IMPORTAZIONE E DISTRIBUZIONE - BIRRE DI QUALITÀ IN FUSTI E BOTTIGLIE OLTRE 250 GRANDI BIRRE DA TUTTO IL MONDO ALL'INGROSSO, AL DETTAGLIO
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IMPORTAZIONE E DISTRIBUZIONE
2021/2022
BIRRE DI QUALITÀ IN FUSTI E BOTTIGLIE
OLTRE 250 GRANDI BIRRE DA TUTTO
IL MONDO ALL’INGROSSO, AL DETTAGLIO,
A DOMICILIO… ED IN MESCITA
UDINE - VIALE VAT, 64/66 · cell. +39 371 1641942 info@birra-store.com · www.birra-store.com BIRRA STORE BIRRA_STORE_
MODELLA: CRISTINALOVE · cristina2079
ILARIA TASSINI | STUDIO FOTOGRAFICO | Via dei Rabatta 5/7 - Gorizia - Cell. (+39) 349 8722014
info@ilariatassini.it - PEC: ilaria.tassini@pecgiornalisti.it - www.ilariatassini.it
È la più antica birreria della Baviera orientale, situata
nella foresta bavarese a pochi chilometri dal confine con
la Repubblica Ceca. Rhanerbräu è anche tra le 15 più
antiche aziende tedesche e tra le 5 birrerie al mondo che
Rhaner Bräu producono birra senza interruzioni. Le sue dimensioni
tradizione nella birra dal 1283 contenute garantiscono l’elevata qualità di un prodotto
(Schonthal - Baviera - Germania) ancora artigianale per una birra genuina e di gusto.
LINEA CLASSICA LINEA CRAFT
1283 Hell 2016 Comet Lager RCL
lager chiara - alc. 4,8 % vol. - leggera ed equilibrata chiara - alc. 5,2 % vol. - agrumata erbacea con fresco amaro
Pils 1904 Pale Marzen RPM
pilsner chiara - alc. 4,8 % vol. - secca, amara e fresca ambrata - alc. 5,6 % vol. - sentori esotici da luppoli Simcoe e Yakima
Export Hell 1776 Oak-Aged Bock ROB
lager chiara - alc. 5,2 % vol. - gusto pieno di malto scura - alc. 7,5 % vol. - riposta in botti di whiskey
Export Dunkel 1833 Barley Wine RBW
lager scura - alc. 5,2 % vol. - variante con malto tostato ambrata - alc. 10,5 % vol. - forte meditativo vino d’orzo
Kellerbier
lager chiara velata - alc. 5,2 % vol. - non filtrata ricca di vitamine
Maxi Bock
bock scura - alc. 6,5 % vol. - robusta con scorrevolezza
Panduren Weisse
weizen chiara - alc. 5,2 % vol. - profumata e corroborante
Schwarzer Panduren
weizen dunkel - alc. 5,2 % vol. - fruttato e tostato insieme
Lilly Bock
weizen bock chiara - alc. 6,5 % vol. - frumento elegante e consistente
LA GAMMA SI ARRICCHISCE POI CON LE PERIODICHE BIRRE STAGIONALI
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FOTO: Ilaria Tassini
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RHANER BRAU
(Schontal – Baviera – Germania)
PUB - TAP ROOM - BEER SHOP
FINO A 12 BIRRE IN SPILLATURA
COSTANTEMENTE A ROTAZIONE
OLTRE 250 BIRRE IN BOTTIGLIA E LATTINA
Birre italiane, tedesche, belghe, olandesi, inglesi,
estoni, danesi, norvegesi, svedesi, spagnole,
francesi, americane, svizzere, australiane…
Grandi formati, Magnum lt. 1,5, 2 e 3, Ampissima varietà di stili, birre
fustini a caduta lt. 5, confezioni regalo, biologiche, gluten free, a fermentazione
cesti e confezioni regalo personalizzate, spontanea e barricate, sour,
oggettistica, bicchieri, boccali, coppe, india pale ale, specialità stagionali…
calici, extra large, krug bier Prodotti di gastronomia alla birra,
in ceramica… pezzi da collezione patè, gelatine, formaggi...
BENVENUTI CICLISTI E MOTOCICLISTI
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APERTO TUTTI I GIORNI 10.30 - 14.30 e 16.00 - 24.00 - SABATO, DOMENICA E PREFESTIVI ORARIO CONTINUATO 10.30 - 24.00
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ILARIA TASSINI | STUDIO FOTOGRAFICO
Via dei Rabatta 5/7 - Gorizia - Cell. (+39) 349 8722014
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BIRRIFICIO
ARTIGIANALE DULAC
Galbiate
Lombardia – Italia
la bianchina la murùsa la resegapa
BLANCHE - Speziata e dissetante - 4,8% ITALIAN GRAPE ALE AMERICAN PALE ALE
Birra lievemente velata di color giallo - Elegante e profumata - 7,0% - decisa e luppolata - 5,5%
paglierino. Prodotta con aggiunta di fru- Birra di color rosato carico. Adorabili sen- Birra ambrata. Amara e fruttata, con netti
mento e grano saraceno, speziata con tori di fragoline di bosco, mirtilli, ribes e sentori di agrume fresco, arancia e pompel-
coriandolo e buccia d’arancia amara. Ti- lamponi unite ad accenti fruttati di uva mo. La parte maltata regala accenni di cara-
picamente giovane e rinfrescante. Da bere rossa selvatica. Il mondo della birra incon- mello e biscotto. Piena e rinvigorente, perfet-
in quantità da togliere la sete. tra quello del vino in un connubio unico e ta per essere consumata in compagnia.
particolare. Distinta e signorile.
