LA PASTA DEL BENESSERE - HEALTHY PASTA 100% made in Italy - Pasta ...
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LA PASTA DEL BENESSERE
HEALTHY PASTA
100% made in Italy
“Crediamo che alimentarsi in “We believe that eating
modo sano sia possibile” healthily is possible”
La Pasta artigianale Fracasso nasce Artisan Pasta Fracasso comes
nella fertile pianura del Po in un’oasi from Pontecchio Polesine, a village
nested in the fertile plain of Po river.
incontaminata a Pontecchio Polesine.
Here, in this uncontaminated stretch
Qui da tre generazioni coltiviamo il
of land, we have been cultivating our
nostro grano, in maniera sostenibi-
wheat for three generations, in a
le con tecniche di agricoltura di preci- sustainable manner with techniques of
sione seguendo un rigido disciplina- precision farming following a rigid
re interno nel rispetto di madre terra. internal regulation whose main concern is
the respect of mother earth.
We know exactly from which field
Ti diciamo da quale campo proviene la
comes your pasta, we leave unaltered the
tua pasta, lasciamo inalterati i profumi e le
perfumes and the nutritional properties
proprietà nutritive del grano, della semola of wheat, of semolina and pasta. In fact,
e della pasta, pubblicando nel sito le ana- we post on our website the analysis that
lisi che ne certificano la totale salubrità. certify the authenticity of our products.
SEMPLICEMENTE DIVERSI
SIMPLY DIFFERENT
MADE IN VENETO - ITALY
La nostra filosofia si fonda sulla Our philosophy is based on the principle
classificazione dell’alimento: ti diciamo of conscious farmings: we follow and
da quale campo arriva il grano; certify the entire process, from seed to
le analisi di grano, farina e the final product, in each single step.
pasta certificano la totale salubrità, Our pasta is completely GMO-free
l’assenza di OGM e l’elevato contenuto and the protein content is definitely
proteico superiore a tutti gli superior to all the market standards,
standard di mercato, lasciando inalterati keeping unaltered the real flavors.
i veri sapori.
Our wheat is grinded in a mill with
Il nostro grano continua il suo percorso in a stone grinder, the flour and
un mulino con macina a pietra: qui, si rica- water become pasta through bronze
va la farina e subito trasformata in pasta tra- drawing and a long drying process.
filata a bronzo ed essiccata lentamente.
This process gives the pasta those
Solo così si ottiene un’eccezionale grooves that enhance the flavour
digeribilità. Tutte queste informazioni of the sauce. In addition it allows to
sono accreditate e disponibili sul keep all the nutrients of the wheat.
nostro sito per la completa All the ingredients are natural and
trasparenza e tracciabilità. highly digestible. All these informations
are available on our Website.
IL PERCORSO DEL BENESSERE
THE PATH TO WELL-BEING
“La pasta integrale Fracasso si distingue per “Fracasso wholemeal pasta“ stands out for
il più alto contenuto proteico, di fibra ed il the higher protein and fiber content, and
IL GERME DI GRANO VIVO E’ UN CONCENTRATO mantenimento dei micronutrienti (germe di for the maintaining of all micronutrients
DI SOSTANZE NUTRITIVE grano vivo). La pasta è quindi (live wheat germ).
particolarmente indicata per regimi Therefore our pasta is particularly suitable
nutrizionali in cui il contenuto in for nutritional diets in which carbohydrates
THE ALIVE WHEAT GERM IS carboidrati vada limitato o controllato (dia- content has to be restricted or controlled
A HIGHLY CONCENTRATED SOURCE OF NUTRIENTS betici, sovrappeso, gravidanza, dieta dello (diabetic, overweight, pregnancy, diet
sportivo in allenamento o in pre-gara). for athletes). The higher protein content
Il più alto contenuto proteico ensures a greater satiating
garantisce a parità di porzione capacity and satisfies the daily
Crusca/Bran consumata, una maggiore capacità protein count.
