Libro di ricette Volupta - Mediaworld

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Libro di ricette Volupta - Mediaworld
Libro
di ricette
Volupta
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Libro
di ricette
Volupta
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Volupta propone 100 ricette facili da realizzare
          per preparare ogni giorno menu diversi, dall’antipasto al dessert!
                                                                                                         5 accessori     per aiutarvi nelle vostre preparazioni quotidiane
                                                                                                   basta tagliare, mescolare o sbattere: da oggi Volupta lo farà al posto vostro!

        5 programmi automatici                   per cucinare tutto quello che volete
     + 2 funzioni supplementari                 faciliteranno l’uso del vostro apparecchio:
      vellutate o passati di verdure, piatti a cottura lenta, menu cotti al vapore, dessert,
                     oppure per riscaldare quotidianamente i vostri piatti.

                                                                                                        lama                        lama per frantumare                    accessorio
                                                                                                   per sminuzzare                      e impastare                        per mescolare

                                                                                                                          frusta                        cestello vapore

                                                                                                              La maggior parte delle ricette sono state elaborate per 4 persone.
                                                                                               I tempi segnalati comprendono la preparazione e la cottura ma non il riposo e il raffreddamento.
                                                                                                            Per un ottimo risultato si consiglia di rispettare le quantità indicate,
                                                                                                          mentre i tempi di cottura possono variare a seconda del gusto personale.
                                                                                                Scegliete alimenti di qualità cercando di tenere prodotti base nelle vostre dispense, in questo
                                                                                                 modo potrete adattare le ricette a ciò che avete in casa. Se non riuscite a procurarvi verdure
                                                                                                                       fresche potete optare anche per quelle surgelate.
 Per sminuzzare verdure
 come cipolle, scalogno, erbe                                 Per mescolare e
 aromatiche, ma anche per
 triturare e tritare il ghiaccio,
                                                              amalgamare a piacimento
                                                              la preparazione tenendo          Lasciatevi guidare e viva la buona cucina senza problemi!
 oppure per montare.                                          premuto il pulsante.                                                  www.moulinex.it
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gli antipasti                                        i contorni
pagine 10-19                                         pagine 40 - 44

                  i primi          le bevande
                  pagine 20 - 29   pagine 45 - 49

 i secondi                                          i dolci
 pagine 30 - 39                                     pagine 50 - 59
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Bignè                                                                        Cipolle
gli antipasti

                                                                                                                                                                                   gli antipasti
                                                        di pesce                                                                 col prosciutto
                per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,            per 4 persone            Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci
                :: olio extravergine     inserire l’olio, l’aglio sbucciato, il pesce, il sa-   :: 400 ml di acqua       sopra il cestello vapore con le cipolle sbuc-
                   di oliva              le, l’origano, le olive e i pomodorini lavati e        :: 2 cipolle             ciate e tagliate a metà. All’interno di ogni
                :: 1 spicchio di aglio   tagliati a metà. Avviare il programma Slow             :: 40 g di prosciutto    metà, praticare un foro e inserirci i dadini di
                :: 150 g di pesce        cook P1. Al termine tritare col programma mix             cotto a dadini        prosciutto cotto. Aggiungere gli spinaci lava-
                   spada                 P1. Riempire i bignè con il composto di pesce.         :: 50 g di spinaci       ti, salare, condire con olio e cuocere col pro-
                :: sale                                                                         :: sale                  gramma Steam. Servire condendo con l’ace-
                :: origano                                                                      :: olio extravergine     to balsamico.
                :: 10 olive                                                                        di oliva
                   denocciolate                                                                 :: aceto balsamico
                :: 100 g di
                   pomodorini
                :: bignè
                                         difficoltà facile - tempo 15 minuti                                             difficoltà media - tempo 40 minuti

                                               Biscotti salati                                                                         Crema
                                               alle mandorle                                                                        di cannellini
                per 15 biscotti          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,            per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
                :: 100 g di farina       mettere tutti gli ingredienti tranne le mandorle       :: olio extravergine     versare l’olio, il rosmarino lavato, l’aglio sbuc-
                :: 50 g di farina        intere e avviare il programma mix P1. Avvol-              di oliva              ciato e i cannellini. Salare e avviare il program-
                   di mandorle           gere la miscela ottenuta nella pellicola tra-          :: rosmarino             ma Slow cook P1. Se necessario aggiungere
                :: 50 g di parmigiano    sparente e fare riposare in frigorifero per al-        :: 1/2 spicchio          ancora un po’ di olio e servire in bicchierini.
                   grattugiato           meno trenta minuti. Stendere l’impasto dello              di aglio
                :: 50 g di burro         spessore di un centimetro e ricavarne dei bi-          :: 230 g di cannellini
                :: 1 uovo                scotti con uno stampino. Nel recipiente inseri-           in scatola
                :: sale                  re le mandorle e avviare il programma mix P1.             sgocciolati
                :: pepe                  Disporre i biscotti su una teglia rivestita da carta   :: sale
                :: 30 g di mandorle      da forno, metterci sopra il trito di mandorle e cuo-
                   pelate                cerli a 180°C per 15 minuti.

                                         difficoltà facile - tempo 30 minuti                                             difficoltà facile - tempo 10 minuti
                10                                                                                                                                                            11
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Crostoni                                                                          Filoncini
gli antipasti

                                                                                                                                                                                       gli antipasti
                                                   di verdure                                                                         con olive
                per 4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,     per 4 filoncini           Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
                :: olio extravergine    inserire l’olio, il pomodoro lavato e tagliato a    :: 250 g di farina        versare la farina, il lievito, il sale, l’olio, le olive,
                   di oliva             dadini, le zucchine lavate e ridotte a quadra-      :: 10 g di lievito        l’acqua seguendo questo ordine. Avviare il
                :: 1 pomodoro           tini, salare e cuocere col programma Slow              di birra               programma mix P1. Preparare dei filoncini e
                :: 2 zucchine           cook P1. Al termine aggiungere la mozzarella        :: 1 cucchiaino di sale   lasciarli lievitare tre ore. Spennellarli con il
                :: sale                 tagliata a pezzettini e richiudere l’apparecchio.   :: 25 ml di olio          latte e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C
                :: 1 mozzarella         Dopo un minuto servire su crostoni e servire           extravergine           per 30 minuti.
                :: crostoni di riso     con un filo d’olio.                                    di oliva
                   soffiato                                                                 :: 130 ml di acqua
                                                                                            :: 10 g di olive nere
                                                                                               denocciolate
                                                                                            :: 10 ml di latte

                                        difficoltà facile - tempo 15 minuti                                           difficoltà media - tempo 30 minuti

                                                      Datteri                                                                        Focaccia
                                                      ripieni                                                                       all’origano
                per 4 persone           Tagliare i datteri a metà e toglierne i noccioli.   per 1 teglia              Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
                :: 16 datteri           Nel recipiente, con la lama per frantumare,         :: 250 g di farina        versare la farina, il lievito, l’origano, il sale, il
                :: 80 g di mascarpone   versare il mascarpone e il gorgonzola. Avviare      :: 5 g di lievito         latte seguendo questo ordine. Avviare il pro-
                :: 80 g di gorgonzola   il programma mix P1. Riempire i datteri con            di birra               gramma mix P1. Stendere l’impasto in una
                :: gherigli di noce     l’impasto ottenuto, aggiungere un pezzo di          :: 5 g di origano         teglia rivestita di carta da forno e lasciarlo
                                        noce e servire.                                        secco tritato          lievitare per un’ora. Nel frattempo preparare
                                                                                            :: 2 cucchiaini di sale   una miscela mettendo nel recipiente pulito,
                                                                                            :: 140 ml di latte        con l’acqua, l’olio, il sale rimasto e avviare il
                                                                                            :: 1 cucchiaio di olio    programma mix P3. Versare la miscela sull’im-
                                                                                               extravergine           pasto e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per
                                                                                               di oliva               20 minuti.
                                                                                            :: 2 cucchiai di acqua

                                        difficoltà facile - tempo 10 minuti                                           difficoltà media - tempo 30 minuti
                12                                                                                                                                                                13
Libro di ricette Volupta - Mediaworld
Insalata                                                                 Mazzancolle
gli antipasti

                                                                                                                                                                                        gli antipasti
                                                         russa                                                                   con le zucchine
                per 4 persone              Nel recipiente inserire le patate, sbucciate e        per 4 persone            Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci
                :: 200 g di patate         tagliate a dadini, le carote, pelate e ridotte a      :: 400 ml di acqua       sopra il cestello vapore con le zucchine lavate
                :: 200 g di carote         cubetti. Aggiungere l’acqua, l’aceto e il sale.       :: 3 zucchine            e tagliate a fettine. Salare e avviare il program-
                :: 1 litro di acqua        Cuocere col programma Slow cook P4 per 35             :: sale                  ma Steam per 20 minuti. Dopo quindici mi-
                :: 1 cucchiaio di aceto    minuti. Dopo trenta minuti aggiungere i pisel-        :: 8 mazzancolle         nuti aggiungere le mazzancolle e portare a
                :: sale                    li e portare a termine il programma. Scolare,         :: olio extravergine     termine il programma. Condire con sale, olio
                :: 200 g di piselli        lasciar raffreddare e rimettere le verdure nel           di oliva              e servire.
                   surgelati               recipiente, con l’accessorio per mescolare.
                :: 250 g di maionese       Aggiungere la maionese e avviare il programma
                                           mix P1. Conservare in frigorifero fino al momento
                                           di servire.

