DELIZIARTI ED OSPITARTI CON GUSTO - Ristorante Euridice
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Orfeo e Euridice... Orfeo era figlio di Eagro, re della Tracia, e della musa Calliope (o, secondo altre versioni del mito, di Apollo e di Calliope). Ha preso parte alla spedizione degli argonauti, cioè guerrieri che, guidati dall’eroe Giasone, a bordo della nave Argo erano andati alla ricerca del “vello D’oro”, custodito da un terribile drago: però non sono state le battaglie e i pericoli di questa impresa che hanno reso famoso il suo nome, ma la musica e l’amore. Orfeo era un poeta e un musico. Le Muse gli avevano insegnato a suonare la lira, ricevuta in dono da Apollo. La sua musica e i suoi versi erano così dolci e affascinanti che l’acqua dei torrenti rallentava la sua corsa, i boschi si muovevano, gli uccelli si commuovevano così tanto che non avevano la forza di volare e cadevano, le ninfe uscivano dalle querce e le belve dalle loro tane per andare ad ascoltarlo. La sua sposa era la ninfa Euridice, ma non era il solo ad amarla: c’era anche Aristeo e un giorno Euridice, mentre correva per sfuggire a questo innamorato sgradito, era stata morsa da un serpente nascosto tra l’erba alta ed era morta all’istante. Orfeo allora aveva deciso di andare a riprendersela ed era sceso nell’Ade, nell’oscuro regno dei morti. Con la sua musica era riuscito a commuovere tutti: Caronte lo aveva traghettato sull’altra riva dello Stige, il fiume infernale; Cerbero l’orribile cane con tre teste, non aveva abbaiato; le Erinni, terribili dee Infernali (Aletto, Tisifone e Megera), si erano messe a piangere, I tormenti dei dannati erano cessati (Tantalo non aveva più fame e sete…) e ogni creatura, compresi il dio Ade e sua moglie Persefone, aveva provato pietà per la triste storia dei due innamorati. Così Ade aveva concesso ad Orfeo di riportare Euridice con sé, ma a un patto: Euridice doveva seguirlo lungo la strada buia degli inferi e lui non doveva mai voltarsi a guardarla prima di arrivare nel mondo dei vivi (Poliziano fabula di Orfeo, 237.:” Io te la rendo, ma con queste leggi: / che lei ti segua per la Ceca via / ma che tu mai la sua faccia non veggi / finchè tra i vivi pervenuta sia!”). Avevano iniziato la salita: avanti Orfeo con la sua lira, poi Euridice avvolta in un velo bianco e infine Hermes, che doveva controllare che tutto si svolgesse come voleva Ade. “Si prendeva un sentiero in salita attraverso il Silenzio, arduo e scuro con una fitta nebbia. I due erano ormai vicini alla superfice terrestre: Orfeo temendo di perderla e preso dal forte desiderio di vederla si voltò ma subito la donna fu risucchiata, malgrado tentasse di afferrargli le mani non afferrò altro che aria sfuggente. Così mori per la seconda volta ma non si lamentò affatto del marito (di cosa avrebbe dovuto lamentarsi se non di essere stata amata così tanto?) e infine gli diede l’estremo saluto. Nemmeno una parola, solo la forza dei gesti per rendere il dolore del distacco tra i due innamorati, e la inevitabilità del destino. Orfeo resterà fedele al suo Amore per Euridice e morirà ucciso dalle Menadi, le sacerdotesse di Dionisio, che lo faranno a pezzi, gettando i suoi resti nel fiume Ebro….
Our Vision for Your Pleasure Il cibo che ci nutre ogni giorno e che offriamo ai nostri ospiti rispecchia la nostra identità, rispetta ma non si uniforma ad alcun credo alimentare, spirituale, tendenza o dieta. Il nostro cibo parla di noi e la versione commestibile dei nostri valori. Crediamo che anche il cibo sia uno degli strumenti a nostra disposizione per lasciare un’impronta positiva sulle persone e sull’ambiente. Noi crediamo che l’alimentazione sia nutrimento responsabile verso noi stessi, l’ambiente e la società, che sia fonte di piacere e convivialità che si radichi nella nostra tradizione mediterranea per esplorare soluzioni innovative con un’apertura a tutte le culture del mondo. Il nostro lavoro quotidiano si rispecchia con la nostra anima, in questa visione che ci guida nella scelta degli ingredienti e dei professionisti con i quali collaboriamo per costruire le nostre proposte alimentari. Servizio e coperto € 3,00 • E’ possibile per esigenze di mercato o di stagione i piatti con asterisco sianno preparati con prodotti surgelati o congelati • Le paste fresche, il pane, i dolci, i gelati sono di nostra produzione AVVISO IMPORTANTE: in questo esercizio vengono serviti alimenti che contengono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, consultabili su richiesta nell’allegato del regolamento UE N. 1169/2011.
