Difficile scegliere... Quando è tutto così buono! - Catalogo 2022 - Buongustaio ...
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Difficile scegliere...
Quando è tutto così buono!
Catalogo 2022
Buongustaio Piemonte® Srl Buongustaio Piemonte® Srl
È un’Azienda artigianale italiana, nata nel 1995, Is an Italian food manufacturing company, settled
specializzata nella produzione di conserve alimentari in1995 in Santena, near Torino in the Northern Italy
e specialità piemontesi. and specialized in the production of Piedmont gourmet
food.
Da oltre 20 anni, il fondatore Sergio De Domenico, insieme
alla moglie Paola e al figlio Alessandro, realizzano con For over 20 years, the founder Sergio De Domenico, together
grande passione specialità della regione Piemonte in vasi a with his wife Paola and recently his eldest son Alessandro,
lunga conservazione, senza aggiungere alcun conservante, have been producing typical food specialties of the Piedmont
colorante o aroma artificiale: prodotti buoni e naturali, con region in glass jars. They follow old typical recipes to be cooked
un forte legame con il territorio piemontese. with natural and safe ingredients. They make their products
with a great passion and mastery, carefully avoiding the use of
Buongustaio Piemonte ottiene nel 2005 i riconoscimenti
preservatives or colorings and flavorings.
dalla Regione Piemonte di Eccellenza Artigiana Alimentare
sia per la Gastronomia che per i Prodotti Sottovetro. Since 2005 Buongustaio Piemonte® Srl is a proud holder of
the “Eccellenza Artigiana” (Artisan Excellence title), awarded
Le materie prime vengono accuratamente selezionate e
by Piedmont Region for its twenty-year experience in the
controllate, con un’attenta verifica della qualità: le materie
culinary world.
prime sono prevalentemente di origine italiana certificata e
tracciabili. The raw materials are carefully selected and all the cooking
process strictly follows the standard of the HACCP (Hazard
La produzione è conforme alle norme CEE, attestata dagli
Analysis and Critical Control Points), with a final accurate
appositi riconoscimenti IT S 462 C CE e certificata HACCP.
management of the quality control.
Buongustaio Piemonte si rivolge al mercato Nazionale
All the raw materials used by Buongustaio Piemonte® Srl
ed Estero con grande flessibilità: offriamo la possibilità di
are certified Italian origin: all vegetables, meats, spices, oils
collaborare con i nostri clienti con la continua messa a punto
are traceable. The production is in full compliance with the
di nuove ricette e nuovi progetti in private label.
highest European safety standards.
Buongustaio Piemonte® Srl sells its products in the best
gourmet shops in Italy, Europe and US. It also supplies
delicatessen in restaurant size.
Although Buongustaio Piemonte® Srl is a constantly growing,
Company focused on broaden in market and offering
customized products, new recipes, with private label too.
Visitors from all over the world are always welcome!
Copyright 2021 - All rights reserved Buongustaio Piemonte ® Srl
La passione per le cose buone e naturali, il forte legame con il territorio piemontese e il rispetto
per la clientela sono i cardini del nostro lavoro. Buongustaio Piemonte ®, azienda artigiana che
ha ottenuto il riconoscimento della Regione Piemonte dell’eccellenza, produce dal 1995 specialità
alimentari sotto-vetro, utilizzando prevalentemente fresche e selezionate materie prime locali.
Con un’esperienza ventennale in continua evoluzione ma, sempre fedele alla tradizione è in grado di
assicurare elevati standard di qualità in tutte le fasi della lavorazione.
Realizziamo i nostri prodotti con materie prime accuratamente selezionate e certificate dai nostri abituali
ed affidabili fornitori.
Identifichiamo ogni singolo lotto per garantire sicurezza e tracciabilità fino alla dispensa del consumatore.
La cucina piemontese è una cucina ricca di sapori e di storia.
La varietà del territorio ed il suo clima hanno determinato una diversificazione di specialità.
Ha altresì influito su tale varietà di tradizioni culinarie, la presenza nei secoli di differenti classi sociali,
dando vita a ricette “semplici” di una cucina più povera e popolana, legata strettamente alle risorse
del territorio ed altre più ricche ed elaborate proprie della nobiltà particolarmente influenzata dalla
vicinanza francese.
Oggi la cucina piemontese si è evoluta incontrando gradualmente le esigenze più moderne e ottenendo
apprezzamenti da ogni parte del mondo.
La nostra missione e quella far conoscere
i veri sapori della tradizione,
aggiungendo solo la nostra creatività.
Ingredienti di
provenienza
ITALIANA
!
ADDITIVI CHIMICI Senza Glutine*
(*) In assortimento abbiamo molti prodotti gluten free - fare riferimento all’etichetta
ASSORTIMENTO
Prodotti
Sughi 6 Salse e Maionesi 41
Sughi a base di carne 10 Tartufo 46
PESTO 13 Pasta 49
VELLUTATE E ZUPPA 16 Riso 58
Mare 18 Legumi e Farine 62
Linea MareE 21 Linea Pronti in Cucina 66
Creme 25 Erbe e Preparati 69
Specialità PIEMONTESI 28 DRINKS, Dolci e Confetture 75
Specialità per formaggi 31 Miele 85
Antipasti 35 Torte e Biscotti 88
Sughi
Solo pomodoro italiano, materie prime freschissime
...semplicemente fatti in casa.
Sugo al Pomodoro e Basilico Ragù di Carne alla Piemontese
Sugo all’Arrabbiata Ragù Salsiccia e Funghi
Sugo ai Funghi Porcini Ragù di Culatello
Sugo alle Olive Taggiasche Sugo d’Arrosto alla Piemontese
Ragù di Verdure Ragù di Tacchino e Zafferano
Ragù di Tonno Ragù di Coniglio Grigio di Carmagnola
Passata di Pomodoro Ragù d’Anatra all’Arancia
Sugo Cacio e Pepe Ragù di Faraona al Curry
Sugo alla Carbonara Ragù di Cervo
Sugo all’Amatriciana Ragù di Cinghiale
6
Sugo al Pomodoro e Basilico Sugo all’Arrabbiata
tomato and basil sauce arrabbiata sauce
SUPB18B SUDV18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
pomodoro Italiano 88%, cipolla, basilico 2%, olio extra vergine d’oliva, pomodoro Italiano 88%, olive, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero,
sale, zucchero. aglio, peperoncino 0,06%, prezzemolo.
Ingredients: Italian tomatoes 88%, onions, basil 2%, extra virgin olive oil, Ingredients: Italian tomatoes 88%, olives, extra virgin olive oil, salt, sugar,
salt, sugar. garlic, chili pepper 0,06%, parsley.
Sugo ai Funghi Porcini Sugo alle Olive Taggiasche
porcini mushrooms sauce taggiasche olives sauce
SUFH18B SUMD18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
pomodoro Italiano, funghi porcini (boletus edulis) 3%, olio extra vergine pomodoro Italiano, olive Taggiasche 8%, olio extra vergine d’oliva, capperi,
d’oliva, sale, zucchero, aglio, prezzemolo. sale, zucchero, basilico.
Ingredients: Italian tomatoes, Boletus mushrooms (boletus edulis) 3%, Ingredients: Italian tomatoes, “Taggiasche” olives 8%, extra virgin olive oil,
extra virgin olive oil, salt, sugar, garlic, parsley. capers, salt, sugar, basil.
7
Ragù di Verdure Ragù di Tonno
vegetables sauce tuna sauce
SUVD18B SUTO18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
pomodoro Italiano, verdure fresche (zucchine, melanzane, carote, Ingredienti:
peperoni, cipolle) 23%, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, salvia, pomodoro Italiano, tonno 15%, olio extra vergine d’oliva, capperi, sale,
rosmarino. zucchero, prezzemolo, aglio, peperoncino.