                                           difficoltà media - tempo 50 minuti                                             difficoltà media - tempo 30 minuti

                                              Involtini d’indivia                                                                   Melanzane
                                                 e prosciutto                                                                        sott’olio
                                           Lavare l’insalata e posizionarla nel cestello va-     per 1 vasetto            Lavare la melanzana e tagliarla a fette sottili.
                                           pore. Versare l’acqua nel recipiente, metterci        :: 1 melanzana           Metterle a bagno in un litro di acqua e cospar-
                per 4 persone              sopra il cestello e avviare il programma Steam.       :: 1,4 litri di acqua    gerle di sale. Scolarle dopo un’ora. Versare
                :: 2 cespi di indivia      Tenere da parte l’insalata e svuotare il reci-        :: sale                  l’acqua rimasta nel recipiente insieme all’a-
                :: 400 ml di acqua         piente. Inserirci l’accessorio per mescolare,         :: 2 cucchiai di aceto   ceto, poi sistemarci sopra il cestello vapore
                :: 200 ml di               la besciamella, il grana e mezza bustina di           :: olio extravergine     con le melanzane, un peperoncino e l’origano.
                 besciamella               zafferano. Amalgamare col programma mix P1.              di oliva              Avviare il programma Steam. In un vasetto
                :: 30 g di grana           Condire con l’olio le insalate e avvolgerle con       :: peperoncino secco     sterilizzato versare uno strato di olio, mettere
                 grattugiato               una fetta di prosciutto. Metterci sopra la bescia-       tritato               uno strato di melanzane e uno strato di aglio
                :: 1 bustina               mella, lo zafferano rimasto e cuocere in forno pre-   :: origano               sbucciato e tagliato a fettine. Aggiungere peperon-
                 di zafferano              riscaldato a 200°C per 10 minuti.                                              cino e origano. Ripetere la procedura fino all’esauri-
                :: olio di oliva                                                                                          mento delle melanzane. Chiudere il vasetto dopo aver
                :: 4 fette di prosciutto                                                                                  ricoperto l’ultimo strato con l’olio.
                                           difficoltà facile - tempo 50 minuti                                            difficoltà media - tempo 1 ora
                14                                                                                                                                                                 15
Libro di ricette Volupta - Mediaworld
Mousse                                                                            Muffin
gli antipasti

                                                                                                                                                                                gli antipasti
                                                di mortadella                                                                       salati
                per 6 persone            Nel recipiente, con la lama per frantumare, in-   per 4 persone             Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, met-
                :: 160 g di mortadella   serire la mortadella a pezzi, il formaggio, il    :: 80 g di fontina        tere tutti gli ingredienti tranne i semi di papave-
                :: 160 g di formaggio    latte, i pistacchi e avviare il programma mix     :: 70 g di prosciutto     ro e avviare il programma mix P1. Versare la
                   cremoso               P3. Conservare in frigorifero e, volendo, ser-       cotto                  miscela in stampini da muffin imburrati. Co-
                :: 4 cucchiai di latte   vire la mousse nei vou-le-vent.                   :: 1 uovo                 spargere con semi di papavero e cuocere in
                :: 30 g di pistacchi                                                       :: 90 ml di latte         forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. La-
                   sgusciati                                                               :: 30 g di parmigiano     sciar raffreddare e sformare.
                                                                                              grattugiato
                                                                                           :: 100 g di farina
                                                                                           :: 1 cucchiaino
                                                                                              di lievito
                                                                                           :: sale
                                                                                           :: semi di papavero
                                         difficoltà media - tempo 5 minuti                                           difficoltà media - tempo 35 minuti

                                                      Mousse                                                                Panini coi semi
                                                     di salmone                                                               di zucca
                per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, in-   per 4 panini              Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, ver-
                :: 150 g di salmone      serire il salmone e avviare il programma mix      :: 250 g di farina        sare la farina, il lievito, il sale, 10 grammi di
                 affumicato              P3. Aggiungere il mascarpone, il ketchup e        :: 10 g di lievito        semi di zucca e l’acqua, seguendo questo or-
                :: 200 g di              avviare il programma mix P1. Versare l’impasto       di birra               dine. Avviare il programma mix P1. Preparare
                   mascarpone            in uno stampo foderato di pellicola e conser-     :: 1 cucchiaino di sale   dei bocconcini e lasciarli lievitare per tre ore.
                :: 1 cucchiaio           vare in frigorifero fino al momento di servire.   :: 20 g di semi           Aggiungere i semi di zucca restanti. Cuocere in
                   di ketchup            Sformare e servire, volendo, con crostini.           di zucca               forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Ser-
                                                                                           :: 150 ml di acqua        vire per accompagnare salumi o formaggi.

                                         difficoltà facile - tempo 10 minuti                                         difficoltà media - tempo 40 minuti
                16                                                                                                                                                         17
Patate                                                                                    Uova
gli antipasti

                                                                                                                                                                                          gli antipasti
                                                   e pomodori                                                                                e asparagi
                per 4 persone            Nel recipiente versare l’acqua. Sbucciare le pa-              per 4 persone             Lavare gli asparagi. Tagliarli in modo che pos-
                :: 400 ml di acqua       tate e tagliarle a fettine. Lavare i pomodori e               :: 400 g di asparagi      sano entrare in verticale nel cestello vapore. I
                :: 2 patate              ridurli a fette. Nel cestello vapore creare degli             :: 400 ml di acqua        gambi rimasti ridurli a rondelle. Nel recipiente
                :: 2 pomodori            strati di patate e pomodori, salare e cospar-                 :: 4 uova                 versare l’acqua e posizionarci sopra il cestel-
                :: sale                  gerci sopra dell’origano. Posizionare il cestel-              :: olio extravergine      lo vapore con gli asparagi e le uova. Avviare
                :: origano               lo vapore dentro il recipiente e avviare il pro-               di oliva                 il programma Steam per 15 minuti. Sgusciare
                :: olio extravergine     gramma Steam. Condire con olio, altro origano                 :: sale                   le uova e condire con olio, sale, pepe e servire.
                   di oliva              e servire.                                                    :: pepe

                                         difficoltà facile - tempo 50 minuti                                                     difficoltà facile - tempo 30 minuti

                                                         Patè                                                                           Zucchine
                                                       di fegato                                                                    con olive e capperi
                per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, met-              per 4 persone             Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci
                :: 1 carota              tere la carota pelata e tagliata a pezzi, la foglia           :: 400 ml di acqua        sopra il cestello vapore con dentro le zucchine
                :: 1 foglia di alloro    di alloro, i fegati tagliati a pezzetti, una noce di          :: 2 zucchine             lavate e tagliate in quattro. Condire con olio e
                :: 100 g di fegato       burro e avviare il programma Slow cook P1.                    :: olio extravergine      sale e avviare il programma Steam. Dopo ven-
                   di vitello            Aggiungere il brandy e avviare il programma                   :: di oliva               ticinque minuti aggiungere sopra la fontina a
                :: 100 g di fegato       Slow cook P2. Dopo dieci minuti togliere l’al-                :: sale                   fette e portare a termine il programma. Ada-
                   di pollo              loro e aggiungere il prosciutto cotto a pezzetti,             :: 40 g di fontina        giare, sopra ogni zucchina, i capperi e le olive.
                :: 110 g di burro        il sale, il pepe e portare a termine il programma.            :: 1 cucchiaio di         Condire con un filo d’olio e servire.
                :: 1 spruzzo di brandy   Raccogliere con una spatola il composto sul fon-                 capperi sotto sale
                :: 50 g di prosciutto    do e lasciar raffreddare. Unire il burro rimasto e            :: 1 cucchiaio di olive
                   cotto                 avviare il programma mix P3. Versare il composto in              denocciolate
                :: sale                  uno stampo foderato di pellicola e metterlo in frigorifero
                :: pepe                  per almeno un paio di ore. Sformare e servire con crostini.
                                         difficoltà media - tempo 30 minuti                                                      difficoltà media - tempo 35 minuti
                18                                                                                                                                                                   19
Cannelloni                                                                               Farro coi
i primi

                                                                                                                                                                                         i primi
                                       ricotta e spinaci                                                                           pomodorini
                                   Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci sopra         per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
                                   il cestello vapore con le erbette lavate. Avviare           :: 800 ml di acqua       inserire l’acqua, il sale e avviare il programma
          per 4 persone            il programma Steam. Strizzare le erbette e svuo-            :: sale                  Slow cook P1. Aggiungere il farro e cuocere
          :: 400 ml di acqua
                                   tare l’apparecchio. Nel recipiente, con la lama             :: 300 g di farro        col programma Slow cook P2. Lasciar raffred-
          :: 200 g di erbette
                                   per frantumare, versare l’olio, le erbette raffred-         :: olio extravergine     dare e condire in una ciotola con l’olio, il ba-
          :: olio di oliva
                                   date, il sale, la ricotta, il parmigiano e avviare il          di oliva              silico sciacquato, i pomodorini, lavati e taglia-
          :: sale
                                   programma mix P2. Prendere uno alla volta i                 :: basilico              ti, e il tonno. Servire freddo.
          :: 300 g di ricotta
                                   rettangoli di pasta all’uovo pronta e su ognuno             :: 250 g
          :: 50 g di parmigiano
                                   distribuire un po’ di ripieno da un lato. Arrotolare           di pomodorini
             grattugiato           la pasta fino a ottenere i cannelloni, quindi sigillar-     :: 300 g di tonno
          :: 4 fogli grandi
                                   li bene e metterli su una pirofila imburrata. Versare sui      in scatola
             di pasta all’uovo     cannelloni la passata di pomodoro. Cuocere in forno pre-
          :: 100 ml di passata
                                   riscaldato a 200°C per 20 minuti. Sfornare e servire.
             di pomodoro           difficoltà media - tempo 1 ora                                                       difficoltà facile - tempo 30 minuti

