ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko

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ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko
TECHNOLOGIES & PROCESSES
FOR THE PRODUCTION OF
AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE

                              E NG • I TA • E S P
ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko
ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko
GLOBAL PARTNER
FOR FOOD INDUSTRY
I CF & We l ko Fo o d h a s m a ny                                   In ICF & Welko Food vantiamo                            En ICF & Welko Food contamos con
d ec a de s of ex pe r i e n ce in d esig n in g ,                   un’esperienza pluridecennale nella                      varias décadas de experiencia en
ma nu f a c t u r i n g a n d i n sta llin g p la nts for            progettazione, realizzazione e                          el diseño, realización y montaje
t he fo o d, c h e m i c a l a n d p h a r m a ceu tic al            installazione di impianti per le industrie              de instalaciones para la industria
i nd u s t r i e s a l l ove r t h e world .                         alimentare, chimica e farmaceutica in                   alimentaria, química y farmacéutica en
                                                                     tutto il mondo.                                         todo el mundo.
T h a n k s t o s o u n d k n ow- h ow, h i g h ly
qualified designers and engineers                                    Grazie a un solido know-how, a                          Gracias a un sólido know-how, a
a n d i n t e r n a t i o n a l ex p e r i e n c e , we              progettisti e tecnici altamente                         diseñadores y técnicos altamente
p rov i d e c u t t i n g - e d g e a n d t u r n key                qualificati e all’esperienza                            cualificados y a la experiencia
s o l u t i o n s t a i l o re d t o t h e s p e c i f i c           internazionale, forniamo soluzioni                      internacional, ofrecemos soluciones
n e e d s o f t h e i n d i v i d u a l c u s t o m e r.             avanzate chiavi in mano e su misura                     avanzadas llave en mano, hechas
O u r sy n e r g i c a n d c o l l a b o r a t i ve                  secondo le specifiche esigenze di ogni                  a medida según las concretas
m e t h o d e n s u re s exc e l l e n t re s u l t s i n            committente. Il nostro metodo sinergico                 necesidades de cada cliente. Nuestro
t e r m s o f p e r fo r m a n c e , f l ex i b i l i t y a n d      e collaborativo garantisce risultati                    método sinérgico y colaborativo
technological content.                                               eccellenti in termini di performance,                   garantiza resultados excelentes en
                                                                     flessibilità e contenuto tecnologico.                   términos de prestaciones, flexibilidad y
                                                                                                                             contenido tecnológico.

              50                                                     80                             16 . 4 5 0 m 2                                4 m l n. €
 YE AR S O F B U S I N E S S                                      E MPLO YE E S                OF PR ODUCTION FACILITY                            S HAR E CAPITA L
       ACTIVITY                                                   DIPENDENTI                        S UR FACE AR EA                             CA PI TA L E A Z I ON AR IO
      ANNI D I AT T IV ITÀ                                        EMPL EADOS                   S U PE RF I C I E DI STA B I L I M E N TO       DE CA PI TA L ACC I ON AR IO
   A Ñ OS DE ACT IV IDA D                                                                    S U PE RF I C I E DE ESTA B L EC I M I E N TO

                                                                                                                                                                       01
ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko
BESPOKE                                            R&D AND
ENGINEERING                                        TEST LAB
I NGEG N E R IA S U M I S U RA /                   R&D E TE ST DI L AB ORATO RI O /
I NGEN IE R ÍA A M E DI DA                         I &D Y L AB ORATO RI O DE E NSAYO S

Each company has its own particular                ICF & Welko has a Test Lab equipped with all latest
organization and process requirements:             technologies. The R&D department promptly responds to the
hence we propose solutions conceived to            requirements of individual customers using a method, the
perfectly suit existing conditions.                primary objective of which is achieving customer satisfaction.

                                               >   Simulation and testing on product behaviour under conditions
Ogni azienda ha esigenze organizzative e           similar to those of production
di processo uniche e particolari: per questo
proponiamo soluzioni studiate per integrarsi   >   Check of product behaviour during the different process stages
perfettamente alle condizioni esistenti.       >   Choice of the most appropriate industrial solution
                                               >   Identification of process variables and elements needed for
Cada empresa tiene necesidades de                  sizing and designing
gestión y de proceso únicas y especiales:
por este motivo proponemos soluciones          >   Technological assistance to find new solutions
estudiadas para integrarse a la perfección
en las instalaciones ya existentes.

                                                   In ICF & Welko disponiamo di un Test Lab equipaggiato con
                                                   le più recenti tecnologie, dove il reparto Ricerca e Sviluppo
                                                   risponde in modo puntuale alle richieste di ogni committente
                                                   attraverso una metodologia che si pone come obiettivo primario
                                                   la loro più completa soddisfazione.