Ingredients: Italian tomatoes, fresh vegetables (courgettes, aubergines, Ingredients: Italian tomatoes, tuna-fish 15%, extra virgin olive oil, capers,
carrots, pepperoni, onions) 23%, extra virgin olive oil, salt, sugar, sage, salt, sugar, parsley, garlic, chili pepper.
rosemary.
Passata di Pomodoro
tomato sauce
SUPB18B
peso: 500g
weight: 17,63Oz
pack 12 pz.
Solo pomodori italiani
Only Italian tomatoes
Ingredienti:
pomodoro 100% Italiano.
Ingredients: 100% Italian tomatoes.
8
Sugo Cacio e Pepe
cacio and pepper sauce
SUCP18B
peso: 180g
weight: 6,35Oz
pack 12 pz.
Ingredienti:
acqua, formaggio Pecorino 40% (latte di pecora, caglio, sale), amido
di mais, pepe nero 0,5%, sali di fusione: E450-E331, acido sorbico.
Ingredients: water, Pecorino cheese 40% (sheep’s milk, rennet, salt),
corn starch, black pepper 0,5%, melting salts: E450-E331, sorbic acid.
Sugo alla Carbonara Sugo all’Amatriciana
carbonara sauce amatriciana sauce
SUCB18B SUAM18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
acqua, carne di suino provenienza Italia (pancetta fresca e affumicata Ingredienti:
25%, guanciale di maiale 15%) 40%, tuorlo d’uovo pastorizzato 12%, pomodoro Italiano, carne di suino (pancetta fresca e affumicata) 22%,
cipolla, olio extra vergine d’oliva, amido di mais, sale, zucchero, pepe nero, cipolle, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, prezzemolo, peperoncino,
aroma fumo, correttore di acidità: acido citrico, conservante: acido sorbico aroma fumo.
e benzoato di sodio.
Ingredients: Italian tomatoes, pork meat (fresh and smoked bacon) 22%,
Ingredients: water, pork meat from Italy (fresh and smoked bacon 25%, pork onions, extra virgin olive oil, salt, sugar, parsley, chili pepper, smoked aroma.
jowl 15%) 40%, pasteurized egg yolk 12%, onion, extra virgin olive oil,
corn starch, salt, sugar, black pepper, smoke aroma, acidity regulator: citric
acid, preservative: sorbic acid and sodium benzoate.
9
Ragù di Carne alla Piemontese Ragù Salsiccia e Funghi
meat sauce sausage and mushrooms sauce
SUCR18B SUSS18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
pomodoro Italiano, carne bovina (origine Italiana) 35%, cipolle, carote, pomodoro Italiano, salsiccia di carne suina (origine Italiana), sale,
sedano, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, erbe aromatiche, glucosio, vino bianco 1%, erbe) 30%, funghi porcini (boletus edulis) 6,5%,
acidificante: acido citrico. cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, aglio, salvia. (Potrebbe
contenere solfiti), acidificante: acido citrico.
Ingredients: Italian tomatoes, beef (Italian origin) 35%, onions, carrots,
celery, extra virgin olive oil, salt, sugar, aromatic herbs, acidifyng: citric acid. Ingredients: Italian tomatoes, sausage (pork meat (Italian origin), salt,
glucose, white wine 1%, herbs 30%, mushrooms (boletus edulis) 6.5%,
onions, extra virgin olive oil, salt, sugar, garlic, sage. (It may contain sulfites),
acidifyng: citric acid.
RAGÙ DI CULATELLO Sugo d’Arrosto alla Piemontese
culatello meat sauce roasted beef sauce
SUCL18B SUAR18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
polpa di pomodoro Italiano 43%, culatello (carne suina origine Italia, sale) Ingredienti:
40%, vino bianco, olio di oliva extra vergine, cipolle, carote, sedano, sale, carne bovina (origine Italiana) 50%, brodo vegetale (acqua, carote, cipolla,
zucchero, aglio, prezzemolo, rosmarino, pepe nero, acidificanti: acido sedano), olio extra vergine d’oliva, amido di mais, sale, erbe aromatiche,
lattico (Contiene solfiti). aglio, acidificante: acido citrico.
Ingredients: Italian tomato pulp 43%, culatello (pork origin Italy, salt) 40%, Ingredients: beef (Italian origin) 50%, vegetable broth (water, carrots,
white wine, extra virgin olive oil, onions, carrots, celery, salt, sugar, garlic, onion, celery), extra virgin olive oil, cornstarch, salt, aromatic herbs, garlic,
parsley, rosemary, black pepper, acidifiers: lactic acid (Contains sulphites). acidifyng: citric acid.
10Ragù di Tacchino e Zafferano Ragù di Coniglio Grigio di Carmagnola
turkey meat sauce rabbit meat sauce
SUTA18B SPRCG18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
carne di tacchino provenienza Italia 56%, brodo vegetale (acqua, sedano, Ingredienti:
carota, cipolla), pancetta fresca di carne suina provenienza Italia, olio pomodoro Italiano, carne di coniglio grigio di Carmagnola 45%, cipolle,
extra vergine d’oliva, amido di mais, sale, zucchero, erbe aromatiche, aglio, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, prezzemolo, acidificante: acido
curcuma, zafferano, acidificante: acido citrico. citrico.
Ingredients: turkey meat Italian origin 56%, vegetable stock (water, Ingredients: Italian tomato, Carmagnola grey rabbit meat 45%, onions, extra
celery, carrots, onion), fresh pork bacon Italian origin, extra virgin olive oil, virgin olive oil, salt, sugar, parsley, acidifyng: citric acid.
corn starch, salt, sugar, herbs, garlic, turmeric, saffron, acidity regulator:
citric acid.
Ragù d’Anatra all’Arancia Ragù di Faraona al Curry
duck meat and orange sauce guinea meat sauce
SUAN18B SUFA18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
carne di anatra provenienza Italia 49%, pomodoro Italiano, sedano, carota, carne di faraona piemontese (origine Italia) 52%, pomodoro italiano,
cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, buccia d’arancia 0,5%, pancetta fresca di carne suina provenienza Italia, carota, sedano, cipolla,
amido di mais, piante aromatiche, acidificante: acido citrico. olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero, aglio, curry 0,3%, cumino,
acidificante: acido citrico.
Ingredients: duck meat 49% Italian origin, tomato, celery, carrot, onion,
extra virgin olive oil, salt, sugar, orange peel 0.5%, corn starch, aromatic Ingredients: piedmontese guinea fowl meat Italian origin 52% Italian,
herbs, acidifying: citric acid. tomatoes, fresh bacon pork origin Italy, carrot, celery, onion, extra virgin
olive oil, salt, sugar, garlic, curry 0.3%, cumin, acidifying: citric acid.
11Ragù di Cervo Ragù di Cinghiale
deer meat sauce wild boar sauce
SUCE18B SUCI18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
pomodoro Italiano, carne di cervo 35%, vino rosso, olio extra vergine pomodoro Italiano, carne di cinghiale 35%, vino rosso, olio extra vergine
d’oliva, sedano, carota, cipolla, sale, zucchero, cannella, ginepro, chiodi di d’oliva, sedano, carota, cipolla, sale, zucchero, cannella, ginepro, chiodi di
garofano, pepe nero, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido citrico. garofano, pepe nero, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido citrico.
Ingredients: Italian tomato, deer meat 35%, red wine, extra virgin olive oil, Ingredients: Italian tomato, 35% wild boar meat, red wine, extra virgin olive
celery, carrot, onion, salt, sugar, cinnamon, juniper, cloves, black pepper, oil, celery, carrot, onion, salt, sugar, cinnamon, juniper, cloves, black pepper,
aromatic herbs, acidity regulator: citric acid. aromatic herbs, acidity corrector: citric acid.