                                            Cuscus pesto                                                                           Lasagne
                                             e verdure                                                                           al prosciutto
          per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,             per 4 persone            Nel recipiente, con la frusta, versare 50 grammi
          :: 500 ml di acqua       versare l’acqua, il sale, le carote e la cipolla,           :: 70 g di burro         di burro, la farina e avviare il programma Slow
          :: sale                  pelate e tagliate a pezzettini. Avviare il pro-             :: 50 g di farina        cook P1. Unire il latte e avviare il programma
          :: 2 carote              gramma Slow cook P1. Aggiungere il cuscus                   :: 500 ml di latte       Slow cook P2. Aggiungere il sale, la noce mo-
          :: 1/2 cipolla           e la zucchina lavata e tagliata a pezzettini.               :: sale                  scata e il parmigiano. Imburrare una pirofila,
          :: 150 g di cuscus       Cuocere con il programma Slow cook P3 per                   :: noce moscata          stendere sul fondo uno strato di lasagne, co-
          :: 1 zucchina            il tempo indicato sulla confezione. Servire con-            :: 50 g di parmigiano    prirlo con un poco di besciamella ottenuta,
          :: 3 cucchiai di pesto   dendo con pesto e olio.                                      grattugiato             appoggiarvi sopra il prosciutto e l’Emmenthal.
          :: olio extravergine                                                                 :: 4 fogli grandi di     Ripetere con altri strati fino a esaurimento degli
           di oliva                                                                             lasagne fresche         ingredienti e terminare con la besciamella, il pro-
                                                                                               :: 100 g di prosciutto   sciutto e dei fiocchetti del burro rimasto. Cuocere in
                                                                                                cotto a dadini          forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Servire caldo.
                                                                                               :: 100 g di Emmenthal
                                   difficoltà media - tempo 20 minuti                                                   difficoltà media - tempo 1 ora
          20                                                                                                                                                                        21
Minestra                                                                    Orecchiette
i primi

                                                                                                                                                                             i primi
                                              di verdure                                                               alle cime di rapa
          per 4 persone             Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,     per 4 persone             Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
          :: 1 litro di acqua       inserire l’acqua e il misto di verdure, lavate e    :: 300 g di cime          inserire le cime di rapa lavate e tagliate a pez-
          :: 400 g di preparato     tagliate a pezzetti. Salare e avviare il program-      di rapa                zetti. Unire l’acqua, il sale e avviare il program-
             misto di verdure       ma Slow cook P4. Aggiungere un cucchiaio di         :: 250 ml di acqua        ma Slow cook P2. Aggiungere le acciughe,
             (sedano, verze,        pesto, dell’olio e servire.                         :: sale                   l’olio e avviare il programma Slow cook P1.
             carote, borlotti,                                                          :: 2 acciughe sott’olio   Dopo tre minuti unire le orecchiette e portare
             patate, piselli,                                                           :: olio extravergine      a termine il programma. Lasciare riposare con
             lenticchie, porri)                                                            di oliva               il coperchio per altri tre minuti, poi servire.
          :: sale                                                                       :: 250 g di
          :: pesto                                                                         orecchiette fresche
          :: olio extravergine
             di oliva

                                    difficoltà media - tempo 50 minuti                                            difficoltà media - tempo 50 minuti

                                             Minestrone                                                                          Orzo
                                             di legumi                                                                         coi funghi
          per 4 persone             Lasciare i legumi in ammollo per dodici ore. Nel    per 4 persone             In una ciotola mettere a bagno i funghi secchi.
          :: 300 g di legumi        recipiente, con l’accessorio per mescolare,         :: 50 g di funghi         Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
             secchi (piselli,       inserire l’acqua, il dado e i legumi scolati. Av-      secchi                 inserire l’olio, l’aglio sbucciato e i funghi sco-
             lenticchie verdi       viare il programma Soup P2. Servire conden-         :: olio extravergine      lati e strizzati. Avviare il programma Slow
             e rosse, cannellini,   do con l’olio.                                         di oliva               cook P1. Dopo tre minuti aggiungere l’orzo e
             ceci, fagioli neri                                                         :: 1 spicchio di aglio    terminare il programma. Unire il brodo e cuo-
             e rossi, borlotti)                                                         :: 200 g di orzo          cere col programma Slow cook P2. Condire con
          :: 1 litro di acqua                                                           :: 500 ml di brodo        un filo di olio e servire.
          :: 1 dado
          :: olio extravergine
             di oliva

                                    difficoltà media - tempo 50 minuti                                            difficoltà media - tempo 40 minuti
          22                                                                                                                                                            23
Paccheri                                                                            Polenta
i primi

                                                                                                                                                                              i primi
                                             al pomodoro                                                                          e fontina
          per 2/4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,       per 2/4 persone           Nel recipiente, con la frusta, versare l’acqua, il
          :: olio extravergine      versare l’olio, l’aglio sbucciato, la passata, il     :: 350 ml di acqua        sale e avviare il programma Slow cook P1. Ver-
             di oliva               sale, il basilico sciacquato e avviare il program-    :: 1 cucchiaino di sale   sare la polenta e avviare nuovamente il pro-
          :: 1 spicchio di aglio    ma Slow cook P2. Aggiungere l’acqua e av-             :: 150 g di polenta       gramma Slow cook P1. Tagliare la fontina a
          :: 400 ml di passata      viare il programma Slow cook P1. Unire la                istantanea             bastoncino e servirla sopra la polenta.
             di pomodoro            pasta e aggiustare di sale. Avviare il program-       :: 150 g di fontina
          :: sale                   ma Slow cook P2. Versare un filo d’olio e ser-
          :: basilico               vire cospargendo col parmigiano grattugiato.
          :: 150 ml di acqua
          :: 200 g di paccheri
          :: parmigiano
             grattugiato

                                    difficoltà media - tempo 50 minuti                                              difficoltà media - tempo 15 minuti

                                              Pizzoccheri                                                                           Quinoa
                                                                                                                                    e crauti
          per 2/4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,       per 2/4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
          :: 800 ml di acqua        inserire l’acqua, le coste lavate e tagliate a        :: 400 ml di acqua        versare l’acqua, la quinoa e metà dei crauti
          :: 150 g di coste         pezzi, le patate sbucciate e ridotte a dadini.        :: 200 g di quinoa        lavati e tagliati a listarelle. Salare e cuocere
          :: 100 g di patate        Salare e cuocere col programma Slow cook              :: 50 g di crauti         col programma Soup P2 per 10 minuti. Al ter-
          :: sale                   P4 per 30 minuti. Dopo venti minuti aggiun-              bianchi e rossi        mine aggiungere il resto dei crauti, mescolare
          :: 160 g di pizzoccheri   gere i pizzoccheri e portare a termine il pro-        :: sale                   e servire condendo con un filo di olio.
          :: 80 g di burro          gramma. Scolare, mettere in una pirofila insie-       :: olio extravergine
          :: 1 spicchio di aglio    me al burro, all’aglio sbucciato, al parmigiano,         di oliva
          :: 100 g di parmigiano    alla salvia e al bitto. Cuocere in forno preriscal-
           grattugiato              dato a 200°C per 10 minuti. Sformare e servire.
          :: salvia
          :: 100 g di bitto

                                    difficoltà media - tempo 1 ora                                                  difficoltà media - tempo 20 minuti
          24                                                                                                                                                             25
Ragù                                                                         Tortellini
i primi

                                                                                                                                                                             i primi
                                                                                                                                in brodo
          per 4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,        per 4 persone            Lavare il sedano e il prezzemolo. Pelare la caro-
          :: olio extravergine    versare l’olio, la carne trita e il sale. Avviare il   :: 1 pezzo di sedano     ta. Nel recipiente, con l’accessorio per mesco-
             di oliva             programma Slow cook P1. Unire la passata,              :: 1 rametto             lare, mettere l’acqua, il dado e le verdure.
          :: 250 g di carne       l’origano e avviare il programma Slow cook                di prezzemolo         Avviare il programma Slow cook P3. Dopo
             macinata             P3. Condire la pasta con il sugo preparato o           :: 1 pezzo di carota     venticinque minuti versare i tortellini e por-
          :: sale                 volendo servirlo su crostini.                          :: 1 litro di acqua      tare a termine il programma. Servire caldo.
          :: 500 ml di passata                                                           :: 1 dado
             di pomodoro                                                                 :: 300 g di tortellini
          :: origano

                                  difficoltà media - tempo 40 minuti                                              difficoltà media - tempo 15 minuti

