DELIZIARTI ED OSPITARTI CON GUSTO - Ristorante Euridice
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Orfeo e Euridice... Orfeo era figlio di Eagro, re della Tracia, e della musa Calliope (o, secondo altre versioni del mito, di Apollo e di Calliope). Ha preso parte alla spedizione degli argonauti, cioè guerrieri che, guidati dall’eroe Giasone, a bordo della nave Argo erano andati alla ricerca del “vello D’oro”, custodito da un terribile drago: però non sono state le battaglie e i pericoli di questa impresa che hanno reso famoso il suo nome, ma la musica e l’amore. Orfeo era un poeta e un musico. Le Muse gli avevano insegnato a suonare la lira, ricevuta in dono da Apollo. La sua musica e i suoi versi erano così dolci e affascinanti che l’acqua dei torrenti rallentava la sua corsa, i boschi si muovevano, gli uccelli si commuovevano così tanto che non avevano la forza di volare e cadevano, le ninfe uscivano dalle querce e le belve dalle loro tane per andare ad ascoltarlo. La sua sposa era la ninfa Euridice, ma non era il solo ad amarla: c’era anche Aristeo e un giorno Euridice, mentre correva per sfuggire a questo innamorato sgradito, era stata morsa da un serpente nascosto tra l’erba alta ed era morta all’istante. Orfeo allora aveva deciso di andare a riprendersela ed era sceso nell’Ade, nell’oscuro regno dei morti. Con la sua musica era riuscito a commuovere tutti: Caronte lo aveva traghettato sull’altra riva dello Stige, il fiume infernale; Cerbero l’orribile cane con tre teste, non aveva abbaiato; le Erinni, terribili dee Infernali (Aletto, Tisifone e Megera), si erano messe a piangere, I tormenti dei dannati erano cessati (Tantalo non aveva più fame e sete…) e ogni creatura, compresi il dio Ade e sua moglie Persefone, aveva provato pietà per la triste storia dei due innamorati. Così Ade aveva concesso ad Orfeo di riportare Euridice con sé, ma a un patto: Euridice doveva seguirlo lungo la strada buia degli inferi e lui non doveva mai voltarsi a guardarla prima di arrivare nel mondo dei vivi (Poliziano fabula di Orfeo, 237.:” Io te la rendo, ma con queste leggi: / che lei ti segua per la Ceca via / ma che tu mai la sua faccia non veggi / finchè tra i vivi pervenuta sia!”). Avevano iniziato la salita: avanti Orfeo con la sua lira, poi Euridice avvolta in un velo bianco e infine Hermes, che doveva controllare che tutto si svolgesse come voleva Ade. “Si prendeva un sentiero in salita attraverso il Silenzio, arduo e scuro con una fitta nebbia. I due erano ormai vicini alla superfice terrestre: Orfeo temendo di perderla e preso dal forte desiderio di vederla si voltò ma subito la donna fu risucchiata, malgrado tentasse di afferrargli le mani non afferrò altro che aria sfuggente. Così mori per la seconda volta ma non si lamentò affatto del marito (di cosa avrebbe dovuto lamentarsi se non di essere stata amata così tanto?) e infine gli diede l’estremo saluto. Nemmeno una parola, solo la forza dei gesti per rendere il dolore del distacco tra i due innamorati, e la inevitabilità del destino. Orfeo resterà fedele al suo Amore per Euridice e morirà ucciso dalle Menadi, le sacerdotesse di Dionisio, che lo faranno a pezzi, gettando i suoi resti nel fiume Ebro….
