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DRUNK
SHEEP
#drunksheep
#eatdrinkdi erent
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drunksheep3bLA RIVOLUZIONE
DELLA BIRRA ALLA SPINA
PR I M A D E L 1950
Spillatura a caduta
senza aggiunta di CO 2
D A L 1950 I N P O I
Impianto di spillatura
con fusto in acciaio
e bombola di CO 2
OGGI
Rivoluzionario sistema
di spillatura con fusto
in PET riciclabile
e senza utilizzo di CO 2
www.carlsbergitalia.it
www.beviresponsabile.it..alla spina
TUCHER ÜBERSEE
Provenienza: Germania 20 cl | 2,50
Gradazione alcolica: 5,5% vol.
Tipo di fermentazione: Bassa 40 cl | 4,00
Colore: Chiaro
Gusto: Delicata e dissetante
Tipologia: Lager
Tucher Übersee è una birra di solo malto, a bassa fermentazione,
appartenente al segmento Lager. Tucher Übersee è una birra nata
circa 200 anni fa per l esportazione (Übersee = oltremare). A
di erenza della consorella Pilsner, qui viene esaltato il malto e gli
aromi derivati dall estratto zuccherino, a scapito dell amaro.
Queste caratteristiche ne fanno una birra internazionale, speciale.
GRIMBERGEN DOUBLE
Provenienza: Belgio 25 cl | 3,50
Gradazione alcolica: 6,5% vol.
Tipo di fermentazione: Alta 50 cl | 5,50
Colore: Ambrato Carico
Gusto: Equilibrato con note di caramello
Tipologia: Abbazia
Grimbergen Double è una birra doppio malto d Abbazia: viene
infatti prodotta nell Abbazia di Grimbergen, in Belgio. Labbazia
venne fondata da San Noberto nel 1128, mentre la produzione
della birra inizia nel 1147, ha un sapore deciso ed equilibrato, ed è
perfetta per i pasti a base di piatti di una certa importanza.
CARLSBERG SPECIAL BREW
Provenienza: Danimarca 30 cl | 4,00
Gradazione alcolica: 9% vol.
Tipo di fermentazione: Alta 50 cl | 6,00
Colore: Chiaro
Gusto: Aroma intenso di cereali, lievemente fruttato
Tipologia: Strong Lager
Special Brew è stata realizzata dai birrai Danesi in occasione della
visita di Churchill nel 1950 in Danimarca.
Special brew è quindi il frutto della grande tradizione birraia di
Carlsberg. Una birra di eccezionale qualità, creata per celebrare
eventi straordinari.
Coperto: 1,00specialità
..in bottiglia
CHIMAY ROUGE Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 7,0% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Rosso
Gusto: Dolce Tipologia: Abbey Dubel
La Chimay Rouge è la più antica delle birre Chimay prodotte nel
monastero di Notre-Dame de Scourmont. Dal colore rosso mogano
sviluppa una schiuma beige compatta e persistente. Al naso promana
un'intensa profumazione fruttata con note di sottobosco, miele, spezie e
lievito. La dolcezza iniziale del malto e del caramello si fonde con l'amaro
gradevole del luppolo, che resta la lunga nota nale.
CHIMAY BLU Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 9,0% vol.
5,50
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Scuro
Gusto: Dolce Tipologia: Strong Dark Ale
La Chimay Blu è una birra Trappista scura dall aroma potente. È nel 1956
che la comunità monastica crea una birra di Natale. Questa birra scura
sprigiona una leggera nota orita rosacea associata ad un piacevole
profumo di lievito fresco. La sua schiuma è spessa, cremosa e scura.
I suoi aromi potenti e complessi hanno un tocco di spezie pregiate.
In bocca, la birra rivela una nota di caramello.
CHIMAY DORÉE Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 4,8% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato
Gusto: Dolce Tipologia: Belgian Ale
La Chimay Dorée, prodotta nel cuore dell Abbazia di Scourmont e no ad
ora riservata alla comunità monastica, ai suoi ospiti ed ai suoi collaboratori,
oggi si svela a te con i suoi aromi rinfrescanti di luppolo e spezie.
