Pranzo - Lunch 12:30 - 14:00 Cena - Dinner 19:30 - 22:00 Chef de Cuisine: Ferdinando Romano Restaurant Manager: Francesca Rosa - Imperialino
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Pranzo – Lunch
12:30 – 14:00
Cena – Dinner
19:30 – 22:00
Chef de Cuisine: Ferdinando Romano
Restaurant Manager: Francesca RosaAntipasti – Appetizer
Degustazione di pesce di lago. 25
Lavarello in carpione, polenta e missoltino,
tartare di salmerino ai frutti rossi, mousse di lago 1-3-7-9
Tasting of lake fish.
Soused whitefish, missoltino and polenta, arctic char tartar in red fruit, lake fish mousse
Flan di zucca mantovana 15
su vellutata di Taleggio D.O.P. e composta di pere Abate 1-4-7
Mantua pumpkin flan
on creamy Taleggio PDO cheese and Abate Fetel pear compote
Petto d’anatra, gelèe all’Aperol, 18
barbabietola e nocciole del Piemonte 5-8-12
Duck breast, Aperol gelèe, beetroot, and Piedmont nuts
L’uovo croccante dal cuore morbido, 25
vellutata di scorza nera e tartufo delle valli comasche 1-4-7
Crunchy egg with soft heart, salsifies cream and truffle from Como valleys
“Il mio viaggio che parte dalla Campania e 18
si ferma sulla sponda occidentale del lago di Como”
Fagottini di storione, scamorza fumé e insalatina di rinforzo ai profumi del sud 1-3-7
“My way from Campania to Lake Como west shore”
Sturgeon fagottini, smoked scamorza cheese and south flavored salad
Possibilità di abbinare alcuni piatti con tartufo piemontese bianco
White Piedmont trouffle flakes
€ 5 al grammo/per gram
Coperto/Cover charge € 6Primi piatti – First courses
Tagliolini gialli al profumo di lago, 20
polvere di cerfoglio e bottarga di lavarello 1-3-4-7
Yellow tagliolini noodles with lake fish, chervil powder, and whitefish lake bottarga
Risotto Gran Riserva San Massimo alla borragine e colatura di alici di Cetara 3-7-9 20
Gran Riserva San Massimo risotto with borage and anchovy sauce from Cetara
Vellutata di carote viola, 22
zenzero e lenticchie rosse al timo selvatico
Purple carrot creamy soup, ginger, and red lentils with wild thyme
Scialatielli amalfitani al nero di seppia, 22
bocconcini di coda di rospo in guazzetto di pomodorini gialli del Piennolo 1-3-7
Amalfi scialatielli noodles with squid ink,
monkfish bites in a yellow Piennolo cherry tomato sauce
Gnocchi di castagne al ragù di cinghiale, 20
segrigiola e lamelle di tartufo nero 1-4-7-9
Chestnuts gnocchi with boar meat ragout, wild thyme and black truffle
Riso e pesce persico reale alla moltrasina 3-7 25
Rice and perch fish Moltrasio style
Possibilità di abbinare alcuni piatti con tartufo piemontese bianco
White Piedmont trouffle flakes
€ 5 al grammo/per gram
Coperto/Cover charge € 6Secondi di pesce – Fish dishes
Dorso di lucioperca scottato in plancia, su vellutata di finocchio, 32
cavolfiori violetti e riduzione al melograno 3-7
Baked pike-perch on fennel cream,
violet cauliflowers, and pomegranate reduction
Trancio di branzino, 30
piccole verdure croccanti e quenelle di patate viola 3
Sea bass fillet, crunchy vegetables, and violet potatoes quenelle
Tempura di lago, 28
chips variegate e verdure autunnali 1-3
Lake fish tempura, mixed vegetable crisps, and autumn vegetables
Pescato del giorno (per 2 persone) 80
servito con caponatina di verdure e patate novelle 3
Catch of the day – Fish (for 2 persons)
served with vegetable “caponatina” and new potatoes
Possibilità di abbinare alcuni piatti con tartufo piemontese bianco
White Piedmont trouffle flakes
€ 5 al grammo/per gram
Coperto/Cover charge € 6Secondi di carne – Meat dishes
Guancetta di vitello cotta a bassa temperatura, 34
mousseline di patate dolci alle castagne e julienne di verza rossa 7-9-12
Slow-cooked veal cheek,
sweet chestnut potatoes mousseline and red cabbage julienne
Carré di agnello in crosta di mandorle, 35
cuore di carciofi della Riviera e Biancona comasca al rosmarino 5-7-8-9-12
Rack of lamb in a crust of almonds,
artichoke hearts, and local potatoes with rosemary
Tournedos di manzo cotto alla brace, 32
crostoni di polenta taragna e fior di sale affumicato 7
Grilled beef tournedos, grilled polenta Taragna (whols grain), and smoked fleur de sel
Sella di capriolo glassata ai frutti di bosco, 40
spinacino novello, pinoli e uvetta 7-8-9-12
Wild berries glazed venison with spinach, pine nuts and raisins
Costata di manzo nostrano (per 2 persone) 78
servita con verdure grigliate e patate al forno
Local beef ribeye (for 2 persons)
served with grilled vegetables and baked potatoes
Possibilità di abbinare alcuni piatti con tartufo piemontese bianco
White Piedmont trouffle flakes
€ 5 al grammo/per gram
Coperto/Cover charge € 6Dolci tentazioni – Pâtissier
Panna cotta alla cannella, 10
spuma di loto e crumble al cioccolato fondente 1-7-8
Cinnamon panna cotta, lotus foam and dark chocolate crumble
Soffice delizia al limone, zuppetta agli agrumi di Amalfi 1-4-7-8 15
Soft lemon delight, Amalfi citrus fruit sauce
Moelleux au chocolat morbido alle castagne e coulis di frutti di bosco 1-4-7-8 12
Late-summer moelleux au chocolat on wild berry coulis
Crema bruciata al caffè e vaniglia del Madagascar 13
con croccante salato al pistacchio di Bronte 4-7-8
Coffee vanilla crème brûlée with salted Bronte crunchy pistachio
Selezione di frutta fresca di stagione 15
Selection of seasonal fresh fruits
Degustazione di formaggi regionali a breve stagionatura 24
con composta di fichi e miele comasco 1-7-8-12
Regional short-seasoned cheese platter with fig compote and local honey
Degustazione di formaggi lariani stagionati con composte di frutta speziata 1-7-8-12 24
Local mature cheese platter with chutney
Possibilità di abbinare alcuni piatti con tartufo piemontese bianco
White Piedmont trouffle flakes
€ 5 al grammo/per gram
Coperto/Cover charge € 6Puoi anche leggere
