BISTROT FOOD & DRINKS OSTERIA - Art Bistrot
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BISTROT FOOD & DRINKS OSTERIA
Amore al primo morso
Nasce Art Bistrot, un punto di riferimento per l'originalità
nella creazione e presentazione di gusti e abbinamenti
unici a Verona.
Serviamo colazioni gourmet, pranzi, aperitivi, cene,
hamburger, pizza in pala e cocktail di altissima qualità.
Aperto tutti i giorni dell'anno ti aspettiamo per degusta-
re tutte le nostre specialità preparate quotidianamente
utilizzando l'ingrediente più importante:
l'amore per il cibo.
GLUTINE CROSTACEI UOVA PESCE ARACHIDI SOIA LATTE
FRUTTA SEDANO SENAPE ANIDRIDE LUPINI MOLLUSCHI SEMI DI
CON SOLFOROSA SESAMO
GUSCIO E SOLFITI
NB: qualsiasi intolleranza o allergia va comunicata al personale di sala.
In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni
prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite
abattitore e indicanti con:
1 ANTIPASTI °BATTUTA A COLTELLO 12,00€ di razza piemontese selezione “Damini” accompagnata da stracciatella, polvere di nocciole, arancia, glassa di aceto e olio e.v.o Bruno Barbieri. °STENDINO 16,00€ con la nostra selezione di salumi e formaggi con mostarda e giardiniera di verdure. °TAGLIERE DI FORMAGGI MISTI 8,00€ con miele e mostarde. °TAGLIERE DI SALUMI MISTI 8,00€ con giardiniera di verdure. °MELONE CON SAN DANIELE 10,00€ con mostarda di fichi e la nostra focaccia al rosmarino °CARPACCIO DI BRESAOLA 10,00€ con rucola grana, limone e la nostra focaccia al rosmarino PRIMI °LASAGNE ALLA BOLOGNESE 9,00€ °GNOCCHI DI PATATE 10,00€ con parmigiano e tartufo °FETTUCCINE AL RAGÙ DI ANATRA 9,00€ fatte in casa °TORTELLONI DI BUFALA 10,00€ con salvia, crumble di mandorle e profumo di limone. °TORTELLINI SENZA GLUTINE 9,00€ fatti a mano con burro, salvia e speck
2 SECONDI °COTOLETTA DI POLLO 9,00€ con patate al forno. °FILETTO DI SORANA 19,00€ selezione Damini. °TAGLIATA DI BLACK ANGUS 20,00€ con frollatura di 40 giorni dalla nostra griglia. °COSTINE DI MAIALE 15,00€ cotte in forno a bassa temperatura. °CONTROFILETTO DI BLACK ANGUS 38,00€ dalla nostra griglia circa 600g CONTORNI °Patate al forno 4,00€ °Patate fritte 4,00€ °Insalata verde con pomodorini 4,00€ °Verdure grigliate 4,00€
3
BURGER
La nostra carne è selezionata e lavorata dallo chef stellato Giorgio Damini.
°CHICKEN 12,00€
Pane al sesamo, bacon croccante, burger di pollo grigliato, frico di patate,
maionese al rosmarino e insalata.
Disponibile anche
°VEGAN 12,00€
pane senza glutine Pane alla curcuma, burger di verdure, chedder veggy, pomodoro ramato, foglie di insalata
aggiunta 2€ maionese vegana alla curcuma.
°VERONA 12,00€
Pane integrale rustico, hamburger di manzo 180g, formaggio Monte Veronese, soppressa
della valpolicella, polenta abbrustolita, maionese, insalata.
°ASSOLUTO 12,00€
Pane integrale rustico, hamburger di manzo 180g, formaggio Monte Veronese, bacon
croccante, cipolla caramellata, foglie di insalata, uovo all’occhio di bue.
SALAD
°CESAR
Insalata verde, pollo grigliato, crostini, scaglie di parmigiano, bacon
croccante.
