Trebicchieri - EXPORT SPECIALE - Gambero Rosso
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anno 10 - n. 33 - 22 agosto 2019
trebicchieri
IL SETTIMANALE ECONOMICO DEL GAMBERO ROSSO
SPECIALE
EXPORT
Pizza&Falanghina Tour 2019
6 cene con la Falanghina del Sannio in abbinamento alla pizza d’autore
LA PRoSSiMA CeNA deGUSTAZioNe
Giovedì 26 SeTTeMBRe
Francesco & salvatore salvo
Francesco e salvatore salvo
Napoli - Riviera di Chiaia, 271 j 081 359 9926
GLi ALTRi APPUNTAMeNTi
Giovedì 10 oTToBRe
Gino sorbillo lievito Madre al duoMo
Gino sorbillo
Milano - Largo Corsia dei Servi, 11
pizza
angolo C.so Vittorio Emanuele j 02 4537 5930
MARTedì 29 oTToBRe
renato bosco
& falanghina renato bosco
r
San Martino Buon Albergo (VR) - Piazza del Popolo, 46
o u
j 331 9873375
T Giovedì 14 NoveMBRe
dry Milano
lorenzo sirabella
Milano - Via Solferino, 33 j 02 6379 3414
Per info e prenotazioni contattare direttamente le pizzerie ai numeri indicati
Scopri i menu su: www.gamberorosso.it/pizza-e-falanghina-tour/
SPECIALE - EXPORT
EXPORT IN CRESCITA IN UNO SCENARIO
PIENO DI INCOGNITE
Anche nel 2018 l’export di vino italiano è cresciuto, arrivando così a
superare i 6 miliardi di euro (6,15 per la precisione). Si tratta di una
progressione a valore rispetto all’anno precedente del 3,3%, la più alta
registrata tra i top exporter mondiali. Se misurata in un arco di tempo
più lungo (5 anni), il primato passa invece ai produttori vinicoli dell’O-
ceania: le esportazioni di Australia e Nuova Zelanda sono aumentate
nel quinquennio di oltre il 30%, contro il 23% registrato dai vini del
Belpaese.
I dati relativi al primo quadrimestre di quest’anno evidenziano un ulte-
riore scatto in avanti delle nostre esportazioni: +5,5% rispetto allo stes-
so periodo del 2018, anche se in questo caso sembra esserci un recupero
dei vini francesi (+8,7%) e un ulteriore allungo di quelli neozelandesi
(+12%). Insomma, al di là di singoli casi che non riescono a tenere il pas-
so delle principali denominazioni di punta (è il caso ad esempio dell’Asti
che nei primi quattro mesi di quest’anno arretra del 12% mentre il Pro-
secco cresce del 22%), le esportazioni di vino italiano sembrano mostra-
re ancora una buona dose di vitalità. E mai come in questo momento, il
sistema produttivo ha proprio bisogno di spinte propulsive. In attesa
di una vendemmia che sembra preannunciarsi “nella norma” ma
che va ad innestarsi su una precedente assai generosa, le quota-
zioni dei vini (non solo di quelli da tavola, ma anche di quelli a
denominazione) risultano sensibilmente in calo.
Sul fronte estero, ci sono una serie di pesanti incognite che pendono
come spade di Damocle su altrettanto importanti mercati di sbocco:
dall’aumento dei dazi sui prodotti europei minacciato a giorni alterni
supervisione editoriale da Trump alla Brexit a tutti i costi annunciata per il 31 ottobre dal neo
Massimiliano Tonelli primo ministro britannico Boris Johnson; dal rischio recessione econo-
coordinamento contenuti mica in Germania alla sensibile flessione nella crescita del Pil cinese. E
Loredana Sottile stiamo parlando, tanto per capirci, dei primi quattro mercati mondiali
hanno collaborato per valore (e volumi) di import di vino. Non è infatti un caso se nei pri-
Gianluca Atzeni, mi cinque mesi del 2019, le quantità di vino importato sono diminuite
Denis Pantini
del 5% in Germania e del 16% in Cina, dove in quest’ultimo mercato la
progetto grafico
riduzione era già iniziata nel corso dell’anno precedente.
Chiara Buosi,
Maria Victoria Santiago
Lo sforzo che viene quindi richiesto ai produttori italiani, anche alla
luce di tale scenario, è quello di una maggiore propensione alla diver-
contatti sificazione dei mercati di sbocco. Per quanto questa strategia richieda
settimanale@gamberorosso.it notevoli impegni – di tipo economico, organizzativo e commerciale –
06.55112201 rappresenta indubbiamente la miglior “assicurazione” contro i rischi
pubblicità derivanti da shock geopolitici e di mercato che, purtroppo, fino a qual-
direttore commerciale che anno fa sembravano essere relegati solamente ai paesi in via di svi-
Francesco Dammicco luppo e non (anche) alle economie avanzate.
