RazzabrunaCH longevità - Selezione sulla - Nuovi giovani tori - Braunvieh Schweiz
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna 1/2020
Selezione sulla
longevità
Nuovi
giovani
tori
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH
QUALITÀ
AFFIDABILE –
PER TUTTA
LA VITA
»Il perfetto equilibrio tra elevata qualità del latte e buona salute.
Ecco ciò che amo di queste bellezze. Non spendo una fortuna
per farmaci e posso lavorare in modo sostenibile con buone rese.
Se qualcuno me lo chiedesse, consiglierei la Brown Swiss«
GAEC Beausapin, Manche/Francia
razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020
EDITORIALE
Sommario
Selezione sulla
carriera produttiva
La politica agricola 2022+ della Confederazione prevede un sostegno
finanziario per le bovine più anziane. Questo sistema sarà una sfida
per renderlo equo per tutti i tenitori di animali. La longevità è una
delle qualità della razza Bruna e Braunvieh Schweiz la promuove da
anni.
La durata d’utilizzo della razza Bruna è di 48.6 mesi e di 3.9 lattazioni
ed è quindi superiore alla media delle bovine in Svizzera. Si tratta di
4 Selezione sulla longevità
La Bruna: meglio e più a lungo
un’opportunità per la razza Bruna!
8 A cosa serve la durata d’utilizzo
I caratteri di fitness: fertilità, salute della mammella, durata d’utilizzo 10 SVG: conoscenze di base
e arti rappresentano il 40 % del ITE. Durante gli accoppiamenti presto 12 Onori ai collaboratori
particolare attenzione proprio su questi caratteri. 13 La pagina della direzione
14 Divieto di genetica clonata
Il comfort degli animali nella mia stalla a stabulazione confinata mi 15 Dal comitato
è molto importante. Il materasso di calce e paglia, il buon clima in 16 Invito all’assemblea dei delegati
stalla e un comportamento calmo con gli animali sono una priorità.
16 Azienda Schwendener, Sevelen
I miei principi sono: molto movimento in inverno e pascolo durante
18 Azienda Gianella, Schwyz
il periodo di vegetazione – se il tempo lo permette. In estate vado 20 Azienda Glatthard, Schattenhalb
all’alpe con le mie bovine. Questa è la miglior terapia per restare in
forma e produttivi. 22 Mostra IGBS e asta d’élite
23 La pagina dei giovani allevatori
A mio avviso, tutti questi punti sono delle condizioni di base per
un’elevata carriera produttiva e per l’orgoglio di ogni allevatore. Nell’edizione tedesca
A tutti auguro tanta fortuna in casa, azienda e stalla e un 2020 19 Posto di lavoro vacante
21 La pagina dei tenitori di tori
coronato dal successo!
26 Nuovi giovani tori
36 Vacche da 100 000 kg latte
51 Calendario delle manifestazioni
Norbert Von Rickenbach,
membro del comitato Braunvieh Schweiz
In copertina:
Stuppan’s Polo Genua di Martin e Armin Etter, Sent, è
Braunvieh Schweiz una delle oltre 3400 vacche Brune che hanno superato
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo la soglia dei 100 000 kg di latte.
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 3
ALLEVAMENTO
La Bruna: meglio e più a lungo
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
La longevità e il contenuto di proteine nel latte sono due caratteri che marcano la Brown Swiss e la
Bruna Originale, indipendentemente dal paese dove sono allevate. Braunvieh Schweiz ha contato oltre
3400 vacche brune che hanno superato una carriera produttiva di 100 000 kg latte.
L
a durata d’utilizzo di una Brown Swiss Cos’è una bovina produttiva e piazzati e una mammella alta facilitano
media equivale a circa quattro anni longeva? la mungitura, evitano ferite e riducono
durante i quali la bovina ha prodotto Una buona morfologia è senza dubbio la le infiammazioni alle mammelle. Anche il
28 382 kg di latte in 3.9 lattazioni. La base per una bovina funzionale e produt- carattere profondità mammella è impor-
Bruna Originale presenta una durata d’uti- tiva. Sappiamo che i problemi di fertilità tante. Le mammelle non dovrebbero
lizzo di 4.1 anni con una produzione di sono la principale causa d’uscita presso le essere troppo grandi. In caso contrario
24 299 kg latte in quattro lattazioni. Tre lattifere. Con un bacino corretto è possibile possono intralciare i movimenti ed essere
allevatori ci raccontano come allevano avere un maggior successo al momento fonte di infezioni.
queste bovine redditizie e quali sono i dell’inseminazione, le malattie sono più Nel 2008, la DLC comprendeva i blocchi
loro punti più importanti (vedi pagina 7). rare e il parto è più facile. Con buoni formato, arti, mammella e capezzoli.
arti, la bovina riesce a muoversi meglio Il bacino era considerato nel blocco
anche ad un’età superiore. Capezzoli ben formato. Dal 2008, il bacino ottiene una
4 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020
ALLEVAMENTO
valutazione separata ed è ponderato con Paragone DLC tra bovine longeve e la media di popolazione
10 % nella nota totale. Le note massime in
DLC formato bacino arti mammella capezoli nota totale
prima e seconda lattazione raggiungono 25 % 10 % 25 % 30 % 10 %
89, rispettivamente 92 punti. 1 latt. CP > 85 000 kg
a
80.0 81.6 80.2 81.1 81.0 80.6
3ª latt. CP > 85 000 kg 90.9 90.6 89.9 91.5 90.5 90.7
Le bovine brune che raggiungono una 1ª latt. Ø 18/19 80.1 79.9 80.1 80.2 80.0 80.0
produzione superiore a 85 000 kg latte, 3ª latt. Ø 18/19 89.9 89.9 90.1 90.1 90.1 89.9
presentano una DLC con una nota totale
di G+81 – vale a dire un valore supe-
riore alla media di popolazione. Queste Lista dei padri con il maggior numero di bovine longeve
bovine longeve presentano in genere una
Padre n. BDTA anno n. figlie n. figlie n. figlie VG
migliore fertilità, una nota per il bacino di 85 000 kg totale > 85 000 DU
82 punti e una mammella funzionale con kg %
Mort Jade STARBUCK US 184 087.2 1987 166 24 812 0.67 110
una nota di 81 punti. La buona morfologia Hänny Swiss Gordon WURL CH 110.3231.9261.9 1997 93 15 286 0.61 110
è confermata in terza lattazione con una R Hart EC EAGLE US 192 278.3 1997 87 7231 1.20 111
R Hart BC COLLECTION US 189 182.9 1992 63 14 898 0.42 111
nota totale EX91. Questa nota è purtroppo Betta Vue Emory PRELUDE US 187 668.0 1991 60 8752 0.69 101
poco rappresentativa poiché solo poche R Hart TC DENMARK US 189 181.2 1992 58 10 671 0.54 97
bovine sono valutate una seconda volta Lyndale Emory EMERALD US 187 361.0 1990 55 11 290 0.49 92
P. F. B. Emory PLAYBOY IT 121 470.6 1993 49 10 113 0.48 99
in terza lattazione. Cadonau’s Peerless POLDI CH 110.4360.8233.3 1995 46 2031 2.26 106
Lost Elm PRESIDENT US 191 215.9 1995 46 2591 1.78 115
Quali sono i padri
di queste bovine longeve?
Non stupisce che Mort Jade Starbuck sia il
padre che ha generato il maggior numero
di bovine con oltre 85 000 kg latte. Star-
buck era nell’offerta di Swissgenetics dal
1993 al 2008 e ha prodotto oltre 24 000 Premium Corina (CP: 105 198 kg latte in
11 latt., uscita nel 2018) e Wurl Dream
figlie. Starbuck è un nipote di White Cloud (CP: 116 926 kg latte, attualmente in 11. latt.)
con la famiglia Bernold, Walenstadt SG.