Primi piatti di Mare
Secondi Piatti Dalla griglia cotti alla brace e serviti con patate e verdure grigliate Fiorentina con osso alla brace (taglio minimo 8 etti) Costata di manzo con osso alla brace (taglio minimo 6 etti) Nodino di vitello alla brace Filetto di manzo alla brace Costolette di agnello French Rach alla brace Misto di carni alla brace (agnello, suino, pollo, manzo, salsiccia) Salsicce di nostra produzione cotte alla brace servite con fagioli cannellini al forno Galletto alla brace con salsa diavola Orata o spigola alla griglia
Secondi Piatti Dalla cucina
Contorni Fagioli cannellini cotti in forno a legna Verdure alla griglia o al vapore Patate arrosto Insalata mista di stagione
Green Food
Lo spirito libero delle bollicine incontra la pizza Abbinamento inconsueto ma non banale per una serata di sicuro effetto SQUISITA (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci) calice di lambrusco DELICATA (mozzarella, taleggio e pere) calice di prosecco MEDITERRANEA (pomodoro, mozzarella, frutti di mare e verdure) calice di prosecco PESCATORE (pomodoro, mozzarella, polipo, patate, olive) calice di prosecco SUBLIME (pomodoro, mozzarella, culatello, balsamico) calice di lambrusco SFIZIOSA (pomodoro, mozzarella, gamberi, zucchine, mascarpone) calice di prosecco NORMA (pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini, basilico, scamorza) calice di lambrusco ZENIZE (pomodoro, mozzarella, pesto, patate) calice di lambrusco
Le nostre pizze AMERICANA (pomodoro fresco, mozzarella, aglio, origano) BUFALA (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala) BUFALA E CRUDO (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala, prosciutto crudo) BUFALA E POMODORO FRESCO (pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala, pomodoro fresco) BUFALA E RUCOLA (pomodoro, mozzarella di bufala, rucola) CALZONE (mozzarella, prosciutto cotto) CALZONE ROMANO (mozzarella, acciughe, capperi, origano) CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, salamino, uovo) CARCIOFI (pomodoro, mozzarella, carciofi) CRUDO (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo stagionato 24 mesi salumificio Ponte Romano) FUNGHI (pomodoro, mozzarella, funghi) MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) MARINARA (pomodoro, acciughe, aglio, origano) MELANZANE (pomodoro, mozzarella, melanzane grill) NAPOLI (pomodoro, mozzarella, acciughe) PEPERONI ALLA GRIGLIA (mozzarella, pomodoro, peperoni grill)
Le nostre pizze PROSCIUTTO COTTO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) PUGLIESE (pomodoro, mozzarella, cipolle) 4FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, pecorino, fontina, emmental) 4STAGIONI (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, salamino, carciofi) 4FORMAGGI E SPECK (pomodoro, mozzarella, pecorino, fontina, emmenthal, speck) RADICCHIO E SPECK (pomodoro, mozzarella, radicchio rosso) ROMANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano) RUCOLA (pomodoro, mozzarella, rucola) RUCOLA E CRUDO (pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo) RUCOLA E CRUDO BIS (pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, rucola, prosciutto crudo) SALAMINO (pomodoro, mozzarella, salamino) SALAMINO PICCANTE (pomodoro, mozzarella salamino piccante) SPECK (pomodoro, mozzarella, speck) STRACCHINO (pomodoro, mozzarella, stracchino) STRACCHINO E RUCOLA (pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola) VERDURE (pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia o al vapore, no peperoni) WURSTEL (pomodoro, mozzarella, wurstel)