06.55112356
dammicco@gamberorosso.it Denis Pantini
resp. pubblicità
Paola Persi
denis.pantini@winemonitor.it
06.55112393
persi@gamberorosso.it
GAMBERO ROSSO 3 TRE BICCHIERI
SPECIALE - EXPORT
LE AZIENDE
Cantina Kurtatsch
Terenzuola Harald Cronst
Ivan Giuliani Cortaccia
Fosdinovo Bolzano
Massa Carrara www.kellerei-
terenzuola.it kurtatsch.it
Ronco Calino Cantine Damilano
Lara Imberti Radici Paolo Damilano
Adro La Morra
Brescia Cuneo
roncocalino.it cantinedamilano.it
Casa Paladin Santa Venere
Francesca Paladin Giuseppe Scala
Annone Veneto Cirò
Venezia Crotone
casapaladin.it santavenere.com
Tenuta di Tavignano
Serena Wines Ondine De La Feld
Luca Serena Aymerich
Conegliano Cingoli
Treviso Macerata
serenawines.it tenutaditavignano.it
Cantina di Mogoro
Nestore Bosco
Gianluigi Minnai
Stefania Bosco
Mogoro
Nocciano
Oristano
Pescara
cantinadimogoro.it
nestorebosco.com
Le Lune del Vesuvio Paternoster
Andrea Forno Pierangelo Tommasi
Terzigno Barile
Napoli Potenz
lelunedelvesuvio.it paternostervini.it
TRE BICCHIERI 4 GAMBERO ROSSO
SPECIALE - EXPORT
Avignonesi Cantina Carboni
Catherine Mittica Elisa Carboni
Montepulciano Ortueri
Siena Nuoro
avignonesi.it vinicarboni.it
Agricola
Abbazia Fratelli Tedeschi
di Propezzano Sabrina Tedeschi
Paolo De Strasser Pedemonte di
Morro d'Oro Valpolicella
Teramo Verona
destrasser.it tedeschiwines.com
Le Corgne
Andrea Formilli Cantina Sociale
Fendi di Trento
Valfabbrica Alfredo Albertini
Perugia Trento
fendiformilli cantina
andrea.com socialetrento.it
Ambrogio e Giovanni
Folonari Tenute Cantine Ermes
Giovanni Folonari Rosario Di Maria
Greve in Chianti Santa Ninfa
Firenze Trapani
tenutefolonari.com cantineermes.it
Rigoloccio Astoria Wines
Eros Dal Lago Giorgio Polegato
Gavorrano Montello
Grosseto Treviso
rigoloccio.it astoria.it
Mongarda Monte Rossa
Martino Tormena Emanuele Rabotti
Col San Martino S.Martino
Treviso Brescia
www.mongarda.it monterossa.com
GAMBERO ROSSO 5 TRE BICCHIERI
SPECIALE - EXPORT
LE AZIENDE
Masut da Rive
Fabrizio Gallo Cantina di Vicobarone
Mariano del Friuli Andrea Motti
Gorizia Ziano Piacentino
masutdarive.com Piacenza
Dorigati Hofstatter
Paolo e Michele Martin Foradori
Dorigati Hofstätter
Mezzacorona Termeno
Trento Bolzano
dorigati.it hofstatter.com
Villa Giada Zeni1870 – Elena Zeni
Andrea Facci Bardolino
Canelli Verona
Asti zeni.it
villagiada.wine
Cortonesi
Tommaso Cortonesi
La Mannella - Carpi e Sorbara
Montalcino Carlo Piccinini
Siena Carpi
lamannella.it Modena
Villa Sandi
Giancarlo Moretti Villa Matilde –
Polegato Salvatore Avallone
Crocetta di Montello Cellole
Treviso Caserta
villasandi.it www.villamatilde.it
Tenute Bellafonte Su'Entu
Peter Heilbron Valeria Pilloni
Bevagna Sanluri
Perugia Sud Sardegna
tenutabellafonte.it cantinesuentu.com
TRE BICCHIERI 6 GAMBERO ROSSO
SPECIALE - EXPORT
Selva Capuzza Sorrentino Vini
Luca Formentini Giuseppe Sorrentino
Desenzano del Garda Boscotrecase -
Brescia Napoli
selvacapuzza.com sorrentinovini.com
Gorghi Tondi
Annamaria Tenuta Amadio
e Clara Sala Simone Rech
Mazara del Vallo Monfumo
Trapani Treviso
gorghitondi.it www.tenutamadio.com
Elena Fucci Settecani
Elena Fucci Fabrizio Amorotti
Barile Settecani
Potenza Modena
elenafuccivini.com cantinasettecani.it
Donnachiara
Ilaria Petitto Colli di Lapio
Montefalcione Carmela Cieri Lapio
Avellino Avellino
donnachiara.com collidilapio.it
Tenuta La Cà
Pietro e Aldo Travaglino
Giambenini Cristina Cerri Comi
Bardolino Calvignano
Verona Pavia
tenutalaca.it travaglino.com
Scacciadiavoli
Liu Pambuffetti
Montefalco
Perugia
cantinascacciadiavoli.it
GAMBERO ROSSO 7 TRE BICCHIERI
SPECIALE - EXPORT
Qual è la percentuale
di export sul totale aziendale?
Terenzuola – Ivan Giuliani del fatturato generato dal mercato estero, che oggi
È del 10% principalmente Usa e per circa il 30% Nord rappresenta il 50% del totale, dato costantemente in
Europa. crescita: Germania in primis, seguita da Gran Bretagna
e Stati Uniti. Questi ultimi, insieme al Canada, sono
Ronco Calino - Lara Imberti Radici obiettivo di un progetto di sviluppo recentemente
Ronco Calino esporta il 25% della produzione, contro avviato. Le vendite sono decollate anche in Russia,
una media della Franciacorta pari al 12%. L’andamento così come nei paesi dell’Est Europa, tra cui Polonia e
delle esportazioni è stabile rispetto allo scorso anno; Romania, dove siamo considerati leader del mercato
i mercati più vivaci sono quelli europei, soprattutto degli spumanti.
Belgio, Svizzera e Germania.
Nestore Bosco – Stefania Bosco
Casa Paladin - Francesca Paladin Gli Usa, dove abbiamo iniziato le nostre esportazioni 50
L’export rappresenta il 40% sul totale aziendale. Il anni fa, sono ancora oggi il nostro principale mercato
mercato estero incrementa di anno in anno. I nostri di riferimento. Altro mercato importante è il Canada,
mercati principali? Centro Europa, con Paesi come che abbiamo iniziato a frequentare a partire dagli anni
Germania, Svizzera, Belgio, e gli Stati Uniti. Ma '90. In quest'ultimo anno, invece, stiamo investendo per
vediamo degli incrementi anche nel mercato Uk e in aprirci ai mercati asiatici. L'esportazione ha da sempre
Cina. Esportiamo il nostro vino anche il Giappone, un rappresentato il nostro core business con percentuali
mercato che si dimostra molto attento alle bollicine che si aggirano tra 65/70%.
come il Prosecco ma anche il Franciacorta riesce ad
avere belle soddisfazioni. Le Lune del Vesuvio – Andrea Forno
Le nostre vendite all'estero sono in forte crescita.
Serena Wines – Luca Serena Attualmente rappresentano circa il 60% del fatturato.
Negli ultimi anni abbiamo adottato una politica di forte I nostri principali mercati esteri? Cina e Nord Europa
internazionalizzazione, ottenendo una crescita netta (in particolare Francia, Germania e Belgio).
