PROGRAMMAZIONE ANNUALE SECONDO BIENNIO + QUINTO ANNO MATERIA: INGLESE
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Istituto di Istruzione Superiore “Arturo Prever” - Pinerolo
Anno Scolastico 2019-2020
PROGRAMMAZIONE ANNUALE SECONDO BIENNIO + QUINTO ANNO
MATERIA: INGLESE
DOCENTI : Gabriella Bogetti, Eliana Caminada, Raffaella Chiaretta, Maria Girotto,
Antonietta Meo, Maria Grazia Piana, Silvia Terrosi1) Ore di lavoro settimanali/annuali:
Classe Ore settimanali Ore annuali previste
(con eventuale compresenza)
Terze 3 99
Quarte 3 99
Quinte 3 99
2) Libri di testo adottati (per ogni singola classe):
CLASSI TERZE DI CUCINA AA.VV. COOKING SHOW! ed. HOEPLI (con CD)
AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
CLASSI TERZE DI PASTICCERIA AA.VV. PASTRY SHOW! ed. HOEPLI (con CD)
AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
CLASSI TERZE DI SALA-VENDITA AA.VV. DRINK & THINK NUOVA EDIZIONE ed. HOEPLI (con CD)
AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
CLASSI TERZE DI ACCOGLIENZA AA.VV. NEW YOU’RE WELCOME - ed. HOEPLI (con CD)
TURISTICA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER – Longman
CLASSI QUARTE DI AA.VV. COOKING SHOW! ed. HOEPLI (con CD)
CUCINA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER – Longman
S. Mazzetti, YOUR INVALSI TUTOR – Macmillan education
CLASSI QUARTE DI AA.VV. LET’S COOK ed. HOEPLI (con CD)
PASTICCERIA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER – Longman
S. Mazzetti, YOUR INVALSI TUTOR – Macmillan education
CLASSI QUARTE DI SALA- AA.VV. DRINK &THINK NUOVA EDIZIONE ed. HOEPLI (con CD)
VENDITA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER – Longman
S. Mazzetti, YOUR INVALSI TUTOR – Macmillan education
CLASSI QUARTE DI AA.VV. NEW YOU’RE WELCOME- ed.HOEPLI (con CD)
ACCOGLIENZA TURISTICA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER – Longman
S. Mazzetti, YOUR INVALSI TUTOR – Macmillan educationCLASSI QUINTE DI CUCINA AA.VV. SHAKE & BAKE – ed. HOEPLI
/PASTICCERIA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
CLASSI QUINTE DI SALA- AA.VV. SHAKE & BAKE – ed. HOEPLI
VENDITA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
CLASSI QUINTE DI AA.VV. NEW YOU’RE WELCOME- ed.HOEPLI (con CD)
ACCOGLIENZA TURISTICA AA.VV. GRAMMAR AND VOCABULARY MULTITRAINER - Longman
3) Strumenti di lavoro (libri, dispense, fotocopie, sussidi audiovisivi e informatici, ecc.) :
➢ LABORATORIO LINGUISTICO AUDIO ATTIVO COMPARATIVO E MULTIMEDIALE CON
VIDEOREGISTRATORE E SOFTWARE RELATIVO verrà utilizzato con cadenza settimanale o quindicinale da
ciascuna classe per ascolti o attività di tipo multimediale
➢ RIPRODUTTORE DI CD TRASPORTABILI
➢ DIZIONARI BILINGUE
➢ LIM
➢ TESTI DI LETTURA, DI CONSULTAZIONE
4) Finalità generali dello studio della disciplina:LINEE GUIDA DEL SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO
La disciplina di “Lingua Inglese” concorre a far conseguire allo studente, al termine del percorso quinquennale
dell’istruzione professionale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo, culturale e
professionale dello studente: utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per
interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro; stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali,
nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro;
utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare; essere
sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari, al fine di fornire un servizio il più possibile
personalizzato; sviluppare ed esprimere le proprie qualità di relazione, comunicazione, ascolto, cooperazione e
senso di responsabilità nell’esercizio del proprio ruolo.
I risultati di apprendimento sopra riportati in esito al percorso quinquennale costituiscono il riferimento delle attività
didattiche della disciplina nel secondo biennio e nel quinto anno. La disciplina, nell’ambito della programmazione del
Consiglio di classe, concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento, relativi agli
indirizzi e alle relative articolazioni, espressi in termini di competenze:
• padroneggiare la lingua inglese e, ove prevista, un’altra lingua comunitaria, per scopi comunicativi e utilizzare i
linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio, per interagire in diversi ambiti e contesti professionali, al livello B2 1
del quadro comune europeo di riferimento per le lingue (QCER)
• redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali
• individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti
organizzativi e professionali di riferimento
• Servizi per l’enogastronomia, prodotti dolciari e l’ospitalità alberghiera:
• integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di
comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi
• valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera.
1
Livello B2 soglia del QCER – Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue: È in grado di comprendere le idee fondamentali di testi complessi
su argomenti sia concreti sia astratti, comprese le discussioni tecniche nel proprio settore di specializzazione. È in grado di interagire con relativa scioltezza e
spontaneità, tanto che l’interazione con un parlante nativo si sviluppa senza eccessiva fatica e tensione. Sa produrre testi chiari e articolati su un’ampia
gamma di argomenti e esprimere un’opinione su un argomento d’attualità, esponendo i pro e i contro delle diverse opzioni.
(Fonte: RCS Scuola, Milano - La Nuova Italia – Oxford, 2002, pag. 32)L’acquisizione progressiva dei linguaggi settoriali è guidata dal docente con opportuni raccordi con le altre discipline, linguistiche e d’indirizzo, con approfondimenti sul lessico specifico e sulle particolarità del discorso tecnico- professionale. Per realizzare attività comunicative riferite ai diversi contesti di studio e di lavoro sono utilizzati anche gli strumenti della comunicazione multimediale e digitale. L’articolazione dell’insegnamento di “Lingua inglese” in conoscenze e abilità, riconducibili, in linea generale, al livello B2 del QCER1, è di seguito indicata quale orientamento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell’ambito della programmazione collegiale del Consiglio di classe. 5) Finalità specifiche dello studio della disciplina: Gli studenti vengono guidati, anche nel confronto con la lingua madre, all’uso progressivamente consapevole delle strategie comunicative per favorire il trasferimento di competenze, abilità e conoscenze, tra le due lingue e facilitare gli apprendimenti in un’ottica di educazione linguistica e interculturale. Da questo punto di vista il docente, tiene conto, nella progettazione, dell’interazione dei percorsi didattici delle discipline dell’asse dei linguaggi e dei percorsi professionali. 6) Metodologie utilizzate lezione frontale, lezione interattiva e/o partecipata, learning by discovery, pair work, cooperative learning, attività di simulazione di situazioni reali 7) Strategie per il recupero: Recupero in itinere: revisione e correzione di tutto ciò che l’allievo/a produce, ripetizione di argomenti non assimilati, controllo e correzione di esercizi in più assegnati per poter interiorizzare gli argomenti. Le prove scritte insufficienti potranno essere recuperate oralmente o per scritto, entro un arco di tempo stabilito dal docente. Le prove orali insufficienti potranno essere parimenti recuperate. Recupero extra curricolare: eventuali corsi tenuti da docenti della scuola potranno essere attivati in seguito a valutazioni negative nel primo quadrimestre, gli allievi insufficienti sono tenuti alla frequenza pomeridiana di questi corsi (salvo dichiarazione della famiglia di non volersene avvalere); dopo tali corsi (presumibilmente verso la fine di febbraio) gli allievi saranno sottoposti ad una verifica riguardante il programma del primo quadrimestre. Tale voto sarà valido per tutti anche come primo voto del secondo quadrimestre e valido quindi o come recupero o come ripasso.