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 5
ALLEVAMENTO
Jason Elegant che si trova anche nel pedi- Il terzo toro per importanza è R Hart EC Quando si parla di figlie produttive, Star-
gree di R Hart BC Collection, R Hart TC Eagle che discende dalla famiglia di tori buck non spicca come sembrerebbe. Il
Denmark e Lost Elm President. Questi Victory Acres Jubilat Emory e da Betta Vue rapporto tra il numero delle figlie con oltre
tori sono pure degli ottimi razzatori per Emory Predule, Lyndale Emory Emerald, 85 000 kg latte e il numero totale delle
la longevità. P.F.B. Emory Playboy e Cadonau’s Peerless figlie prodotte mostra che i tori Poldi e
Hänny Swiss Gordon Wurl dalla Starbuck Poldi. Eagle era nell’offerta Swissgenetics President presentano una parte maggiore
Wolga è il secondo classificato per le dal 1998 al 2017 e ha prodotto oltre 7000 di figlie molto produttive rispetto al toro
bovine longeve. Wurl è un mezzo fratello vacche d’allevamento. di punta.
di Glenn; una linea di sangue molto Paragonando questi tre tori si nota che Questo articolo vuole però anche dare
diffusa nella popolazione della Bruna, in Emerald, con un VG inferiore a 92, era spazio ad alcune bovine più anziane e
particolare grazie ai razzatori Blooming il solo ad essere inferiore alla media. che sono ancora in vita. Kenia, allevata
e Jaguar. Questi tori allevati in Svizzera Emerald ha prodotto numerose figlie con dalla famiglia Albrecht a Bübikon ZH, ha
erano nell’offerta Swissgenetics tra il 1999 oltre 85 000 kg latte grazie alla sua capa- raggiunto una carriera produttiva di oltre
e il 2013 e hanno generato oltre 15 000 cità di produrre bovine molto produttive 174 000 kg latte in 11 lattazioni (vedi
figlie attive nell’allevamento. con molto latte. tabelle 1 e 2).
Chi saranno i futuri razzatori delle bovine da 100 000 kg latte?
I seguenti tori sono parte della top 10 dei migliori tori per la durata d’utilizzo.
Toro n. BDTA padre madre MM VG DU VG latte kg
Kiba Anibal FACT CH 120.1127.4206.2 Anibal Huray Fragola Playboy Tedesca 123 1208
LL 5 Lakt. 74 356 LL 8 Lakt. 100 000
Schärz BS Vigor ANIBAL CH 120.0830.2516.4 Vigor Mascot Allison Starbuck Arina 117 813
LL 5 Lakt. 83 664 LL 11 Lakt. 106 224
ETTERLIN'S Sesam SILVERSTAR CH 120.0550.7270.7 Sesam Viking Valbella Zoldo Rena 117 140
LL 7 Lakt. 140 130 LL 1 Lakt. 17 605
HACKER DE 942 089 722.2 Huray Hucos Konni Simerl Konni 116 1100
LL 5 Lakt. 55 058 LL 3 Lakt. 23 362
SCHILTER SWISS Payssli TAMBUR CH 120.0962.7029.2 Payssli Colombo Carla President Trixi 116 1854
LL 8 Lakt. 77 079 LL 7 Lakt. 62 789
THIS CH 120.0977.5614.6 Zaster Einstein Nelli Eldorado Kalla 116 261
LL 7 Lakt. 59 227 LL 6 Lakt. 54 945
Vetsch’s Nesta CALVIN CH 120.0794.8035.9 Nesta Camelot Cafina Pete Rose Canada 116 390
LL 9 Lakt. 103 279 LL 4 Lakt. 41 745
R. B. Joe FRANKYBOY CH 120.0718.1258.5 Joe Huray Francin Zaster Francesca 114 807
LL 6 Lakt. 85 913 LL 3 Lakt. 27 971
Egochs Dally SIMBABOY CH 120.1025.4133.0 Dally Vigor Simba Poldi Samba 113 457
LL 5 Lakt. 45 508 LL 10 Lakt. 124 778
R. B. Nesta JOE CH 120.0793.5404.9 Nesta Jetway Jetwa Dotson Sylvia 113 491
LL 7 Lakt. 102 450 LL 7 Lakt. 59 749
GS HUVI AT 317 093 322.0 Huxoy Vigor Iluise Husar Ilunka 111 1015
LL 2 Lakt. 10 313 LL 7 Lakt. 43 534
Schweizer’s Simbaboy TURAYO CH 120.1143.0602.6 Simbaboy Huray Turaya Prunki Turina 110 398
LL 6 Lakt. 53 340 LL 4 Lakt. 49 839
Tabella 1: le bovine Brown Swiss più anziane Tabella 2: le bovine Originali più anziane ancora
ancora in vita in vita
Nome data nasc. proprietario luogo Nome data nac. proprietario luogo
KENIA 14.03.1997 Albrecht Christian Bubikon VIOLA 15.01.1999 Ebnöther Melk Vorderthal
NESI 21.05.1997 Hofer Samuel Langnau i. E. KASTANIE 22.02.2000 Kuster Simon Hasliberg Goldern
GLOEGGLI 27.07.1998 Stüssi-Schnyder Fritz Bilten MAYA 21.10.2000 Beusch-Tinner Walter Sevelen
ESCORA 14.10.1998 Beck Peter + Walter Hohentannen GINA 18.11.2000 Mattli Renato Langwies
WIOLA 06.11.1998 Schumacher Peter-Paul Mels NANI 14.03.2001 Keller Martin Hittnau
MIRAMOA 09.02.1999 Schäppi-Limacher Max Wiezikon b.Sirnach LIBELLE 15.10.2001 Michel-Rüegg Josef Melchtal
JUTA 15.03.1999 Stalder-Stutz Toni Sempach Station
JUBA 08.05.1999 Mattli Renato Langwies
CLARA 24.09.1999 Boner-Kühne Ernst Malans GR
NADINE 20.10.1999 Baltermia-Meuli Vreni Scharans
TERKA 29.11.1999 Weiss Armin Zug
SIMONA 08.01.2000 Braun Adrian Masein
HELVETIA 29.02.2000 Strassmann Kurt Fischingen
MERLA 08.03.2000 Roth Hansueli Hemberg
BLUEM 29.03.2000 Schiesser Johann Haslen GL
Ulteriori informazioni
ROMI 06.04.2000 von Flüe-Wallimann Marcel Alpnach Dorf
KEA
SERVA
08.05.2000
03.07.2000
Keller Andreas
Signer Pirmin
Schalchen
Bonaduz
� www.braunvieh.ch � attualità/immagini/video �
gallerie immagini � vacche con oltre 100 000 kg latte
PRIMEL 08.07.2000 Mannhart Alois Schübelbach
6 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020
ALLEVAMENTO Franz Abächerli e Andrea Durrer, Hausen am Albis ZH Vacche da 100 000: 18 delle quali 15 Brown Swiss, 1 Bruna Originale “Selezioniamo in modo mirato su un’elevata carriera produttiva. Le bovine devono produrre a lungo e senza problemi. Per questo motivo lavoriamo solo con famiglie di vacche longeve. Le nostre Brown Swiss discendono, tranne poche eccezioni, da quattro razzatrici con oltre 100 000 kg latte. La famiglia con il maggior successo è quella di Jinx King Cavita che ha prodotto sette bovine da 100 000 kg e 16 famiglie d’allevamento femminili. Durante gli accoppiamenti di una forte bovina puntiamo spesso sull’alle- vamento in linea su bovine longeve al fine di rafforzare questo è diventato difficile trovare dei tori che riescono a competere con carattere. Per avere delle bovine bilanciate non prestiamo parti- il nostro livello. Per questo motivo utilizziamo regolarmente dei colare attenzione alla morfologia, ma piuttosto al corretto codice tori allevati in azienda che discendono da famiglie con numerose Triple aAa. Oltre ai valori genetici, sono importanti le produttività bovine da 100 000 kg latte.” delle figlie e della famiglia dalla quale discende il toro. Oggigiorno Benedikt e Heidi Schmid, Menzingen ZG Vacche da 100 000: 10 delle quali 9 Brown Swiss “Le prime tre lattazioni di una vacca ci mostrano la sua tendenza a diventare una bovina longeva. Quando una bovina inizia bene la sua carriera, produce latte e presenta una morfologia adatta ha anche buone possibilità per raggiungere la soglia di 100 000 kg latte. Una bovina anziana è come un