CATALOGO 2020 - Tenuta Moriano
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CATALOGO 2020
tenutamoriano.it
Tenuta Moriano si estende nel comune di Montespertoli, in provincia di Firenze, ed è di proprietà
della famiglia Panconesi, originaria del Chianti e profondamente legata alle proprie radici
contadine. La famiglia Panconesi rilevò la tenuta nel 1990, facendone una efficiente azienda
agricola, organizzata per la moderna vitivinicoltura e per la produzione di vini di qualità.
I terreni della Tenuta comprendono 130 ettari interamente dedicati alla coltivazione, di cui parte
destinati alla produzione di vini e parte destinata alla produzione di olio extravergine di oliva
ottenuto ancora con macine in pietra da frantoi tradizionali. Il casolare di campagna di Tenuta
Moriano, dopo una accurata ristrutturazione, è stato invece trasformato in qualificata strutture
turistica per un totale di 10 appartamenti. I 20 ettari di vigneti, posti in collina ed esposti a sud
con un favorevole microclima nella zona di produzione del Chianti, producono vini di livello
eccellente di denominazione DOCG e IGT.
tenutamoriano.it
LA FAMIGLIA PANCONESI
Una storia Toscana con un grande passato, fondata su valori veri,
di tradizione, passione, e continua ricerca dell'eccellenza,
per la creazione di vini unici e autentici, espressione della nostra Toscana
Riccardo e Natalia Panconesi
IL PASSATO IL FUTURO
IL PADRE I FIGLI
Angiolo Panconesi Lorenzo Panconesi Isabella Panconesi
fondatore di Tenuta Moriano
tenutamoriano.it
Noi desideriamo che Tenuta Moriano con i suoi vigneti, ognuno con caratteristiche diverse, sia l’espressione
della Toscana, ma anche conservare questa diversità nei vini che riflettano ogni singolo terroir,
rispettandone la natura e l’autenticità.
PRODOTTI
I TRADIZIONALI I CLASSICI
I MONOVARIETALI LE SELEZIONI
MY WINE SERIE LIMITATA
LE SPECIALITA'
tenutamoriano.it
dedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
SENTIMENTO
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA vino bianco
VITIGNO trebbiano toscano e malvasia del chianti
ALTITUDINE TERRENO 250 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta a mano
FERMENTAZIONE in tini di acciaio a temperatura
controllata di 14/16 gradi
MATURAZIONE in acciaio
AFFINAMENTO 2 mesi in bottiglia
ALCOOL 12,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTIVO gradevoli sensazioni fruttate, con note
floreali
GUSTATIVO fresco, sapido e armonico
ABBINAMENTI insalate di mare, primi piatti in bianco a
base di pesce, formaggi e salumi freschi
tenutamoriano.it
dedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
TOSCANO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO san giovese
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15 gg
MATURAZIONE in tini di acciaio
AFFINAMENTO 3 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO profumo intenso e vinoso, con sentori
di frutti di bosco
GUSTATIVO sapore armonico, pieno, leggermente
tannico e ben strutturato
ABBINAMENTI antipasti di terra, salumi e formaggi freschi
tenutamoriano.it
dedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
CHIANTI SINFONIA D.O.C.G.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA chianti d.o.c.g.
VITIGNO san giovese
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15-20 gg
MATURAZIONE in tini di acciaio
AFFINAMENTO 2 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino
OLFATTIVO frutti a bacca rossa
GUSTATIVO armonico, morbido e di buon corpo
ABBINAMENTI antipasto tipico toscano, minestre,
primi piatti con sughi di carne
tenutamoriano.it
dedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
CHIANTI BOSCACCIO D.O.C.G.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA chianti d.o.c.g.
VITIGNO san giovese
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15-20 gg
MATURAZIONE in tini di acciaio
AFFINAMENTO 4 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,50 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO Intenso, con profumi di frutti a bacca rossa
GUSTATIVO persistente, morbido e di buon corpo
ABBINAMENTI primi piatti di terra, grigliate e arrosti
di carne
tenutamoriano.it
dedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
CHIANTI MONTESPERTOLI D.O.C.G.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA chianti montespertoli d.o.c.g.
VITIGNO san giovese
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE 4 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 4/6 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,50 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO Il vino si presenta con sentori di frutta
rossa matura, profumo schietto e intenso
GUSTATIVO vino armonico, leggermente tannico,
ben strutturato, pieno
ABBINAMENTI ribollita toscana, primi con sughi di carne,
bistecca alla fiorentina, formaggi semistagionati
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
CHIANTI MONTESPERTOLI RISERVA D.O.C.G.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA chianti montespertoli riserva d.o.c.g.