Our Vision for Your Pleasure Il cibo che ci nutre ogni giorno e che offriamo ai nostri ospiti rispecchia la nostra identità, rispetta ma non si uniforma ad alcun credo alimentare, spirituale, tendenza o dieta. Il nostro cibo parla di noi e la versione commestibile dei nostri valori. Crediamo che anche il cibo sia uno degli strumenti a nostra disposizione per lasciare un’impronta positiva sulle persone e sull’ambiente. Noi crediamo che l’alimentazione sia nutrimento responsabile verso noi stessi, l’ambiente e la società, che sia fonte di piacere e convivialità che si radichi nella nostra tradizione mediterranea per esplorare soluzioni innovative con un’apertura a tutte le culture del mondo. Il nostro lavoro quotidiano si rispecchia con la nostra anima, in questa visione che ci guida nella scelta degli ingredienti e dei professionisti con i quali collaboriamo per costruire le nostre proposte alimentari. Servizio e coperto € 3,00 • E’ possibile per esigenze di mercato o di stagione i piatti con asterisco sianno preparati con prodotti surgelati o congelati • Le paste fresche, il pane, i dolci, i gelati sono di nostra produzione AVVISO IMPORTANTE: in questo esercizio vengono serviti alimenti che contengono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, consultabili su richiesta nell’allegato del regolamento UE N. 1169/2011.
Primi piatti di Mare
Secondi Piatti Dalla griglia cotti alla brace e serviti con patate e verdure grigliate Fiorentina con osso alla brace (taglio minimo 8 etti) Costata di manzo con osso alla brace (taglio minimo 6 etti) Nodino di vitello alla brace Filetto di manzo alla brace Costolette di agnello French Rach alla brace Misto di carni alla brace (agnello, suino, pollo, manzo, salsiccia) Salsicce di nostra produzione cotte alla brace servite con fagioli cannellini al forno Galletto alla brace con salsa diavola Orata o spigola alla griglia
Secondi Piatti Dalla cucina
Contorni Fagioli cannellini cotti in forno a legna Verdure alla griglia o al vapore Patate arrosto Insalata mista di stagione
Green Food
Lo spirito libero delle bollicine incontra la pizza Abbinamento inconsueto ma non banale per una serata di sicuro effetto SQUISITA (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci) calice di lambrusco DELICATA (mozzarella, taleggio e pere) calice di prosecco MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, frutti di mare e verdure) calice di prosecco PESCATORE (pomodoro, mozzarella, polipo, patate, olive) calice di prosecco SUBLIME (pomodoro, mozzarella, culatello, balsamico) calice di lambrusco SFIZIOSA (pomodoro, mozzarella, gamberi, zucchine, mascarpone) calice di prosecco NORMA (pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini, basilico, scamorza) calice di lambrusco ZENIZE (pomodoro, mozzarella, pesto, patate) calice di lambrusco
