono. I cambiamenti principali sono l’ampliamento dei controlli prima dell’entrata nel ring espositivo, l’espli- cito divieto di trattamenti medici profilattici e il divieto di uno svuotamento parziale della mammella. In aggiunta ai controlli con l’ultrasuono introdotti nel 2017, il controllo prima dell’entrata nel ring diventerà un elemento centrale della sorveglianza che verifi- cherà, con persone debitamente formate, ogni bovina secondo criteri visivi e deciderà se l’animale in questione può entrare nel ring oppure no. In caso di necessità può ricorrere ad un controllo con l’ultrasuono. Conformemente alle risposte dei comitati di Braunvieh Schweiz, swissherdbook e Holstein Switzerland, la ASB mantiene l’autorizzazione di utilizzare il collodio. Con la nuova definizione dei controlli sarà possibile esclu- dere efficacemente le mammelle troppo piene e quindi le trasgressioni contro il benessere degli animali. n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 9
Info
SmartCow 4.0:
tutta la mandria in un colpo d’occhio!
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
SmartCow, l’applicazione per i tenitori di bovini, sa fare di più: registrare i dati sulla salute o
leggere i dati dei singoli animali dal foglio delle produttività, dalle inseminazioni o dal
controllo del latte. Tutti gli agricoltori con un accesso Agate possono utilizzare
l’applicazione.
SmartCow 4.0 sostiene l’agricoltore moderno durante calendario dei calori, le funzionalità BDTA e le funzio-
il lavoro quotidiano in stalla. I vantaggi per gli utenti nalità della federazione sono raggruppati in un’unica
sono: tutti i dati di tutti gli animali sempre a portata applicazione gratuita. SmartCow permette così al
di mano, efficiente gestione della mandria, maggiore tenitore di bovini una gestione della mandria mobile,
redditività, ottimizzazione della gestione aziendale e efficiente e che corrisponde all’obiettivo zootecnico – il
semplificazione dell’amministrazione grazie alla regi- tutto direttamente presso l’animale. L’applicazione può
strazione in stalla. essere scaricata gratuitamente nel App Store di Apple
o da Google Play di Android. Le attuali funzionalità
SmartCow 4.0 – sono riportate nel riquadro in basso. Nuovi moduli,
la gestione mobile della mandria anche per i tenitori di vacche madri, saranno svilup-
SmartCow 4.0 è un’applicazione comune di Swissge- pati in continuazione. Con il lancio di SmartCow 4.0
netics, delle organizzazioni d’allevamento Braunvieh terminano le applicazioni BrunaNet Mobile e redonline
Schweiz e swissherdbook e di Vacca Madre Svizzera. Il mobile.
10 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018Info
Screenshot della pagina d’accesso si SmartCow sullo Smartphone, la lista degli animali e la panoramica del singolo animale con i dettagli dell’anima-
le, il calendario dei calori, i dati sulla salute, ecc.
Tener d’occhio ogni animale in tutta mobilità
Le novità in un colpo d’occhio
Ogni allevatore può accedere all’applicazione con i
suoi dati di accesso Agate. Poi ancora il numero BDTA Giornale dei trattamenti
e si è pronti a partire! Tutta la stalla in tasca con l’ap- – registrare / mutare la somministrazione di medicamenti
plicazione per Smartphone; i dati per la gestione della – registrare / mutare la diagnosi
mandria sono sempre pronti. – registrare / mutare i trattamenti
Visualizzazione del foglio delle produttività
Non esitare: scarica ancora oggi l’applicazione e inizia a
– con dati sulla produttività lattiera e della descrizione lineare DLC
profittare! Numero progressivo
– visualizzazione e possibilità di mutazione
Inseminazioni / coperture
– visualizzazione dettagliata di tutti dati d’inseminazione e di copertura
Discendenti
– visualizzazione di tutti i discendenti con ascendenza
Rapporto di laboratorio
– visualizzazione degli ultimi 11 controlli del latte
Nati morti
– può ora essere registrato anche sul dispositivo mobile (e i dati sono trasmessi alla
BDTA)
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 11Info
Piazza di mercato: 12 volte più ricerche
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
La piazza di mer-
cato online è uno
strumento molto
utilizzato.