la durada la nòcc
TRIPEL - Intensa e affascinante - 8,0% la desiderada RUSSIAN IMPERIAL STOUT
Birra color ramato. Prodotta con l’ag- ITALIAN GRAPE ALE - Ricca e complessa - 10,0%
giunta di miele biologico di tiglio di pro- - Nobile e raffinata - 8,0% Birra densa di color nero impenetrabile.
duzione locale, speziata con cardamomo, Birra di color ramato. Sposa complessi Liquorosa, avvolgente e calda, prodotta
coriandolo e una punta di pepe rosa. La aromi di frutta gialla matura in polpa con con l’utilizzo di malti tostati e caramellati
percezione alcolica viene ben celata. Birra sentori speziati di vaniglia, anice stellato e e lasciata maturare per un lungo periodo.
dai toni molteplici, audace esempio di in- chiodi di garofano. Il mondo della birra in- Nonostante l’elevato livello alcolico rima-
terpretazione dello stile. contra quello del vino in un connubio uni- ne pericolosamente beverina. Un viaggio
co e particolare. Dal fascino inesauribile. appassionante.
la maron
SPECIALE ALLE CASTAGNE l’oasi safem?
- Piena e corposa - 6,5% FRUIT IPA - Amara e agrumata - 5,4% RYE IPA - Fresca e tropicale - 6,0%
Birra di color dorato. Invito dolce, maltato a Birra di color dorato carico con riflessi Birra velata tendente all’ambrato. Bouquet
cui si uniscono sentori affumicati dati dai ambrati. Agrumata, aromatica ed intensa, aromatico in cui si mischiano note citriche
malti speciali e note tipiche di castagna, caratterizzata dall’aggiunta di pompelmo e di frutta tropicale. Prodotta con l’utilizzo
ingrediente accuratamente selezionato e rosa spremuto direttamente dal frutto. di segale che la rende morbida e setosa.
di produzione locale. Carica e appagante si Moderno esempio di Grapefruit Ipa, inten- Fortemente fruttata è ottima per spegnere
presta ad accompagnare cibi saporiti. sa ed estremamente dissetante. la sete.
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BIRRIFICIO DULAC
(Galbiate – Lombardia – Italia)
BIRRIFICIO Tri Belgún (alc. 8,0%)
Bionda tipo trippel, corposa in
Roots in Wine (alc. 9,5%)
Ambrata scura tipo speciality
MENARESTA pieno stile belga. wood aged beer, maturata
Carate Brianza Dannata (alc. 9,5%) in botti di vino nebbiolo
Scura importante tipo imperial della valtellina
Lombardia – Italia stout, nera di infiniti malti “bruciati”
FERMENTATI DI MELA
BIRRE SOUR E BARRICATE Extra Brut (alc. 7,2%)
Birra Madre (alc. 4,8%) Spumante di mele extra brut
LE BIRRE CREATIVE LE BIRRE IN STILE Chiara acida tipo lambic, fermentata (secco) fermentato in acciaio con
Bevera (alc. 4,2%) Golosa (alc. 5,5%) con lievito madre (da panifcazione) sosta maturativa sui lieviti da vino
Chiara beverina tipo pils, Ambrata leggera tipo american e invecchiata in botte Extra Brett (alc. 7,4%)
quotidiana, secca ed erbacea pale ale, profumata e molto “facile” Madre “in del bosc” ciliegie (alc. 4,8%) Sidro sour a fermentazione
Scighera (alc. 4,5%) La P’ipa (alc. 5,6%) Versione di birra madre con selvaggia inoculato con
Bianca leggera tipo blanche, Chiara luppolata tipo aggiunta di ciliegie in fase brettanomyces e maturato in botti
con zenzero, buccia d’arancia american IPA, con luppoli di maturazione di derivazione vinicola
e pepe rosa della Yakima Valley Madre “in del bosc” vinacce (alc. 4,8%) Sidro Madre (alc. 7,4%)
Pan Negar (alc. 3,8%) Il P’ippone (alc. 6,7%) Sidro sour fermentato con lievito
Versione di birra madre con
Scura morbidissima tipo stout, Versione potenziata di La P’ipa, madre (da panifcazione: lo stesso
aggiunta di vinacce a fine uso
con grano saraceno brianzolo chiara molto luppolata e molto della birra madre!) maturato
vitivinicolo in fase di maturazione
San Dalmazzo (alc. 5,2%) “americana” (IPA) in botte nella nostra bottaia
Chiara ben luppolata tipo hoppy Panigada (alc. 5,8%)
La Verguenza (alc. 7,5%) Chiara wild tipo brett farmhouse Secco (alc. 6,7%)
belgian blond, amara e Ambrata straluppolata tipo Sidro tradizionale fermentato
profumata saison, invecchiata con brettano-
double IPA, in vergognoso in acciaio, da mele biologiche
Felina (alc. 7,5%) micete e fiori freschi di sambuco
equilibrio multivarietà; di facile beva,
Ambrata “pericolosa” tipo scottish Bombyx (alc. 5,3%)
2 di picche (alc. 6,8%) semplice e brioso: da pinta!
ale, con una punta di cannella Rossa acida tipo lambic: parte
Scura “giocosa” tipo black IPA
Dirk (alc. 5,5%) a tutti gli effetti una ipa ma nera! da Birra madre a cui vengono
Ambrata scura tipo brown ale, Fumata Bianca (alc. 5,0%) aggiunte in botte le more di gelso
con “cioccolato” di carruba Chiara leggera tipo rauch, Otella (alc. 7,0%)
Potenza Meridionale (alc. 8%) con papale affumicatura Ambrata scura tipo brown kriek,
Scura muscolosa tipo imperial Ul Belgún (alc. 8,8%) con sfumature rosso rubino:
stout, con peperoncino, finocchietto Ambrata robusta tipo dubbel, con “cioccolato” di carruba e
e peperone crusco tutto lo spirito del lievito trappist abbondanza di amarene
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Ottobre 2021
FOTO: Ilaria Tassini
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BIRRIFICIO MENARESTA
(Carate Brianza – Lombardia – Italia)
LA BUTTIGA ALWAYS STANDING | Blanche - 4,2%
Birra bianca resa unica dalla morbidez-
CRAF T BREWERY za e dai profumi di petali di rosa.