TRE BICCHIERI 8 GAMBERO ROSSO
SPECIALE - EXPORT
Cantina Kurtatsch - Harald Cronst Stiamo allargando la presenza nei principali mercati
Attualmente esportiamo circa il 25%, ma è un trend europei più sensibili al “bio organic” e ci stiamo
in crescita. I Paesi europei in cui ci concentriamo di affacciando, per la prima volta, verso Canada, Est
più sono Germania, Svizzera e Benelux, mentre per Europa e Asia.
quanto riguarda i Paesi extra Ue, al primo posto ci
sono Usa e Russia. Cantina di Mogoro – Gianluigi Minnai
Come percentuale export siamo intorno al 18% del
Cantine Damilano – Paolo Damilano fatturato. Solo negli ultimi anni, abbiamo iniziato
Esportiamo circa il 70% della produzione che, a secon- ad investire maggiormente sul mercato estero
da delle annate, è di circa 230 mila bottiglie, di cui 70 grazie anche a dei progetti messi in piedi con il
mila Barolo Docg. L’andamento dell’export è positivo contributo della Regione. La Germania rimane il
con una crescita costante specialmente nei mercati del mercato principale ed anche quello dove siamo
Nord America, ma anche Germania, Cina e Far East in presenti da maggior tempo. Stiamo poi crescendo
generale.
negli Stati Uniti e abbiamo cominciato a puntare sul
mercato asiatico.
Santa Venere – Giuseppe Scala
La percentuale di export sul totale aziendale è il 60%,
di cui la metà in Europa ed il resto Asia e America. Il Paternoster – Pierangelo Tommasi
trend è in crescita. Poco più di due anni fa, quando noi di Tommasi
Family Estates siamo entrati in partecipazione
Tenuta di Tavignano nella Paternoster, prendendo in mano la
Ondine De La Feld Aymerich commercializzazione all’estero, la percentuale era
A settembre 2018 siamo al 65% quota export, +10% di circa il 10%. Oggi è del 50%. I mercati esteri sono
rispetto a fine 2017. I primi mercati? Usa e Germania, ad oggi circa 40, di cui principali sono Usa, Canada,
seguono Benelux, Svizzera, Uk, Giappone ed Australia. Svizzera, Scandinavia e Giappone. ››
GAMBERO ROSSO 9 TRE BICCHIERI
SPECIALE - EXPORT
›› Avignonesi - Catherine Mittica Cantine Ermes – Rosario Di Maria
Qui ad Avignonesi abbiamo una percentuale di export Il gruppo Cantine Ermes – Tenute Orestiadi, negli
pari al 60% del totale aziendale, suddiviso tra i vari ultimi anni, ha incrementato significativamente la sua
continenti, con la maggiore pre-senza in Europa e presenza nei mercati internazionali: il 2018 è stato
Stati Uniti. chiuso con una quota del 30% circa.
Abbazia di Propezzano – Paolo De Strasser Astoria Wines - Giorgio Polegato
La percentuale di export è intorno al 30%, il Le esportazioni rappresentano circa il 40% del
mercato estero sembra essere in crescita, noi siamo nostro fatturato, in costante crescita. Stati Uniti, Uk,
consolidati in Uk e Australia, più deboli in Usa e Giappone e Svezia sono i nostri mercati di riferimento,
Nord Europa. ma esportiamo complessivamente in qualcosa come
105 Paesi. Crediamo molto in Paesi spesso poco
Le Corgne - Andrea Formilli Fendi considerati, come quelli africani, che però hanno
La percentuale di export sul totale delle vendite è un’interessante vitalità.
dell’80% circa. Il 2018 è stato per noi l’anno migliore
finora; si sta realizzando l’affermazione del nostro Monte Rossa - Emanuele Rabotti
brand nel mercato italiano e soprattutto estero. I Paesi Esportiamo circa il 10% del prodotto. Il mercato estero
in cui si concentra maggiormente la nostra attività risulta attualmente stabile e s'indirizza principalmente
sono la Cina, gli Stati Uniti e la Danimarca. a Giappone, Stati Uniti, Svizzera e vari stati europei.
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute – Masut da Rive - Fabrizio Gallo
Giovanni Folonari La percentuale di export è oggi pari al 42% del
L’export rappresenta il 45% del fatturato totale fatturato. In sensibile crescita.
dell’azienda.
Dorigati - Paolo e Michele Dorigati
La percentuale di export in azienda è ancora relegata
Rigoloccio – Eros Dal Lago
al 10%, ma in trend di crescita, soprattutto con ottime
Nel 2017 al Rigoloccio c’è stato un cambio di proprietà.
prospettive per il 2019.
Tra le priorità della nuova gestione c’è sicuramente
un aumento delle quote di vendita all’estero: ad oggi
Villa Giada – Andrea Facci
siamo al 20% circa, ma stiamo investendo molto e
Esportiamo oltre l’80% della nostra produzione in
contiamo di raggiungere il 60% entro il 2020.
circa 20 paesi. Alcuni sono più importanti per i volumi
come ad esempio gli Stati Uniti. Altri come Singapore
Mongarda – Martino Tormena od Hong Kong per l’alto valore dei vini che acquistano.
Il 50% della nostra produzione viene venduto
all'estero. Si concentra soprattutto in Usa e in ascesa Cortonesi – Tommaso Cortonesi
anche nei Paesi del Nord Europa. All'estero va circa il 70% della produzione. Soprattutto
in un mercato consolidato come il Nord America
Cantina Carboni - Elisa Carboni (Usa e Canada). Va peggio in Asia, ad esclusione del
Attualmente le quote sono divise al 50% tra Italia ed Giappone.
export. Il nostro mercato principale è il Brasile ma
siamo presenti anche in Europa. L'obiettivo attuale è Villa Sandi - Giancarlo Moretti Polegato
di avere una presenza selezionata in Giappone. La percentuale export ha ampiamente superato il
50%. Siamo presenti in oltre 90 Paesi. Lo scorso anno,
Agricola Fratelli Tedeschi - Sabrina Tedeschi le aree extra europee hanno registrato una crescita
Noi esportiamo circa 85% della nostra produzione: i del 20%, con i mercati più dinamici: Usa, Canada,
mercati più importanti sono quelli tradizionali, come Australia, Far East e Russia.