Circa un anno fa abbiamo aggiornato la piazza di Opinioni degli allevatori
mercato su BrunaNet con differenti miglioramenti che Fabian Kempf, allevatore BO e RB di Schwarzenberg
hanno aumentato la facilità d’utilizzo. Ciò è confer- LU, utilizza regolarmente la piazza di mercato su
mato dai numerosi allevatori che utilizzano questo BrunaNet. “Si tratta di un’ottima piattaforma soprat-
canale di commercializzazione. tutto per gli animali BO”, spiega Fabian Kempf.
Dal lancio della nuova piazza di mercato è oramai Anche Ueli Koller, Teufen AR è convinto della nuova
passato un anno e abbiamo potuto analizzare le prime soluzione: “Con la piazza di mercato posso evitare di
statistiche. Il bilancio è molto positivo. Quest’anno, il vendere i miei animali tramite un commerciante. Così
numero di ricerche è aumentato di 12 volte. Per mese si ne profittano venditori e acquirenti.”
tratta in media di circa 8000 richieste. Anche il numero
di offerte è più che raddoppiato. Nella media mensile, Foto per offerte più attrattive
circa 250 animali si trovavano nell’offerta. Ogni mese L’obiettivo degli inserzionisti è di attirare l’attenzione
sono iscritte circa 150 nuove offerte. Il 20 % delle sulla loro offerta. Caricare delle foto che presentano i
offerte riguardano la razza Bruna Originale. pregi di un animale è il modo più semplice per raggiun-
Una delle semplificazioni introdotte è la possibilità di gere questo obiettivo. Per offerta si possono caricare
selezionare il cantone entro il quale si vuole cercare. La fino a quattro immagini.
maggior parte delle offerte provengono da canton San Fabian Kempf utilizza regolarmente questa possibilità.
Gallo, seguito da Lucerna e Turgovia. “Di regola, al momento dell’acquisto si inviano delle
foto dell’animale in questione. Le foto sulla piazza di
mercato servono ad attirare l’attenzione”.
Numero di ricerche da settembre 2017 a settembre 2018
Utilizzare le notifiche Push
Chi è alla ricerca di un animale e ha già un’idea precisa
9195 8740 9533 delle condizioni alle quali questo animale deve rispon-
8532
8213 7780 7947 dere può risparmiare molto tempo con le notifiche
7552 7766 7600
6149
6531 Push inviate per email. Selezionando e salvando i criteri
di ricerca richiesti si ottiene automaticamente una noti-
fica ogni volta che un animale che risponde ai criteri
è aggiunto all’offerta sulla piazza di mercato. Attual-
mente questo servizio è utilizzato da 130 aziende – per
674 esempio Ueli Koller. “Con le notifiche Push ottengo
costantemente le attuali offerte dalla mia regione”.
sett.
ott.
nov.
dic.
jen.
feb.
mar.
apr.
mag.
giu.
lug.
ago.
sett.
Da quando la nuova piazza di mercato è andata online è nettamente aumentato il
numero di ricerche.
