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Lo trovate nell’archivio di
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www.cleaningcommunity.NET
EDITORIALE
Storia
Una
DIGITALE
CHIARA MERLINI
È passato un po’ di tempo da quando abbiamo e che questa sia la strada giusta da percorrere.
portato nel mondo del cleaning la nostra Noi crediamo nel cleaning che vuole crescere, e
proposta di uno spazio on line dedicato. Un ci mettiamo tutta la passione, l’entusiasmo e la
modo di proporsi al passo con i tempi, con la convinzione di poter rendere un servizio utile
possibilità di raggiungere un grande pubblico, nel seguirlo nella sua evoluzione, osservando le
nazionale e internazionale, con freschezza e nuove vie da percorrere, nelle sfide tecnologiche
velocità, per un’informazione chiara e semplice. e umane.
Ai magazine digitali si sono aggiunte, in
occasione degli eventi centrali del settore, snelle Questo fascicolo è un promemoria per
guide stampate, in cui le aziende hanno trovato ricordarvi ciò che abbiamo fatto, per conoscere
informazioni utili e spazio per la presentazione dettagliatamente i nostri magazine, scoprire
dei loro prodotti. ciò che può esservi sfuggito, ritrovare le
notizie sulle vostre aziende, stimolare la vostra
Siamo sempre più convinti della nostra scelta curiosità per andare a rivederle nel nostro sito.
(e i riscontri che abbiamo avuto lo confermano)
Perché, in fondo, è così semplice: basta un
click…
5
CleaningCommunity SOMMARIO
5 EDITORIALE Surf, navigare… DIVERSEY - Suma Combi + LA6, prodotto concentrato per il lavaggio meccanico delle stoviglie.
Linea Taski Jonmaster Ultra, linea completa di attrezzatura in 100% microfibra.
Chiara Merlini ÈCOSÌ - Sistema Aop-Ril. Sistema di riqualificazione del valore dell’acqua.
FOCUS ECO12 - Blu Esprit, prodotto liquido naturale e biodegradabile per pulire.
EFFE TAGLIO - Sanymop 100% Biodegradabile. Panno ‘usa e getta’ per il lavaggio dei pavimenti di
6 UNO SGUARDO DAL MONDO stanze di degenza ospedaliere.
10 APPUNTAMENTI ELSEA - Green Line 21, aspiratore che fa parte di una gamma di prodotti verdi.
EVOTECH ITALIA - Evo 650/850, macchina che esegue contemporaneamente il lavoro della motoscopa
12 OPPORTUNITÀ PER IL SETTORE DEI SERVIZI e della lavasciuga.
INTEGRATI - Andrea Della Torre FALPI - Frangia In Microfibra Ultrarapid, con un particolare tessuto di aggancio brevettato. Carrelli
Nel difficile scenario economico, le aziende tendono a ridurre i servizi per pulizie In acciaio Inox con etichetta EPD che consente di determinare l’impatto ambientale
no core. Nel caso del FM, bisogna adottare criteri diversi per un nuovo sull’intero ciclo di vita.
approccio efficace FHP DI R. FREUDENBERG - Mop Swep Vileda Professional pre-Impregnato per la pulizia dei
14 VENDOR RATING: DI COSA SI PARLA pavimenti con telaio a frangia piatta.
FILMOP - Gamma di prodotti con certificazione Psv: Carrelli Fred, Orion, Vega, Arka, Alpha; Contenitori
Andrea Della Torre Patty, Sirius, Polaris.
Valutare i fornitori secondo un modello specifico: una ricerca dell’Università
FIMAP – iMX , lavasciuga uomo a terra con pista di lavoro da 50 cm.
di Tor Vergata chiarisce il concetto
IDROBASE GROUP - Fog Maker Rino, impianto industriale di nebulizzazione per pulire e sanificare
16 ASSOCIAZIONI l’aria da agenti inquinanti, polveri e odori.
Qualificazione di un settore ancora poco riconosciuto: è questa la richiesta IMESA - LM Mop, lavatrice supercentrifugante per lavare i Mop.
CLEANING COMMUNITY da parte del settore del cleaning professionale emersa dal Forum Pulire 2014 IPC SOTECO - Sub S&W Slurry, per il lavaggio e l’aspirazione dei detriti da foratura e fresatura di
MAGAZINE N. 1 – APRILE 18 OSSERVATORIO MULTICANALITÀ. È IL muratura, con riciclo dell’acqua.
2014 ISC - Orbio 5000-Sc, per produrre, conservare e distribuire una soluzione multi uso pronta per la pulizia.
MOMENTO DI OSARE - Federica Fiorellini KÄRCHER - Macchina e Prodotto: Brs 43/500 + Rm 768 Icapsol, per la pulizia intermedia di superfici
Nel 2013 il totale degli utenti Internet in Italia era di 31,5 milioni di persone
GREEN IL COLORE DELLA (+1,3% rispetto al 2012): cala l’accesso da PC, aumenta in modo significativo tessili.
SPERANZA, GREEN IL COLORE quello da Smartphone e Tablet. Ma l’offerta resta indietro rispetto alla KIMBERLY-CLARK - Scott XL , asciugamano a rotolo per le aree bagno ad alta affluenza. Fazzoletti
DEL FUTURO domanda Scott 2 Veli. Prodotti da carta 100% riciclata proveniente da fornitori certificati da FSC.
20 CONTROTENDENZA AMARE IL LAVORO FA KS GROUP – 8000, pulitore a vapore inox.
MISTRETTA - Sani-Chefl8 Bionatural, detergente liquido concentrato per il lavaggio di piatti.
MALE? Chiara Merlini RCM - RCM Zero System, velocipede a tre ruote elettrico a pedalata assistita per il trasporto di una
Chi svolge un compito gratificante è un privilegiato? oppure è solo un spazzatrice elettrica. Brava, spazzatrice elettrica uomo a terra. Ecosanitizing, accessorio delle
egoista? lavasciuga RCM per la sanificazione ecologica dei pavimenti. Reaqua, sistema di recupero di acqua
chiarificata da reflui provenienti da lavasciuga.
22 WEB MARKETING TECNO TROLLEY SYSTEM - Sistema di impregnazione con Dosely E Trilogy . Il sistema si applica per
Il marketing utilizza il cellulare per raggiungerci ovunque con offerte,
la pulizia manuale e il controllo della contaminazione crociata su pavimenti e pareti .
promozioni e sconti
WERNER & MERTZ PROFESSIONAL - Cradle To Cradle: una nuova certificazione nel panorama
24 GREEN ECONOMY: SEMPRE PIÙ ATTUALE italiano.
Vittoria Orsenigo 34 UN MADE IN ITALY CHE PARLA TEDESCO Chiara Merlini
Nel nostro paese Kärcher ha cinque siti di produzione. Creatività italiana e tecnologia tedesca per
Dai lavori degli ‘Stati generali delle green economy’ panorami e prospettive.
