PRENOTAZIONI Tel. 045 595022 - SERVIZIO ATTIVO
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PRENOTAZIONI
Tel. 045 595022
SERVIZIO ATTIVO
da mercoledì a domenica
dalle ore 15 alle ore 20
CONSEGNA GRATUITA
città di Verona, importi uguali o superiori a 25€
per importi inferiori a 25€ e
per la provincia, oltre 15Km da Verona:
contattatateci,
faremo il possibile per accontentarvi!
PAGAMENTO
elettronico con Carta di Credito
o in contanti alla consegna“IL PANE”
Un progetto da AMARE:
il Pane contadino da Farine biologiche macinate a pietra.
PAGNOTTA DI PANE CAFONE (2/4 pax)
farina grano tipo 2, semola di grano duro, lievito madre, sale.
4€
PANCOTTO (2/4 pax)
farina grano tipo 2, lievito madre, erbette di campo, salsiccia, patate, sale, pepe, olio EVO.
15€
FOCACCIA AL TEGAMINO (2/4 pax)
farina grano tipo 2, semola di grano duro, lievito madre, pomodorini, origano, sale, olio EVO.
6€
CASATIELLO (2/4 pax)
farina grano tipo 2, lievito madre, uova, Stortina Veronese, prosciutto cotto, formaggio Cimbro,
sale, pepe.
20€
***comunicare eventuali intolleranze e allergie, consultando lista ingredienti e allergeni in calce“IL PANINO GOLOSO”
La cucina, la nostra passione...
un panino da festa, che conquista tutti i palati!
BROCCOLI E SALSICCIA
broccoli, salsiccia, pecorino sardo, aglio, alloro, sale, pepe, olio EVO.
10€
IL NOSTRO PANINO GOLOSO
polpetta in umido, bracioletta di manzo, costina, salsiccia, pomodoro, aglio, cipolla, basilico, sale,
pepe, olio EVO.
10€
ALLA PARMIGIANA
melanzana, pomodoro, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico, aglio, sale, pepe, olio
EVO.
10€
POLPO, FRIGGITELLI E CROQUETTE DI PATATE
polpo, friggitelli, patate, pomodoro, cipolla, uova, parmigiano reggiano, farina di grano duro, erbe
aromatiche, sale, pepe, olio EVO.
10€
TEGAMINO UOVA E ASPARAGI
asparagi, uovo, taleggio di capra, parmigiano reggiano, prosciutto cotto, tartufo nero della Lessinia,
sale, pepe, olio EVO.
10€
***comunicare eventuali intolleranze e allergie, consultando lista ingredienti e allergeni in calce“LA VASOCOTTURA”
Dal passato… la cottura in vasetto,
cibi più sani e leggeri, uno scrigno per sapori e profumi!
VEGETARIANO
ratatouille primaverile (asparagi verdi, cipollotto, piselli, zucchine, fave, carote, pomodori
datterini), crema di burrata, uovo, zeste di limone, basilico, menta, sale, pepe, olio EVO.
12€
VEGANO
bulgur, carote, zucchine, zucca, cavolfiore, finocchi, fagiolini, piselli, erbe aromatiche, spezie, sale,
pepe, olio EVO.
12€
ZUPPA DI CIPOLLE E CROSTONI DI FOCACCIA AL GRUVYER
cipolle, farina di grano tenero, formaggio, vino bianco, brandy, burro, brodo vegetale, spezie, sale,
pepe, olio EVO.
12€
SUPPLI’ DI RISO
riso, pomodoro, carne di vitello, pollo, manzo, cipolla, carota, sedano, pomodoro, piselli, provolone,
burro, vino, aglio, erbe aromatiche, spezie, sale, pepe, olio EVO.
12€
TRIPPA IN UMIDO DELLA TRADIZIONE
trippa, cipolla, carota, pomodoro, vino, parmigiano reggiano, burro, aromi misti, spezie, sale, pepe,
olio EVO.
18€
PATATA SOFFIATA, CUORE DI POLPA DI ANATRA IN CONFIT E
CREMA DI CIPOLLA ALL’ARANCIA
polpa di coscia d’anatra cotta a bassa temperatura, carote, sedano, pomodoro, patate, cipolla, aglio,
latte, burro, parmigiano reggiano, vino, arancia, erbe aromatiche, spezie, sale, pepe, olio EVO.
18€
***comunicare eventuali intolleranze e allergie, consultando lista ingredienti e allergeni in calce“IL PIATTO SI TRASFORMA”
La cucina entra in fermento… adoro la primavera,
riempiamo la casa di fiori e cuciniamo con le erbe fresche!