8) POTENZIAMENTO
Il dipartimento prevede che le ore di potenziamento (docente Eliana Caminada per 3 ore settimanali + Silvia Terrosi
per 6 ore settimanali) salvo necessità di sostituzioni colleghi assenti) vengano utilizzate, compatibilmente con l’orario
di servizio, nei seguenti modi:
➢ attività parallele per classi numerose (sdoppiamento)
➢ attività di recupero/approfondimento (in compresenza o con sdoppiamento)
➢ sostituzione del docente curricolare quando impegnato in progetti didattici relativi alla lingua inglese previsti dal
PTOF. (ad esempio: concorso LIONS, certificazioni PET, stage all’estero, etc.)
9) STRUMENTI DI VALUTAZIONE E NUMERO MINIMO PROVE PRIMO E SECONDO PERIODO DELL’A.S.
➢ Verifiche scritte e orali di vario tipo.
➢ Due prove scritte e un orale per il primo periodo.
➢ Due/Tre prove scritte e uno/due orali per il secondo periodo.
➢ Le UDA PLURIDISCIPLINARI verranno valutate dai docenti del consiglio di classe in modo collegiale secondo quanto
specificato nelle griglie di valutazione in calce alle UDA di ciascun consiglio ( vedi allegato 1).PROGRAMMAZIONE ANNUALE
ABILITÀ PREVISTE DALLE LINEE GUIDA PER IL SECONDO BIENNIO + QUINTO ANNO e
Obiettivi minimi
ABILITÀ PREVISTE DALLE LINEE GUIDA PER IL SECONDO BIENNIO e Obiettivi minimi
ABILITÀ secondo biennio Abilità minime del secondo biennio
RIPORTARE LE ABILITA’ PREVISTE DALLE LINEE GUIDA Definire le abilità minime per BES
ABILITÀ DEL SECONDO BIENNIO • Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari di
• Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari di interesse personale, o di lavoro con strategie
interesse personale, d’attualità o di lavoro. compensative.
• Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali, • Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali,
comprese quelle tecnico-professionali, in base alle comprese quelle tecnico-professionali, in base alle
costanti che le caratterizzano. costanti che le caratterizzano.
• Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice • Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice
opinioni, intenzioni, ipotesi e descrivere esperienze e opinioni, intenzioni, e descrivere esperienze.
processi. • Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi
• Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi non troppo complessi, inerenti la sfera personale, il
relativamente complessi, inerenti la sfera personale, lavoro o il settore d’indirizzo.
l’attualità, il lavoro o il settore d’indirizzo. • Comprendere globalmente anche riportandone il
• Comprendere globalmente, utilizzando appropriate significato in italiano, utilizzando appropriate strategie,
strategie, brevi messaggi radio-televisivi e filmati brevi messaggi radio-televisivi e filmati divulgativi su
divulgativi su tematiche note. tematiche note.
• Produrre brevi relazioni, sintesi e commenti anche con l’ • Produrre brevi relazioni e sintesi anche con l’ausilio di
ausilio di strumenti multimediali, utilizzando il lessico strumenti multimediali, utilizzando il lessico appropriato.
appropriato. • Utilizzare autonomamente i dizionari elettronici ai fini di
• Utilizzare autonomamente i dizionari ai fini di una scelta una scelta lessicale adeguata al contesto.
lessicale adeguata al contesto.CONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE TERZA CUCINA
Conoscenze CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini di conoscenze che
(RIPRESE DALLE LINEE GUIDA) Dal libro di testo COOKING SHOW: ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si
modulo 2 (alcune parti a scelta del docente) applicano agli allievi disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
dal modulo 3 al modulo 6 Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene consentito l’uso di mappe
concettuali oppure Key – words in base alle caratteristiche di ciascun allievo e
approvate dal docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti all’interno dei
moduli successivi saranno quelli ad alta frequenza, individuati dal docente e
comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 2 WHERE TO GO MODULE 2 WHERE TO GO
linguistici e paralinguistici della Alcune letture e argomenti a scelta Alcune letture semplificate e argomenti a scelta nei contenuti essenziali
interazione e della produzione orale
in relazione al contesto e agli MODULE 3 INSIDE THE KITCHEN MODULE 3 INSIDE THE KITCHEN
interlocutori. Kitchen staff, Kitchen areas, Heavy equipment Kitchen staff, Kitchen areas, Heavy equipment (solo le parti più semplici)
Vocabulary: Kitchen utensils Vocabulary: Kitchen utensils (i vocaboli principali)
Strategie compensative GRAMMAR: The Imperative, Place and GRAMMAR: The Imperative, Place and movement prepositions
nell’interazione orale. movement prepositions FUNCTIONS: Giving orders/instructions, Prohibitions
FUNCTIONS: Giving orders/instructions, COMPETENCES: Being able to organise the kitchen work and the brigade
Prohibitions
Strutture morfosintattiche, ritmo e
COMPETENCES: Being able to organise the MODULE 4 FIRST STEPS IN COOKING
intonazione della frase, adeguate ai
kitchen work and the brigade Cereals and grains, Rice, Wheat and flours (semplificato)
contesti comunicativi, in particolare
Eggs and dairy products: eggs, milk, cheeses (semplificato)
professionali. MODULE 4 FIRST STEPS IN COOKING Basic preparations: bread, pasta (semplificato)
Cereals and grains, Rice, Wheat and flours Vocabulary: Different types of pastry, Verbs used in cooking (1)
Strategie per la comprensione Eggs and dairy products: eggs, milk, cheeses GRAMMAR: Quantifiers
globale e selettiva di testi Basic preparations: bread, pasta FUNCTIONS: Talking about quantities, asking for/offering help
relativamente complessi, riferiti in Vocabulary: Different types of pastry, Verbs COMPETENCES: Proposing and explaining a pasta dish
particolare al proprio settore di used in cooking (1)
indirizzo. GRAMMAR: Quantifiers MODULE 5 INGREDIENTS (quelli principali ed essenziali per le principali ricette di
FUNCTIONS: Talking about quantities, asking cucina)
Caratteristiche delle principali for/offering help Vegetables and pulses, Fruit
tipologie testuali, comprese quelle COMPETENCES: Proposing and explaining a Meats and cured meats
tecnico-professionali di settore; pasta dish Fish, seafood and shellfish
fattori di coerenza e coesione del Unusual ingredients
discorso. MODULE 5 INGREDIENTS Vocabulary: Herbs and Spices
Vegetables and pulses, Fruit GRAMMAR: Comparatives and superlatives
Lessico e fraseologia idiomatica Meats and cured meats FUNCTIONS: Placing, checking and changing orders, Comparing goods and prices
frequenti relativi ad argomenti di Fish, seafood and shellfish COMPETENCES: Composing and translating menus, Ordering ingredients
Unusual ingredientsinteresse generale, di studio, di Vocabulary: Herbs and Spices VERRANNO PROPOSTI APPROFONDIMENTI SU ARGOMENTI A SCELTA
lavoro. GRAMMAR: Comparatives and superlatives RELATIVI A:
FUNCTIONS: Placing, checking and changing - The Italian Tour (da concordare)
Tecniche d’uso di dizionari, anche orders, Comparing goods and prices - The British Isles (da concordare)
settoriali, multimediali e in rete. COMPETENCES: Composing and translating
Aspetti socio-culturali della lingua menus, Ordering ingredients
inglese e dei Paesi anglofoni.