una sinergia di successo
A questo tema trasversale sono interessate migliaia di imprese in ambiti
diversi, luoghi di formazione. Volano per l’occupazione, vi è però bisogno di 36 QUALITÀ E PROFESSIONALITÀ Chiara Merlini
un supporto organico e concreto da parte delle Regioni e degli enti locali La cooperativa Bresciana Nitor crede nella cultura del pulito come driver di crescita per il settore
28 INTORNO AL GREEN CLEANING 40 SICUREZZA. OCCHIO ALLO SCHERMO Zoe Battiston
Vittoria Orsenigo I rischi in termini di sicurezza e salute per chi usa i videoterminali: Prevenzione e Controllo
È una realtà con cui il mercato si confronta: per farlo crescere è necessaria la
consapevolezza che è un percorso che continua. Voci e consigli dagli esperti
44 FORMAZIONE. PULIZIA E IGIENE DEI BAGNI Marie Delorme
Luoghi sensibili a cui viene dedicata l’attenzione dai designer e dai progettisti. Locali raffinati negli hotel
30 CLEAN GREEN AWARD Giulia Sarti prestigiosi, pratici e funzionali in ogni luogo di lavoro. Denominatore comune: un’impeccabile igiene
A Milano sono stati assegnati i premi alle aziende che hanno risposto ai
criteri di eco-design e di sostenibilità ambientale. Ecco le aziende premiate
48 DISINFESTAZIONE E DINTORNI. INIEZIONI PERICOLOSE
AR-CO CHIMICA – Infyniti, sistema costituito da una linea di prodotti Enrico Drago
monodose. Zanzare e altri insetti possono essere vettori di malattie molto pericolose. è la parte negativa della
CHIMICLEAN GROUP – Skizzo, detergente polivalente Multifunzional. globalizzazione e del deterioramento dei fattori ambientali
CHRISTEYNS PROFESSIONAL HYGIENE - Chriox X-Tract , sistema
integrato fra lavatrice e detergenti.
CONSORZIO SOLIGENA - Sistema di pulizia Microrapid.
PUBBLICITÀ
ARCO, IPC, ITALCHIMICA, KÄRCHER, LAVORWASH, PAPERNET, SUTTER
DELICARTA – Biotech, carta igienica attiva che utilizza la tecnologia Biologic
Active Tissue Paper.
CleaningCommunity
green economy UNEP, United Nations
Environment Programme
agenzia delle Nazioni Unite
marzo 2013 “Fondo per
la crescita sostenibile”
pubblicato il 16 maggio in
Stati generali della
sempre più attuale che coordina le sue attività
ambientali, fondata nel
giugno 1972, con sede nel
G.U. che prevedono come
prioritari programmi che
“c) prevedano la creazione
green economy 2014
Il tema sarà ‘Imprese e lavori per una green economy’.
quartiere Gigiri di Nairobi, di nuova occupazione e Lo ha deciso il Consiglio Nazionale della Green
Dai lavori degli ‘Stati generali delle green Kenya. UNEP ha anche sei la salvaguardia di quella Economy che si è riunito al Ministero dell’Ambiente. Il
TESTO
economy’ panorami e prospettive. uffici regionali e vari uffici esistente; d) che prevedano tema è stato scelto per dare forza all’idea che le imprese
VITTORIA nazionali). l’applicazione di tecnologie e i lavori della green economy debbano avere un valore
ORSENIGO
A questo tema trasversale sono interessate e processi produttivi in aggiunto non solo quantitativo - crescita dei fatturati
migliaia di imprese in ambiti diversi, luoghi di Programmi grado di minimizzare gli e occupazione - ma anche qualitativo, motivazioni,
Volano sì, ma se si impatti ambientali”. visione, gestione.
formazione. Volano per l’occupazione, vi
rispettano alcune Comuni e Regioni
è però bisogno di un supporto organico e condizioni: bisogna puntare devono essere messi in
concreto da parte delle Regioni e degli enti a un ‘Progetto per il Paese’ grado di operare perché
con la green economy investimenti in tecnologia pagano e non usate per devono puntare a un
locali al centro della propria e riqualificazione ‘green’ servizi e investimenti locali. approccio ‘product life
strategia. Con la crisi c’è dei centri urbani si possano Da questo è derivata la cycle management’.
stata una forte contrazione davvero realizzare. contrazione della spesa Il discorso aperto è
del sistema imprenditoriale: Dal 2007 al 2014 i Comuni per investimenti che negli estremamente vasto: ne
per un Progetto Paese in hanno contribuito per la scorsi 5 anni è ammontata parleremo ancora. E ne
questo modo, è necessario finanza pubblica con 15 al 23%. Ora è necessario parleranno a novembre
un Piano industriale ‘green’ miliardi di euro: un prezzo agire su fattori che a Rimini, con i lavori di
e insieme un Progetto per il ora insostenibile. Il Patto caratterizzano la domanda quest’anno sulla green
lavoro. di Stabilità costringe i e la qualificazione (anche economy.
Su questa linea si possono Comuni a generare un energetica-ambientale)
considerare i principi che saldo positivo di bilancio dell’offerta e sui fattori di Fisco ‘ecologico’
hanno ispirato il D.M 8 pari a 4,5 miliardi di euro, competitività. e ‘obbligazioni
risorse che i cittadini Al centro di un Piano di verdi’
rilancio ci deve essere la Come finanziare le green
definizione di un piano economy? Con un prelievo
A
rgomento attuale, aspetto di un’impresa, sono dovute ad aziende di sostegno all’efficienza fiscale sulle attività
trasversale da quello produttivo alle che credono nella green energetica e allo sviluppo inquinanti e il consumo
(comprende infrastrutture, ai consumi. economy. Anche l’export delle rinnovabili in grado di di ambiente (chi inquina
moltissimi settori, edilizia, se ne avvantaggia: nel 2011 valorizzare le potenzialità paga), per far arrivare l’eco-
trasporti, turismo, L’Italia il 37% (a fronte del 22% di territoriali e le competenze gettito dal 6% - come è ora
produzione, high tech… Qualità e Green Economy: quelle che non lo fanno) del sistema produttivo - al 12,5%.
) che coinvolge migliaia i temi si sposano bene e, delle imprese italiane italiano. A partire dal Nuovi strumenti finanziari,
di imprese: la ‘Green alla fine, pare che paghino. che hanno investito in completamento del quadro ‘obbligazioni verdi’, per la
Economy’ è una sfida che Dai dati del documento prodotti e tecnologie verdi capite, per esempio). Ecco normativo di riferimento. crescita sostenibile e una
guarda all’innovazione introduttivo del 9° gruppo ne periodo 2009-2011 ha quindi la nascita del Bil, nuova scansione degli
tecnologica, al risparmio di lavoro ‘Regioni e esportato. E il trend sembra Benessere Interno Lordo Obiettivi europei incentivi. Gli strumenti
energetico, alle fonti Enti locali per la green essere in crescita. (dall’inglese Gross National Le azioni per rilanciare il fiscali e finanziari per la
PAGINA 24 | Green Time
rinnovabili, al riciclo dei economy’ per l’assemblea Happiness, GNH), una settore edile, per esempio, green economy sono stati il
rifiuti. E lega anche il programmatica del 2013, Oltre i confini grandezza economica su possono diventare il driver tema della terza sessione di
mondo della formazione, il 23,6% delle imprese Nella ‘Dichiarazione di cui l’Istat ha già elaborato per il settore energetico, per lavori degli Stati Generali
dell’università e della italiane più innovative (360 Istanbul’ del giugno 2007 un rapporto, ‘Benessere raggiungere gli impegnativi della Green Economy 2013
ricerca, mila imprese industriali e – adottata da importanti equo e sostenibile in Italia’. obiettivi europei del 2020, ‘Le misure e le riforme
Non solo un passaggio da terziarie) hanno investito organismi internazionali – La green ecoomy potrebbe in termini di energia: edifici economiche e fiscali
un’economia tradizionale tra il 2009 e il 2012 in è stata stabilita la necessità essere il volano per a energia quasi zero (nearly necessarie per attivare un
PAGINA 25
a un’economia verde, ma tecnologie e prodotti green, di misurare il progresso la ripresa economica: zero energy) e di sviluppo Green New Deal’ in corso
cambiamento radicale creando occupazione. Il utilizzando parametri potrebbe creare almeno delle fonti rinnovabili. a Rimini nell’ambito di
della gestione aziendale, 38,2% delle assunzioni del che non siano i soliti 15 milioni di posti di Innovazione e l’uso Ecomondo-Key Energy-
che coinvolge ogni 2012 (oltre 240 mila posti) convenzionali (Pil pro lavoro nel mondo (dati efficiente delle risorse Cooperambiente.