Dolci Crème brûlé allo zenzero e vaniglia Torta cioccolatina con salsa frutti di bosco e gelato alla crema Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato fuso Il nostro tiramisù al lambrusco Semifreddo all’arancia con salsa cioccolato e rum Bavarese alle castagne con biscotto croccante e salsa whisky Lo strudel di mele e pinoli con salsa vaniglia Sbrisolona alle mandorle con crema allo zabaione Cantucci con vinsanto Ananas Del Monte extra sweet Insalata di frutta fresca I nostri sorbetti alla frutta Gelato maison alla crema
CONSIGLIA Oltre Po Pavese Brut Metodo Classico 2015 Torre Degli Alberi 2015 Torre Degli Alberi Cremant De Bourgogne S.A Chaterland Pinot Grigio Gris 2017 Lis Neris Champagne Reserve Brut S.A Louis Nicaise Champagne Extra Brut S.A Gosset Etna Rosso Doc 2015 Tenuta Delle Terre Nere Vino pazzo che suole spingere anche l'uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere. OMERO
Al calice bollicine Prosecco Extra Dry Docg Il Roggio Franciacorta Brut Docg Az. Agricola Castelveder Franciacorta Rose Docg Az. Agricola Castelveder Trentodoc Brut Siris Gaierhof bianchi Müller Thurgau Igt Xurfus Mattia Filippi Falanghina Serrocielo Feudi Di San Gregorio Vermentino Di Gallura Funtanaliras Monti Moscato Giallo Secco Pfefferer Colterenzio rossi Barbian Rosso Ariola Gutturnio Superiore Merengoni Valpolicella Superiore La Dama Lagrein Riserva Colterenzio Dolcetto D’alba Giuseppe Principiano Cabernet Sauvignon Lis Neris
LE PICCOLE Falanghina 37,5 Feudi Di San Gregorio Greco Di Tufo 37,5 Cl Feudi Di San Gregorio Vermentino S’eleme 37,5 Cl Cantine Monti Malvasia Forte Rigoni 37,5 Cl Cantine Ariola Prosecco Extra Dry 37,5 Cl Borgo Molino Lambrusco Marcello 37,5 Cl Cantine Ariola Lambrusco Otello 37,5 Cantine Ceci Gutturnio Superiore 37,5 Cl La Tosa Rosso Di Parma 37,5 Monte Delle Vigne Chianti Colli Senesi 37,5 Cl Geografico Cabernet Sauvignon Lis Neris Magnum Franciacorta Brut Docg Az. Agricola Castelveder Franciacorta Ca Del Bosco Cuve Prestige Ca Del Bosco Franciacorta Bellavista Alma Bellavista
Bollicine Champagne Gosset Extra Brut S.A Gosset Gran Reserve S.A Pierre Paillard Grand Cru Extra Brut S.A Pierre Peters Grand Cru Blanc De Blanc Réserve S.A Palmer Brut Reserve S.A Palmer Blanc De Noirs S.A R&L Legras Brut Blanc De Blancs S.A Pascal Mazet Brut Premier Cru Tradition S.A Louis Nicaise Brut Reserve 1Ere Cru S.A Louis Nicaise Rose’ Brut 1Ere Cru S.A Dom Perigon Vintage 2004 Veuve Clicquot Brut S.A Bourgone Cremant De Bourgogne S.A Chaterland
Bollicine Prosecco Prosecco Federa Extra Dry Docg Miotto Prosecco Brut Doc Rivalta Prosecco Extra Dry Docg Il Roggio Oltrepo’ Pavese Oltrepo Pavese Brut Metodo Classico 2015 Torre Degli Alberi Oltrepo Pavese Pas Dose’ Metodo Classico 2015 Torre Degli Alberi Trentodoc Trentodoc Brut S.A Balter Trentodoc Riserva Pas Dose’ Mill. 2013 Balter Trentodoc Alperegis Extra Brut Mill. 2013 Rotari Trentodoc Alperegis Extra Rose’ Mill. 2014 Rotari Trentodoc Flavio Riserva Pas Dose’ 2011 Rotari Trentodoc Brut Siris 2011 Gaierhof Trentodoc Ferrari Perle’ 2014 Ferrari Trentodoc Ferrari Perle’ Rose’ 2014 Ferrari Trentodoc Giulio Ferrari 2007 Ferrari
Bollicine Franciacorta Franciacorta Brut S.A Az. Agricola Castelveder Franciacorta Saten S.A Az. Agricola Castelveder Franciacorta Rose’ S.A Az. Agricola Castelveder Franciacorta Brut Armonia S.A Le Cantorie Franciacorta Saten S.A Le Cantorie Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2013 Quadra Franciacorta Cuve 72 Millesimato 2012 Quadra Franciacorta Ca Del Bosco Cuvee Prestige Ca Del Bosco Franciacorta Ca Del Bosco Rose’ S.A Ca Del Bosco Franciacorta Bellavista Alma S.A Bellavista Franciacorta Bellavista Rose’ S.A Bellavista Franciacorta Bellavista Pas Opere’ S.A Bellavista Franciacorta Bellavista Pas Dose’ S.A Bellavista