puzzle: tutti i pezzi devono combaciare perfettamente. In caso contrario l’immagine non è corretta, rispettivamente non abbiamo una vacca anziana. Importanti pezzi del puzzle sono gli unghioni, il foraggiamento, la salute della mammella e la fertilità. Prestiamo attenzione da una Un altro fattore importante è che ci sia una famiglia che crede regolare cura degli unghioni – la prima volta da un’età di circa 14 nella vacca oppure dei bambini convinti che riescono a convincere mesi. Molto importanti sono anche la buona qualità del foraggio il padre sul potenziale di una bovina. Più una bovina diventa di base, un pH stabile nel rumine e una gestione della mandria anziana, più diventa parte della famiglia e non lascerà così sempli- possibilmente senza stress. Con le cuccette coperte di sabbia cemente l’azienda. riusciamo a ridurre al minimo gli agenti patogeni che potrebbero Le bovine da 100 000 kg latte dovrebbero essere trattate come infettare la mammella. Per le nostre rimonte scegliamo dei tori le persone anziane: bisogna stimare quello che hanno fatto e provati in progenie con una buona fertilità come Simbaboy o raggiunto!” Blooming. Willi e Renate Niederberger, Risch ZG Vacche da 100 000: 8 Brown Swiss “Una bovina longeva deve naturalmente avere un bon stato generale di salute, magiare molto, poggiare su arti solidi e avere una mammella compatta. Da giovane, i capezzoli non dovreb- bero essere troppo grossi o lungi. La tenuta e il foraggiamento sono dei fattori importanti per ottenere delle bovine longeve. Le nostre vacche si trovano in stalla a stabulazione libera e sono munte dal robot. Non abbiamo allevato le nostre vacche in base alla longevità però cerco di tenerle in stalla il più a lungo possibile e concedo a tutte le vacche la possibilità di riprendersi nel caso non dovessero più essere in piena forma. Durante la scelta dei tori presto attenzione al valore fitness e alla carriera produttiva e i contenuti del latte della madre e della nonna. La nostra esperienza ha mostrato che le bovine che producono Wolga (figlia) e Tau Tonga (nipote) hanno raggiunto una carriera oltre 60 000 kg trasmettono questa qualità anche alle discen- produttiva di 114 000, rispettivamente 97 000 kg latte e sono denti. La nostra razzatrice è Jorda, una figlia di Jupiter. Tutte ancora in ottima salute. La bovina deve essere adatta all’azienda le sue figlie dirette hanno prodotto oltre 50 000 kg latte. Wurl e al gerente e non viceversa!” n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 7
ALLEVAMENTO
A cosa serve la durata d’utilizzo?
SIMON SCHLEBUSCH, PRATICANTE QUALITAS
La durata d’utilizzo è uno dei principali caratteri non produttivi nell’allevamento di bovini. Il suo valore
genetico ci indica il potenziale genetico sulla durata d’utilizzo di una bovina prima di essere macellata.
Una delle figlie più conosciute dello specialista per la durata d’utilizzo Alibaba: Global View Alibaba Jasmin di Global View Genetics.
U
na bovina sana e longeva porta Alibaba vs. Cafino La differenza aumenta con l’aumentare
numerosi vantaggi per l’agricol- La differenza tra la durata d’utilizzo di tori della durata d’utilizzo e a 36 mesi, circa
tore. Oltre a risparmi nei costi di con un valore genetico elevato o basso 60 % delle figlie di Cafino sono già state
rimonta e il miglior utilizzo del massimo può essere mostrata con i due tori Schärz macellate, mentre la parte delle figlie
produttivo dovuto all’età dell’animale, le BS President Alibaba e Vetsch’s Dentesso uscite di Alibaba raggiunge solo il 40 %.
vacche sane provocano anche meno costi Cafino. I due tori con 8172, rispettiva-
per il veterinario e per il lavoro supple- mente 4026 figlie con minimo una pesa- Vantaggi economici
mentare. La durata d’utilizzo potrebbe tura di prova e un indice di sicurezza per Il conto è semplice: una bovina che resta
diventare interessante anche con la nuova il VG durata d’utilizzo di almeno 99% sana e che produce latte porta dei vantaggi
PA 2022+ nel caso la Confederazione hanno una netta differenza nel valore economici per l’agricoltore anche senza
versasse un contributo per bovine da una genetico durata d’utilizzo: Cafino con 83 e contributi della Confederazione. I costi per
certa lattazione oppure da una determi- Alibaba con un VG di 117. Un toro supera la rimonta sono distribuiti su un periodo
nata carriera produttiva. la media di 17 punti e l’altro è inferiore più lungo e il massimo produttivo dovuto
alla media pure di 17 punti. In pratica all’età di un animale è utilizzato in modo
Valore genetico durata d’utilizzo significa che le figlie di Alibaba hanno in più efficiente. Si aggiunge la possibilità
Il VG durata d’utilizzo, introdotto nel 2000 media una durata d’utilizzo più lunga delle di una selezione più severa che porta un
e attualizzato nel 2008, è standardizzato figlie di Cafino. Il grafico presenta la netta maggiore progresso zootecnico. Con la
in modo che il valore genetico medio dei differenza nella distruzione delle bovine riduzione del numero di rimonte si ottiene
discendenti dei tori da otto a dodici anni ancora in vita. anche la possibilità di vendere più vitelli
sia 100. Valori superiori a 100 mostrano 86 % delle figlie di Alibaba raggiungono d’ingrasso.
una lunga durata d’utilizzo, quelli inferiori una durata d’utilizzo di 12 mesi, mentre
a 100 una durata d’utilizzo più breve. per Cafino questa parte è inferiore a 80 %.
8 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020
ALLEVAMENTO
Sfida per
la stima dei valori genetici Nutzungsdauer
Durata d’utilizzo
La stima dei valori genetici per la durata 100
d’utilizzo, dal punto di vista tecnico, cela 90
Anteil noch lebender Kühe in Prozent
differenti sfide. Una stima dopo l’uscita
Parte delle bovine ancora in vita in %
80
di tutti i discendenti di un toro non ha
senso. La stima deve quindi avvenire in un 70
periodo in cui almeno una parte dei discen- 60
denti sia ancora in vita. Questo problema 50
può essere risolto con l’analisi della durata
40
di vita durante la quale si stima il valore
genetico considerando la durata d’utilizzo 30
degli animali ancora in vita. I caratteri 20
numero di cellule, profondità mammella, 10
nota degli arti, rata di non ritorno figlie
0
e intervallo d’attesa sono utilizzati come 0 12 24 36 48 60
caratteri ausiliari per la stima dei valori
genetici, ma perdono d’importanza con Nutzungsdauer
durata d’utilizzo in
inMonaten
mesi Cafino Alibaba
l’aumentare della durata d’utilizzo.
