Schede tecniche e Descrizioni BIRRE - BROWNIE - Isola Delivery
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Schede tecniche e Descrizioni BIRRE
BROWNIE
BROWN ALE, BOTTIGLIA 33CL: €3,00; LATTINA 44CL: €4,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Brownie
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Brown Ale
FORMATI CL. 33, 44
COLORE EBC 67
GUSTO PREVALENTE Dolce
CORPO Medio-alto
% ALCOOL 6.2
I.B.U. 30
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 12-14 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulipano
Birra velata, di color ebano, è caratterizzata da una schiuma color cappuccino, di grana media e
non molto persistente.
L’aroma è molto intenso e contraddistinto prevalentemente da note caramellate (caramella
mou), biscottate (cookies) e di frutta secca (nocciola). Il bouquet è arricchito da sentori tostati
(pane tostato e cioccolato al latte), terrosi ed erbacei. Si avverte anche una leggera nota di frutti
rossi.
Il gusto è intenso, tendente al dolce e caratterizzato dai malti caramellati e tostati. Il corpo è
pieno, la frizzantezza molto leggera e si avverte una sensazione tattile setosa molto piacevole.
Chiude un amaro leggero utile ad equilibrare il gusto.
Una birra morbida e corposa, piuttosto dolce ma di grande equilibrio.
CARDIFF BAY
BRITISH BROWN ALE, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Cardiff Bay
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA British Brown Ale
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 56
GUSTO PREVALENTE Dolce-amaro
CORPO Medio-pieno
% ALCOOL 5.5
I.B.U. 26
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 12-14 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulipano
Birra di colore ambrato pieno, è caratterizzata da una schiuma color cappuccino, di grana fine di
buona compattezza ed aderenza. L’aroma è molto intenso e contraddistinto prevalentemente
da note maltate di caramello e leggero tostato che richiama la nocciola, seguite da un fruttato di
frutta rossa e miele.
Il gusto è intenso, tendente al dolce e caratterizzato dai malti caramellati e tostati. Il corpo è
pieno, la frizzantezza moderata e si avverte una sensazione tattile setosa molto piacevole.
Chiude un amaro leggero utile ad equilibrare il gusto.
Una birra morbida e di grande equilibrio.
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ROTORCRAFT ESPERO
OATMEAL STOUT, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Espero
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Oatmeal Stout
CARATTERISTICA PECULIARE
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 80
CORPO Medio
% ALCOOL 4.8
I.B.U. 24
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 10 - 12 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip or Pint Glass
Birra in stile Oatmeal Stout di colore marrone scuro è caratterizzata da una schiuma color
cappuccino con grana delle bolle media ed abbastanza persistente.
Al naso è complessa, con delicate note di caffè, cioccolato, liquirizia e nocciola.
Il gusto è ben bilanciato dalle note dolci che lasciano successivamente posto alle note amare
del caffè e liquirizia, note che la rendono in perfetta armonia con lo stile. Il suo corpo setoso
dona a questa birra sinuosa eleganza.
ROCKET SUMMER
AMERICAN PALE ALE, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Rocket Summer
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA American Pale Ale
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 13.3
GUSTO PREVALENTE moderamente amara
CORPO Medio
% ALCOOL 5.7
I.B.U. 50
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 10 - 12 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Pint Glass
Birra leggermente velata, di colore ambrato, è caratterizzata da una schiuma bianca, di grana
media ed abbastanza persistente.
L’aroma è intenso e contraddistinto prevalentemente dalle note agrumate e tropicali conferite
dall’abbondante uso di luppoli americani e pacifici (pompelmo, mandarino, mango, frutto della
passione e uva bianca). In un secondo momento si ritrovano gli aromi maltati di pane fresco e
biscottato.
Il gusto è molto intenso e la persistenza gustativa lunga. L’equilibrio in bocca è spostato verso
l’amaro che è lungo e intenso e pulisce velocemente la iniziale dolcezza del malto. Nel
retrogusto si ritrovano gli aromi dati dai luppoli.
