IL GIORNALE DELLO SPEZIALE - Della Farmacia "Le Fornaci" - Lattanziblog
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IL GIORNALE
DELLO SPEZIALE
Della Farmacia “Le Fornaci”
N.12 • Inverno 2021
L’editoriale
Indice
N.12
Il prezioso ruolo
della sanità territoriale 4. Sono finite
Di Daniele Sborzacchi / Direttore Responsabile
le restrinzioni?
Come torno in forma?
Quasi un anno di pandemia
ha fatto riaffiorare con prepo-
determinante alla gestione
dell’emergenza. Pensiamo
8. Bocca sana e
Coronavirus: analogie
tenza il ruolo, prezioso, della ad esempio alle campagne di tra parodontite
sanità territoriale. Dispiace testing con sierologici prima e Covid-19
dover constatare che, ancora e antigenici poi, cui tantissimi
una volta, il tema venga studenti ma anche utenti 10. SVR ampolle
riportato in auge in situazioni privati si sono rivolti per refresh e relax: la novità
di piena emergenza. Perché monitorare il proprio stato di 2021 per lo sguardo!!!
troppo spesso si pensa che salute. Ma anche ai tanti ser-
la tutela della salute passi vizi che le farmacie svolgono 14. Lo zenzero:
esclusivamente da ospedali da tempo per consentire la proprietá ed effetti
e grandi poli clinici, pubbli- prenotazione di esami, le benefici
ci o privati, trascurando la campagne determinanti in
funzione fondamentale dei tema di prevenzione che 17. Test Antigenici
centri di salute, dei medici hanno abbracciato svariate Rapidi anche alla
di famiglia e delle farmacie. tematiche fino ad arrivare ai Farmacia Comunale
Che potrebbero aiutare non semplici consigli dati ai citta- Le Fornaci
poco specialmente nella ge- dini. Se è vero che dagli errori
stione delle cronicità. Anche si deve imparare per costruire 18. Capillari e vene
le farmacie, da qualche anno una visione migliore del fu- varicose degli arti
a questa parte, hanno ormai turo, crediamo proprio che inferiori: non solo
assunto uno status rilevan- la sanità del territorio vada inestetismi ma un
te in tema di prevenzione maggiormente sostenuta campanello di allarme…
e d cura. E specialmente e coinvolta nelle dinamiche
nel funesto 2020, in cui il inerenti la salute. Per evitare
Coronavirus ha cambiato che tra qualche anno ci si
letteralmente abitudini e stili ritrovi senza risposte davanti
di vita dei cittadini, si sono a quegli interrogativi riemersi
dimostrati dei presìdi chiave con forza in questi ultimi
per contribuire in maniera mesi.
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No al digiuno. Sapete che saltare i pasti è il Pasti regolari ,3 principali e 2 spuntini, al sovrappeso delle proteine e dei grassi
modo più semplice per ingrassare? Il corpo quando si segue un’alimentazione sana, perché vengono smaltiti molto rapidamente
vive l’assenza di calorie come una situazio- non è solo importante il numero di calorie, dal nostro organismo.
ne di emergenza causando fluttuazioni di ma anche come queste sono spalmate
insulina e glucosio. nell’arco della giornata. Si agli spuntini ma sani. Lo spuntino aiuta
Il metabolismo invece che accelerare, ral- Meglio quindi suddividere le calorie in più a mantenere il metabolismo attivo, fornendo
lenta e l’organismo cerca di trarre il maggior pasti nell’arco della giornata, il vostro meta- al nostro corpo “un pizzico” di energia in
nutrimento possibile dal pasto successivo. bolismo vi ringrazierà. più. Inoltre, ci permette di arrivare ai pasti
In questo modo si rischia di aumentare di con il giusto appetito, senza abbuffarci
peso, accumulando il grasso soprattutto a Non saltare la colazione. È veramente il per la troppa fame. Frutta, yogurt, gallette
livello addominale. Quindi per la dieta post pasto più importante della giornata perché integrali, frutta secca, crackers integrali non
abbuffata niente digiuno. interrompe il digiuno cominciato la sera salati in superficie.