Alla punta di coriandolo e ai sentori di
Piacenza agrumi (arancia dolce e lime), si ag-
Emilia Romagna – Italia giungono note balsamiche e fruttate ed
un freschissimo finale secco.
PILS IN LOVE | Pilsner- 4,5%
SOGNODORO | American Pale Ale - 5% GOSLAR 1826 | Gose - 4,5% SOPHIA | Stout - 4,5% Dalla nostra irrefrenabile sete di amore,
Sapore morbido e complesso ottenuto Nata dalla collaborazione con Piccolo Il corpo avvolgente e la schiuma pan- nasce Pils in Love.
dalla combinazione dei malti con i cinque Birrificio Clandestino. Birra di frumento nosa e persistente abbracciano un pia- Si presenta di luminoso color gial-
luppoli: nobili inglesi, dal gusto fresco ed caratterizzata dall’utilizzo di batteri lattici cevole aroma caratterizzato dai grani lo paglierino e con una fitta schiuma,
erbaceo ed americani, dal ricco sapore che donano una freschezza acidula arric- torrefatti. l’abbraccio delle note maltate con il
agrumato di pompelmo e mandarino. La chita da delicati profumi di bergamotto e La dolcezza dei malti offre intensi sen- favoloso profilo aromatico ceduto dai di-
Schiuma fitta e persistente si perde fra gli resa unica dalla sapidità ottenuta dall’u- tori di caffè e di cioccolato fondente, versi luppoli tedeschi, ti farà innamorare
intensi profumi di questa birra. tilizzo del pregiato Fleur de Sel di Camar- mentre i luppoli utilizzati equilibrano dell’unica bassa fermentazione di casa
gue. questa birra rendendola speciale. Buttiga. Naturalmente senza glutine,
RYE 3 | American IPA - 6,2% come certificato dalle analisi del nostro
Rye3 non vuole essere una birra bilancia- ACA TORO | Pale Ale - 4,9% TRUFFA | Robust Porter 7% laboratorio.
ta, ma di gran carattere. Elegante color oro Birra bionda delicata con una luppolatura Birra caratterizzata dal tartufo nero
antico, buona limpidezza, schiuma bianca intensa tendente all’erbaceo con leggere piacentino, dal colore ramato e da una VAKKA | Honey Ale - 4,9%
e persistente. note fruttate sul tropicale. Prodotta in col- schiuma persistente. Birra chiara caratterizzata da miele di ti-
I luppoli della Yakima Valley, donano un laborazione con il birrificio Brewberry per In bocca è equilibrata e dal sapore com- glio e ailanto e scorza di bergamotto in dry
primo impatto agrumato ed erbaceo la- il gruppo ska-punk italiano “Punkreas”. plesso. hopping.
sciando poi spazio a sentori fruttati e I vari sentori di terra, dovuti alla par- In bocca il nettare offre un ingresso dolce
floreali. In bocca, l’apertura dolce, cede GIACOBAZZI | Blonde Ale - 5,2% ticolare lavorazione dei malti, sono e morbido, cedendo a un finale più secco e
rapidamente ad una secchezza finale ed Birra chiara dalle morbide ma persistenti seguiti dagli aromi di trifola, che do- balsamico dato dall’agrume e dal luppolo
a un lungo e rinfrescante amaro. note maltate e dalla luppolatura tutta in- nano delicatamente i propri sapori sul Polaris.
glese. finale.
PSYCHO IPA | Double IPA - 7,1% Realizzata con luppoli di nuova generazio- BORGATA | Bitter Ale - 4,2%
Double IPA estremamente luppolata. ne, attraverso tecnica mista, anche in dry POLKA | Blonde Ale - 5,5% Interessante equilibrio tra dolce e amaro.
Al naso un bouquet molto intenso ed in- hopping, offre un profilo aromatico ricco di Il delicato profumo di essenze florea- Borgata è intensa nelle sue note di malto,
trigante di fiori tropicali, agrumi e frutto sentori speziati ed erbacei con insospetta- li, derivato dal particolare utilizzo dei ma ancor più in quelle dei luppoli nobili
della passione. I 99,8 IBU, ricchi di luppoli bili note tropicali e agrumate, tra cui ribes lieviti, e i cinque diversi malti, rendono utilizzati.
americani ed oceanici, ben bilanciati dai nero e pompelmo. Polka completa e piena in bocca. Questa birra, caratterizzata dal corpo pie-
malti caramellati, invadono piacevolmente Il finale amaro unito ad una buona sec- Il sapore maltato, arricchito da note di no e da gradevoli note di caramello, viene
la bocca, lasciando una freschezza ed una chezza la rende una birra fresca e disse- frutta gialla viene equilibrato dai luppoli bilanciata da toni freschi ed erbacei, rima-
secchezza finale. tante, di facile bevuta. che regalano freschi sapori di campo. nendo così estremamente beverina.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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FOTO: Ilaria Tassini
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LA BUTTIGA CRAF T BREWERY
(Piacenza – Emilia Romagna – Italia)LE SPECIALI agrumata con ricordi di scorza di pom-
BIRRIFICIO FLAG
pelmo, litchi e uva spina mentre in bocca
è scorrevole ed appagante con un finale
GARLATTI COSTA KELLER PILS – BIRRA CHIARA SCORREVOLE
E FINEMENTE LUPPOLATA - 4,8%
moderatamente luppolato.