Canada, Germania, Svizzera, Nord Europa anche
se poi siamo presenti in numerosi Paesi asiatici e Tenute Bellafonte - Peter Heilbron
in Sud America. Negli Stati Uniti stiamo iniziando Esportiamo circa il 70% della produzione totale,
l'esportazione diretta a distributori, dopo tanti anni di in crescita grazie alla migliore conoscenza dei
collaborazione con un importa-tore nazionale. nostri prodotti e all'apertura di nuovi mercati.
Principalmente su Usa e Nord Europa.
Cantina Sociale di Trento - Alfredo Albertini
Attualmente il fatturato proveniente dall’export è il Cantina di Vicobarone – Andrea Motti
45% del totale, con un andamento costante nel tempo Al momento l’export della Cantina Sociale di
che si concentra prevalentemente su Stati Uniti, Vicobarone riguarda il 10% del fatturato. Dall’anno
Inghilterra e Germania, oltre a molti altri Paesi. scorso, oltre al mercato cinese che è per noi quello
TRE BICCHIERI 10 GAMBERO ROSSOSPECIALE - EXPORT
principale, è stato aggiunto il mercato giapponese. Donnachiara – Ilaria Petitto
A breve partiremo con il Brasile. Il nostro obiettivo È del 60% e si concentra prevalentemente sugli Stati
è quello di incrementare questa percentuale nei Uniti per il 30%, mentre il resto è distribuito tra
prossimi anni. Europa, Canada e resto del mondo. Gli Usa stanno
registrando performance crescenti ogni anno, il
Hofstatter - Martin Foradori Hofstätter Canada, dovendo dialogare con i Monopoli, registra
Attualmente la nostra azienda esporta il 15% della sua andamenti altalenanti. In Europa stiamo cercando
produzione. Ancora oggi il mercato nazionale resta per di stimolare il mercato tedesco.
noi quello di riferimento, l’estero però è in continua
espansione. Soprattutto per quel che riguarda gli Stati Tenuta La Cà – Pietro e Aldo Giambenini
Uniti e l’Europa. Ad oggi esportiamo circa il 40% della produzione
totale nei mercati austriaco, canadese, tedesco e
Zeni1870 – Elena Zeni danese. L’attività di vendita all’estero per noi è in
L’export incide sul totale aziendale per l’80%. Da continua evoluzione. Non essendo parte di una Doc
sempre siamo stati oggetto di attenzione da parte forte e particolarmente riconosciuta, puntiamo
dei mercati di confine per i vini rossi ed abbiamo molto sulla qualità e sull’identità dei nostri prodotti
poi mantenuto una forte attività export. Siamo Igt che spesso vengono capiti ed apprezzati di più al
attualmente presenti in 40 Paesi nel mondo. I mercati
di fuori del nostro paese.
più importanti sono Svizzera, Germania, Nord Europa,
Usa e, da qualche anno, abbiamo ottime soddisfazioni
Scacciadiavoli – Liu Pambuffetti
anche in Asia.
La percentuale di export della nostra azienda è di
circa 30%. Un 10% negli Stati Uniti, in Europa un
Carpi e Sorbara – Carlo Piccinini
15% e il restante 5% in Canada e Asia. Puntiamo
Attualmente esportiamo in circa una ventina di Paesi
ad allargare il mercato estero soprattutto nel Nord
esteri, per una quota che si attesta attorno al 40% del
Europa e in Cina.
nostro fatturato-bottiglie. I nostri principali mercati?
Messico, Stati Uniti, Canada ed Europa.
Sorrentino Vini – Giuseppe Sorrentino
Villa Matilde – Salvatore Avallone La percentuale export è del 70%. I mercati principali
Siamo intorno al 60-65%, una percentuale che sono gli Usa, l'Europa (Francia, Svizzera, Germania,
muta negli anni ma che è anche aumentata grazie Inghilterra e Spagna) e il Giappone. Timidi accenni
all'interesse crescente verso i vini della Campania. dalla Cina e dal Canada.
Su'Entu – Valeria Pilloni Tenuta Amadio – Simone Rech
La nostra percentuale di export è circa il 20% sul totale Il 30% del fatturato aziendale proviene dall’export
fatturato: nel 2018 abbiamo puntato ad ampliare verso i Paesi europei.
le vendute locali, ma il nostro obiettivo per i prossi-
mi due anni è quello di riportare questa percentuale Settecani- Fabrizio Amorotti
al 40%. I Paesi dove si concentrano le nostre vendite Attualmente l’export rappresenta il 15% del nostro
sono Europa centrale e Stati Uniti, ma anche Australia fatturato. Il mercato estero negli ultimi tre anni è
e Russia. in costante crescita e la nostra attività si concentra
in particolare su Asia - che costituisce ad oggi il
Selva Capuzza – Luca Formentini 70% delle vendite all’estero (Giappone e Cina) -
Esportiamo per circa l'80% del fatturato. Le oltre che su Norvegia, Stati Uniti e Francia. Buone
destinazioni più importanti? Germania, Olanda, le performance anche in Repubblica Ceca, Polonia,
Svizzera, Belgio, Danimarca, Giappone. Germania, Svizzera, Austria, Danimarca, Belgio,
Olanda e Taiwan.
Gorghi Tondi – Annamaria e Clara Sala
Attualmente ci attestiamo intorno al 20% di export sul Colli di Lapio – Carmela Cieri
totale aziendale. Anno dopo anno stiamo comunque La nostra percentuale di vendita all'estero si aggira
aumentando la nostra presenza e visibilità nel mercato intorno al 50% della nostra produzione. I nostri
estero. mercati migliori al momento sono gli Stati Uniti, il
Canada e l'Europa.
Elena Fucci – Elena Fucci
L'export vale circa il 70% della nostra produzione, Travaglino – Cristina Cerri Comi
suddiviso in oltre 50 Paesi. Siamo molto attenti anche La percentuale ad oggi è il 10 % ma da quattro anni
ai mercati emergenti, cercando di portare ovunque un è in continua crescita. I principali Paesi sono Usa,
pezzettino della nostra meravigliosa Basilicata. Giappone e Canada.
GAMBERO ROSSO 11 TRE BICCHIERISPECIALE - EXPORT
Dove si vende meglio
e dove peggio, e perché?