VERRANNO PROPOSTI EVENTUALI
APPROFONDIMENTI SU ARGOMENTI A
SCELTA RELATIVI A:
- The Italian Tour
- The British IslesCONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE TERZA PRODOTTI
DOLCIARI
Conoscenze CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini di conoscenze che
(RIPRESE DALLE LINEE GUIDA) Dal libro di testo PASTRY SHOW: ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si
modulo 2 (alcune parti a scelta del docente) applicano agli allievi disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
dal modulo 3 al modulo 6 Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene consentito l’uso di mappe
concettuali oppure Key – words in base alle caratteristiche di ciascun allievo e
approvate dal docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti all’interno dei
moduli successivi saranno quelli ad alta frequenza, individuati dal docente e
comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 2 WHERE TO GO MODULE 2 WHERE TO GO
linguistici e paralinguistici della Alcune letture e argomenti a scelta Alcune letture semplificate e argomenti a scelta nei contenuti essenziali
interazione e della produzione orale
in relazione al contesto e agli MODULE 3 INSIDE THE KITCHEN MODULE 3 INSIDE THE KITCHEN
interlocutori. Kitchen staff, Kitchen areas, Heavy equipment Kitchen staff, Kitchen areas, Heavy equipment (solo le parti più semplici)
Vocabulary: Kitchen utensils Vocabulary: Kitchen utensils (i vocaboli principali)
Strategie compensative GRAMMAR: The Imperative, Place and GRAMMAR: The Imperative, Place and movement prepositions
nell’interazione orale. movement prepositions FUNCTIONS: Giving orders/instructions, Prohibitions
FUNCTIONS: Giving orders/instructions, COMPETENCES: Being able to organise the kitchen work and the brigade
Prohibitions
Strutture morfosintattiche, ritmo e
COMPETENCES: Being able to organise the MODULE 4 FIRST STEPS IN COOKING
intonazione della frase, adeguate ai
kitchen work and the brigade Cereals and grains, Rice, Wheat and flours (semplificato)
contesti comunicativi, in particolare
Eggs and dairy products: eggs, milk, cheeses (semplificato)
professionali. MODULE 4 FIRST STEPS IN COOKING Basic preparations: bread, pasta (semplificato)
Cereals and grains, Rice, Wheat and flours The History of sugar, Alternatives to sugar (cenni)
Strategie per la comprensione Eggs and dairy products: eggs, milk, cheeses Vocabulary: Different types of pastry, Verbs used in cooking (1)
globale e selettiva di testi Basic preparations: bread, pasta GRAMMAR: Quantifiers
relativamente complessi, riferiti in The History of sugar, Alternatives to sugar FUNCTIONS: Talking about quantities, asking for/offering help
particolare al proprio settore di Vocabulary: Different types of pastry, Verbs COMPETENCES: Proposing and explaining a cake for special needs.
indirizzo. used in cooking (1)
GRAMMAR: Quantifiers MODULE 5 INGREDIENTS (quelli principali ed essenziali per le principali ricette di
Caratteristiche delle principali FUNCTIONS: Talking about quantities, asking cucina)
tipologie testuali, comprese quelle for/offering help Unleavened pastry
tecnico-professionali di settore; COMPETENCES: Proposing and explaining a Leavened pastry
fattori di coerenza e coesione del cake for special needs. Industrial pastry
discorso. Vocabulary: Herbs and spices, nuts
MODULE 5 SWEET AND SAVOURY GRAMMAR: Comparatives and superlatives
Lessico e fraseologia idiomatica Unleavened pastry FUNCTIONS: Placing, checking and changing orders, Comparing goods and pricesfrequenti relativi ad argomenti di Leavened pastry COMPETENCES: Writing the list of ingredients for your pastry shop
interesse generale, di studio, di Industrial pastry
lavoro. Vocabulary: Herbs and spices, nuts MODULE 6 CHOCOLATE HEAVEN
GRAMMAR: Comparatives and superlatives How is chocolate made? (cenni)
Tecniche d’uso di dizionari, anche FUNCTIONS: Placing, checking and changing Chocolate varieties (l’essenziale)
settoriali, multimediali e in rete. orders, Comparing goods and prices Chocolate in Italy and around the world (semplificato)
COMPETENCES: Writing the list of ingredients Vocabulary: The shapes of chocolate (i vocaboli principali)
Aspetti socio-culturali della lingua for your pastry shop GRAMMAR: Past simple vs present perfect
inglese e dei Paesi anglofoni. FUNCTIONS: Talking about experiences
MODULE 6 CHOCOLATE HEAVEN COMPETENCES: Choosing the right chocolate preparations for a breakfast and afternoon
How is chocolate made? menu
Chocolate varieties
Chocolate in Italy and around the world VERRANNO PROPOSTI ALTRI ARGOMENTI SPECIFICI DEL SETTORE DOLCIARIO
Vocabulary: The shapes of chocolate
GRAMMAR: Past simple vs present perfect
FUNCTIONS: Talking about experiences
COMPETENCES: Choosing the right chocolate
preparations for a breakfast and afternoon menu
VERRANNO PROPOSTI
APPROFONDIMENTI SU ARGOMENTI
SPECIFICI DEL SETTORE DOLCIARIOCONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE TERZA SALA-VENDITA
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini di conoscenze che ogni
Dal libro di testo DRINK & THINK: allievo dovrebbe possedere per arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli
allievi disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
dal modulo 1 al modulo 6 Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene consentito l’uso di mappe
concettuali oppure Key – words in base alle caratteristiche di ciascun allievo e approvate
dal docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti all’interno dei moduli successivi
saranno quelli ad alta frequenza, individuati dal docente e comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 1 APPLYING FOR A JOB MODULE 1 APPLYING FOR A JOB
linguistici e paralinguistici della Applying for a job abroad, A letter of Applying for a job abroad, A letter of application,
interazione e della produzione orale application, Curriculum vitae, Advertisements Curriculum vitae, Heavy equipment, Personal hygiene and appearance
in relazione al contesto e agli from the Net
interlocutori. GRAMMAR: Nouns used as adjectives.