CleaningCommunity
A livello mondiale, il bond (conosciuto anche
intorno alla withe totale degli investimenti come pay for success bond,
per ridurre le emissioni è finalizzato alla raccolta, da
economy… e per l’adattamento ai parte del settore pubblico,
cambiamenti climatici di finanziamenti privati. La
È la frontiera dell’efficienza energetica, che può nel 2011 è stato stimato remunerazione del capitale
garantire ricadute positive sia sul fronte economico, sia in 268 miliardi di dollari investito tramite questi
su quello ambientale: si tratta di utilizzare strumenti e (settore privato) e 96 strumenti è agganciata
tecnologie già disponibili. Lo fa notare Francesca Zecca miliardi di dollari (settore al raggiungimento di un
in un articolo apparso su Green Business, evidenziando pubblico). Il pacchetto di determinato risultato
come si potrebbe aumentare la competitività, grazie a misure presentato agli sociale o altri meccanismi
un aumento dei margini che può variare dal 3 al 14% a Stati Generali indica in basati sui principi di
seconda dei settori. particolare una graduale payment by results
La seconda edizione dell’Energy efficiency report del introduzione della carbon o di impact finance
Politecnico di Milano – svoltasi a dicembre 2013 - tax e del road pricing tarato o di crowdfunding
analizza la situazione considerando diversi punti di vista secondo le emissioni degli (finanziamento collettivo
in un’indagine che ha coinvolto 115 aziende. autoveicoli. Per quanto in italiano, è un processo di
Perché il tema è attuale? L’Italia dipende dall’estero per riguarda i nuovi strumenti un gruppo di persone che
l’84% del suo approvvigionamento energetico: tradotto finanziari innovativi ci sono utilizza il proprio denaro
in cifre significa che paga molto di più a confronto con i project bond (emissioni in comune per sostenere
la media europea, oltre 12 centesimi di euro per ogni obbligazionarie finalizzate gli sforzi di persone e
kWh (il 20% in più rispetto alla Germania). E per il gas alla realizzazione di un organizzazioni. È un micro-
il surplus per le aziende italiane è del 25%. Il report progetto e soprattutto finanziamento dal basso
dimostra la sostenibilità degli investimenti in varie il rimborso dei project che mobilita persone e
tecnologie, anche in assenza di incentivi, tenuto conto bond dipendono dai flussi risorse): con tali strumenti
della convenienza ‘assoluta’, ossia della differenza finanziari che il progetto innovativi e correlati ai
tra il costo del kWh risparmiato con un intervento è in grado di assicurare.), risultati si punta a ridurre il
di efficientamento e quello di acquisto dello stesso i performance bond (sono
quantitativo di energia da fonte tradizionale.
costo del denaro, a favorire
partnership pubblico-
privato, stimolando una
crescita nella qualità,
PAGINA 26 | Green Time
una garanzia personale, oltre che nella quantità,
normalmente rilasciata da delle iniziative green.
una banca, caratterizzata da Inoltre, la strada è quella
autonomia – che può essere di eliminare gli incentivi
di grado diverso – rispetto alle attività economiche
al contratto garantito, che hanno impatti negativi
con la quale il garante si sull’ambiente, orientare
impegna a pagare una il riesame della spesa
certa somma di denaro a pubblica (spending review)
prima richiesta scritta del con attenzione a ciò che
beneficiario), i social impact danneggia l’ambiente.
CleaningCommunity SOMMARIO
43 I PRODOTTI DA EXPO SANITÀ
5 EDITORIALE Avanti tutta ALLEGRINI - Impianto di diluizione FM5 per il settore sanitario per la produzione di detergenti e
disinfettanti.
Chiara Merlini SGR - Guanto in nitrile Reflexx 68 per gli sporchi pesanti .
n.due
giugno 2014 FOCUS ÈCOSÌ - Aquoxil, disinfettante sbiancante; DeornetClor, disinfettante detergente, sgrassante sanificante
deodorante; Oxygena, disinfettante a rapida azione per l’industria alimentare e le aziende sanitarie;
6 ASSOCIAZIONI: AFIDAMPCOM A Perox, disinfettante per impianti di distribuzione dell’acqua; Rifrax San, disinfettante detergente
pronto all’uso.
EXPOCLEANING SUD CHRISTEYNS - Chriox X-Tract, sistema integrato fra macchina lavatrice e detergenti per un ottimo
A Catania una Tavola Rotonda sulla Corretta igiene degli ambienti e del lavaggio, disinfezione della biancheria e recupero di acqua ed energia.
personale nel settore alimentare
FIROTEK – Bonifica degli impianti, con il controllo della qualità dell’aria e del microclima; procede
8 UNO SGUARDO DAL MONDO alla videoispezione, alla pulizia e alla sanificazione dei canali aeraulici e alla bonifica e
decontaminazione di U.T.A.
10 APPUNTAMENTI GERMO – Germo inodore, detergente, battericida e fungicida polivalente. Germo Disinfetto 10% igiene
FORMAZIONE e disinfezione per tutti gli ambienti. Germo detergente associa il Sale quaternario d’ammonio a
l’Isotiazolinone Mg Cloruro (a spiccata azione antifungina e antimuffa). Saniformio forte detergente
Cleaning 12 LE PAGINE DI GIOVANNA - Giovanna Barberis e deodorante, che elimina i cattivi odori.
e Sanità:
una questione
Impariamo a pulire. Nozioni semplici e chiare sono alla base di un corretto ed
efficace lavoro di pulizia con professionalità
LH LOMBARDA H - Saponi antisettici LH Iodo 7,5 a base di Polivinilpirroidone Iodio. LH Dermoscrub a
base di Clorexidina di gluconato. LH Crema Mani a base di Triclosan. Prodotti per la disinfezione di
di salute strumenti e attrezzature.
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RICORDI & SCOPERTE MIDIS – Olfaxis diffusore portatile per neutralizzare i cattivi odori, sanificare l’aria e gli ambienti,
modulandone la diffusione secondo le necessità.
16 COSA C’ENTRA TOPOLINO - Ambrogio Maestri MEDICA - Ozone, apparecchio per sanificare l’ambiente da agenti microbici, muffe, batteri e acari.
CLEANING COMMUNITY Il tempo passa ma esistono storie che sono ancora molto attuali...
MAGAZINE N. 2 – GIUGNO RACKSYSTEM - Sanipill innovativo sistema mobile in grado di sanitizzare in profondità i cuscini.