È una classica Pils non filtrata, mediamen- SEM
Forgaria nel Friuli te corposa, con un piacevole finale amaro BLANCHE IPA - 4,5%
Friuli Venezia Giulia – Italia dato dai nobili luppoli tedeschi utilizzati. Il Birra di frumento, leggera ma aromatica,
profumo è floreale e leggermente erbaceo con fresche note speziate e agrumate. In
mentre il gusto sorprende per il raffinato bocca è scorrevole ma persistente con un
equilibrio tra la dolcezza del malto e l’amaro piacevole finale resinoso e luppolato.
LE CLASSICHE ORZOBRUNO del luppolo. Essendo priva di glutine è adat-
ta anche a chi ne è intollerante. SLAP
BRUIN – BIRRA SCURA E CORPOSA DAL PALE ALE - 5,5%
OPALITA DELICATO AROMA TOSTATO - 8%
TILT Birra ambrata con intenso aroma di frutta
BLANCHE – BIRRA CHIARA E SPEZIATA DI Ha il classico color tonaca di frate ed una tropicale, leggermente erbaceo e malta-
fine schiuma color nocciola. Nonostante AMERICAN IPA – BIRRA DAL COLORE DORA-
FRUMENTO E SEGALE - 5% TO ED INTENSAMENTE LUPPOLATA - 6,7% to. Mediamente corposa, dopo l’iniziale
Dal bel colore paglierino carico ed un’o- sia una birra di puro malto con un’elevata morbidezza del malto lascia spazio ad un
gradazione alcolica, mantiene il caratte- Classica American India Pale Ale che ad un
palescenza dovuta all’utilizzo di frumento corpo snello, per i suoi 6,7 gradi, affianca una finale secco e decisamente luppolato.
e segale, sormontata da un cappello di ristico finale secco e luppolato. In bocca
intensa luppolatura con luppoli statunitensi.
schiuma candida. Al naso l’impatto è com- non risulta stucchevole, ma delicatamente
Il profumo è intensamente caratterizzato dal JAB
plesso, fresco, agrumato e floreale mentre tostata con ricordi di caffè e cioccolato e PORTER - 6%
ritorni di frutta secca e di prugna. luppolo con note di frutta tropicale e floreali.
in bocca la segale ne arrotonda il corpo, Sentori di mango, frutta gialla e mirtillo. In Tostati morbidi ed un profumo particolar-
mantenendola comunque di facile beva. mente fresco e balsamico caratterizzano
ORODORZO bocca dapprima si notano le dolci note dei
malti utilizzati poi gli aromi del luppolo che questa birra dal corpo moderato, con pia-
LUPUS TRIPEL – BIRRA DORATA FORTE ED INTEN-
ricordano ancora i frutti tropicali con note cevoli sensazioni di caffè e cacao e che
BLOND – BIRRA CHIARA DAL GUSTO FRE- SAMENTE AROMATICA - 9% finisce secca e con un amaro equilibrato.
Ha il colore dell’oro ed una vivace carbo- erbacee e resinose. Il finale è armonico, per-
SCO E LUPPOLATO - 6% sistente e piacevolmente amaro.
La ricetta prende ispirazione dalle classi- nazione che forma un festoso cappello di
schiuma. Il profumo è intenso, di frutta eso-
che “blond” belghe con una luppolatura
tica, pera e spezie. Al primo sorso il gusto RUBENS
leggermente più marcata e con profumi BIRRA DI FRUMENTO AI LAMPONI - 5%
fusione di aromi speziati, fruttati e derivati è quasi dolce, il corpo è pieno ma non sa-
ziante e il retrogusto piacevolmente amaro. La schiuma è persistente e di un bel colore
dal luppolo. La schiuma è fine e molto per- rosa tenue sopra la birra opalescente e dal
sistente, il corpo pieno e maltato, il finale
amaro e asciutto. Molto scorrevole. RUDOLPH colore arancio intenso. Il profumo è floreale e
di lamponi mentre in bocca è fresca e cremo-
BIÈRE DE NOËL – BIRRA AMBRATA AMABI-
sa con la leggera acidità tipica del lampone.
LIQUIDAMBRA LE E DELICATAMENTE SPEZIATA - 10%
Prodotta per il Natale. Il colore è rosso inten-
LE FUNKY
BIÈRE DE GARDE – BIRRA AMBRATA
DALL’AROMA FRUTTATO E MALTATO - 7% so ed il bouquet accattivante riunisce note di
Color rame brillante, con schiuma persisten- frutta matura, caramello e spezie orientali. In
te, fine, color nocciola. Al naso si avvertono bocca si confermano le sensazioni avvertite REFRAIN
dolci note fruttate, caramellate e di malto al naso con un inizio amabile ed un finale SESSION ALE - 4%
ma dal secondo sorso emerge un contrasto secco seguito da una sensazione di calore Birra chiara e leggera ma allo stesso tempo
luppolato dal finale estremamente secco. dovuta all’elevata gradazione alcolica. morbida ed aromatica. Al naso è erbacea eUDINE - VIALE VAT, 64/66
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Dicembre 2021
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BIRRA GARLATTI COSTA
(Forgaria del Friuli – FVG – Italia)BROUWERIJ CUVÉE SOEUR´ISE
TRIPLE KRIEK - 8%
CUVÉE PÈRE PASSIONIST
BLOND BARREL AGED PASSIONFRUIT - 4,5%
DE LEITE L’Enfant Terriple viene messo per 6 mesi
sulle ciliegie: 250 g di amarene non denoc-
Si basa su una “Saison” leggermente
affumicata.
ciolate per litro di birra. Le ciliegie donano Per oltre un anno la birra è maturata e
Ruddervoorde pian piano il loro colore rosso sangue e il loro fatta inacidire in botti di rovere insieme
gusto succulento. Parte di questa ciliegia al frutto della passione.