12 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018Info La pagina della direzione Smart Cow 4.0: il primo frutto del progetto rete di dati LUCAS CASANOVA, direttore Dal 1° gennaio 2011, la nostra filiale Qualitas SA impegnate a dare un contributo per la tenuta redditizia gestisce l’informatica per Braunvieh Schweiz e swis- di animali da reddito mediante una semplificazione sherdbook. Più tardi hanno aderito anche Vacca Madre dell’utilizzo dei dati animali. In questo modo si vuole Svizzera, la Federazione svizzera allevamento ovini, raggiungere uno sgravio amministrativo per i clienti ed la Federazione svizzera allevamento caprini, gli ovini evitare parallelismi, per esempio nella registrazione dei da latte e recentemente anche SUISAG con il portale dati. Il motto è: registrare una volta, utilizzare più volte. salute. Queste collaborazioni hanno permesso una Con l’introduzione della nuova applicazione SmartCow netta riduzione dei costi informatici, nonostante l’am- 4.0, le organizzazioni Braunvieh Schweiz, swissherd- pliamento dei sistemi. book, Swissgenetics e Vacca Madre Svizzera hanno Braunvieh Schweiz è stata la prima federazione d’al- riunito le loro forze e trovato una soluzione uniforme, levamento in Svizzera a introdurre, nel 1997, una presentata in questa edizione di razzabrunaCH. Si soluzione Internet sostenuta da una banca dati – il tratta del primo frutto raccolto dal progetto rete di dati. BrunaNet. Questo progetto pioniere è stato in seguito Il prossimo frutto, un’interfaccia per i dati sulla salute copiato ed è ora lo standard nel settore. Molto più tardi dai programmi dei veterinari, non è ancora giunto a abbiamo introdotto BrunaNet Mobile per gli Smar- maturazione. Questo progetto necessita di più tempo tphone. Abbiamo presto notato che non era sensato di quello previsto, a causa della necessaria coordina- che ogni federazione d’allevamento sviluppasse le zione con il progetto della Confederazione “Sistema medesime funzionalità in costose applicazioni proprie informatico utilizzo di antibiotici”. Siamo fiduciosi che e così si arrivò all’inizio del progetto rete di dati. In un questa interfaccia potrà essere introdotta in autunno accordo di base, tutte le federazioni d’allevamento 2019 portando una notevole semplificazione ammini- bovino, Swissgenetics, Qualitas SA, Identitas SA e l’As- strativa durante la registrazione dei dati sulla salute. sociazione svizzera per la salute dei ruminanti si sono Comanda di certificati d’ascendenza dalla BDTA CÉCILE SCHABANA-MEILI, Braunvieh Schweiz Da fine novembre, il sito della BDTA riceverà una nuova interfaccia utente. Durante la notifica di nascita di un vitello, gli allevatori dovranno indicare attivamente si desiderano ottenere un certificato oppure no. Attualmente la casella per la comanda di un certificato d’ascendenza è attivata auto- maticamente e l’allevatore deve togliere la crocetta nel caso non desidera un certificato. Da novembre ci saranno probabilmente dei cambiamenti durante la comanda di documenti per vitelli sulla BDTA. n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 13
Info
Sulle tracce della febbre del latte
ANNA DITTLI, Swissgenetics e Casa Verde
La febbre del latte (ipocalcemia) resta un tema attuale. Con un moderno foraggiamento
della bovina in asciutta e con una somministrazione orale di calcio e fosforo è possibile
evitare in modo efficace la comparsa di febbre del latte. I costi della profilassi sono
compensati dai vantaggi economici dovuti alla riduzione di malattie successive come parti
difficili, mastiti, acetonemia, ecc. e da un probabile aumento della produttività lattiera.
Al momento del parto si presenta una riduzione del Forme di febbre del latte
contenuto di calcio (Ca) e fosforo (P) nel sangue. Dopo In caso di una ipocalcemia clinica, i muscoli dello
il parto, la bovina ha un enorme bisogno di questi due scheletro diventano incapaci di funzionare portando a
elementi. Il vitello in crescita ha bisogno di circa 2–10 paralisi e disturbi della circolazione. Gli animali colpiti
g Ca e 3–6 g P per giorno. Dopo il parto, con l’inizio hanno una temperatura corporea bassa e delle estre-
della produzione di latte, il bisogno di Ca e P cresce mità fredde.
