Mantovi P. e Ruozzi F. Giornata Dimostrativa Azienda La Nuova Colombara, Cavriana (MN) 16 Giugno 2021
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Mantovi P. e Ruozzi F.
Operazione 1.2.01
“Progetti dimostrativi e azioni di informazione”
Produzione sostenibile del latte
dell’area dei prati stabili del Mincio
‘Latte sostenibile’
Giornata Dimostrativa
Azienda La Nuova Colombara,
Cavriana (MN)
16 Giugno 2021
Analisi LCA È possibile valutare e interpretare gli impatti ambientali di un qualsiasi bene (prodotto o servizio), durante il suo intero ciclo di sua vita, grazie allo strumento Life Cycle Assessment (LCA).
Stima delle emissioni di gas serra e calcolo del Carbon footprint Cosa vuol dire impronta del carbonio: • Somma delle emissioni di gas serra (in kgCO2eq) attribuibili alla produzione di un prodotto, tenendo conto di tutta la filiera o dei singoli pezzi della filiera, per esempio: aziende di produzione primaria, caseificio eventuali successive lavorazioni dei prodotti.
Chi emette di più in proporzione?
Stima delle emissioni di gas serra e calcolo del Carbon footprint Da dove partiamo e dove ci fermiamo: • Consideriamo le emissioni dovute alla produzione di tutti i mezzi tecnici utilizzati dall’azienda: alimenti, fertilizzanti, prodotti per la difesa, sementi, energia, detergenti, etc; • In uscita ci fermiamo al cancello dell’azienda; A cosa si riferisce il calcolo: • Il calcolo si riferisce ad 1 kg di latte standard prodotto (grasso = 4%, proteina = 3,3%).
Stima delle emissioni di gas serra e calcolo del Carbon footprint La valutazione delle emissioni riguarda: • il protossido di azoto (N2O, GWP = 298) dalla fertilizzazione delle colture e dalle deiezioni; • il metano (CH4, GWP = 25) da fermentazioni enteriche e dalle deiezioni; • l'anidride carbonica (CO2, GWP = 1) da combustioni.
Il metano deriva più dalla ruminazione che dagli effluenti
Analisi LCA / Impronta carbonica
• La valutazione include Quota di Produzioni Gestione
l'intero ciclo di vita del rimonta campo/stalla
reflui
processo o attività,
Fertilizz Trasport
comprendendo: anti i/rifiuti
Consumi
energia/H2O
• Nel nostro caso della
produzione di latte ecco gli
elementi principali da
valutare:Qualche risultato di sintesi
Qualche risultato di sintesi
La media delle
aziende visitate è
1,32 kg CO2 eqQualche risultato di sintesi
Le stesse aziende
ordinate in
relazione al latte
prodottoI fieni dei
Select Your Forage
Parameters m.u. val
prati stabili
Starch g kg-1 DM 13
NDF g kg-1 DM 537
ash g kg-1 DM 99
undigestible NDF g kg-1 DM 181
Net Energy for Lactation (ENL3x) at three times maintenance
Parametri compositivi Media d.s.
ENL3x-lignin Mcal kg-1 DM 1,208
ENL3x-48hNDFD Mcal kg-1 DM 1,211
Sostanza Secca [%] 93,2 1,0 FORAGE Energy Index Calculation rank from 0 (scarse) to 100 (very
83
good)
Ceneri [%SS] 9,9 1,7
Proteina grezza [%SS] 9,3 1,5
SOLP [%SS] 3,5 0,7
NDF [%SS] 53,7 5,1
ADF [%SS] 36,3 4,3
ADL [%SS] 5,0 1,1
NDF indigeribile (uNDF) [%SS] 18,1 3,5
Amido [%SS] 1,3 0,9Migliorare i fieni ed i foraggi Una possibilità per aumentare l’ingestione di sostanza secca: • L’ingestione di sostanza secca risulta fortemente influenzata dalle caratteristiche chimico-nutritive dei foraggi e dalla sua struttura (altezza delle piante, rapporto tra foglie e steli, digeribilità dell’NDF, frazione indigeribile dell’NDF). • Per ogni 1% di incremento della digeribilità della fibra si ottiene un aumento di ingestione di sostanza secca pari a 150 g, cui corrisponde un incremento di produzione pari a 240 g di latte corretto al 4% di grasso.
Cosa influisce in modo importante • Produzione unitaria di latte; • Quota di rimonta; • Digeribilità della razione; • Energia da fonti rinnovabili; • Quota di foraggi autoprodotti; • Tipo di effluente: letame comporta minori emissioni di metano, ma maggiori di protossido di azoto; • Minore uso di fertilizzanti chimici: si evitano le emissioni per produrli.
Grazie per l’attenzione
Operazione 1.2.01 “Progetti dimostrativi e azioni di informazione”
Produzione sostenibile del latte dell’area dei prati stabili del Mincio ‘Latte sostenibile’Puoi anche leggere