Fiandre Occidentali – Belgio viene anche trasferita nelle botti di rovere La piacevole acidità è completata da
dove - in un letto di crescita di lactobacillus una leggera amarezza, in parte creata
- durante un anno si aggiunge ulteriormente dal raffinato tocco affumicato.
a un legnoso acidificante e ammorbidente. Il Il nome è una specie di omaggio a un
FEMME FATALE MA MÈRE SPÉCIALE risultato è un triplo kriek “pur sang”. caro amico della famiglia Vermeersch, il
Amber - 6,5% IPA BLOND - 6% monaco Padre Harry.
Il nome e anche l’etichetta sono stati creati Cresceva la voglia di una birra sempre più MERCI MAMAN #2
dall’artista Rik Vermeersch, nipote di Luc. amara. La parola francese per amaro è BLOND SMOKY SAISON - 4,5% FEMME FATALE BIO
La “irresistibile” speziata signora si riferi- “amère”, e quindi “Ma Mère Speciale” si La birra è stata creata come riconoscimen- Amber - 6,5
sce a una birra di colore biondo chiaro/am- unì alla legione. Questa birra è dedicata to di madri e donne coraggiose durante la Il nome e l’etichetta sono creati dall’arti-
brato di 6,5 volumi con una bella schiuma alla madre del birraio Luc. 3 malti accura- Grande Guerra 1914-18. Il birrificio sceglie sta Rik Vermeersch, nipote di Luc.
bianca. Al naso è maltato con sentori frut- tamente selezionati e ben dosati sono abbi- sempre un progetto sociale per un periodo La prima bio-birra del birrificio è di co-
tati che virano dopo un po’ in leggermente nati a 4 luppoli pregiati. La “madre” dorata di 3 anni. Durante questo periodo, il 10 % del lore biondo chiaro/ambrato con un 6,5%
amarognolo. e amara è secondo il birraio “non amara”. fatturato generato da questa birra viene de- vol e una bella schiuma bianca.
voluto al progetto. La ricetta di questa birra Al naso è maltato con tocchi fruttati
BON HOMME CUVÉE MAM’ZELLE viene quindi sempre “reinventata” ad ogni che evolvono dopo un po’ in un leggero
DARK - 6,5% BLOND SOUR BARREL AGED - 8% nuovo progetto. amaro.
Il marito della Femme Fatale, una deliziosa Maturata in botti di rovere, che le hanno
birra scura “irresistibile” in cui vengono conferito un retrogusto di tannino profon- CUVÉE ONCLE POL FILS À PAPA #9
utilizzati non meno di 5 tipi di malto. La do ma morbido e amaro. Il gusto è pieno FLEMISH RED BROWN - 6% BLOND BARREL AGED SOUR FRUIT - 8%
bella schiuma indugia verso il caramello e complesso perché i birrai hanno indotto La birra è soft-sour ‘rosso-marrone fiam- La sempre diversa ed erratica “Fils à
con un leggero sentore di luppolo. Il sapore una acidificazione controllata durante il minga’. Una miscela tra una birra bruna che Papa” è una birra “pop up”, una “edi-
maltato si evolve in un amaro fine che per- processo di maturazione. La Mam´zelle è di potrebbe maturare per oltre un anno in botti zione limitata”. Ogni versione viene pro-
siste piacevolmente. origine una birra bionda. La maturazione le di rovere e una birra bionda giovane. L’amore dotta solo una volta. Ad ogni lotto viene
dava un tenue bagliore rosso. Questo è il per la famiglia e l’arte è uno dei pilastri più assegnato un numero diverso.
ENFANT TERRIPLE motivo per cui è chiamata “bionda”. importanti del Birrificio De Leite. L’etichetta rimane la stessa, ma cambia-
BLOND TRIPLE - 8,2% Il padre del birraio Luc era il settimo figlio no i dati e i colori. In questo momento, il
Una birra giocosa “imprevedibile”. L’Enfant CUVÉE JEUN’HOMME di una famiglia di 9 persone. L’amicizia tra birrificio propone Fils à Papa 9.
Terriple è una birra bionda solare “diabo- BLOND SOUR BARREL AGED - 6% l’ottavo di fila, lo zio Pol, e il nipote Luc è Si tratta di una tripla maturata quasi 2
lica” di 8,2 volumi con un naso giocoso. Una birra amara invecchiata in rovere. profonda. anni in botti di rovere con tutta la frutta
Una sottile amarezza con un leggero tocco All’origine la birra ha già un leggero amaro A lui è dedicata la Cuvée Oncle Pol. Sono che il birraio poteva raccogliere a casa
agrumato che è avvolto da un sobrio gusto agrumato per via dei suoi 4 luppoli e del arrivati con il padre al birrificio “solo per as- sua.
di malto speziato. successivo dry-hopping. Inacidita lenta- saggiare una birra”. In quel momento, il bir- La fine, bella acidità è in parte masche-
L’amarezza gradevole permane a lungo. mente durante i suoi 4 mesi di stoccaggio. raio poteva presentare con orgoglio e gioia rata da una serie di erbe che il birraio ha
Per intenditori con una visione brillante L’audace abbinamento amaro-aspro è sta- al suo caro zio la prima bottiglia di questa appeso nelle botti. Questo è ciò che lui
della vita. to addolcito dall’invecchiamento. nuova birra. chiama “erbe essiccate”.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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MODELLA: CRISTINALOVE · cristina2079
BROUWERIJ DE LEITE
(Ruddervoorde - Fiandre Occidentali – Belgio)BIRRIFICIO
AQUILA D’ORO YOLITA - 4,8%
È una birra bionda in stile Golden ale, quin-
HOPLALA - 7,5%
È una birra ispirata allo stile IPA. an-
Udine di ad alta fermentazione. ch’essa prodotta con prevalenza di
Friuli Venezia Giulia – Italia Prodotta prevalentemente con malto agri- malto agricolo insieme a del malto
colo, e luppolo Tedesco. ambrato gli dona un colore tra il giallo
Questi fattori conferiscono alla birra un d’orato e il ramato. Il corpo imponente
corpo intenso con note maltate, e il luppo- della birra supporta le grandi quantità
lo dona note piacevolmente amare che la di luppolo che donano un amaro im-
rendono molto beverina. portante ma piacevole e note intense
Colore giallo intenso. di agrumi all’olfatto. Birra non filtrata e
Birra non filtrata e non pastorizzata. non pastorizzata. Rifermentata in botti-
Rifermentata in bottiglia, carbonazione glia, carbonazione medio - alta.
medio-bassa.