Le nostre pizze AMERICANA (pomodoro fresco, mozzarella, aglio, origano) BUFALA (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala) BUFALA E CRUDO (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala, prosciutto crudo) BUFALA E POMODORO FRESCO (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala, pomodoro fresco) BUFALA E RUCOLA (pomodoro, mozzarella di bufala, rucola) CALZONE (mozzarella, prosciutto cotto) CALZONE ROMANO (mozzarella, acciughe, capperi, origano) CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, salamino, uovo) CARCIOFI (pomodoro, mozzarella, carciofi) CRUDO (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo stagionato 24 mesi salumificio Ponte Romano) FUNGHI (pomodoro, mozzarella, funghi) MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) MARINARA (pomodoro, acciughe, aglio, origano) MELANZANE (pomodoro, mozzarella, melanzane grill) NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe) PEPERONI ALLA GRIGLIA (mozzarella, pomodoro, peperoni grill)
Le nostre pizze PROSCIUTTO COTTO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) PUGLIESE (pomodoro, mozzarella, cipolle) 4FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, pecorino, fontina, emmental) 4STAGIONI (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, salamino, carciofi) 4FORMAGGI E SPECK (pomodoro, mozzarella, pecorino, fontina, emmenthal, speck) RADICCHIO E SPECK (pomodoro, mozzarella, radicchio rosso) ROMANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano) RUCOLA (pomodoro, mozzarella, rucola) RUCOLA E CRUDO (pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo) RUCOLA E CRUDO BIS (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, rucola, prosciutto crudo) SALAMINO (pomodoro, mozzarella, salamino) SALAMINO PICCANTE (pomodoro, mozzarella salamino piccante) SPECK (pomodoro, mozzarella, speck) STRACCHINO (pomodoro, mozzarella, stracchino) STRACCHINO E RUCOLA (pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola) VERDURE (pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia o al vapore, no peperoni) WURSTEL (pomodoro, mozzarella, wurstel)
Dolci Crème brûlé allo zenzero e vaniglia Torta cioccolatina con salsa frutti di bosco e gelato alla crema Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato fuso Il nostro tiramisù al lambrusco Semifreddo all’arancia con salsa cioccolato e rum Bavarese alle castagne con biscotto croccante e salsa whisky Lo strudel di mele e pinoli con salsa vaniglia Sbrisolona alle mandorle con crema allo zabaione Cantucci con vinsanto Ananas Del Monte extra sweet Insalata di frutta fresca I nostri sorbetti alla frutta Gelato maison alla crema
CONSIGLIA
Oltre Po Pavese Brut Metodo Classico 2015
Torre Degli Alberi
2015
Torre Degli Alberi
Cremant De Bourgogne S.A
Chaterland
Pinot Grigio Gris 2017
Lis Neris
Champagne Reserve Brut S.A
Louis Nicaise
Champagne Extra Brut S.A
Gosset
Etna Rosso Doc 2015
Tenuta Delle Terre Nere
Vino pazzo che suole spingere anche l'uomo molto saggio a intonare
una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia
sfuggire qualche parola che era meglio tacere.
OMEROAl calice bollicine Prosecco Extra Dry Docg Il Roggio Franciacorta Brut Docg Az. Agricola Castelveder Franciacorta Rose Docg Az. Agricola Castelveder Trentodoc Brut Siris Gaierhof bianchi Müller Thurgau Igt Xurfus Mattia Filippi Falanghina Serrocielo Feudi Di San Gregorio Vermentino Di Gallura Funtanaliras Monti Moscato Giallo Secco Pfefferer Colterenzio rossi Barbian Rosso Ariola Gutturnio Superiore Merengoni Valpolicella Superiore La Dama Lagrein Riserva Colterenzio Dolcetto D’alba Giuseppe Principiano Cabernet Sauvignon Lis Neris