2014
18 VOCI DA ISSA/INTERCLEAN
ARCO – CENTRALCARTA - COMAC – GHIBLI – ISAL – ITALCHIMICA –
KIEHL – KROLL – NETTUNO – ORMA – PACKING 90 – PAPERNET – RCM –
CLEANING E SANITÀ SANTOEMMA – TRE COLLI TTS – VAMA – WM SYSTEM 46 TANTI PROGETTI TANTA CREATIVITÀ- Chiara Merlini
C‘è chi aspetta che il mondo si muova e chi sviluppa idee nuove
20 IL SUCCESSO DI KÄRCHER - Chiara Merlini 48 FORMA O CONTENUTO? Vittoria Orsenigo
Grande affluenza di visitatori e la palma della vittoria al Premio
Innovazione. Una soddisfazione in più Raggiungere la massima visibilità è lo scopo di ogni brand. Le tendenze per la comunicazione
22 INNOVAZIONE, SEMPLICITÀ... E UN PIZZICO DI GREEN TIME
MISTERO - Chiara Merlini 50 BLUE ECONOMY - Vittoria Orsenigo
L’ampia gamma delle soluzioni proposte da Fimap all’insegna della I colori dell’economia sostenibile: Non solo green, ma anche blue. E white
tecnologia. Grazie all’esperienza maturata negli Anni
24 È UN MONDO CHE CAMBIA? - Chiara Merlini PEST CONTROL
Un’intervista a Maurizio Cigola, presidente di IPC Soteco
54 ZANZARE SENZA FRONTIERE - Stefano Scarponi, Chiara Merlini
SANITÀ Impostare una lotta mirata significa conoscere e prevenire fastidi che possono diventare problemi
26 LA GESTIONE DEL RISCHIO CLINICO
PUBBLICITÀ
Chiara Merlini ARCO, EPOCA, ITALCHIMICA, PAPERNET, SUTTER, ZAPI
In ogni azienda si affronta il tema del Risk Management, che nelle strutture
sanitarie assume un’importanza ancora più definita
34 RISTORAZIONE OSPEDALIERA,
FATTORE DI SALUTE - Andrea Della Torre
L’alimentazione non corretta può costituire motivo di rischio per numerose
patologie
38 STORIA DI UN PERCORSO - Giovanna Barberis
Osservare da vicino lo svolgimento della pulizia in una struttura sanitaria
permette di coglierne gli aspetti essenziali
40 IL MONDO DELLA SANITÀ A BOLOGNA -
Chiara Merlini
Uno sguardo ad ampio raggio su problemi e soluzioni per tutto ciò che ruota
intorno all’assistenza
CleaningCommunity
mediche prestate durante intorno alla conoscenza e Innanzitutto, è importante
il periodo di degenza, analisi dell’errore (sistemi individuare gli errori
un peggioramento delle di report, revisione delle latenti, cioè quelli che
La gestione
condizioni di salute o la cartelle, utilizzo degli vengono messi in evidenza
morte’. indicatori) si passa alla solo quando non si verifica
Rischio clinico
L’obiettivo principale fase di individuazione un evento che fa emergere
del è offrire al paziente
(o ‘cliente’) le cure e
l’assistenza con prestazioni
e correzione delle cause
di errore attraverso Root
Causes Analyis (RCA),
il problema.
I metodi di analisi sono
in genere due e hanno
efficaci e sicure: ne analisi di processo, Failure un metodo di approccio
deriva che la gestione Mode and effect Analysis diverso: reattivo e proattivo.
del rischio clinico deve (FMEA). Le successive fasi L’analisi reattiva è
essere condivisa da tutte le riguardano il monitoraggio uno studio a posteriori
persone coinvolte e a tutti delle misure attuate degli incidenti e vuole
i livelli. per prevenire l’errore e individuare le cause che
Il primo passo del l’implementazione delle hanno permesso che si
In ogni azienda si processo di Clinical Risk soluzioni proposte. verificassero, mentre con
Management consiste Tutto il processo, però, l’analisi proattiva si vuole
affronta il tema del nell’individuazione e prevede un profondo individuare ed eliminare
Risk Management, che nella mappatura degli cambiamento culturale di le criticità del sistema
nelle strutture sanitarie errori che hanno causato tutto il personale, perché prima che l’incidente possa
o che possono causare l’errore non deve più verificarsi. Si basa, quindi
assume un’importanza situazioni di rischio clinico, essere considerato sul sull’analisi dei processi che
ancora più definita cercandone le cause versante dell’attribuzione costituiscono l’attività e
(errore umano o fattori della colpa - e quindi delle individua punti critici, per
organizzativi, gestionali, conseguenti sanzioni - ma progettare sistemi sicuri.
I
niziamo con la strutturali o tecnologici). come un’opportunità di
TESTO definizione: Risk miglioramento. L’analisi reattiva
CHIARA
MERLINI
Management - o Le fasi del Risk È quella più diffusa, perché
gestione del rischio - è Management Come analizzare si possono avere risultati
il processo mediante Dalla prima fase che ruota il rischio a breve termine ed è più
il quale si misura o si semplice la fase di analisi e
stima il rischio e quindi si di studio iniziale.
sviluppano delle strategie triangolo della sicurezza Sono cinque i fattori che
per minimizzarlo e fanno parte della maggior
governarlo. Secondo questo triangolo, a ogni ‘accident’ parte di queste analisi:
Se si parla di corrispondono più eventi indesiderati o ‘incident’ (un incident reporting; utilizzo
organizzazioni complesse accadimento che ha dato o aveva la potenzialità di dare dei dati amministrativi e
PAGINA 26 | Sanità Risk Management
si deve sapere che origine a un danno non intenzionale e/o non necessario informativi; indizi; review;
l’errore e la possibilità nei riguardi di un paziente). Per ogni accadimento senza Root Causes Analysis
di incidenti non sono danno si sono verificati molti più ‘quasi eventi’ o ‘near (RCA).
eliminabili: ciò che si può miss ‘(errore che può causare un evento Incident reporting - è la
fare è attuare tutti gli Evento indesiderato accaduto avverso, che non si verifica per un caso raccolta di schede anonime
interventi possibili per che ha prodotto danno al
paziente (evento avverso
fortuito oppure perché intercettato o, che segnalano un evento
controllarli. Nelle strutture Accident sentinella) ancora, perché non ha conseguenze avverso, un errore o un
sanitarie e socio-sanitarie, Evento indesiderato avverse per il paziente). Alla possibile errore. Con queste
quando si parla di rischio accaduto ma non base del triangolo vi sono i schede viene costruito
produttivo di danno
clinico, ci si riferisce INCIDENT per il paziente ‘pericoli’, le fonti potenziali di un elenco di accident, di
alla probabilità che un Evento non accaduto perché danno, una condizione che incident, di near miss e di
paziente sia vittima di un intercettato da una barriera potrebbe favorire l’errore pericoli che saranno la base
di protezione (quasi
evento avverso, cioè che NEAR MISS evento) e che è molto frequente per comprendere come
PAGINA 27
subisca un ‘qualsiasi danno Situazione che ha la nelle organizzazioni si è verificato un evento
o disagio imputabile, potenzialità di poter
determinare uno degli
complesse. avverso e attuare le azioni
anche se in modo PERICOLO
eventi descritti sopra per prevenirlo.
involontario, alle cure Le informazioni devono
CleaningCommunity
individuato l’evento, la metodo standard di report reattiva prevede l’uso dei
tipologia di prestazioni, la su cui basare l’analisi. dati che ha la pubblica
gravità dell’evento. Quanto In questa fase, il fattore amministrazione, per
a quest’ultimo punto, il umano è importante: il valutare la qualità delle
Ministero della salute ne timore di punizioni o prestazioni e consentire la
riconosce diversi gradi: sanzioni disciplinari viziano rilevazione delle criticità.