NINFEA - 5,2%
BENGALA - 5,5% Birra in stile APA. Prodotta con malto
È una birra rossa in stile Red Ale. agricolo e un pizzico di malto rosso per
In questa birra vengono usati malti tostati ottenere un color giallo intenso molto
e malti caramellati, oltre alla prevalenza di carico. Anche in questa birra l’ultilizzo
malto agricolo per donare note di affumi- di luppolo in grandi quantità, sia a fred-
cato sia all’olfatto sia al palato che si ar- do che a caldo, conferisce un amaro
monizzano con le note dolci del caramello. deciso al palato, ma non persistente e
Il livello di amaro di questa birra è molto che si integra bene con gli aromi che
basso, ma sufficiente a renderla molto be- al naso sprigionano delle note molto
vibile. Colore rosso ramato carico. intense di frutta tropicale.
Birra non filtrata e non pastorizzata. Birra non filtrata e non pastorizzata.
Rifermentata in bottiglia, carbonazione Rifermentata in bottiglia.
medio - bassa. Carbonazione media.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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MODELLA: CRISTINALOVE · cristina2079
BIRRIFICIO AQUILA D’ORO
(Udine – Friuli Venezia Giulia – Italia)Red Hot Tripel Smoked Rye IPA
BROUWERIJ Tripel - 8.5%
La bella interazione tra la familiare barba-
Rye India Pale Ale - 6.2%
Una IPA prodotta con malto di segale che
EMELISSE
bietola e il potere del peperoncino rende fornisce un corpo pieno, abbiamo anche
il melting pot particolarmente gustoso e malto affumicato e una grande quantità di
colorato. luppolo. Una birra avventurosa.
Goes Un dissetante pungente, una partita casa-
Zelanda - Paesi Bassi linga che ti mette sulla strada sbagliata a BIPA
causa dell’input esotico. India Pale Ale - 8,0%
Un’IPA con un tocco in più, aggiungendo mal-
Session IPA ti scuri ad un certo punto del processo, que-
Session IPA - 3.3% sta birra naturalmente bionda diventa nera
Il birrificio Emelisse è un punto fermo nel mondo delle birre speciali da oltre Un dissetante di livello. A basso contenuto come la pece. Luppolo puro e rinfrescante.
10 anni. Emelisse ha una vasta gamma di birre speciali, dalle IPA alle Stout e alcolico, ma con un’esperienza gustativa
birre esclusive. Il mastro birraio Jens van Stee vuole continuare a deliziarvi e elevata grazie al carattere espresso del Barley Wine
luppolo e ai bellissimi malti. Questo rende Barley Wine - 12,0%
stupirvi con le sensazioni gustative che hanno portato Emelisse nella top 100. questa Session IPA rinfrescante e distintiva. Una sensazione gustativa che non ha
eguali. Questa birra è così ricca di sapore
Blond IPA che diventa persino sciropposa. Un’ultima
India Pale Ale - 5.8% esperienza di gusto.
Una birra bionda amara con deliziose note
fruttate di luppoli americani. Un vero dis- Espresso Stout
setante e una bella combinazione di birra Stout - 9.5%
bionda e IPA. Il caffè è buono? cattivo gustoso? Ora non
devi più scegliere. Il gusto tostato dell’e-
Imperial Russian Stout spresso si sposa perfettamente con i sa-
Imperial Russian Stout - 11.0% pori tostati della stout.
Una bomba alcolica al cioccolato/caffè
tostato per il bevitore di birra che sa già DIPA
tutto. Fantastico per concludere una cena Double India Pale Ale - 7,9%
deliziosa. Una doppia dose di luppolo fornisce un’e-
Questa birra è un degno sostituto del des- splosione di gusto e rende questa IPA un
sert. vero fan. Fruttato amaro, una bella combi-
nazione di mango e pompelmo.
Forest Fruit Stout
Stout ai frutti di bosco - 5.5% TIPA
Un dolce liquido con alcool, questa è la mi- Triple India Pale Ale - 10.0%
gliore descrizione di questa birra. Un IPA è gustoso, un Double IPA è anche
Nel bicchiere è stata gettata una stout che meglio, ma per alcuni potrebbe non esse-
ha il sapore di una grande pallina di gelato re abbastanza amaro, quindi ecco il Triple
ai frutti di bosco. Delizioso per i più golosi. IPA. Tutto al superlativo.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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Marzo 2022
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MODELLA: CRISTINALOVE · cristina2079
BROUWERIJ EMELISSE
(Goes – Zelanda – Paesi Bassi)richiesta. Ardente, ramato, lucente, lucci- tappo. La componente più dominante del-
BRAUHAUS ca sotto la schiuma bianca del bicchiere.
Con il suo gusto pieno e maltato e il sottile
la birra in termini di gusto è determinata
dal malto utilizzato, che assicura un corpo
NITTENAU retrogusto amarognolo, ha un carattere
piacevolmente appetibile per le feste.
corposo con leggeri aromi di cioccolato nel
retrogusto. I luppoli sottili con il tradizionale
Nittenau Tradizionalmente pesantemente prodotta, luppolo Hallertau e Spalter Select conferi-
è il compagno ideale per feste e conver- scono alla birra una piacevole amarezza.