9,00€
°VEGAN
9,00€
Insalata verde, pomodori, zucchine, salsiccia di seitan, olive taggiasche, avocado.
°FETA 9,00€
Insalata verde, tonno, feta greca, olive nere taggiasche, capperi, pomodorini.
°DELIZIA 9,00€
Insalata verde, salmone affumicato, pere, noci, pomodorini.
4
EGGS
°BACON 9,00€
Uovo strapazzato servito su pane tostato, bacon croccante e patate al forno.
Disponibile anche
senza glutine °SMOKED 9,00€
aggiunta 2€ Uovo strapazzato, accompagnato con salmone norvegese affumicato, avocado,
maionese ed erba cipollina, il tutto servito su pane tostato e patate al forno.
°TOMATO 8,00€
Uovo all’occhio di bue con cubetti di pomodoro, accompagnato da patate al forno.
PANCAKES SALATI
°SMOKED 9,00€
Salmone affumicato, philadelphia, erba cipollina.
Disponibile anche
senza glutine
aggiunta 2€
°HAM 9,00€
Prosciutto cotto, bacon, cheddar.
5 CHEESECAKE 5,00€ °Ogni giorno prepariamo gusti diversi per deliziare il vostro palato. Chiedici le proposte del momento. CAKE 5,00€ °Ogni giorno prepariamo gusti diversi per deliziare il vostro palato. Chiedici le proposte del momento. MACEDONIA 5,00€
6 BIRRE HACKER KELLER 5,00€ Nazione: Germania - Tipologia: Kellerbier - Grad. 5.5% Vol. - Colore: Chiara - F.to: 50cl° Il 1417 fu l'anno in cui venne fondato il birrificio Hacker Pschorr a Monaco di Baviera. Si tratta di una specialità non filtrata, prodotta secondo l'antica tradizione secondo la quale la birra veniva fatta lentamente maturare nelle cantine (keller). È caratterizzata da una spuma ricca ecremosa, tipica delle birre non filtrate. Gli aromi del caramello, del miele e della prugna si intrecciano armoniosamente valorizzando il suo gusto aromatico al malto che ricorda quello del pane appena sfornato. A questo ricco bouquet si aggiungono le note inconfondibili dalla mela e del pompelmo che donano alla birra la sua freschezza fruttata. HACKER HEFE WEISS 5,00€ Nazione: Germania - Tipologia: Weiss - Grad. 5.5% Vol. - Colore: Ambrata - F.o: 50cl La Sternweisse è semplicemente qualcosa di speciale. L'impatto iniziale è quello di una splendida schiuma leggermente cremosa. Prevalgono lo spiccato aroma di malto e le lievi note di caramello, mandorle e marzapane, finemente arrotondate da un tocco di coriandolo. Come per tutte le birre Weiss ha una sottile acidità che assicura un piacere gustativo rinfrescante e frizzante. La Sternweisse ha un gusto semplicemente paradisiaco! SIERRA NEVADA PALE ALE 5,00€ Nazione: Stati Uniti - Tipologia: Pale Ale - Grad. 5.6% Vol. - Colore: Chiara - F.to: 33cl Birra ad alta fermentazione, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Il colore è una chicca, bello e trasparente, la giusta tonalità dell’ambrato, con una schiuma fine e cremosa, relativamente ricca e non molto persistente. Il pezzo forte è l’aroma: il fruttato, che le viene regalato dal lievito ad alta fermentazione, e un luppolato estremamente vario, fra il pino resinoso e il ginepro, che le viene conferito dal Cascade della migliore produzione. ST. PETER'S BEST BITTER 5,00€ Nazione: Inghilterra - Tipologia: Bitter Ale - Grad. 3,7% Vol. - Colore: Ambrata - F.to: 50cl La St. Peter’s Best Bitter è la classica bitter inglese, con un bel cappello di schiuma abbastanza persistentE. Di buon ventaglio aromatico a naso e leggermente fruttata. Piuttosto elegante, con poca anidride carbonica, di buona intensità e una facile beva. Il finale è equilibrato, sempre amarognolo, come da tradizione St. Peters. CANNABIS BEER 5,00€ Nazione: Germania - Tipologia: Lager Strong - Grad. 8% Vol. - Colore: Ambrata - F.to: 33cl Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore ambrato luminoso ed una schiuma color panna compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi di cereali, di malto, di frutta a polpa gialla, leggero miele e sentori vegetali. In bocca mostra un buon corpo, una moderata frizzantezza, un gusto di malto che, unito alla sensazione pseudocalorica dovuta all'elevato titolo alcolometrico, conferisce una iniziale sensazione dolciastra, ben bilanciata subito dopo da un aroma di luppolo e da note erbacee che lasciano una persistente scia amarognola finale.