La considerazione di differenti aspetti
ambientali permette di stimare un valore una produttività lattiera inferiore hanno
genetico durata d’utilizzo possibilmente una maggiore probabilità d’uscita. Un Ulteriori informazioni
preciso indipendentemente dalla produt- altro effetto è il cambiamento della gran- www.braunvieh.ch � stima dei
tività. Uno di questi effetti è la correzione dezza della mandria visto che il rischio di � valori genetici � informazioni
sulla SVG � SVG durata
sulla produttività lattiera relativa all’in- uscita è maggiore nel caso che un’azienda d'utilizzo
terno della mandria, poiché animali con riduce o aumenta il suo effettivo.
News
SmartCow Giornata delle porte aperte: “Mostra ciò che fai!”
CÉCILE SCHABANA, BRAUNVIEH SCHWEIZ SERVIZIO D'INFORMAZIONE AGRICOLA
Da dicembre 2019 è possibile scaricare Cercare il contatto diretto con la popolazione, offrire una pa-
la nuova versione 4.2 dell’applicazione noramica della vita quotidiana e dialogare con la gente, sono
SmartCow. Sono state implementate le diventate delle necessità per le aziende agricole svizzere. La
seguenti modifiche: giornata delle porte aperte in fattoria del 7 giugno 2020 of-
– Un’azienda con differenti numeri aziendali BDTA può ora fre l’opportunità per farlo. Chi vuole partecipare?
semplicemente passare da un numero aziendale all’altro.
Attenzione: questi numeri aziendali BDTA devono essere Iscrizioni entro il 30 marzo
legati anche legalmente. Per esempio non è possibile iscri- La giornata delle porte aperte in fattoria è un progetto della
vere semplicemente il numero BDTA dell’azienda d’alleva- campagna di comunicazione dell’USC “Contadini svizzeri.
mento sotto contratto. Dalla nostra terra con passione”. La direzione del progetto è
– Le aziende affiliate a Vacca Madre Svizzera possono ora affidata al Servizio d’informazione agricola LID, che coordina
ordinare differenti certificati direttamente con SmartCow. e promuove l’evento a livello nazionale, sostiene e consiglia
– L’ordinazione di un certificato d’ascendenza e di produtti- le aziende agricole con il sostegno delle Unioni di Contadi-
vità è ora regolata in modo logico. ni cantonali, e mette
a disposizione ma-
Download «Apple App Store» Download «Android Play Store»
teriale ausiliario. Le
iscrizioni sono da fare
online su www.por-
taledeicontadini.ch,
il termine è previsto
per il 30 marzo 2020.
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 9
GENETICA
Il valore genetico è adatto per la
selezione sulla fitness?
URS SCHULER, PETER VON ROHR, MADELEINE BERWEGER, Qualitas SA
Le condizioni generali cambiano in continuazione e portano notevoli sfide nell’allevamento delle lattifere.
I caratteri di fitness diventano sempre più importanti per una produzione redditizia di latte. Come è possibile
migliorare zootecnicamente questi caratteri nonostante la loro bassa ereditabilità?
Le figlie di Silverstar convincono con forti criteri di fitness.
L
e nostre decisioni zootecniche di un criterio in base al quale sia possibile dei geni trasmessi ai discendenti. Questo
oggi determinano gli animali che valutare e classificare i potenziali genitori. valore è chiamato valore genetico. Questo
utilizzeremo domani per la produ- Effettuare questa valutazione in base alle valore genetico non può essere misurato
zione di latte. Orientiamo quindi i nostri produttività misurate dei genitori è una oppure osservato, ma deve essere stimato
obiettivi zootecnici alle future condizioni cattiva idea per due motivi: da differenti fonti di informazione utiliz-
economiche, sociali e tecniche. I genitori 1. Numerosi caratteri economicamente zando dei metodi statistici. I potenziali
sono poi selezionati in base a quello che rilevanti possono essere misurati solo genitori sono classificati secondo il loro
riescono effettivamente a trasmettere ai presso un sesso. valore genetico stimato. Se si utilizzano
loro discendenti. 2. I genitori non trasmettono dei fenotipi i migliori animali in questa classifica, i
ai loro discendenti, ma un campione discendenti avranno delle caratteristiche
Il valore genetico come base casuale dei loro geni. migliorate rispetto ai loro genitori.
per le nostre decisioni L’idoneità di una vacca o di un toro come
Per poter prendere delle buone decisioni genitore della prossima generazione può
zootecniche è quindi necessario avere quindi essere valutato solo in base al valore
10 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020GENETICA
VF elevato = figlie migliori Tori estremi L’intervallo tra le generazioni è un altro
Questo principio funziona anche per i Le differenze sono visibili anche quando importante fattore che influisce sul
caratteri di fitness che nelle future condi- guardiamo solo i tori estremi: Etterlin’s successo di selezione. In una certa misura,
zioni generali potranno avere un’impor- Sesam Silverstar (CH 120.0550.7270.7) ciò è in contrasto con l'accuratezza dei
tanza maggiore di quella raggiunta già con un VF di 121 e Fischli's Top Einstein valori genetici stimati. Una maggiore
oggi. Questo può essere illustrato nella Elan (CH 120.1051.8712.2) con un VF di precisione dei valori genetici stimati
pratica in base alle figlie di buoni o cattivi 86. Le figlie di Silverstar presentano un richiede una maggiore quantità di dati,
razzatori per i caratteri di fitness. Dall’at- intervallo d’attesa e un periodo di ripro- il che può portare ad un intervallo tra le
tuale offerta IA Brown Swiss abbiamo sele- duzione più breve di circa 2 settimane generazioni più lungo. Questo dilemma
zionato i tori con un risultato in progenie rispetto alle figlie di Elan. Nella rata di può essere risolto con l'uso coerente delle
per la fertilità e un’inseminazione durante non ritorno i tori sono pressoché uguali. informazioni genomiche. I valori genetici
gli scorsi quattro mesi. Questa lista è stata Bisogna però notare che la rata di non genomici sono disponibili già nella fase
poi ridotta ai migliori, rispettivamente i ritorno dipende particolarmente dalla iniziale della vita di un animale e presen-
peggiori tre tori per il valore fitness (VF) e qualità dei dati considerati nella stima dei tano una maggiore precisione rispetto ai
in seguito abbiamo paragonato la fertilità valori genetici e il valore fitness contiene valori genetici d’ascendenza convenzio-
delle loro figlie. altri caratteri assieme ai caratteri di fertilità nali.
