Negroni ancor prima di essere un cocktail e' un cognome, Quello del Conte Camillo Negroni. Conte ma soprattutto avventuriero, di quelli d'altri ...
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Negroni ancor prima di essere un
cocktail e’ un cognome, Quello del
Conte Camillo Negroni. Conte ma
soprattutto avventuriero, di quelli d’altri
tempi: giramondo, cavallerizzo e tiratore
di scherma, scommettitore incallito e
naturalmente gran bevitore.
E cosi’ tra il 1919 e il 1920 di ritorno da
un viaggio a Londra si porto’ a casa
una gran voglia di gin, che andò subito
a cercare nel suo bar di ducia,
il Café Casoni
Qui, lui che era solito bere l’Americano chiese al barista Fosco Scarselli di
aggiungere “una spruzzata di gin”. Il barista, per di erenziarli mise come
guarnizione un’arancia al posto del limone e cosi’ nacque il Negroni.
Before becoming a cocktail, Negroni is a surname, that of Count
Camillo Negroni. While he was a Count, he was also an adventurer a
globetrotter, horseman and fencer, an inveterate gambler and a heavy
drinker.
Having visited London between 1919 and 1920, he fell in love with gin.
Upon his return, he visited his favourite bar, Cafe Casoni to seek out
drinks using gin.
He asked the barman, Fosco Scarselli, to strengthen his go to cocktail, the
Americano with “a sprinkle of gin”. The barman garnished it with orange
instead of lemon, and the iconic Negroni was born.
fi
ffNEGRONI e le sue varianti
Negroni Classico 1919 - Campari, Cinzano 1757, Tanqueray 23
Milano Torino 1860 - Campari, Cocchi Rosso 20
Americano 1907 - Campari, Cocchi Rosso, Soda 20
My Old Pal 1878 - Campari, Wild Turkey 81, Cinzano 1757 Extra Dry 28
Boulevardier 1927 - Campari, Bourbon, Punt e Mes 26
Negroni Sbagliato 1972 - Campari, Cinzano 1757, Prosecco 22
Bicicletta 1922 - Campari, Pinot Grigio, Soda 20
Cardinale 1953 - Four Pillars Rare Dry, Campari, Carpano Dry 26
Bunueloni 1982 - Four Pillars Navy Strength, Carpano Rosso, Punt e Mes 26
Il Professore - Campari, Carpano Rosso, Kimbo co ee liqueur 26
Negroski - Campari, Antica Formula, Belvedere 28
Rhubarb - Glendalough Rose, Cinzano 1757, Campari, Rabarbaro liqueur 26
Conte’s Barrel Aged - Campari, Antica Formula, Tanqueray 30
Amber - Cynar, Cinzano 1757, Tanqueray 24
A umicato - Campari, Martini Rosso, Bulldog, smoked wood 24
Samurai - Campari, Antica Formula, Roku 28
Mexican White- Ilegal Mezcal Joven, Carpano Bianco, Cocchi Americano 30
Mexican Red- Ilegal Mezcal Joven, Carpano Rosso, Campari 30
Bianco - Four Pillars rare dry, Carpano Dry, Cocchi Americano 30
Chocolate - Chocolate liqueur, Pilla Select, Punt e Mes 30
Premium- Bartender’s choice, 32
ff
ffCLASSIC COCKTAILS Aperol Spritz 18 Campari Spritz 19 Venetian Spritz 20 Limoncello Spritz 20 Cynar Spritz 19 Hugo Spritz 20 Belvere Vodka Martini 26 Tanqueray Gin Martini 24 Espresso Martini 20 Lychee Martini 20 Margarita 20 Old Fashioned 20 Whiskey Sour 20 Amaretto Sour 20 Mirto Sour 25 Southside 20
APERITIVI | VERMOUTH Aperol 10 Pilla Select 14 Campari 12 Aperitivo Cappelletti 16 Aperitivo Italiano Luxardo 14 Bitter Rosso Luxardo 14 Martini Bitter 1872 16 Rosso antico aperitivo 11 Martini Rosso 12 Carpano Classico 14 Martini Bianco 12 Carpano Bianco 14 Martini Dry 12 Carpano Dry 14 Martini Riserva Speciale Rubino 18 Carpano Punt e Mes 14 Martini Riserva Speciale Ambrato 18 Antica Formula 16 Cinzano Rosso 12 Cinzano 1757 Rosso 14 Cinzano Bianco 12 Cinzano 1757 Bianco 14 Cinzano Extra dry 12 Cinzano 1757 Extra dry 14 Oscar 697 Rosso 15 Cocchi di Torino 16 Oscar 697 Bianco 15 Cocchi Americano Bianco 16 Oscar 697 Extra dry 15 Cocchi Americano Rosa 16 Silvio Carta Rosso 18 Mancino Vermouth 17 Silvio Carta Bianco 18 Mancino Bianco 17 Vermouth Professore Rosso 24 Naturale Rosso 18 Vermouth Professore Classico 24 Naturale Orange 18
BIRRE
Ichnusa IT 12
(Sardinian Larger)
St. Bernardus 12 BEL
18
(Abbaye Belgian Quadruple)
Rochefort 10 BEL
18