VITIGNO san giovese 90% merlot 5% cabernet 5%
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 4/6 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,50 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO di importante impatto olfattivo con sentori
di frutti di bosco, con sottofondo speziato
GUSTATIVO armonico ed equilibrato, con una fitta
trama tannica che contribuisce a dare
struttura al vino
ABBINAMENTI primi piatti con sughi di lunga cottura
stracotto del Chianti
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e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
PASSIONE I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO syrah
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE in tini di acciaio
AFFINAMENTO 4/6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO se gradevoli note fruttate e floreali,
lasciano spazio in successione ai
sentori speziati, propri del syrah
GUSTATIVO sapore caldo, pieno, armonico
ABBINAMENTI filetto al pepe verde, formaggi
semistagionati
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
SAN LORENZO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO san giovese
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 4/6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,0 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO profumo intenso e vinoso, con sentori
di amarena, frutti di bosco, spezie
GUSTATIVO san giovese di bella struttura, con un tannino
ben presente ma mai sopra le righe, di
pregevole equilibrio gusto-olfattivo
ABBINAMENTI peposo dell'Impruneta, formaggi stagionati
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e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
SOGNO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO merlot
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE in tini di acciaio
AFFINAMENTO 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO profumi di frutta rossa di sottobosco,
lasciano spazio alle note vegetali e
speziate in successione
GUSTATIVO vino morbido, armonico, di buona
struttura
ABBINAMENTI risotti con sughi di carne, bollito misto
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
MORIANO ROSSO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO san giovese, merlot
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in tonneaux
AFFINAMENTO 4/6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino brillante
OLFATTIVO al naso si presenta molto intenso, con
una buona complessita' olfattiva
GUSTATIVO vino di carattere con una pregevole trama
tannica che fa da contrappeso alle
componenti morbide ben presenti nel vino
ABBINAMENTI carne, brasati, formaggi stagionati
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
PENSIERO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO san giovese, cabernet sauvignon, merlot
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15-20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino intenso e profondo
OLFATTIVO vino complesso, con note di frutti a bacca
rossa e sentori speziati
GUSTATIVO caldo e avvolgente, equilibrato e armonico
ABBINAMENTI selezione di formaggi stagionati
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
TUFESCO I.G.T.
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO cabernet sauvignon
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 12 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,50 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°/20°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino intenso
OLFATTIVO intenso ed elegante con sentori di legno,
in armonia con le note fruttate e floreali,
speziate, che rendono il vino olfattivamente
molto complesso
GUSTATIVO sapore armonico, pieno, leggermente
tannico e ben strutturato
ABBINAMENTI vino da meditazione
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
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DANTE 750°
edizione limitata n. 750 bottiglie
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA rosso toscano i.g.t.
VITIGNO san giovese, cabernet sauvignon, merlot
ALTITUDINE TERRENO 250-280 metri s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato
VENDEMMIA raccolta e selezionata a mano
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15-20 gg
MATURAZIONE 12 mesi in botti di rovere
AFFINAMENTO 12 mesi in bottiglia
ALCOOL 14,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino intenso e profondo
OLFATTIVO vino complesso, con note di frutti a bacca
rossa e sentori speziati
GUSTATIVO caldo e avvolgente, equilibrato e armonico
ABBINAMENTI selezione di formaggi stagionati
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
MY WINE
NOTE TECNICHE
VINO BIANCO vitigno trebbiano toscano e malvasia del chianti
fermentazione in acciaio a temperatura
controllata con macerazione di 15-20 gg
maturazione in tini di acciaio
affinamento 2 mesi in bottiglia
alcool 12,5%
TOSCANO I.G.T. vitigno sangiovese
fermentazione in acciaio a temperatura
controllata con macerazione di 15-20 gg
maturazione in tini di acciaio
affinamento 3 mesi in bottiglia
alcool 13,0%
CHIANTI D.O.C.G. vitigno sangiovese
fermentazione in acciaio a temperatura
controllata con macerazione di 15-20 gg
maturazione in tini di acciaio
affinamento 4 mesi in bottiglia
alcool 13,0%
PENSIERO I.G.T. vitigno san giovese, cabernet sauvignon, merlot
Fermentazione in acciaio a temperatura
controllata con macerazione di 15-20 gg
maturazione 12 mesi in botti di rovere
affinamento 6 mesi in bottiglia
alcool 14,0%
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
MY WINE CHIANTI ORIZZONTE D.O.C:G.
NOTE TECNICHE
CHIANTI D.O.C.G. vitigno sangiovese
fermentazione in acciaio a temperatura
controllata con macerazione di 15-20 gg
maturazione in tini di acciaio
affinamento 4 mesi in bottiglia
alcool 13,0%
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
GRAPPA DEL CHIANTI
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA grappa del chianti
VITIGNO san giovese
ZONA DI PRODUZIONE montespertoli da 250-280 metri s.l.m.
METODO DI PRODUZIONE tradizionale distillazione a vapore
mediante alambicco discontinuo
MATURAZIONE in contenitori di acciaio inox
ALCOOL 43%
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO Cristallina in trasparenza e tonalita' di
colore
OLFATTIVO Fragrante e persistente
GUSTATIVO Calda e suadente
tenutamoriano.itdedicato a chi vive intensamente il presente ma con uno sguardo attento alla storia e alle magie del tempo,
e a chi bevendo il nostro vino si emoziona nel percepire il forte legame con la nostra terra
INCANTO
NOTE TECNICHE
TIPOLOGIA Vino liquoroso
VITIGNO merlot
ZONA DI PRODUZIONE montespertoli
FERMENTAZIONE in acciaio a temperatura controllata
con macerazione di 15-20 gg
METODO DI PRODUZIONE le amarene vengono fatte macerare nel
vino e solo dopo un affinamento in botte
avviene l’aggiunta di alcol, brandy,
zucchero e spezie
ALCOOL 27,00 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°
NOTE DEGUSTATIVE
ASPETTO VISIVO rosso rubino carico con leggeri
riflessi granati
OLFATTIVO intensi profumi di amarena e sentori
speziati che si legano delicatamente alle
caratteristiche organolettiche del merlot
Delicato e morbido, con finale ricco e
GUSTATIVO persistente
ABBINAMENTI Dolci al cioccolato, sacher torte
tenutamoriano.itPACKAGING tenutamoriano.it
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TENUTA MORIANO
Via Colle di San Lorenzo, 7
50025 MONTESPERTOLI
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