La fertilità è un processo molto complesso (n. cellule, resistenza alle mastiti oppure
descritto zootecnicamente con i cinque durata d’utilizzo) che possono influire sulla Ne vale la pena
caratteri rata di non ritorno manze, rata classifica dei tori. Le linee direttive nell’allevamento di
di non ritorno vacche, periodo di riprodu- lattifere dovrebbero considerare le future
zione (numero di giorni tra la prima inse- Progresso zootecnico condizioni generali nelle quali produciamo
minazione o monta e la copertura che ha nonostante la bassa ereditabilità il latte. Se queste condizioni generali consi-
portato alla fecondazione) pure suddiviso Il progresso zootecnico dipende dall’in- derano importanti i caratteri di fitness,
per manze e vacche e l’intervallo d’attesa tensità di selezione, dalla variabilità come presupponiamo che lo saranno,
(numero di giorni tra il parto e la prima genetica nella popolazione, dall’inter- dovremmo considerare adeguatamente
inseminazione). vallo tra le generazioni e dalla precisione questi caratteri. La selezione sui caratteri di
Dalle figure 1 a 3 è possibile vedere che dei valori genetici. L’ereditabilità ha un fitness non è un’impresa senza successo.
la selezione di tori con elevato VF ha un grande influsso sulla precisione dei valori Le valutazioni presentate sopra mostrano
influsso positivo sul livello produttivo delle genetici. Purtroppo, numerosi caratteri di che il successo può essere visibile già dopo
figlie. Per esempio: la parte di vacche, fitness presentano una bassa ereditabilità. una generazione.
rispettivamente manze che devono essere Per questi caratteri sono quindi necessari
coperte più volte è minore di 1 % a 3 % più dati con una qualità superiore e dei
per i tori migliori rispetto a quelli peggiori. modelli genetici ottimizzati in grado di
Anche il periodo di riproduzione e l’inter- stimare dei valori genetici più precisi.
vallo d’attesa di figlie nate da tori con VF Basse ereditabilità non devono però essere Ulteriori informazioni
elevato sono nettamente inferiori. prese come giustificazione per considerare
NRR Rind
Vater hoher FIW 0.816189
NRR Kuh
0.694454
VerzögerungszeitKuh
Verzögerungszeit RindRastzeit
una selezione sui caratteri di fitness come
18.7855 72.3463
� www.braunvieh.ch � stima dei
valori genetici
26.8404
Vater tiefer FIW 0.789921 0.675446 un’impresa
23.6427
37.4724 senza successo.
81.7562
11 40
40 90
90
padre VF elevato padre VF basso
0.9
0.9 80
80
35
35
0.8
0.8
30
30 70
70
0.7
0.7
60
60
0.6
0.6 25
25
50
50
0.5
0.5 Vater20
20hoher FIW Vater hoher FIW Vater hohe
Vater tiefer FIW 40
40
0.4
0.4 Vater tiefer FIW Vater tiefer
15
15
30
30
0.3
0.3
10
10
20
20
0.2
0.2
0.1
0.1 55 10
10
00 00 0
NRR manze
RNR Rind NRRvacche
RNR Kuh Verzögerungszeit
periodo Rind
di ripr. manze Verzögerungszeit
periodo Kuh
di ripr. vacche Rastzeit
intervallo d’attesa
Figura 1: paragone della RNR manze e della Figura 2: paragone del periodo di riproduzione Figura 3: paragone dell’intervallo d’attesa di
RNR vacche di figlie discendenti da padri con manze e del periodo di riproduzione vacche figlie discendenti da padri con VF elevato,
VF elevato, rispettivamente basso di figlie discendenti da padri con VF elevato, rispettivamente basso
rispettivamente basso
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 11Onori ai collaboratori
LUCAS CASANOVA, direttore Braunvieh Schweiz
Da sinistra: Uli Schläpfer, Ernst Waser, Franziska Rechsteiner, Lucas Casanova.
A
lla festa di Natale 2019 ho potuto danti l’alpeggio. Recentemente è stata in tutta la Svizzera. Dopo il termine dell’e-
onorare Franziska Rechsteiner e incaricata con le questioni amministrative same d’attitudine alla mungitura gene-
Ernst Waser per il 40° giubileo e riguardo l’esportazione di animali. rale, Ernst riprese il comito di ispettore di
Ulrich Schläpfer per il ventesimo. Gli allevatori stimano molto la grande controllo per l’esame funzionale del latte
esperienza di Francesca Rechsteiner e per contribuendo notevolmente a garantire
Franziska Rechsteiner (40 anni) molti controllori del latte rimane la prin- l’affidabilità del controllo lattiero.
Francesca Rechsteiner iniziò il suo ingaggio cipale interlocutrice. Francesca mantiene Ernst è un appassionato della Bruna Origi-
presso l’allora Federazione svizzera alle- volentieri il contatto con il mondo agri- nale e visita regolarmente le esposizioni
vamento bovini bruni il 16 agosto 1979. colo visitando regolarmente esposizioni e della BO.
Francesca conosce molti allevatori e molti manifestazioni. Per decenni ha caricato l’alpeggio Unterst-
allevatori conoscono Francesca e non di Ringraziamo Francesca per il suo plurien- Hütte a Nidvaldo dove trasformava il
rado riceve una torta o altro da condivi- nale ingaggio e le auguriamo tanta salute latte in formaggio. Ora che l’alpeggio è
dere con i colleghi durante la pausa caffè. e soddisfazione per gli anni a venire. stato ripreso dal figlio Matthias, Ernst ha
I suoi primi compiti furono nell’ambito trovato il tempo per visitare i colleghi su
dell’esame funzionale del latte. Oggi, Ernst Waser (40 anni) altri alpeggi.
Francesca si occupa principalmente del Ernst iniziò la sua attività presso la federa- Ringraziamo anche Ernst per i suoi nume-
controllo dell’ascendenza, risponde e zione il 1° ottobre 1979 come esperto per rosi anni al sevizio della razza Bruna e gli
tratta le questioni riguardo al decorso del la mungibilità. La sua formazione agricola auguriamo tanta salute e felicità fino al
parto, il trapianto embrionale, l’esame gli fu molto utile durante questo compito. suo prossimo pensionamento.
funzionale del latte, il libro genealogico Durante i venti anni di esperto ebbe la
e all’inizio dell’anno le questioni riguar- possibilità di conoscere numerose aziende
12 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020Ulrich Schläpfer (20 anni)
Lucas Casanova (30 anni)
Uli Schläpfer lavora presso Braunvieh
Schweiz da ben 20 anni. Al termine dello MARTIN RUST, vicedirettore
studio di agronomia a Zollikofen e un Nel 1989, l’anziano direttore Hans Eugster ha ingaggiato un promettente diplomato al
impiego all’estero ha ripreso il posto di politecnico di Zurigo con radici grigionesi. Il 1. marzo 1989, Lucas Casanova iniziò il suo
ingaggio nel campo della stima dei valori genetici sostituendo Markus Schneeberger. Due
traduttore per la Svizzera italiana. anni più tardi, Lucas fu nominato aggiunto scientifico dal nuovo direttore dell’ufficio del libro
Uli si occupa da numerosi anni anche genealogico Martin Zogg.
dell’impaginazione della nostra rivista Tra i primi successi professionali troviamo l’introduzione del modello del giorno di testaggio
BULP, che divenne lo standard nella stima di valori genetici.
razzabrunaCH contribuendo a renderla
Nel 1999, Lucas ottenne il diploma di gestione aziendale e così la base per il successivo
una moderna rivista specializzata. Nel passo nella sua carriera. Nel 2001, Lucas divenne direttore e ottenne il compito di riorganiz-
suo campo d’azione troviamo, oltre alle zare le strutture della federazione. L’ufficio del libro genealogico e l’amministrazione furono
varie traduzioni, la presenza allo stand riuniti e le attività furono suddivise in differenti dipartimenti. Circa dieci anni più tardi iniziò
un’ulteriore ristrutturazione in stretta collaborazione con swissherdbook con il raggruppa-
durante differenti esposizioni, formazioni mento dei campi analitica, informatica e stima dei valori genetici nelle due filiali Suisselab e
e relazioni e la gestione del sito della Qualitas.
federazione www.braunvieh.ch. Non da Nella sua funzione di direttore, Lucas partecipa anche in differenti comitati riprendendo, per
esempio, la direzione della ASB o partecipando nei consigli d’amministrazione di Suisselab e
ultimo collabora a differenti progetti di Qualitas.
