Autunno/Inverno 2021 - MAXELA MODENA
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Autunno/Inverno 2021
I Taglieri Bar Maxela
Tagliere di prosciutto crudo San Daniele ............................................................... € 15,00 Acqua potabile trattata (naturale o addizionata CO2) ......................................... € 2,00
Tagliere formaggi).................................................................................................. € 15,00 Coca-cola................................................................................................. € 3,50
Tagliere affettato misto (San Daniele, salame e lardo di colonnata) ..................... € 12,00
Coca-cola Zero ........................................................................................ € 3,50
Crostini con mousse di mortadella e granella di pistacchio 6 pz .......................... € 10,00
Aranciata ................................................................................................. € 3,50
Crostini salsiccia e scamorza ................................................................................ € 10,00
Crostini con verdure 6 pz ...................................................................................... € 8,00
Birra Moretti 33 cl..................................................................................... € 3,50
Crostini con ragù di fassona 6 pz ......................................................................... € 10,00 Birra Moretti 66 cl..................................................................................... € 7,00
Crostini misti 6 pz ................................................................................................. € 12,00 Birra Artigianale 75 cl ............................................................................... € 15,00
Caffè ........................................................................................................ € 2,00
La Carne Cruda Di Fassona Caffè corretto ........................................................................................... € 3,00
Tartare albese extravergine, sale e pepe nero..................................................... € 10,00 Grappa bianca ......................................................................................... € 3,50
Tartare mediterranea extravergine, sale, pepe nero, olive nere, Grappa barrique....................................................................................... € 5,00
pomodori pachino, capperi, noci, cetrioli, prezzemolo, pomodoro ........................ €12,00 Whisky ..................................................................................................... € 5,00
Tartare alla francese extravergine, sale, pepe nero, Worcester sauce, Whisky Talisker ........................................................................................ € 8,00
tabasco, cetrioli, senape, capperi, prezzemolo, tuorlo d'uovo .............................. € 13,00
Rhum ....................................................................................................... € 5,00
Tartare delle Langhe extravergine, sale, pepe nero, nocciole, salsa tartufata, castelmagno . € 13,00
Limoncino ................................................................................................ € 3,50
Tartare alla siciliana con capperi acciughe olive nere e prezzemolo .................. € 12,00
Tartare ginger sale, pepe nero, anacardi, cipolle caramellate, zenzero .............. € 12,00
Mirto ......................................................................................................... € 3,50
Mini tartare 4 gusti a scelta .................................................................................. € 25,00 Sambuca.................................................................................................. € 3,50
Carpaccio e.v.o. extravergine e sale .................................................................................... € 14,00 Amari ....................................................................................................... € 3,50
Carpaccio rucola e grana extravergine, rucola, scaglie di parmigiano ................. € 15,00 Malvasia (calice) ...................................................................................... € 3,50
Misto crudo (albese, mediterranea, carpaccio, salamella con scamorza) .............. € 18,00 Passito di Pantelleria (calice)................................................................... € 3,50
Vini Calice
Vino fermo ............................................................................................... € 4,00
Lambrusco ............................................................................................... € 3,00
Prosecco .................................................................................................. € 4,00
Non solo pane € 2
Tutte le nostre proposte sono realizzate con prodotti freschi di stagione e possono
subire variazioni per disponibilitLa Carne Dei Principi Interiora
Fiorentina alla Maxelà extravergine e sale grosso ..............................€ 48,00/kg
Fiorentina all'antica extravergine, aglio e rosmarino ...........................€ 48,00/kg Rognone trifolato ................................................................................. € 12,00
Costata Maxelà extravergine e sale grosso .........................................€ 45,00/kg Cervella fritte ....................................................................................... € 12,00
Costata all'antica extravergine, aglio e rosmarino ...............................€ 45,00/kg
Orecchia di elefante ...........................................................................€ 22,00
Bistecca Reale salsa chimichurry e patate al forno .............................. € 16,00 Tagliate di Fassona 180 gr
Bistecca di Entrecôte alla griglia con salsa Maxelà ............................€ 18,00 Nuda con extravergine e sale grosso .................................... € 13,00
Bistecca di Entrecote alla griglia con funghi porcini .......................€ 19,00 Con pesto di pistacchio, bacon e cipolle alla griglia ............................ € 15,00
Bistecca di Entrecote alla griglia con aglio e prezzemolo ...............€ 18,00 Con funghi porcini ............................................................................... € 16,00
Filetto di Fassona alla griglia con sale grosso e olio.......................€ 25,00 Con cipolla caramellata, noci e riduzione al BALSAMICO .................. € 15,00
Filetto di Fassona scaloppato con funghi porcini o aceto balsamico .............................€ 28,00 Con rucola, arancia e aceto balsamico ............................................... € 14,00
Grigliata di carne .................................................................................€18,00 Tagliata frutti di bosco e aceto balsamico ........................................... € 15,00
Gli Hamburger Di Fassona Porky’s
SPEZIATI E SERVITI CON PANE DI SESAMO (PANIFICIO TRILLY) Costine marinate alla birra con miele, senape e curry..................................... € 12,00
Classico insalata, pomodori, cipolla, ketchup, maionese .....................€ 11,00 Salsiccia alla griglia ............................................................................. € 10,00
Cheese formaggio, insalata, pomodori, ketchup, maionese .................€ 12,00 Salsiccia in umido con fagioli piccanti ................................................. € 15,00
Hot senape, cetriolini, ‘nduja, insalata, maionese ................................€ 12,00
Críspy bacon croccante, cipolla stufata, insalata, ketchup, maionese ...... € 12,00
Maxelà rucola, zucchine, bacon e salsa Maxelà (ketchup, senape, tabasco, worchester sauce).€ 12,00 Contorni
Patate al forno con la buccia ................................................................. € 5,00
Caponatina di verdure ........................................................................... € 5,00
Il Pollo Rustico Cannellini al fiasco ................................................................................ € 5,00
Pollo alla diavola mezzo pollo rustico cotto sulla griglia rovente Verdure grigliate .................................................................................... € 5,00
con erbe aromatiche, e olio piccante ..........................................................€ 15,00 Insalata ................................................................................................. € 4,00
Pollo del Maxelà tagliata di pollo su insalatina, CON SALSA MAXELA ..................... € 13,00 Chips ..................................................................................................... € 4,50
1/2 pollo alla diavola grigliato con rosmarino e olio piccante ..............€ 13,00 Finocchio di frutta pepato ...................................................................... € 6,00I Primi Piatti
La zuppa di verdure fresche di stagione ............................................. € 8,00 Il servizio da asporto
Pacchero con pesto di pistacchio pomodori e bacon.......................... € 10,00
Gnocchi pesto genovese …………………………………………………€ 9,00 Ristorante Macelleria Maxelà - Passione in Carne,
offre ottimi tagli di carne fassona pronti per essere
Gnocchi al ragù di Fassona ................................................................ € 10,00
mangiati a casa.
Pappardelle con funghi porcini .......................................................... € 12,00
La fassona è rinomata per essere carne a basso
Pappardelle al ragù di Fassona ......................................................... € 10,00 contenuto di grasso, tenera, gustosa e nutriente.
Linguine al Pesto Genovese .............................................................. € 9,00 Selezioniamo la nostra carne da piccole aziende
agricole di Alba in Piemonte nel rispetto della natura
e del territorio.
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