                                               >   Simulazione e test sul comportamento del prodotto in condizioni

CUSTOMER
                                                   simili a quelle di produzione
                                               >   Verifica del comportamento del prodotto durante le differenti

ASSISTANCE
                                                   fasi di processo
                                               >   Scelta della soluzione industriale più appropriata

ASSISTE NZA AL CL I E N TE /                   >   Individuazione delle variabili di processo e degli elementi
                                                   necessari per il dimensionamento e la progettazione
ASISTE N CIA AL CL I E N TE
                                               >   Fornitura di assistenza tecnologica per nuove soluzioni

Guaranteed, constant and personalized
support. Our team helps customers along
every step of the way. Thanks to the
comprehensive range offered by ICF &
Welko, you’ll find all the assistance you          En ICF & Welko disponemos de un laboratorio de ensayos
need in a single supplier.                         equipado con las más recientes tecnologías, y nuestro
                                                   departamento de Investigación y Desarrollo puede responder
                                                   con puntualidad y precisión a las peticiones de cada cliente
Supporto garantito, costante e                     siguiendo una metodología cuyo objetivo principal es la
personalizzato: il nostro team affianca i          completa satisfacción del cliente.
clienti in ogni tappa del percorso. Grazie
alla completezza di offerta di ICF & Welko,    >   Simulación y ensayo del comportamiento del producto en
tutta l’assistenza che serve la trovi in un        condiciones similares a las de producción
solo fornitore.
                                               >   Comprobación del comportamiento del producto durante las
                                                   diferentes fases de proceso
Servicio de asistencia garantizado,
constante y personalizado: nuestro equipo      >   Elección de la solución industrial más adecuada
apoya al cliente en todas las etapas del       >   Identificación de las variables de proceso y de los elementos
proceso. Gracias al paquete completo de            necesarios para el dimensionamiento y el diseño
servicios de ICF & Welko, el cliente tiene a
disposición toda la asistencia necesaria en    >   Asistencia tecnológica para nuevas soluciones
un solo proveedor.

 02
ENG ITA ESP - TECHNOLOGIES & PROCESSES FOR THE PRODUCTION OF AGGLOMERATED SOLUBLE COFFEE - ICF & Welko
C O MPLET E TU R N K E Y P L A NT S
IMPI AN T I CO M P L E TI C HI AV I I N M A N O /
INSTAL ACIO N E S CO M P L E TAS L L AV E E N MANO

We b oa s t ove r f i f t y ye ars of exp er ien ce in th e ap p lic at ion
of tec h n o l o g i c a l p ro ce sses for th e food in d u stry an d twenty
yea r s of deve l o p m e nt in th e ag g lom er ated solu b le coffee
s e c tor. We ava i l o u r s e lves of tec h n olog ists a n d en g in e ers
of a c k n ow l e dg e d profession a lism , exp erts in coffee b lends
a nd i n t h e p ro du c t i o n of ag g lom er ated solu b le coffee.

We p rovi de c u t t i n g - e dg e tu rn key p rocess solu tion s - f rom
gre e n cof fe e b e a n s reception r ig ht th rou g h to th e fin ished
p ro d u c t - fo r s o l u bl e an d ag g lom er ated coffee p rod u cers.

O u r p l a nt s i nte g r ate cu ttin g -ed g e tech n olog ies a n d
i nnovat i o n s a b l e to m in im ize op eratin g costs an d m aximize
y i e ld s, m a i nt a i n i n g ex trem ely h ig h q u a lity sta n d a rd s, and
a re t a i l o r de s i g n e d to a ch ieve th e en d sp ec ification s and
p er fo r m a n ce s t a n da rd s req u ired by th e c u stom er.

Va n t i a m o o l t r e c i n q u a n t ’a n n i d i e s p e r i e n z a n e l l’a p p l i c a z i o n e
d e i p ro c e s s i t e c n o l o g i c i n e l l’ i n d u s t r i a a l i m e n t a r e e v e n t ’a n n i
d i s v i l u p p o n e l s e t to r e d e l c a f f è s o l u b i l e a g g l o m e r a to ,
av va l e n d o c i d i t e c n o l o g i e t e c n i c i d i p ro f e s s i o n a l i t à
riconosciuta, esperti nelle miscele di caffè e nella
p ro d u z i o n e d e l c a f f è s o l u b i l e a g g l o m e ra to .

Fo r n i a m o s o l u z i o n i d i p ro c e s s o ava n z a t e c h i av i i n m a n o
- d a l r i c ev i m e n to d e l c a f f è v e rd e a l p ro d o t to f i n i to - p e r i
p ro d u t to r i d i c a f f è s o l u b i l e e a g g l o m e r a to .