Ronco Calino - Lara Imberti Radici mercati dove non è ancora ben definita nel consu-
In Europa si vende con maggiore facilità, anche grazie matore la differenza tra metodo charmat e metodo
all’attività di promozione svolta dal Consorzio per la Franciacorta, e soprattutto dove non c’è abitudine
Tutela del Franciacorta, soprattutto in Paesi target all’aperitivo.
come la Germania. Il mercato più complesso? Quello
americano, a causa della situazione politica e della Dorigati - Paolo e Michele Dorigati
produzione quantitativamente esigua del territorio Si vende meglio in Germania, Svizzera ed Austria, in
franciacortino. Fattore che, se da un lato rappresenta quanto la cultura del vino trentino è più conosciuta,
motivo di orgoglio, dall’altro limita le risorse destinate per via del turismo tedesco in Italia. Più lontano
alla brand awareness. andiamo, più la concorrenza aumenta.
Zeni1870 – Elena Zeni
Cantine Ermes – Rosario Di Maria
Siamo in un momento di forte concorrenza: direi
Venticinque sono già i Paesi dove abbiamo “collocato
che in nessun mercato si “vince facile”. Esistono,
la nostra bandiera”; dall’Australia al Canada, dal
però, mercati nuovi, prevalentemente asiatici, dove
Giappone agli Usa passando dall’Europa. Ottimo
c’è più rispetto in termini di valutazione del prezzo
il feedback che arriva dai mercati scandinavi, in proposto ed esigibilità di pagamento. Sono mercati
particolare dalla Svezia. Si fa, invece, più fatica a non ancora viziati e se ci si arriva si ottengono buone
costruire nei mercati “giovani” dal punto di vista dei soddisfazioni. Dall’altra parte ci sono i mercati storici,
consumi del vino italiano: dalla Cina ad alcuni dell’Est europei, dove la guerra sul prezzo non ha mai fine e
Europa. Ma non demordiamo. bisogna muoversi con molta determinazione.
Tenuta Travaglino - Cristina Cerri Comi Carpi e Sorbara – Carlo Piccinini
Si vende meglio in Usa, perché è un mercato maturo I mercati nuovi, che da pochi anni hanno iniziato il
che ha voglia di scoprire aziende di zone nuove da consumo di vino italiano sono quelli in cui si vende
affiancare ai brand italiani ormai consolidati. Peggio meglio, perché il Lambrusco è un vino dalla beva
in Cina, invece, per l'esatto opposto: il mercato è facile, fruttato e dalla bassa gradazione alcolica.
giovane e consuma quasi esclusivamente vini iconici, È, quindi, un vino che viene capito facilmente dai
di zone molto rinomate. consumatori e che si adatta perfettamente a qualsiasi
tradizione culinaria: dalle pietanze speziate al sushi.
Monte Rossa - Emanuele Rabotti In mercati come il Brasile invece, i dazi sono così
Si vende meglio Franciacorta, dove c’è maggiore alti che obbligano gli operatori a porre maggiore
cultura del vino ed attenzione ai prodotti italiani di attenzione al prezzo e diventa complesso organizzare
qualità; risulta molto più complesso l’approccio a una vendita basata sulla qualità.
TRE BICCHIERI 12 GAMBERO ROSSOCome va
con la burocrazia ?
Cantina Carboni - Elisa Carboni Serve un'organizzazione scrupolosa del lavoro per
In Italia sta diventando più snella, anche se ci sono mantenere l'attenzione sulla produttività e riuscire
margini di miglioramento. Il Brasile invece è uno dei a rispettare le scadenze e i controlli a cui siamo
paesi più difficili in termini di regole d'importazione, che sottoposti. L'aspetto critico è che siamo in balia di
subiscono interpretazioni diverse in base a chi ti trovi leggi che molte volte si rivelano contraddittorie e
davanti. non mancano le difficoltà burocratiche date dalla
molteplicità di enti controllori.
Cantina di Vicobarone – Andrea Motti
Ogni Stato richiede certificazioni ed analisi differenti. Cantina di Mogoro – Gianluigi Minnai
Occorre prestare molta attenzione sia ai documenti Ci si adegua a quelle che sono le pratiche da sbrigare,
di trasporto e doganali sia alle analisi sul prodotto. se si vuole puntare forte sull’export non ci si deve far
Purtroppo alcune pratiche, come la registrazione delle scoraggiare certo dalla burocrazia...
etichette, richiedono diversi mesi allungando così i tempi
di importazione. Su'Entu – Valeria Pilloni
La burocrazia nel nostro settore è molto rigida e
Hofstatter - Martin Foradori Hofstätter penalizzante, soprattutto per le piccole aziende come
Alla luce della mia esperienza in Germania - vedendo la nostra. Nel lavoro quotidiano, è molto difficile
ad esempio gli oneri da svolgere in ambito di registri di barcamenarsi nelle varie scadenze, tra registri
vinificazione, imbottigliamento ed altro - quando sono in telematici, adempimenti mensili con l’agenzia delle
Italia mi viene da piangere. In Germania, tutta la parte dogane ecc. ci vorrebbero risorse specializzate che
burocratica finisce in un solo pezzo di carta formato le piccole aziende non possono sostenere da sole.
A4. Le trasmissioni telematiche di dati e la fatturazione Probabilmente è anche questo fattore che ci fa perdere
elettronica? Non esistono. Noi italiani, invece, amiamo un vantaggio competitivo nei confronti di altre nazioni,
complicarci la vita. in cui la burocrazia è molto più snella. Gioco forza lo
potrebbero fare le associazioni di categoria e i Consorzi,
Gorghi Tondi – Annamaria e Clara Sala ma in Italia a oggi i consorzi che veramente sono al
Il Canada, gli Stati Uniti, la Cina, la Polonia e la servizio delle aziende sono molto pochi.
Russia, sono sicuramente i mercati dove la burocrazia
è più elevata rispetto agli altri Paesi. La continua Elena Fucci – Elena Fucci
compilazione di moduli e dichiarazioni di varia natura, la La burocrazia è sempre il tallone d'Achille, specie per
stampa di retro etichette personalizzate, l'applicazione le piccole cantine come la nostra. Spesso ridondante e
di banderole alle bottiglie etc., fanno di questi Paesi tra i spesso lontana dalle nostre realtà aziendali.
più "burocratizzati" del mondo.
