WE KNOW WHERE THE SUMMER - Hotel VIU Milan
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WE KNOW
WHERE THE SUMMER
GOES
GIA N CA R LO LIV IO F E D ER I C O
R E N É A N TO N I O
FRA N CE S C O MAT T EO M AT T I AS
E N R IC O RO BERTO
MICH E LE V ICTO R LU C A
SH E K IMR A N KA ZI U D D I N N AY EEM
A LE S SA N D RO AN G E L A
S IMO N E MA R IKA VA L E R I A
IVA N O MA R V IN C EN ZO
RU GGE RO MA RCO ED OA R D O
ILA R IA DAV ID E L AU R A
E LEO N O R A GR EG OR I O
S IMO N E LU C A
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CAN NOT FORG ET THEM
NEGRONI DEL PROFESSORE Bulleit Rye Whisky, Bitter Campari, Oscar697 rosso Vermouth Bulleit Rye Whisky, Bitter Campari, Oscar697 rosso Vermouth 14 € SVIT & CRICK Tanqueray Ten, sciroppo di limone e Ylang Ylang, spremuta pompelmo giallo Tanqueray Ten, lemon and Ylang Ylang Syrup, fresh yellow grapefruit juice 14 € BULK MULE Ketel One infusa al cardamomo e timo, liquore al sambuco, succo fresco di limone, Ginger Beer Cortese Ketel One infused with cardamom and thyme, elderflower liquor, fresh lemon juice, Ginger Beer Cortese 14 € GIAN TONIC G'Vine floraison, premium Schweppes tonic, scorza di lime, bacche ginepro, bergamotto G'Vine floraison, premium Schweppes tonic, lemon peel, juniper berries, bergamot 16 €
THE SUN IS OVER THE YARDARM
Plymouth Gin, succo di passion fruit, Italicus Rosolio
di bergamotto, Shrub al mix di tea e Campari, albume d'uovo
Plymouth Gin, passion fruit juice, Italicus Rosolio di bergamotto,
mix of tea and Campari shrub, egg white
14 €
IL GUARDIANO DELLA FORESTA
Elyx Vodka, Assenzio, marmellata di rabarbaro e arancia,
succo di lime
Elyx Vodka, absynthe, rhubarb and orange marmelade,
fresh lime juice
14 €
BULK PISCO SOUR
Pisco 1615, Sciroppo di semi di coriandolo e peperoncino,
succo di lime, albume d’uovo
Pisco 1615, coriander and chili pepper syrup, fresh lime juice,
egg white
14 €
AMERICANINO
Martini Riserva Speciale Bitter, Martini Riserva Speciale Rubino,
salsa teryaki, soda all'ananas
Martini Riserva Speciale Bitter, Martini Riserva Speciale Rubino,
teryaki sauce, pineapple soda
14 €
07PER L’A PERI TIVO
SINALOA SICILIAN TRIP
PAINKILLER FOR MR. NOLAN
Miel de Tierra Mezcal, Porto rosso, Ketel One Vodka infusa ai capperi,
Bitter Campari infuso allo shiso, Marsala, Limoncino Il Mallo,
Ancho Reyes marmellata di gelso nero
Miel de Tierra Mezcal, red Port Ketel One Vodka infused with
wine, Bitter Campari infused capers, Marsala, Limoncino Il
with shiso, Ancho Reyes Mallo, mulberry jam
Sinaloa è uno stato messicano con Ci siamo immedesimati nel proprietario
Culiacan come capitale dove ha sede di ketel one in uno pseudo viaggio in
il Cartel de Sinaloa. Probabilmente Sicilia, provando ad associare tutte le
questo è il cocktail che "El Chapo" delizie che potessero esaltare il suo
Guzman avrebbe bevuto distillato.
dopo un business di successo.
FLAVOURS: Herbal/Smoky/Bitter FLAVOURS: Fresh/Salty/sweet
14 € 14 €
OPUNTIA GLOBETROTTER' S
NEGRONI
Altos Blanco Tequila, Martini Amazzoni Gin infuso all'olio
Riserva Speciale Bitter, Ancho di nocciole, Oscar697 bianco
Reyes, Herencia de Sanchez Vermouth, aceto di champagne,
Mezcal, succo di lime, Suze infuso al pepe di Sichuan
sciroppo di zucchero Amazzoni Gin fatwashed with
Altos Blanco Tequila, Martini hazelnut oil, Oscar697 white
Riserva Speciale Bitter, Ancho Vermouth, champagne vinegar,
Reyes, Herencia de Sanchez Suze infused with Sichuan pepper
Mezcal, lime juice, simple syrup
Opuntia è la specie di cactus che Immaginatevi con uno zaino in spalla
appare nello stemma della bandiera attraversando tre continenti:
messicana. Una dedica in stile aperitivo Sud America, Europa e Asia.
a questa splendida nazione con un
twist del più mexicano dei cocktail con Ecco a voi il risultato di un mix
ingredienti di provenienza vegetale che di culture e prodotti tipici in stato
ne hanno fatto oggi simbolo di eccel- liquido.
lenza messicana apprezzati dagli
appassionati di tutto il mondo.