I n o s t r i i m p i a n t i i n c l u d o n o t e c n o l o g i e e i n n ova z i o n i
a l l’ava n g u a rd i a i n g ra d o d i m i n i m i z z a r e i c o s t i o p e r a t i v i e
m a s s i m i z z a r e l e r e s e , m a n t e n e n d o e l eva t i s s i m i s t a n d a rd
q u a l i t a t i v i , e s o n o p ro g e t t a t i s u m i s u r a p e r r a g g i u n g e r e l e
specifiche finali e le performance richieste dal cliente.

Co nt a m os con m á s d e cin cue nta a ñ os de ex p e ri e n cia e n
la a pli c a c i ón d e los p roce s os te cn ol óg icos e n l a in dustr ia
a li m ent a r i a y v e i nt e a ños de de s a rrol lo e n e l s e ctor de l caf é
s o lubl e a g lom e ra d o. Nue stros te cn ólog os y té cn i cos s o n
profes i on a l e s d e r e con oci da va l ía , ex p e rtos e n l a s m ezc las
d e caf é y e n l a p rod u c ci ón de café s ol ub l e a g lom e ra do .

Ofrecemos soluciones de proceso avanzadas llave en
mano —desde la recepción del café verde hasta el producto
acabado— para los productores de café soluble y aglomerado.

Nuestra s i n st a l a c i on e s in corp ora n te cn olog ía s e in n ova c iones
a la va n g u a rd i a q u e m in im iza n los coste s op e rati vos
y ma x i m i z a n e l r e n d i m ie nto, m a nte n ie n do un e stá n da r
cuali t at i vo su m a m e nt e a lto. Ade m á s , e stá n di s e ñ a da s a
m ed i d a p a ra obt e n e r un p roducto con l a s e s p e cifi ca ciones
fi nale s y l a s p r e st a c i on e s q ue e l cl ie nte de s e a .

                                                                                                               03
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COMPLETE PLANTS
  FOR COFFEE INDUSTRY
  IMPIANTI COMPLETI PER L’INDUSTRIA DEL CAFFÈ /
  INSTALACIONES COMPLETAS PARA LA INDUSTRIA DEL CAFÉ

  RECEIPT, PROCESSING
 AND STORAGE OF GREEN                                                     PROCESSING OF EXTRACT
     COFFEE BEANS                                                          AND AROMA RECOVERY           SPRAY DRYING
RI C E V I ME N TO, T R AT TAM E NTO                                   TRATTA MENTO DELL’ ES TRATTO        ES S ICCA Z IONE
E S TO CCAGGI O CA F F È VE RDE
                                               GRINDING                    E RECUPERO A ROMA                A S PRUZ ZO
                                              M ACI N AZI O N E        TRATA MIENTO DEL EXTRACTO Y        S ECA DO POR
   RECEPCIÓN, TRATAMIENTO Y
ALMACENAMIENTO DEL CAFÉ VERDE                   M O L I E N DA          RECUPERACIÓN DEL A ROMA          PULVERIZ ACIÓN

                1                                     3                            5                             7

                                  2                                   4                          6                            8

                 ROASTING AND STORAGE                             EXTRACTION               EVAPORATION                AGGLOMERATION
                     TO STAT U R A E STO CCAG G I O               ESTRA Z IONE             EVA PORA Z IONE             AGGLOMERA Z IO N E
                    T U E ST E Y AL M ACEN AM I EN TO             EXTRACCIÓN                EVA PORACIÓN                AGLOMERAC IÓ N

    04
GREEN COF F EE P R OCE SSI NG
TR ATTA M E N TO D E L CAF F È V ER DE / TR ATAM I EN TO DEL CA FÉ VERDE

Green coffee beans are sold in 60-70         Il caffè verde viene venduto in sacchi                     El café verde se vende en sacos
kg bags which could contain foreign          da 60-70 kg, all’interno dei quali                         de 60-70 kg que pueden contener
bodies. The green coffee processing          possono trovarsi corpi estranei. I sistemi                 cuerpos extraños. Los sistemas de
systems supplied by us are specifically      di trattamento del caffè verde inclusi                     tratamiento del café verde incluidos en
designed to obtain impurity-free             nelle nostre forniture sono studiati                       nuestro suministro están estudiados
coffee. The coffee is weighed on             appositamente per ottenere un caffè                        específicamente para obtener un café
arrival, before and after roasting,          senza impurità. Il caffè viene pesato al                   sin impurezas. El café se pesa tanto
so as to calculate the weight losses         ricevimento, prima e dopo la tostatura,                    en el momento de la recepción como
in the various stages. The cleaned           in modo da calcolare le perdite di peso                    antes y después del tueste para calcular
green coffee beans are subsequently          nelle varie fasi. I chicchi del caffè verde                la pérdida de peso en las distintas
transported to the storage bins.             puliti sono successivamente trasportati                    fases. A continuación los granos de
                                             nei sili di stoccaggio.                                    café verde se transportan a los silos de
                                                                                                        almacenamiento.

