GASTRONOMIA PRENOTA E RITIRA IN BISTROT - Lanzani Bottega & Bistrot

Pagina creata da Roberto Serra
 
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GASTRONOMIA

    PRENOTA E RITIRA
       IN BISTROT
   DALLE 08.00 alle 20.30

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 DIRETTAMENTE A CASA
consegna 5€, gratuita per ordini a partire da 50€
 aree di consegna: Brescia, Gussago, Cellatica,
            Collebeato e Roncadelle.

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i piatti che ami,
   come li ami.
   a casa tua.
    Le preparazioni del banco
   gastronomia sono le stesse di
  sempre, realizzate dalla nostra
 cucina ogni giorno, ma con una
 sicurezza in più per tutti i nostri
       clienti: il sottovuoto.
ESPERIENZA LANZANI
Le preparazioni della nostra cucina, da rigenerare in pochi istanti.

PRIMI PIATTI                                                     SECONDI PIATTI
                                                                 (sottovuoto, da rigenerare a casa)

Lasagna alla bolognese                                  8        Galletto al mattone                                                12

                                                                 Peposo di manzo                                                10
Lasagna con verdurine                                   8
                                                                 Guancialino di vitello                                         10
Parmigiana di melanzane                                 8
                                                                 Pollo al curry e riso nero                                         14
Gnocchi di patate alla sorrentina                     10
                                                                 Salmone in olio di cottura                               45/kg

                                                                 Polpo in umido con pomodorini e olive                              14

READY TO EAT                                                     Insalata di mare                                                   12

                                                                 Insalata di polpo e patate                                         14
Tartare di manzo con carciofi
                                                      10
e grana                                                          Coscia d’anatra Confit                                             12
Tartare BAT di manzo con                                         Polpette di carne al sugo                                      10
                                                      10
capperi, acciughe e senape
                                                                 Polipetti alla Luciana                                             9
Roast beef di manzo all’inglese                  40/kg
                                                                 Cozze alla marinara                                       8.50

                                 Cremoso di                 Patate al forno        Giardiniera            Verdure sautè
  CONTORNI                       patate 4                   al rosmarino 5         5                      5

  IL KIT CONTIENE TUTTO IL                KIT LANZ BURGER 16                         KIT LIEVITATA CLASSICA 10
  NECESSARIO PER COMPORRE IL                                                         pomodoro S.Marzano, fiori di latte
                                          pane ai semi di girasole, hamburger di
  PIATTO A CASA                           manzo, robiola di montagna, bacon,
                                                                                     Agerola e basilico
                                          maionese ai carciofi

                          IL MEGLIO DELLA BOTTEGA
   Dal Banco della Macelleria                      al kg         Dal Banco dei salumi                               all’etto

                                                                 Prosciutto crudo S. Ilario 36 mesi                       5.50
   Hamburger di manzo                                20
                                                                 Prosciutto cotto Branchi                                      4
   Tagliata di manzo                                 20          Coppa piacentina                                         3.80
                                                                 Mortadella Bidinelli                                     2.90
   Filetto di manzo                                   52         Speck di Fiè                                             3.50
                                                                 Culatello Antica Corte Pallavicina bollino oro                13
   Costata                                           30
                                                                 Pancetta nostrana                                        2.50

   Fiorentina                                        30          Bresaola Migliorati                                      5.50

                                                                                                                  all’etto

                                                                  Jamon iberico Joselito gran riserva                 27

          SELEZIONE                                               Paleta Iberico Joselito
                                                                  Coppa Joselito
                                                                                                                          18
                                                                                                                          14
                                                                  Salsichon                                               9
                                                                  Chorizo                                                 9
Dal Banco dei formaggi                          al kg                                                     al kg

Gorgonzola                                         17   Parmigiano reggiano 36 mesi                         32
Roquefort                                         45    Rosso di Lago                                       28
Stilton                                          40     Paglietta piemontese                                26
Shropshire blue                                   45    Comtè                                               29
Bagoss                                            59    Testun di capra                                     40
Maniva                                           40     Robiola bresciana                                 16.50
Silter                                           40     Taleggio                                            22
Holzhofer                                        40     Camembert di bufala                                 24
Pecorino                                           31   Formagella di Collio                                 16
Emmenthal di grotta                               35    Mozzarella di bufala campana          250gr       7.50
Parmigiano reggiano 18 mesi                       28
Parmgiano reggiano 24 mesi                       30

    PASTA                                                    SUGHI E SALSE (sottovuoto, gelo)
                                                             di nostra produzione
    Spaghetti di grano duro
                                        500gr      6         Sugo all’amatriciana                200gr            6
    Pastificio dei Campi di Gragnano
                                                             Composto cacio pepe                 200gr            5
    Paccheri di grano duro Mancini        1kg      6
                                                              Ragù di carne                      200gr            5

    Pappardelle all’uovo                                     Ragù di pesce                       200gr            7
                                        250gr   4.50
    La pasta di Aldo

    Pasta Pastificio Gentile Rigatoni
                                        500gr   5.00
    o Spaghetti
                                                             OLIO E ACETO
    Pasta Pastificio Gentile Rigatoni                        Olio Lanzani                           0.5l          15
                                        500gr   5.50
    o Spaghetti integrali
                                                             Olio Furgentini                        0.5l      22
                                                             Olio viola tradizione                  0.5l          15

                                                             Aceto balsamico di Modedena IGP
                                                                                                  250ml           7
    RISO E FARINE                                            Il Tinello del Balsamico