Marketing come il nostro sito internet o Ringraziamo Lucas per la direzione competente e umana della federazione e ci rallegriamo
l’archivio fotografico. per i prossimi anni con lui.
Anche a lui e alla sua famiglia auguriamo
tanta salute, benessere e felicità.
La pagina della direzione
razzabrunaCH in nuova veste
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
L
a rivista razzabrunaCH è sempre stato online rappresentano un servizio
un ottimo prodotto e una ristruttu- complementare per i nostri clienti
razione completa non è necessaria. • rafforzare la collaborazione con swiss-
Si tratta di una rivista specializzata desti- herdbook per utilizzare meglio le
nata ai nostri clienti. L’accento è posto sulla sinergie presenti.
razza Bruna e la rivista è prodotta per gli
allevatori e altri interessati. Differenti rubriche
Perciò abbiamo preso di mira i seguenti Oltre alla nuova copertina sono state
obiettivi: ampliate le rubriche. In questo modo è
• messa in atto della Corporate Identity possibile aumentare la flessibilità ed essere
(CI) e del Branding Brown Swiss e Bruna più vicini ai temi come il libro genealogico,
Originale la stima dei valori genetici , la genomica,
• proporre degli articoli comprensibili l’allevamento, il laboratorio, ecc.
sull’allevamento e altri temi specializzati Il tema principale è messo in primo piano
• il tema principale rimane l’allevamento anche dal punto di vista delle immagini.
della razza Bruna (altri temi dovranno
rendere la rivista più interessante) Piattaforma
• razzabrunaCH serve alla promozione per le organizzazioni partner
della razza (rapporti positivi sulla razza) La federazione della Bruna Originale, Altre novità
• gli articoli su razzabrunaCH devono l’associazione dei tenitori di tori, giovani Laddove possibile saranno aggiunte indi-
influire positivamente sulla messa in allevatori e la IGBS continuano ad avere a cazione per avere accesso a informazioni
atto degli obiettivi della federazione disposizione una piattaforma con la possi- supplementari sui differenti canali online.
• Cross Media con informazioni aggiun- bilità di poter utilizzare una pagina in ogni Per facilitare l’accesso con gli smartphones
tive sui temi trattati sui nostri canali uscita di razzabrunaCH. o tablet si ricorrerà anche all’utilizzo dei
codici QR. [15]
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 13Rispettare il divieto di genetica clonata
presso GQ-Carne Svizzera
JANINA MARTI, responsabile Agriquali USC
I
l programma GQ-Carne Svizzera si condizioni generali di vendita e non impor- e richiedere presso l’offerente la conferma
ingaggia per la credibilità e l’immagine tano più genetica clonata. Gli offerenti di che non si tratti di genetica di animali
dell’agricoltura svizzera. I consumatori genetica minori sono stati informati sulle clonati o dei loro discendenti in prima o
svizzeri sono molto scettici riguardo alla nuove direttive di GQ-Carne Svizzera. seconda generazione.
genetica clonata. Nel 2018, in collabo- Anche questi offerenti minori, come pure
razione con la filiera, GQ-Carne Svizzera gli importatori individuali, devono poter
ha elaborato delle direttive adattate il provare e confermare ai tenitori di animali
01.01.2019 nella quali vieta l’utilizzo l’assenza di genetica clonata. Commento
di genetica di animali clonati e dei loro Dal 2020, GQ-Carne Svizzera inizierà Braunvieh Schweiz
discendenti in prima e seconda genera- a controllare il rispetto di questa diret- Braunvieh Schweiz sostiene la soluzione
zione. Queste direttive valgono anche per tiva durante i controlli aziendali. Infra- settoriale dell’Unione svizzera dei conta-
i tenitori di licenze di GQ-Carne Svizzera zioni saranno sanzionate e il tenitore di dini. Oggi, gli animali clonati sono di-
chiarati con la sigla “ETN”. Inoltre stiamo
come IP-Suisse, Vacca Madre Svizzera, animali può essere escluso dal programma
pianificando di contrassegnare gli animali
Bio Suisse. GQ-Carne Svizzera. Una commercializza- clonati e i loro discendenti in prima o
I principali offerenti di genetica Swissge- zione di animali (carne e latte) con il label seconda generazione con l’aggiunta
netics e Select Star richiedono dai loro GQ-Carne Svizzera / Suisse Garantie non “clone nel pedigree”. Attualmente nessun
toro Brown Swiss nell’offerta IA discende
fornitori un attestato che le dosi di seme sarebbe più possibile. da un animale clonato.
fornito non provengono da animali clonati Per tutti i tenitori di animali è quindi
o da discendenti in prima o seconda gene- importante prestare particolare atten- Martin Rust
vicedirettore Braunvieh Schweiz
razione. Inoltre hanno adattato le loro zione durante l’utilizzo di seme importato
BV19/GA 12.19
Jolahofs Sascha APPLE-ET CH 120.1439.4566.1 WEF ARF SDF SMF B2F
Vinzens Gion Peder, Luven GZW 1449 MIW 130
vieh.
geb: 31.10.18 KK: AB FIW 123 WZW 130
P: 3-2-3/82 BK: A2A2
un
Leistung
C HbraZW Milch (54 %) +856
SASCHA
t e esca
Kiba Nesto Hura NARCOTIC-ET
d F kg / % +31 –0.04
e
onSALOME E kg / % +41 +0.16
edØ 3Lizi9912 kg 3.55 % 3.84 % 111 LP
Duss Vigor
ell’
Pers. 106
6n LBE 88-91-85/92-91/89 3.L Fitness
g ARVE
aMorillo ina 2 LL 35 218 kg 3.60 % 3.89 % ZZ 110
c a t i a p86-86-82/86-84/85
Jolahofs WTS Simbaboy MORILLO MBK 108
bbli LBE 1.L FBK 115
o pu Ø 1L 305 10 696 4.54 3.90 144 LP Jolahofs Blooming ALASKA
son Ø 4L 10 311 kg 4.07 % 3.70 % 121 LP ND 102
i tori
LBE 94-94-93/91-88/92 3.L Exterieur
iovan
LL 42 178 kg 4.10 % 3.71 % GN 123
vi g
I nuo
Ra 115
Verfügbar ab 07.02.2020 Be 108
Fu 121
24.– / 48.– exkl. MWST
Eu 133
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2020
Jörg Hähni, direzione Simon Langenegger 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 28 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ey 48, 3550 Langnau i. E. 2 martedì 25 febbraio
Martin Rust, dipartimento selezione Tel. 079 568 49 58 Tiratura venduta 3 martedì 24 marzo
Cécile Schabana, dipartimento selezione E-mail: lasim-inserate@gmx.ch 11 924 attestazione WEMF 4 martedì 28 aprile
Sina Huwiler, dipartimento selezione 5 martedì 2 giugno
Madeleine Berweger, Qualitas Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 28 luglio
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 25 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 22 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 27 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 15 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
14 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020Dal comitato, 10 dicembre 2019
Attuali informazioni
Comunicazioni dalla direzione pretazione indice decorso del parto e tato. La principale modifica nel regola-
• La direzione approva la sponsorizza- progetti correnti. 1299 persone (anno mento del libro genealogico concerne
zione della “Schwyzer Eliteschau” e del precedente 1294) hanno partecipato a la tipizzazione obbligatoria di tutti i tori
“Gotthard Open 2020”. queste giornate. in monta naturale. In questo modo è
• 718 controllori del latte hanno parteci- • Una valutazione del nostro nuovo canale possibile formare la base per un effi-
pato ai 18 corsi eBGS. 216 hanno subito di comunicazione WhatsApp mostra che ciente controllo dell’ascendenza dei
iniziato a lavorare con l’applicazione è utilizzato per spedire numerose noti- tori in monta naturale. I dettagli sulla
(30 %). fiche a Braunvieh Schweiz. Il numero per messa in atto di questa misura saranno
• Sabato, 16 novembre, si è svolta la le notifiche WhatsApp è: 079 452 16 09. presentati su razzabrunaCH durante il
18a giornata di promozione della razza primo trimestre.