LE PICCOLE
Falanghina 37,5
Feudi Di San Gregorio
Greco Di Tufo 37,5 Cl
Feudi Di San Gregorio
Vermentino S’eleme 37,5 Cl
Cantine Monti
Malvasia Forte Rigoni 37,5 Cl
Cantine Ariola
Prosecco Extra Dry 37,5 Cl
Borgo Molino
Lambrusco Marcello 37,5 Cl
Cantine Ariola
Lambrusco Otello 37,5
Cantine Ceci
Gutturnio Superiore 37,5 Cl
La Tosa
Rosso Di Parma 37,5
Monte Delle Vigne
Chianti Colli Senesi 37,5 Cl
Geografico
Cabernet Sauvignon
Lis Neris
Magnum
Franciacorta Brut Docg
Az. Agricola Castelveder
Franciacorta Ca Del Bosco Cuve Prestige
Ca Del Bosco
Franciacorta Bellavista Alma
BellavistaBollicine
Champagne
Gosset Extra Brut S.A
Gosset Gran Reserve S.A
Pierre Paillard Grand Cru Extra Brut S.A
Pierre Peters Grand Cru Blanc De Blanc Réserve S.A
Palmer Brut Reserve S.A
Palmer Blanc De Noirs S.A
R&L Legras Brut Blanc De Blancs S.A
Pascal Mazet Brut Premier Cru Tradition S.A
Louis Nicaise Brut Reserve 1Ere Cru S.A
Louis Nicaise Rose’ Brut 1Ere Cru S.A
Dom Perigon Vintage 2004
Veuve Clicquot Brut S.A
Bourgone
Cremant De Bourgogne S.A
ChaterlandBollicine
Prosecco
Prosecco Federa Extra Dry Docg
Miotto
Prosecco Brut Doc
Rivalta
Prosecco Extra Dry Docg
Il Roggio
Oltrepo’ Pavese
Oltrepo Pavese Brut Metodo Classico 2015
Torre Degli Alberi
Oltrepo Pavese Pas Dose’ Metodo Classico 2015
Torre Degli Alberi
Trentodoc
Trentodoc Brut S.A
Balter
Trentodoc Riserva Pas Dose’ Mill. 2013
Balter
Trentodoc Alperegis Extra Brut Mill. 2013
Rotari
Trentodoc Alperegis Extra Rose’ Mill. 2014
Rotari
Trentodoc Flavio Riserva Pas Dose’ 2011
Rotari
Trentodoc Brut Siris 2011
Gaierhof
Trentodoc Ferrari Perle’ 2014
Ferrari
Trentodoc Ferrari Perle’ Rose’ 2014
Ferrari
Trentodoc Giulio Ferrari 2007
FerrariBollicine
Franciacorta
Franciacorta Brut S.A
Az. Agricola Castelveder
Franciacorta Saten S.A
Az. Agricola Castelveder
Franciacorta Rose’ S.A
Az. Agricola Castelveder
Franciacorta Brut Armonia S.A
Le Cantorie
Franciacorta Saten S.A
Le Cantorie
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013
Quadra
Franciacorta Cuve 72 Millesimato 2012
Quadra
Franciacorta Ca Del Bosco Cuvee Prestige
Ca Del Bosco
Franciacorta Ca Del Bosco Rose’ S.A
Ca Del Bosco
Franciacorta Bellavista Alma S.A
Bellavista
Franciacorta Bellavista Rose’ S.A
Bellavista
Franciacorta Bellavista Pas Opere’ S.A
Bellavista
Franciacorta Bellavista Pas Dose’ S.A
BellavistaBIanchi Frizzanti
Malvasia Grand Cru
Cantine Ariola
Spergola Sinestesi
Cantine Ariola
Malvasia Non Filtrata
Lusenti
Ortrugo
Marengoni
Rossi Frizzanti
Lambrusco Marcello Millesimato Nero
Ariola
Lambrusco Otello
Ceci
Lambrusco Terre Verdiane
Ceci
Lambrusco I Calanchi
Monte Delle Vigne
Lambrusco Grasparossa Dop
Cavaliera
Lambrusco Di Sorbara “Omaggio Gino Friedman”
Cantina Sociale Di Sorbara
Gutturnio Frizzante
Lusenti
Bonarda Frizzante
LusentiRossi Fermi
Alto Adige
Lagrein Riserva 2017
Colterenzio
Pinot Nero Riserva 2017
Colterenzio
Cabernet Sauvignon Riserva 2017
Colterenzio
Trentino
Teroldego Riserva 2015