BIanchi Frizzanti Malvasia Grand Cru Cantine Ariola Spergola Sinestesi Cantine Ariola Malvasia Non Filtrata Lusenti Ortrugo Marengoni Rossi Frizzanti Lambrusco Marcello Millesimato Nero Ariola Lambrusco Otello Ceci Lambrusco Terre Verdiane Ceci Lambrusco I Calanchi Monte Delle Vigne Lambrusco Grasparossa Dop Cavaliera Lambrusco Di Sorbara “Omaggio Gino Friedman” Cantina Sociale Di Sorbara Gutturnio Frizzante Lusenti Bonarda Frizzante Lusenti
Rossi Fermi Alto Adige Lagrein Riserva 2017 Colterenzio Pinot Nero Riserva 2017 Colterenzio Cabernet Sauvignon Riserva 2017 Colterenzio Trentino Teroldego Riserva 2015 Castel Firmian Marzemino 2018 Mori Colli Zugna Teroldego 2018 Mori Colli Zugna Merlot 2016 Mori Colli Zugna Vigneti Delle Dolomiti Igt “Rebo 100%” 2017 Comai Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon 2017 Lis Neris Schioppettino 2013 Colutta Refosco P.R. 2014 Colutta
Rossi Fermi Veneto Amarone Della Valpolicella 2015 La Dama Valpolicella Classico 2018 La Dama Valpolicella Superiore 2016 La Dama Valpolicella Superiore Ripasso 2017 Vigneti Di Ettore Piemonte Cremes 2018 Gaja Sito Moresco 2017 Gaja Dolcetto D’alba Doc 2018 Giuseppe Principiano Barbera D’alba Doc 2018 Giuseppe Principiano Nebbiolo D’alba Doc 2017 Giuseppe Principiano Vespolina Doc Colline Novaresi 2018 Brigatti Barbaresco 2016 Gaja Barbaresco 2014 Ugo Lequio Barolo Boscareto 2015 Giuseppe Principiano
Rossi Fermi Toscana Brunello Di Montalcino Sugarille 2001 Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino Cerretalto 2000 Casanova De Neri Brunello Di Montalcino 2014 Il Poggione Rosso Di Montalcino 2017 Banfi Rosso Di Montalcino 2017 Frescobaldi Chianti Classico 2017 Carleone Di Castiglioni Chianti Classico Riserva 2009 Castellinuzza Chianti Colli Senesi 2018 Geografico Chianti Riserva Capofosso 2015 Geografico Morellino Di Scansano 2018 Mantellassi Bolgheri Rosso Clarice 2017 Eucaliptus Bolgheri Superiore Ville Rustiche 2015 Eucaliptus Bolgheri Superiore Ornellaia 2005 Tenuta Dell’ornellaia 2007 Le Volte 2017 Tenuta Dell’ornellaia Le Serre Nuove 2015 Tenuta Dell’ornellaia Tignanello 2013 Marchesi Antinori Due Rosso Toscana 2015 Carleone Di Castiglioni Il Bruciato 2017 Marchesi Antinori
Rossi Fermi Emilia Romagna Barbian Rosso S.A Ariola Rosso Colli Di Parma Monte Delle Vigne Nabucco 2013 Monte Delle Vigne Gutturnio Superiore 2018 La Tosa Gutturnio Superiore 2018 Marengoni Gutturnio Superiore Riserva 2015 Marengoni Sangiovese Il Bosco 2018 Pertinello Marche Rosso Piceno 2016 Dianetti Lacrima Di Morro Kerria 2017 Garofoli Abruzzo Montepulciano D’ Abruzzo 2016 Illuminati Puglia Negramaro 2018 Pietregiovani Primitivo Del Salento 2018 Pietregiovani
Rossi Fermi Campania Taurasi 2013 Feudi Di San Gregorio Sardegna Cannonau Di Sardegna Noras 2016 Santadi Carignano Del Sulcis Baia Di Palmas 2017 Santadi Sicilia Mille E Una Notte 2012 Donnafugata Tancredi 2015 Donnafugata Nero D’avola Sherazade 2018 Donnafugata Etna Rosso 2017 Tenuta Delle Terre Nere Rosati Negramaro Rosato 2018 Pietregiovani Lagrein Rosato 2018 Nals Magreid Lambrusco Grasparossa Rosato S.A Cavaliera Schiava 2017 Mori Colli Zugna