Baviera – Germania sazioni sociali.
Doldenzwerg - 6,3%
Nittenauer Naturradler - 2,5% La nostra Bavarian Pale Ale è la combina-
Con succo naturale! Il limone dona alla be- zione della ricetta di una Pale Ale in stile
BIRRE TRADIZIONALI cesso di fermentazione della nostra bionda
americano con un tradizionale processo di
vanda una frizzante freschezza e il lime la
Nittenauer Hell - 4,9% fresca estiva. La birra ideale per piacevoli
piacevole acidità. Il succo d’arancia rende produzione della birra bavarese. Un lievito
Dal gusto fresco e maturo è prodotta con serate all’aperto e grigliate calde. La nobile ale ad alta fermentazione è responsabile
il nostro shandy fruttato e unico. Per piloti,
i migliori luppoli tradizionali di Hallertau amarezza è ottenuta attraverso un genero- della fermentazione. L’ombrella nana ha
sportivi o semplicemente come dissetante
e il miglior malto da birra della regione. so aroma di luppolo Tettnang, che matura in una gradevole amarezza e le varietà di lup-
rinfrescante. Evitiamo consapevolmente i
Dopo una delicata impostazione a freddo celle frigorifere e si combina con il sapore polo australiano Galaxy e il luppolo tedesco
dolcificanti artificiali e ci affidiamo al puro
con lievito speciale puro e la successiva dell’acido carbonico di fermentazione per gusto della natura. Hüll Melon conferiscono alla birra il suo tipi-
fermentazione lenta dell’estratto, la no- creare un piacere di bere meravigliosamen- co carattere fruttato e floreale. Le morbide
stra luce tipicamente gustosa matura per
sei settimane in cantina di stoccaggio per
te tonificante e delicatamente aspro. Stockenfelser Geisterbräu - 5,3% note di malto caramellato sottolineano il
La sua miscela di malto da birra finemente corpo leggermente dolce.
arrotondare il gusto. Nittenauer Sonnengold - 5,5% sintonizzata già nel gusto iniziale con una
Il risultato della composizione segreta del corposità armoniosamente equilibrata, la Amanda - 5,1%
Nittenauer Weissbier - 5,1% malto e di una fermentazione controllata dolcezza equilibrata e leggera del malto Amanda è il nome della nostra meravigliosa
La nostra vecchia birra di frumento bava- con precisione con il miglior lievito di col- pilsner di specialità naturalmente torbida.
caramello, il gusto intenso del malto tor-
rese ha una fine torbidità del lievito con Un gusto snello con morbide note di malto e
tura puro a bassa fermentazione è una birra refatto e la delicata amarezza del noto
una schiuma bianca. È caratterizzato da un aroma di luppolo fine e intenso delle va-
di colore giallo dorato con un corpo pieno luppolo tradizionale di Halltertau conferi-
un profilo aromatico piacevolmente mor- rietà Hallertauer Tradition e Mosaic rendono
e un gusto delicato e aromatico di luppolo. scono alla birra il suo corpo forte e pieno.
bido e fruttato, che è formato dal nostro la birra la compagna ideale per gli amanti
La bevanda ideale per gli intenditori di birra Il colore nero e rosso lucido invita subito
ceppo di lievito bavarese ad alta fermen- della birra con tendenza verso birre luppo-
tazione durante la fermentazione. con tendenza verso birre piene e dal gusto alla bevuta.
late con un’elevata bevibilità.
Produciamo la nostra birra di frumento deciso.
con oltre l’80% di malto di frumento. BIRRE CREATIVE Saphirator - 7,9%
Nittenauer Festbier - 5,7% Mein Wildes - 5,7% Giallo dorato, profumo leggermente frut-
Nittenauer Pils - 4,9% Originariamente prodotta solo in occasioni Mein Wildes è uno Zwickl naturale, ac- tato, ottima bevibilità, schiuma cremosa a
Snella, frizzante e aromatica-leggera speciali, la nostra birra da festival è ora im- centuato dal malto con un colore bronzo pori fini, una nota finemente amarognola di
sono considerati fattori preziosi nel pro- bottigliata tutto l’anno a causa della grande scuro, riempito fresco dal serbatoio del luppolo nel finale.UDINE - VIALE VAT, 64/66
FOTO: Ilaria Tassini
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BRAUHAUS NITTENAU
(Nittenau – Baviera – Germania)La birreria, più conosciuta con il nome dato alle sue birre,
Paljas (pagliaccio, ma anche vagabondo, girovago…persona li-
bera), è una delle realtà più interessanti dell’ultima generazio-
ne di birrifici artigianali belgi. Nata da zero nel 2012 nella
splendida Bruges, ha subito diffuso i suoi prodotti nella propria
regione e quindi ha incominciato a distribuire un po’ in tutto il
Brewery Henricus mondo e ad oggi è presente in circa 40 paesi di quattro diversi
continenti. Il nome Henricus è un omaggio al primo dei Van
Il fascino del gusto di Brugge den Poel, i proprietari, che da farmacista si cimentò nel 18°
(Brugge – Fiandre Occidentali – Belgio) secolo (1735) con il brassaggio.
BLOND gustosa con carattere SAISON un vero ristoro
Ale chiara – Alc. 6 % vol. Ale chiara – Alc. 6 % vol.
La miscela di quattro malti e quattro luppoli diversi sta alla base di L’utilzzo di frumento e luppoli fruttati crea un gusto fresco ed
una birra piena di carattere nonostante il basso contenuto alcolico. asciutto. Il luppolo Citra utilizzato a freddo dona aromi citrici ed
Profumata ed elegante anche per la presenza di lievito non filtrato. erbacei. Pulita dalla presenza di zuccheri, il poco amaro risalta
nell’effetto dissetante.