                                         Risotto giallo                                                                            Trofie
                                           in crosta                                                                              al pesto
          per 4 persone           Bagnare il riso in uno scolapasta sotto l’acqua        per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
          :: 200 g di riso        corrente. Nel recipiente, con l’accessorio per         :: 150 g di patate       inserire le patate, sbucciate e tagliate a dadini,
          :: olio extravergine    mescolare, inserire l’olio, lo scalogno sbuc-          :: 100 g di fagiolini    e i fagiolini lavati e spuntati. Aggiungere l’ac-
           di oliva               ciato e la salsiccia spellata e tagliata a pezzi.      :: 350 ml acqua          qua, il sale e cuocere col programma Slow
          :: 1/2 scalogno         Cuocere col programma Slow cook P1. Dopo               :: sale                  cook P2. Unire le trofie, il pesto, l’olio e avvia-
          :: 150 g di salsiccia   tre minuti unire il riso e portare a termine il        :: 250 g di trofie       re il programma Slow cook P1. Servire.
          :: 350 di brodo         programma. Aggiungere il brodo, lo zafferano              fresche
          :: 1 bustina            e cuocere col programma Slow cook P2. Man-             :: 140 g di pesto
           di zafferano           tecare con parmigiano e burro. Aprire le michet-       :: olio extravergine
          :: parmigiano           te e riempirle con il risotto. Servire subito.            di oliva
           grattugiato
          :: burro
          :: 4 michette
                                  difficoltà media - tempo 30 minuti                                              difficoltà media - tempo 30 minuti
          26                                                                                                                                                            27
Vellutata                                                                Zuppa di lenticchie
i primi

                                                                                                                                                                          i primi
                                 di zucca e zenzero                                                              e broccoli
          per 4 persone          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,        per 4 persone            Lasciare le lenticchie in ammollo per alcune ore.
          :: 600 g di zucca      inserire la zucca a pezzi, i pomodorini lavati,    :: 250 g di lenticchie   Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
             pulita              l’acqua, il sale e una grattata di zenzero. Av-    :: olio extravergine     versare l’olio, lo scalogno sbucciato, le lenticchie
          :: 400 g di            viare il programma Soup P1. Condire con un            di oliva              scolate e avviare il programma Slow cook P1.
             pomodorini          filo di olio e servire caldo.                      :: 1/2 scalogno          Inserire l’acqua, il sale e avviare il progamma
          :: 800 ml di acqua                                                        :: 1 litro di acqua      Slow cook P3. Dopo quindici minuti aggiunge-
          :: sale                                                                   :: sale                  re i broccoli, lavati e tagliati a pezzi, e portare a
          :: zenzero                                                                :: 50 g di broccoli      termine il programma. Servire caldo.
          :: olio extravergine
             di oliva

                                 difficoltà facile - tempo 50 minuti                                         difficoltà media - tempo 50 minuti

                                             Vellutata                                                                      Zuppa
                                             di zucchine                                                                    di miglio
          per 4 persone          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, in-    per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
          :: 800 g di zucchine   serire le zucchine lavate, spuntate e tagliate a   :: 800 ml di acqua       inserire l’acqua, il sale, la zucca a pezzi, gli
          :: 800 ml di acqua     pezzi. Unire l’acqua, il dado e avviare il pro-    :: sale                  spinaci lavati e ridotti a pezzetti, la carota,
          :: 1/2 dado            gramma Soup P1. Condire con un filo d’olio e,      :: 100 g di zucca        pelata e tagliata a rondelle, e i legumi sgoc-
          :: olio extravergine   volendo, accompagnare con dei crostini.               pulita                ciolati. Unire il miglio, la cipolla sbucciata e
           di oliva                                                                 :: 80 g di spinaci       avviare il programma Soup P1. Servire con-
                                                                                    :: 1 carota              dendo con l’olio e il parmigiano.
                                                                                    :: 50 g di ceci in
                                                                                       scatola sgocciolati
                                                                                    :: 50 g di miglio
                                                                                    :: 1/2 cipolla
                                                                                    :: olio di oliva
                                                                                    :: parmigiano
                                 difficoltà facile - tempo 40 minuti                   grattugiato           difficoltà media - tempo 50 minuti
          28                                                                                                                                                         29
Filoncini                                                                                  Girelle
i secondi

                                                                                                                                                                                 i secondi
                                        di sfoglia ripieni                                                                            di vitello
            per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,                per 2/4 persone         Nel recipiente, versare l’acqua e posizionarci
            :: 1 cipolla             mettere la cipolla sbucciata e la carota pelata.           :: 400 ml di acqua      sopra il cestello vapore con le girelle. Metterci
            :: 1 carota              Avviare il programma mix P3. Riunire il trito              :: 200 g di girelle     la maggiorana, l’erba cipollina e le sottilette
            :: olio extravergine     sul fondo. Aggiungere l’olio, la carne, la sal-              di vitello            a pezzetti. Avviare il programma Steam per 15
               di oliva              siccia spellata, il sale e cuocere col program-            :: maggiorana           minuti. Condire con olio e sale. Servire caldo.
            :: 200 g di carne        ma Slow cook P2. Condire con l’aceto balsa-                :: erba cipollina
               macinata              mico e lasciare raffreddare. Stendere la sfoglia           :: 2 sottilette
            :: 100 g di salsiccia    e tagliarla in otto rettangoli. Dividere il compo-         :: olio extravergine
            :: sale                  sto di carne preparato su ogni rettangolo, arro-             di oliva
            :: aceto balsamico       tolarli formando dei filoncini. Posizionarli in una        :: sale
            :: 1 rotolo di sfoglia   teglia rivestita di carta da forno e condire con l’olio.
               rettangolare          Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
                                     Servire, volendo, con insalata.
                                     difficoltà media - tempo 1 ora                                                     difficoltà facile - tempo 20 minuti

                                             Frolla salata                                                                 Insalata con uova
                                             con trevisana                                                                     di quaglia
            per 6 persone            Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, in-            per 4 persone           Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci
            :: 200 g di farina       serire le farine, il burro freddo, l’uovo, il sale e       :: 400 ml di acqua      sopra il cestello vapore con i fagiolini lavati e
            :: 50 g di farina        avviare il programma mix P2. Stendere l’im-                :: 100 g di fagiolini   spuntati. Avviare il programma Steam per 20
              integrale              pasto in una tortiera rivestita di carta da forno.         :: 8 uova di quaglia    minuti. Dopo quindici minuti aggiungere le
            :: 120 g di burro        Bucherellarne il fondo con una forchetta e                 :: 150 g di insalata    uova di quaglia e portare a termine il program-
            :: 1 uovo                lasciare la frolla coperta in frigorifero per              :: pomodorini           ma. Sbucciare le uova e servire con insalata
            :: 1 pizzico di sale     mezz’ora. Farcire con lo speck, il brie a pezzet-          :: olio extravergine    e pomodorini. Condire con olio e sale.
            :: 50 g di speck         ti e la trevisana lavata e tagliata a listarelle.             di oliva
              a fette                Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30              :: sale
            :: 100 g di brie         minuti. Sfornare e servire.
            :: 100 g di trevisana

                                     difficoltà media - tempo 50 minuti                                                 difficoltà facile - tempo 30 minuti
            30                                                                                                                                                              31
Involtini                                                                 Mazzancolle
i secondi

                                                                                                                                                                              i secondi
                                               con fontina                                                                  al cognac
            per 2/4 persone          Stendere le fettine, inserirci dentro dei pezzetti    per 2/4 persone         Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: 250 g di fettine      di fontina e degli aghi di rosmarino sciacquati.      :: olio extravergine    inserire l’olio, le mazzancolle, l’aglio sbucciato,
               di pollo sottili      Avvolgere le fette e chiuderle con uno stecchi-          di oliva             il peperoncino lavato, il sale e avviare il pro-
            :: 40 g di fontina       no. Nel recipiente versare l’olio e disporre sul      :: 500 g di             gramma Slow cook P1. Dopo tre minuti ag-
            :: rosmarino             fondo gli involtini. Salare e avviare il program-        mazzancolle          giungere il cognac e portare a termine il pro-
            :: olio extravergine     ma Slow cook P1. Girare gli involtini, aggiun-        :: 1 aglio              gramma. Servire caldo.
               di oliva              gere il vino e avviare il programma Slow cook         :: 1 peperoncino
            :: sale                  P4 per 10 minuti. Servirli caldi.                     :: sale
            :: 1/2 bicchiere                                                               :: 50 ml di cognac
               di vino bianco

                                     difficoltà media - tempo 20 minuti                                            difficoltà facile - tempo 10 minuti

                                                    Involtini                                                                 Merluzzo
                                                    di verza                                                                  con olive
                                     Tenere le foglie più grandi di verza per preparare    per 2/4 persone         Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci
                                     gli involtini. Inserire nel recipiente, con la lama   :: 350 g di filetto     sopra il cestello vapore con il pesce, i pomo-
                                     per sminuzzare, la carne, il formaggio e 50              di merluzzo          dorini lavati, i capperi e le olive. Avviare il
            per 2/4 persone          grammi di verza. Avviare la velocità turbo per        :: 100 g di             programma Steam per 15 minuti. Condire con
            :: 600 g di verza        15 secondi. Usare questo ripieno per riempire            pomodorini           olio e sale e servire.
            :: 70 g di carne cotta   le foglie di verza tenute da parte e creare degli     :: capperi sotto sale
            :: 30 g di formaggio     involtini da chiudere con lo spago. Nel recipien-     :: olive denocciolate
            :: 400 ml di acqua       te versare l’acqua e posizionarci sopra il cestel-    :: 400 ml di acqua
                                     lo vapore con dentro gli involtini preparati. Cuo-    :: olio extravergine
                                     cere col programma Steam per 20 minuti. Condire,         di oliva
                                     volendo, con la salsa di soia e servire.              :: sale