drasticamente. Per ogni litro di colostro sono necessari Senza un trattamento efficace di questi sintomi si può
2.3 g Ca e 1 g P. La bovina ha così utilizzato tutte le sue giungere al decesso dell’animale entro 10 a 24 ore. In
riserve già dopo i primi 10 kg di colostro. questo caso si tratta di agire tempestivamente e il vete-
La vacca deve quindi essere preparata a questo cambia- rinario deve iniziare subito la terapia con un’infusione
mento, soprattutto considerando che con l’aumentare di calcio direttamente nel sangue.
dell’età e del numero di lattazioni, diventa sempre più La forma subclinica dell’ipocalcemia, senza sintomi
difficile attivare il metabolismo e mobilizzare sufficiente visibili, è più frequente e causa notevoli problemi
Ca e P dalle riserve immagazzinate nelle ossa. Come nell’effettivo. La carenza di Ca e P non è così netta
conseguenza abbiamo una caduta del livello di calcio e la bovina non soffre dei sintomi della forma clinica,
nel sangue e lo sviluppo di una ipocalcemia. ma dopo il parto non riesce a riprendersi nella dovuta
maniera. Questa forma di ipocalcemia rende difficile
l’inizio della lattazione e favorisce malattie successive
come parti difficili, ritenzione della secondina e una
riduzione della fertilità.
Si stima che da 20 % a 50 % delle bovine in lattazioni
superiori sono colpite da febbre del latte subclinica.
Questa forma è molto pericolosa e causa all’azienda
costi ben maggiori della forma acuta.
Misure di profilassi
La profilassi contro la febbre del latte avviene princi-
palmente con la gestione della razione durante la fase
di asciutta, con la distribuzione di vitamina D3 e con la
somministrazione orale di calcio e fosforo.
Limitare l’apporto di calcio
Durante il foraggiamento delle vacche in asciutta si
dovrebbe prestare attenzione a limitare l’apporto di
calcio a meno di 40 g per animale e giorno. Ciò provoca
una leggera carenza e il metabolismo di prepara a
mobilizzare il calcio da tutto l’organismo.
Vitamina D3
Un parto ben preparato previene malattie riducendo i costi e portando vantaggi L’iniezione di vitamina D3 una settimana prima del
economici. parto migliora la disponibilità del calcio. Importante
14 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018Info
Cause di paresi Profilassi di calcio e potassio
profilassi
disturbi di
fertilità carenza
Calcio/fosforo
febbre del
latte
carenza
di energia
carenza Ca carenza Ca + P carenza P
carenza Mg Ca + P nel campo norale perdita d'appetito
è conoscere il termine in modo più preciso possibile che si situa sopra il limite della febbre del latte subcli-
poiché in caso di una dose successiva, l’iniezione perde nica. La somministrazione di Ca e P nella forma di boli
il suo effetto. provoca dei costi, ma questi sono compensati dalla
riduzione delle perdite economiche dovute ad una
Somministrazioni orali di Ca e P ipocalcemia.
Molte aziende utilizzano la somministrazione orale di
calcio e fosforo al momento del parto per prevenire o Infusioni di calcio
trattare in modo effettivo la febbre del latte subclinica. In casi clinici, un’infusione intravenosa di calcio da
Differenti prodotti sono a disposizione. parte del veterinario e necessaria e vitale portando ad
Nella pratica si sono affermati i boli di calcio e fosforo. un immediato e netto aumento della concentrazione di
La continua liberazione di Ca e P del bolo porta ad una calcio nel sangue. [20]
concentrazione stabile di questi elementi nel sangue
News
La Bruna tra la gente sotto il segno della DLC
ROMAN ZURFLUH, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Le due manifestazioni autunnali di “La Bruna tra la gente” si terranno nei cantoni Uri e San Gallo. Venerdì, 9 novembre saremo ospiti
presso la famiglia Tischhauser a Krummenau. Una settimana più tardi, venerdì, 19 novembre, sarà la famiglia Aschwanden, Altdorf, ad
aprire le porte della sua stalla. Oltre alla visita aziendale, Stefan Hodel, capo esperto DLC, presenterà le novità e gli affermati metodi
della descrizione lineare e classificazione.
