Lounge Bar - Ristorante Collins Perugia
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Lounge Bar Il Collins’ Bar un luogo incantato, The Collins’ Bar is an enchanting, di respiro cosmopolita, da vivere cosmopolitan place to live at the counter, al bancone, nella splendida sala interna in the splendid interior room or in the o nell’impareggiabile dehors. incomparable outdoor area. La ricerca dei migliori spirits The search for the best spirits and the skill e la bravura dei barman regalano of the barmen provides a cocktail list una cocktail list di eccezionale livello of exceptional level for quality, variety, per qualità, varietà e stile. and style. We move from the great Si passa dai grandi classici, riletti in classics, creatively reinterpreted, to original maniera creativa, a elaborazioni originali, elaborations, passing through the “Bond passando per la sezione “Bond point”, Point” section, capable of numerous capace di numerose interpretazioni interpretations of his majesty the Martini di sua maestà il Martini Cocktail. Cocktail. Oltre all’anima “aperitivo” e serale, In addition to the “aperirif” and evening soul, il Collins’ Bar si rivela un luogo perfetto the Collins’ Bar proves to be per trascorre momenti di piacere a perfect place to spend moments durante tutto il giorno, grazie alla of joy throughout the day, thanks to caffetteria, alla formula lunch the cafeteria, the lunch formula, o per un drink fuori orario. or an overtime drink. 1 COLLINS’ LOUNGE BAR
Masterpiece EURO 12 Gu-co Fantastico Tanqueray Ten Gin, Bergamotto Fantastico, Orange Curacao, Cordial Limone Fake beer Wild Turkey 101, Orange curacao, Honey syrup, Limone, Velluto al Chinotto Knickerbroker Rum Mix #2, Orange Curacao, Sciroppo Home Made lamponi, lime Cherry On Stolichnaya vodka, Pomplemousse, Lichi, cordial limone, Velluto Cherry Brandy Sir Purple Gin infuso con Butterfly Pea, Chinotto Quaglia, Chambord, Cordial limone, Albume Smoke Gingerino Roger Bitter, Mezcal del Santo, Pomplemousse, Cordial Limone Arancia Mexican Trip Tequila Don Julio, Mezcal del Santo, Triple sec, limone, Nettare d’Agave, Velluto al Caffè Boulevardier 2.0 Vermouth Cocchi, Campari Bitter, Bulleit rye, Velluto al Rabarbaro Evergreen Gin Mare, Chartreuse Green, Orange Curacao, Cordial limone Butterfly G&T Gin infuso con Butterfly Pea, tonica Collins’ Daiquiri Rum mix #1, Cordial Lime Anni 90’ Cedro Diamante, Mandarino Briottet, Cordial Limone Arancia 2 COLLINS’ LOUNGE BAR
Internazionali EURO Collins’ Martini 15 Gin Carounn infuso con Olive di Cerignola affumicate al legno di Limone Summer Martini 15 Gin Tanqueray Ten, Vermouth Dry, Oleo Saccharum Limone Arancia Aviation 10 London dry gin, liquore di violetta, maraschino, limone Milano-Torino 10 Vermouth rosso,bitter French 75 10 Gin,franciacorta, limone,zucchero Mojito 10 Havana 3, lime zucchero, menta,soda Moscow mule 10 Vodka, lime,ginger beer Whisky sour 10 Bourbon whisky,limone, zucchero, albume Old Fashion 10 Bourbon whisky,zucchero, angostura,maraschino Pisco sour 10 Pisco,limone, zucchero, albume,chuncho Margarita 10 Tequila,triple sec, lime 3 COLLINS’ LOUNGE BAR
No Hangover Drinks EURO 8 Citrus sour Arancia, Limone, Lime, Sciroppo Home Made lamponi Spyce Almond Cordial Arancia, lime, latte di mandorla, Ginger beer 4 COLLINS’ LOUNGE BAR
Gin EURO 10 Rum EURO
OUR SELECTED CHOISE MARINIQUE
all the gin are served as
J.Bally 7 piramide 14
a 45ml measure or your G&T
J.Bally ambre 8
Neisson blanc 52,5 8
Beefeeter 24
Neisson blanc 55 8
Blu gin
Carounn gin GUATEMALA
Cittadelle gin
Drouin Le GIN Zacapa XO centenario 20
Elephant gin Zacapa 23 10
Gin Mare
Hendrick’s VENEZUELA
Hendrick’s mid summer Diplomatico riserva 10
Hendrick’s Orbium Diplomatico matuano 8
Iradier gin
Martin sesse HAITI
Monkey 47
Clairin casemir 4.0 10
Nikka Coffey Gin
Clairin communal 8
Plymouth gin
Sipsmith gin JAMAICA
Solo Wild Gin
Tanquerray no 10 Hampdem overproof 14
The botanist Jamaica HD 2012 12
Zuidam old tom gin Hampdem Estate 12
Appleton estate 12 10
Meyer’s rum 8
Habiation Hampdem white 8
GUYANA
El dorado 21 years 16
El dorado 15 years 12
El dorado 12 years 10
El dorado 8 years 8
PANAMA
Abuelo 12 years 10
5 COLLINS’ LOUNGE BARWhisky EURO Bourbon/Rye EURO
HIGHLAND-SPEYSIDE TENNESSEE
Macallan 12 y\o 14 Mitcher’s rye 14
Oban 14 y\o 12 Mitcher’s bourbon 12
Macallan amber 10 Woodford reserve 12
Glenffidich 12 y\o 10 Bulleit bourbon\rye 10
Glenmorangie Sherry cask 10 Knob Creek bourbon 10
Maker mark’s bourbon 10
ISLAND Wild turkey 101\rye\rare breed 10