                                     difficoltà media - tempo 40 minuti                                            difficoltà facile - tempo 25 minuti
            32                                                                                                                                                           33
Pollo                                                                            Rolatine
i secondi

                                                                                                                                                                               i secondi
                                              ai peperoni                                                                         di pollo
            per 4 persone          Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,        per 2/4 persone           Creare delle rolatine stendendo, su ogni fetta di
            :: 400 g di petto      inserire il petto di pollo a pezzi, l’olio, il timo,   :: 4 fette di petto       pollo, una di prosciutto e una di fontina. Chiu-
               di pollo            il sale e avviare il programma Slow cook P1.              di pollo               dere gli involtini con lo spago. Nel recipiente
            :: olio extravergine   Aggiungere il peperone lavato e tagliato a             :: 4 fette di             inserire l’olio, le rolatine, l’acqua, il curry, il
               di oliva            fettine. Versare l’acqua e cuocere col program-           prosciutto cotto       sale e avviare il programma Slow cook P4.
            :: timo                ma Slow cook P4 per 30 minuti.                         :: 4 fette di fontina     Servire, volendo, con insalata.
            :: sale                                                                       :: olio extravergine
            :: 1 peperone rosso                                                              di oliva
            :: 50 ml di acqua                                                             :: 100 ml di acqua
                                                                                          :: 1 cucchiaio di curry
                                                                                          :: sale

                                   difficoltà media - tempo 50 minuti                                               difficoltà media - tempo 50 minuti

                                               Polpette                                                                         Salamini
                                             al pomodoro                                                                       con i crauti
            per 2/4 persone        Nel recipiente versare l’acqua e due cucchiai di       per 2/4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: 400 ml di acqua     passata. Mettere le polpette nel cestello va-          :: 300 g di verza         inserire la verza lavata e tagliata a fettine. Ag-
            :: 100 g di passata    pore, versarci sopra la restante passata, il           :: olio extravergine      giungere l’olio, il sale, l’acqua e il ginepro.
              di pomodoro          basilico, il prezzemolo e i pomodorini lavati.            di oliva               Avviare il programma Slow cook P3. Dopo
            :: 300 g di polpette   Avviare il programma Steam. Condire con olio,          :: sale                   venti minuti aggiungere i salamini bucherel-
              di carne mista       sale e servire subito.                                 :: 150 ml di acqua        lati e portare a termine il programma. Servire
            :: basilico                                                                   :: bacche di ginepro      caldo.
            :: prezzemolo                                                                 :: 200 g di salamini
            :: 4 pomodorini                                                                  crudi di manzo
            :: olio extravergine                                                             e maiale
              di oliva
            :: sale

                                   difficoltà facile - tempo 35 minuti                                              difficoltà media - tempo 50 minuti
            34                                                                                                                                                            35
Salmone al vapore                                                                       Spezzatino
i secondi

                                                                                                                                                                                i secondi
                                           con piselli                                                                         con patate
            per 4 persone             Tagliare il salmone in pezzi. Nel recipiente ver-    per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: 500 g di salmone       sare l’acqua e posizionarci sopra il cestello        :: 1/2 cipolla           inserire la cipolla sbucciata e tagliata, l’olio e
               in trancio             vapore con dentro i pezzi di salmone e i pisel-      :: olio extravergine     lo spezzatino. Avviare il programma Slow cook
            :: 400 ml di acqua        li. Salare e cuocere col programma Steam.               di oliva              P1. Aggiungere un abbondante spruzzo di
            :: 200 g di piselli       Servire condendo con olio e limone.                  :: 500 g di spezzatino   vino, il sale, le patate, lavate e tagliate a pez-
               surgelati                                                                      di vitello a pezzi    zi, e avviare il programma Slow cook P4. Al
            :: sale                                                                           piccoli               termine servire.
            :: olio extravergine                                                           :: vino rosso
               di oliva                                                                    :: sale
            :: il succo di 1 limone                                                        :: 4 patate novelle

                                      difficoltà media - tempo 40 minuti                                            difficoltà media - tempo 1 ora

                                                  Seppie                                                                  Tagliata di pollo
                                              con puntarelle                                                                al pepe rosa
            per 2/4 persone           Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,      per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: olio extravergine      inserire l’olio, l’aglio sbucciato, le seppie, la-   :: 1/2 cipolla           inserire la cipolla sbucciata e tagliata a pezzet-
             di oliva                 vate e tagliate a pezzi, e avviare il programma      :: olio extravergine     ti, l’olio, il pepe, il pollo a pezzi, il sale e av-
            :: 1 spicchio di aglio    Slow cook P1. Unire il vino, aggiungere le              di oliva              viare il programma Slow cook P1. Aggiungere
            :: 250 g di seppie        puntarelle, lavate e tagliate a pezzi, e cuocere     :: pepe rosso in grani   un abbondante spruzzo di vino e avviare il
             pulite                   con il programma Slow cook P2. Al termine            :: 500 g di petto        programma Slow cook P2. Unire la senape e
            :: 1 bicchiare di vino    aggiungere un filo di olio e servire.                   di pollo              avviare il programma Reheat per 5 minuti.
             bianco                                                                        :: sale                  Servire caldo.
            :: 150 g di puntarelle                                                         :: vino bianco
                                                                                           :: senape

                                      difficoltà media - tempo 30 minuti                                            difficoltà facile - tempo 40 minuti
            36                                                                                                                                                             37
Torta salata                                                                             Vitello
i secondi

                                                                                                                                                                                          i secondi
                                             con zucchine                                                                         col pomodoro
            per 6 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,           per 2/4 persone          Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: olio extravergine     versare l’olio, le zucchine, lavate e tagliate a          :: olio extravergine     inserire l’olio, la carne, il sale, il basilico, l’origano
               di oliva              rondelle, il sale e avviare il programma Slow                di oliva              e avviare il programma Slow cook P1. Aggiun-
            :: 650 g di zucchine     cook P2. Toglierne una parte e lasciare raf-              :: 350 g di straccetti   gere la passata di pomodoro, i pomodorini e
            :: sale                  freddare. Aggiungere i dadini di prosciutto                  di vitello            cuocere col programma Slow cook P1. Al termi-
            :: 100 g di prosciutto   cotto, lo stracchino, il parmigiano e avviare il          :: sale                  ne servire.
               cotto a dadini        programma mix P1. Stendere la sfoglia in una              :: basilico
            :: 170 g di stracchino   tortiera imburrata e bucherellarne il fondo. In-          :: origano
            :: parmigiano            serirci dentro il composto di stracchino, creare          :: 250 ml di passata
               grattugiato           un bordo della sfoglia. Posizionare le zucchine              di pomodoro
            :: 1 rotolo di sfoglia   messe da parte sopra la torta e cuocere in forno          :: 10 pomodorini
                                     preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Sfornare, irrorare
                                     con l’olio e servire.
                                     difficoltà media - tempo 1 ora                                                     difficoltà media - tempo 20 minuti

                                      Uova strapazzate                                                                               Vitello
                                        agli spinaci                                                                              con i fagiolini
            per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,           per 4 persone            Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
            :: 100 g di spinaci      inserire gli spinaci lavati, l’olio e avviare il pro-     :: olio extravergine     mettere l’olio, la salvia, il rosmarino e il vitello,
            :: 4 uova                gramma Slow cook P1. Unire le uova, il prosciut-             di oliva              lo scalogno sbucciato e tagliato a pezzi. Avvia-
            :: 50 g di prosciutto    to cotto, salare e riavviare il programma Slow            :: salvia                re il programma Slow cook P1. Unire i fagiolini
               cotto a dadini        cook P1. Servire subito condendo con l’olio.              :: rosmarino             lavati, spuntati e tagliati a metà. Aggiungere
            :: sale                                                                            :: 500 g di vitello      l’acqua, il dado e avviare il programma Slow
            :: olio extravergine                                                                  tagliato              cook P4 per 30 minuti. Al termine servire.
               di oliva                                                                           a strisce
                                                                                               :: 1 scalogno
                                                                                               :: 250 g di fagiolini
                                                                                               :: 200 ml di acqua
                                                                                               :: 1 dado

                                     difficoltà facile - tempo 15 minuti                                                difficoltà facile - tempo 50 minuti
            38                                                                                                                                                                       39
Broccoli                                                                    Cavoli al vapore
i contorni