Mangiare lentamente, assumerete meno
prima! Saltandola si comincia male, i livelli cibo e quindi calorie perché darete tempo al
energetici e di attenzione sono bassi e si vostro organismo di sviluppare e trasmettere
arriva necessariamente al pasto successivo il segnale di sazietà al cervello. Affinché il
molto più affamati, rischiando così l’abbuf- segnale di sazietà giunga a livello cerebrale
fata. Questo pasto dovrebbe fornire almeno sono necessari almeno 20 minuti, quindi fate
il 20% delle calorie giornaliere. L’ideale bocconi piccoli e masticateli attentamente.
è cominciare a consumare le porzioni di
frutta previste dalla piramide alimentare (3 Attività fisica regolare. Per perdere qual-
al giorno) proprio a partire dalla colazione. che chiletto di troppo è sufficiente tornare o
Bene anche yogurt e cereali (preferibilmen- cominciare a praticare regolare attività fisica
te integrali). quotidiana: 30 minuti al giorno di cammi-
nata a passo spedito arrivando all’obiettivo
Si ai carboidrati, meglio se integrali Non giornaliero di 10.000 passi abbinando
bisogna avere mai paura dei carboidrati, almeno 2 volte a settimana un’oretta di
soprattutto se dobbiamo perdere peso Il attività più intensa come il nuoto, la corsa, il
55-60% circa delle calorie totali della nostra ballo, la bici.
alimentazione dovrebbe provenire dai car-
boidrati che, nonostante il significativo ap- Assumete alimenti ricchi di potassio per
porto calorico, predispongono molto meno ridurre la ritenzione idrica accumulata in
GIORNALE DELLO SPEZIALE · 4 GIORNALE DELLO SPEZIALE · 5
Curiosità & Utilità
DIMMI COME MANGI E...
SOPRATTUTTO COSA
Immaginate che nell’arco di una vita media di 83
anni un paziente ingerisce mezza tonnellata di
cibo all’anno, 41 tonnellate per tutto il periodo;
pensate solo cosa accadrebbe se tutta questa
quantità fosse cibo spazzatura.
La ricerca scientifica oggi conferma quanto
da me sostenuto da tempo: la sequenza degli
alimenti e l’ordine in cui vengono assunti è la
chiave del controllo della composizione corpo-
rea e ormonale del nostro organismo alla fine di
ogni pasto; importantissimi anche la qualità del
cibo, la composizione chimica alimentare di ogni
micronutriente presente negli alimenti. Le sostanze nutritive presenti negli alimenti influenzano
la nostra fisiologia. Infatti, grazie al loro contenuto nutrizionale, alcuni cibi in particolare hanno
effetti benefici sia sul nostro corpo sia sulla nostra psiche. Anche il senso del gusto fa la sua parte,
questo periodo, quindi: frutta disidratata di acqua a temperatura ambiente a cui cibi piacevoli al palato sicuramente ci mettono di buonumore. Come pure il colore e il profumo.
come albicocche, pesche, prugne , senza avremo aggiunto il succo di mezzo limone: Alimenti con colori vivaci e dall’odore gradevole, possono rallegrare i diversi momenti della gior-
nata, dalla colazione alla cena.
abusarne perché sono ricchi di zuccheri, questo semplice gesto facilita il processo di Cereali integrali e farina d’avena, sono ricchi di vitamina B1, acido folico e zinco, utili per alzare
legumi fagioli, lenticchie, ceci e lupini noci, depurazione dell’organismo e la peristalsi il tono dell’umore e combattere gli stati depressivi, dandoci una sferzata di energia. Come anche
patate sia dolci che novelle, spinaci, avoca- intestinale, ed è un buon disintossicante i legumi, per esempio lenticchie, piselli e soia, verdure a foglia verde, come broccoli e spinaci,
do, kiwi, banane. naturale. hanno un elevato contenuto in vitamine, sali minerali e acido folico, che proteggono il nostro
sistema immunitario.
Importante fare una scorta quotidiana di frutta e verdura fresche e di stagione ricche di questa
Bevete molto (almeno 2 litri al giorno di Cioccolato fondente almeno al 70%: non importante vitamina. Largo a kiwi, agrumi, peperoni, carote, frutta e verdura di colore giallo-a-
acqua preferibilmente naturale): spesso solo buono ma anche sano. Non contiene rancione con un alto contenuto di vitamina C. Anche i frutti rossi come fragole, ciliegie, mirtilli,
confondiamo il senso di sete con quello di troppi zuccheri ma vitamine, minerali e mo- more e lamponi, ne sono ricchi, oltre a contenere sostanze antiossidanti che agiscono contro i
radicali liberi, con effetto anti-Age e protettivo.