Heavy equipment, Personal hygiene and
Strategie compensative appearance THE RESTAURANT STAFF
nell’interazione orale.
GRAMMAR: Nouns used as adjectives. VOCABULARY: The waiter’s uniform
Strutture morfosintattiche, ritmo e
intonazione della frase, adeguate ai The Restaurant staff LISTENING & SPEAKING: Let’s go to the bar
contesti comunicativi, in particolare
professionali. VOCABULARY: The waiter’s uniform MODULE 2: IN THE RESTAURANT
Working in the restaurant
Strategie per la comprensione LISTENING & SPEAKING: Let’s go to the bar
globale e selettiva di testi GRAMMAR: Present perfect tense
relativamente complessi, riferiti in MODULE 2: IN THE RESTAURANT
particolare al proprio settore di Working in the restaurant Restaurant areas and sections, Service areas, Service methods, Types of restaurants
indirizzo.
GRAMMAR: Present perfect tense VOCABULARY: Basic tableware, Buffet serving utensils, Wine glasses
Caratteristiche delle principali
tipologie testuali, comprese quelle Restaurant areas and sections, Service areas, LISTENING & SPEAKING
tecnico-professionali di settore; Service methods, Types of restaurants Arranging the restaurant for the service
fattori di coerenza e coesione del Welcoming the guests
discorso. VOCABULARY: Basic tableware, Buffet
serving utensils, Wine glasses MODULE 3 MEALS AND MENUS
Lessico e fraseologia idiomatica Menu planning, Different types of menu, British meals (informazioni di base)
frequenti relativi ad argomenti di LISTENING & SPEAKING
interesse generale, di studio, di Arranging the restaurant for the service VOCABULARY: Menu courses sequence (semplificato)
lavoro. Welcoming the guestsGRAMMAR: Requests and offers
Tecniche d’uso di dizionari, anche MODULE 3 MEALS AND MENUS
settoriali, multimediali e in rete. Menu planning, Different types of menu, British LISTENING & SPEAKING:
Aspetti socio-culturali della lingua meals Making food suggestions and describing dishes
inglese e dei Paesi anglofoni.
VOCABULARY: Menu courses sequence MODULE 4 FOOD AND WINE
Choosing wine, Food and wine, Serving wine (informazioni di base)
GRAMMAR: Requests and offers
GRAMMAR: Simple past interrogative and negative form
LISTENING & SPEAKING:
Making food suggestions and describing dishes LISTENING & SPEAKING: Taking drink orders, Complaining and apologizing,
Attending to the bill and guests’ departure
MODULE 4 FOOD AND WINE
Choosing wine, Food and wine, Serving wine MODULE 5 WORKING AT THE BAR
Types of coffee (informazioni di base)
GRAMMAR: Simple past interr and neg form
VOCABULARY: Some bar equipment
LISTENING & SPEAKING: Taking drink
orders, Complaining and apologizing, Attending
LISTENING & SPEAKING
to the bill and guests’ departure
Ordering drinks at the bar
MODULE 5 WORKING AT THE BAR
MODULE 6 COCKTAILS
Types of coffee
Basic equipment and ingredients for preparing cocktails
VOCABULARY: Some bar equipment
GRAMMAR: adverbs and adverbial phrases
LISTENING & SPEAKING
Preparing cocktails, The most common cocktails (solo i più comuni)
Ordering drinks at the bar
VOCABULARY: Verbs and useful expressions
MODULE 6 COCKTAILS
Basic equipment and ingredients for preparing
cocktails
GRAMMAR: adverbs and adverbial phrases
Preparing cocktails, The most common
cocktails
VOCABULARY: Verbs and useful expressionsCONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE TERZA ACCOGLIENZA
TURISTICA
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini di conoscenze
che ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si
Dal libro di testo NEW YOU’RE applicano agli allievi disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non
WELCOME: DSA).
moduli 1,2,3,4,5,7. Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene consentito l’uso di
mappe concettuali oppure Key – words in base alle caratteristiche di ciascun
allievo e approvate dal docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti
all’interno dei moduli successivi saranno quelli ad alta frequenza, individuati dal
docente e comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- Raccordo con il biennio: ripasso argomenti Raccordo con il biennio: ripasso argomenti grammaticali di base con GRAMMAR
linguistici e paralinguistici della grammaticali di base con GRAMMAR AND AND VOCABULARY MULTITRAINER
interazione e della produzione orale VOCABULARY MULTITRAINER
in relazione al contesto e agli MODULE 1 The Hospitality Industry
interlocutori. MODULE 1 The Hospitality Industry Types of accommodation
Types of accommodation Hotel rates
Strategie compensative
Hotel rates How to make a telephone call
nell’interazione orale.
How to make a telephone call Asking for different types of accommodation
Strutture morfo-sintattiche, ritmo e Asking for different types of accommodation
intonazione della frase, adeguate ai Module 2 Suitable Accommodation
contesti comunicativi, in particolare Module 2 Suitable Accommodation Hotel rooms
professionali. Hotel rooms Types of beds
Types of beds Making offers
Strategie per la comprensione Making offers Asking and answering about availability
globale e selettiva di testi Asking and answering about availability
relativamente complessi, riferiti in
particolare al proprio settore
Module 3 The reception area and Check-in Module 3 The reception area and Check-in
d’indirizzo.
Welcoming the guests at the check-in desk Welcoming the guests at the check-in desk
Caratteristiche delle principali Meals in the hotel Meals in the hotel
tipologie testuali, comprese quelle Hotel facilities Hotel facilities
tecnico-professionali di settore; Suggestions and invitations Suggestions and invitations
fattori di coerenza e coesione del Modals (can, could, be able to, may) Modals (can, could, be able to, may)
discorso. How to speak about rates How to speak about rates
Lessico e fraseologia idiomatica How to receive a booking How to receive a bookingfrequenti relativi ad argomenti di Module 4 Showing the guest to the room Module 4 Showing the guest to the room
interesse generale, di studio, di Keycards and electronic keys Keycards and electronic keys
lavoro. Hotel areas and sections Hotel areas and sections
How to apologize How to apologize
Tecniche d’uso di dizionari, anche Modals (must, have to, should) Modals (must, have to, should)
settoriali, multimediali e in rete.