                                                                                                                                                                               i contorni
                                          con le mandorle                                                                  con fontina
             per 4 persone           Nel recipiente versare l’acqua e posizionarci          per 4 persone           Nel recipiente versare l’acqua. Posizionarci so-
             :: 400 ml di acqua      sopra il cestello vapore con le cime di brocco-        :: 400 ml di acqua      pra il cestello vapore con dentro i cavoli lavati
             :: 300 g di cime        li lavate. Irrorare con il succo di limone e ag-       :: 200 g di cavoli      e tagliati a pezzi. Avviare il programma Steam.
                di broccoli          giungere le mandorle. Avviare il programma             :: 50 g di fontina      Tagliare la fontina a fette sottili. Al termine del
             :: il succo             Steam P1. Servire condendo con olio e sale.            :: olio extravergine    programma aggiungere l’olio, salare e appog-
                di 1/2 limone                                                                  di oliva             giare le fette di formaggio sui cavoli, chiudere
             :: 30 g di mandorle                                                            :: sale                 il coperchio e lasciare riposare due minuti.
                spelate                                                                                             Servire caldo.
             :: olio extravergine
                di oliva
             :: sale

                                     difficoltà facile - tempo 35 minuti                                            difficoltà facile - tempo 40 minuti

                                               Carciofi                                                                Cavolini di
                                           con prezzemolo                                                           Bruxelles gratinati
             per 4 persone           Pulire bene i carciofi e tagliarli a metà. Inserirci                           Nel recipiente, con la lama per frantumare,
             :: 4 carciofi           dentro gli spicchi di aglio, sbucciati e tagliati a    per 4 persone           inserire le nocciole, il pane secco, il parmigia-
             :: 4 spicchi di aglio   metà, e il prezzemolo. Versare nel recipiente,         :: 60 g di nocciole     no, sale e pepe e avviare il programma mix
             :: prezzemolo           l’acqua, il limone, lavato e tagliato a metà, e           sgusciate            P4. Mettere il trito da parte. Versare nel reci-
             :: 1 litro di acqua     i carciofi. Avviare il programma Slow cook P4          :: 30 g di pane secco   piente l’acqua e inserirci sopra il cestello va-
             :: 1 limone             per 30 minuti. Condire con sale e olio.                :: 20 g di parmigiano   pore con dentro i cavolini lavati. Avviare il
             :: sale                                                                        :: sale                 programma Steam. Oliare i cavolini, passarli
             :: olio extravergine                                                           :: pepe                 nella panatura precedentemente preparata e
                di oliva                                                                    :: 400 ml di acqua      disporli in una pirofila. Cuocere in forno preri-
                                                                                            :: 500 g di cavolini    scaldato gratinando a 200°C per 10 minuti.
                                                                                               di Bruxelles

                                     difficoltà facile - tempo 40 minuti                                            difficoltà media - tempo 40 minuti
             40                                                                                                                                                           41
Cipolline                                                                          Friarielli
i contorni

                                                                                                                                                                                      i contorni
                                                  in agrodolce                                                                         napoletani
             per 4 persone              Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,                                   Nel recipiente inserire l’acqua e posizionarci
             :: 350 g di cipolline      inserire le cipolline lavate, il burro, il sale, l’al-                            sopra il cestello vapore con dentro le cime di
             :: 1 noce di burro         loro e avviare il programma Slow cook P1.                                         rapa lavate. Avviare il programma Steam. To-
             :: sale                    Aggiungere lo zucchero, l’acqua e avviare il             per 4 persone            gliere l’acqua dal recipiente, metterci l’acces-
             :: alloro                  programma Slow cook P2. Aggiungere un goc-               :: 400 ml di acqua       sorio per mescolare, inserirci le cime strizza-
             :: 1 cucchiaio             cio di aceto balsamico e servire.                        :: 300 g di cime         te, l’olio, il sale, l’aglio sbucciato e il peperon-
                zucchero                                                                            di rapa               cino lavato. Avviare il programma Slow cook
             :: 60 ml di acqua                                                                   :: olio extravergine     P2. Al termine servire.
             :: aceto balsamico                                                                     di oliva
                                                                                                 :: sale
                                                                                                 :: 1 spicchio di aglio
                                                                                                 :: 1 peperoncino

                                        difficoltà facile - tempo 40 minuti                                               difficoltà media - tempo 1 ora

                                                        Finocchi                                                                     Lenticchie
                                                        cremosi
                                        Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
                                                                                                                                    con pancetta
                                                                                                 per 4 persone            Lasciare le lenticchie in ammollo per alcune ore.
                                        inserire i finocchi, lavati e tagliati a pezzi, in-      :: 200 g di lenticchie   Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
             per 4 persone              sieme ai cavolini. Unire l’acqua, il sale e cuo-         :: 3 cucchiai di olio    inserire l’olio, la salvia, la carota pelata e ta-
             :: 2 finocchi              cere col programma Slow cook P3. Scolare e               :: salvia                gliata a pezzetti, lo scalogno sbucciato e ri-
             :: 4 cavolini              disporre i finocchi su una teglia da forno. Nel          :: 1 carota              dotto a fettine, la pancetta e avviare il pro-
                di Bruxelles            recipiente, con la frusta, inserire la farina, il        :: 1/2 scalogno          gramma Slow cook P1. Unire le lenticchie
             :: 1 litro di acqua        latte e il parmigiano grattugiato. Avviare il            :: 100 g di pancetta     scolate, il brodo e cuocere col programma Slow
             :: sale                    programma Reheat. Versare la miscela ottenu-                tagliata a dadini     cook P3. Servire caldo.
             :: 1 cucchiaio di farina   ta sulle verdure e cuocere in forno preriscaldato        :: 400 ml di brodo
             :: 120 ml di latte         a 200°C per 10 minuti.                                      caldo
             :: 40 g di parmigiano
                grattugiato

                                        difficoltà media - tempo 30 minuti                                                difficoltà media - tempo 40 minuti
             42                                                                                                                                                                  43
Melanzane                                                                          Aperitivo
i contorni

                                                                                                                                                                               le bevande
                                              al pomodoro                                                                        al sedano
             per 4 persone           Lavare le melanzane e tagliarle a fettine sottili.      per 4 persone          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
             :: 500 g di melanzane   Metterle a bagno in acqua e cospargerle di              :: 100 g di gambi      inserire il sedano, lavato e tagliato a pezzi,
             :: sale                 sale. Scolarle dopo un’ora. Metterle nel reci-             di sedano           l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, il ghiac-
             :: 300 g di             piente, con l’accessorio per mescolare, insie-          :: 300 ml di acqua     cio e avviare il programma mix P2. Filtrare,
                pomodorini           me ai pomodorini lavati, alle olive, al basilico        :: 20 g di zucchero    aggiungere il gin e servire.
             :: 50 g di olive        sciacquato e cuocere con il programma Slow              :: succo di limone
                denocciolate         cook P3. Servire caldo.                                 :: ghiaccio
                sott’olio                                                                    :: 50 ml di gin
             :: basilico

                                     difficoltà facile - tempo 40 minuti                                            difficoltà media - tempo 10 minuti

                                                    Terrina                                                            Bevanda al latte
                                                   di spinaci
                                     Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
                                                                                                                          di cocco
             per 4 persone                                                                   per 4 persone          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
             :: 300 g di spinaci     inserire gli spinaci lavati, l’olio, l’acqua, il sale   :: 50 g di fragole     versare le fragole pulite e la papaia sbucciata
             :: olio extravergine    e avviare il programma Slow cook P2. Aggiun-            :: 350 g di papaia     e senza semi. Aggiungere il latte di cocco e
                di oliva             gere il burro, 40 grammi di Emmenthal, il par-          :: 1 litro di latte    avviare il programma mix P3. Filtrare e servi-
             :: 1 cucchiaio          migiano grattugiato e avviare il programma                 di cocco            re cospargendo di cocco.
                di acqua             Slow cook P1. Servire caldo con delle fettine           :: cocco grattugiato
             :: sale                 di Emmenthal rimaste.
             :: burro
             :: 100 g di Emmenthal
             :: parmigiano
                grattugiato

                                     difficoltà media - tempo 30 minuti                                             difficoltà facile - tempo 5 minuti
             44                                                                                                                                                           45
Cioccolata                                                               Frappè lamponi
le bevande

                                                                                                                                                                                le bevande
                                                 all’arancia                                                                 e mela
             per 4 persone            Nel recipiente, con la lama per frantumare, inse-       per 4 persone          Lavare la frutta. Sbucciare le mele, eliminarne
             :: 150 g di cioccolato   rire i cioccolati, la scorza di arancia lavata e tri-   :: 2 mele              il torsolo e tagliarle a pezzi. Nel recipiente, con
                fondente              tare col programma mix P4. Raccogliere il trito         :: 300 ml di latte     la lama per sminuzzare, versare il latte, i lam-
             :: 50 g di cioccolato    sul fondo. Unire il latte e avviare il programma        :: 80 g di lamponi     poni, i pezzi di mela, il ghiaccio e avviare il
                al latte              Dessert P2. Servire caldo.                                                     programma mix P3. Servire subito.
             :: la scorza
                di 1 arancia
             :: 300 ml di latte

                                      difficoltà facile - tempo 15 minuti                                            difficoltà facile - tempo 10 minuti