grave, quando l’evento spesso questo sistema. Ciò è
causa morte o danno e dovuto fondamentalmente Il resto dell’articolo su:
invalidità permanente; a una scarsa conoscenza www.cleaningcommunity.net
medio, quando comporta (probabilmente dovuta a
un’invalidità temporanea una mancata formazione)
o un notevole aumento del problema e a una
dei giorni di degenza; carenza del sistema
lieve, quando provoca normativo italiano, dovuta
solo disturbi temporanei e alla relativa gioventù
limitati. della tematica. A livello
Tornando alle informazioni, internazionale questo
nelle schede va segnalata problema è stato affrontato
anche la percezione delle a livello normativo,
cause dell’errore o del prevedendo un sistema di
possibile errore da parte depenalizzazione in favore
di chi lo indica, e i fattori di chi segnala un evento
coinvolti distinti tra umani, avverso.
organizzativi, tecnologici Possibilità di utilizzo
o infrastrutturali. Ogni dei dati amministrativi
sistema, poi, deve avere un e informativi – l’analisi
Dal documento Analisi delle barriere
del Ministero Metodo strutturato per correlare gli eventi alle insufficienze del sistema e studia le
della salute, barriere che possono prevenire o ridurre un evento indesiderato.
luglio 2006 ‘La
sicurezza dei Analisi delle cause profonde (o cause radice) (Root Causes Analysis)
pazienti e la Metodologia di indagine sistematica per la ricerca e identificazione dei fattori primari
gestione dEl che causano variazioni della performance o che contribuiscono al verificarsi di un
rischio clinico’. avvento avverso. Serve a indagare le radici di un problema, al fine di identificare la
soluzione più appropriata.
Essa comprende:
PAGINA 28 | Sanità Risk Management
- la determinazione di fattori umani e di altra natura
- la determinazione dei processi e dei sistemi correlati
GLOSSARIO
- l’analisi, attraverso una serie di perché dei sottostanti sistemi di causa effetto
- l’identificazione dei rischi e dei loro determinanti
- la determinazione dei potenziali miglioramenti nei processi e nei sistemi
Per essere affidabile l’analisi deve:
- prevedere la partecipazione dei dirigenti e di tutti gli operatori coinvolti direttamente
nei processi
- essere coerente in tutte le fasi
- fare riferimento alla letteratura
Nella effettuazione dell’analisi vanno tenute in considerazione le cinque regole:
- devono essere chiare le relazioni di causa ed effetto
- non devono essere usati, nelle descrizioni, attributi negativi che non spiegano
adeguatamente i fenomeni (es. inadeguato, povero)
- ogni errore umano deve essere associato alla relativa causa
- ogni deviazione dalla procedura deve essere associata alla relativa causa
- devono essere considerate nell’analisi solo le azioni formalmente previste.
CleaningCommunity SOMMARIO
5 EDITORIALE Cambia il tempo, i tempi cambiano 36 IGIENE E PULIZIA DEL BAGNO - Giovanna Barberis
Quante stelle vale il cleaning di questo ambiente?
Chiara Merlini
n.TRE
SETTEMBRE 2014 FOCUS 38 PER LE AREE CONGRESSUALI SPAZI FLESSIBILI
6 UNO SGUARDO DAL MONDO Angela Chiaramonte
La possibilità di offrire aree modulabili e polifunzionali rappresenta una risorsa per gli hotel medio
piccoli
8 APPUNTAMENTI
40 LA MANUTENZIONE DELLE SALE CONGRESSO - Giulia Sarti
10 ASSOCIAZIONI Un servizio Efficiente completa la disponibilità dell’offerta di una struttura ricettiva
Le indagini di AfidampFAB e AfidampCom Delineano il quadro attuale del
Speciale Un settore 44 HO.RE.CA News
Mondo
Ho.re.ca. che FORMAZIONE 46 I PRODOTTI
Cambia
14 LE PAGINE DI GIOVANNA - Giovanna Barberis ORMA - Air Control la linea più conosciuta della gamma di profumazioni.
Parliamo di panni. Materiali e Codice Colore: argomenti semplici ma basilari SGV - I nuovi pulitori a vapore per la migliore igiene.
per imparare a usare correttamente gli strumenti di lavoro
3M - M Scotch-Brite Fryer and Kitchen Cleaning Tool, strumenti che rivoluzionano la pulizia delle aree più
GESTIONE critiche della cucina.
www.cleaningcommunity.NET DEPURECO - Duttile aspiratore monofase.
16 LE COMPETENZE ECONOMICO FINANZIARIE HYGAN – Linea professionale Eco Rain certificata Ecolabel.
CLEANING COMMUNITY Mario Venturini KLINMAK - Lavasciuga mini e Smart ILav65.
L’importanza di una oculata e competente gestione per le aziende di piccole
MAGAZINE N. 3 – settembre e medie dimensioni
2014
EVENTI GREEN ECONOMY
HO.RE.CA.
22 40 ANNI: BUON COMPLEANNO KÄRCHER 48 EFFICIENZA ALL’INSEGNA DEL GREEN - Andrea Della Torre
Il documento conclusivo dell’indagine conoscitiva delle Commissioni Ambiente, Territorio e Lavori
ITALIA - Chiara Merlini Pubblici e Attività Produttive della Camera dei Deputati
PEST CONTROL
1974 / 2014 Palazzo Litta, Milano: si è festeggiato con una serata gala
24 VAPORE PER IL SETTORE ALIMENTARE
REA Steam Cleaning: lavaggio, sanificazione e asciugatura dei nastri. 50 LA DERATTIZZAZIONE - Stefano Scarponi
Trasportatori con il vapore saturo a 150° Lotta ‘continua’ a topi e ratti. Difficile e complessa per le loro caratteristiche, è necessario intervenire
con decisione, per prevenire problemi igienico sanitari
TURISMO
26 L’ESTATE DEGLI HOTEL, TRISTE BILANCIO PUBBLICITÀ
Giulia Sarti ARCO, ITALCHIMICA, KÄRCHER, PAPERNET
I mesi estivi non hanno rasserenato il fronte alberghiero, che riconferma una
stasi del settore
HO.RE.CA.
28 LE API DELLA CUCINA - Michele Corsini
Panoramica sul Microcosmo di un ambiente quasi ‘invisibile’ per il cliente.
Dove i rischi Infortuni sono tanti e diversi. E vanno prevenuti
28 IL RISCHIO INCENDIO NELLE STRUTTURE
RICETTIVE Chiara Merlini
Prevenire potenziali azioni pericolose è sempre la politica da adottare,
oltre che necessario per legge, è a tutto vantaggio della salute e sicurezza di
persone e ambienti
34 ZONA BAGNO: FUNZIONALITÀ E GLAMOUR
Chiara Merlini
Gli hotel si sfidano sulla tecnologia e l’estetica di un ambiente che rimane
nevralgico perché il cliente trovi il soggiorno piacevole e rilassante
CleaningCommunity
TABELLA RISCHIO INFORTUNI
U
n mondo a parte – termica complessiva, rendeInterventi preventivi
Infortuni
quello della cucina
Schiacciamento agli - le macchine il cui avviamento improvviso può causare danni
e della dispensa arti inferiori devono avere relé di minima tensione, pulsanti di arresto e
- per la clientela degli avviamento sul bordo macchina
alberghi, che però risulta Ferite alle mani o - le affettatrici devono anche avere: dispositivi di interblocco
fortemente influenzata, nel al tronco provocate sulle protezioni dell’affilatoio, sul carter paralama, elsa di
suo giudizio complessivo da parti appuntite o protezione sull’impugnatura del carrello
sulla struttura, anche da taglienti - il tritacarne elettrico deve essere conforme alle disposizioni di
legge per prevenire che la mano possa essere trascinata dalla
questo tassello del ‘puzzle’ vite senza fine. I pestelli di carico devono avere la dimensione
hotel. adatta alla bocca di carico, per evitare schiacciamenti delle dita
Un mondo strutturato tra le pareti della bocca e del pestello
gerarchicamente: cuoco, - usare guanti in maglia d’acciaio durante il taglio manuale della
aiutocuoco e persone di carne o pulizia di attrezzi taglienti, grembiuli imperforabili
fatica. (inox o alluminio) nelle operazioni di disossamento.