7 SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS 6,00€ Nazione: germania - Tipologia: Weiss doppio malto Grad. 8.2% Vol. - Colore: Ambrato scuro - F.to: 50cl Questa birra è resa più corposa e forte da un antico metodo usato dalle parti di Kelheim: la bevanda viene infatti congelata e poi lasciata riposare. Ha un bel color marrone, con sentori di malto e di frutta; le note di banana, vaniglia, chiodi di garofano si mescolano all´orzo tostato, al cioccolato e all'uvetta. Birra di gran corpo quasi senza traccia di CO2. LA TRAPPE QUADRUPEL 6,00€ Nazione: Olanda - Tipologia: Trappista - Grad. 10% Vol. - Colore: scura - Formato: 33cl L'unica birra al mondo quadruplo malto. Ciascuna bottiglia viene commercializzata con la data di produzione, poiché la Quadrupel è ottima per essere invecchiata. Prodotta una volta l''anno per riscaldare l''autunno, questa trappista fermentata ben quattro volte, presenta un colore scuro dai riflessi rossastri. Il corpo è possente, ricco di sfumature che spaziano dal malto dolce alla cannella, lasciando in fine un tocco di zenzero. Un gusto che rende questa birra unica da assaggiare almeno una volta nella vita! GORDON RED 5,00€ Nazione: Belgio - Tipologia: Strong Lager - Grad. 8.4% Vol. - Colore: Rossa - F.to: 33cl Di colore rosso rubino, la Gordon Finest Red stupisce per il suo aroma marcato e inimitabile. Il suo colore ambrato scuro si relaziona al suo temperamento caldo. Una birra né scura né chiara che richiama alla mente i magnifici paesaggi scozzesi, nelle serate chiare, quando il sole tramonta sui pascoli di pecore e sugli innumerevoli rilievi scoscesi delle Highlands. VIA EMILIA 5,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Bionda pils - Grad. 5% Vol. - Colore: Bionda - Formato: 33cl Via emilia Birra di bassa fermentazione, di colore giallo d’acacia Artigianale dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger, selezionato direttamente da noi durante il raccolto in Germania), con reminescenze di miele d’aca cia e un amaro pronunciato. Le artigianali di Petragnola TAMBURA 6,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Pale Ale - Grad. - 7.0% Vol. - Colore: Dorato carico - F.to: 33 cl colore dorato carico e velato, con aromi che si fanno notare più per l’eleganza che per l’intensità. Al palato è morbida, molto gradevole, scorrevole e pulita. L’attacco è quasi dolce, leggero caramello, biscotto, un cenno di miele; l’amaro si fa attendere un po’, arrivando giusto a fine corsa, fruttato ed agrumato. MONTE FIORE 6,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Blanche - Grad. 5.0% Vol. - Colore: Bianco - F.to: 33 cl Prodotta utilizzando malto di orzo, malto di grano, farro non maltato, un pizzico di avena, luppoli Styrian Golding, oltre ad un mix di spezie : il risultato è una birra elegante e fresca, facile da bere, con evidenti e piacevoli sentori di agrumi, liquirizia e vaniglia.