Reception language Reception language
How to receive the client at the check-in desk How to receive the client at the check-in desk
Aspetti socio-culturali della lingua
inglese e dei Paesi anglofoni. Something has gone wrong with a booking Something has gone wrong with a booking
Module 5 Helping the guests Module 5 Helping the guests
Hotel services and facilities Hotel services and facilities
Room services and facilities Room services and facilities
Describing facilities and services Describing facilities and services
Room service language Room service language
Letter writing: confirmation Letter writing: confirmation
Module 7 Helping the guest and check out Module 7 Helping the guest and check out
The concierge’s job The concierge’s job
The bill The bill
The check -out The check -out
Credit cards and cash point cards Credit cards and cash point cards
Restaurants and menus Restaurants and menus
Coping with problems and complaints Coping with problems and complaints
Giving the bill and saying goodbye Giving the bill and saying goodbyeCONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE QUARTA CUCINA
Conoscenze CONTENUTI Obiettivi e Contenuti Minimi, ovvero i contenuti minimi disciplinari in
(RIPRESE DALLE LINEE termini di conoscenze che ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare
GUIDA) Dal Libro di Testo “COOKING alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli allievi disabili con
SHOW!”: valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
- Revisione ed eventuale
completamento e/o Agli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene
Approfondimento dei Moduli 3, 4, 5 consentito l’uso di mappe concettuali o parole chiave (Key
- Moduli 1-6-7-8 words), debitamente concordate dal docente in base alle
caratteristiche di ciascun allievo. Inoltre, è inteso che tutti i
vocaboli richiesti all’interno dei moduli indicati saranno quelli ad
alta frequenza, individuati dal docente e comunicati agli allievi.
N.B. In grassetto le difformità.
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 1: WELCOME TO THE MODULE 1: WELCOME TO THE WORLD OF FOOD
linguistici e paralinguistici della WORLD OF FOOD Food and Cultural Identity – Food and Tradition – Food and Health (solo
interazione e della produzione orale Food and Cultural Identity – Food and le parti più semplici)
in relazione al contesto e agli Tradition – Food and Health Vocabulary: Food Quality Labels (i vocaboli principali)
interlocutori. Vocabulary: Food Quality Labels GRAMMAR: Interrogative and Negative Forms; Wh-questions
GRAMMAR: Interrogative and Negative FUNCTIONS: Exchanging Information; Asking for Information
Strategie compensative Forms; Wh-questions COMPETENCES: Learning to Write a Personal Profile for a Job; Choosing
nell’interazione orale. FUNCTIONS: Exchanging Information; the Right Job.
Asking for Information
Strutture morfosintattiche, ritmo e COMPETENCES: Learning to Write a MODULE 6: COOKING TECHNIQUES
intonazione della frase, adeguate ai Personal Profile for a Job; Choosing the Radiant Heat Cooking Techniques; Liquid-based Cooking Techniques; Fat-
contesti comunicativi, in particolare Right Job. based Cooking Techniques; Mixed Cooking Techniques (solo le parti più
professionali. semplici)
MODULE 6: COOKING TECHNIQUES Vocabulary: Verbs used in cooking (2) (i verbi principali)
Strategie per la comprensione Radiant Heat Cooking Techniques; GRAMMAR: Past Simple; Present Perfect
globale e selettiva di testi Liquid-based Cooking Techniques; Fat- FUNCTIONS: Talking about Experiences
relativamente complessi, riferiti in based Cooking Techniques; Mixed COMPETENCES: Proposing Alternative Cooking Methods; Reporting
particolare al proprio settore di Cooking Techniques Information about New Equipment; Asking and Writing about
indirizzo. Vocabulary: Verbs used in cooking (2) Experiences; Considering Kitchen Hazards; Recognizing and Preventing
GRAMMAR: Past Simple; Present Perfect Kitchen Hazards.
Caratteristiche delle principali FUNCTIONS: Talking about Experiences
tipologie testuali, comprese quelle COMPETENCES: Proposing Alternativetecnico-professionali di settore; Cooking Methods; Reporting MODULE 7: BRITISH FOOD AND MEALS
fattori di coerenza e coesione del Information about New Equipment; Exploring British Food – Traditional British Dishes – Mealtimes (solo le
discorso. Asking and Writing about Experiences; parti più semplici)
Considering Kitchen Hazards; Vocabulary: One-pot Meals (i vocaboli principali)
Lessico e fraseologia idiomatica Recognizing and Preventing Kitchen GRAMMAR: Relative Pronouns; Linkers
frequenti relativi ad argomenti di Hazards. FUNCTIONS: Asking for and Giving Advice
interesse generale, di studio, di COMPETENCES: Preparing Traditional British Dishes; Simulating Real Life
lavoro. MODULE 7: BRITISH FOOD AND Situations: Giving Advice; Learning How to Plan a Menu which can Satisfy
MEALS Different Tastes; Working in a Team: Planning a Coffee Menu; Learning
Tecniche d’uso di dizionari, anche Exploring British Food – Traditional How to Arrange a Coffee Break.
settoriali, multimediali e in rete. British Dishes – Mealtimes
Vocabulary: One-pot Meals MODULE 8: MENUS
Aspetti socio-culturali della lingua GRAMMAR: Relative Pronouns; Linkers The Restaurant Experience – The Menu (solo le parti più semplici)
inglese e dei Paesi anglofoni. FUNCTIONS: Asking for and Giving Vocabulary: Menu Courses Sequence; Food and Wine Pairing
Advice (i vocaboli principali)
COMPETENCES: Preparing Traditional GRAMMAR: Past Tenses; Time Sequence Adverbs
British Dishes; Simulating Real Life FUNCTIONS: Talking and Asking about the Past
Situations: Giving Advice; Learning How COMPETENCES: Learning how to Plan Different Types of Menu; Learning
to Plan a Menu which can Satisfy how to Look and Apply for a Job; Learning How to Write a Curriculum
Different Tastes; Working in a Team: Vitae and an Application Letter for a Job.
Planning a Coffee Menu; Learning How
to Arrange a Coffee Break. N.B. In base alla Tipologia di Classe e alle conseguenti scelte didattico-
metodologiche operate da ciascun Docente, verranno inoltre trattate
MODULE 8: MENUS ulteriori Regole e Strutture Linguistico-Grammaticali e proposti
The Restaurant Experience – The Menu ARGOMENTI Specifici del Settore e/o APPROFONDIMENTI
Vocabulary: Menu Courses Sequence; relativi alla Geografia Turistica ed Enogastronomica presenti
Food and Wine Pairing nelle SEZIONI:
GRAMMAR: Past Tenses; Time Sequence - THE ITALIAN TOUR (da concordare).
Adverbs - GEOGRAPHY AND CIVILIZATION OF THE BRITISH ISLES (da
FUNCTIONS: Talking and Asking about concordare).
the Past
COMPETENCES: Learning how to Plan
Different Types of Menu; Learning how
to Look and Apply for a Job; Learning
How to Write a Curriculum Vitae and an
Application Letter for a Job.
N.B. In base alla Tipologia di Classe e
alle conseguenti scelte didattico-metodologiche operate da ciascun Docente, verranno inoltre trattate ulteriori Regole e Strutture Linguistico-Grammaticali e proposti ARGOMENTI Specifici del Settore e/o APPROFONDIMENTI relativi alla Geografia Turistica ed Enogastronomica presenti nelle SEZIONI: - THE ITALIAN TOUR - GEOGRAPHY AND CIVILIZATION OF THE BRITISH ISLES.
CONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE QUARTA PRODOTTI
DOLCIARI
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini
di conoscenze che ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare alla
Dal libro di testo LET’S COOK sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli allievi disabili con
dal modulo 6 AL 10 valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene
consentito l’uso di mappe concettuali oppure Key – words in
base alle caratteristiche di ciascun allievo e approvate dal
docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti
all’interno dei moduli successivi saranno quelli ad alta
frequenza, individuati dal docente e comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 6 GETTING AROUND MODULE 6 GETTING AROUND
linguistici e paralinguistici della A day off, Restaurant varieties, A day off, Restaurant varieties, London’s restaurants, Ethnic
interazione e della produzione orale London’s restaurants, Ethnic restaurants, Speciality restaurants: soup bars
in relazione al contesto e agli restaurants, Speciality restaurants: GRAMMAR: The passive form
interlocutori. soup bars VOCABULARY: Types of restaurants
GRAMMAR: The passive form LET’S ENTER THE KITCHEN
Strategie compensative VOCABULARY: Types of restaurants LISTENING & SPEAKING: Explaining what a dish is, Getting a dish
nell’interazione orale.
LET’S ENTER THE KITCHEN ready, Some ethnic recipes
LISTENING & SPEAKING: Explaining
Strutture morfo-sintattiche, ritmo e
what a dish is, Getting a dish ready, MODULO 7 FOOD AND WINE
intonazione della frase, adeguate ai
contesti comunicativi, in particolare Some ethnic recipes Drinking wine, Choosing wine, Food and wine, Serving wine or tea,
professionali. During the meal
MODULO 7 FOOD AND WINE GRAMMAR: Potere, Making suggestions, Modal verbs
Strategie per la comprensione Drinking wine, Choosing wine, Food VOCABULARY: Wine glasses, Tasting wine, Tasting terms
globale e selettiva di testi and wine, Serving wine or tea, During LET’S ENTER THE KITCHEN
relativamente complessi, riferiti in the meal LISTENING & SPEAKING: Taking drink orders, Carrying out orders,
particolare al proprio settore GRAMMAR: Potere, Making Complaining and apologizing
d’indirizzo. suggestions, Modal verbs
VOCABULARY: Wine glasses, Tasting MODULE 9 HAPPY HOUR
Caratteristiche delle principali wine, Tasting terms History of the term “happy hour”, Happy hour’s increasing popularity,
tipologie testuali, comprese quelle LET’S ENTER THE KITCHEN Spanish tapas and “apericena”,
tecnico-professionali di settore; LISTENING & SPEAKING: Taking drink GRAMMAR: Frequency adverbs and adverbial phrases, Volere (1,2),fattori di coerenza e coesione del orders, Carrying out orders, Advice with shall/should/ought to
discorso. Complaining and apologizing Finger food, Cocktails, The most common cocktails
Long drinks Milkshakes, smoothies and juices
Lessico e fraseologia idiomatica MODULE 9 HAPPY HOUR VOCABULARY: Some bar equipment, Verbs and useful expressions
frequenti relativi ad argomenti di History of the term “happy hour”, LET’S ENTER THE KITCHEN
interesse generale, di studio, di Happy hour’s increasing popularity, LISTENING & SPEAKING: Talking about cocktails
lavoro. Spanish tapas and “apericena”,
GRAMMAR: Frequency adverbs and MODULE 10 FESTIVE DAYS
Tecniche d’uso di dizionari, anche
adverbial phrases, Volere (1,2), Pagan and religious festivities
settoriali, multimediali e in rete.
Advice with shall/should/ought to GRAMMAR: If clauses (1), If clauses (2)
Aspetti socio-culturali della lingua Finger food, Cocktails, The most VOCABULARY: Sauces, Soups
inglese e dei Paesi anglofoni. common cocktails LET’S ENTER THE KITCHEN
Long drinks Milkshakes, smoothies LISTENING & SPEAKING: Festive day traditional recipes
and juices Cenni di geografia riguardanti i paesi legati alle festività
VOCABULARY: Some bar equipment, EVENTUALI APPROFONDIMENTI: verranno proposti approfondimenti su argomenti
Verbs and useful expressions specifici del settore o di geografia turistica ed enogastronomica relativamente a regioni
LET’S ENTER THE KITCHEN italiane e\o paesi anglofoni.
LISTENING & SPEAKING: Talking PER LA CLASSE DI PASTICCERIA: verranno proposti approfondimenti su argomenti
about cocktails specifici del settore dolciario.
MODULE 10 FESTIVE DAYS
Pagan and religious festivities
GRAMMAR: If clauses (1), If clauses
(2)
VOCABULARY: Sauces, Soups
LET’S ENTER THE KITCHEN
LISTENING & SPEAKING: Festive day
traditional recipes
EVENTUALI APPROFONDIMENTI: verranno
proposti approfondimenti su argomenti specifici
del settore o di geografia turistica ed
enogastronomica relativamente a regioni
italiane e\o paesi anglofoni.
PER LA CLASSE DI PASTICCERIA: verranno
proposti approfondimenti su argomenti specifici
del settore dolciario.CONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE QUARTA SALA-VENDITA
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in termini
di conoscenze che ogni allievo dovrebbe possedere per arrivare alla
Dal libro di testo DRINK&THINK: sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli allievi disabili con
dai moduli 4,5,7,8,9,10. valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene
consentito l’uso di mappe concettuali oppure Key – words in
base alle caratteristiche di ciascun allievo e approvate dal
docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti all’interno
dei moduli successivi saranno quelli ad alta frequenza,
individuati dal docente e comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 4 FOOD and WINE MODULE 4 FOOD and WINE
linguistici e paralinguistici della Wine around the world, Food and other drinks: Wine around the world, Food and other drinks (solo concetti principali)
interazione e della produzione orale Beer
in relazione al contesto e agli MODULE 5 WORKING AT THE BAR
interlocutori. MODULE 5 WORKING AT THE BAR Coffee drinking in Italy, Tea or Coffee? Tea in Britain, Types of Tea
Coffee drinking in Italy, Tea or Coffee? Tea in
Strategie compensative Britain, Types of Tea MODULO 8 FLAMED DISHES
nell’interazione orale. Flambéing, Rules to observe when preparing flamed dishes, Planning buffets for special
MODULO 8 FLAMED DISHES GRAMMAR: If clauses
Strutture morfo-sintattiche, ritmo e Flambéing, Rules to observe when preparing VOCABULARY: Verbs used in recipes and cooking methods
intonazione della frase, adeguate ai flamed dishes, Planning buffets for special LISTENING & SPEAKING: Let’s prepare flamed dishes
contesti comunicativi, in particolare GRAMMAR: If clauses
professionali. VOCABULARY: Verbs used in recipes and MODULE 9 HAPPY HOUR
cooking methods History of the term “happy hour”, Happy hour’s increasing popularity, Spanish tapas and
Strategie per la comprensione LISTENING & SPEAKING: Let’s prepare “apericena” (solo concetti principali)
globale e selettiva di testi flamed dishes GRAMMAR: Frequency adverbs and adverbial phrases, volere (1,2), Advice with
relativamente complessi, riferiti in shall/should/ought to
particolare al proprio settore MODULE 9 HAPPY HOUR Finger food, Long drinks, Milkshakes, smoothies and juices
d’indirizzo. History of the term “happy hour”, Happy hour’s LISTENING & SPEAKING: Happy hour on a busy Friday evening
increasing popularity, Spanish tapas and
Caratteristiche delle principali “apericena” MODULE 10 FESTIVE DAYS
tipologie testuali, comprese quelle GRAMMAR: Frequency adverbs and adverbial Pagan and religious festivities (solo informazioni principali)
tecnico-professionali di settore; phrases, volere (1,2), Advice with GRAMMAR: Passive form (1+2)
fattori di coerenza e coesione del shall/should/ought to VOCABULARY: Sauces, Soups
discorso. Finger food, Long drinks, Milkshakes, LISTENING & SPEAKING: Getting information Christmas dinner, A festive menu,smoothies and juices Talking about traditional dishes
Lessico e fraseologia idiomatica LISTENING & SPEAKING: Happy hour on a
frequenti relativi ad argomenti di busy Friday evening EVENTUALI APPROFONDIMENTI: verranno proposti approfondimenti su argomenti
interesse generale, di studio, di specifici del settore o di geografia turistica ed enogastronomica relativamente a regioni
lavoro. MODULE 10 FESTIVE DAYS italiane e\o paesi anglofoni.
