Riflettori sui cocktails di tendenza - Luciano Pignataro
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Riflettori sui cocktails di tendenza
Pontel, cocktail allo Strega e Lambrusco presentato a Vinitaly 2018
di Marina Betto
I riflettori dell’estate si stanno riaccendendo e con questi il desiderio di bere un buon
cocktail. In occasione del festival di Cannes 2018 il bartender del Four Seasons di
Milano Luca Angeli ha creato ” La Croisette” ispirato al “red carpet”, un twist del French
Martini rivisitato con vodka Grey Goose l’Orange. I sentori sono quelli dei fiori e degli
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agrumi della Costa Azzurra con lo sfavillìo del mondo del cinema dato da piccole
pagliuzze d’oro che troverete nel bicchiere. Sempre a Milano ma anche a Roma potrete
festeggiare il “Cucumber Day” ideato da Hendrick’s Gin.
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Riflettori sui cocktail di tendenza
Il 2017 è stato un anno di grande successo per questo gin scozzese e il 2018 si vuole
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bissare con un nuovo tema sempre inusuale e bizzarro. Dal 30 maggio al 14 giugno
verranno istituiti dei Cucumber Garden, a Milano in Piazza XXIV Maggio e a Roma dal 6
al 10 giugno in un luogo ancora segreto. Il cetriolo insieme alla rosa sono gli ingredienti
caratterizzanti di Hendrick’s e in questi giardini vittoriani allestiti nel centro città si
potranno conoscere tutte le caratteristiche del cetriolo e di specie molto rare e
introvabili dello stesso. Venti cocktail- bar selezionati nelle due città proporranno cinque
Hendrick’s special cocktails e verranno distribuiti dei Booklet tascabili con tante
informazioni, per partecipare a una specie di caccia al tesoro; chi avrà raccolto tutti gli
“Hendrick’s stamps” riceverà il “Cucumber Box” un premio prezioso per gli amanti di
questo particolare gin.
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Albertino classico con liquore Strega
Ma un altro protagonista di cocktails inediti in questo momento è anche il Liquore
Strega che già a Verona durante la kermesse del Vinitaly aveva lanciato ” Pontel” una
rivisitazione dello Spritz ideato dal barman veneto Ettore Barbato. ” Pontel” è servito in
un calice da vino e prevede oltre allo Strega il Lambrusco Vecchio Pontel Cantine
Giubertoni e chinotto. Un cocktail molto ben riuscito, articolato e bilanciato. In
occasione del Premio Strega letterario è già partita la quarta edizione del Premio
Strega Mixology, competizione tra i più talentuosi barman e barlady italiani impegnati a
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ideare cocktails ispirati ad uno dei 71 libri vincitori delle passate edizioni del Premio
Strega.
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Strega Alberti Benevento è una grande eccellenza italiana che ha 160 anni di storia in
cui molto poco è cambiato. Gli ingredienti selezionatissimi di questo liquore sono molto
particolari e sempre gli stessi come la ” mentastra” specie di menta selvatica, a rischio
estinzione, che cresce solo lungo le rive del fiume Sabato in Campania, ingrediente che
forse più di ogni altro caratterizza e rende inimitabile lo Strega. Responsabile del
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pag. 6progetto Mixology è Alex Frezza celebre barman dell’Antiquario a Napoli che attraverso
questo format della miscelazione vuole che si accenda un faro sui giovani talenti
italiani. Solo 5 barman selezionati scelti tra più di 200 avranno l’onore di presentare ai
1000 ospiti del Premio Strega il loro particolare cocktail (sempre a base Liquore Strega)
creato ispirandosi ad una delle opere letterarie premiate.
La Croisette cocktail creato in onore del red carpet
del festival di Cannes
Ugo Acampora del Twins di Napoli presenterà “Testa dura” ispirato al libro” Il desiderio
di essere come tutti” di Francesco Piccolo – Premio Strega 2014, cocktail a base di
liquore Strega, amaro Braulio, succo di limone e ginger beer; Jonathan Bergamasco del
Caffè Imperiale di Vercelli presenta il cocktail ” Ancora una volta” con Gin Tanqueray
Ten e miele di ginepro ispirato al libro ” La strada per Roma” di Paolo Volponi – Premio
Strega 1991; Gianluca Di Giorgio del Bocum Mixology di Palermo presenta il cocktail ”
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pag. 7Otto volante” con del Vermuth al Pop Corn, Fernet e Ginger Ale ispirato a ” Vita” di
Melania Gaia Mazzucco vincitore Premio Strega 2003; Solomya Grytsyshyn del Chorus
Cafè di Roma ha creato ” Cosmo stregato” con Vodka e torrone, sambuco e yuzu
ispirato a ” Microcosmi” di Claudio Magris dell’1997 ; Edoardo Nervo di Les Rouges di
Genova crea ” Il Compositore stregato” con Whisky torbato, uovo acqua sciroppata e
menta, ispirato a” I Bei momenti” di Enzo Siciliano del 1998.
Alex Frezza prepara Gin Gin Witch con liquore Strega
Il liquore Strega Alberti è composto da circa settanta erbe e il fondatore Giuseppe
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pag. 8Alberti chiamò così il prodotto da lui creato per riagganciarsi alla leggenda delle streghe
di Benevento raffigurate anche sull’etichetta mentre offrono un filtro d’amore ( che era
un raggio di sole liquefatto) ad un soldato mentre ballano la saba sotto una quercia. Ho
assaggiato al “Gin Corner” di Roma il cocktail ” Gin gin witch” creato da Alex Frezza con
lo Strega, Gin e zenzero e ho potuto pronunciare anche io la celebre frase
pubblicitaria:” ti riconosco Strega”.
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