fame, eviterete in questo modo di assu- lecole ad azione antiossidante. L’importante
Oltre all’umore, grazie al loro contenuto in serotonina, infatti, migliorano la concentrazione e la
mere calorie superflue. Inoltre l’acqua non è non abusare con le quantità: 10-15 g al memoria. Frutta e verdura gialla, arancione o rossa mette sempre allegria, anche solo per via del
apporta calorie, anche se sazia, ma è ricca di giorno è l’ideale. colore vivace che risulta essere una vera e propria iniezione di vitalità. Un’altra importantissima
minerali che mantengono alto il nostro tono. vitamina per mantenere alto l’umore è la vitamina D, sintetizzata grazie alla luce solare, deve
essere introdotta nell’organismo anche attraverso l’alimentazione. I cibi che la contengono sono
Se il gusto della sola acqua non è di vostro Cereali integrali (dalla colazione alla cena):
rosso d’uovo, formaggi freschi e pesci come salmone, sgombro, aringa e sarde.
gradimento provate con delle acque le fibre di cui sono ricchi vi aiuteranno a Altri alimenti utili per avere la giusta energia quotidiana sono i semi oleosi, come semi di zucca,
aromatizzate: si tratta di acqua arricchita sentirvi più sazi senza esagerare con le girasole e sesamo, noci e mandorle, ricchi anche di magnesio, contro stanchezza e nervosismo.
di vitamine e minerali in maniera naturale, quantità, miglioreranno il transito intestinale Inoltre, contribuiscono a tenere alto il nostro stato d’animo, grazie al loro contenuto in triptofano,
grazie all’aggiunta di frutta, verdura, erbe precursore della serotonina, l’ormone del buon umore. Nel mondo vegetale ricchi di triptofano
e ridurranno l’assorbimento di zuccheri
anche banane, ananas, patate e riso, pistacchi.
aromatiche e spezie, lasciate a macerare in semplici ma anche di grassi. Per favorire la sintesi di serotonina, grazie alla trasformazione del suo precursore triptofano, è im-
frigorifero per un tempo variabile da 1 a 12 portante assumere alimenti ricchi di vitamina B, come avocado, miele, orzo, prugne, pomodori
ore e che vanno consumate entro poche ore Per migliorare l’azione drenante potete ; tra i sali minerali, importantissimo è l’apporto di magnesio che favorisce la trasmissione degli
dopo averle filtrate per godere di tutti i loro utilizzare un diuretico naturale, lo sciroppo impulsi nervosi e aiuta l’organismo in caso di affaticamento e stress. Buone fonti di magnesio
sono le verdure a foglia verde, le mandorle, i legumi, le carni bianche, le banane e il cioccolato.
benefici. d’acero. Aggiungetene 1 cucchiaino in
un bicchiere d’acqua la mattina a digiuno, © Dott. Giulio Lattanzi
Iniziate la giornata con le proprietà disintos- oppure 1 cucchiaio sciolto nel litro d’acqua, Farmacista, Consulente Nutrizionale
sicanti del limone: appena svegli, ancora aggiungendo succo di un limone, da bere
a digiuno, beviamo uno o due bicchieri nell’arco della giornata. ©
GIORNALE DELLO SPEZIALE · 6 GIORNALE DELLO SPEZIALE · 7
Bocca sana e Coronavirus:
DURANTE LA LETTURA SGRANOCCHIA:
Barretta Enervit Power Time
analogie tra parodontite
È una barretta ideale in qualsiasi momento
della giornata; una carica di energia per chi
svolge una vita attiva.
e Covid-19
Barretta (30 g): 134 kcal, 51% carboidrati, 8% proteine, 41% grassi.
Del Dott.Teo Alessandri / Odontoiatra / umbriadentalclinic.it
In questo periodo di emergenza pandemica batterica presente nel cavo orale, la quale attraverso una corretta igiene orale e visite
Sars-CoV-2, ad un anno circa dall’inizio della potrebbe favorire sovra-infezioni polmonari, periodiche dal dentista è fondamentale
diffusione, le riflessioni da fare sono tante: sapendo già da tempo che i problemi del anche per la salute generale”.