Tutti i dettagli si trovano a pagina 44 nell’edizione tedesca CHbraunvieh.
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 15Info
Formulario di notifica cambiamento di gestione
Cessione dell’azienda, formazione di una comunità aziendale, cessione dell’attività, ecc. Con il cambiamento
dell’anno avvengono generalmente anche molte di queste mutazioni. Vi preghiamo di non scordare la rispettiva
notifica a Braunvieh Schweiz. Il formulario compilato è da inviare a Braunvieh Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300 Zugo.
Formulario di mutazione
Si tratta di:
cessione dell’azienda all’interno della famiglia (stesso numero aziendale)
fondazione di un’associazione di generazioni (stesso numero aziendale)
cessione dell’azienda a terzi (nuovo numero aziendale)
unione / fondazione di una CA, CSA, CTA, ecc. (nuovo numero aziendale)
uscita da Braunvieh Schweiz (motivo: )
vecchio n. aziendale: vecchio nome azienda:
Nuovo indirizzo valido da:
cognome: nome:
denominazione: indirizzo:
CAP/luogo: tel.:
cellulare: email:
In caso di uscita o cessione dell’azienda
La persona uscente desidera ottenere la rivista razzabrunaCH (Fr. 30.– / anno)?
SI NO
Il nuovo gerente desidera gli stessi servizi come il vecchio gerente?
SI NO, modifiche:
In caso di cessione a terzi o fondazione di una CA, CSA, CTA, ecc.
Contattare: nome: tel.:
Firma
luogo, data: firma:
Braunvieh Schweiz ist eine moderne Dienstleistungsorganisation mit Geschäftssitz an
zentraler Lage in Zug. Wir suchen zur Verstärkung unseres Teams ab nächstmöglichem
Zeitpunkt eine/einen un vieh.
C Hbra
t e d esca
Projektmitarbeiter/in Fachbereich Zucht 50–100 izion
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l ’ e d
n a 8 del
1Fachbereichsleiter
Als Projektmitarbeiter/in Fachbereich Zucht sind Sie direktg i
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dem unterstellt und arbeiten eng mit den
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Ressortleitern zusammen. Zu Ihren Tätigkeiten
i vor zählen
launserer
der Bearbeitung von Projekten das Erstellen von Auswer
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tungen, die Mitarbeit im Redaktionsteam Zeitschrift «CHbraunvieh», die Bearbeitung von genetischen Markern,
n u n
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die Betreuung von Rassenförderprogrammen
teimlTeam
und die Mitwirkung an Vortragstagungen. Stellvertretend nehmen Sie eine
n c
Führungsfunktion a Leistungsprüfungen und Herdebuch ein.
ma
Non
Ihr Profil sieht idealerweise wie folgt aus: • Begeisterung für die Braunviehzucht
• Agronom/in ETH oder FH oder gleichwertige Ausbildung • Idealalter 25 bis 40 Jahre
• Gute Fachkompetenzen im Bereich Nutztier
16 wissenschaften insbesondere Rindviehzucht Wir bieten: razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018
• Erfahrung in Projektarbeit erwünscht • Interessante, anspruchsvolle und abwechslungsreicheLa Bruna, regina dell’Altoplano
OLIVER BULOT, direttore BGS
Alle rive del lago Titicaca, ad un’altitudine di oltre 3800 metri, sui numerosi pascoli troviamo
a perdita d’occhio solo la razza Bruna. A questa altitudine, la razza Bruna mostra
perfettamente la sua capacità di adattarsi.