Castel Firmian
Marzemino 2018
Mori Colli Zugna
Teroldego 2018
Mori Colli Zugna
Merlot 2016
Mori Colli Zugna
Vigneti Delle Dolomiti Igt “Rebo 100%” 2017
Comai
Friuli Venezia Giulia
Cabernet Sauvignon 2017
Lis Neris
Schioppettino 2013
Colutta
Refosco P.R. 2014
ColuttaRossi Fermi
Veneto
Amarone Della Valpolicella 2015
La Dama
Valpolicella Classico 2018
La Dama
Valpolicella Superiore 2016
La Dama
Valpolicella Superiore Ripasso 2017
Vigneti Di Ettore
Piemonte
Cremes 2018
Gaja
Sito Moresco 2017
Gaja
Dolcetto D’alba Doc 2018
Giuseppe Principiano
Barbera D’alba Doc 2018
Giuseppe Principiano
Nebbiolo D’alba Doc 2017
Giuseppe Principiano
Vespolina Doc Colline Novaresi 2018
Brigatti
Barbaresco 2016
Gaja
Barbaresco 2014
Ugo Lequio
Barolo Boscareto 2015
Giuseppe PrincipianoRossi Fermi
Toscana
Brunello Di Montalcino Sugarille 2001
Pieve Santa Restituta
Brunello Di Montalcino Cerretalto 2000
Casanova De Neri
Brunello Di Montalcino 2014
Il Poggione
Rosso Di Montalcino 2017
Banfi
Rosso Di Montalcino 2017
Frescobaldi
Chianti Classico 2017
Carleone Di Castiglioni
Chianti Classico Riserva 2009
Castellinuzza
Chianti Colli Senesi 2018
Geografico
Chianti Riserva Capofosso 2015
Geografico
Morellino Di Scansano 2018
Mantellassi
Bolgheri Rosso Clarice 2017
Eucaliptus
Bolgheri Superiore Ville Rustiche 2015
Eucaliptus
Bolgheri Superiore Ornellaia 2005
Tenuta Dell’ornellaia 2007
Le Volte 2017
Tenuta Dell’ornellaia
Le Serre Nuove 2015
Tenuta Dell’ornellaia
Tignanello 2013
Marchesi Antinori
Due Rosso Toscana 2015
Carleone Di Castiglioni
Il Bruciato 2017
Marchesi AntinoriRossi Fermi
Emilia Romagna
Barbian Rosso S.A
Ariola
Rosso Colli Di Parma
Monte Delle Vigne
Nabucco 2013
Monte Delle Vigne
Gutturnio Superiore 2018
La Tosa
Gutturnio Superiore 2018
Marengoni
Gutturnio Superiore Riserva 2015
Marengoni
Sangiovese Il Bosco 2018
Pertinello
Marche
Rosso Piceno 2016
Dianetti
Lacrima Di Morro Kerria 2017
Garofoli
Abruzzo
Montepulciano D’ Abruzzo 2016
Illuminati
Puglia
Negramaro 2018
Pietregiovani
Primitivo Del Salento 2018
PietregiovaniRossi Fermi
Campania
Taurasi 2013
Feudi Di San Gregorio
Sardegna
Cannonau Di Sardegna Noras 2016
Santadi
Carignano Del Sulcis Baia Di Palmas 2017
Santadi
Sicilia
Mille E Una Notte 2012
Donnafugata
Tancredi 2015
Donnafugata
Nero D’avola Sherazade 2018
Donnafugata
Etna Rosso 2017
Tenuta Delle Terre Nere
Rosati
Negramaro Rosato 2018
Pietregiovani
Lagrein Rosato 2018
Nals Magreid
Lambrusco Grasparossa Rosato S.A
Cavaliera
Schiava 2017
Mori Colli ZugnaBianchi Fermi
Alto Adige
Kerner 2018
Rielinger
Riesling 2018
Rielinger
Gewurtztraminer 2018
Nals Magreid
Pinot Bianco Selezione Berg 2018
Colterenzio
Moscato Bianco Secco Pfefferer 2019
Colterenzio
Trentino
Sauvignon 2018
Balter
Müller Thurgau Igt Xurfus 2015
Mattia Filippi
Gewurtztraminer 2018
Castel Firmian
Pinot Grigio 2018
Castel Firman
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio Gris 2017
Lis Neris
Fiore Di Campo 2018
Lis Neris
Ribolla Gialla 2018
Sirch
Sauvignon
Livio Felluga
Pinot Grigio 2017
Livio Felluga
Liguria
Vermentino Lunae
Colli Di LuniBianchi Fermi
Lombardia
Lugana I Frati
Ca’ Dei Frati
Piemonte
Arneis 2018
Ugo Lequio