                                                                        R O A ST E D C O F F E E
RO ASTING                                                               G R I ND I NG
TO S TAT U R A / T U E ST E                                             MACINA Z IONE DEL CA FFÈ TOS TATO /
                                                                        MOLIENDA DEL CA FÉ TOS TA DO

It is during this stage that the coffee undergoes major                 To ensure effective extraction and a better yield of soluble
physical and chemical changes and that the aroma is                     solids, the roasted coffee bean is ground. The grain
produced; it is therefore most important for roasting to be             size, which must be as uniform as possible, is regulated
carefully controlled. Thanks to cutting-edge automation,                according to the type of coffee and required product.
the roasting systems included in our supplies ensure
uniform and homogeneous roasting curves. The process
is carried out by means of hot-air flows which, through                 P e r u n a e f f i c a c e e s t r a z i o n e e p e r u n a re s a m i g l i o re d i
controlled pyrolysis, eliminate water. At this point, the               s o l i d i s o l u b i l i , i l c h i c c o d i c a f fè to s t a to v i e n e m a c i n a to .
roasted and cooled coffee is unloaded and sent to the                   L a g r a n u l o m e t r i a , c h e d eve e s s e re i l p i ù u n i fo r m e
storage bins.                                                           p o s s i b i l e , v i e n e re g o l a t a i n f u n z i o n e d e l t i p o d i c a f fè e
                                                                        d e l p ro d o t to d e s i d e r a to .
È la fase in cui avvengono i più importanti cambiamenti fisici
e chimici nel caffè poiché si sviluppa l’aroma, ed è quindi
molto importante che sia gestita accuratamente. I sistemi di            El café tostado se muele para permitir una buena extracción
tostatura inclusi nelle nostre forniture garantiscono, grazie           y un rendimiento mejor de los sólidos solubles. La
ad una avanzata automazione, curve di tostatura uniformi ed             granulometría, que debe ser lo más uniforme posible, se
omogenee. Il processo avviene mediante flussi di aria calda             regula en función del tipo de café y del producto deseado.
che, attraverso una pirolisi controllata, eliminano l’acqua. A
questo punto, il caffè tostato e raffreddato viene scaricato e
inviato ai sili di stoccaggio.

En esta fase se producen los cambios físicos y químicos
más importantes en el café ya que se desarrolla el aroma,
por lo que es muy importante que se lleve a cabo con
mucho cuidado. Los sistemas de tueste incluidos en
nuestro suministro garantizan curvas de tueste uniformes
y homogéneas gracias a una avanzada automatización. El
proceso se realiza por medio de flujos de aire caliente que,
a través de una pirolisis controlada, eliminan el agua. Ahora
el café tostado y enfriado se descarga y se envía a los silos
de almacenamiento.

                                                                                                                                                                     05
E XTRACTI ON
E S TRA Z I O N E / E X T R ACC I Ó N

Us i n g a m u l t i - c o l u m n b a t t e r y, we                Con una batteria multi-colonna                 Con un sistema multicolumna
ex t r a c t t h e s o l u b l e c o f fe e s o l i d s             estraiamo i solidi solubili del caffè          ex t ra e m o s l o s s ó l i d o s s o l u b l e s d e l
t o g e t h e r w i t h t h e a ro m a .                            assieme all’aroma.                             c a f é j u n to c o n e l a ro m a .

T h e d e s i re d q u a n t i t y o f ro a s t e d a n d           La quantità desiderata di caffè tostato e      S e i n t ro d u c e e n e l ex t ra c to r l a
g ro u n d c o f fe e i s i n t ro d u c e d i n t o t h e          macinato viene introdotta nell’estrattore;     c a n t i d a d d e s e a d a d e c a f é to s t a d o y
ex t r a c t o r ; h o t wa t e r e n t e r s t h e f i r s t       l’acqua calda entra nella prima colonna        m o l i d o ; e l a g u a c a l i e n t e e n t ra e n l a
c o l u m n a n d g r a d u a l ly m ove s t h ro u g h             e progressivamente si muove attraverso         p r i m e ra c o l u m n a y p ro g r e s i va m e n t e
e a c h o f t h e o t h e r c o l u m n s . T h e wa t e r          ognuna delle altre colonne. L’acqua            p a s a a t rav é s d e l a s c o l u m n a s
fills the interstitial spaces in the                                riempie i vuoti interstiziali nella colonna    restantes. El agua llena los espacios
c o l u m n a n d a t t h e s a m e t i m e we t s t h e            e simultaneamente bagna il caffè ed            va c í o s i n t e r s t i c i a l e s d e l a c o l u m n a a
c o f fe e a n d ex t r a c t s t h e s o l u b l e s o l i d s .   estrae i solidi solubili.                      l a v e z q u e e m p a p a e l c a f é y ex t ra e l o s
                                                                                                                   sólidos solubles.
We d e s i g n h i g h - p e r fo r m a n c e a n d                 Progettiamo e costruiamo sistemi di
f l ex i b l e ex t r a c t i o n sys t e m s fe a t u r i n g      estrazione performanti e flessibili, dotati    Diseñamos y fabricamos sistemas de
cutting-edge automation, able to                                    di automazione avanzata, in grado di           ex t ra c c i ó n d e a l t a s p r e s t a c i o n e s y
a d a p t t o p ro d u c t i o n re q u i re m e n t s t o          adeguarsi alle necessità di produzione         f l ex i b l e s , p rov i s to s d e a u to m a t i z a c i ó n
m a x i m i z e y i e l d a n d q u a l i t y.                      per massimizzare la resa e la qualità.         ava n z a d a y c a p a c e s d e a d e c u a r s e a
                                                                                                                   l a s n e c e s i d a d e s d e p ro d u c c i ó n p a ra
                                                                                                                   m a x i m i z a r e l r e n d i m i e n to y l a c a l i d a d .