precauzioni da prendere, attitudini da avere, cavo orale, come anticipato pocanzi, hanno
atteggiamenti da cambiare. Un argomento una certa correlazione con le malattie siste- Queste osservazioni ci servono per rimar-
di grande attualità è la correlazione e le miche a causa della penetrazione batterica care l’importanza di un corretto approccio
analogie che si sono riscontrate tra scarsa attraverso i vasi sanguigni (affezioni cardio- per quanto riguarda la malattia parodon-
salute del cavo orale e Coronavirus. vascolari, diabete, affezioni neurologiche, tale. Nel mio studio odontoiatrico, Umbria
Quest’ultimo è un agente patogeno (SARS- analogie con un’altra malattia che colpisce ecc) e nello specifico, a giocare un ruolo Dental Clinic, si esegue una diagnosi di
COV-2) che agisce e sviluppa problema- oltre il 60% degli adulti ed è in stretto rap- fondamentale sono le cellule coinvolte nella base attraverso l’ispezione ed il sondag-
tiche sistemiche che possono richiedere porto con il diabete e altre malattie cardio- prima linea di difesa dell’organismo: i granu- gio parodontale, per poi passare ad una
l’ospedalizzazione e, in casi estremi, portano vascolari: la malattia parodontale. lociti neutrofili, sia per il Coronavirus che per diagnosi approfondita effettuando una serie
alla morte. Queste complicanze sistemiche la parodontite. di RX mirate all’individuazione di tasche e
ricordano, nel loro meccanismo d’azione, Nel nostro piccolo, in ambito odontoiatrico, riassorbimento osseo e test microbiologico
possiamo affermare che, grazie ad un recen- “I dati, come sottolineano gli esperti della e genetico.
te studio pubblicato sul ‘Journal of Clinical Società italiana di Parodontologia ed Il trattamento principale si esegue con la
Periodontology’, chi soffre di problemi Implantologia (Sidp), confermano l’impor- pulizia dentaria professionale, sia manua-
gengivali o parodontite (malattia cronica tanza di prevenire, diagnosticare e trattare la le che con ultrasuoni, fin sotto le gengive,
infiammatoria, dove le gengive sono molto parodontite, ma anche di ritenere prioritario l’utilizzo del laser per decontaminare e
infiammate, si creano tasche, è presente l’igiene orale dei pazienti contagiati. Durante rigenerare, spray con polveri di glicina
sanguinamento spontaneo o indotto, fino la pandemia molti pazienti hanno trascu- o bicarbonato per distruggere il biofilm
ad arrivare alla mobilità dentinale e la con- rato la prevenzione orale e la cura di denti batterico, e tutto ciò accompagnato da un
seguente perdita dei denti), il Covid-19 può e gengive, ma mantenere una bocca sana vigoroso programma di igiene domicilia-
avere un decorso più grave. re. Nei casi più avanzati
Infatti, da questo studio emerge che per chi procediamo con la terapia
soffre di parodontite, se contagiato da Sars- farmacologica antibiotica
CoV-2, “la probabilità di decesso è 8,8 volte e la chirurgia.
più alta rispetto a chi ha la bocca sana; più
alto anche il pericolo di complicanze, con un PER INFORMAZIONI
rischio 4,5 volte maggiore per la necessità di Via 24 Maggio, 38/c
ventilazione assistita e 3,5 volte più alto di un Marsciano (PG)
ricovero in terapia intensiva.” Queste conse- Tel. 075/8741592
guenze gravi sono causate dall’alta carica umbriadental@gmail.com
GIORNALE DELLO SPEZIALE · 8 GIORNALE DELLO SPEZIALE · 9
SVR ampolle refresh e relax:
DURANTE LA LETTURA ASCOLTA:
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Stress, stanchezza, videoconferenze, concentrati per tonificare al mattino e rige- dotto direttamente sulla zona perioculare,
serate Netflix, aperitivi su FaceTime… il 2020 nerare di notte: per uno sguardo levigato permette di beneficiare di un immediato ef-
ha imposto una serie di nuove abitudini che e libero dai segni di stanchezza. Refresh e fetto rinfrescante che massimizza l’efficacia
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levigato.