8 METRA 6,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Pale Ale - Grad. 6.2% Vol. - Colore: Ambrato - F.to: 33 cl Birra molto aromatica; profumata al naso con note spiccate di frutti tropicali e agrumi; il colore è ambrato. Alla beva l’amaro è prevalente, ma subito appare bilanciato dalle note dolci del malto. SANDY 6,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Red Ale - Grad. 6.6% Vol. - Colore: Rosso - F.to: 33 cl É prodotta con tre diversi tipi di malto d’orzo, con l’aggiunta di avena maltata e farro crudo; i luppoli usati sono sapientemente dosati in un mix equilibrato. Inoltre il «gruit» di spezie conferisce il caratteristico gusto armonioso di caramello con eleganti sfumature speziate. Le speciali OTUS - RED EVOLUTION 14,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Artigianale Grad. 6.7% Vol. - Colore: Rosso - F.to: 75 cl Birra a bassa fermentazione, la Redvolution, oltre ad avere una base maltata importante che genera note dolci, ha una componente luppolata generosa che completano il bouquet con note floreali e speziate tra cui un sentore di caffè che va ad orchestrare i profumi di questa rossa artigianale. OTUS - PILS AL QUADRATO 14,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Artigianale - Grad. 5.2% Vol. - Colore: Biondo - F.to: 75 cl Birra a bassa fermentazione ad ispirazione tedescoceca fatta con Luppoli continentali ed oceanici. I profumi floreali, speziati dei luppoli e i toni dolci dei malti ci preparano a una birra di estrema scorrevolezza e aromaticità. L’acqua povera in sali, il suo taglio secco e una punta di amaro ne fanno una birra per tutte le occasioni e per tutti i gusti. OTUS - LOLIPA 14,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Artigianale - Grad. 4.5 % Vol. - Colore: Dorato - F.to: 75 cl Si presenta con la sua chioma di schiuma bianca e morbida, e una gradazione insinuante. Il profumo è intenso, floreale, , con sfumature fruttate e citriche. In bocca, si gusta un leggero sentore di miele, seguito da un più intenso sapore di malto, frutti esotici, agrumi, crosta di pane. Il finale è piuttosto lungo, e asciuga il palato facendo ben risaltare l’amaro dei luppoli. OTUS - SIDE B 14,00€ Nazione: Italia - Tipologia: Artigianale - Grad. 5% Vol. - Colore: Bianco - F.to: 75 cl È una birra artigianale, uno stile nato in Belgio, caratterizzata dal frumento coltivato a km 0 che dona pienezza ed una nota acidula mentre le spezie regalano note floreali, agrumate e fruttate. Il lievito utilizzato completa il bouquet con richiami di vaniglia e frutta. É una birra rinfrescante e facilissima da bere.