Una birra poco alcolica, con amaro deciso supportato da un buon corpo e bilanciato da un
maltato presente e piacevole.
MAVERICKS REEF
INDIA PACIFIC LAGER, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Mavericks Reef
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Bassa
STILE BIRRA India Pacific Lager
CARATTERISTICA PECULIARE Una lager di ispirazione
americana trattato con dry
hopping ad isobarico coi
luppoli americani
FORMATI CL. 33
COLORE Chiara
GUSTO PREVALENTE poco amara
CORPO Medio-leggero
% ALCOOL 5.0
I.B.U. 31
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 7 - 9 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip or Pint Glass
Birra leggera e fragrante, di colore giallo dorato è caratterizzata da una schiuma bianca
abbondante, di grana media ed abbastanza persistente.
L’aroma è intenso e caratterizzato dalle note di frutta esotica date dall'abbondante dry-hopping
con Galaxy, Topaz e Citra. Completano il bouquet sentori di mandarino, pesca e frutto della
passione.
Gusto è prevalentemente amaro, ma ben equilibrato. La frizzantezza è lieve e il corpo è
leggero. Molto beverina e rinfrescante ideale per le giornate calde.
EISBACH RIVER
KELLERBIER, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Eisbach River
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Bassa
STILE BIRRA Kellerbier
CARATTERISTICA PECULIARE Una lager di ispirazione
tedesca trattato con dry
hopping ad isobarico coi
luppoli tedeschi
FORMATI CL. 33
COLORE 6,8
GUSTO PREVALENTE poco amara
CORPO Medio-leggero
% ALCOOL 5.2
I.B.U. 30
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 6 - 8 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Pilsner Glass
Eisbach River, una birra nello stile Kellerbier, limpida, di colore giallo paglierino, è caratterizzata
da una schiuma bianca abbondante, di grana mista ed abbastanza persistente.
L’aroma è fine e pulito, contraddistinto dalle note erbacee e agrumate di mandarino. Sullo
sfondo emergono lievi sentori maltati di crosta di pane.
Il gusto è dominato da un lieve amaro, che rimane abbastanza lungo nel finale grazie ad un
corpo molto leggero che favorisce la facilità di beva.
Una birra leggermente frizzante e molto rinfrescante con un corpo leggero che le dona una
straordinaria bevibilità.
KANGRA
WEST COAST IPA, BOTTIGLIA 33CL: €3,00; LATTINA 44CL: €4,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Kangra
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA IPA
FORMATI CL. 33, 44
COLORE EBC 12.4
CORPO Medio
% ALCOOL 6.1
I.B.U. 65
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 7 - 9 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Pint Glass
Kangra è destinata agli «aficionados» della West Coast IPA americana e a tutti gli amanti delle
varietà̀ luppolate con le loro mille sfaccettature.
Il malto britannico di prima scelta e un misto vivido dei luppoli americani Simcoe, Citra, e Mosaic
aggiunti sia durante la fase di cottura, sia nella luppolizzazione doppia a secco, producono un
sapore davvero sorprendente di questa birra — un misto di pompelmo e frutta esotica che
lascia come retrogusto un amaro resinoso e croccante di conifera, delicatissimo.
Ti invitiamo a provare questo sapore che ti esplode in bocca e questo aroma incredibile, degno
della famiglia delle birre artigianali.
GORREANA
RED IPA, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA GORREANA
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Red IPA
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 14.7
CORPO Medio
% ALCOOL 5.8
I.B.U. 55
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 8 - 9 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip or Pint Glass
Gorreana è una birra in stile americano con aromi di resina e frutti tropicali dove luppoli fanno
da padroni.
Birra piuttosto limpida, di colore rosso-ambrato, è caratterizzata da una schiuma bianca
abbondante, di grana media ed abbastanza persistente.