Pagan and religious festivities
Tecniche d’uso di dizionari, anche GRAMMAR: Passive form (1+2) Queste sono da intendersi come indicazioni generali: alcune parti possono variare o essere
settoriali, multimediali e in rete. VOCABULARY: Sauces, Soups tralasciate a seconda del livello della classe, degli interessi/ esperienze degli alunni o delle
LISTENING & SPEAKING: Getting scelte interdisciplinari del consiglio di classe. Dal momento che alcuni argomenti saranno
Aspetti socio-culturali della lingua information Christmas dinner, A festive menu, presentati e approfonditi usando documenti autentici, altri testi e/o appunti dell'insegnante,
inglese e dei Paesi anglofoni. Talking about traditional dishes si consiglia ai candidati esterni agli esami di idoneità di contattare l'insegnante per
informazioni al riguardo.
EVENTUALI APPROFONDIMENTI: verranno
proposti approfondimenti su argomenti specifici
del settore o di geografia turistica ed
enogastronomica relativamente a regioni
italiane e\o paesi anglofoni.
Queste sono da intendersi come indicazioni
generali: alcune parti possono variare o essere
tralasciate a seconda del livello della classe,
degli interessi/ esperienze degli alunni o delle
scelte interdisciplinari del consiglio di classe.
Dal momento che alcuni argomenti saranno
presentati e approfonditi usando documenti
autentici, altri testi e/o appunti dell'insegnante,
si consiglia ai candidati esterni agli esami di
idoneità di contattare l'insegnante per
informazioni al riguardo.CONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE QUARTA ACCOGLIENZA
TURISTICA
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in
termini di conoscenze che ogni allievo dovrebbe possedere per
Dal libro di testo NEW YOU’RE WELCOME: arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli allievi
dal MODULO 6 AL 10 disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non DSA).
Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme viene
consentito l’uso di mappe concettuali oppure Key – words in
base alle caratteristiche di ciascun allievo e approvate dal
docente ed inoltre è inteso che tutti i vocaboli richiesti
all’interno dei moduli successivi saranno quelli ad alta
frequenza, individuati dal docente e comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Aspetti comunicativi, socio- MODULE 1 The Hospitality Industry MODULE 1 The Hospitality Industry
linguistici e paralinguistici della History of hospitality. Types of accommodation History of hospitality. Types of accommodation and types of hotels; serviced and self-
interazione e della produzione orale and types of hotels; serviced and self-catering catering accommodation in resort hotels, city hotels, B&B, farmhouses, camping sites,
in relazione al contesto e agli accommodation in resort hotels, city hotels, B&B, hostels, motels in Italy and abroad*.
interlocutori. farmhouses, camping sites, hostels, motels in Italy
and abroad*. MODULE 6 Events inside a hotel
Strategie compensative Different types of events (congresses, fairs, meetings, celebrations and anniversaries)
nell’interazione orale. MODULE 6 Events inside a hotel The leisure centre: spas and beauty farms
Different types of events (congresses, fairs, Hotel services and meeting facilities
Strutture morfo-sintattiche, ritmo e meetings, celebrations and anniversaries)
intonazione della frase, adeguate ai The leisure centre: spas and beauty farms MODULE 8 Promoting different types of accommodation
contesti comunicativi, in particolare Hotel services and meeting facilities How to give tourist information about different types of accommodation.
professionali. How to write leaflets: adjectives and phraseology*
MODULE 8 Promoting different types of How to give tourist information about your hotel
Strategie per la comprensione accommodation Promoting a farmhouse in the countryside*
How to give tourist information about different
globale e selettiva di testi
types of accommodation. MODULE 10 Promoting an area
relativamente complessi, riferiti in
How to write leaflets: adjectives and Promoting a destination
particolare al proprio settore
phraseology* Highlights and landmarks of TURIN: brief description of main historical l attractions
d’indirizzo.
How to give tourist information about your hotel and cultural events, Turin's typical products and its nightlife *
Promoting a farmhouse in the countryside* How to write a brochure to promote a historical destination
Caratteristiche delle principali
tipologie testuali, comprese quelle
MODULE 10 Promoting an area MODULE 9 Promoting traditional products
tecnico-professionali di settore;
Promoting a destination Traditions gastronomy and tourism
fattori di coerenza e coesione del
Highlights and landmarks of TURIN: brief New value for local products
discorso.
description of main historical l attractions and Traditional Piedmontese food : examples of food and wine tasting itinerariesLessico e fraseologia idiomatica cultural events, Turin's typical products and its Adjectives to describe food and wine in a brochure
frequenti relativi ad argomenti di nightlife *
interesse generale, di studio, di How to write a brochure to promote a historical *gli argomenti in corsivo saranno svolti con l’ausilio di materiale fornito
lavoro. destination dall’insegnante.
Tecniche d’uso di dizionari, anche MODULE 9 Promoting traditional products Queste sono da intendersi come indicazioni generali: alcune parti possono variare o
settoriali, multimediali e in rete. Traditions gastronomy and tourism essere tralasciate a seconda del livello della classe, degli interessi/ esperienze degli
New value for local products alunni o delle scelte interdisciplinari del consiglio di classe. Dal momento che alcuni
Aspetti socio-culturali della lingua Traditional Piedmontese food : examples of food argomenti saranno presentati e approfonditi usando documenti autentici, altri testi e/o
inglese e dei Paesi anglofoni. and wine tasting itineraries appunti dell'insegnante, si consiglia ai candidati esterni agli esami di idoneità di
Adjectives to describe food and wine in a contattare l'insegnante per informazioni al riguardo.
brochure
GRAMMAR
*gli argomenti in corsivo saranno svolti con Verranno ripresi e / o approfonditi alcuni argomenti già svolti nella classe terza ed altri
l’ausilio di materiale fornito dall’insegnante. verranno svolti prendendo spunto dalle strutture proposte dal libro di testo:
PASSIVE FORM
Queste sono da intendersi come indicazioni CONDITIONALS
generali: alcune parti possono variare o essere MODALS
tralasciate a seconda del livello della classe, degli SOME PHRASAL VERBS
interessi/ esperienze degli alunni o delle scelte PRESENT PERFECT CONTINUOUS
interdisciplinari del consiglio di classe. Dal RELATIVI
momento che alcuni argomenti saranno presentati
e approfonditi usando documenti autentici, altri
testi e/o appunti dell'insegnante, si consiglia ai
candidati esterni agli esami di idoneità di
contattare l'insegnante per informazioni al
riguardo.