Le api della cucina
Panoramica sul
microcosmo
Un interessante studio
dell’Ispesl, l’Istituto
Superiore per la
prevenzione e la salute del
lavoro (le cui funzioni state
sostituite ora dall’Inail,
l’Istituto nazionale per
l’assicurazione contro
gli infortuni sul lavoro)
esamina un complesso di
Scottature da
attrezzature e liquidi
caldi
Elettrocuzione da
contatto con materiale
sotto tensione per
difetti di isolamento o
- riempimento dei recipienti di liquidi caldi non oltre i 2/3 della
loro capacità totale
- coibentazione delle parti calde delle tubazioni e delle
attrezzature con cui i lavoratori possono venire a contatto e uso
di cartelli indicatori
- utilizzo di guanti protettivi
- uso di pompe idonee per il travaso di liquidi caldi
- controllare che l’impianto elettrico sia a norma e che siano
eseguiti interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria
- controllare che siano fatte le verifiche periodiche biennali
dell’impianto di terra
strutture, 29 alberghi, che
di un ambiente arrivano fino a 360 posti
guasti all’impianto di - controllare che gli utensili siano a norma e che i cavi di
terra alimentazioni siano integri
quasi ‘invisibile’ letti.
Negli hotel in cui viene Uso di apparecchiature - controllare che l’impianto di distribuzione del gas sia a norma e
per il cliente. a gas rispetti le norme di prevenzione incendi
servito un servizio
Dove i rischi completo di ristorazione – - i bruciatori devono essere dotati di termovalvola
- mantenere l’efficacia delle aperture di aerazione sia per
infortuni dal breakfast al dinner – le consentire il passaggio dell’aria, sia per un’eventuale
sono tanti e cucine rappresentano un evacuazione dei gas prodotti dalla combustione o da perdite di
reparto molto importante bruciatori o tubazioni
diversi. E vanno sotto molti punti di vista - chiusura con valvole di intercettazione esterne delle
prevenuti che vanno al di là della alimentazioni del gas alle apparecchiature, quando i locali non
qualità dei menu e dei cibi sono presidiati
offerti, e che riguardano sia Caduta su pavimenti - uso di calzature antiscivolo
gli aspetti di progettazione, scivolosi - realizzare pavimentazioni antisdrucciolo e con pendenza
TESTO impiantistici, sia gli aspetti sufficiente per consentire il rapido allontanamento e lo
MICHELE svuotamento di liquidi
CORSINI relativi all’impiego di un
gran numero di risorse - frequente pulizia e asciugatura dei pavimenti
umane. Movimentazione - effettuare la movimentazione con attrezzature meccaniche di
Negli hotel presi in manuali dei carichi sollevamento e trasporto
considerazione, nelle per l’apparato - acquisire confezioni di peso e pezzature più limitate (non pesi
cucine erano addette muscoloscheletrico superiori a 20-25 kg)
complessivamente 230 - ridurre l’uso dei grandi pentoloni mobili, ricorrendo a quelli
fissi con bruciatore incorporato
PAGINA 28 | Cucina
persone, con variabilità per
- sistemazione delle altezze dei posti di lavoro, spazi operativi
struttura da due unità fino sufficienti, acquisizione di arredi idonei
a 21.
La concentrazione di Problemi - fornire adeguati indumenti protettivi per i lavori nelle celle
macchine, impianti di microclimatici per frigorifere
PAGINA 29
l’esposizione ad alte - installare idonee cappe di aspirazione su piani di cottura e
cottura e aspirazione,
e basse temperature, friggitura
alimentati a gas metano sbalzi termici, umidità - sistemi di corretta ventilazione (evitare correnti d’aria)
ed energia elettrica, con - le celle frigorifere devono avere la possibilità di essere aperte
notevole potenzialità anche all’internoCleaningCommunity
I dispositivi di
protezione
individuale
Non sempre, anche
adottando le misure idonee
per prevenire i rischi, è
possibile ridurre quelli
personali. Per questo i
lavoratori devono ricorrere
ai DPI, per garantirsi la
massima sicurezza.
Per la protezione di:
Piedi da schiacciamento:
zoccoli con cinturino
bloccapiede, puntale
in acciaio e suola
poliuretanica con impronta
antiscivolo (EN 346).
Mani da metalli caldi:
guanti pesanti da cucina
la cucina un luogo in cui i manuale dei carichi e il (EN 407).
fattori di rischio non sono rischio chimico, che si Occhi da spruzzi: occhiali
pochi. può presentare durante trasparenti in policarbonato
Un punto significativo le operazioni di pulizia con lenti antigraffio e
rilevato è l’attenzione e il e sanificazione delle antiurto o copriocchiale
rinnovamento in atto degli attrezzature e dei locali. universale, se il lavoratore
impianti e - un po’ meno Un panorama che si indossa occhiali da vista
rapido - degli apparecchi di presenta ampio e vario, che (EN 166).
cottura. In tutti gli alberghi possiamo tratteggiare solo a Vie respiratorie da vapori,
però i fornelli sono dotati di grandi linee, ma che merita gas e aerosol durante l’uso
bruciatori con valvole, che senz’altro riflessioni più di disinfettanti: maschere
fermano l’erogazione del approfondite. Ciò che salta per vapori, gas e aerosol di
gas nel caso di spegnimento subito all’occhio, però, è che natura organica (EN 405).
accidentale della fiamma. in ambienti così strutturati Apparato uditivo da
La ventilazione e le cappe è ancora più necessario rumore se si superano gli
d’aspirazione assumono conoscere bene il luogo 80 dB(A): otoprotettori
sempre più importanza. in cui si lavora, sapere quali filtri auricolari
riconoscere i rischi specifici antirumore, con protettori
I Fattori di rischio e valutarli, essere impegnati usa e getta montati su
Più complessa è la gestione nella formazione e archetto (EN 352).
di un ambiente, maggiori informazione del personale. Mani dal taglio durante
sono i fattori di rischio, che L’elemento umano è, alla la pulizia di coltelli,
vanno dagli urti e le cadute fine, la variabile su cui si affettatrice… : guanti in
da scivolamento ai rischi può cercare di agire, in maglia metallica.
da taglio, dalle ustioni al materia di sicurezza, una Mani dal contatto con
rischio microclimatico volta assolti gli obblighi sostanze organiche, acqua
PAGINA 30 | Cucina
(per l’accesso o la di legge: con l’utilizzo detersivi… : guanti in
permanenza in ambienti di materiali, macchine, lattice o vinile, a perdere
umidi, eccessivamente attrezzature e prodotti a (EN 072).
caldi oppure freddi, come norma, con i dispositivi Tronco da ferite
le zone cottura e le celle di protezione individuali provocate da coltelli
frigorifere). Aggiungiamo accessibili e in dotazione durante operazioni di
anche il rischio che deriva (e in obbligo d’uso, quando disossamento: grembiule
dalla movimentazione necessario). imperforabile.CleaningCommunity SOMMARIO
5 EDITORIALE Silenzio, Si Ascolta 42 I PRODOTTI
Chiara Merlini NETTUNO - MacroCream Ecolabel lavamani fluido cremoso, dalle proprietà detergenti ed emollienti.