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sguardo nell’unico mezzo di comunicazione AMPOULE
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GIORNALE DELLO SPEZIALE · 10 GIORNALE DELLO SPEZIALE · 11
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L’abbassamento delle temperature ed i stro organismo. Inoltre, prodotti alimentari al diabete e, in questo ambito, i suoi bene-
DOTT. LEONARDO FARNESI
conseguenti sbalzi termici che si verificano probiotici (come lo yogurt o il kefir) riescono fici riguardano principalmente la glicemia
durante il periodo invernale rappresenta- a favorire sensibilmente la condizione del (ovvero il livello di zuccheri nel sangue) a
no un arduo nemico per le nostre difese microbiota intestinale e, quindi, della nostra digiuno e i valori di emoglobina glicata (un
immunitarie. Uno stile di vita sano ed salute. Anche alcune spezie possono fare al parametro comunemente impiegato per
equilibrato può risultare fondamentale caso nostro e, fra queste, lo zenzero risulta avere informazioni sulla glicemia negli ultimi
per prevenire problemi di salute e, in questo certamente di particolare interesse per le 2-3 mesi). Studi preliminari suggeriscono
ambito, l’alimentazione gioca sicuramente numerose proprietà e gli effetti benefici che che ad entrare in gioco sia la sua azione
un ruolo da protagonista. Quindi, la scelta possiede. sul metabolismo dei carboidrati, sulla
degli alimenti può veramente darci un La radice dello zenzero è ricca di amidi sensibilità all’insulina e sui lipidi. In partico-
grande aiuto, a patto che sia basata sempre e contiene un buon quantitativo di olio lare, il gingerolo sembra essere correlato
e comunque su criteri di stagionalità e essenziale, vitamine e minerali. Il suo parti- all’inibizione dell’attività dell’α-amilasi e
qualità del prodotto. Ad esempio, la frutta colare sapore pungente è dato dal ginge- dell’α-glucosidasi, enzimi che controllano
(sia fresca che secca) e la verdura conten- rolo, un composto bioattivo che conferisce il metabolismo dei carboidrati. Inoltre, il
gono minerali e vitamine che favorisco- proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e gingerolo può aumentare la capacità di
no una migliore regolazione del nostro contribuisce ad abbassare il rischio di infe- assunzione del glucosio delle cellule mu-
organismo. L’assunzione giornaliera di circa zioni, inibendo la proliferazione batterica scolari ed adipose, un effetto che potrebbe
20-30 grammi di cioccolato fondente con che interessa principalmente il cavo orale. contrastare problemi correlati alla secrezio-
almeno il 70% di cacao stimola la produ- Queste caratteristiche sono più che mai in- ne di insulina o alla sensibilità sviluppata
zione di linfociti T, una tipologia di globuli dicate per rinvigorire e rinforzare il nostro dello zenzero sono molteplici e l’utilizzo di dalle cellule nei confronti di questo ormone.
bianchi fondamentale per innescare la sistema immunitario, rendendolo così più questa spezia può trovare riscontro positivo Inoltre, è stato osservato un aumento dei
reazione della risposta immunitaria del no- efficiente nel fronteggiare agenti eziologici per la nostra salute anche in altri ambiti. livelli di insulina nel sangue (associato ad
esterni e nel prevenire malattie. Infatti, può essere impiegato come rimedio una riduzione della glicemia) ed un effetto
In particolar modo, le proprietà naturale contro nausea e vomito (associati protettivo sulle cellule responsabili della
antiossidanti ed antinfiammatorie soprattutto a chemioterapia, mal di mare e produzione di insulina (dovuto ad un ripristi-
sembrano essere direttamente fase post-operatoria): anche in questo caso no dei livelli attesi di questo ormone).
correlate al miglioramento delle è il gingerolo a svolgere l’azione principale
funzioni cerebrali, dal momento e, in particolare, riesce a risultare efficace UTILIZZO DELLO
in cui condizioni patologiche direttamente a livello gastrointestinale: ZENZERO IN CUCINA
neurodegenerative come il morbo aumenta infatti la produzione di saliva, bile Per tutta questa serie di motivi, quindi, ri-
di Alzheimer e quello di Parkinson e succhi gastrici; incrementa la peristalsi in- sulta evidente come l’impiego di questo ali-
sono associate a stress ossidativo testinale; sopprime le contrazioni gastriche. mento sia veramente conveniente per la no-
e ad infiammazione cronica del Lo zenzero potrebbe avere effetti positivi stra salute, ma come può essere utilizzato
cervello. Ma gli effetti benefici anche nel migliorare le condizioni relative in cucina? Innanzitutto, la radice di zenzero
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Test Antigenici Rapidi anche
circa di latte di soia (può essere
utilizzato anche latte vaccino),
alla Farmacia Comunale
un pizzico di sale, un cucchiaino
di cannella ed uno di zenzero
Le Fornaci
tritato.