BRUIN piacevolmente amara e non dolce
Ale scura – Alc. 6 % vol. ROSÈ per gli amanti della birra fruttata
Pur in presenza di malti tostati non si presenta dolce, lascian- Ale rosa pallido – Alc. 3,8 % vol.
do evidenti le note di cioccolato e caffè. Alla fine del processo di produzione, lampone ed estratti di mela e
La luppolatura delicata la rende fresca e dall’amaro contenuto sambuco vengono aggiunti per una ulteriore fermentazione.
e molto gradevole. Leggera, fresca e deliziosamente profumata, ottima come aperitivo
e con i dolci.
IPA premiata come miglior belgian india pale ale
India pale ale ambrata – Alc. 6 % vol.
Con tre fermentazioni, a freddo con luppolo Nelson Sauvin, e non
filtrata.
Presenta sensazioni di lychee e frutto della passione.
L’amaro non aggressivo lascia spazio alla dolcezza del malto.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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MODELLA: CRISTINALOVE · cristina2079
BREWERY HENRICUS PALJAS
(Brugge – Fiandre Occidentali – Belgio)Heller Bock - 6,9% io direttamente dal rubinetto Zwickl nella
HOFMARK Il piacere della birra non filtrata con note
di malto fini e piacevole dolcezza, nonché
cantina della birra. Abbiamo confezionato
per te questa pura arte bavarese della bir-
BRAUEREI aromi di luppolo speziati e floreali.
Appena spillato al Maibock Festival del
ra nella bottiglia.
Piacere non filtrato - scandalosamente
birrificio e durante l’anno per momenti gustoso. Evviva il commercio della birra!
Loifling
speciali di piacere - la capra saporita, Produciamo anche Hofmark Zwickl con
Baviera – Germania maltata e di colore chiaro merita un pec- materie prime biologiche della Baviera,
cato... per puro piacere della natura.
Hell - 5,1% mi intensi di chiodi di garofano e banane Habe die Ähre! - 5,9% Dunkel - 5,2%
Prodotta in modo classico, maturata in fruttate. Una birra da festival gustosa, non filtrata Sottili aromi di pera e cioccolato fondente
pace e tranquillità e conservata partico- e gustosa come accompagnamento per- completano la miscela finemente equili-
larmente fredda: la birra preferita della Radler - 2,9% fetto per piatti sostanziosi o cucina bava- brata di note caramellate piacevolmente
Baviera, una birra che ti fa venire voglia La forma originale di tutte le bevande mix rese da festival. amare e delicatamente dolci.
del prossimo sorso. di birra è piccante, non troppo dolce e rin- Una speciale specialità di birra bavarese,
Delicato e piacevole da bere, si carat- frescante grazie a un aroma di agrumi pia- Hell - 4,8% prodotta con vero malto tostato!
terizza per l’armonia tra un corpo fine cevolmente aspro. Grazie al suo equilibrio Al birrificio Hofmark nella foresta bavare-
e speziato e aromi di luppolo sottili ed e alla bassa gradazione alcolica, il Radler se, la tipica luce bavarese viene prodotta Marzen - 5,2%
equilibrati. è il dissetante ideale. con l’acqua particolarmente dolce delle Vincitore dell’European Beer Star in Gold
montagne della foresta e il pregiato lup- 2019!
Export - 5,4% Lager - 4,9% polo del vicino Hallertau. In precedenza, quando si poteva preparare
Maltato accentuato con leggere note di Piacere della birra perfettamente bilancia- Il perfetto equilibrio tra dolcezza equili- solo con il freddo naturale, l’anno della bir-
biscotto, è molto equilibrato e speziato. to, con un corpo sorprendentemente snel- brata del malto e amarezza del luppolo, ra terminava il Georgi (23 aprile).
Ottimo con i tipici snack bavaresi dopo lo, dolcemente frizzante sulla lingua e un coronato dal fine profumo floreale della Per finire, Hofmark ha sempre prodotto a
un’escursione in montagna, l’arrosto gioco di luppolo rinfrescante e aspro. Un schiuma di testa. marzo una birra particolarmente forte e
festivo della domenica o semplicemente piccolo e raffinato godimento della birra. Estremamente gustoso. gustosa, che potrebbe essere conservata
per godersi la sera dopo il lavoro. Un sorso di puro piacere della natura ba- a lungo nella cantina della birra a causa
Pils - 5,3% varese. dell’alto contenuto di malto.
Weisse - 5,4% Votata come la migliore pilsner in Germa- Produciamo anche le nostre bottiglie Hell Quindi la Märzenbier era una compagna
Inventata nella foresta bavarese nel XV nia, una pilsner floreale sta aspettando in qualità biologica. buona e affidabile per i caldi mesi estivi.
secolo, la birra di frumento è oggi un nella bottiglia, che sorprende i suoi inten- E il “gatto con gli stivali” ha già abbellito
classico della birreria bavarese. ditori con un finale di lunga durata e fine- Zwickl - 5,1% la nostra etichetta quando le nostre vec-
Come un gustoso dissetante, questa bir- mente aspro. Con orzo da birra biologico e Naturalmente torbido, non filtrato e gu- chie cantine della birra venivano ancora
ra ha un aroma di grano fine, con aro- luppolo da coltivazioni regionali. stoso: ecco come è fresco il mastro birra- raffreddate con bastoncini di gelato.UDINE - VIALE VAT, 64/66
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(Loifling – Baviera – Germania)IMPORTAZIONE E DISTRIBUZIONE
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bile usufruire della cassa in plastica per
rendere le bottiglie vuote. Rendendo una
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