12i Pesti
Pesto Tradizionale
Pesto senza Aglio
Pesto Rosso
Ricette sfiziose per tanti pesti
Salsa di Noci
con ingredienti di stagione!
Pesto di Cavolo Rosso e Zenzero
Pesto alla Salvia
Pesto di Cavolfiore
Pesto di Zucchine
13Pesto Tradizionale Pesto senza Aglio
traditional pesto pesto without garlic
SUPS18B SUPSSA13B
peso: 180g peso: 130g
weight: 6,35Oz weight: 4,58Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
basilico 60%, olio extra vergine d’oliva, pinoli 5%, formaggio Grana basilico 60%, olio extra vergine d’oliva, pinoli 5%, formaggio Grana
Padano (latte vaccino, sale, caglio) 4%, formaggio Pecorino Romano Padano (latte vaccino, sale, caglio) 4%, formaggio Pecorino Romano
(latte di pecora, sale, caglio) 3%, sale, aglio. (Può contenere tracce di (latte di pecora, sale, caglio) 3%, sale. (Può contenere tracce di Lisozima
Lisozima da uovo). da uovo).
Ingredients: basil 60%, extra virgin olive oil, pine nuts 5%, Grana Padano Ingredients: basil 60%, extra virgin olive oil, pine nuts 5%, Grana Padano
cheese (cow milk, salt, rennet) 4%, Roman Pecorino cheese (sheep milk, cheese (cow milk, salt, rennet) 4%, Roman Pecorino cheese (sheep milk,
salt, rennet) 3%, salt, garlic. (It may contain traces of Lysozyme from egg). salt, rennet) 3%, salt. (It may contain traces of Lysozyme from egg).
Pesto Rosso SALSA DI NOCI
red pesto walnut sauce
SUPSR18B CLSN13B
peso: 180g peso: 135g
weight: 6,35Oz weight: 4,76Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
pomodoro italiano, ricotta salata (latte di pecora, sale, caglio), basilico, Ingredienti:
pomodori secchi 7%, olio extra vergine d’oliva, pinoli, formaggio Grana olio d’oliva 33%, noci 27%, anacardi, siero di latte, farina di riso, sale,
Padano (latte vaccino, sale, caglio), formaggio Pecorino Romano (latte amido di mais, aceto di vino, aglio, formaggi stagionati e Parmigiano
di pecora, sale, caglio), peperoncino, aglio. (Può contenere tracce di Reggiano dop (latte, sale, caglio), maggiorana, correttore d’acidità: acido
Lisozima da uovo). citrico, acido lattico).
Ingredients: Italian tomato, salted ricotta (sheep’s milk, salt, rennet), basil, dried Ingredients: olive oil 33%, walnuts 27%, cashews nuts, whey, rice flour,
tomatoes 7%, extra virgin olive oil, pine nuts, Grana Padano cheese (milk, salt, salt, cornstarch, wine vinegar, garlic, matured and Parmigiano Reggiano
rennet), cheese Pecorino Romano (sheep’s milk, salt, rennet), chilli, garlic. chese (milk, salt, rennet), marjoram, acidity regulator: citric acid,
(It may contain traces of Lysozyme from egg). lactic acid).
14Pesto di cavolo Rosso e zenzero Pesto alla salvia
red cabbage and ginger pesto sage pesto
CLCZ13B CLPS13B
peso: 135g peso: 135g
weight: 4,76Oz weight: 4,76Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
cavolo rosso 50%, olio d’oliva 39%, zenzero 2,5%, zucchero, sale, cipolla, salvia 43%, olio d’oliva 40%, proteine del latte, latte scremato in polvere,
aceto, pepe, correttore di acidità: acido lattico. sale, aglio, aceto di vino, correttori di acidità: acido lattico, acido citrico.
Ingredients: Ingredients:
red cabbage 50%, olive oil 39%, ginger 2.5%, sugar, salt, onion, vinegar, sage 43%, olive oil 40%, milk protein, skimmed milk powder, salt, garlic,
pepper, acidity regulator: lactic acid. wine vinegar, acidity regulators: lactic acid, citric acid.
Pesto di cavolfiore Pesto di zucchine
cauliflower pesto zucchini pesto
CLPC13B CLPZ13B
peso: 135g peso: 135g
weight: 4,76Oz weight: 4,76Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
cavolfiore 57%, olio di oliva 36%, Parmigiano Reggiano DOP (latte, zucchine 69%, olio di oliva 28%, sale, pepe, correttore di acidità: acido
sale, caglio) 4%, pinoli 1,5%, sale, noce moscata, pepe, correttori di lattico.
acidità: acido citrico, acido lattico.
Ingredients:
Ingredients: zucchini 69%, olive oil 28%, salt, pepper, acidity regulator: lactic acid.
cauliflower 57%, olive oil 36%, Parmigiano Reggiano dop (milk, salt,
rennet) 4%, pine nuts 1.5%, salt, nutmeg, pepper, acidity regulators: citric
acid, lactic acid.
15Le Zuppe pronte
Una zuppa pronta...
ottima alleata Vellutata di Zucca e Patate
quando si ha poco tempo Vellutata di Zucchine
Zuppa di Verdure
ma si desidera un pasto caldo.
16Vellutata di Zucca e Patate
pumpkin and potato soup
ZUZP50B
peso: 500g
weight: 17,64Oz
pack 6 pz.
Ingredienti:
zucca 70%, patate, cipolle, olio extra vergine d’oliva, sale.
Ingredients:
pumpkin 70%, potatoes, onions, extra virgin olive oil, salt.
Vellutata di zucchine Zuppa di verdure
zucchini soup vegetable soup
ZUZU50B ZUVD50B
peso: 500g peso: 500g
weight: 17,64Oz weight: 17,64Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
zucchini 58%, patate, cipolla, olio extra vergine d’oliva, sale. verdura in proporzione variabile (zucchini, patate, cipolle, carote, sedano,
erbette) 90%, olio extravergine d’oliva, sale.
Ingredients:
zucchini 58%, potatoes, onion, extra virgin olive oil, salt.. Ingredients:
vegetables in varying proportions (zucchini, potatoes, onions, carrots, celery,
herbs) 90%, extra virgin olive oil, salt.
17Mare
Tutto il profumo del mare Tonnella - Crema di Tonno
da ritrovarsi Filetti d’Acciuga al Tartufo
in squisiti filetti ed esclusive ricette. Filetti d’Acciughe in olio d’oliva
Filetti d’Acciughe al Verde
Filetti di Tonno in olio d’oliva
18Tonnella - Crema di Tonno
tonnella - tuna cream
SLTN18B
peso: 180g
weight: 6,35Oz
Ingredienti:
tonno 36%, intero d’uova, olio extra vergine d’oliva, succo di
limone, acciughe, prezzemolo, sale.
Ingredients: tuna 36%, whole eggs, extra virgin olive oil, lemon
pack 12 pz. juice, anchovies, parsley, salt.
MIGLIOR PRODOTTO SFIZIOSITA’
19Filetti d’Acciuga al Tartufo Filetti d’Acciuga in olio d’oliva
anchovies fillets with truffle anchovies fillets in olive oil
SPAT20B
SPAO20B
peso: 130g
weight: 4,58Oz
peso: 130g
weight: 4,58Oz
pack 12 pz.
pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
filetti di acciughe (encraulis encrasicolus) zona fao 37, olio d’oliva 40%, filetti di acciughe 75%, olio d’oliva, sale.
tartufo nero estivo (tuber aestivum) 2%, essenza di tartufo, sale.
Ingredients: anchovies fillets 75%, olive oil 24%, salt.