Colli di Lapio – Carmela Cieri
Tenuta Amadio – Simone Rech Penso che il consumatore straniero sia sempre più
Adempimenti sempre maggiori e dettagliati interessato, attento e preparato sui prodotti italiani. In
impegnano l'azienda notevolmente: è una pratica alla particolar modo, credo sia attratto dai nostri particolari
quale ci si abitua ma che richiede sforzi ed energie. terroir e dai vitigni del Sud.
GAMBERO ROSSO 13 TRE BICCHIERICome è cambiato
l’atteggiamento dei
consumatori stranieri
verso il vino italiano?
Scacciadiavoli – Liu Pambuffetti Masut da Rive - Fabrizio Gallo
Secondo me, l'atteggiamento è molto positivo da ormai Con la crescita di nuove aree di produzione vinicola in
diversi anni: il vino italiano si pone al vertice, insieme diverse parti del mondo, il consumatore è diventato
a quello francese, nella percezione del consumatore sempre più scrupoloso nella valutazione del vino,
estero. Almeno in alcuni Paesi; in altri ancora ha un po' sotto diversi aspetti. Primo su tutti quello del prezzo,
di strada da fare. una costante ormai. L’ampliarsi dell’offerta ha, però,
portato il nostro interlocutore a valutare anche
Tenuta La Cà – Pietro e Aldo Giambenini elementi diversi. Un potenziale cliente sempre più
L’aggettivo “italiano” quando si parla di vino ha sempre attento e informato, è oggi alla ricerca di contenuti
un certo peso: funziona come un sigillo di esperienza ulteriori, sicché la scelta di un vino Masùt da Rive,
e di saper fare del produttore, in un momento in cui ci ad esempio, dipende non soltanto dalla qualità del
si sta aprendo sempre di più alle espressioni vinicole prodotto, ma anche dalla storia che vi è dietro e dalla
alternative, anche di Paesi senza un blasone. nostra capacità di raccontarla.
Selva Capuzza – Luca Formentini Cantina Sociale di Trento
Da una decina di anni l'atteggiamento è radicalmente Alfredo Albertini
cambiato, anticipando un approccio che ora si sta Siamo nella condizione di apprezzare la crescente e
vivendo anche in Italia. Vi sono maggiori curiosità, maggiore curiosità, anche se ciò, spesso, è associabile
voglia di conoscere zone meno note e disponibilità ad una minore fedeltà.
ad approcciarsi con le realtà produttive che si
fondano sul vitigno autoctono. La sensibilità rispetto Agricola Fratelli Tedeschi
alle dimensioni aziendali si è invertita: se prima Sabrina Tedeschi
l'indicatore azienda importante veniva identificato Chi si avvicina al vino italiano è un consumatore
con azienda grande, oggi questa equazione non attento e appassionato, che ama conoscere e
viene più considerata applicabile. Oltre a questo, il approfondire la storia e le tradizioni di un territorio.
fascino della azienda piccola ha saputo soddisfare una
maggiore fiducia nella tendenza e capacità di scouting Rigoloccio – Eros Dal Lago
dell'appassionato. L’appeal della Maremma è in forte espansione. In
giro per il mondo i nostri vini iniziano ad essere
Tenute Bellafonte - Peter Heilbron cercati e apprezzati. Siamo solo all’inizio, il che
L'interesse è in continua crescita, dato il costante significa molta strada, ma anche molto margine
incremento della qualità della produzione italiana. d’azione. Per i mercati storici e un po’ saturi, come la
Inoltre, la disaffezione degli ultimi anni nei confronti Germania, sarà fondamentale ricavarci delle nicchie
dei vitigni internazionali sta giocando a nostro favore. ben distinte.
TRE BICCHIERI 14 GAMBERO ROSSOSPECIALE - EXPORT
CALENDAR
Worldtour 2019
GamberoRossoInternational 2020
2019
OCTOBER NOVEMBER
27 ROMA - Italy trebicchieri 04 SEOUL - Korea Top Italian Wines Roadshow
30 TOKYO - Japan trebicchieri 06 SHANGHAI - China trebicchieri
08 CHENGDU - China Top Italian Wines Roadshow
25 MOSCOW - Russia trebicchieri
27 ST. PETERSBURG - Russia Top Italian Wines Roadshow
2020
JANUARY MARCH
03 LOS ANGELES - USA trebicchieri
19-26 WINE&SEA - II EDITION
05 SAN FRANCISCO - USA trebicchieri
27 MUNICH - Germany trebicchieri
14 DUSSELDORF - Germany trebicchieri PROWEIN Special
29 BERLIN - Germany Vini d'Italia
30 SALZBURG - Austria trebicchieri
FEBRUARY APRIL
03 STOCKHOLM - Sweden trebicchieri DUBAI - UAE Notte Italiana - Best of Italy
05 COPENHAGEN - Denmark Vini d'Italia 19 VERONA - Italy trebicchieri VINITALY Special
11 PARIS - France trebicchieri Vinexpo Special
MAY
21 MEXICO CITY - Mexico Top Italian Wines Roadshow
24 MIAMI - USA Top Italian Wines Roadshow 04 MONTREAL - Canada trebicchieri
26 CHICAGO - USA trebicchieri 06 CALGARY - Canada Top Italian Wines Roadshow
28 NEW YORK - USA trebicchieri
08 VANCOUVER - Canada Top Italian Wines Roadshow
22 HO CHI MINH - Vietnam Top Italian Wines Roadshow
27 HONG KONG - China trebicchieri VINEXPO Special
JUNE
01 BEIJING - China trebicchieri
Sponsor
GAMBERO ROSSO 15 TRE BICCHIERISPECIALE - EXPORT
In che modo
promuovete
il vostro vino
nei mercati esteri?