CLARIFICATION                                                                                  AROMA RECOVERY
CH I A RI F I CA Z I O N E / C L AR I F I CACI Ó N                                             RECUPERO DELL’AROMA / RECUPERACIÓN DEL AROMA

The extracted coffee is filtered and clarified by means of                                     Our system ensures the recovery of the aromatic fractions
filters and a centrifugal separator, so as to separate any                                     which determine flavour and aroma, and eliminates
insoluble solids contained in the extract.                                                     the off-flavours produced during high-temperature
                                                                                               extraction. The fractions are separated from the extract
                                                                                               by means of a stripper before concentration. The precious
Il caffè estratto viene filtrato e chiarificato per mezzo di filtri e                          aromatic fraction is reincorporated with the extract after
di un separatore centrifugo, in modo da separare gli eventuali                                 concentration. Our system ensures the very highest quality
solidi insolubili contenuti nell’estratto.                                                     because “the cup” thus obtained will have a very full and
                                                                                               so-called “round” flavour.
El café extracto se filtra y clarifica por medio de filtros y de un
separador centrífugo, a fin de separar los sólidos insolubles                                  Il nostro sistema garantisce il recupero delle frazioni
que pudiera contener el extracto.                                                              aromatiche che determinano il sapore e l’aroma e l’eliminazione
                                                                                               dei sapori sgradevoli che si generano durante l’estrazione ad
                                                                                               alta temperatura. Le frazioni vengono separate dall’estratto per
                                                                                               mezzo di uno stripper prima della concentrazione. La frazione
                                                                                               aromatica pregiata viene reincorporata all’estratto dopo la
                                                                                               concentrazione. Il nostro sistema garantisce la più alta qualità,
                                                                                               poiché “la tazza” così ottenuta avrà un gusto molto pieno
                                                                                               cosiddetto “rotondo”.

                                                                                               Nuestro sistema garantiza la recuperación de las fracciones
                                                                                               aromáticas que determinan el sabor y el aroma, así como la
                                                                                               eliminación de los sabores desagradables que se generan
                                                                                               durante la extracción a alta temperatura. Las fracciones
                                                                                               se separan del extracto mediante un extractor antes de la
                                                                                               concentración. La preciada fracción aromática se reincorpora
                                                                                               al extracto después de la concentración. Nuestro sistema
                                                                                               garantiza la más alta calidad, ya que la “la taza” que se obtiene
                                                                                               tendrá un sabor muy pleno y “redondo”.
 06
E VAPO RAT ION
E VA P O R A Z I O N E / E VA P O R ACI Ó N

Fo r p ro c e s s e c o n o m y, ex t r a c t                 P e r l’ e c o n o m i a d e l p ro c e s s o , l a                  P a ra l a e c o n o m í a d e l p ro c e s o ,
c o n c e n t r a t i o n i s d o n e b e fo re d r y i n g   c o n c e n t r a z i o n e d e l l’ e s t ra t to v i e n e         l a c o n c e n t ra c i ó n d e l ex t ra c to s e
u s i n g m u l t i - e f fe c t f a l l i n g - f i l m      e f f e t t u a t a p r i m a d e l l’ e s s i c c a z i o n e       realiza antes del secado utilizando
eva p o r a t o r s . T h i s sys t e m a l l ows t o         u t i l i z z a n d o eva p o ra to r i a f i l m c a d e n t e      eva p o ra d o r e s d e p e l í c u l a d e s c e n d e n t e
obtain high outlet concentrations                             m u l t i e f f e t to . Q u e s to s i s t e m a p e r m e t t e    d e e f e c to m ú l t i p l e . E s t e s i s t e m a
w h i l e a t t h e s a m e t i m e re d u c i n g            d i o t t e n e r e e l eva t e c o n c e n t ra z i o n i i n       p e r m i t e o b t e n e r a l t a s c o n c e n t ra c i o n e s
energy consumption.                                           uscita, riducendo allo stesso tempo i                                en salida a la vez que reduce el
                                                              consumi energetici.                                                  consumo energético.