a Sermuz. Circa 150 visitatori si sono Comunicazioni dal comitato Nel nuovo regolamento del libro gene-
recati sull’azienda di Philippe e Vincent • Il comitato ha approvato gli obiettivi alogico si precisano le definizioni delle
Gruet. La giornata sarà ripetuta anche annuali 2020 e il preventivo 2020 di linee zootecniche Brown Swiss e Bruna
quest’anno. Braunvieh Schweiz. Con gli investimenti Originale. Ciò è importante soprattutto
• Lo scorso anno abbiamo partecipato a nel programma zootecnico (sconto per per la promozione dell’allevamento
22 giornate degli allevatori. La nostra le tipizzazioni) e altri progetti è previsto animale a partire dal 2022.
relazione ha trattato i seguenti temi: un deficit di circa CHF 900 000.–. • Il comitato ha accolto 4 affiliati indivi-
Branding, aggiornamento programma • Il regolamento per i premi di custodia duali.
zootecnico 2017+, Bio Bruna Award, e il regolamento del libro genealogico
eBGS, abbonamento salute MID, inter- sono stati rivisti e approvati dal comi-
Invito alla 123ª assemblea dei delegati
Data: mercoledì, 1. aprile 2020
Luogo: Mercato dei tori a Zugo
Ora: ore 10.00
ORDINE DEL GIORNO
1. apertura da parte del presidente 11. onori agli allevatori di bovine con carriera produttiva
2. verbale della 122a assemblea dei delegati del superiore a 125 000 kg latte e ai vincitori del
3 aprile 2019 “Fitness Star”
3. approvazione del rapporto di gestione 2019 12. diversi
4. approvazione del bilancio e dei conti 2019 13. relazione: “Branding Brown Swiss”
5. sgravio del comitato Relatrice: Dr. Maria Kreuzer,
6. elezioni: responsabile di progetto, Innsbruck
6.1. rinnovo integrale del comitato
(dimissioni TI e ZH) per il comitato di Braunvieh Schweiz
6.2. elezione del presidente
6.3. ufficio di controllo Segmüller Treuhand AG Reto Grünenfelder, presidente
per l’anno contabile 2021 Lucas Casanova, direttore
7. revisione degli statuti
8. onori
9. effettivo dei membri / ammissione di nuovi membri
10. istanze dei consorzi e delle associazioni d’allevamento: Estratto cifra 11 degli statuti di Braunvieh Schweiz
istanza dell’associazione di allevatori Luchsingen I membri devono inoltrare al comitato le istanze per l’ordine
del giorno almeno 30 giorni prima della riunione.
altre istanze
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 15Oltre 1.15 milioni di kg latte
prodotti con 10 vacche
ANDREAS KOCHER, Braunvieh Schweiz
Le bovine della famiglia Schwendener diventano vecchie. Delle 30 bovine che attualmente
si trovano in azienda, una ha prodotto oltre 130 000 kg latte, una 100 000 kg e altre
due hanno raggiunto una carriera produttiva di oltre 90 000 kg latte.
Petra, CH 120.0217.4965.7 con oltre 118 000 kg CP con Matthias, Katrin e Luca Schwendener.
A
vere in stalla una bovina che attenzione soprattutto nella cura degli aziendale. Di regola si rinuncia al seme
supera la soglia di 100 000 kg unghioni, nell’osservazione dei calori, ecc. sessato a causa della fertilità ridotta.
latte è probabilmente il sogno La voglia di produrre latte la devono però Attualmente si punta solo su tori provati,
di ogni allevatore appassionato. Per la avere di natura.” poiché in seguito all’utilizzo di tori privati il
famiglia Schwendener si tratta quasi numero di animali discendenti da tori non
di una normalità. Rino Palma, Gladwin Che aspetto ha provati è già abbastanza elevato.
Loni e Collection Luzia sono tre bovine una bovina da 100 000? Speer Petra era sicuramente una delle
della famiglia che hanno già raggiuto Matthias non può rispondere a questa bovine più particolari. Ad una carriera
una carriera produttiva di oltre 130 000 domanda. Tutte sono differenti. Una produttiva di 118 000 kg latte era ancora
kg latte. “Ma non è così semplice come ricetta era sicuramente l’utilizzo di un molto giovane e convinceva con un’ecce-
sembra con queste “nonne””, afferma toro in monta naturale per coprire queste zionale mammella. Queste sono le bovine
Matthias Schwendener. “Bovine anziane vacche anziane. “In ogni caso bisogna cercate dalla famiglia Schwendener!
come queste hanno bisogno di molta avere pazienza”, conclude il gerente Quando si entra in stalla si nota subito
16 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020la calma che regna tra gli animali – anche tico. Alle bovine in fase di parto si misura la nere delle bovine longeve. Le bovine
grazie alla possibilità di separare tempo- temperatura tre volte al giorno e appena la brune sono predestinate a diventare delle
raneamente degli animali. temperatura corporea scende sotti i 38.5 bovine anziane in grado di produrre in
L’importante è cercare di evitare le lotte gradi si somministra un bolo con calcio, modo redditizio – sempre a condizione di
di gerarchia. A questo scopo la famiglia fosforo, selenio e magnesio. avere molta pazienza, tanta attenzione,
Schwendener non acquista delle bovine. Ecco: ora conosciamo i fattori per otte- un buon ambiente e un’ottima cura.
Massima cura
Col tempo, il pavimento in asfalto presso
la mangiatoia era diventato troppo abra-
sivo e alcuni animali hanno presentato
delle ferite agli unghioni. Per risolvere il
problema sono state istallate delle stuoie di
gomma. Gli unghioni sono curati tre volte
l’anno, un lavoro che esegue Matthias
stesso. In questo modo è possibile avere
una buona panoramica sulla salute degli
unghioni della mandria. Inoltre le bovine
più anziane necessitano di un’attenzione
particolare.
La stalla offre molto spazio e quindi è stato
possibile istallare un box di separazione al
centro della stalla partendo da sei cuccette
opposte. In questo box si tengono gli
animali malati, deboli oppure in calore.
Anche lo stand per la cura degli unghioni
si trova in questa zona e quando non è Da sinistra: Collection Luzia (113 952 kg), Collection Lambada (101 083 kg) e Speer Petra con
utilizzato è appeso al soffitto. Katrin e Matthias Schwendener (a destra).
