APERITIVO A - Viviana Varese

A
APERITIVO

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I CICCHETTI
BABAGANOUSH – melanzana al barbecue, menta e tahina | €3

GIARDINIERA di verdure di nostra produzione | €3

CROSTINO DI PANE con stoccafisso | €5

TESTINA DI MAIALE | €4
di Mora Romagnola (Presidio Slow Food) con cipolla al lampone

IL TONNATO | €5
manzo di Fassona Piemontese (Presidio Slow Food) con salsa tonnata

PANE, BURRO E ALICI di Cetara (Presidio Slow Food) | €4

INSALATINA | €4,5
acidula di fagioli Pigna (Presidio Slow Food) e cipolla rossa di Tropea

TATAKI DI RICCIOLA con gazpacho e stracciatella | €7

PIZZA FRITTA “montanara” pomodoro e Parmigiano Reggiano | €4

MONDEGHILI DI CARNE | €4

CRESCENTINA al ragù napoletano e salsa al pecorino | €4

TAGLIERE DI APERITIVO MISTO | €10
Giardiniera e cipolla al lampone, mondeghili, prosciutto cotto arrosto,
capocollo di Martina Franca (Presidio Slow Food), salame felino IGP,
caciocavallo podolico (Presidio Slow Food), bagoss di Bagolino (Presidio Slow Food),
stracchino all'antica delle Valli Orobiche (Presidio Slow Food)
     senza glutine          senza lattosio          vegetariano

                                        T

I CICCHETTI
BABAGANOUSH – aubergine with barbecue, mint and tahina | €3

GIARDINIERA home made mixed pickled vegetables | €3

CROUTON OF BREAD with stockfish | €5

TESTINA DI MAIALE | €4
Mora Romagnola pork head (Slow Food Presidium) with raspberry onion

IL TONNATO | €5
“Fassona Piemontese” beef (Slow Food Presidium) with tuna sauce

BREAD, BUTTER AND ANCHOVIES from Cetara (Presidio Slow Food) | €4

SALAD | €4,5
Sour Pigna beans salad (Slow Food Presidium) and Tropea red onion

AMBERJACK TATAKI with gazpacho and stracciatella | €7

FRIED PIZZA "montanara" with tomatoes and Parmigiano Reggiano | €4

Typical italian meatballs “MONDEGHILI” | €4

“CRESCENTINA” with Neapolitan meat sauce and pecorino cream | €4

MIXED APERITIF “TAGLIERE” | €10
Home made mixed pickled vegetables and raspberry onion, Typical
italian meatballs “Mondeghili, feline salami IGP, capocollo of Martina
Franca (Slow food Presidium), Roasted Cooked Ham, Caciocavallo podolico (Slow Food Presidium),
Bagoss di Bagolino (Slow Food Presidium), Ancient Stracchino from the Orobic
Valleys (Presidio Slow Food)
     senza glutine           senza lattosio          vegetariano

                                         T

I CICCHETTI
BABAGANOUSH – Aubergine vom Grill, Minze und Tahina | €3

GEMÜSEGARTEN unserer Produktion | €3

CROUTON BROT MIT STOCKFISCH | €5

EINGESACKTES VON | €4
Mora Romagnola-Schwein (Slow Food Presidium)

DER TONNATO | €5
Rindfleisch aus “Fassona” aus der Piemonte region (Slow Food Presidium)
mit Thunfischsauce
BROT, BUTTER UND SARDELLEN aus der Cetara-zone (Slow Food Presidium) | €4
SAURER | €4,5
Pigna-Bohnensalat (Slow Food Presidium) mit roten Tropeazwiebeln

AMBERJACK TATAKI mit Gazpacho und Stracciatella-Käse | €7

FRITTIERTE PIZZA "Montanara" Tomaten und Parmesan-Käse | €4

MONDEGHILI Hackfleisch-Bällchen | €4

CRESCENTINA-KÄSE im neapolitanischem Ragout und Pecorino-Sauce | €4

GEMISCHTE APERITIFPLATTE | €10
Giardiniera und Himbeerzwiebeln, Hackfleisch-Bällchen (Mondeghili),
IGP-salami, Capocollo aus Martina Franca (Slow Food Presidium), gerösteter Schinken,
Caciocavallo-Käse podolico (Slow Food Presidium), Bagoss di Bagolino (Slow Food Presidium),
Stracchino-Käse aus den Orobischen Tälern (Slow Food Presidium)

     Gluten-frei            Laktosefrei            Vegetarier

                                          T

D
DRINK

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APERITIVO                              I CLASSICI

SPRITZ APEROL/CAMPARI | €5             GIN FIZZ | €9
Aperol/Campari,                        Gin, Succo di limone,
Spumante Italiano, Seltz               Sciroppo di zucchero