S PRAY DR Y IN G
E S S I CCAZ I O N E A SPR UZZO / SECADO P O R P ULV ER I ZAC IÓN

Spray drying is the most effective,                           L’ e s s i c c a z i o n e a s p r u z zo è i l m e z zo             E l s e c a d o p o r p u lv e r i z a c i ó n e s
popular and less-expensive way of                             più efficace, diffuso ed economico per                               e l m e d i o m á s e f i c a z , ex t e n d i d o y
obtaining soluble coffee without                              ottenere il caffè solubile mantenendo                                e c o n ó m i c o p a ra o b t e n e r e l c a f é
affecting flavour and aroma. At ICF &                         i n a l t e r a t i i l s a p o r e e l’a ro m a . I n I C F         s o l u b l e m a n t e n i e n d o i n a l t e ra d o s
Welko we have fifty years of experience                       & W e l ko a b b i a m o c i n q u a n t ’a n n i                    s u s a b o r y a ro m a . E n I C F & W e l ko
building spray dryers and we design                           di esperienza nella costruzione di                                   contamos con cincuenta años de
them specifically to protect the quality                      e s s i c c a to r i a s p r u z zo e l i p ro g e t t i a m o       ex p e r i e n c i a e n l a f a b r i c a c i ó n d e
of coffee, producing very free-flowing                        s p e c i f i c a m e n t e p e r p ro t e g g e r e                 s e c a d o r e s p o r p u lv e r i z a c i ó n y
hollow microspheres.                                          l a q u a l i t à d e l c a f f è p ro d u c e n d o                 los diseñamos específicamente
Thanks to our long experience in                              m i c ro s f e r e c av e m o l to s c o r r evo l i .               p a ra p ro t e g e r l a c a l i d a d d e l c a f é
the industry, we supply spray dryers                          G r a z i e a l l a n o s t ra l u n g a e s p e r i e n z a n e l   p ro d u c i e n d o m i c ro e s f e ra s h u e c a s d e
specifically designed for processing                          s e t to r e , f o r n i a m o e s s i c c a to r i a s p r u z zo   g ra n f l u i d e z .
extracts like coffee, which allow to obtain                   p ro g e t t a t i s p e c i f i c a m e n t e p e r i l             G ra c i a s a n u e s t ra l a r g a ex p e r i e n c i a
a superior quality powder and maximizing                      p ro c e s s o d i e s t ra t t i , c o m e i l c a f f è , c h e    e n e l s e c to r o f r e c e m o s s e c a d o r e s
the retention of aromatic fractions.                          p e r m e t to n o d i o t t e n e r e u n a p o lv e r e            p o r p u lv e r i z a c i ó n d i s e ñ a d o s
                                                              di qualità superiore massimizzando la                                e s p e c í f i c a m e n t e p a ra e l p ro c e s o d e
                                                              r i t e n z i o n e d e l l e f ra z i o n i a ro m a t i c h e .    ex t ra c to s , c o m o e l c a f é , q u e m a x i m i z a n
                                                                                                                                   l a r e t e n c i ó n d e l a s f ra c c i o n e s
                                                                                                                                   a ro m á t i c a s y p e r m i t e n o b t e n e r u n
                                                                                                                                   p o lvo d e c a l i d a d s u p e r i o r.

                                                                                                                                                                                              07
“RE- WETT IN G ” AG G L O M E RAT I O N
AG G LO M E R A Z I O N E “R E -WE T” / AG LO M ER ACI Ó N P O R R EHUMECTACIÓN O “RE-WET”

O n t h e g l o b a l s o l u b l e c o f fe e m a r ke t ,      Il mercato mondiale del caffè solubile                            El mercado mundial del café soluble cada
t h e re i s a g row i n g d e m a n d fo r                      richiede sempre più prodotti granulari                            vez más requiere productos granulados
g r a n u l a r p ro d u c t s fe a t u r i n g i n s t a n t    che devono avere disperdibilità                                   que han de tener una dispersabilidad
d i s p e r s i b i l i t y a n d a ve r y i nv i t i n g        istantanea ed un aspetto molto invitante                          instantánea y un aspecto muy atractivo en
a s p e c t o n s u p e r m a r ke t s h e lve s .               sullo scaffale del supermercato.                                  la estantería del supermercado.
I C F & We l ko o f fe r s t wo t y p e s o f                    In ICF & Welko proponiamo due tipi di                             En ICF & Welko proponemos dos tipos
“ re -we t t i n g ” a g g l o m e r a t o r s : t h e           agglomeratori “re-wet”: l’agglomeratore                           de aglomeradores por rehumectación:
agglomerator mod. RC-R and the                                   mod. RC-R e la torre di agglomerazione.                           el aglomerador mod. RC-R y la torre de
a g g l o m e r a t i o n t owe r.                               Siamo in grado di eseguire test di                                aglomeración.
We a re a b l e t o p e r fo r m a g g l o m e r a t i o n       agglomerazione presso il nostro centro                            En nuestro centro de I&D, equipado
t e s t s i n o u r R & D c e n t re , e q u i p p e d w i t h   R&D, dotato di impianti semi-industriali.                         con instalaciones semi-industriales,
semi-industrial plants.                                                                                                            efectuamos los ensayos de aglomeración.