Per la PREPARAZIONE si proce-
de in questo modo: setacciate
la farina e aggiungete il bicarbo-
A cura della Redazione
nato, il sale, lo zucchero, la can-
nella e lo zenzero; poi aggiun-
gete l’olio e, un po’ alla volta, il
latte. Impastate fino ad ottenere
un composto liscio e compatto
è molto apprezzata nella cultura asiatica e e, se necessario, aggiungete ancora latte o pomeridiano, e previa compila-
si presenta con un sapore intenso, piccante farina. Una volta pronto un impasto liscio e zione di un modulo di autocer-
e pepato, in grado di esaltare le sfumature omogeneo, avvolgete nella pellicola traspa- tificazione da presentare alla
sensoriali del composto alimentare che rente da cucina e fate riposare in frigo per farmacia. A coloro che aderiranno
va ad arricchire. Può essere consumata mezz’ora. Trascorso questo tempo, stendete al progetto di testing verranno
fresca, macinata, spremuta o infusa in con il mattarello una sfoglia spessa circa illustrate da parte del farmacista
acqua: uno dei metodi più semplici e veloci mezzo centimetro, aiutandovi con una spol- le finalità del progetto, le misure
è sicuramente quello di sfruttarla in tisane verizzata di farina per evitare che l’impasto di sicurezza previste che lo
calde utilissime per migliorare la digestione, si attacchi. Con gli appositi stampini date la riguardano e saranno consegnati
favorendo il regolare funzionamento gastri- forma che preferite ai biscotti, adagiateli su apposita informativa sul progetto
una placca da forno foderata e fate cuocere e sul trattamento dati e un modu-
co ed intestinale, soprattutto a seguito di
per 20 minuti, fino a quando avranno preso lo per il consenso informato. La
pasti eccessivamente abbondanti, costipa-
un bel colore dorato: a questo punto la comunicazione di esito negativo
zione o giornate particolarmente stressanti.
viene trasmessa direttamente via
Altrimenti può essere tagliata a fette molto vostra cucina sarà invasa da un delizioso
Anche la Farmacia Comunale Le Fornaci email all’interessato, mentre in caso di posi-
sottili ed aggiunta a frullati di frutta o verdu- profumo di zenzero e cannella. Sfornate,
ha aderito alla campagna di testing tramite tività è inviata anche al medico di medicina
ra, oppure può essere grattugiata diretta- fate raffreddare, se volete potete rendere i
test antigenici rapidi riservata alla popola- generale che potrà prenotare il tampone
mente su zuppe o insalate. Un altro modo vostri biscotti ancor più invitanti utilizzando
zione studentesca, al personale docente molecolare presso i servizi di igiene e sanità
per consumare lo zenzero piacevolmente è dello zucchero a velo per decorazioni (si e non docente delle scuole secondarie di pubblica della Regione.
utilizzarlo in polvere e mescolarlo diretta- ottiene anche tritando dello zucchero di secondo grado dell’Umbria ma anche ai Va ricordato che il test antigenico rapido è
mente nell’impasto di prodotti da forno: un canna) e gustatevi le vostre piccole, ma privati cittadini. gratuito per la popolazione studentesca
esempio valido può essere rappresentato buonissime creazioni. Un progetto arrivato dopo la firma dell’ac- e per il corpo docente anche se residente
dai biscotti. cordo tra Regione Umbria e farmacie pub- fuori regione, delle scuole secondarie di
bliche e private convenzionate, che mira secondo grado dell’Umbria, e dei corsi
RICETTA DEI BISCOTTI soprattutto a scovare positivi asintomatici di Istruzione e Formazione Professionale
ALLO ZENZERO: specialmente tra gli alunni. E che conferma (IeFP) presso le agenzie formative e gli
quanto possa essere prezioso il ruolo di istituti professionali statali in regime sussi-
i biscotti allo zenzero sono ricchi di gusto e
presidio sanitario territoriale svolto appunto diarietà. I privati cittadini possono svolgere
profumo, ideali per uno spuntino mattutino
dalla farmacia, che rimane perennemente a invece il test a pagamento sempre senza
o una merenda diversa dal solito, magari
contatto con il cittadino ed anche per que- ricetta medica ma con autocertificazione da
accompagnati da una tisana o thè verde.
sto è fondamentale quando si parla di tutela presentare in farmacia.