GLI ANTIPASTI
Lumache di Cherasco, Burro di Montagna alle Erbe aromatiche,
Patate schiacciate all’Erba cipollina e Crème fraîche
15€
Ratatouille primaverile all’Olio EVO bio (Asparagi verdi, Cipollotto, Piselli,
Zucchine, Fave, Carote, Pomodori Datterini), Crema di Burrata e Uovo,
zeste di Limone, Menta
12€
Sformato di Melanzane alla Parmigiana
12€
LE PASTE
Girelle di pasta fresca al ragù di Crostacei, crema di Piselli e la sua Bisque
15€
Tortelli di Zucca mantovana, fonduta al Monteveronese,
briciole di Amaretti e chips di Zucca fritta
15€
Crêpes ai Funghi, Fontina d’alpeggio e Tartufo scorzone
15€
LA CARNE E IL PESCE
tutti i piatti sono accompagnati da Patate al forno
Agnello di razza Brogna e Carciofi croccanti
20€
Coscia di Anitra in confit e Bieta arcobaleno
20€
Pancetta di Maialino cotto a bassa temperatura e
Tarassaco scaltrito Aglio Olio Peperoncino
18€
Baccalà alla Vicentina e Polenta di Mais Biancoperla Bio
18€
I DESSERT
Cioccolato assoluto
7€
Namelaka al Cioccolato bianco Dulcey e Nocciole
7€
Panna cotta e salsa al Frutto della Passione
7€
***comunicare eventuali intolleranze e allergie, consultando lista ingredienti e allergeni in calceLA CANTINA
Anche per il vino...
ci pensiamo noi!
Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG / Servo Suo
14€
Franciacorta Brut Vintage 2013 / Majolin
40€
Champagne Brut Bollinger Special Cuvèe
75€
Lugana Doc 2018 / Albino Armani
14€
Trentino Doc Bianco Pietragrande 2018 / Lunelli
14€
Sauvignon Blanc Vassal 2018 / Gilfenstein
28€
Pinot Grigio Collio Braide Grande 2018 / Livon
28€
Montefalco rosso Ziggurat 2016 / Lunelli
14€
Valpolicella Classico 2018 / Rubinelli Vajol
12€
Le Cupole 2015 / Trinoro
35€
Valpolicella Superiore Maternigo 2016 / Tedeschi
35€
Etna rosso Sul Vulcano 2016 / Donnafugata
25€
Amarone Classico 2011 / Corte San Benedetto
50€
...e tanto altro ancora!INGREDIENTI E ALLERGENI
LUMACHE DI CHERASCO: burro, olio, sale, pepe, cipolla, aglio, salvia, timo, rosmarino,
erba cipollina, panna fresca, limone, patate, vino bianco, prezzemolo.
PARMIGIANA DI MELANZANE: melanzana, pomodoro, mozzarella fiordilatte,
parmigiano reggiano, basilico, aglio, sale, pepe, olio EVO.
CREMA DI BURRATA: burrata, olio EVO bio, sale, pepe, cipollotto, piselli, asparagi,
zucchine, fave.
GIRELLE DI PASTA FRESCA AL RAGU’ DI CROSTACEI: grano tenero, grano duro,
uova, latte, burro, sale, pepe, noce moscata, gamberi, scampi, limone bio, pomodoro, vino,
brandy, parmigiano.
TORTELLI DI ZUCCA: grano tenero, grano duro, zucca, uova, noce moscata, cannella,
amaretti, mostarda, sale, pepe, latte, monteveronese, limone bio.
CREPES AI FUNGHI: grano tenero, grano duro, uova, latte, burro, sale, pepe, olio EVO, olio
di semi, tartufo nero, funghi, parmigiano, fontina, aglio, prezzemolo, sedano.
COSCIA D’ANITRA IN CONFIT: sale, pepe, misto di spezie ed erbe aromatiche, Olio Evo,
aglio, cipolla, bieta, burro, parmigiano, burro, carote, sedano, pomodoro, latte, patate, vino.
PANCETTA DI MAIALINO: olio EVO, burro, sale, spezie, misto di spezie ed erbe
aromatiche, tarassaco, aglio, peperoncino, patate, pane, cipolla, carota, sedano, pomodoro,
vino.
AGNELLO DI RAZZA BROGNA: sale, pepe, misto di spezie ed erbe aromatiche, olio EVO,
patate, radicchio, grano tenero, olio di semi, carota, sedano, cipolla, aglio, pomodoro, vino.
BACCALA’ ALLA VICENTINA: stoccafisso, farina di grano tenero, cipolla, olio di semi,
latte, burro, formaggio grattugiato, sarde salate, aceto, sale, pepe, olio EVO.
POLPO: olio EVO, cipolla, erbe aromatiche, sale, pepe, pomodoro, vino, grano tenero, grano
duro, lievito.
CIOCCOLATO ASSOLUTO: cioccolato, burro, panna fresca pastorizzata, uova pastorizzate,
zucchero, vaniglia, soia.
NAMELAKA: cioccolato dulcey, nocciole, panna fresca pastorizzata, latte, uova pastorizzate,
zucchero, grano tenero, soia.
PANNACOTTA: panna fresca pastorizzata, gelatina, zucchero, vaniglia, frutto della passione.
COMUNICARE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE
Lista degli allergeni che si possono trovare nelle nostre preparazioni:
1: cereali contenenti glutine
2: crostacei
3: uova
4: pesce
5: arachidi
6: soia
7: latte
8: frutta a guscio
9: sedano
10: senape
11: semi di sesamo
12: anidride solforosa
13: lupini
14: molluschiPuoi anche leggere