“RC- R” A G G L OMER AT O R
AG G LO M E R ATO R E M OD. “ R C-R ” / AG LO M ER ADO R M O DELO “RC-R”

T h i s i s o u r c l a s s i c sys t e m ; a ve r s a t i l e   Q u e s to è i l s i s t e m a c l a s s i c o c h e              Este es el sistema clásico que
s o l u t i o n a b l e t o p ro c e s s n o t o n ly            p ro d u c i a m o , u n a s o l u z i o n e v e r s a t i l e    fabricamos, una solución versátil que
c o f fe e b u t a l s o n u m e ro u s t y p e s o f            i n g r a d o d i p ro d u r r e , o l t r e a l c a f f è ,      p u e d e p ro d u c i r , a d e m á s d e l c a f é ,
p ro d u c t s a n d p ro d u c t m i x t u re s .               n u m e ro s i t i p i d i p ro d o t t i e m i s c e l e d i     n u m e ro s o s t i p o s d e p ro d u c to s y d e
T h i s sys t e m p ro d u c e s a n a g g l o m e r a t e       p ro d o t t i .                                                  m e z c l a s d e p ro d u c to s .
w i t h t h e fo l l ow i n g fe a t u re s :                    Q u e s to s i s t e m a p ro d u c e u n                         E s t e s i s t e m a p ro d u c e u n a g l o m e ra d o
                                                                 a g g l o m e r a to c o n l e s e g u e n t i                    c o n l a s s i g u i e n t e s c a ra c t e r í s t i c a s :
P o ro u s g r a n u l e                                         caratteristiche:
E xc e l l e n t d i s p e r s i b i l i t y                                                                                       G r á n u l o p o ro s o
                                                                 G r a n u l o p o ro s o                                          Excelente dispersabilidad
D e n s i t y : f ro m 2 4 0 t o 3 0 0 g / l .
                                                                 O t t i m a d i s p e rd i b i l i t à                            Densidad: de 240 a 300 g/l.
The agglomerator mod. “RC-R” is                                  Densità: da 240 a 300 g/l.
s u i t a b l e fo r t h e p ro d u c t i o n o f c o f fe e                                                                       E l a g l o m e ra d o r m o d . “ R C - R ” e s i d ó n e o
a n d c o f fe e - b a s e d m i xe s fo r p a c k a g i n g     L’a g g l o m e ra to r e m o d . “ R C - R ” è                   p a ra p ro d u c i r c a f é y m e z c l a s a b a s e d e
in bags.                                                         i d o n e o p e r l a p ro d u z i o n e d i c a f f è e          c a f é d e s t i n a d a s a l e nva s a d o e n b o l s a s .
                                                                 miscele a base di caffè destinate al
                                                                 c o n f e z i o n a m e n to i n b u s t i n e .

A G GLO MER AT ION T OWE R
TO RR E D I AGGLO M E R A ZI O N E / TO R R E DE AG LO M E R ACI ÓN

T h i s sys t e m a l l ows t o p ro d u c e a                   Q u e s to s i s t e m a p e r m e t t e d i                      E s t e s i s t e m a p e r m i t e p ro d u c i r u n
l a r g e r- s i z e a g g l o m e r a t e , s i m i l a r t o   p ro d u r r e u n a g g l o m e ra to d i m a g g i o r i        a g l o m e ra d o d e m ayo r t a m a ñ o , s i m i l a r
p ro d u c t s w i d e ly ava i l a b l e o n t h e              d i m e n s i o n i , s i m i l i a i p ro d o t t i              a l d e l o s p ro d u c to s c o m e r c i a l e s
m a r ke t , w i t h t h e fo l l ow i n g fe a t u re s :       commerciali più diffusi, con le                                   m á s ex t e n d i d o s , c o n l a s s i g u i e n t e s
                                                                 seguenti caratteristiche:                                         c a ra c t e r í s t i c a s :
Grain size: 0.8-5 mm.
G o o d m e c h a n i c a l re s i s t a n c e                   Granulometria: 0,8-5 mm.                                          G ra n u l o m e t r í a : 0 , 8 - 5 m m .
D e n s i t y : f ro m 1 8 0 t o 2 3 0 g / l .                   Buona resistenza meccanica                                        Buena resistencia mecánica
                                                                 Densità: da 180 a 230 g/l.                                        Densidad: de 180 a 230 g/l.
T h e a g g l o m e r a t i o n t owe r i s s u i t a b l e
fo r t h e p ro d u c t i o n o f c o f fe e fo r                L a to r r e d i a g g l o m e ra z i o n e è i d o n e a         L a to r r e d e a g l o m e ra c i ó n e s i d ó n e a
packaging in jars.                                               p e r l a p ro d u z i o n e d i c a f f è d e s t i n a to a l   p a ra p ro d u c i r c a f é d e s t i n a d o a l
                                                                 c o n f e z i o n a m e n to i n va s e t t i .                   e nva s a d o e n t a r ro s .