Protegge il chicco, saziante e completa l’apporto proteico
ricca di fibre
che deriva da altre fonti vegetali
o di origine animale”
Protects the grain,
rich in fibers
Dott. Guido Senesi - Medico Chirurgo Dr. Guido Senesi
Germe/Germ Endosperma/ Endosperm Specialista in Scienza dell’Alimentazione Surgeon Specialist in Food Science
E’ la parte nutritiva, fornisce nutrimento al germe, Università degli Studi di Padova Padua University
ricco di minerali, vitamina B-E, contiene amido, proteine
composti fenolici antiossidanti e vitamina B
Is a source of essentials nutrients Provides nourishment to the germ,
rich in minerals, vitamins B-E and contains starch, proteins and
antioxidant phenolic compounds B vitamin
LA PASTA DEL BENESSERE
WHOLESOME PASTA
L’INTEGRALE
INTEGRALE DAL GRANO
ALLA TAVOLA
WHOLESOME PASTA:
NATURE INTO YOUR HOME
PRODOTTO PENNE RIGATE RISCOPRI LA NATURA A TAVOLA
CODICE 500gr PI 0001 0500 A BRING NATURE INTO YOUR HOME
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro
italiano integrale, acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT P E N N E R I G AT E
CODE 500g PI 0001 0500 A
DESCRIPTION Italian durum wholemeal wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian wholewheat durum
wheat flour, water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PENNE
PRODOTTO TAGLIATELLE TI DICIAMO QUELLO CHE MANGI
CODICE 250gr PI 0005 0250 A WE TELL YOU WHAT YOU ARE EATING
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro
italiano integrale, acqua
LE
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
TEL
L I A
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
G
MADE IN Italy TA
PRODUCT TAGLIATELLE
CODE 250g PI 0005 0250 A
DESCRIPTION Italian durum wholemeal wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian wholewheat durum
wheat flour, water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
CE
PRODOTTO CASERECCE
E C
CODICE 500gr PI 0004 0500 A
CAS E R
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro
italiano integrale, acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT CASERECCE
SENTI IL PROFUMO DEL GRANO
CODE 500g PI 0004 0500 A
SMELL THE WHEAT PERFUME
DESCRIPTION Italian durum wholemeal wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian wholewheat durum
wheat flour, water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODOTTO FUSILLI ENERGIA PULITA PER IL CORPO
CODICE 500gr PI 0003 0500 A PURE ENERGY FOR THE BODY
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
FUSILLI
INGREDIENTI Semola di grano duro
italiano integrale, acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT FUSILLI
CODE 500g PI 0003 0500 A
DESCRIPTION Italian durum wholemeal wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian wholewheat durum
wheat flour, water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
Italy
LA DELICATA BENESSERE ED EMOZIONE WELL-BEING AND EMOTION
PRODOTTO SPAGHETTI TESORO QUOTIDIANO
CODICE 500gr PD 0006 0500 A EVERYDAY WEALTH
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro e
acqua
TEMPO DI COTTURA 7-8 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
TI
ET
PRODUCT S PAG H E T T I
GH
CODE 500g PD 0006 0500 A
SPA
DESCRIPTION Italian durum wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian durum wheat flour,
water
COOKING TIME 7-8 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN ItalyPRODOTTO PENNE RIGATE TRATTO DECISO
CODICE 500gr PD 0001 0500 A DECISIVE LINE
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro e
acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT P E N N E R I G AT E
CODE 500g PD 0001 0500 A
DESCRIPTION Italian durum wheat semolina
N E
pasta, slow drying, bronze drawn.
PE N
INGREDIENTS Italian durum wheat flour,
water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN ItalyPRODOTTO TAGLIATELLE DISEGNATE A MANO
CODICE 250gr PD 0005 0250 A HAND DRAWN
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro e
acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT TAGLIATELLE
CODE 250g PD 0005 0250 A
LE
T EL
L I A
DESCRIPTION Italian durum wheat semolina
G
pasta, slow drying, bronze drawn. TA
INGREDIENTS Italian durum wheat flour,
water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN ItalyC E
PRODOTTO CASERECCE PROFUMO DI FANTASIA EC
E R
PERFUME OF FANTASY S
CODICE 500gr PD 0004 0500 A
CA
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro e
acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT CASERECCE
CODE 500g PD 0004 0500 A
DESCRIPTION Italian durum wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian durum wheat flour,
water
COOKING TIME 6-7 minutes
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN ItalyPRODOTTO FUSILLI PROGETTATI PER IL GUSTO
CODICE 500gr PD 0003 0500 A
DESIGNED TO TASTE
DESCRIZIONE Pasta secca trafilata a bronzo
INGREDIENTI Semola di grano duro e
acqua
TEMPO DI COTTURA 6-7 minuti
ORIGINE DEL GRANO Azienda Agricola Fracasso - Italy
MADE IN Italy
PRODUCT FUSILLI
CODE 500g PD 0003 0500 A
DESCRIPTION Italian durum wheat semolina
pasta, slow drying, bronze drawn.
INGREDIENTS Italian durum wheat flour,
water
FU
COOKING TIME 6-7 minutes
SI
WHEAT ORIGIN Azienda Agricola Fracasso - Italy LL
MADE IN Italy IDELIBERA DEL BENESSERE WELLBEING REGULATION
Difendiamo la pianta in tutto il suo We defend the plant in all its growth
percorso di crescita per un unico obiettivo path to a single final objective:
finale: un contenuto di proteine superiore. a higher protein content. We certify
Certifichiamo l’assenza di tossine, un the absence of toxins, as well as the
residuo zero di fitofarmaci. Un perco- absence of residual pesticides.
so in cinque punti con cui celebria- A path in five points with which we
mo la semplicità e il rispetto di Madre celebrate the simplicity and respect of
Natura, senza lasciare nulla al caso. Mother Nature, leaving nothing to chance.