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VINI VENETO
Mescita Bottiglia
Prosecco Valdobbiadene superiore brut DOCG BORTOLOMIOL Bianco 2018 3.50€ 16.00€
Prosecco millesimato extra dry DOC – The Boss FERRO 13 Bianco 2018 16.00€
Prosecco millesimato extra dry DOC (Magnum) FERRO 13 Bianco 2018 35.00€
Valpolicella classico DOC – Il genio FORNASER Rosso 2018 3.00€ 15.00€
Valpolicella classico DOC ZYMÈ Rosso 2018 16.00€
Valpolicella classico DOC BERTANI Rosso 2018 15.00€
Valpolicella classico superiore DOC ZYMÈ Rosso 2015 25.00€
Valpolicella classico superiore DOC LE RAGOSE Rosso 2016 25.00€
Valpolicella ripasso – Il ripetente DOC FORNASER Rosso 2017 4.00€ 18.00€
Valpolicella ripasso BERTANI Rosso 2018 18.00€
Amarone della Valpolicella DOCG FORNASER Rosso 2014 42.00€
Amarone della Valpolicella DOCG – Valpantena BERTANI Rosso 2016 38.00€
Amarone della Valpolicella DOCG – 375cl LE RAGOSE Rosso 2009 25.00€
From black to white IGP ZYMÈ Bianco 2018 18.00€
Kairos IGP ZYMÈ Rosso 2016 50.00€
Cabernet 602020 IGP ZYMÈ Rosso 2016 30.00€
Bardolino superiore DOC – Santa Lucia CAVALCHINA Rosso 2017 15.00€
Bardolino chiaretto DOC CAVALCHINA Rosè 2018 14.00€
Custoza classico DOC CAVALCHINA Bianco 2018 3.00€ 14.00€
Custoza superiore DOC - Amedeo CAVALCHINA Bianco 2018 15.00€
Soave DOC TESSARI Bianco 2018 14.00€
Durello DOC – Metodo classico 36 mesi TESSARI Bianco S.A. 22.00€
Rosè Veneto – Metodo classico 36 mesi TESSARI Rosè S.A. 22.00€
Sauvignon – Hashtag FERRO 13 Bianco 2018 15.00€
Pinot grigio delle Venezie DOC – The lady FERRO 13 Bianco 2018 14.00€
Recioto della Valpolicella DOCG – 0.5 cl BERTANI Rosso 2016 20.00€
Recioto della Valpolicella DOCG – 0.5 cl LE RAGOSE Rosso 2015 30,00€10
VINI TRENTINO ALTO ADIGE
Mescita Bottiglia
Gewurztraminer DOC KALTERN Bianco 2018 22.00€
Pinot nero DOC - Riserva KALTERN Rosso 2017 23.00€
Pinot grigio DOC KALTERN Bianco 2018 19.00€
Pinot bianco DOC KALTERN Bianco 2018 19.00€
Trento DOC – Brut FERRARI Bianco S.A. 25.00€
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla Gialla BASTIANICH Bianco 2018 18.00€
Sauvignon BASTIANICH Bianco 2018 18.00€
Friulano BASTIANICH Bianco 2018 18.00€
LOMBARDIA
Lugana DOC – I Frati CÀ DEI FRATI Bianco 2019 3.50€ 17.00€
Franciacorta – Cuvèe prestige extra brut CÀ DEL BOSCO Bianco 2015 7.00€ 35.00€
Franciacorta – Saten millesimato CÀ DEL BOSCO Bianco 2015 45.00€
Franciacorta – Alma brut BELLAVISTA Bianco 2015 40,00€
Franciacorta Brut millesimato FERGHETTINA Bianco 2015 32.00€
Franciacrota Saten millesimato FERGHETTINA Bianco 2015 32.00€
Franciacorta Rosè millesimato FERGHETTINA Bianco 2015 32.00€
Pinot nero dell’Oltrepo’ Pavese DOC FERRO 13 Rosso 2017 16.00€
PIEMONTE
Barbera d’Alba DOC ANTINORI Rosso 2018 17.00€
Dolcetto d’Alba DOC ANTINORI Rosso 2018 15.00€
Nebbiolo d’Alba DOC ANTINORI Rosso 2017 22.00€
Barolo DOCG ANTINORI Rosso 2015 45.00€
Moscato d’Asti DOCG ANTINORI Bianco 2019 15.00€11
VINI TOSCANA
Mescita Bottiglia