GRAMMAR
Verranno ripresi e / o approfonditi alcuni
argomenti già svolti nella classe terza ed altri
verranno svolti prendendo spunto dalle strutture
proposte dal libro di testo:
PASSIVE FORM
CONDITIONALS
MODALS
SOME PHRASAL VERBS
PRESENT PERFECT CONTINUOUS
RELATIVIABILITÀ PREVISTE DALLE LINEE GUIDA PER IL QUINTO ANNO e Obiettivi minimi
ABILITÀ del quinto anno Abilità minime del quinto anno
RIPORTARE LE ABILITA’ PREVISTE DALLE LINEE GUIDA abilità minime per BES
• Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa • Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa
spontaneità nell’interazione orale, su argomenti generali, di spontaneità nell’interazione orale, su argomenti generali, di
studio e di lavoro studio e di lavoro
• Utilizzare strategie nell’ interazione e nell’esposizione orale • Utilizzare strategie nell’ interazione e nell’esposizione orale in
in relazione agli elementi di contesto. relazione agli elementi di contesto.
• Comprendere idee principali, elementi di dettaglio e punto di • Comprendere idee principali, elementi di dettaglio e punto di
vista in testi orali in lingua standard, riguardanti argomenti vista in testi orali in lingua standard, riguardanti argomenti
noti d’attualità, di studio e di lavoro. noti, di studio e di lavoro.
• Comprendere globalmente, utilizzando appropriate strategie, • Comprendere globalmente, utilizzando appropriate strategie,
messaggi radio-televisivi e filmati divulgativi riguardanti messaggi radio-televisivi e filmati divulgativi riguardanti
argomenti relativi al settore d’indirizzo. argomenti relativi al settore d’indirizzo. (Anche riportando
• Comprendere idee principali, dettagli e punto di vista in testi le idee principali in maniera semplice)
scritti relativamente complessi, continui e non continui, • Comprendere idee principali, dettagli e punto di vista in testi
riguardanti argomenti di attualità, di studio e di lavoro. scritti non troppo complessi, riguardanti argomenti di studio
• Utilizzare le tipologie testuali tecnico-professionali di settore, e di lavoro.
rispettando le costanti che le caratterizzano. • Utilizzare le tipologie testuali tecnico-professionali di settore,
• Produrre nella forma scritta e orale, brevi relazioni, sintesi e rispettando le costanti che le caratterizzano.
commenti coerenti e coesi, su esperienze, processi e • Produrre nella forma scritta e orale, brevi relazioni, sintesi e
situazioni relativi al proprio settore di indirizzo. commenti coerenti e coesi, (anche con errori di
• Utilizzare lessico e fraseologia di settore, compresa la grammatica che non pregiudichino la comprensione)
nomenclatura internazionale codificata. su esperienze, processi e situazioni relativi al proprio settore
• Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relativi di indirizzo.
all’ambito di studio e di lavoro e viceversa. • Utilizzare lessico e fraseologia di settore,
• Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della • Tradurre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relativi
mediazione linguistica e della comunicazione interculturale. all’ambito di studio e di lavoro e viceversa.
• Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della
mediazione linguistica e della comunicazione interculturale.CONOSCENZE, CONTENUTI ED OBIETTIVI MINIMI DELLA CLASSE QUINTA CUCINA e
PRODOTTI DOLCIARI
CONOSCENZE CONTENUTI Obiettivi e contenuti minimi: i contenuti minimi disciplinari in
termini di conoscenze che ogni allievo dovrebbe possedere per
Dal libro di testo SHAKE&BAKE: arrivare alla sufficienza. Gli stessi obiettivi si applicano agli allievi
Alcune letture dei moduli 1,2,4,5,6 disabili con valutazione conforme e agli allievi con BES (non
a scelta del docente ed in base all’indirizzo DSA).
Agli gli allievi BES e disabili con valutazione conforme
viene consentito l’uso di mappe concettuali oppure Key –
words in base alle caratteristiche di ciascun allievo e
approvate dal docente ed inoltre è inteso che tutti i
vocaboli richiesti all’interno dei moduli successivi saranno
quelli ad alta frequenza, individuati dal docente e
comunicati agli allievi.
In grassetto le difformità
Strategie di esposizione orale e MODULO 1 MODULO 1
d’interazione in contesti di studio DA UNIT 1 FOOD AND CULTURE DA UNIT 1 FOOD AND CULTURE
e di lavoro tipici del settore Unusual Ingredients, Ingredients from America, Unusual Ingredients, Ingredients from America, Tomato (cenni)
Tomato
Organizzazione del discorso nelle MODULO 2
tipologie testuali di tipo tecnico- MODULO 2 DA UNIT 2 FOOD FOR THOUGHT
professionale. DA UNIT 2 FOOD FOR THOUGHT Problems in food production, genetic modification, organic food, Slow food, Fair
Problems in food production, genetic trade, Cocoa, chocolate (concetti fondamentali)
Strutture morfosintattiche adeguate modification, organic food, Slow food, Fair
alle tipologie testuali e ai contesti trade, Cocoa, chocolate MODULO 3
d’uso. DA UNIT 4 INTERNATIONAL COOKING
MODULO 3 Rice Cultivation and Cooking, South East Asia: The Land of Rice, Japanese Style
DA UNIT 4 INTERNATIONAL COOKING Meals, Spicy Food, Pasta: An Italian Passion, Pizza, The Bread Eaters, Potato,
Modalità di produzione di testi
Rice Cultivation and Cooking, South East Asia: Meat Lovers, Fish Lovers (le idee principali)
comunicativi relativamente
The Land of Rice, Japanese Style Meals, Spicy
complessi, scritti e orali, continui e
Food, Pasta: An Italian Passion, Pizza, The MODULO 4
non continui, anche con l’ausilio di DAL MODULE 5 EATING AND DRINKING HABITS
Bread Eaters, Potato, Meat Lovers, Fish Lovers
strumenti multimediali e per la Eating and drinking habits and religion
fruizione in rete. MODULO 4 Islam: alcohol and taboos
DAL MODULE 5 EATING AND Kashruth: Jewish dietary laws, Jewish cooking
Strategie di comprensione globale e DRINKING HABITS The roots of vegetarianism: Veda, Fasting and religions
selettiva di testi relativamente Eating and drinking habits and religion Religious feasts around the world (informazioni principali)
complessi, in particolare riguardanti Islam: alcohol and taboosPuoi anche leggere