Olivier Bulot, BGS France, è stato invitato in Peru a Condizioni estreme per la produzione di latte
classificare l’esposizione regionale della razza Bruna Il secondo giorno era dedicato alle visite aziendali. In
FEGASUR, tenutasi dal 6 al 10 giugno. giugno è inverno in Peru e il tempo è molto secco con
temperature notturne inferiori a 0° C. Tutta la regione
Vera passione per la Bruna è piuttosto secca con circa 300–400 mm di precipita-
La passione per l’allevamento e per la razza Bruna era zione per anno.
ben visibile durante tutta l’esposizione. I 20 animali Il gerente della prima azienda visitata, un professore
sono stati presentati in modo perfetto. La Bruna peru- universitario, ha ripreso alcuni anni fa l’azienda dai
viana si distingue con un ottimo tipo, un’eccezionale genitori e in futuro vuol aumentare l’effettivo da 20
linea dorsale e arti solidi. L’influsso dell’America del a 100 vacche. La stalla dispone di differenti box e un
Nord è ben riconoscibile nel carattere lattiero degli piccolo stand di mungitura con secchio e generatore
animali. per la corrente.
Presso gli animali in lattazione troviamo le medesime Le bovine si trovano sul pascolo di erba medica. In
qualità dello scheletro come presso la Bruna europea. inverno si foraggia insilato di avena. Durante la mungi-
La grande differenza si trova nella mammella. In Peru, tura si distribuisce un poco di alimento concentrato. La
le qualità della mammella devono essere nettamente produttività media ammonta a 18–20 litri per giorno.
migliorate. Bisogna però aggiungere che nella metà Le vacche più produttive raggiungono anche 30 litri.
delle aziende si munge a mano e quindi, l’adattamento La media del paese si situa tra 8 e 10 litri per vacca e
della mammella alla macchina da mungere non è giorno.
ancora una priorità. Il principale problema in questa regione è però il mal
L’esposizione ha anche offerto la possibilità di spie- d’altitudine. Circa un vitello su otto non riesce ad accli-
gare l’orientamento della Bruna europea definita con matarsi e non può essere allevato. Per questo motivo
l’armonizzazione dei giudici europei. In Europa, per si punta su tori d’accoppiamento con un torace molto
esempio, una primipara deve avere una mammella alta largo. La genetica europea offre così un’ottima alterna-
e ben attaccata. In Peru si cerca invece una primipara tiva alla genetica americana.
con molto formato, ma con una mammella troppo Oggi, l’intero paese conta circa 900 000 vacche brune
grande per una buona longevità. e la razza è quindi una delle principali. La fecondazione
artificiale è molto ripartita nel paese. Il seme è soprat-
tutto importato dall’America del Nord. Da qualche
anno è anche disponibile della genetica europea.
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 17Portrait
Differenti settori per garantire il futuro
ANDREAS KOCHER, Braunvieh Schweiz
Il trasportatore di colaticcio è stato costruito autonomamente e riesce ad aspirare 22 m3 di colaticcio in soli 5 minuti.
Peter Kühne punta sulla molteplicità. Nell’azienda Klettenhof vivono 20 cavalli in pensione e
60 bovine. Peter e il fratello Beat offrono anche differenti servizi legati alla distribuzione di
colaticcio.
L’azienda Klettenhof, sul territorio di Benken, era ai i cavalli al pascolo e riportarli in stalla necessita del
tempi un’azienda del comune locale. Solo da circa 20 medesimo tempo come quello per accudire le 60 latti-
anni, i gerenti ottennero la possibilità di acquistare fere.
gli stabili in diritto di superficie. Molto è cambiato da Il padre Walter è normalmente un grande aiuto in
quegli anni. La filosofia di base della famiglia Kühne azienda e responsabile per i cavalli. Dopo un grave inci-
restò però sempre la stesa. “È importante concen- dente in gennaio, è ora la moglie del fratello e partner
trarsi sulle sue forze e non correre dietro a ogni nuova commerciale a occuparsi di queste attività. Solo con
tendenza”, racconta l’agricoltore che ogni anno forma l’apprendista non sarebbe possibile svolgere bene tutti
un apprendista. i lavori aziendali. Molto importante è la qualità e l’effi-
cienza del lavoro in tutti i campi. “Se non riuscissimo a
I cavalli in pensione raggiungere questo obiettivo si perderebbe la gioia al
necessitano di molto lavoro lavoro e anche il reddito già abbastanza basso.”