FLAVOURS: Fresh/Spicy/Smoky FLAVOURS: Fresh/Acid/Spicy
14 € 14 €
09Q UA N DO VU OI DOV E V U OI...
QUETZAL PUNCH MAREFRESCO
Zacapa 23 Rum, chutney di pesca Gin Mare, shrub ai fiori di sambuco
con eucalipto e pepe di Sichuan, e cetriolo, soda al cardamomo
Grand Marnier, succo di limone, Gin Mare, elderflowler and
sciroppo di zucchero cucumber shrub, cardamom soda
Zacapa 23 Rum, chutney of peach
with eucalypto and Sichuan
pepper, Grand Marnier, lemon juice,
simple syrup
Cocktail che rende omaggio al Il mare al bulk, sarà impossibile
Guatemala e alla sua storia avendo penserete ma noi ci siamo riusciti!
come simbolo di libertà nazionale il Abbiamo creato la freschezza,
meraviglioso Quetzal, un volatile dai mixando i prodotti che più
colori brillanti e delicati, come delicato ci ricordano l'estate e il mare.
e coinvolgente è questo punch da
assaporare in qualsiasi momento
della giornata.
FLAVOURS: Fresh/Floreal FLAVOURS: Fresh/Floreal
14 € 14 €
MARTINI AT GEORGE'S
D'ESTATE HOUSE
Tanqueray Ten Gin, succo di lampone Casamigos Blanco Tequila,
fermentato, riduzione di Pedro Italicus Rosolio di bergamotto,
Ximenez Sherry, Roots Mastiha, succo di mirtillo rosso, marmellata
timo limone di gelso nero e fava tonka
Tanqueray Ten Gin, fermented Casamigos Blanco Tequila,
raspberry juice, Pedro Ximenez Italicus Rosolio di bergamotto,
Sherry reduction, Roots Mastiha, cranberry juice, mulberry and
fresh lemon thyme tonka beans jam
Dedicato all'arrivo dell'estate con una Tutti noi conosciamo George, si
rivisitazione del più iconico dei cocktail proprio lui. Il drink è un racconto
in versione estiva dal colore acceso miscelato che parte dalla California
e con ingredienti mediterranei all'Italia attraversando il Messico.
e di stagione.
FLAVOURS: Fresh/Floreal/Herbal FLAVOURS: Fresh/Herbal/Sweet
14 € 14 €
11PER MEDI TARE
SAMURAI'S BEER QAWHA
Nikka from the Barrel Whisky, Botran Blanco Reserva Rum,
Sake infuso al Nanami Togarashi, Falernum, caffè al cardamomo,
miele allo yuzu, Asahi succo di limone
Nikka from the Barrel Whisky, Botran Blanco Reserva Rum,
Sake infused with Nanami Falernum, cardamom coffee,
Togarashi, yuzu honey, Asahi Beer lemon juice
Il cocktail come viaggio, il viaggio dei Il rinfrescante caffè beduino,
nostri samurai in giro per il Giappone, preparato nel dallah incontrando
nella sua cultura e attraverso i suoi il falernum, preparazione in voga nella
frutti metà dell'900 che ha cambiato
le regole della mixologia
FLAVOURS: Fresh/Spicy/Bitter FLAVOURS: Spiced/fresh
14 € 14 €
FROM SIDE TO SIDE SUMMERLAND
Bulleit Bourbon Whiskey, Grey Goose Vodka, estratto
vino bianco, miele di zafferano, d'anguria, Suze, Martini Riserva
estratto di albicocche, Speciale Ambrato, orange bitter,
Amaro Leon Castagner basilico
Bulleit Bourbon Whiskey, Grey Goose Vodka, watermelon
white wine, saffron honey, apricot extract, Suze, Martini Riserva
extact, Amaro Leon Castagner Speciale Ambrato, orange bitter,
basil
Al giorno d'oggi è sempre più semplice Finalmente l'estate! Vi portiamo con
e veloce potersi spostare da una parte la mente e il gusto in spiaggia tra una
all'altra del mondo alla scoperta di partita di bocce e racchettoni
meraviglie e sapori che ogni meta ha da sorseggiando questo drink a fine
offrire.un cocktail ideale a fine pasto serata per ricaricarvi!
con ingredienti provenienti from side to
side.
FLAVOURS: Spiced/fruit FLAVOURS: Fresh/Fruit/ Balsamic
14 € 14 €
13Tutti i prezzi sono compresi
di servizio e IVA.
All prices include service and VAT.
In caso di intolleranze o allergie
preghiamo di avvertire il nostro personale.
In case of allergies and intollerances
please inform our staff.
Informiamo le gentile clientela che in via Bramante, 38
e in Via Messina 13 troverete a Vostra disposizione
parcheggi a pagamento convenzionati, aperti 24/7
a soli 3 minuti a piedi dal ristorante.
Vi segnaliamo che via Bramante è sempre aperta al traffico
dei veicoli passeggeri, mentre è vietata ai mezzi pesanti.
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