                                                      Frappè                                                               Frappè yogurt
                                                      col gelato
                                      Versare nel recipiente, con l’accessorio per me-
                                                                                                                             e mirtilli
             per 4 persone                                                                    per 4 persone          Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
             :: 260 g di gelato       scolare, prima il gelato, tenendone da parte            :: 125 g di mirtilli   versare i mirtilli lavati, lo yogurt e lo zucchero.
                di fiordilatte        quattro palline, poi la panna e la crema di             :: 400 ml di yogurt    Avviare l’apparecchio con il programma mix
             :: 340 ml di panna       nocciole. Avviare il programma mix P1. Ag-                 bianco              P1. Servire in coppette.
                fresca                giungere in ogni bicchiere una pallina di ge-           :: 1 cucchiaio
             :: 140 g di crema        lato, cospargere col cacao e servire subito.               di zucchero
                di nocciole
             :: cacao

                                      difficoltà facile - tempo 5 minuti                                             difficoltà facile - tempo 5 minuti
             46                                                                                                                                                            47
Frullato                                                                        Rossini
le bevande

                                                                                                                                                                              le bevande
                                                allo zenzero
             per 4 persone             Pulire l’ananas e tagliarla a pezzi. Sbucciare la     per 4 persone         Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
             :: 500 g di ananas        pela e la mela e toglierne i torsoli. Nel recipien-   :: 200 g di fragole   versare le fragole pulite e tagliate a pezzi in-
             :: 1 pera                 te, con la lama per sminuzzare, versare la            :: 400 ml di          sieme a mezzo bicchiere di spumante. Avviare
             :: 1 mela                 frutta a pezzi, l’acqua, lo zenzero, lo zucchero,        spumante freddo    il programma mix P1. Versare in una caraffa e
             :: 400 ml di acqua        il ghiaccio e avviare il programma mix P2.                                  miscelare con lo spumante rimanente. Servi-
             :: 1 fettina di zenzero   Servire subito.                                                             re subito.
             :: 1 cucchiaio
                di zucchero
             :: 3 cubetti
                di ghiaccio

                                       difficoltà facile - tempo 10 minuti                                         difficoltà facile - tempo 5 minuti

                                                  Latte, cocco                                                                   Succo ace
                                                   e menta
                                       Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, ver-
             per 2 persone                                                                   per 4 persone         Inserire nel recipiente, con la lama per sminuz-
             :: 100 g di cocco         sare il cocco e metà latte. Avviare il programma      :: 700 ml di acqua    zare, 200 millilitri di acqua, la carota, il limone
                pulito                 mix P4. Unire il latte rimanente, la menta la-        :: 1 carota           e le arance pelati al vivo e tagliati a pezzi.
             :: 200 ml di latte        vata e il ghiaccio e avviare il programma mix         :: 1/2 limone         Avviare il programma mix P3. Aggiungere il
             :: 60 g di menta          P3. Servire subito.                                   :: 2 arance           resto dell’acqua e riavviare il programma mix
             :: 4 cubetti                                                                                          P3. Filtrare e servire subito.
                di ghiaccio

                                       difficoltà facile - tempo 10 minuti                                         difficoltà facile - tempo 10 minuti
             48                                                                                                                                                          49
Biscotti                                                                          Burro
i dolci

                                                                                                                                                                         i dolci
                                        con cornflakes                                                                     di arachidi
          per 30 biscotti         Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,          per 1 vasetto           Inserire nel recipiente, con la lama per frantu-
          :: 130 g di farina      versare la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo,    :: 250 g di arachidi    mare, le arachidi, il miele, due cucchiai di olio
          :: 100 g di zucchero    la vanillina e avviare il programma mix P4.             tostate sgusciate    e avviare il programma mix P4. Unire gli altri
          :: 100 di burro         Aggiungere metà dose di cornflakes e avviare         :: 1 cucchiaino         cucchiai di olio e avviare nuovamente il pro-
          :: 1 uovo               il programma mix P3. Aiutandosi con un cuc-             di miele             gramma mix P4. Conservare in un barattolo
          :: 1 bustina            chiaio creare, su una teglia rivestita con carta     :: 5 cucchiai di olio   e servire su fette biscottate e biscotti.
             di vanillina         da forno, dei mucchietti di impasto distanzian-         di arachidi
          :: 50 g di cornflakes   doli tra loro di due centimetri. Sistemare, su
          :: zucchero a velo      ogni biscotto, i cornflakes rimasti. Cuocere in
                                  forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Lascia-
                                  re raffreddare e cospargere con zucchero a velo.

                                  difficoltà facile - tempo 30 minuti                                          difficoltà facile - tempo 5 minuti

                                            Budino                                                                      Castagnaccio
                                          di panettone
                                  Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, ver-     per 1 torta             Ammollare l’uvetta. Nel recipiente, con la lama
                                  sare l’uovo, lo zucchero e avviare il programma      :: 40 g di uvetta       per sminuzzare, inserire la farina, l’acqua, lo
          per 4 persone           mix P3. Unire il latte e avviare nuovamente il       :: 300 g di farina      zucchero e avviare il programma mix P2. Ver-
          :: 1 uovo               programma mix P3. Tagliare il panettone a               di castagne          sare la miscela in una teglia larga e bassa ri-
          :: 80 g di zucchero     fette e sistemarle nel cestello vapore. Versa-       :: 300 ml di acqua      vestita di carta da forno. Distribuirvi sopra
          :: 250 ml di latte      re la miscela ottenuta sulle fette di panettone.     :: 50 g di zucchero     l’uvetta strizzata, i pinoli e il rosmarino sciac-
          :: 300 g di panettone   Aggiungere l’acqua nel recipiente e disporvi         :: 40 g di pinoli       quato. Oliare la superficie e cuocere in forno
          :: 400 ml di acqua      sopra il cestello vapore. Avviare il programma       :: rosmarino            preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
          :: zucchero a velo      Steam. Una volta cotto, far raffreddare il budino    :: olio extravergine
                                  e metterlo in frigorifero. Sformare e cospargere        di oliva
                                  con lo zucchero a velo.

                                  difficoltà media - tempo 40 minuti                                           difficoltà facile - tempo 50 minuti
          50                                                                                                                                                        51
Cioccolatini                                                                      Crema
i dolci

                                                                                                                                                                        i dolci
                                        con cornflakes                                                                   pasticciera
          per 15 ciccolatini      Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, met-                           Nel recipiente, con la frusta, versare i tuorli, lo
          :: 70 g di cioccolato   tere i cioccolati a pezzi e avviare il programma                           zucchero e la farina. Avviare il programma mix
             fondente             Dessert P2 per 5 minuti. Aggiungere i cornfla-       per 6 persone         P1. Unire il latte e avviare il programma Dessert
          :: 30 g di cioccolato   kes e avviare il programma mix P4. Con l’aiu-        :: 2 tuorli           P3 per 5 minuti. Versare in ciotole, metterle
             al latte             to di due cucchiaini versare il composto in          :: 80 g di zucchero   in frigorifero a raffreddare e cospargere, vo-
          :: 30 g di cornflakes   appositi pirottini e far rassodare in frigorifero.   :: 40 g di farina     lendo, con dei riccioli di cioccolato prima di
                                                                                       :: 350 ml di latte    servire.
                                                                                       :: riccioli di
                                                                                        cioccolato

                                  difficoltà facile - tempo 15 minuti                                        difficoltà media - tempo 10 minuti

                                               Crema                                                                   Crostata
                                            di pistacchi                                                           alla marmellata
          per 2 vasetti           Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, in-      per 1 torta           Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,
          :: 40 g di polvere      serire la polvere di pistacchi, lo zucchero e 30     :: 250 g di farina    inserire la farina, lo zucchero, il burro, l’uovo e
             di pistacchi         millilitri di latte. Avviare il programma mix P4.    :: 70 g di zucchero   avviare il programma mix P2. Stendere l’im-
          :: 30 g di zucchero     Tenere da parte. Nel recipiente mettere il bur-      :: 130 g di burro     pasto in una tortiera rivestita di carta da for-
          :: 60 ml di latte       ro, il cioccolato a pezzi, il latte rimanente e      :: 1 uovo             no. Bucherellarne il fondo con una forchetta
          :: 20 g di burro        avviare il programma Dessert P2. Dopo otto           :: 400 g di           e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per
          :: 50 g di cioccolato   minuti aggiungere l’impasto di pistacchi e              marmellata         20 minuti. Sfornare, aggiungere la marmella-
             bianco               portare a termine il programma. Spalmare su                                ta e terminare la cottura in forno per altri 20
                                  pane o biscotti.                                                           minuti circa.

                                  difficoltà media - tempo 15 minuti                                         difficoltà media - tempo 50 minuti
          52                                                                                                                                                       53
Marmellata                                                                 Mousse di
i dolci

                                                                                                                                                                                i dolci
                                         di frutta                                   per 4 persone
                                                                                                                castagne e nocciole
          per 2 vasetti          Inserire nel recipiente, con la lama per frantu-                             Nel recipiente, con la frusta, inserire la panna e
          :: 2 banane            mare, la frutta sbucciata e tagliata a pezzetti.    :: 200 ml di panna       avviare il programma mix P2 per 1 minuto.
          :: 2 mandarini senza   Avviare il programma Dessert P3. Al termine            fresca                Mettere da parte. Versare nel recipiente lo
             semi                avviare il turbo per 10 secondi. Versare la         :: 60 g di zucchero      zucchero, il tuorlo, la marmellata, 50 grammi
          :: 1 mela              marmellata in vasetti sterillizzati.                :: 1 tuorlo              di granella di nocciole e il rum avviare il pro-
          :: il succo                                                                :: 150 g di marmellata   gramma mix P2. Unire la panna montata e
             di 1/2 limone                                                              di castagne           mescolare manualmente con un movimento
          :: 300 g di zucchero                                                       :: 70 g di granella      dall’alto verso il basso. Dividere il composto in
                                                                                        di nocciole           stampini e metterli in freezer per almeno tre ore.
                                                                                     :: 2 cucchiai di rum     Sformare e servire guarnendo con cioccolato fuso
                                                                                     :: cioccolato fuso       e la granella di nocciole rimanente.