Gli INGREDIENTI sono: 250 g di farina 0 della salute, a maggior ragione nel periodo L’elenco delle farmacie aderenti all’iniziativa
biologica, 45 g di olio di semi di girasole, di emergenza Coronavirus. è consultabile sul sito www.umbria.feder-
60 g di zucchero di canna integrale, un Il test può essere effettuato una volta al farma.it e sulla pagina Facebook ufficiale
cucchiaino di bicarbonato, mezzo bicchiere mese, su appuntamento, preferibilmente di Federfarma Umbria.
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Capillari e vene varicose degli arti
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Con l’arrivo della bella stagione i problemi dal conseguente aumento della pressione la chirurgia per trattare gli
della circolazione venosa degli arti inferiori nelle vene. Ne consegue l’alterazione delle inestetismi e le vene patolo-
si fanno “vedere” e “sentire” maggiormente: valvole (che divengono “insufficienti” cioè giche.
capillari, vene turgide, gonfiore, pesantezza malfunzionanti) e la dilatazione delle pareti La scleroterapia consiste
e prurito vengono infatti esacerbati dal cal- delle vene (Foto 1). nell’iniezione nel capillare o
do. Essi non sono soltanto inestetismi, ma nella vena varicosa di una so-
segni di un problema in evoluzione, campa- Le prime manifestazioni dell’IVC sono la stanza chimica che provoca
nelli di allarme da non sottovalutare: circa comparsa di piccole vene superficiali, tele- una reazione infiammatoria
il 25% delle donne che presentano capillari angectasie (o capillari), a cui si associano a livello della parete che in
ha già sviluppato l’insufficienza venosa prurito, fragilità capillare e sensazione di pochi giorni comporta la
cronica (IVC) e circa il 60% la svilupperà nel gambe pesanti e gonfie (l’edema, dovuto chiusura della vena stessa.
al passaggio di liquidi dall’interno all’ester- Tale tecnica consente di
corso della vita.
no dei vasi). ottenere ottimi risultati nel
L’IVC è causata dalla difficoltà del sangue
Con il progredire della patologia le vene trattamento sia delle vene di
di ritornare dagli arti inferiori verso il cuore e
più grandi (reticolari e collaterali) si eviden- FOTO 2 piccolo calibro che in quelle
ziano superficialmente come grossi cordoni Teleangiectasie e vene reticolari prima più grandi, con brevi sedute ambulatoriali.
serpentiformi (varici o vene varicose). Com- (sinistra) e dopo (destra) terapia integrata Per le vene di diametro maggiore (incluse le
paiono edemi alle caviglie, crampi notturni, sclerosante e laser. safene) la scleroterapia può essere eseguita
dolore e macchie cutanee. Se non trattata mediante l’impiego di schiuma (sclero-
l’IVC porta col tempo ad alterazioni più gravi L’IVC incide molto sulla qualità di vita mousse).
quali varicoflebiti, ulcere ed edemi genera- e richiede una corretta diagnosi ed un La laserterapia consiste nella fotocoagula-
lizzati degli arti inferiori. trattamento personalizzato. L’accurata zione dei vasi. Si utilizzano due metodiche:
I fattori di rischio per IVC sono la predisposi- valutazione medica flebologica associata transdermica ed endoperivenosa. Il laser
zione genetica, sesso femminile, razza, età, all’esecuzione di esami diagnostici (eco-co- transdermico (applicato dall’esterno) è la
postura (stare in piedi per gran parte della lor-Doppler venoso, pletismografia) permet- metodica di scelta per i capillari di piccolo
giornata), sovrappeso, gravidanza. Fattori te di pianificare le strategie terapeutiche calibro, ma mostra dei limiti per quelli di
aggravanti sono il calore (bagni, fanghi per evitare l’evoluzione della IVC, curarne i calibro maggiore e per le vene reticolari.