UNIRA – Nuova linea di deodoranti e prodotti dedicati alle SPA e ai Centri Benessere.
FOCUS FALPI - Linea di carrelli della Gamma Smart Inox.
6 UNO SGUARDO DAL MONDO 3M CLEAN - Il sistema TraceTM ATP consente, in soli 30 secondi, di conoscere il grado di pulizia di una
superficie o di purezza dell’acqua sterile o di risciacquo.
ASSOCIAZIONI LUCART PROFESSIONAL – Il processo produttivo della linea EcoNatural utilizza una tecnologia
innovativa.
9 IL PREMIO DI LAUREA AFIDAMPFAB OMM - Piccola ed efficiente lavasciuga a cavo 350E Minispeed.
L’INTERVISTA 44 A PROPOSITO DI ASPIRAPOLVERE...
La nuova etichetta energetica chiede impegno alle aziende
12 2014, UN ANNO CHE FINISCE - Chiara Merlini
Colloquio con Matteo Marino, presidente AfidampFAB GREEN
FORMAZIONE 46 SALUTE, BENESSERE E PRODUTTIVITÀ SUL LAVORO
14 LE PAGINE DI GIOVANNA - Giovanna Barberis Vittoria Orsenigo
Via la Polvere. Come si devono pulire arredi e pavimenti. Iniziando dalla L’ambiente lavorativo incide sulla qualità e quantità del rendimento dei lavoratori
spolveratura a secco e a umido
PEST CONTROL
CLEANING COMMUNITY
GESTIONE
50 GLI INSETTI DELLE DERRATE ALIMENTARI - Stefano Scarponi
MAGAZINE N. 4 – NOVEMBRE 16 DEFINIRE I PREZZI DI OFFERTA - Mario Venturini Tolleranza zero: questo è il principio a cui ispirarsi, anche se il problema da affrontare non è di facile
2014 Come orientarsi nella definizione dei prezzi di offerta e i possibili punti di soluzione
riferimento
OSSERVATORIO
PUBBLICITÀ
22 DETERGENZA: CAMBIANO GLI SCENARI ARCO, BLEU LINE, KARCHER, PAPERNET, SANITEC, TTS
Chiara Merlini
Incertezza e modificazione dei trend: questo è ciò che emerge dai dati
dell’Osservatorio Assocasa
26 ITALIAN WAY OF SHOPPING - Chiara Merlini
LE AZIENDE
28 AVANTI CON PROGETTI INNOVATIVI
Costi certi della detergenza e dell’intero cantiere tramite le App. Si delinea la
nuova figura del dealer
EVENTI
32 EXPODETERGO INTERNATIONAL, UNA
CONFERMA - Chiara Merlini
Interessanti Risultati dell’edizione 2014 dell’importante manifestazione
dedicata al comparto di macchine e attrezzature per la lavanderia
professionale
36 PULIZIA E SANIFICAZIONE NELLA SANITÀ
Chiara Merlini
Un Convegno tematico sugli aspetti tecnici, manageriali ed economali nelle
strutture ospedaliere
TREND
40 MARKETING INBOUND - Andrea della Torre
Diversi approcci del marketing per un diverso modo di andare incontro al
clienteCleaningCommunity
Pulizia e
sanificazione
nella
Sanità
O
rganizzata migliorare non solo la ‘Sperimentazione di un Carità Novara, si sono squegee, accessori vari, che sono stati oggetto della porte’ a rivalutazioni di tipo
Un Convegno dall’Istituto qualità di un servizio sistema di sanificazione posti l’obiettivo di una panni di TNT in microfibra sperimentazione è stata organizzativo, consentendo
tematico sugli Internazionale di essenziale, ma per portare con panni in nanotech e revisione dei protocolli di con nanoparticelle eseguita quotidianamente, una riduzione di tempi e
aspetti tecnici, Ricerca, presso il Centro a un livello superiore la microfibra co particelle sanificazione della struttura d’argento e Mop in al termine delle attività costi senza compromettere
Congressi Humanitas, si è qualità della vita. d’argento’. Gli altri due sanitaria e, valutando microfibra con particelle per quanto riguarda le sale in alcun modo il risultato
manageriali svolta alla fine di ottobre la finalisti sono stati A.O.U. i sistemi di pulizia che d’argento. Per le rilevazioni operatorie, e nella fascia in termini igienici e di
ed economali 5° edizione del Convegno P&S Innovation di Perugia con il progetto garantiscono un elevato del grado di sporco si sono oraria pomeridiana per contenimento del rischio
nelle Nazionale intorno al Award ‘Importanza della abbattimento dello sporco, serviti di Bassuometro, quanto riguarda le Terapie infettivo.
delicato tema della pulizia Nell’ambito dell’evento, sanificazione in sanità, hanno sperimentato Scala di Bacharach, Intensive. Il lavoro è frutto di
strutture e sanificazione nelle si è svolta la consegna sistema di controllo ad un sistema costituito Bioluminometro. Le rilevazioni del grado di una collaborazione
ospedaliere strutture sanitarie. Novità del P&S Innovation alto impatto sulla qualità da carrello, paletta con La sanificazione dei locali pulizia con gli strumenti multidisciplinare di cui
di quest’anno sono stati il Award, prima edizione di di risultato di servizio’, individuati hanno il Comitato Infezioni
supporto di un Comitato un riconoscimento che l’esperienza della A.O.U. di evidenziato un notevole Ospedaliere dell’A.O.U. è
Scientifico di eccellenza e vuole segnalare il progetto Perugia e l’A.S.F. di Firenze abbattimento dello sporco promotore.
TESTO la prima edizione del P&S più innovativo per il con il progetto ‘Linkup- e il grado di mantenimento Il premio P&S Innovation
CHIARA Innovation Award. miglioramento del servizio Point’ per la gestione e il del pulito nel tempo si Award sarà riproposto
PAGINA 36 | L’evento
MERLINI
Esperti del settore si di pulizia e sanificazione controllo dell’appalto di è rilevato maggiore se anche l’anno prossimo.