HUGO | €5                              VODKA SOUR | €10
Sciroppo di Sambuco,                   Vodka, Limone, Zucchero
Spumante Italiano, Seltz               di canna bianco, Frutta
                                       di stagione
AMERICANO | €7
Campari, Vermouth Rosso, Seltz         PINA COLADA| €10
                                       Rum, Cocco, Ananas fresco
MILANO-MILANO | €7
Campari, Rabarbaro Zucca, Seltz

AMERICANO SBAGLIATO | €7,5
Campari, Vermouth rosso,
Spumante italiano
                                       GLI ANALCOLICI
NEGRONI | €8
Gin, Bitter, Vermouth rosso            ANALCOLICI| €4

PIMM'S N1 | €8                         BIBITE | € 4
Pimm's n°1, Ginger Ale                 Coca cola, Aranciata, Tonica e Tè

BLU-VIVA | €9                          SUCCHI | € 4,5
Vodka, Succo di limone,                Artigianali di nostra produzione
Sciroppo di zucchero,                  Pera
Ginger Beer, liquore ai frutti rossi   Mirtillo
                                       Mela
BLITZ ROYAL RICKEY | €9                Ananas, sedano, zenzero e pepe
Gin, Cocchi Rosa, Succo di limone,     Cetriolo, mela, menta e lime
Sciroppo al lampone, Ginger ale        Lampone, mela e timo

GLI STORICI

CHIEF LAPU LAPU
(versione della prima metà del 1900)
€12 per una persona | €20 per due persone
Rum Portoricano chiaro, Rum Jamaicano scuro,
Succo di Arancia, Succo di Limone,
Sciroppo di zucchero, Sciroppo al Passion Fruit

BLUE HAWAII (versione1957) | €10
Rum portoricano chiaro, Vodka, Blue Curacao,
Succo di Limone, Sciroppo di zucchero,
Succo di Ananas fresco

SIGNATURE DRINK
PROFUMO D'ESTATE | €10
Bitter, Vermouth Bianco, Liquore
all'arancia artigianale, Tonica

SPEZIATA FOLLIA | €12
Gin Roby Marton, Sciroppo ai 7 pepi,
Succo di Limone, Seltz

ROB SEA | €12
Gosling's black seal rum, Pimento Dram,
Succo di Lime, Sciroppo di zucchero, Ginger Beer

Il vino contiene solfiti

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B
BIRRE

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ICHNUSA                                         RURALE
ANIMA SARDA | €5                                SETA SPECIAL | €7
(Lager, 4,7%vol, 0,33cl)                        (Stile Blanche, 5%vol, 0,33cl)

MENABREA | €5                                   BIRRA DELL'EREMO
LA BIONDA                                       FUOCO | €7,5
(Lager, 4.8%vol, 0,33cl)                        (Trip8, 5%vol, 0,33cl)

RAFFO | €5                                      BIRRA DELL'EREMO
NON FILTRATA                                    FIERA | €7,5
(Lager, 5%vol, 0,33cl)                          (American India Pale Ale, 6,5%vol, 0,33cl)

BIRRA MESSINA                                   BIRRA DELL'EREMO
CRISTALLI DI SALE | €6                          LUNATICA | €7,5
(Lager non filtrata, 5.5%, 0,33cl)               (Berliner Weisse, 4.6%vol, 0,33cl)

BIRRA DEL BORGO                                 VETRA
DUCHESSA | €7                                   SAISON | €7,5
(Saison, 5.8%vol, 0,33cl)                       (Saison, 5.5%vol, 0,33cl)

BIRRA DEL BORGO                                 VETRA
MALEDETTA | €7                                  IPA | €7
(Belgian Ale, 6.2%vol, 0,33cl)                  (IPA, 6.6%vol, 0,33cl)

BALADIN                                         BIRRIFICIO DEL DUCATO
SUPER BITTER | €7                               NEW MORNING | €6
(Belgian strong amber ale, 8%vol, 0,33cl)       (Saison, 5.8%vol, 0,33cl)

                                                La birra contiene glutine.

                                            T

V
VINI

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SPUMANTI ITALIANI                             BOTTIGLIA   CALICE

Le Marchesine
Opera V.S.Q                                      € 20       €5
Monterossa
Sansevè Saten                                    € 38       €8
Cà Del Bosco
Vintage Collection Dosaggio Zero       2014      € 60     € 13

VINI BIANCHI
Zenato
Lugana Santa Cristina                  2018      € 23      €6
Marco Parusso
Rovella Sauvignon                      2017       € 50      €9
Cotarella
Soente Viogner                         2018       € 25     €5

Vini Rosa
Costaripa
RosaMara                               2019       € 20     €6
Tenute Nicosia
Vulkà                                  2019      € 30       €5

Vini Rossi
Cà Del Bosco
Corte del Lupo                         2018      € 43      €9
Villa Asinara
Ciuchino Barbera D'Alba                2016      € 34       €7

Il vino contiene solfiti

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