I settori principali del Klettenhof sono la mandria con La gioia per il lavoro non manca e la famiglia Kühne ha
sessanta bovine brune e i cavalli in pensione, tenuti recentemente investito nel settore aziendale dei cavalli
da generazioni. L’importanza economica dei cavalli in in pensione. Oggi sono a disposizione anche dei box
pensione diventa sempre più importante, ma anche di 15 m2 con parchetto – i box preferiti dai proprietari
le esigenze dei proprietari sono in continuo aumento: dei cavalli.
“Molti tenitori di cavalli umanizzano completamente
i loro animali”. Fisioterapia, agopuntura, psicologi di Potenziale di mercato
animali, ecc. appartengono all’immagine quotidiana. nella distribuzione di colaticcio
Il lavoro giornaliero che comprende la distribuzione Il trasporto e la distribuzione di colaticcio è un novo
di foraggio speciale, le tre pulizie della stalla, portare settore aziendale del Klettenhof. Il camion cisterna è
18 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018Portrait
stato munito di una pompa centrifugale che riesce a
riempire la cisterna di 22 m3 in soli 5 minuti. “È stato
piuttosto di difficile trovare il mezzo adatto poiché la
trasmissione supplementare per azionare la pompa
necessita di 170 PS”. I lavori di trasformazione sono
stati eseguiti con il fratello Beat che lavora come
meccanico.
La distribuzione del colaticcio avviene con un trattore
Case con GPS e controllo della quantità sul distributore
a barre sospese da 12 metri. Con l’utilizzo di tubi da
novanta è possibile distribuire fino a 130 m3 in un’ora.
Allevamento
“Ace Almia rappresenta il mio obiettivo zootecnico”.
Questa bovina d’eccezione raggruppa produttività e
contenuti con un’eccezionale morfologia anche dopo
121 000 kg di latte prodotti. In questa regione con
ottima base foraggiera, la razza è sempre sotto pres-
sione e Peter paragona in dettaglio le sue produttività
con quelle dei vicini. L’aspirazione ad essere uno dei Peter Kühne con Klettenhof Ace Almia – CH 120.0308.5600.1.
migliori è una notevole fonte di motivazione. “Quando
le mie bovine danno tanto latte, allora sono anche le
più sane”, afferma convinto il gerente aziendale e inse- L’azienda in cifre
minatore del proprio effettivo.
Peter Kühne, Klettenhof 6, 8717 Benken SG
Per Peter Kühne è importante portare a medio termine
Situazione 410 metri d’altitudine, 1600 mm di precipitazioni per anno
il terzo peggiore delle sue bovine al livello delle migliori.
Superficie 33 ha SAU; 5 ha prati da lettiera, 5 ha mais, 1 ha miscela di
Tra queste contiamo per esempio Zaster Zymba con frumento, orzo, piselli proteici, favette, 1.5 ha pascoli per i cavalli
una produzione massima di 15 393 kg latte e una Effettivo 60 lattifere, 45 capi di bestiame giovane sotto contratto
carriera produttiva di oltre 92 500 kg latte in sette Latte 500 000 kg a Züger Frischkäse AG
(Ø prezzo del latte 62 centesimi)
lattazioni. Zymba è anche una delle migliori vacche in Foraggiamento 40 % silomais, 40 % insilato d’erba, 3 % miscela, 17 % fieno
svizzera con 26.4 kg latte per giorno di vita. (2° a 4° taglio), 2 kg orzo/mais (50/50), 2 kg soia/colza (70/30)
L’appassionato della Bruna ha già raggiunto tre iscri- Ø aziendale 48 vacche, 9151 kg latte, 4.18 % grasso, 3.54 % proteine
Stabulazione libera a box dal 2009
zione sulla lista di gestione aziendale: “E questo negli
Settori aziendali cavalli in pensione (20 cavalli); trasporto e distribuzione di
anni con la maggior quantità di latte”, aggiunge il colaticcio
gerente aziendale. Per l’allevatore è fondamentale lo Mano d’opera Peter Kühne, 1 apprendista; il fratello Peter e la moglie
scambio con i colleghi professionali e la partecipazione
alle esposizioni regionali. “Oggi non ci si incontra più
così spesso come una volta e questi eventi sono quindi
estremamente importanti per la coesione”.