Ingredients: anchovy fillets (encraulis encrasicolus) zone fao 37, 40% olive
oil, black summer truffle (tuber aestivum) 2%, essence of truffle, salt.
Filetti d’Acciuga al Verde Filetti di Tonno in olio d’oliva
anchovies fillets with parsley tuna fillets in olive oil
SPAV20B TON18B
peso: 130g peso: 200g
weight: 4,58Oz weight: 7,05Oz
pack 12 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
filetti di acciughe 56%, olio d’oliva 40%, prezzemolo 2%, peperoncino, tonno Pinna Gialla 76%, olio d’oliva 23%, sale.
aglio, sale.
Ingredients: yellowfin tuna 76%, olive oil 23%, salt.
Ingredients: anchovies fillets 56%, olive oil 40%, parsley 2%, chilli peppers,
garlic, salt.
20Linea
Autentiche ricette di pesce
Sugo di Seppia Tonno e Scampi
Sugo di Persico e Trota
Sugo di Scampi e Zucchine
Sugo di Polpo e Olive Taggiasche
Brodetto di Pesce
Sugo di Baccalà e Taggiasche
21Sugo di Seppia Tonno e Scampi
cuttlefish sauce with tuna and scampi
Ingredienti:
SUMN18B pomodoro (Italia), acqua, tonno (zona FAO 37) 10%, seppie (zona FAO
di pesca determinata secondo disponibilità*) 7%, vino bianco, scampi
peso: 180g (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 6%, pesto (basilico
weight: 6,35Oz genovese D.O.P., formaggio Grana Padano D.O.P. “latte vaccino, sale,
caglio, contiene Lisozima da uovo”) 6%, olio extra vergine d’oliva, cipolla,
nero di seppia 1%, brandy, sale, correttore di acidità: acido citrico.
(Potrebbe contenere tracce di Lisozima da uovo e di solfiti).
Ingredients:
pack 6 pz. tomato (Italy), water, tuna (FAO area 37) 10%, cuttlefish (FAO fishing
area determined according to availability ) 7%, white wine, langoustine
(FAO fishing area determined according to availability) 6%, pesto (Genoese
basil D.O.P., Grana Padano D.O.P. cheese “cow’s milk, salt, rennet, contains
egg lysozyme”) 6%, extra virgin olive oil, onion, cuttlefish ink 1%, brandy,
salt, acidity regulator: acid citric.
Sugo di Persico e Trota
perch and trout sauce
SULL18B
Ingredienti:
peso: 180g pesce persico (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità)
weight: 6,35Oz 26%, trota (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 25%,
pomodoro (Italia), panna, olio extra vergine d’oliva, cipolla, sedano,
carota, cipolla, sale, zafferano (UE e non UE) 0,1%, correttore di acidità:
acido citrico.
Ingredients:
pack 6 pz. perch (FAO fishing area determined according to availability) 26%,
trout (FAO fishing area determined according to availability ) 25%, tomato
(Italy), cream, extra virgin olive oil, onion, celery, carrot, onion, salt, saffron
(EU and no EU) 0.1%, acidity regulator: citric acid.
Sugo di Scampi e Zucchine
langoustine and zucchini sauce
SUSZ18B
peso: 180g Ingredienti:
weight: 6,35Oz scampi (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 40%,
pomodoro (Italia), zucchine (Italia) 24%, cipolla, panna, olio extra vergine
d’oliva, sale, zucchero, aglio, alloro, peperoncino, timo, correttore di
acidità: acido citrico.
Ingredients:
pack 6 pz. langoustine (FAO fishing area determined according to availability) 40%,
tomato (Italy), zucchini (Italy) 24%, onion, cream, extra virgin olive oil,
salt, sugar, garlic, bay leaf, chilli, thyme, acidity regulator: citric acid.
22Sugo di Polpo e Olive Taggiasche
octopus and taggiasca olives sauce
SUPO18B
Ingredienti:
peso: 180g polpo (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 50%,
weight: 6,35Oz pomodoro (Italia), olive taggiasche (Italia) 5%, olio extra vergine d’oliva,
vino bianco, cipolla, capperi (Italia)2%, basilico, sale, prezzemolo, pepe,
aglio, correttore di acidità: acido citrico. Potrebbe contenere tracce di
solfiti.
Ingredients:
pack 6 pz. Octopus (FAO fishing area determined according to availability) 50%,
tomato (Italy), Taggiasca olives (Italy) 5%, extra virgin olive oil, white wine,
onion, capers (Italy) 2%, basil, salt , parsley, pepper, garlic, acidity regulator:
citric acid. It may contain traces of sulphites.
Brodetto di Pesce
fish broth
Ingredienti:
seppie (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 18%,
SUBP20B gallinella (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 15%,
cozze (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 15%,
peso: 200g scorfano (zona FAO di pesca determinata secondo disponibilità) 13%,
weight: 7,05Oz polpa di pomodoro (Italia), peperoni, cipolla, canocchia (zona FAO di
pesca determinata secondo disponibilità) 5%, merluzzo (zona FAO di
pesca determinata secondo disponibilità) 2%, olio extra vergine d’oliva,
prezzemolo, sale, peperoncino, correttore di acidità: acido citrico.
Ingredients:
cuttlefish (FAO fishing area determined according to availability) 18%,
pack 6 pz. gurnard (FAO fishing area determined according to availability) 15%,
mussels (FAO fishing area determined according to availability) 15%,
redfish (FAO fishing area determined according to availability) 13%,
tomato pulp (Italy), peppers, onion, mantis shrimp (FAO fishing area
determined according to availability) 5%, cod (FAO fishing area determined
according to availability) 2%, extra virgin olive oil, parsley, salt, chilli, acidity
regulator: citric acid.
Sugo di Baccalà e Taggiasche
cod and taggiasche sauce
SUTB18B
peso: 180g Ingredienti:
weight: 6,35Oz trippa di baccalà (Gadus Morhua zona FAO 27) 42%, latte, cipolla, olio
extra vergine d’oliva, olive taggiasche (Italia), acciughe (zona FAO 34),
aglio, sale, pepe, correttore di acidità: acido citrico.
Ingredients:
pack 6 pz. cod tripe (Gadus Morhua FAO zone 27) 42%, milk, onion, extra virgin
olive oil, Taggiasca olives (Italy), anchovies (FAO zone 34), garlic, salt,
pepper, acidity regulator: acid citric.
23Fonduta Tradizionale Fonduta al Tartufo
traditional fondue fondue with truffle
SUFON28B FONDT18B
peso: 280g peso: 180g
weight: 9,87Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
formaggio (latte vaccino, sale, caglio) 50% (di cui Fontina DOP 35%, formaggio (latte vaccino, sale, caglio) 50% (di cui Fontina DOP 35%,
formaggi da tavola), acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato, amido di mais, formaggi da tavola), acqua, tuorlo d’uovo pastorizzatto, amido di mais,
sali di fusione: E331-E450, conservante: acido sorbico, correttore di preparazione a base di tartufo bianchetto (tartufo bianchetto o marzuolo
acidità: acido citrico. or. Italia “Tuber Albidum Pico” 70%, olio d’oliva, sale, aromi) 3%. Sali di
fusione: E331-E450. Conservante: acido sorbico, correttore di acidità:
Ingredients: cheese (milk, salt, rennet) 50% (of which Fontina DOP acido citrico.
35%, cheeses), water, pasteurized egg yolk, corn starch, melting salts:
E331-E450. Preservative: sorbic acid, acidity regulator: citric acid. Ingredients: cheese (milk, salt, rennet) 50% (of which Fontina DOP
35%, cheeses), water, pasteurized egg yolk, corn starch, preparation
of bianchetto truffle (bianchetto truffle or marzuolo or. Italia “Tuber
Albidum Pico” 70%, olive oil, salt, flavorings) 3%. Melting salts: E331-E450.
