Scenario organizzativo - Associazione Culturale Medea

Scenario organizzativo

Presentazione
''La meilleure pizza à Paris" 2019
            seconda edizione

LA VALUTAZIONE E SCELTA

Città selezionate

LE SEMIFINALISTE

Nell’ultima settimana di Novembre o nella prima di Dicembre 2019, si svolgerà a Parigi una MAS
TER CLASS sulla pizza GOURMET in una sede che verrà comunicata entro il mese di Novembre, d
ove parteciperanno le 30 pizzerie semifinaliste scelte per “La meilleure pizza à Paris 2019”. La M
ASTER CLASS ha durata di 3 giorni di cui 2 giorni formazione ed 1 giorno test/esame.
I giudci che terranno la MASTER CLASS sono lo chef pizzaiolo Gennaro NASTI (maestro negli impas
ti e nelle lievitazioni, chef di cucina presso la pizzeria gourmet Bijou a Parigi).
Julien SERRI (accademico di cucina francese e chef pizzaiolo presso Magnà Paris e testimonial di
Cucina Italiana Senza Frontiere).
Al termine della MASTER CLAS i pizzaioli sosterranno un test/esame scritto creato appositamente
dai giudici oltre a preparare nella loro sede una pizza gourmet realizzata con I prodotti dei nostri s
ostenitori di cui dovranno successivamente inviare le foto per la valutazione per l’elezione delle 6
pizzerie che parteciperanno alla finale.
E’ previsto anche un video e servizio fotografico della MASTER CLASS e della selezione. Il tutto sa
rà seguito da Julien PANET con la sua testata “France Pizza” e pubblicizzato dal famoso blogger A
lexis Pizzacrusader di “The Pizza Boy” tramite i canali informativi di Facebook e Instagram .Sarà c
onsegnata ai partecipanti una medaglia e un attestato di partecipazione alla MASTER CLAS pizza
GOURMET.

LA FINALE

 Le 6 pizzerie finaliste verranno esaminate per la finale nella seconda settimana di Gennaio 2020,
la selezione sarà effettuata con un tour direttamente presso le singole pizzerie. E’ prevista un’app
osita giuria, Presidente della commissione esaminatrice e Giudice Gennaro NASTI (chef pizzaiolo,
maestro negli impasti e nelle lievitazioni, chef di cucina presso la pizzeria gourmet Bijou Parigi), G
iudice Nino LA SPINA(chef de partie presso Grand Coeur ristorante brasserie di Mauro Colagreco
nel Marais Paris). Giudice Julien SERRI (accademico di cucina francese e chef pizzaiolo presso Mag
nà Paris e testimonial di Cucina Italiana Senza Frontiere). Giudice Julien PANET presidente associa
zione pizzerie francesi e direttore della rivista France Pizza”.Giudice blogger Alexis pizza crusader
di “The Pizza Boy”.
Esamineranno e giudicheranno le pizze realizzate con i prodotti dei partners. Verranno lasciati dei
campioni dei prodotti necessari alla realizzazione della Pizza Gourmet che sarà prova d'esame. L
a manifestazione sarà descritta da un servizio fotografico ed una video-intervista ai finalisti, il tutt
o sarà pubblicato sulla rivista “ France Pizza”.
Verrà consegnata alle 6 pizzerie finaliste una targa di riconoscimento di Cucina Italiana Senza Fro
ntiere, mentre alle prime 3 classificate sarà consegnata una coppa. Inoltre nel primo semestre d
el 2020, i rappresentanti delle prime 3 pizzerie classificate saranno invitati in Italia. Sarà loro offe
rto un soggiorno di 2 giorni, nella sede del mulino sponsor principale, per una masterclass sulle f
arine di eccellenza e sulle tecniche d’impasto e lievitazione. Altri 3 soggiorni in Italia di 2 giorni ver
ranno estratti a sorte tra le pizzerie partecipanti, con relativa masterclass. Saranno poi realizzati e
rilasciati video informativi sulle caratteristiche e sulle tecniche usate nella masterclass.
Tutta la programmazione e lo svolgimento della manifestazione verrà pubblicizzato tramite i
canali e social Facebook e Instagram“La meilleure Pizza à Paris 2019” inoltre sui canali e social dei
partners.

Punti salienti
                  Durata 12 mesi

1500 pizzerie selezionate tra Parigi e 35 comuni lim
                       itrofi

                750 pizzerie scelte

             30 pizzerie semifinaliste

                6 pizzerie finaliste

            3 commissioni esaminatrici
                 2 masterclass