                                 difficoltà media - tempo 30 minuti                                           difficoltà media - tempo 20 minuti

                                          Mele cotte                                                                Pan di Spagna
                                          con uvetta                                                                 con fragole
          per 4 persone          Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Nel reci-    per 1 torta              Dividere i tuorli dagli albumi. Nel recipiente, con
          :: 2 mele              piente, con l’accessorio per mescolare, inse-       :: 5 uova                la frusta, inserire gli albumi e montarli con il
          :: 2 cucchiai          rire le mele, lo zucchero, il succo di limone, i    :: 180 g di zucchero     programma mix P2. Tenere da parte. Versare
             di zucchero         datteri denocciolati, le uvette e avviare il pro-   :: la scorza             nel recipiente i tuorli, lo zucchero, la scorza
          :: succo di limone     gramma Dessert P2. Al termine servire in               di 1 limone           di limone, la farina e impastare con il program-
          :: 4 datteri           ciotoline.                                          :: 150 g di farina       ma mix P2. Unire manualmente gli albumi e
          :: uvette                                                                  :: 250 ml di panna       amalgamare con un movimento delicato dal
                                                                                        montata               basso verso l’alto. Versare il composto in una
                                                                                     :: 400 g di fragole      tortiera rivestita di carta da forno e cuocere in
                                                                                                              forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Lascia-
                                                                                                              re raffreddare, aprire il pan di Spagna a metà. Farci-
                                                                                                              re e decorare con le fragole, lavate e tagliate a pezzi, e
                                                                                                              con la panna montata.
                                 difficoltà facile - tempo 20 minuti                                          difficoltà media - tempo 1 ora
          54                                                                                                                                                               55
Pere cotte                                                              Spumini cocco
i dolci

                                                                                                                                                                          i dolci
                                                al miele                                                                 e nocciole
          per 4 persone             Lavare le pere. Nel recipiente mettere l’acqua,       per 20 spumini        Nel recipiente, con la frusta, versare gli albumi,
          :: 4 pere piccole         la cannella e i chiodi di garofano. Inserirci sopra   :: 2 albumi           lo zucchero e avviare il programma mix P2.
          :: 400 ml di acqua        il cestello vapore con le pere. Cospargerle col       :: 80 g di zucchero   Unire il cocco, la farina di nocciole e avviare il
          :: 1 stecca di cannella   miele e avviare il programma Steam. Servire           :: 40 g di cocco      programma mix P1. Creare delle palline su una
          :: chiodi di garofano     con un po’ del liquido di cottura.                     grattugiato          teglia rivestita di carta da forno e cuocere in
          :: 1 cucchiaio di miele                                                         :: 40 g di farina     forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
                                                                                           di nocciole

                                    difficoltà facile - tempo 35 minuti                                         difficoltà media - tempo 30 minuti

                                             Semifreddo                                                                         Strudel
                                             al torroncino                                                                      di mele
                                    Nel recipiente, con la lama per frantumare, in-                             Lavare le mele e tagliarle a metà eliminando il
                                    serire il torrone, le mandorle e avviare il pro-                            torsolo. Nel recipiente, versare l’acqua e inse-
          per 4 persone             gramma mix P4 per 1 minuto. Sostituire la                                   rirci sopra il cestello vapore con le mele, le
                                                                                          per 1 strudel
          :: 60 g di torrone        lama con la frusta, poi versare il latte, la pan-                           uvette e il succo di limone. Avviare il program-
                                                                                          :: 2 mele
          :: 60 g di mandorle       na, lo zucchero e avviare il programma                                      ma Steam. Scolare le mele e rimetterle nel
                                                                                          :: 400 ml di acqua
             sgusciate              Dessert P2. Mettere la miscela in un conteni-                               recipiente, con la lama per sminuzzare. Ag-
                                                                                          :: 50 g di uvette
          :: 200 ml di latte        tore e conservare in freezer per almeno sei                                 giungere lo zucchero, le noci, la cannella e
                                                                                          :: il succo
          :: 200 ml di panna        ore. Sformare e servire.                                                    avviare il programma mix P4. Stendere la sfo-
                                                                                            di 1/2 limone
             fresca                                                                                             glia, riempirla con il composto, chiuderla bene
                                                                                          :: 8o g di zucchero
          :: 100 g di zucchero                                                                                  e cuocerla in forno preriscaldato a 180°C per 30
                                                                                          :: 50 g di noci
                                                                                            sgusciate           minuti.
                                                                                          :: cannella
                                                                                          :: 230 g di pasta
                                    difficoltà media - tempo 20 minuti                      sfoglia             difficoltà media - tempo 1 ora
          56                                                                                                                                                         57
Torta al cioccolato                                                                 Torta di riso
i dolci

                                                                                                                                                                                        i dolci
                                          e lamponi                                                               Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare,
          per 1 torta              Nel recipiente, con la lama per sminuzzare,           per 1 torta
          :: 250 g di farina       inserire la farina, le nocciole, lo zucchero, il      :: 180 g di riso         versare il riso, il latte, lo zucchero e avviare il
          :: 50 g di nocciole      burro, la cannella, l’uovo e avviare il program-         Carnaroli             programma Dessert P3. Lasciar raffreddare.
             tritate               ma mix P2. Stendere l’impasto in una tortie-          :: 600 ml di latte       Unire le uova, gli amaretti sbriciolati, la vanil-
          :: 75 g di zucchero      ra rivestita di carta da forno. Bucherellarne il      :: 150 g di zucchero     lina, le mandorle e avviare il programma mix
          :: 140 g di burro        fondo con il lembo di una forchetta e cuocere         :: 3 uova                P2. Versare l’impasto in una tortiera rivestita
          :: 1 pizzico di cannella in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.         :: 40 g di amaretti      di carta da forno e cuocere in forno preriscal-
          :: 1 uovo                Sfornare, aggiungere la marmellata e termina-         :: 1 bustina di          dato a 180°C per 40 minuti. Guarnire, volendo,
          :: 300 g di marmellata re la cottura in forno per altri 5 minuti circa. Nel       vanillina             con amaretti sbriciolati.
             di lamponi            recipiente inserire il cioccolato e avviare il pro-   :: 100 g di mandorle
          :: 200 g di cioccolato   gramma mix P4. Unire la panna e avviare il program-      tritate
             fondente              ma Dessert P2. Stendere il cioccolato sulla torta e
          :: 100 ml di panna       decorarla con i lamponi lavati.
          :: lamponi               difficoltà media - tempo 1 ora                                                 difficoltà media - tempo 1 ora e 15 minuti

                                         Torta con pere                                                                Tortino cioccolato
                                          e cioccolato
                                  Lavare le pere. Nel recipiente versare l’acqua e
                                                                                                                         e savoiardi
                                                                                                                  Nel recipiente, con la lama per sminuzzare, met-
                                  inserirci sopra il cestello vapore con le pere.                                 tere il cioccolato a pezzi, il latte e avviare il pro-
                                  Cospargerle con un cucchiaio zucchero e av-                                     gramma Dessert P2 per 5 minuti. Unire il burro,
          per 1 torta
                                  viare il programma Steam. Sbucciarle, toglie-          per 4 persone            lo zucchero, le uova e avviare il programma
          :: 2 pere piccole
                                  re il torsolo e tagliarle a fettine. Nel recipien-     :: 80 g di cioccolato    mix P2. Aggiungere metà saviardi a pezzi e
          :: 400 ml di acqua
                                  te svuotato, con la lama per sminuzzare, in-              fondente              avviare il programma mix P2. Rivestire il ce-
          :: 100 g di farina
                                  serire la farina, il cacao, lo zucchero rimasto,       :: 2 cucchiai di latte   stello vapore con la carta da forno, mettere i
          :: 30 g di cacao
                                  le uova, il burro, il latte, il lievito e avviare il   :: 80 g di burro         savoiardi rimasti e versarci sopra la miscela di
           amaro
                                  programma mix P1. In una tortiera rivestita di         :: 80 g di zucchero      cioccolato. Coprire con un foglio di carta di allu-
          :: 100 g di zucchero
                                  carta da forno disporre le fettine di pere e versar-   :: 2 uova                minio praticando un piccolo foro al centro. Versare
          :: 2 uova
                                  ci sopra l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a   :: 100 g di biscotti     nel recipiente l’acqua, posizionarci sopra il cestello
          :: 40 g di burro
                                  180°C per 45 minuti.                                      savoiardi             vapore e avviare il programma Steam. Lasciare raffred-
          :: 100 ml di latte
                                                                                         :: 400 ml di acqua       dare poi mettere in frigorifero. Sformare e servire col cacao.
          :: 1/2 bustina
                                                                                         :: cacao
           di lievito             difficoltà media - tempo 1 ora e 10 minuti                                      difficoltà media - tempo 50 minuti
          58                                                                                                                                                                       59
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