Preservative: sorbic acid, acidity regulator: citric acid.
Crema ai Quattro Formaggi
cheese sauce
SUCF18B
peso: 180g
weight: 6,35Oz
pack 6 pz.
Ingredienti:
formaggio (latte vaccino, sale, caglio, lisozima da uovo) 53% (di cui:
Edamer 30%, Gorgonzola 29%, Toma Piemontese 28%, Grana Padano
13%), acqua, amido di mais, sali di fusione: E331-E450, conservante: acido
sorbico.
Ingredients: cheese (milk, salt, rennet, egg lysozime) 53% (of which:
Edame 30%, Gorgonzola 29%, Toma Piemontese 28%, Grana Padano 13%),
water, corn starch, melting salts: E331-E450, preservative: sorbic acid.
24Creme Vegetali
Le nostre creme, immancabili in cucina, Crema di Pomodori Secchi
saranno il segreto per la preparazione Crema di Olive Verdi
di succulenti stuzzichini e Crema di Olive Nere
originali aperitivi! Crema di Asparagi
Crema di Funghi Porcini
Crema di Carciofi
25Crema di Pomodori Secchi Crema di Olive Verdi
dried tomato cream green olives cream
BRPM18B SPPOV18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
pomodori secchi 75%, pomodoro Italiano, olive nere, capperi, olio extra olive verdi 90%, olio extra vergine d’oliva, sale.
vergine d’oliva, aceto di vino, basilico, sale, aglio, origano, peperoncino.
Ingredients: green olives 90%, extra virgin olive oil, salt.
Ingredients: dried tomatoes 75%, Italian tomatoes, black olives, cappers,
extra virgin olive oil, wine vinegar, basil, salt, garlic, oregano, chilli pepper.
Crema di Olive Nere Crema di Asparagi
black olives cream asparagus cream
SPPON18B SUAS18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
olive nere 90%, olio extra vergine d’oliva, sale. asparagi 70%, olio extra vergine d’oliva, cipolle, sale, aceto di vino.
Ingredients: black, olives 90%, extra virgin olive oil, salt. Ingredients: asparagus 70%, extra virgin olive oil, onions, salt, wine vinegar.
26Crema di Funghi Porcini Crema di Carciofi
porcini mushrooms cream artichokes cream
SPCFP14B SPCCA14B
peso: 140g peso: 140g
weight: 4,94Oz weight: 4,94Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
funghi Porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) 70%, olio di oliva, cipolle, carciofini italiani 80%, olio d’oliva, aceto di vino, sale.
sale, aglio. Correttore di acidità: acido lattico.
Ingredients: Italian artichokes 80%, olive oil, wine vinegar, salt
Ingredients: Porcini Mushrooms (Boletus Edulis and related group) 70%,
olive oil, onions, salt, garlic. Acidity regulator: lactic acid.
27Specialità Piemontesi
Tipiche salse di accompagnamento Bagnetto Verde
per carni bollite e grigliate. Bagnetto Rosso
Antiche ricette, ma sempre attuali, Bagnetto Piccante
ideali per una cucina moderna e creativa. Bagna Cauda
Bagna Cauda senza aglio
28Bagnetto Verde Bagnetto Rosso
green sauce with parsley red sauce with tomatoes
SPBV18B SPBR18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
prezzemolo 39%, olio extra vergine d’oliva, intero d’uovo pastorizzato Ingredienti:
15%, peperoni, acciughe, pomodoro, farina di semi di senape, aceto pomodoro Italiano 40%, peperoni, cipolla, carote, sedano, aceto di vino,
di vino, pane senza glutine (farina senza glutine, amido di frumento zucchero, olio extra vergine d’oliva, sale, aglio, erbe aromatiche 0,2%,
deglutinato, destrosio, crema di riso integrale, fibre vegetali, lievitato di peperoncino.
birra), zucchero, capperi, sale, aglio.
Ingredients: Italian tomatoes 40%, pepperoni, onions, carrots, celery, wine
Ingredients: parsley 39%, extra virgin olive oil, pasteurized whole egg vinegar, sugar, extra virgin olive oil, salt, garlic, aromatic herbs 0,2%, chili
15%, peppers, anchovies, tomato, mustard seed flour, wine vinegar, gluten- pepper.
free bread (gluten-free flour, gluten-free wheat starch, dextrose, brown
rice cream, vegetable fiber, leavened beer), sugar, capers, salt, garlic.
Bagnetto Piccante
hot sauce
SPIF18B
peso: 180g
weight: 6,35Oz
pack 12 pz.
Ingredienti:
peperoncino 35%, pomodoro Italiano, acciughe, capperi, zucchero, olio
extra vergine d’oliva, aceto di vino, sale.
Ingredients: chili pepper 35%, Italian tomatoes, anchovies, capers, sugar,
extra virgin olive oil, wine vinegar, salt.
29Bagna Cauda - Salsa tipica Piemontese Bagna Cauda senza aglio
bagna cauda - garlic and anchovies sauce topinambur and anchovies sauce
SPBC18B SPBCS18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
aglio 60%, olio extra vergine d’oliva, acciughe 24%, sale, panna. topinambur 34%, cardi, 28%, acciughe 22%, olio extra vergine d’oliva,
correttore di acidità: acido lattico.
Ingredients: garlic 60%, extra virgin olive oil, anchovies 24 %, salt, cream.
Ingredients: Jerusalem artichoke 34%, thistles, 28%, anchovies 22%, extra
virgin olive oil, acidity regulator: lactic acid.
La regina della tradizione piemontese,
emblema del territorio,
conosciuta in tutto il mondo.
Ba g n a C
aud
a
30Specialità per i formaggi
Originali combinazioni di sapori Salsa Cugnà
per accompagnare i formaggi Gelatina al Moscato
con fantasia. Gelatina al Dolcetto
Gelatina al Barbera
Salsa Dolce e Piccante ai Fichi
Salsa Dolce e Piccante alle Pere
Salsa di Cipolle Rosse
Salsa di Peperoni Senapati
Salsa di Pomodori Verdi e Fichi
31Salsa Cougnà
grape must sauce
SPCG18B
peso: 200g
weight: 7,05Oz
pack 6 pz.
Ingredienti:
mele, pere, mosto d’uva 17%, zucchero di canna, nocciole, noci, buccia
d’arancia. (Potrebbe contenere solfiti)
Ingredients: apples, pears, grape must 17%, cane sugar, hazelnuts,
walnuts, orange peel. (It may contain sulfites).
Gelatina al Moscato
moscato wine jelly
La Cougnà o Mostarda di Uva è davvero un
prodotto speciale: rappresenta l’antica arte,
GEMO
oggi dimenticata, di reimpiegare qualsiasi
peso: 110g cosa la terra ci regali.
weight: 3,88Oz
In Piemonte era d’uso comune, dopo la
vendemmia, riutilizzare anche i piccoli
grappoli d’uva che erano stati lasciati sulla
pack 12 pz. vite perché troppo aspri.
Il risultato dopo molte ore di cottura era
questa deliziosa salsa.
Oggi Buongustaio Piemonte la produce
Ingredienti:
vino Moscato 70%, zucchero, acqua, gelatificante: Agar Agar. come una volta e la consiglia come
(Potrebbe contenere solfiti).
abbinamento ai formaggi e al bollito misto.
Ingredients: Moscato wine 70%, sugar, water, jelling: Agar Agar.
(It may contain sulfites).