Tecnica dello scouting: l’uomo The Art of scouting: a man walking in the
cammina nei campi. L’agronomo è al fields. The farmer makes all the choices;
centro delle scelte; Georeferencing of the company: the
Georeferenziazione dell’azienda: l’azienda company is fully georeferenced, to
è interamente georeferenziata, per mo- monitor the Earth to geological level and
nitorare la terra a livello geologico e in its physical-chemical characteristics;
nelle sue caratteristiche fisico-chimiche; We perform leaf analysis on the wheat, to
Effettuiamo analisi fogliari sul grano, understand the state of health of the plant;
che servono per comprendere lo We don’t use the calendar, but
stato di salute della pianta; mathematical models to forecast
Utilizziamo modelli matematici pre- the activities that aim to protect the
visionali per le attività di difesa del- crop by reading the plant day by day;
la coltura, non a calendario, ma leg- All the former points are performed
gendo la pianta giorno per giorno; with machinery and equipment of
Tutto eseguito con macchinari e attrez- precision farming satellite monitored.
zature di precision farming: agricoltu-
ra di precisione a controllo satellitare.
VEGAN DIETCARTA D’IDENTITA’ PASTA FRACASSO
FRACASSO PASTA IDENTITY CARD
CEREALI A MACINA A TRAFILA A
OGM FREE
KM ZERO PIETRA BRONZO
ZERO KM GMO-FREE STONE GRINDER BRONZE
DRAWNING
ESSICCAZIONE NO ADDITIVI SOLO INGREDIENTI RICCA DI
LENTA SEMPLICI FIBRE
LONG DRYING NO ADDITIVES NATURAL RICH IN FIBER
PROCESS INGREDIENTS ONLY
TEMPO BREVE ALTA
PIU’ PROTEINE POCO SODIO DIGERIBILITA’
DI COTTURA
RICH IN PROTEINS LOW SODIUM SHORT COOKING HIGHLY DIGESTIBLE
TIME INGREDIENTS
SALUBRITA’ GERME DI CAMPO
CERTIFICATA GRANO VIVO LA COLOMBAIA - CA’ SALVIONI
GUARANTEED LIVE WHEAT FIELD
HEALTHY GERM LA COLOMBAIA - CA’ SALVIONI
L’INTEGRALE LA DELICATA
VALORI NUTRIZIONALI/ TYPICAL VALUES per 100 gr VALORI NUTRIZIONALI/ TYPICAL VALUES per 100 gr
Energia/ Energy 340 Kcal/1435 KJ Energia/ Energy 361 Kcal/1529 KJ
Grassi/Fat 2,3gr Grassi/Fat 1,7gr
di cui saturi/ of which saturates 0,4gr di cui saturi/ of which saturates 0,6gr
Carboidrati/ Carbohydrate 58,gr Carboidrati/ Carbohydrate 71,4gr
di cui zuccheri/ of which Sugars 2,7gr di cui zuccheri/ of which Sugars 2,1gr
MANGIARE IN MANIERA SOSTENIBILE E’ POSSIBILE
Fibre/ Fiber 11,3gr Fibre/ Fiber 3,5gr
Proteine/ Protein 16,0gr Proteine/ Protein 13,5gr EATING HEALTHILY IS POSSIBLE
Sale/ Salt 0,02gr Sale/ SaltSegui il ritmo delle stagio- Follow the passing of the seasons
ni e le esigenze del tuo corpo: and your body demands: choose
scegli verdure fresche per piatti sani e fresh vegetables for your healthy
gustosi, lasciati guidare dalla tua fanta- and tasty dishes, let yourself
sia per scoprire sapori originali e decisi. be guided by imagination to
Prova condimenti tradizionali per discover original and strong flavors.
esaltarne il sapore oppure sempli- Try traditional condiments to exalt the
cemente un filo d’olio per sentire flavor or simply drizzle olive oil so
il profumo del grano. Scopri nuo- as to smell the wheat’s aroma.
ve ricette su www.pastafracasso.it Find new recipes on our web site:
www.pastafracasso.it
COME APPREZZARE LA PASTA
HOW TO APPRECIATE OUR PASTA
100% GRANO DEI NOSTRI CAMPI
WHEAT 100% COMING FROM OUR FIELDSSIAMO QUELLO
CHE MANGIAMO.
NON CREDI?
WE ARE
WHAT WE EAT
LOCALITA’/LOCATION
Azienda agricola Fracasso Tenuta Cà Salvioni
Via Gramsci 517, Pontecchio Polesine (Ro) - ITALIA
CONTATTI/CONTACTS
tel. 0425 1871511 - www.pastafracasso.it
info@pastafracasso.it
CONSCIOUS FARMING SINCE 1940
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