termali e ceretta eccessivamente caldi e sintomi e trattare gli inestetismi cutanei. In questi casi il laser endoperivenoso è
frequenti), l’esposizione prolungata ai la nuova metodica che porta la luce laser
raggi UV, i traumi (gli ematomi favoriscono Le “armi” oggi a disposizione sono l’elasto- direttamente all’interno e/o a contatto con
la comparsa di teleangiectasie), l’assunzio- compressione (calze elastiche) e i farmaci il vaso da coagulare, attraverso una sottile
FOTO 1 ne di terapia estroprogestinica e di alcuni (flavonoidi, cumarina, escina) per alleviare fibra ottica il cui diametro può variare (a
Vena sana (sinistra) e vena varicosa (destra). farmaci. i sintomi, la scleroterapia, la laserterapia e seconda del bersaglio, dalle teleangectasie
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alle safene), ottenendo ottimi risultati con lare farmaco che agisce come una vera e
brevi sedute ambulatoriali. propria colla che, mediante una semplice
La chirurgia ha un ruolo fondamentale nel iniezione sotto guida ecografica, ne causa
trattamento dell’IVC, tuttavia negli ultimi la chiusura istantanea, con una procedura
anni sia le procedure chirurgiche meno ambulatoriale e indolore.
invasive (flebectomie) che l’asportazione
delle safene (stripping) stanno lasciando Il trattamento dei capillari non è quindi
sempre più spazio alle metodiche non prerogativa di chi vuole correggere solo un
invasive, e rimangono indicate in casi fastidioso inestetismo, ma prevenzione di
selezionati. una patologia che può evolvere causando
anche gravi alterazioni. È quindi ovvio che
La più recente tecnica introdotta per i risultati migliori si ottengono intervenen-
l’obliterazione (chiusura) delle grandi vene do precocemente e integrando le diverse
varicose prevede l’utilizzo di una partico- metodiche a disposizione del flebologo.
GIORNALE DELLO SPEZIALE · 21Giochi Bruschette con crema di lenticchie rosse, La ricetta
3 pomodori e olive
A L I P C C S 7 5 8 4 9 6
Con un po’ di pane, una rosse fino a che l’acqua non
2 6 5 sfiziosa crema di lenticchie risulti limpida. Aggiungere
R B N O O A A rosse, un pomodoro e qual- le lenticchie in casseruola
4 8 6 che oliva diventa un vero e ed lasciare insaporire per
B A S T G R Z proprio pasto completo! Il qualche minuto. Aggiungere
2 4 1 5 7 pane dovrebbe però essere di acqua a filo e portare a bol-
S A U G O L O buona qualità: scegliete un lore. Abbassare la fiamma al
5 7 forno di fiducia ed acquista- minimo e lasciare cuocere
te del pane fatto con farine per circa 15-20 min. Pulire e
R C I C N A T 5 3 1 6 7 4 integrali di grani antichi a • erbe aromatiche (es. salvia, tagliare a cubetti i pomo-
lievitazione lunga e naturale rosmarino, timo, prezze- dori. Condire con un filo di
A M S A O T O 6 9 3 2 5 7 con lievito madre. molo) olio, sale e con le olive smi-
• sale marino integrale nuzzate grossolanamente.
M G R A T O Z 8 5 4 9 6 3 INGREDIENTI Quando le lenticchie saran-
PER 4 BRUSCHETTE PREPARAZIONE no ridotte in crema, togliere
• 4 fette di pane (possibil- In una casseruola preparare dal fuoco e lasciare intiepi-
TORVA LE PAROLE mente di grani antichi con un sughetto la salsa di soia, dire. Preparare le bruschette
SUDOKU FACILE il succo di limone, il curry
pasta madre) mettendo qualche cucchiaio
Come si gioca: Il gioco consiste nel trovare le pa- Come si gioca: Bisogna riempire ogni riga, ogni colon- • 2 Pomodori e le erbe aromatiche. Ag- di pomodori e olive sopra
role riportate sotto. na, ogni riquadro con cifre che vanno da 1 a 9 senza che • 40 g di olive taggiasche giungere un filo di acqua e un generoso strato di crema
ACUTO-ASMA-AZOTO-BAIA-COSA-GRATO queste si ripetano. • 80 g di lenticchie rosse lasciare insaporire a fiamma di lenticchie.
LATO-PILA-PORO-RAUCO-SAGGI-TONO Buon divertimento! • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera per almeno 5 min.
• 1 cucchiaino di curry Nel frattempo sciacquare © Dott. Giulio Lattanzi
• succo di mezzo limone molto bene le lenticchie Farmacista, Consulente Nutrizionale
IL GIORNALE DELLO SPEZIALE
Anno 3 / N.12
Periodico edito da
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Autorizzazione n.10/2017 del 23/06/2017
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Dal lunedì al sabato orario continuato 8.30 - 20.15
Tutte le Domeniche 8.45 - 13.15 / 15.45 - 20.15Puoi anche leggere