La gioia per l’allevamento è trasmessa anche al figlio
Remo che ogni anno partecipa al concorso dei vitelli
di Kaltbrunn. “Dobbiamo passare la gioia e la passione
alla prossima generazione. Solo in questo modo è
possibile garantire che il lavoro svolto da generazioni
sia continuato dai giovani”.
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2018
Jörg Hähni, direzione Simon Langenegger 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 30 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ey 48, 3550 Langnau i. E. 2 martedì 27 febbraio
Cécile Schabana-Meili, dipartimento selezione Tel. 079 568 49 58 Tiratura venduta 3 lunedì 26 marzo
Madeleine Berweger, Qualitas E-mail: lasim-inserate@gmx.ch 11 924 attestazione WEMF 4 Lunedì 30 aprile
Martin Rust, dipartimento selezione 5 martedì 5 giugno
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 31 luglio
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 28 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 25 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 30 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 18 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
n. 9 ∙ novembre 2018 razzabrunaCH 19Portrait
La Bruna Originale
per latte e carne
ULI SCHLÄPFER, Braunvieh Schweiz
Ivan e Stefania Lan-
franchi con i figli Ele-
onora (in mezzo), Elia
e Chiara presentano i
prodotti alpestri.
Più a Ovest non si può quasi. L’azienda di Ivan e Stefania Lanfranchi si trova in Val
Poschiavo ai confini con Tirano, Italia. L’allevatore Bio stima la qualità della sua razza e si
ingaggia per l’interesse di questa bellissima regione.
Chi ha già visitato l’azienda Bio di Ivan e Stefania a un commerciante che finisce l’ingrasso per il
Lanfranchi non si stupisce che in inverno si rinuncia alla programma Bio Weide-Beef.
consegna del latte e che si punta sull’ingrasso dei vitelli. Inoltre si allevano ancora da sette a otto vitelli d’alle-
La strada a una corsia serpeggia per cinque chilometri vamento.
lungo il ripido pendio da Brusio (860 s.l.m.) a Viano “La Bruna Originale si adatta in modo ottimale alla
GR (1300 s.l.m.). In estate è a disposizione una strada nostra azienda. La produttività carnea è buona e gli
forestale per i camion. animali d’allevamento sono cercati dai tenitori di
“Il latte sarebbe da portare a San Carlo, all’inizio della vacche madri. Il consorzio di Viano conta ancora due
valle. Una distanza eccessiva, soprattutto in inverno aziende che mungono. In effetti si potrebbe fare un
con la neve”, commenta il gerente aziendale Ivan solo consorzio per tutta la valle con tutti i produttori
Lanfranchi. di latte. La maggior parte delle aziende sono passate
alla tenuta di vacche madri e nutrici”, racconta Ivan
La razza perfetta per l’azienda Lanfranchi.
Ogni anno si ingrassano da 40 a 45 vitelli venduti all’età La Bruna Originale si adatta eccellentemente anche
di cinque mesi e mezzo. I vitelli che non raggiungo il per il secondo settore aziendale dell’Azienda Agricola
peso di macellazione sono venduti con 200 a 350 kg Al Crap: l’economia alpestre.
20 razzabrunaCH n. 9 ∙ novembre 2018Puoi anche leggere