Terenzuola – Ivan Giuliani Avignonesi - Catherine Mittica
Principalmente ci concentriamo sull’accoglienza al Essenzialmente ci focalizziamo su tre fronti. Il primo
Vinitaly dei nostri importatori e, annualmente, si è partecipando alle varie fiere internazionali, che si
organizzano diversi tour all’estero. svolgono durante l’anno in tutto il mondo. Il secondo
prevede l’invito di sommelier, ristoratori e trader a
Nestore Bosco – Stefania Bosco delle drink reception informali durante le quali si dà
Nei mercati dove siamo presenti la promozione avviene la possibilità di assaggiare i nostri vini, accompagnati
affiancando il nostro importatore nelle sue azioni da canapes e finger food. Questo formato ci permette
(eventi-degustazioni etc.). Nei Paesi dove, invece, di conoscere i partecipanti personalmente creando,
vorremmo iniziare le esportazioni, individuiamo una così, un rapporto di trasparenza e fiducia nel nostro
o due fiere internazionali alle quali partecipiamo con prodotto, l’approccio che abbiamo alla viticultura e
collettive italiane. Qui in Italia investiamo tantissimo alle persone che sono parte integrante di Avignonesi.
sul Vinitaly. Il terzo fronte riguarda la parte dei social e la visibilità
che abbiamo online, in quanto la “digital era” che
Le Lune del Vesuvio – Andrea Forno stiamo vivendo richiede una presenza sempre più
Noi siamo un'azienda che punta molto sul direct spiccata in questo campo.
marketing. Ogni giorno ospitiamo decine di turisti da
ogni parte del mondo che visitano la nostra tenuta e Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute
quindi i nostri vigneti, la nostra cantina e degustano Giovanni Folonari
i nostri vini. Inoltre, partecipiamo a diverse fiere Le attività che portano maggiori risultati sia dal punto
e incontri B2B all'estero. All'estero, in particolare di vista di conoscenza del marchio che commerciale
cerchiamo di organizzare e presenziare a degustazioni sono gli eventi con l’importatore, i wine education
con i consumatori finali presso i nostri clienti. e gli incoming aziendali. Per provare ad approcciare
nuovi mercati invece le fiere di settore rappresentano
Cantina Kurtatsch - Harald Cronst il primo step di introduzione al nuovo Paese.
Lo facciamo solo nel Canale Horeca e tramite
importatori di alto livello. Li cerchiamo alle fiere, Mongarda – Martino Tormena
tramite ricerche e contatti. Vogliamo posizionarci in Siamo una piccola realtà e le risorse da investire per
ogni Paese nella gastronomia di alto livello. la promozione non sono mai abbastanza. Anche il
tempo per viaggiare è poco. È, quindi, fondamentale
Santa Venere – Giuseppe Scala instaurare collaborazioni con importatori che capi-
Promuoviamo i nostri vini i vari modi: con la fiera scono il nostro modo differente di lavorare e che san-
Vinitaly, palcoscenico internazionale dove incontriamo no valorizzarlo. Cerchiamo, comunque, di partecipare
tutti i nostri clienti italiani ed esteri; tramite ai saloni di settore che più rappresentano la nostra
degustazioni a supporto dei nostri importatori; tramite filosofia. Quindi, diversi contatti sono arrivati tra i
affiancamenti e visite presso le sedi dei nostri clienti. banchi d'assaggio, altri, invece sono arrivati tramite
Poi, durante l'anno, invitiamo gli stessi a vivere insieme il passaparola di altri produttori o di operatori che già
a noi la vita di cantina e dei vigneti. conoscono i nostri vini.
TRE BICCHIERI 16 GAMBERO ROSSOSPECIALE - EXPORT
Avete un export manager – o
più di uno – dedicato? Come
lo avete selezionato?
Cortonesi – Tommaso Cortonesi Paternoster – Pierangelo Tommasi
Sì, in Usa. Selezionato in base alla sua esperienza e Considerando che l’export di Paternoster è seguito dal
preparazione, nonché per la sua conoscenza sia di team Tommasi unitamente alle altre nostre aziende
Montalcino sia degli Stati Uniti. (Tommasi/Veneto, Casisano/Montalcino, Poggio
al Tufo/Maremma, Caseo/Oltrepò Pavese, Surani/
Villa Sandi – Giancarlo Moretti Polegato Puglia), abbiamo tre export manager che seguono
Abbiamo tre export manager che seguono mercati i mercati per aree geografiche, più il sottoscritto
diversi, con il supporto di back office, collaboratori che ancora dedica parecchio tempo all’export
sui mercati e una brand Ambassador. Il numero dei coordinando il team, le strategie e viaggiando a mia
collaboratori è naturalmente maggiore nei mercati volta in parecchi mercati.
più dinamici e con potenzialità di ulteriore sviluppo,
rispetto ai più maturi e tradizionali. Sono stati Donnachiara – Ilaria Petitto
selezionati tramite agenzia. Oggi mi occupo io, insieme al mio compagno
Francesco, di questo settore. Ma in principio, essendo
Casa Paladin - Francesca Paladin giovani ed inesperti, ci siamo affidati ad un export
Abbiamo più export manager dedicati, che si manager d'esperienza, che mi ha insegnato molte
dividono le competenze dei vari mercati, in modo cose. Prima di tutto, che quello del vino è un modo
che possano specializzarsi ed avere delle esperienze piccolo, nel quale presto o tardi tutti si conoscono,
e competenze specifiche. Li abbiamo selezionati per cui ogni scelta costruisce la reputazione di
facendo dei colloqui e formandoli in azienda, in un'azienda, che difficilmente potrà mutare nel
modo che potessero comprendere al meglio i nostri tempo. Poi, ho imparato che non bisogna avere
valori e la nostra filosofia. l'ansia di vendere a tutti i costi, se questo significa
agire in modo scorretto sul mercato e che non ha
Cantine Damilano – Paolo Damilano senso bussare alle porte già occupate da aziende
Abbiamo un export manager e tre brand ambassador, concorrenti del proprio stesso territorio: lo spazio c'è
oltre ovviamente a noi della famiglia Damilano. e bisogna solo saperselo conquistare. Queste poche
Tutti impegnati in continui viaggi all’estero per far ma chiare regole, mi hanno guidato negli anni a
conoscere e promuovere il nostro marchio su tutti i venire e mi guidano ancora
mercati internazionali.