Chimay Dorée è una birra rifermentata in bottiglia e contiene lievito.
Inoltre non viene ne ltrata ne pastorizzata.
CHIMAY TRIPLE Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 8,0% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato
Gusto: Dolce Tipologia: Abbey Triple
E l ultima birra nata in casa Chimay e si distingue a prima vista per il suo bel
colore giallo dorato sormontato da un cappello di schiuma ne. Il profumo
è intenso e fruttato. Il sapore è un mix equilibrato tra il dolce del malto e
l amarognolo del luppolo (è una delle poche birre Trappiste ad esibire un
marcato carattere di lupoolo), inoltre in bocca si percepisce distintamente
un tocco alcoolico e liquoroso, associato all´amaro e all´acidulo.specialità
..in bottiglia
Belgio 4,00
GREEN KILLER IPA GradazioneProvenienza:
alcolica: 6,5% vol.
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato
Gusto: Amaro Tipologia: IPA
Questa IPA dal gusto pulito e armonico, è prodotta utilizzando malto Pale
combinato, con luppoli Tomahawk, Chinook ed Aktanum, con l aggiunta di
luppolo Kent goldings in dry hop. Si avvertono note di frutta a polpa gialla
(pesche) ed esotica (ananas). Un sottile cenno agrumato di sottofondo.
DUVEL Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 8,5% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato
Gusto: Amaro Tipologia: Belgian Strong Ale
Il colore è oro schietto, la schiuma ben strutturata e rigogliosa . Laroma è
un bouquet di ori con il tipico tocco amarognolo del luppolo inglese e
l inconfondibile freschezza del Saaz; una miscela ardita ma deliziosa. Al
primo sorso si resta sorpresi di fronte ad una frizzantezza insolita; man
mano però, è il gusto fruttato, così chiaramente belga, a farsi strada:
agrumi canditi, uva e mele cotte sono solo alcune delle sfumature.
THOMAS HARDY S Gradazione Provenienza: Inghilterra 12,00
alcolica: 13% vol.
33cl
ALE Fermentazione: Alta Colore: Ambrato scuro
Gusto: Equilibrato Tipologia: Barley Wine
Barley Wine dal colore ambrato carico con dei riflessi color bronzo. Accostata
al naso il bouquet è subito impattante, intenso e complesso. Una sensazione
setosa che accompagna ricordi di marmellata d arancia amara, frutta secca,
miele di castagno, rinfrescante con un amaro appena accennato che le
conferisce armonia ed equilibrio. Da apprezzare immediatamente, ma anche
da conservare in cantina per gustarne l evoluzione negli anni.
TROIS MONTS Provenienza: Francia
Gradazione alcolica: 8,5% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Chiaro
Gusto: Dolce Tipologia: Stagionale
È una delle rare birre artigianali ancora prodotte con malto d orzo e
luppolo coltivati nel cuore della Fiandra francese. Il marchio Houblon des
Flandres inserito sull etichetta è il simbolo dell antica tradizione delle
Bières des Flandres. Colore giallo oro, gradazione medio-alta, sentori di
lievito e legno fanno di Trois Monts una birra speciale da gustare a una
temperatura tra gli 8 e i 12°C, la stessa delle cantine amminghe.specialità
..in bottiglia
TUCHER WEIZEN Provenienza: Germania
Gradazione alcolica: 5,3% vol.
4,00
50cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato Torbido
Gusto: Dolce Tipologia: Weiss
birra di malto d'orzo e frumento, ad alta fermentazione, appartenente al
segmento delle Wheat Beer (birre di frumento). Naturalmente torbida per
la presenza di lievito e delle proteine del frumento, questa birra, nata
prima del famoso Editto della Purezza del 1516 e ad esso sopravvissuta, fu
creata per la real casa bavarese di Norimberga. L'amaro è delicato e
appena percettibile, la frizzantezza è vivace.
TENNENT S Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 5,0% vol.
4,00
33cl
GLUTEN Fermentazione: Bassa Colore: Dorato
Gusto: Dolce Tipologia: Lager
FREE
Tennent's 1885 Gluten Free Lager si distingue per il suo colore dorato e la
schiuma abbondante. Grazie ad una selezione di malti d'orzo scozzesi e ad
un processo produttivo che permette di eliminare il glutine, conserva
l'inconfondibile gusto originale. I profumi sono delicati, erbacei con sentori
di agrumi.