L’attuale media della carriera produttiva
ammonta a 40 631 kg latte. La famiglia L’azienda in cifre
Schwendener può così vendere numerose
Katrin e Matthias Schwendener, Sturmweg 1925, 9475 Sevelen
giovani bovine. Buone mammelle sono
Situazione 459 metri d’altitudine
imperative – non sole per ottenere delle Superficie 30 ha SAU dei quali 4 ha prati naturali, 6 ha prati artificiali, 4.5 ha silomais;
vacche anziane, ma anche per vendere differenti colture orticole vendute a Müller Azomoos SA e Hilcona Schaan
quelle giovani. Effettivo 30 vacche, 30 capi di bestiame giovane
Latte 250 000 kg a Walter Arnold SA
Tenere bovine anziane non ha solamente Foraggiamento miscela: silomais ca. 50 %, silo d’erba, fieno, 10 kg carote da foraggio;
vantaggi. Secondo Matthias potrebbe pascolo metà giornata da aprile a novembre
essere economicamente più interessante Ø aziendale 25 chiusure: 9869 kg latte, 4.57 % grasso, 3.53 % proteine, 74 NC;
CP 40 631 kg, 4.45 % grasso, 3.59 % proteine
avere un effettivo un poco più giovane. Tori attuali toro proprio (Calvin Jaquiri dalla Jongleur Jaqueline), Nello, Passat e
Con il passare degli anni aumentano tori d’ingrasso (40–50 %)
anche i costi per il veterinario e i problemi Stabulazione libera con cuccette
Mano d’opera Katrin e Matthias Schwendener con il figlio Luca, genitori di Matthias,
con a fertilità. Per l’appassionato alleva-
1 impiegato
tore, quando una bovina raggiunge una
carriera produttiva di 70 000 kg latte può
forse superare anche la soglia dei 100 000
e quindi si prova a raggiungere una gravi-
danza anche con un numero maggiore di
inseminazioni.
Attenzione durante il parto
Le bovine in asciutta sono tenute in un
gruppo separato e ottengono un foraggio
molto strutturato e del sale per bovine. Il
parto è preparato con cura. Ogni animale
ottiene della vitamina D3 a titolo profilat- La stalla costruita nel 2004 offre un ottimo ambiente per le bovine.
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 17L'allevamento di linea
risale a molto tempo fa
IRÈNE ETTLIN, Braunvieh Schweiz
L’azienda della famiglia Gianella si trova a Svitto, circondata da alte montagne. Tutta la famiglia punta su una
produzione duratura, rispettosa delle risorse e un trattamento rispettoso degli animali.
Zeus Bonitta, CP 109 680 kg latte, Aldo Gianella con il figlio Matteo.
A
ldo Gianella ha ripreso l’azienda e per il vino in uno degli edifici. Nacque di camion in tutta la Svizzera.
paterna a Svitto nel 2008. L’azienda così un intenso commercio di formaggio Nel 1998, il padre costruì una delle prime
appartiene alla famiglia da oramai e vino tra i ticinesi e la famiglia a Svitto. stabulazioni libere della regione. Secondo
5 generazioni. Gli antenati di Aldo proven- Aldo Gianella, oggi si costruirebbe in
gono da un paesello tra Quinto e Airolo. Le linee allevate modo differente, soprattutto per quello
Quando si trasferirono a Svitto gestivano risalgono a molto tempo fa che riguarda il comfort degli animali. In
un’altra piccola azienda. Poco dopo si Al termine della scuola obbligatoria, Aldo effetti, le bovine devono imparare a salire
liberò la fattoria Kappelmatt e la fami- svolse l’apprendistato agricolo in due anni le scale per andare nel parco esterno. In
glia Gianella decise di acquistarla anche a e due corsi invernali. Poi, per una ventina stalla troviamo anche sei vitelli allevati in
causa dell’ottima cantina per il formaggio di anni, era ingaggiato come conducente azienda. Il restante bestiame giovane è
18 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2020sotto contratto d’allevamento e trascorre anche latte fresco, succo di mele di produ-
in media due stagioni all’alpe. zione propria, differenti prodotti naturali e
Una delle particolarità dell’allevamento artigianali. Il negozietto offre anche un’ot-
della famiglia Gianella è che pratica- tima possibilità per restare in contatto con
mente tutte le ascendenti delle bovine la popolazione ed è possibile contribuire
che si trovano in stalla portano il marchio allo sviluppo del quartiere.
Gianella. Anche il padre di Aldo prestava
una particolare importanza all’alleva- Successi
mento proprio. Aldo afferma con orgoglio L’ottima gestione aziendale ha portato
che le nonne delle bovine in stalla erano i suoi frutti. Nel 2018, Aldo Gianella è
in azienda anche durante la sua gioventù. riuscito a raggiungere la quinta iscrizione
In questo modo è possibile seguire lo consecutiva nella lista di gestione azien-
sviluppo degli animali e pianificare gli dale. Riuscire ad essere elencato nella
accoppiamenti in modo più mirato. lista di quest’anno è uno degli obiettivi
Aldo non si limita alla scelta di tre o quattro della famiglia Gianella. Un altro desiderio
tori, ma cerca per ogni accoppiamento il è quello di poter presentare una fami-
toro ottimale da accoppiare ad una bovina glia d’allevamento femminile. L’azienda
per migliorare un determinato carattere. Gianella ha inoltre già potuto presentare
Per questo motivo si utilizza anche il due bovine con una carriera produttiva di In estate, le bovine si trovano al pascolo per
seme sessato. Per il gerente aziendale, le oltre 100 000 kg latte. metà giornata.
bovine da produttività di punta non sono Aldo si ingaggia anche nell’associazione
l’obiettivo. Per Aldo le bovine devono d’allevamento di Svitto come cassiere. I
Ulteriori informazioni
essere adatte all’azienda e vice versa. prossimi mesi saranno sicuramente intensi
Visto il posto un poco scarso in stalla non visto il 125° giubileo dell’associazione:
� www.gianellas-hof.ch
si cercano delle bovine troppo grandi. sabato, 28 marzo 2020 a Svitto.
Oltre al numero di cellule, il contenuto di
proteine e la fertilità delle figlie si presta
L’azienda in cifre
particolare attenzione al valore fitness.
In questo modo è possibile allevare una Aldo Gianella, Steinerstrasse 36, 6430 Schwyz
bovina produttiva che funziona perfetta- Situazione 540 metri d’altitudine, zona del piano
mente nelle condizioni aziendali. Superficie 23 ha prati, dei quali 1.5 ha da lettiera
Effettivo 30 vacche, 15 capi di bestiame giovane
Stabulazione libera per vacche e manze
Utilizzare le risorse Mungitura stand Melotte a lisca di pesce da 4 posti
a disposizione Tori Arrow, Holdrio, Simbaboy, Morillo, Elmstar, differenti giovani tori e
alcuni tori d’ingrasso
Dai prati a disposizione si cerca di produrre
Ø aziendale 11.2019: 8752 kg latte, 4.07 % grasso, 3.51 % proteine, 59 NC,
il miglior foraggio possibile. Le bovine 84 % persistenza
ottengono possibilmente molto fieno, Latte 210 000 kg a Schwyzer Milchhuus, resto per i vitelli d’ingrasso e
d’allevamento
erba o insilato d’erba di produzione
Foraggiamento
propria. Per completare la razione si inverno fieno, insilato, fettucce di barbabietola e foraggio di compensazione
acquistano ancora delle fettucce di barba- estate pascolo metà giornata, fieno, erba e foraggio di compensazione
bietola. “Cerco di ottenere il meglio per Mano d’opera Aldo, Marlen e i figli Marc e Matteo, aiuto del padre Hans-Werner
le mie vacche da quello che abbiamo in
azienda”, commenta convinto il gerente
aziendale.
Interazione con la popolazione
L’azienda è molto vicina ad un quartiere
e la famiglia Gianella ha così deciso di
utilizzare questa opportunità con un
negozietto aziendale.
Il frutteto adiacente alla stalla fornisce
differenti frutti che sono venduti senza
problemi. Durante la stagione estiva si
vendono mele, ciliege, pere, prugne e
susine. La gamma di prodotti comprende
n. 1 ∙ gennaio 2020 razzabrunaCH 19Puoi anche leggere