32Gelatina al Dolcetto Gelatina al Barbera
dolcetto wine jelly barbera wine jelly
GEDO GEBA
peso: 110g peso: 110g
weight: 3,88Oz weight: 3,88Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
vino Dolcetto 70%, zucchero, acqua, gelatificante: Agar Agar. vino Barbera 70%, zucchero acqua, gelatificante: Agar Agar.
(Potrebbe contenere solfiti). (Potrebbe contenere solfiti).
Ingredients: Dolcetto wine 70%, sugar, water, jelling: Agar Agar. Ingredients: Barbera wine 70%, sugar, water, jelling: Agar Agar.
(It may contain sulfites). (It may contain sulfites).
Salsa Dolce e Piccante ai Fichi Salsa Dolce e Piccante alle Pere
sweet and spicy sauce with figs sweet and spicy sauce with pears
SDPF SDPP
peso: 100g peso: 100g
weight: 3,52Oz weight: 3,52Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
fichi, zucchero di canna, correttore di acidità: acido citrico, essenza di pere, zucchero di canna, zenzero in polvere. Frutta utilizzata 120g x 100g
senape 0.01%. Frutta utilizzata 120g x 100g di prodotto. di prodotto.
Ingredients: figs, brown sugar, acidity regulator: citric acid, essence of Ingredients: pears, brown sugar, ginger powder. Fruit used 120g x 100g of
mustard 0.01%. Fruit used 120g x 100g of product. product.
33Salsa di Cipolle Rosse Salsa di Peperoni Senapati
red onion sauce pepper sauce
SDCR SDPR
peso: 100g peso: 100g
weight: 3,52Oz weight: 3,52Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
cipolle rosse (110g x 100g di prodotto), zucchero di canna, correttore peperoni gialli (110g x 100g di prodotto), zucchero di canna, correttore
di acidità: acido citrico. di acidità: acido citrico, essenza di senape 0.01%.
Ingredients: red onions (110g x 100g of product), brown sugar, acidity Ingredients: yellow peppers (110g x 100g of product), brown sugar, acidity
regulator: citric acid. regulator: citric acid, essence of mustard 0.01%.
Salsa Pomodori Verdi e Fichi
green tomato and fig sauce
SDPV
peso: 100g
weight: 3,52Oz
pack 12 pz.
Ingredienti:
pomodori verdi 40%, zucchero di canna, fichi 19%, limoni con scorza a
pezzi, chiodi garofano.
Ingredients: green tomatoes 40%, brown sugar, figs 19%, lemons with
pieces of peel, cloves.
34Antipasti
Cipolline Borretane all’Aceto Balsamico
Verdure fresche danno vita
Condì per Insalata di Riso e Pasta
a ricette stuzzicanti ideali
Giardiniera in Agrodolce
per un comodo e veloce antipasto.
Peperoni di Carmagnola in Agrodolce
Funghi Porcini Tagliati sott’olio
Peperini alle Acciughe Funghi di Muschio sott’olio
Peperini al Tonno Carciofini Interi sott’olio
Peperini alla Ricotta Olive Denocciolate in olio extra vergine d’oliva
Filetti di Pomodoro Secchi Tomini con Tartufo
Antipasto Piemontese Tomini Fantasia
Salamini Sfiziosi
35Peperini alle Acciughe Peperini al Tonno
chili peppers with anchovies chili peppers with tuna
ANPA18B ANPT18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
ANPA28B ANPT28B
peso: 280g peso: 280g
weight: 9,87Oz weight: 9,87Oz
Ingredienti: Ingredienti:
peperoncini 40%, olio d’oliva 30%, acciughe 20%, capperi, aceto di vino, peperoncino 40%, olio d’oliva 30%, tonno 23%, capperi, olive, acciughe,
zucchero, sale. prezzemolo, aceto di vino, zucchero, sale.
Ingredients: chili peppers 40%, olive oil 30%, anchovies 20%, capers, Ingredients: chili peppers 40%, olive oil 30%, tuna 23%, capers, olives,
wine vinegar, sugar, salt. anchovies, parsley, wine vinegar, sugar, salt.
Peperini alla Ricotta Filetti di Pomodoro sott’olio
chili peppers with ricotta dried tomatoes with extra virgin olive oil
ANPF18B ANPM27B
peso: 180g peso: 270g
weight: 6,35Oz weight: 9,52Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
peperoncini 40%, olio d’oliva 30%, ricotta 24% (latte di pecora, caglio, pomodori secchi 54%, olio extra vergine d’oliva 36%, olive Taggiasche,
sale), capperi 6%, aceto di vino, zucchero, sale. capperi, sale, aceto di vino, aglio, origano.
Ingredients: chili peppers 40%, olive oil 30%, ricotta 24% (sheep milk, Ingredients: dried tomatoes 54%, extra virgin olive oil 36%, Taggiasche
rennet, salt), capers, wine vinegar, sugar, salt. olives, capers, salt, wine vinegar, garlic, oregano.
36Antipasto Piemontese La Storia
antipasto with vegetales and tuna dell’Antipasto
Piemontese
ANVT28B
L’antipasto piemontese è una preparazione dalle
origini molto antiche e semplici.
peso: 280g
weight: 9,87Oz Un tempo infatti serviva per conservare a lungo
le verdure dell’orto che quasi tutti i contadini
piemontesi coltivavano con cura.
pack 6 pz.
Ingredienti:
verdure fresche (peperoni, cipolline, carote, fagiolini, cavolfiore, cetriolo,
sedano) 60%, funghi champignon (Agaricus bisporus), pomodoro
Italiano 24%, tonno 5,3%, olive verdi, olio extra vergine d’oliva, aceto di
vino, zucchero, sale, noce moscata.
Ingredients: fresh vegetables (pepperoni, little onions, carrots, green
beans, cauliflower, cucumber, celery) 60%, champignon mushrooms
(Agaricus bisporus), Italian tomato 24%, tuna 5,3%, green olives, extra
virgin olive oil , wine vinegar, sugar, salt, nutmeg.
Oggi è una specialità tipica molto richiesta per il
Cipolline Borretane all’Aceto Balsamico suo basso apporto calorico, ma al tempo stesso
borretane onions with balsamic vinegar estremamente gustosa e profumata, un modo
semplice e delizioso per consumare le verdure
tutto l’anno e non solo nei mesi estivi.
ANCPB28B Nella ricetta tradizionale non possono mancare
sedano, carote, cipolline, fagiolini, cavolfiore e
peso: 280g peperoni, il tutto unito in cottura a una salsa
weight: 9,87Oz
preparata con pomodori maturi. Noi aggiungiamo
il tonno per dare una maggiore intensità di gusto
al sapore fresco delle verdure.
pack 6 pz.
Ingredienti:
cipolline Borettane 70%, aceto balsamico 25%, acqua, zucchero, sale.
Ingredients: little onions Borettane 70%, balsamic vinegar 25%, water,
sugar, salt.
37Condì per insalate di riso e pasta Giardiniera in agrodolce
vegetables mix for rice and pasta salads sweet and sour vegetables
SPCD28B ANGI56B
peso: 280g peso: 560g
weight: 9,87Oz weight: 19,75Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti:
verdure miste in proporzione variabile 60% (carote, cavolfiori, cipolline, Ingredienti:
sedano, cetrioli, peperoni, olive taggiasche denocciolate), olio di oliva, aceto verdure miste in proporzione variabile 58% (cavolfiore, sedano, cipolla
di vino, vino bianco, sale. Contiene solfiti. bionda, carota, finocchio, peperone), aceto di vino, acqua, sale da cucina,
zucchero. Contiene solfiti come residuo dell’aceto di vino.