 08
PROCESS                                                                               C.I.P.
CONTROL                                                                               CLEANING SYSTEM
CO NT R O L LO D E L PR O CE SSO / CO N TR O L DE L P R O CE SO                       S IS TEMA DI PULIZ IA C.I.P. / S IS TEMA DE LIMPIEZA C . I. P.

It is most important for the process control to be safe,                              To maintain continuous working cycles, plant cleaning must
immediate and flexible. To achieve this, we provide an                                be carefully planned. Though cleaning can be done both
electronic supervision panel from where production                                    manually and semi-automatically, for the critical parts of the
management and plant operating condition are controlled,                              plant we provide C.I.P. automatic cleaning systems controlled
along with a series of local panels for managing work                                 by the electronic plant control logic.
sequences, recipes, alarms, washing and other operations.

È molto importante che il controllo del processo sia sicuro,                          Per mantenere cicli di lavoro continuativi è necessario
immediato e flessibile: per ottenere questo risultato,                                programmare accuratamente la pulizia degli impianti. Benché
proponiamo il pannello elettronico di supervisione da cui                             la pulizia possa essere condotta in maniera manuale o semi-
viene controllata la gestione della produzione e lo stato                             automatica, per le parti critiche dell’impianto proponiamo
di funzionamento dell’impianto, unitamente da una serie                               sistemi automatici di lavaggio C.I.P. gestiti dalla logica
di pannelli locali da cui vengono gestite le sequenze di                              elettronica di controllo dell’impianto.
lavoro, le ricette, gli allarmi, i lavaggi ed altre operazioni.

Es muy importante que el control del proceso sea                                      Para mantener ciclos continuos de trabajo es preciso
seguro, inmediato y flexible: para obtener este resultado                             programar cuidadosamente la limpieza de las
proponemos el panel electrónico de supervisión desde                                  instalaciones. Aunque la limpieza se pueda realizar
el que se controla la gestión de la producción y el                                   tanto de manera manual como semiautomática, para las
estado de funcionamiento de la instalación, junto con                                 partes críticas de la instalación proponemos sistemas
una serie de paneles locales con los que se gestionan                                 automáticos de lavado C.I.P. gestionados por la lógica
las secuencias de trabajo, las recetas, las alarmas, los                              electrónica de control de la instalación.
lavados y otras operaciones.

PR ODUCTI O N CAP ACIT Y
CA PAC I TÀ PR O D U T T I VA / CAPACI DAD DE P R O DU CCI Ó N
Below a re s o m e exa mp les of t y p i cal        D i s eg u ito alcuni e se mpi di capacità di     Se guidame nte se facilitan algunos
i ns tal l at i on c a p a c i t i e s:             i nst al l az i o n i tipic he:                   e je mplos de capacidad de
                                                                                                      insta la c iones típic a s:

   Spray dryer size
                                                                     250                  500                900
   Taglia ATM / Capacidad ATOMIZ.

   Green coffee
                                                                     625                 1250                2250                   kg/h
   Caffè verde / Café verde

   Roasted and ground coffee
   Caffè tostato e macinato                                          550                  1100               2000                   kg/h
   Café tostado y molido

   Instant coffee
                                                                     250                  500                 900                   kg/h
   Caffè instant / Café instantáneo

   Yearly capacity
                                                                    1875                 3750                6750                   t/year
   Capacità annuale / Capacidad anual

N OT E: T H E F I GU R E S SHOW N AR E              NOTA: I VALORI ESPOST I SONO                      NOTA: LOS VA LORES EXPUES TOS S O N
ME R E LY AP P R OX I M AT E.                       PURAMEN TE INDICAT IVI.                           PURA MENTE INDICATIVOS .

* The company reserves the right to                 * L’azienda si riserva il diritto di modificare   * La e mpre sa se re se rva e l de re cho
  change these data without prior notice.             i presenti dati senza preavviso.                  de modificar los pre se nte s datos s i n
                                                                                                        previo aviso.

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