Rosso di Montalcino DOC PICCOLOMINI Rosso 2018 22.00€
Brunello di Montalcino DOCG – 375cl PICCOLOMINI Rosso 2014 26.00€
Brunello di Montalcino DOCG PICCOLOMINI Rosso 2014 49.00€
Chianti classico DOCG COLTIBUONO Rosso 2017 20.00€
Sangiovese IGT - Hacker FERRO 13 Rosso 2018 15.00€
Morellino di Scansano POGGIO ARGENTIERA Rosso 2018 15.00€
VINI CAMPANIA
Falanghina del Sannio DOC CONTRATA Bianco 2018 17.00€
Greco di Tufo DOCG CONTRATA Bianco 2018 21.00€
Fiano di Avellino CONTRATA Bianco 2018 21.00€
VINI PUGLIA
Negroamaro IGT - Hipster FERRO 13 Rosso 2018 13.00€
Primitivo IGT TORMARESCA Rosso 2018 15.00€
VINI SARDEGNA
Vermentino di Gallura DOCG TANCA RAINA Bianco 2018 19.00€
Cannonau DOC TANCA RAINA Rosso 2018 21.00€
VINI SICILIA
Nero d’Avola DOC - Nerd FERRO 13 Rosso 2017 13.00€
Etna Rosso DOC TERRA COSTANTINO Rosso 2016 20.00€
Grillo DOC BAGLIO ORO Bianco 2018 15.00€12
VINI ESTERO
Mescita Bottiglia
VINI FRANCIA
Champagne Brut AOC la cuvèe Laurent Perrier Bianco S.A. 45.00€
Champagne Brut AOC special cuvèe Bollinger Bianco S.A. 70.00€
Champagne Brut AOC Blanc de Blancs Ruinart Bianco S.A. 100.00€
Champagne Brut AOC Vintage Dom Perignon Bianco 2009 200.00€
VINI ARGENTINA
Malbec premium Altavista Rosso 2017 20.00€13
BEVANDE
°Acqua Naturale/Frizzante 0.20 cl 1,50€
0.80 cl 2,50€
°Paulaner Munchner Hell 0.20 cl 3,00€
0.40 cl 4,50€
1.00 l 10,00€
3.00 l 27,00€
°Paulaner Zwickl 0.30 cl 4,50€
0.50 cl 6,00€
1.00 l 12,00€
3.00 l 35,00€
°Coca Cola 0.20 cl 3,00€
0.40 cl 4,00€
0.50 cl 5,00€
°Bibite (Coca, Fanta, Sprite, Tè limone, Tè pesca, Lemonsoda) 33 cl 3,00€
33 cl 4,00€
°Bevande di importazione 35 cl 5,00€
(Coca Cola Vaniglia, Fanta fragola, Fanta mela verde/mela rossa/mirtillo blu,
Dr. Pepper ciliegia, 7Up ciliegia)
°Burrobirra Harry Potter 5.00€
°Spremuta di arancia 3.00€
°Succo Plose Bio 3.00€
°Acqua Tonica Fever Tree 3.00€
°Acqua Tonica J Gasco 3.00€
°Acqua Tonica1724 3.00€
°Acqua Tonica Schweppes 3.00€
°Ginger beer fever tree 3.00€14 APERITIVI °Spritz aperol (Prosecco, Aperol, seltz) 4,00€ °Spritz campari (Prosecco, Campari, seltz) 4,00€ °Spritz midori (Prosecco, Midori, seltz) 4,00€ °Spritz blue orange (Prosecco, blue caracao, seltz) 4,00€ °Crodino 4,00€ °Gingerino 4,00€ °Spritz tropical (Prosecco, passoa, seltz) 4,00€ °Spritz hugo (Prosecco, sambuco, menta fresca, seltz) 4,00€ °Spritz martini (Prosecco, Martini bianco, menta fresca, seltz) 4,00€ °Spritz light (Aperol, Lemonsoda) 4,00€ °Spritz wild (Succo di miritillo, Sprite) 4,00€ °Spritz apple (Succo di mela sprite) 4,00€ °Negroni (Gin, Campari, Vermut rosso) 6,00€ °Mimosa (Prosecco, spremuta d'arancia) 5,00€ °Bellini (Prosecco, polpa di pesca bianca) 5,00€ °Americano (Campari, vermut rosso, seltz) 6,00€ °Stendino con la nostra selezione di salumi 16,00€ e formaggi con mostarda e giardiniera INFUSI E THE °The 3,50€ °Tisana alle erbe 2,50€ °Cioccolata calda 4,00€
1 www.artbistrot.it
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