Ingredients: mixed vegetables in variable proportions 60 (carrots,
cauliflowers, onions, celery, cucumbers, peppers, pitted “taggiasche olives), Ingredients: mixed vegetables in variable proportion 58% (cauliflower,
olive oil, wine vinegar, white wine, salt. Contains sulfites as residue. celery, blonde onion, carrot, fennel, pepper), wine vinegar, water, cooking
salt, sugar. It may contain sulfites as a residue of wine vinegar.
Peperoni di Carmagnola in agrodolce
sweet and sour peppers
ANPAG55B
peso: 550g
weight: 19,40Oz
pack 6 pz.
Ingredienti:
peperoni di Carmagnola 63%, acqua, aceto di vino, zucchero, sale da
cucina. Contiene solfiti come residuo dell’aceto di vino.
Ingredients: peppers of Carmagnola 63%, water, wine vinegar, sugar,
cooking salt. It may contain sulfites as residue of wine vinegar.
38Funghi porcini tagliati sott’olio Funghi di muschio sott’olio
porcini mushrooms in oil moss mushrooms in oil
ANPOT19B ANFM19B
peso: 190g peso: 190g
weight: 6,70Oz weight: 6,70Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
funghi Porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) 65%, olio di oliva, aceto di funghi di muschio (Volvaria Volvacea) 68%, olio d’oliva, aceto di vino, sale,
vino, sale, aromi naturali. Contiene Solfiti (residuo). aromi naturali. Anidride Solforosa (residuo).
Ingredients: Porcini Mushrooms (Boletus Edulis and related group) 65%, Ingredients: Moss mushrooms (Volvaria Volvacea) 68%, olive oil, wine
olive oil, wine vinegar, salt, natural flavors. Contains Sulphites (residue). vinegar, salt, natural flavors. Sulfur dioxide (residue).
Carciofini interi sott’olio Olive Denocciolate in olio extra vergine d’oliva
artichokes in oil pitted olives in extra virgin olive oil
ANCA19B CLOD18B
peso: 190g peso: 180g
weight: 6,70Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz.
pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
carciofini (origine Italia) 63%, olio di oliva, aceto di vino, sale. olive nere 55%, olio extra vergine d’oliva 42%, sale, aceto, correttore di
acidità: acido lattico.
Ingredients: artichokes (origin Italy) 63%, olive oil, wine vinegar, salt.
Ingredients: black olives 55%, extra virgin olive oil 42%, salt, vinegar, acidity
regulator: lactic acid.
39Tomini con Tartufo Tomini Fantasia
tomini with truffle tomini with green and pink pepper
ANTT18B ANTE18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
formaggio tomini 55% (latte Italiano, caglio, sale, dermenti lattici), olio di formaggio tomini 55% (latte italiano, caglio, sale, fermenti lattici), olio di
semi di girasole 44%, tartufo (Tuber Aestivum) 0,5%. semi di girasole 44%, peperoncino 0,5%, Pepe 0,5%.
Ingredients: tomini cheese 55% (milk, rennet, salt, lactic ferments), Ingredients: tomini cheese 55% (Italian milk, rennet, salt, lactic), sunflower
sunflower oil 44%, truffle (Tuber Aestivum) 0.5%. oil 44%, chili pepper 0,5%, pepper 0,5%.
Salamini Sfiziosi
salami in oil
ANSA18B
peso: 180g
weight: 6,35Oz
pack 6 pz.
Ingredienti:
salamini 55% (carne di suino, sale, vino rosso 1%, zuccheri: destrosio e
saccarosio, aromi, spezie. Antiossidante: E301, Conservanti E250, E252),
olio di semi di girasole 45%.
Ingredients: salamini 55% (pork meat, salt, red wine 1%, sugars: dextrose
and sucrose, flavorings, spices. Antioxidant: E301, Preservatives E250,
E252), sunflower oil 45%.
40Salse e Maionesi
Preparate Salsa Cocktail
con ingredienti freschi e naturali BBQ - Salsa Barbecue
ideali per guarnire qualsiasi piatto Ketchup Piemontese
con fantasia e qualità. Salsa Tonnata
Maionese al Curry
Salsa Bernese
Senape Delicata Maionase Tartufata
Maionese Classica Salsa Aioli
Maionese al Pepe Verde Salsa Olandese
Salsa Tartara Salsa all’Aneto
41Senape Delicata Maionese Classica
mustard mayonnaise
SLSE18B SLMA18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
acqua, semi di senape 30%, aceto di acquavite, sale, zucchero, spezie, olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, aceto di vino,
sciroppo di zucchero caramellato, estratto di spezie. succo di limone, sale, zucchero. Conservante: acido sorbico.
Ingredients: water, mustard seeds 30%, brandy vinegar, salt, sugar, spices, Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 11%, wine vinegar,
caramelized sugar syrup, spice extract. lemon juice, salt, sugar. Preservative: sorbic acid.
Maionese al Pepe Verde Salsa Tartara
mayonnaise with green pepper tartar sauce
SLMAP18B SLTA18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, aceto di vino, olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, semi di senape,
succo di limone, sale, zucchero, semi di senape, pepe verde 0,5%. cipolline, capperi, zucchero, cetriolini, aceto di vino, succo di limone, sale,
Conservante: acido sorbico. dragoncello, erba cipollina. Conservante. acido sorbico.
Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 11%, wine vinegar, Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 11%, mustard seeds,
lemon juice, salt, sugar, mustard seeds, green pepper 0.5%. Preservative: little onions, cappers, sugar, cucumbers, wine vinegar, lemon juice, salt,
aorbic acid. tarragon, chive. Preservative: sorbic acid.
42Salsa Cocktail BBQ - Salsa Barbecue
cocktail sauce BBQ sauce
SLCK18B SLBBQ18B
peso: 180g peso: 200g
weight: 6,35Oz weight: 7,05Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, concentrato acqua, doppio concentrato di pomodoro Italiano 60%, zucchero, aceto di
di pomodoro 9%, aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, salsa mele, amido di mais, miele italiano millefiori, peperoncino, sale affumicato,
Worcester. Conservante: acido sorbico. cipolla, aroma fumo.
Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 11%, tomato Ingredients: water, Italian tomato double concentrate 60%, sugar, apple
concentrate 9%, wine vinegar, lemon juice, salt, sugar, Worcester sauce. vinegar, cornstarch, italian millefiori honey, chilli, smoked salt, onion, smoked
Preservative: sorbic acid. aroma.
Ketchup Piemontese Salsa Tonnata
ketchup tuna mayonnaise
KETCHUP18B SLTO18B
peso: 200g peso: 180g
weight: 7,05Oz weight: 6,35Oz
pack 12 pz. pack 6 pz.
Ingredienti:
Ingredienti: olio di semi di girasole, tonno 15%, intero d’uovo pastorizzato 11%,
doppio concentrato di pomodoro Italiano 60%, acqua, zucchero, aceto di acciughe, capperi, senape (acqua, semi di senape 30%, aceto di acquavite,
mele 16%, amido di mais, sale. sale, zucchero, spezie, sciroppo di zucchero caramellato, estratto di spezie),
aceto di vino, succo di limone, sale, zucchero, conservante: benzoato di sodio.
Ingredients: Italian tomato double concentrate 60%, sugar, water, apple
vinegar 16%, cornstarch, salt. Ingredients: sunflower oil, tuna 15%, whole pasteurized egg 11%,
anchovies, capers, mustard (water, mustard seeds 30%, brandy vinegar,
salt, sugar, spices, caramelized sugar syrup, spice extract), wine vinegar, juice
lemon, salt, sugar, preservative: sodium benzoate.
43Maionese al Curry Salsa Bernese
curry mayonnaise bernese sauce
SLCR18B SLBE18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti:
Ingredienti: olio di semi di girasole (UE), intero d’uovo pastorizzato (Italia) 17%, succo
olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, aceto di mele, di limone, aceto di vino bianco, zucchero, sale, cipolla, erbe aromatiche
aceto di vino, succo di limone, zucchero, curry 0,3%, sale, curcuma. (dragoncello, cerfoglio) 0.3%, pepe nero, conservante: acido sorbico.