BOUCANIER Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 11% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Dorato
Gusto: Dolce Tipologia: Belgian Strong Ale
La Bière Du Boucanier è una tipica e altrettanto buona Belgian Strong
Golden Ale. Colore giallo intenso quasi ambrato, il profumo risulta
leggermente fruttato che invita al primo assaggio. In bocca la Biere Du
Boucanier sprigiona i gusti fruttati già notati all´olfatto, inoltre il tasso
alcolico che si assesta sugli 11% non uccide i sapori, anzi, accompagna con
note dolciastre verso il nale dove il lievito fa da sovrano indiscusso.
KWAK Provenienza: Belgio
Gradazione alcolica: 8,4% vol.
5,00
33cl
Fermentazione: Alta Colore: Ambrato
Gusto: Dolce Tipologia: Belgian Strong Ale
Originariamente concepita come una birra rigenerante per i cocchieri che
lavoravano al freddo e tradizionalmente servita nel suo bicchiere a forma
di tromba, Kwak è una delle birre più iconiche del Belgio. Questa sontuosa
e forte birra belga, rilascia odori di densi malti al caramello, con albicocca e
prugna secca. Con un eccellente equilibrio agrodolce in un corpo liscio e
pieno. E una birra da bere almeno una volta nella vita...fritti
patatine* 3,00
patatine* mortadella e pistacchio 5,00
patatine* fonduta e bacon 5,00
patatine* porchetta e cheddar 5,00
patatine* e wurstel + Ketchup e Maio 5,00
chips* cacio e pepe 4,00
crocchè artigianale 5 pz 3,00
crocchettone artigianale 200 gr
>> porcini e fonduta di formaggi 5,00
>> bacon e provola 4,50
>> n'duja e gorgonzola 5,00
paccheri ripieni ricotta e salsiccia 5 pz 4,50
alette* di pollo fritte 7 pz 5,00
nuggets* di pollo 7 pz 4,00
jalapenos* ripieni di formaggio 5 pz 4,50
anelli* di cipolla 10 pz 2,50
*prodotto congelato all origine..al forno
patate al forno 3,00
>> salsiccia e porcini 5,00
>> n duja e fonduta / gorgonzola 5,00
..polpette
polpette fritte di carne > 5 pz 3,50
polpette di carne a ogate al cheddar > 5 pz 4,50
polpette mortadella e pistacchio > 5 pz 5,00
polpette della casa > 5 pz 5,00..alla piastra
tagliata di manzo 13,00
rucola, pomodorini e scaglie di grana
tagliata di manzo 14,00
patate e porcini
hamburger 400 gr 10,00
con contorno di verdure a scelta
..veggy
hamburger vegetariano a partire da 5,00
noi mettiamo la base,
aggiungi quello che ti piace dal menù#respect È un pasto, non una scorciatoia. È semplice, ma non è facile. Risolve, ma non è detto che sia economico. È il Panino. Abbiamo il pane, la carne, i salumi, le salse e le verdure. Sappiamo coniugare alla perfezione i due elementi base: Pane e Companatico. Vi chiediamo di rispettare i nostri panini . Prima di inserirlo nel menù, lo testiamo, lo assaggiamo e lo curiamo, per portarvi in tavola la nostra idea. Modi care uno o più ingredienti signi ca modi care la nostra ricetta e non gustare appieno i profumi, il gusto e il piacere che ogni panino potrà donarvi.