sono incontrati e hanno in ambito sanitario. Votato pulizia e sanificazione. confrontato con il sistema Per maggiori informazioni è
condiviso esperienze, attraverso il sito ww.iir- Gli autori del progetto di pulizia impiegato possibile contattare Simone
progetti e professionalità, italy.it, in una rosa di tre vincitore, Rita Negri, CPSE precedentemente. Ceretti, Coordinatore
uniti nel dare un contributo finalisti si è aggiudicata – ISRI - A.O.U. Maggiore Il progetto ha condotto a dell’evento e Senior
PAGINA 37
GUARDA
L’INTERVISTA
affrontando un tema il premio l’Azienda della Carità Novara e il considerazioni significative Training Manager Istituto
sensibile che riguarda Ospedaliera Universitaria Gruppo Operativo Comitato in materia di pulizia e Internazionale di Ricerca -
noi tutti da vicino, come ‘Maggiore della Carità’ di Infezioni Ospedaliere - Simone Ceretti, direttore scientifico dell’evento, consegna sanificazione ospedaliera, IIR, all’indirizzo
cittadini e utenti, per Novara, con il progetto A.O.U. Maggiore della il P&S Innovation Award a Rita Negri. che permettono di ‘aprire le simone.ceretti@iir-italy.itCleaningCommunity
Spanding review L’ innovazione
e
sanità al servizio della qualità,
del risparmio e dell’ambiente
H
Contenere i anno aperto i lavori Si può parlare di questi ha un rapporto con l’acqua, si deve tenere conto anche La relazione di
del Convegno E continua: “Lavorare Anche se il lavoro non temi senza tenere presente in quei luoghi molto scarsa, delle sue caratteristiche:
costi nei servizi Maria Cristina insieme e cercare di capire è certo finito, infatti: “A il contesto in cui si molto diverso dal nostro, “Certamente l’innovazione Andrea Loro
di igiene, pulizia Caldana e Federica Bonato dove ridurre e come ridurre oggi dobbiamo rimodulare esplicano? Lo chiediamo dove siamo abituati forse può essere vista da due Piana illustra
e sanificazione dell’Azienda Ospedaliera è la metodica che abbiamo tutto perché ricominciamo all’amministratore delegato ad abusarne”. punti di vista: innovazione come tradurre
Universitaria Integrata trovato idonea per la nostra con dei capitolati di Falpi. La semplicità, quindi, incrementale, quella che
di Verona, che hanno realtà. Quindi, ognuno completamente nuovi”. “Parlare di qualità e come chiave di volta noi viviamo tutti i giorni nella pratica
portato la loro esperienza per le proprie competenze innovazione è facile, dell’innovazione. e innovazione radicale, concetti che
GUARDA
L’INTERVISTA
in merito. Le abbiamo inseriva all’interno di un E a parlarci dei nuovi fa parte di un bagaglio Un’innovazione quando il cambiamento trovano tutti
incontrate perché ci gruppo di lavoro delle capitolati è Federica culturale di chi si occupa che semplifica la vita, non avviene all’improvviso.
fornissero una sintesi della specifiche ben precise, sotto Bonato: “Proprio ora siamo dell’attività commerciale di la complica! L’innovazione incrementale concordi
loro esperienza. alle quali non si doveva all’inizio di un project un’azienda. In realtà, molta “Soprattutto nel mio è quella con cui ci riguardo
L’argomento del taglio ai andare per ottenere dei finance con un capitolato ‘qualità’ e ‘innovazione’ che ambito, che è quello delle misuriamo - anche noi
alla loro
costi (anche se è molto risultati”. delle pulizie a lunga durata. vengono sbandierate tali attrezzature - aggiunge piccole aziende - tutti
più trendy se si chiama Una sinergia che Abbiamo chiesto solo servizi non sono. Dovremmo un Andrea Loro Piana - mi i giorni e tutti i giorni importanza
spending review) tocca permettendo il colloquio di pulizie di quotidianità po’ discernere, soprattutto è interessato sottolineare facciamo innovazione:
tutti da vicino. Quando consentiva un’ipotesi e periodiche di un certo - e qui parliamo in ambito come le procedure che ogni giorno c’è qualcosa
però si parla di Sanità, il collettiva di scelta delle tipo, perché il capitolato ospedaliero e sanitario regolano il loro utilizzo di nuovo da inventare,
GUARDA
tema diventa ancora più riduzioni da attuare, senza è sempre un capitolato di - quando le commissioni devono essere semplici, migliorare, certificare, L’INTERVISTA
scottante, perché risparmio penalizzare troppo ogni risultato”. giudicanti si trovano a ripetibili, e soprattutto anche, dal punto di vista
in questo caso significa comparto. Nel convegno si è parlato dover decidere in merito devono lasciare ambientale. È il motore
anche minori servizi, delle migliorie che sono a una materia che pochissima discrezionalità della nostra economia, è la
meno assistenza, poca Sperimentazione previste nei capitolati e che non sempre conoscono all’operatore. Questo è un realtà in cui ci muoviamo. penalizzanti), sia noi
disponibilità delle strutture o realtà? spesso risultano ignorate. appieno, con le grandi e punto fondante della nostra Se ci guardiamo indietro, a produttori, tutti possiamo
sanitarie… e il timore è I risultati si sono già visti, A questo proposito che ne comprensibili difficoltà che attività. Ci impegnamo per 10, 20 anni fa, l’innovazione vantare un livello di
collettivo. lo conferma Caldana: “Con pensa Bonato? incontrano”. innovare (e per la verità lo incrementale, in modo innovazione incrementale.
Come è possibile impostare la procedura specifica “Noi andiamo a vedere Qual è allora il punto fanno anche tutte le aziende silente, non così percepibile, Non inventiamo l’acqua
un’economia di spesa che che abbiamo presentato un capitolato di base, che cruciale? del settore)”. ha cambiato enormemente calda all’improvviso, ma
non diventi riduttiva, a abbiamo già delle risposte, deve essere buon capitolato. “Oggi ci troviamo di fronte il nostro mondo. Ci viviamo se guardiamo indietro,
scapito del servizio offerto? nel senso che la formazione Si può anche pensare in a proposte variegate e Cambiamento di in mezzo”. anche di poco - cinque
Maria Cristina Caldana che abbiamo messo in atto seguito alle migliorie, ma ciò noi dobbiamo sempre mentalità Punto positivo, dunque, anni - a come erano
risponde: “La relazione sul personale operativo che è importante è ottenere mirare, secondo me, alla La conferma della necessità da cui partire per vedere anche le macchine per
che abbiamo presentato comincia a darci adesso una base di capitolato semplicità - affferma Loro di modificare atteggiamenti l’orizzonte schiarirsi, visti le pulizie notiamo c’è un
PAGINA 38 | L’evento
si è focalizzata su un tema delle attività migliorative, buona, reale e forte”. Piana - Abbiamo a che per andare avanti viene i tempi un po’ bui in cui ci salto epocale. E questo è
importante, il lavoro in abbiamo ottenuto delle Potremo magari incontrarci fare con operatori che è dall’a.d. di Falpi: “La troviamo… molto bello. Ci sostiene, ci
multidisciplinarità. Se riduzioni non indifferenti nel corso del prossimo anno difficile formare, molto mentalità deve cambiare, “Assolutamente sì. Per stimola tutti i giorni, crea
si pretende di operare per quanto riguarda la per ascoltare la loro nuova spesso con un turnover perché il fondamento quanto riguarda il cleaning opportunità di lavoro per
esclusivamente con le spesa, che ci hanno portato esperienza… importante, con una dell’innovazione è professionale le aziende, tutti”.
PAGINA 39
direzioni mediche, con la ad avere dei risultati ottimi scolarità non elevatissima. accompagnare un sia quelle di servizi (più Il mondo del cleaning è
logistica e con il servizio davanti alla Regione… e a Lingue differenti, culture progresso, un cambiamento sottoposte alla pressione molto vitale, insomma. E
acquisti in modo separato chi poi fa i conti in tasca a differenti, pensiamo solo a graduale e positivo”. di spending review e altre continua a impegnarsi per
non si ottiene mai nulla”. tutti!”. chi, provenendo dall’Africa, Se si parla di innovazione, dinamiche abbastanza rimanerlo.Puoi anche leggere