Settecani - Fabrizio Amorotti
Tenuta di Tavignano Il nostro export manager è Roberto Cardinale: si tratta
Ondine De La Feld Aymerich di un professionista con tanti anni di consulenza alle
Sì, abbiamo un export manager dedicato. È stato spalle, che abbiamo selezionato proprio per via della
selezionato per la sue esperienze antecedenti nei sua esperienza in campo dell’export di vino italiano.
mercati esteri, per il suo buon livello di inglese e per Roberto lavora spesso da remoto e viaggia in tutto
la sua forza nel credere e comunicare il calore delle il mondo essendo impegnato direttamente nelle
nostre Doc e del nostro territorio. attività commerciali all’estero.
GAMBERO ROSSO 17 TRE BICCHIERISPECIALE - EXPORT
Ci racconti un aneddoto
legato alle sue esperienze
all’estero
Abbazia di Propezzano – Paolo De Strasser Villa Giada – Andrea Facci
C’è un aneddoto carino attorno ai nomi dei vini da Giappone, circa 20 anni fa. In una splendida
pecorino e passerina, i primi prodotti. Anni fa, venne location a Tokyo, durante una degustazione di
in visita l’importatore californiano mentre erano vini piemontesi alla quale erano presenti circa 40
in affinamento in due anfore con scritto col gesso cantine, arriva davanti a me una ragazza alla quale
“pec” e “pas” ed esclamò: “buona idea! Anche noi in ero in dubbio se servire o meno il vino, temendo non
America abbreviamo sempre le parole lunghe!”. Così avesse la maggiore età. Inizialmente non la prendo
vennero chiamati proprio Pec e Pas. molto in considerazione, ma scopro, in seguito,
che era una dei migliori sommelier giapponesi, che
Cantina Carboni - Elisa Carboni conosceva ogni singola collina del Piemonte. Inutile
Il nostro export manager conobbe per caso in uno dire che ho imparato a non sottovalutare nessuno.
degli hotel più lussuosi di San Paolo il segretario di
un importante presentatore televisivo brasiliano, Villa Matilde – Salvatore Avallone
che parlando di vino espresse la sua frustrazione nel 1984, io e la mia famiglia facciamo un viaggio in
non riuscire a ritrovare un prezioso vino in bottiglia Brasile. Atterriamo a Rio de Janeiro e all'ora di
numerata, che il suo capo aveva bevuto durante una pranzo ci dirigiamo verso uno dei ristoranti italiani
cena tra amici. Il caso ha voluto che questo vino
più famosi della città. A quel tempo non eravamo
fosse proprio il nostro Lieros, un taglio Mandrolisai
ancora presenti con il nostro vino in Sud America,
prodotto in sole 600 bottiglie, per il solo mercato
ma avevamo l'intento di avviare l'esportazione. Il
brasiliano. L'indomani, Fabio consegnò a sorpresa
cameriere si avvicina alla nostra tavola con l'intento
nel loro ufficio una bottiglia come omaggio. E da qui
di farci assaggiare una vera chicca enologica italiana:
arrivò un ordine inaspettato quanto importante.
era il nostro Falerno Rosso Riserva Nobile 1979.
Astoria Wines - Giorgio Polegato Una vera sorpresa!
Di recente abbiamo avuto la soddisfazione di
essere scelti tra tanti candidati per entrare con un Sorrentino Vini – Giuseppe Sorrentino
nostro Prosecco nel Monopolio Canadese Saq: il Ricordo durante la mia prima esperienza nel
responsabile è venuto personalmente a visitare la mercato cinese, una domanda che mi fece molto
nostra cantina e la Tenuta, facendo mille domande. pensare. “Perché il vostro vino che ha 12,5/13%
Un “interrogatorio” che è, però, prova di estrema alcool costa più del Scotch Whisky che ha gradazione
serietà, di una scelta fatta sulla qualità e l’affidabilità alcolica 40%?”. Vai a spiegare tutto il lavoro che c'è
di una azienda, non su una questione di prezzo.Certo dietro: dare un risposta esaustiva a questa semplice
capitano anche episodi negativi. Come la volta in cui domanda, mi è costata un'ora di argomentazione...!
abbiamo organizzato una degustazione in Cina per
50 prestigiosi ristoratori: era tutto pronto tranne il Le Corgne - Andrea Formilli Fendi
vino, che era stato fermato in dogana. Per fortuna Quella volta che un nostro cliente cinese durante
avevo qualche bottiglia in valigia, abbiamo dovuto un viaggio di promozione ha voluto che circa 500
fare una serata all’insegna del “poco ma buono”. bottiglie venissero tutte... firmate!
TRE BICCHIERI 18 GAMBERO ROSSOSPECIALE - EXPORT
GRANDI CANTINE ITALIANE. Alto Adige/2
Le grandi cantine
dell’Alto Adige
Tenuta Peter Zemmer
S.da del Vino, 24 | Cortina Sulla Strada del Vino/Kurtinig (BZ)
6 www.peterzemmer.com | ( 0471 817143
L’
azienda di Peter Zemmer si sviluppa nella piana che si estende lungo il corso dell’Adige,
fra le province di Trento e Bolzano. I vigneti invece attraversano sia la fascia più vicina al
fiume che le pendici dei monti a est e a ovest, arrivando a spingersi fino agli 800 metri
di altitudine. Molti gli ettari coltivati, per una produzione organizzata in due linee principali:
una dedicata ai monovarietali, l’altra ai vini di territorio, destinati alle etichette che esaltano le
caratteristiche peculiari dei suoli e dei microclimi dove prendono forma.
A. A. Chardonnay V. Crivelli Ris. ‘15
Il vino e l’abbinamento consigliato:
Notevole nel suo bagaglio aromatico, da cui emergono frutta matura e fragranze
di albicocca, il Vigna Crivelli è ben strutturato, equilibrato e sapido. Ottimo con
carni bianche.
A. A. Pinot Grigio Giatl Ris. ‘15
Il vino e l’abbinamento consigliato:
Un bianco ampio per il suo insieme di aromi, in cui spiccano mela e agrumi; al palato
evidenzia vivacità, un corpo pieno e una stimolante freschezza. Da abbinare a una trota
al cartoccio.
A. A. Lagrein Furggl Ris. ‘15
Il vino e l’abbinamento consigliato:
Colore rosso rubino, ha un profumo delicato di ciliegie, gradevole e caratteristico, e un
sapore fresco, vivace e stimolante. Da accompagnare con antipasti sostanziosi.
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