Ha l’aroma intenso dei luppoli americani Amarillo, Citra, Mosaic e Centennial. Il gusto è
elegante e persistente dove si sentono caramello, toffee e frutta scura con un finale amaro e
deciso che viene ammorbidito da piacevoli note di malto.
GROUNDSWELL
STRONG BITTER, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Espero
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Strong Bitter
CARATTERISTICA PECULIARE
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 25
CORPO Medio
% ALCOOL 5.5
I.B.U. 42
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 10 - 12 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip or Pint Glass
Groundswell è la nostra interpretazione delle classiche Extra Special Bitter britanniche.
Si presenta con un colore ambrato-ramato ed un cappello di schiuma fine e compatta; all’olfatto
sentori floreali e lievemente fruttati, accostati dall'amaro erbaceo dei luppoli inglesi.
Il gusto è intenso, tendente al dolce con lievi toni di nocciola e frutta matura. Il corpo è medio, la
frizzantezza molto leggera e si avverte una sensazione tattile setosa molto piacevole.
Il finale lungo è predominato dall'amaro erbaceo seguito da note maltate.
MURANGA
DOUBLE IPA, BOTTIGLIA 33CL: €3,00; LATTINA 44CL: €4,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Muranga
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Double IPA
CARATTERISTICA PECULIARE
FORMATI CL. 33, 44
COLORE EBC 10.2
CORPO Medio
% ALCOOL 8.0
I.B.U. 75
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 8 - 9 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip
La Muranga è una birra in stile DOUBLE IPA caratterizzata dal corpo medio con un amaro
importante, di color ambrato scarico, tendente al dorato, schiuma bianca, pannosa e
persistente.
Sentori tropicali ed agrumati si fondono per creare un bouquet aromatico fresco ed invitante con
un finale amaro e persistente
La gradazione di 8% ABV ben nascosta, fa da base ad una struttura semplice regalando una
birra tendenzialmente secca.PIETRO IL GRANDE
RUSSIAN IMPERIAL STOUT, BOTTIGLIA 33CL: €3,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Pietro il Grande
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Russian Imperial Stout
CARATTERISTICA PECULIARE
FORMATI CL. 33
COLORE EBC 65
CORPO Medio
% ALCOOL 9.8
I.B.U. 75
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 8 - 10 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip
Una Imperial Stout prodotta seguendo la tradizione delle Imperial Russian Stout, birre scure e
molto alcoliche create nel XVIII secolo a Londra, per la corte degli imperatori di Russia.
Birra forte e specialissima dal colore ebano, la schiuma e color nocciola, al naso luppoli
americani e tostato, la gradazione alcolica elevata.
È ideale per affrontare il periodo freddo grazie al suo corpo ricco, morbido e cremoso e alle note
tostate di caffè e liquirizia che si uniscono suadentemente a quelle mielate.ARAGØK
NORWEGIAN FARMHOUSE ALE, LATTINA 44CL: €4,00
NOME BIRRIFICIO Rotorcraft Brewery
NOME BIRRA Aragøk
REGIONE DI PRODUZIONE Sovere (BG)
TIPO DI FERMENTAZIONE Alta
STILE BIRRA Norwegian Farmhouse
Ale
CARATTERISTICA PECULIARE Con bacche di ginepro
FORMATI CL. 44
COLORE EBC 18
CORPO Medio
% ALCOOL 5,6
I.B.U. 34
TEMP. DEGUSTAZIONE °C 8 - 10 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO Tulip
Aragøk è una birra in stile Norwegian Farmhouse Ale brassata con l’uso di lieviti tradizionali
norvegesi Kveik che forniscono aromi inusuali, riconducibili agli agrumi, alle nocciole, al terroso.
La birra è caratterizzata dal corpo medio, di color ambrato con la schiuma bianca e persistente.
Al naso ed al palato emergono anche le note di spezie, dolce fruttato con il carattere di bosco
portato da bacche di ginepro.Puoi anche leggere