HAMBURGER:
Cottura MEDIA
..panini
A' FUNGETIELL | 7,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona,
mousse di ricotta, melanzane a funghetti, pesto di basilico
homemade, cialda croccante di parmigiano
MARINATO | 8,50 |
ciabatta ai 5 cereali, coppa di maialino marinata alla birra,
salsa di mele annurche speziate, provolone del monaco,
cipolle caramellate, letti di mandorle tostate, lattuga
BUFALA E SCAROLA | 6,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona,
bianco di scarola, mozzarella di bufala, pomodori secchi
POLLETTO | 6,50 |
bun artigianale al sesamo, petto di pollo piastrato,
bacon, insalata, stracciatella di bufala
FIOCCHETTO | 8,00 |
bun artigianale al sesamo, hamburger chianina 200 gr,
occo di crudo di "Ciarcia", stracciatella di bufala,
pomodorino al sale, olive taggiasche
Modi che e aggiunte ai panini comportano un sovrapprezzo
Hamburger CHIANINA 200 gr: + 2,00 | Aggiunta Patatine: + 0,50HAMBURGER:
Cottura MEDIA
..panini
GRILLETTO | 7,50 |
bun artigianale al sesamo, porchetta di ariccia "Leoni"
piastrata, provola, melanzane grigliate
A'ZZEFFUNN | 7,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona, bacon,
stracciatella di bufala, cipolle caramellate, uovo occhio di bue
SAPORITO | 6,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona, porcini,
patate speziate, fonduta di parmigiano reggiano homemade
RUSPANTE | 8,00 |
bun artigianale al sesamo, tagliata di pollo alle spezie cotta
a bassa temperatura, rucola, pomodorini al sale,
pecorino in grotta
MORTAZZA | 6,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona, provola,
mortadella "levoni", crema di pistacchio di Bronte
CHEESE BURGER | 5,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona,
cheddar, bacon, insalata, pomodori
Modi che e aggiunte ai panini comportano un sovrapprezzo
Panino Senza Glutine: + 2,00 | Supplemento piatto: + 1,50HAMBURGER:
Cottura MEDIA
..panini
PUGLIESE | 9,00 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di chianina 200 gr,
burrata pugliese, occo di prosciutto "ciarcia",
crema di pistacchio
CAPRESE | 7,50 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona,
pomodori, mozzarella di bufala, occo di prosciutto "ciarcia",
pesto di basilico homemade, croccante di tarallo napoletano
MARENNA | 6,00 |
ciabatta ai 5 cereali, mortadella fresca,
olive verdi schiacciate, scamorza a umicata
AMERICAN PORK | 7,00 |
bun artigianale al sesamo, hamburger di scottona,
s lacci di maialino marinato alla birra, salsa cheddar, bbq
VEGGY | a partire da 5,00 |
noi mettiamo la base, aggiungi quello che ti piace dal menù
Modi che e aggiunte ai panini comportano un sovrapprezzo
Hamburger CHIANINA 200 gr: + 2,00 | Aggiunta Patatine: + 0,50..le pinse
ESTATE | 9,00 |
pinsa romana, pomodori a fette, mozzarella di bufala,
occo di prosciutto "ciarcia", olive taggiasche
BOLOGNA |9,00 |
pinsa romana, stracciatella di bufala, mortadella "levoni",
crema di pistacchio di Bronte, coriandoli di limone
DRUNK SHEEP | 10,00 |
pinsa romana, salsiccione piastrato, patate al forno speziate,
porcini, fonduta di parmigiano homemade
acqua Natia 50cl
..bibite 1,00
acqua Ferrarelle 50 cl 1,00
coca cola 33 cl 2,00
coca zero 33 cl 2,00
fanta 33 cl 2,00
sprite 33 cl 2,00INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI
DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI
ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in
questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Qualora ci fossero dei probelmi di intolleranza o di allergie, si prega, al momento della
prenotazione o dell'ordine, di comunicarlo al personale addetto, per evitare spiacevoli
inconvenienti.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 "Sostanze o prodotti che provocano allergie o
intolleranze"
1/ Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 8/ Frutta a guscio e loro prodotti
2/ Crostacei e prodotti a base di crostacei 9/ Sedano e prodotti a base di sedano
3/ Uova e prodotti a base di uova 10/ Senape e prodotti a base di senape
4/ Pesce e prodotti a base di pesce 11/ Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
5/ Arachidi e prodotti a base di arachidi 12/ Solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
6/ Soia e prodotti a base di soia 13/ Lupini e prodotti a base di lupini
7/ Latte e prodotti a base di latte 14/ Molluschi e prodotti a base di molluschi
Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire
ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea
documentazione,
quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
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