Highland Park 12 y\o 10
JAPAN & ASIA
Talisker 10 y\o 10
Talisker skye 10 Nikka Coffey Grain 14
Highland Park 10 y\o 8 Nikka days 10
Mars Kasey 10
ISLAY
TEQUILA & MEZCAL
Lagavullin 16 y\o 14
Caolila 12 y\o 10 Patron Blanco 14
Laphroaig 10 y\o 10 Patron Reposado 14
Ocho blanco 12
IRISH Don julio Bianco 10
Jameson 8 Don julio Reposado 10
Bushmills 8 Herradura Blanco 10
Tullmore 8 Herradura Reposado 10
Sin Piedad Espadin 10
Sin Piedad Cirial 10
Papa diablo Espadin 10
Papa diablo Especial 10
Alipus San Luis 10
Alipus San juan 10
Milagro silver 10
Tapatio Blanco 10
Del Santo Mezcal 8
6 COLLINS’ LOUNGE BARVodka EURO Grappe EURO 8
Stoli elite 12 DOMENIS 1898
Beluga 12
Bianca
Belvedere 12
Barrique
Grey goose 12
Riserva
Basmoon 10
Rip 10
Stolichinaya 8
Tito’s 8
Jackal 8
Brandy & Cognac EURO Amari EURO 5
Remy Martin VSOP 14 OUR SELECTED CHOISE
Hennessey VSOP 14 all the amari are served as a 45ml
Courvoisier VS 12
Carlos Primeiro 12 Abracadabra
Cardenal Mendoza 12 Amara
Amarot
Averna don salvatore
Borsci
Braulio
Braulio riserva
Fernet branca
Frack
Jefferson
Lucano anniversario
Mirto monte arcuso
Roger Bitter
Varnelli
Nocino
7 COLLINS’ LOUNGE BARBirre / Beers EURO 5 Peroni / Nastro Azzurro Peroni cruda Menabrea Forst Birra Perugia / Perugian Beer EURO Il birrificio della città, fondato in pieno The brewery of the city, founded in the centro storico nel 1875, rivive oggi in una historic center in 1875, is now revived dimensione artigianale e contemporanea. in an artisan and contemporary dimension. Golden Ale - 33cl - alc. 5,2 5 Birra chiara e profumata, di media gradazione alcolica e facile da bere. Adatta ad ogni occasione. Light and fragrant beer, medium alcohol content, and easy to drink. Suitable for any occasion. Red Ale – 33cl – alc. 6 5 Birra ambrata, di carattere, intensità e sapore luppolato. Per chi vuole qualcosa in più. Amber beer with character, intensity, and hoppy flavor. For those who want something more. Calibro 7 – Pale Ale – alc. 5,6 6 Birra dorata, esuberante e originale, affascina e appaga con leggerezza. Il best seller del birrificio. Golden beer, exuberant, and original, fascinates and satisfies lightly. The brewery best seller. 8 COLLINS’ LOUNGE BAR
Il Caffè / Coffee EURO
L’unico frutto al mondo del quale si consuma il chicco e The only fruit in the world from which the grain is consumed
non la polpa: IL CAFFÈ. Originario dell’Etiopia, coltivato and not the pulp: Originally from Ethiopia, grown today
oggi tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno è la between the Tropic of Cancer and the Tropic of Capricorn,
seconda bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua e it is the second most consumed drink, after the water, in the
soprattutto assaporata in modo diverso in ogni paese. world and above all savored differently in each country.
Arabica, Robusta: specie botaniche di una pianta che Arabica, Robusta: botanical species of a plant that contains
racchiude infinite varietà, illimitati aromi, flavour. I nostri infinite varieties, unlimited aromas, flavor. Our coffees come
caffè arrivano da Piantagioni Sudamericane e Indiane, from South American and Indian plantations, harvested
raccolti a mano nel giusto momento di maturazione. by hand at the right moment of ripeness. Processed in Finca
Processati in Finca con metodo Naturale e Lavato, with Natural and Washed method, selected and expertly
selezionati e sapientemente tostati esprimono nei vari roasted, they express the right balance between Acidity
metodi di preparazione il giusto equilibrio tra Acidità, and Sweetness in the various preparation methods.
Dolcezza. Una lunga filiera fatta di impegno, sacrificio A long supply chain made of commitment, sacrifice
che merita sostenibilità, passione e amore da parte del that deserves sustainability, passion and love by the
barista per rendere ogni tazza un’esperienza unica barista to make each cup a unique experience
“Il caffè è il balsamo del cuore e dello spirito.” “Coffee is the balm of the heart and spirit.”
Cit. Giuseppe Verdi Cit. Giuseppe Verdi
EURO EURO
Espresso “Blend” – One Shot 3 Cappuccino “Special” 5/dec 5 €
Espresso Double Shot 4 • Soya Drink
Espresso Dec 3 • Oat Milk
Cappuccino Italiano 4 • Almond Milk
Flat White 4 • Rice Milk
Latte Macchiato 4
Shaker Coffee 5 Brewing Coffee 5
Marocchino 3 • Percolazione – V60/Chemex
• Infusione – French Press
• Pressione – Aeropress
• Cold Drip
• Moka (2 serv. / 4 serv.) 5 / 10
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