(Trappist Barley Wine Quadruple)
La Trappe Isid’or NL
16
(Trappist Amber Ale)
Insel Brauerei GER 17
(German Coast Double IPA)
Weihenstephan GER
15
(Kristal - Kristalweiis)
SOFT DRINKS & MOCKTAILS
Acqua San Pellegrino 10
Coca Cola 5
Coca Cola Zero 5
Chinotto 8
Crodino Aperitivo analcolico 8
Sanpellegrino Limonata/ Aranciata/ Rossa 7
Strangelove Coastal Tonic 5
Strangelove Soda Water 5
Fever Tree Lemonade 6
Tonic N8 5
Fruity Mocktail 12
Virgin Mojito 12SPARKLING 2021 Bortolin Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut, Veneto 15 75 NV Ca’del Bosco Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvee’, Lombardia 194 ORANGE WINE and ROSE’ 2019 Fongoli Grechetto Orange, Umbria 17 80 2020 Su’ Entu Nina Rose’, Sardegna 17 80 WHITE WINE 2021 Poggio dei Principi Pinot Grigio, Emilia Romagna 13 65 2020 Colterenzio Chardonnay, Alto Adige 18 85 2020 Fontanassa Ca Adue Gavi, Piemonte 19 90 2019 Bevicisu Sauvignon Blanc, Piemonte 16 75 2020 Canoso Fonte Soave, Veneto 86 2021 Casa d’Ambra Ischia Bianco, Campania 78 2020 Feudi di San Gregorio, Fiano Di Avellino, Campania 103 2020 Mannu Petrizza Vermentino di Gallura DOCG, Sardegna 96 2020 Franz Haas Pinot Grigio, Alto Adige 80 2021 Alessandro Camporeale Benede’ Cataratto, Sicilia 85 2020 De Fermo Don Carlino Pecorino, Abruzzo 130
RED WINE
2021 Mazzolino Terrazze Pinot Nero, Lombardia 16 75
2019 Montessu Isola dei Nuraghi, Sardegna 19 90
2020 Vola Vole Montepulciano, Abruzzo 17 80
2011 Salice Salentino Negramaro Riserva, Puglia 22 105
2019 Anna Maria Abbona Langhe Nebbiolo, Piemonte 109
2011 Boroli Barolo DOCG, Piemonte 155
2018 Seghesio Barbera d’Alba, Piemonte 98
2019 Malenchini Chianti Superiore, Toscana 85
2019 San Giorgio Rosso di Montalcino, Toscana 116
2017 Moz Art Brunello di Montalcino DOCG, Toscana 209
2019 Feudi di San Gregorio Aglianico Rubrato, Campania 98
2016 Sammarco Zi a Primitivo di Manduria, Puglia 103
2019 Morgante Nero d’Avola IGT, Sicilia 88
ffVODKA
Sky 10 Belvedere 14
Grey Goose 14
GIN
Bulldog 10 Tanqueray 13
Hendricks 15 Porto no 18
Monkey 47 16 Monkey 47 Sloe 18
Four Pillars rare dry 14 Four Pillars 58.8 Navy Strength 16
Four Pillars Bloody Shiraz 16 Aviation 14
Roku Japanese 12 Tenjaku Japanese 14
Gin Mare 16 Oh Julia I’m Blind 11
Gil the authentic rural 17 Glendalough Rose 15
Boigin Sardinia 16 Pigskin Sardinia 18
Old Grifu Gin Sardinia 20 Malfy 16
Malfy Limone 16 Malfy Rosa Grapefruit 16
fiRUM Appleton Estate 11 Plantation White 12 Baron Samedi spiced 10 Diplomatico Riserva 18 Brix Spiced Rum 10 Diplomatico Distillery Collection 28 TEQUILA Espolon Blanco 11 Herradura Plata 15 Fortaleza Reposado 26 Fortaleza Anejo 35 Fortaleza Blanco 16 MEZCAL Ilegal Joven 15 Ilegal Anejo 35 Don Amado Reposado 22
SCOTCH WHISKY Glen Grant Aboralis 11 Glen Grants 10yrs single malt 13 Monkey Shoulder 12 Laphroaig 10yrs 20 Ardbeg 10yrs 22 Macallan 12yrs double cask 24 IRISH WHISKEY Sexton Single Malt 14 Redbreast 12yrs 24 AMERICAN WHISKY Wild Turkey 81 12 Mitchers Small Batch Bourbon 22 Wild Turkey Rye 13 Woodford Reserve 14 Wild Turkey Longbranch 16 Woodford Reserve double oak 16 JAPANESE WHISKEY Tenjaku Pure Malt 16 Nikka ‘from the barrel’ 22
DIGESTIVI | AMARI
Limoncello di Capri 14 Mirto Silvio Carta 16
Amaro Camatti 16 Passito di Pantelleria 16
Averna 12 Frangelico 10
Amaro Montenegro 11 Amaretto Disaronno 12
Amaro Lucano 12 Cynar 13
Amaro del Capo 12 Amaro del Capo al Peperoncino 16
Amaro del Capo Riserva 100 anni 20 Ramazzotti 12
Fernet Branca 13 Branca Menta 12
Fernet delle due Sicilie 14 Elisir di Carciofo 13
Luxardo Abano 12 Nocino 12
Braulio 16 Je erson 18
Amaro Nonnino Riserva 23 Frack 20
Dopolavoro 16 Petrus 14
Abracadabra Liquirizia 17 Madame Milu’ 19
Amaro Alpe 15 Genepy Herbetet 19
Rucolino Ischia 18 Pontillo Alpino 18
Cocchi Dopo Teatro 16 Stambecco Maraschino 16
Citrange Limone 18 Citrange Mandarino 18
Roger 18 Stambecco Maraschino 16
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