    Riso Salera 100% carnaroli                               Aceto di mele
                                                                                                  250ml           6
    pilatura a pietra                     1kg      6         Il Borgo del Balsamico
    invecchiato 18 mesi

    Riso Salera Carnise pilatura a
                                          1kg      6
    pietra 1kg
                                                             PANE E GRISSINI
    Farina Salera di mais giallo                             Grissini all’acqua Mario Fongo     200gr         3.7
                                          1kg      6
    bramatura media
                                                             Grissini all’acqua e sesamo
                                                                                                200gr         3.7
                                                             Mario Fongo
    Farina di venere e mais per
                                        500gr   4.80
    polente macinata a pietra

    Farina integrale                                         UOVA
                                          1kg   4.80
    per polenta Taragna
                                                             Uova di Paolo Parisi          a confezione       10
CHAMPAGNE                                                  FRANCIACORTA
Bollinger “Special Cuvée” Brut s.a.                  50    Ca’ del Bosco Cuvèe prestige S.A                30
Bollinger Grande Anne 2008                           150   Ca’ del Bosco “Vintage Collection” Brut 2014    55
Bollinger PN VZ 15                                   120   Ca’ del Bosco Saten Vintage 2015                55
Charles Heidsieck Brut Réserve s.a.                  55    Ca’ del Bosco Dosaggio Zero Vintage 2015        55
Christian Busin Brut Tradition s.a.                  40    Ca’ del Bosco Dosage Zéro Noir 2009             90
Dom Perignon Brut Vintage 2010                       165   Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Dz 2010        100
Faniel & Fils Agapane Brut s.a.                      40    Antica Fratta Cuvee Real Brut s.a.              30
Jacquesson “Cuvée N° 740” Extra Brut                 75    Andrea Arici Dosaggio Zero s.a.                  25

Jacquesson “Cuvée N° 741” Extra Brut                 80    Andrea Arici Rosè Dosaggio Zero s.a.             29
                                                           Bellavista Brut 2013                            40
J.Charpentier Tradition Brut s.a.                    35
                                                           Bosio Saten s.a.                                 22
Krug Grande Cuvée Brut 168 éme édition               165
                                                           Contadi Castaldi Brut S.A.                       16
Pol Cochet Brut s.a.                                 35
                                                           Faccoli Brut S.A.                                25
Perrier- Jouet “Gran brut” s.a.                      46
                                                           Faccoli Brut Rosè S.A.                           25
Perrier-Jouet “Blanc deblancs” Brut s.a.             70
                                                           Gatti Enrico Saten 2016                         30
Perrier- Jouet “ Belle Epoque” Brut 2012             155
                                                           Majolini Brut S.A.                               18
Ruinart “R de Ruinart” Brut s.a.                     50
                                                           Monterossa Pr Brut S.A.                          22
Veuve Cliquot “cuvee S.Petersburg”                   45
                                                           Monterossa “Sansevé” Satèn Brut s.a.            24
                                                           Monterossa “Salvadek” Extra brut 2015            32
                                                           Monterossa Cabochon                             55
                                                           Uberti Francesco I Extra Brut S.A.               25
VINI BIANCHI ITALIANI                                      Uberti Magnificentia Saten 2015                 40
Cà del Bosco Corte Del Lupo Bianco 2018              35
Cà del Bosco Chardonnay 2015                         55
                                                           VINI ROSSI ITALIANI
Colle Stefano 2019 Verdicchio di Matelica             10
                                                           Cà del Bosco corte del Lupo Rosso 2018           35
Marco Felluga Friulano Russiz Superiore 2018          21
                                                           Cà del Bosco Maurizio Zanella 2017              55
Marco Felluga Pinot Bianco Russiz Superiore 2018      21
                                                           Graziano Prà Valpolicella Ripasso 2017          20
Marco Felluga Sauvignon Russiz Superiore 2018         21
Masciarelli Marina Cvetic Trebbiano d’Abruzzo 2017   30    Graziano Prà Amarone 2015                       50

Olivini Lugana 2019                                   12   Monti Garbi valpolicella Ripasso 2017           20
Olivini Lugana Demesse Vecchie 2018                   15   Capanna Brunello di Montalcino 2015             50
Hofstatter Gewurztraminer 2019                        16   Lamole Chianti Classico Gran Selezione 2015      35
Hofstatter Pinot Bianco 2019                          13   Isole e Olena Chianti Classico 2018              25
Schiopetto Friulano 2017                             22    Col d’Orcia Rosso di Montalcino 2016            20
Schiopetto Ribolla Gialla 2019                        15   Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2014         30
                                                           Pio Cesare Barolo 2015                           65
                                                           Domenico Clerico Capisme-e 2017                  25

VINI BIANCHI ESTERI
Baron del La Doucette Comte la Fonde Sancerre 2018   30    VINI ROSSI ESTERI
De Ladoucette Pouilly-Fumè 2018                      30    Joseph Voillot Bourgogne Vieilles Vignes 2018   30
Philippe Colin Bourgogne Blanc 2018                  28    Vincent Girardin Pommard Vieilles V. 2017       60
Regnard Bourgogne 2018                                26   J.Faiveley Bourgogne 2018                        23
Vincente Girardin Cuveé Saint Vincent 2017           35    DelasChâteauneuf duPapeRouge“HautePierre”2014   45
Vincente Girardin Mersault 2017                      85    Chateau de Pez Saint - Estèphe 2011             50
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