Timorasso Derthona Doc 2014
Giovanni D’aglio
Marche
Pecorino 2018
Colle San Massimo
Verdicchio Di Matelica Villa Marilla 2016
Marco Gatti
Campania
Falanghina Serrocielo 2018
Feudi Di San Gregorio
Greco Di Tufo Cutizzi 2018
Feudi Di San Gregorio
Sardegna
Vermentino Villa Solais 2018
Santadi
Vermentino Atargai 2018
Az. Vinicola Atargai Monti
Vermentino Arakena
Cantina Monti
Vermentino Funtanaliras
Cantina Monti
Sicilia
Grillo Sur Sur 2018
Donnafugata
Catarratto 2017
Marino AbateDal Mondo
Bianchi
Bourgogne
Petit Chablis 2017
Fevre
Chablis Domaine Fevre 2017
Fevre
Loire
Sauvignon Blanc 2018
Domaine De Haut Perron
Muscadet De Sevre-Et-Maine Sur Vielles Vignes Lie 2018
Le Chateau De La Ragotiere
Sancerre Chavignol Blanc 2017
Domaine Martin
Poully Fume’ 2018
Domaine Lebrun
Alsace
Pinot Gris Cuvee De Prelates 2016
Domaine Paul Ginglinger
Gewurtztraminer 2017
Domaine De L’envol
New Zeland
Sauvignon Blanc 2018
Saint ClairDal Mondo
Rossi
Bourgogne
Beaune 1Ere Cru Le Chouacheux 2013
Chantal Lescure
Marsannay Vielle Vigne 2017
Domaine Olivier Guyot
Bourgogne Epineuil ( Pinot Noir ) 2017
Garnier E Fils
Bordeaux
Bordeaux Rouge 2011
Domaine De Valmengaux La Dame De Onze Heures
Saint-Emilion Grand Cru 2014
Domaine De Valmengaux La Dame De Onze Heures
Cote Du Rhône
Cote Du Rhone Rouge 2015
Guigal
Chateauneuf-Du-Pape Rouge 2015
GuigalVini Da Dessert Passito Di Pantelleria Ben Rye Donnafugata Chateau Calabre Haute Montravel Chateau Calabre Sauternes Barsac Chateau Coutet A Barsac Latinia Santadi Vin Santo Santo Spirito Frescobaldi Recioto Della Valpolicella La Dama Zibibbo Terre Di Zagara Terre Di Zagara Malvasia Dolce Cantine Ariola Moscato D’asti Ca’ D’gal
Al Bar
Acqua Panna / S. Pellegrino 0.75 Cl
Birra Media
Birra Piccola
Bibite
Caffe’
Caffe’ Corretto
Amari
Selezione Amari Di Bresca Dorada
Selezione Mirti Di Silvio Carta
Grappe
Domenis 1898 Futura
Domenis 1898 Futura Barricata
Domenis 1898 Storica Bianca
Domenis 1898 Storica Nera
Domenis 1898 Storica Riserva
Pisoni Grappa Di Nosiola
Pisoni Grappa Di Marzemino
Pisoni Grappa Di Di Gewurztraminer
Pisoni Grappa Stravecchia 2008
Gaja Grappa Di Barbaresco
Gaja Grappa Di Barolo
Gaja Grappa Di Rossj BassAl Bar
Cognac
Chateau De Montifaud V.S.
Brandy
Brandy De Jerez 1877
Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva
Fundador Pedro Domecq Solera Reserva
Stock 84 Orange
Torres 10 Gran Reserva
Armagnac
Chateau De Maniban V.S.
Chateau Armagnac
Rum
Inner Circle Black Australia
Zacapa 23 Guatemala
Batavia Arrack Indonesia
Ron Espero Anejo Especial Repubblica Dominicana
Ron Espero Extra Anejo Xo Repubblica Dominicana
Ron Espero Reserva Esclusiva Repubblica DominicanaWhisky Benromach Single Speyside Malt 15 Years Old Caol Ila Islay Single Malt 12 Years Old Ardbeg Islay Single Malt 12 Years Old Lagavulin Islay Single Malt 12 Years Old Talisker Only Single Malt 10 Years Old Oban Single Malt 14 Years Old Glenglivet Islay Single Malt 18 Years Old Glenmonragie Original Glent Grant 5 Years Old Ballantines J&B Jack Daniels Drambuie Southern Confort Red Label Jonnie Walker Black Label Jonnie Walker 12 Years Old Macallan Amber
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