Conservante: acido sorbico. Potrebbe contenere tracce di solfiti.
Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 11%, apple vinegar, Ingredients: sunflower oil (EU), whole pasteurized egg (Italy) 17%, lemon
wine vinegar, lemon juice, sugar, curry 0.3%, salt, curcuma. Preservative: juice, white wine vinegar, sugar, salt, onion, aromatic herbs (tarragon,
sorbic acid. chervil) 0.3%, black pepper, preservative: sorbic acid. It may contain traces
of sulphites.
Maionese Tartufata Salsa Aioli
truffle mayonnaise aioli sauce
SLMATA18B SLAI18B
peso: 180g peso: 180g
weight: 6,35Oz weight: 6,35Oz
pack 6 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 9%, preparazione a Ingredienti:
base di tartufo bianchetto (tartufo bianchetto o marzuolo or. Italia (Tuber olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 11%, aceto di vino,
Albidum Pico 70%, olio d’oliva, sale, aromi) 3%, aceto di vino, succo di aglio 2,3%, succo di limone, sale, zucchero. Conservante: acido sorbico.
limone, sale, zucchero. Conservante: acido sorbico.
Ingredients: sunflower oil, whole pasteurized egg 11%, wine vinegar,
Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 9%, preparation based garlic 2,3%, lemon juice, salt, sugar. Preservatives: sorbic acid.
on spring white truffle ofItalian origin (Tuber Albidum Pico 70%, olive oil, salt,
flavours) 3%, vinegar wine, lemon juice, salt, sugar. Preservative: sorbic acid.
44Salsa Olandese Salsa all’aneto
hollandaise sauce dill sauce
SLOL13B SLAN13B
peso: 130g peso: 130g
weight: 4,58Oz weight: 4,58Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
acqua, tuorlo d’uovo 34%, burro 7%, succo di limone, amido di mais, sale, olio di semi di girasole, senape (acqua, semi di senape 30%, aceto di
zucchero, pepe nero. acquavite, sale, zucchero, spezie, sciroppo di zucchero caramellato),
intero d’uovo pastorizzato 9%, succo di limone, aceto di vino bianco,
Ingredients: water, egg yolk 34%, butter 7%, lemon juice, cornstarch, salt, zucchero, sale, aneto 0.6%, conservante: acido sorbico.
sugar, black pepper.
Ingredients: sunflower oil, mustard (water, mustard seeds 30%, spirits
vinegar, salt, sugar, spices, caramelized sugar syrup), pasteurized egg
whole 9%, lemon juice, white wine vinegar, sugar, salt, dill 0.6%, preservative:
sorbic acid.
45Tartufo
Il più pregiato frutto della terra Burro al Tartufo Bianco
dall’aroma intenso e inconfondibile Olio al Tartufo Bianco
per deliziare il palato Crema Tartufata Bianca
con raffinate ricette. Maionese al Tartufo
Risotto al Tartufo
Polenta al Tartufo
Tagliolini al Tartufo
46Burro al Tartufo Bianco Olio al Tartufo Bianco Crema Tartufata Bianca
white truffle butter white truffle oil white truffle cream
SPST80B peso: 80g
weight: 2,82Oz
SPBT75B SPOLTA
peso: 75g peso:
weight: 2,64Oz 100 ml
pack 12 pz.
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti: Ingredienti:
burro da crema di latte pastorizzato 90%, aromi, olio extra vergine d’oliva (Ce) 99%, funghi coltivati (Agaricus Bisporus) 67%, panna, for-
tartufo bianchetto or. Italia (Tuber Albidum Pico) aroma di tartufo bianco, maggio Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio), olio extra
4%, tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) 0,5%, tartufo essiccato estivo Or. Italia 0,5% vergine d’oliva, tartufo bianchetto (Tuber Albidum Pico) 3%,
sale. (Tuber Aestivum Vitt). aromi, fecola di patate, sale, pepe, prezzemolo, aglio.
Ingredients: butter milk cream 90%, flavours, Ingredients: extra virgin Ingredients: cultivated mushrooms (Agaricus bisporus) 67%,
spring white truffles of Italian origin (Tuber Albidum olive oil (Ce) 99%, white truffle aroma, cream, cheese Parmigiano Reggiano (milk, salt, rennet),
Pico) 4%, precious white truffle (Tuber Magnatum dried summer truffle Or. Italy 0,5% extra virgin olive oil, spring white truffle (Tuber Albidum Pico)
Pico) 0,5%, salt. (Tuber Aestivum Vitt). 3%, spices, potato starch, salt, pepper, parsley, garlic.
Maionese al Tartufo Risotto al Tartufo
truffle mayonnaise truffle rice
SLMATA18B RV006
peso: 180g peso: 200g
weight: 6,35Oz weight: 7,05Oz
pack 6 pz. pack 6 pz.
Ingredienti:
olio di semi di girasole, intero d’uovo pastorizzato 9%, preparazione a
base di tartufo bianchetto (tartufo bianchetto o marzuolo or. Italia (Tuber
Albidum Pico 70%, olio d’oliva, sale, aromi) 3%, aceto di vino, succo di Ingredienti:
limone, sale, zucchero. Conservante: acido sorbico. riso Carnaroli Italiano, tartufo nero Italiano (Tuber Aestivum), cipolla,
aroma.
Ingredients: sunflower oil, pasteurized whole egg 9%, preparation based
on spring white truffle of Italian origin (Tuber Albidum Pico 70%, olive oil, salt, Ingredients: Italian Carnaroli rice, Italian black truffle (Tuber Aestivum),
flavours) 3%, vinegar wine, lemon juice, salt, sugar. Preservative: sorbic acid. onion, flavour.
47Polenta al Tartufo Tagliolini al tartufo
truffle polenta
POLTAR PU0094
peso: 500g peso: 250g
weight: 17,64Oz weight: 8,81Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
semola di grano duro,
uova 30%, tartufo.
Ingredienti:
farina di mais, tartufo nero (Tuber Aestivum). Ingredients:
durum wheat semolina,
Ingredients: corn flour, black truffle (Tuber Aestivum). eggs 38%, truffle.
48Pasta
La pasta all’uovo, PASTE ALL’UOVO
un rito ed una tradizione Tagliolini all’Uovo
nelle cucine italiane, Tagliatelle all’Uovo
per ritrovare ogni giorno Tagliatelle al Barolo
il gusto unico di quella fatta in casa. Tagliolini Paglia e Fieno
Tagliolini al Tartufo
PASTE CLASSICHE
PASTE FANTASIA
49Tagliolini all’uovo Tagliatelle all’uovo Tagliatelle al barolo
PU0088 PU0087
PU0093
peso: 250g peso: 250g
weight: 8,81Oz weight: 8,81Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti: Ingredienti:
semola di grano duro, uova 33%. semola di grano duro, uova 30%, Barolo DOCG.
Ingredients: durum wheat semolina, eggs 33%. Ingredients: durum wheat semolina, eggs 30%, Barolo wine.
Tagliolini Paglia e fieno Tagliolini al tartufo
PU0086 PU0094
peso: 250g peso: 250g
weight: 8,81Oz weight: 8,81Oz
pack 12 pz. pack 12 pz.
Ingredienti:
semola di grano duro,
uova 33%, spinaci 3%,
aroma naturale.
Ingredienti:
Ingredients:
semola di grano duro,
durum wheat semolina,
uova 30%, tartufo.
eggs 33%, spinach 3%, natural flavour.
Ingredients: durum wheat semolina, eggs 38%, truffle.
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