Bianchi Fermi Alto Adige Kerner 2018 Rielinger Riesling 2018 Rielinger Gewurtztraminer 2018 Nals Magreid Pinot Bianco Selezione Berg 2018 Colterenzio Moscato Bianco Secco Pfefferer 2019 Colterenzio Trentino Sauvignon 2018 Balter Müller Thurgau Igt Xurfus 2015 Mattia Filippi Gewurtztraminer 2018 Castel Firmian Pinot Grigio 2018 Castel Firman Friuli Venezia Giulia Pinot Grigio Gris 2017 Lis Neris Fiore Di Campo 2018 Lis Neris Ribolla Gialla 2018 Sirch Sauvignon Livio Felluga Pinot Grigio 2017 Livio Felluga Liguria Vermentino Lunae Colli Di Luni
Bianchi Fermi Lombardia Lugana I Frati Ca’ Dei Frati Piemonte Arneis 2018 Ugo Lequio Timorasso Derthona Doc 2014 Giovanni D’aglio Marche Pecorino 2018 Colle San Massimo Verdicchio Di Matelica Villa Marilla 2016 Marco Gatti Campania Falanghina Serrocielo 2018 Feudi Di San Gregorio Greco Di Tufo Cutizzi 2018 Feudi Di San Gregorio Sardegna Vermentino Villa Solais 2018 Santadi Vermentino Atargai 2018 Az. Vinicola Atargai Monti Vermentino Arakena Cantina Monti Vermentino Funtanaliras Cantina Monti Sicilia Grillo Sur Sur 2018 Donnafugata Catarratto 2017 Marino Abate
Dal Mondo Bianchi Bourgogne Petit Chablis 2017 Fevre Chablis Domaine Fevre 2017 Fevre Loire Sauvignon Blanc 2018 Domaine De Haut Perron Muscadet De Sevre-Et-Maine Sur Vielles Vignes Lie 2018 Le Chateau De La Ragotiere Sancerre Chavignol Blanc 2017 Domaine Martin Poully Fume’ 2018 Domaine Lebrun Alsace Pinot Gris Cuvee De Prelates 2016 Domaine Paul Ginglinger Gewurtztraminer 2017 Domaine De L’envol New Zeland Sauvignon Blanc 2018 Saint Clair
Dal Mondo Rossi Bourgogne Beaune 1Ere Cru Le Chouacheux 2013 Chantal Lescure Marsannay Vielle Vigne 2017 Domaine Olivier Guyot Bourgogne Epineuil ( Pinot Noir ) 2017 Garnier E Fils Bordeaux Bordeaux Rouge 2011 Domaine De Valmengaux La Dame De Onze Heures Saint-Emilion Grand Cru 2014 Domaine De Valmengaux La Dame De Onze Heures Cote Du Rhône Cote Du Rhone Rouge 2015 Guigal Chateauneuf-Du-Pape Rouge 2015 Guigal
Vini Da Dessert Passito Di Pantelleria Ben Rye Donnafugata Chateau Calabre Haute Montravel Chateau Calabre Sauternes Barsac Chateau Coutet A Barsac Latinia Santadi Vin Santo Santo Spirito Frescobaldi Recioto Della Valpolicella La Dama Zibibbo Terre Di Zagara Terre Di Zagara Malvasia Dolce Cantine Ariola Moscato D’asti Ca’ D’gal
Al Bar Acqua Panna / S. Pellegrino 0.75 Cl Birra Media Birra Piccola Bibite Caffe’ Caffe’ Corretto Amari Selezione Amari Di Bresca Dorada Selezione Mirti Di Silvio Carta Grappe Domenis 1898 Futura Domenis 1898 Futura Barricata Domenis 1898 Storica Bianca Domenis 1898 Storica Nera Domenis 1898 Storica Riserva Pisoni Grappa Di Nosiola Pisoni Grappa Di Marzemino Pisoni Grappa Di Di Gewurztraminer Pisoni Grappa Stravecchia 2008 Gaja Grappa Di Barbaresco Gaja Grappa Di Barolo Gaja Grappa Di Rossj Bass
Al Bar Cognac Chateau De Montifaud V.S. Brandy Brandy De Jerez 1877 Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva Fundador Pedro Domecq Solera Reserva Stock 84 Orange Torres 10 Gran Reserva Armagnac Chateau De Maniban V.S. Chateau Armagnac Rum Inner Circle Black Australia Zacapa 23 Guatemala Batavia Arrack Indonesia Ron Espero Anejo Especial Repubblica Dominicana Ron Espero Extra Anejo Xo Repubblica Dominicana Ron Espero Reserva Esclusiva Repubblica Dominicana
Whisky Benromach Single Speyside Malt 15 Years Old Caol Ila Islay Single Malt 12 Years Old Ardbeg Islay Single Malt 12 Years Old Lagavulin Islay Single Malt 12 Years Old Talisker Only Single Malt 10 Years Old Oban Single Malt 14 Years Old Glenglivet Islay Single Malt 18 Years Old Glenmonragie Original Glent Grant 5 Years Old Ballantines J&B Jack Daniels Drambuie Southern Confort Red Label Jonnie Walker Black Label Jonnie Walker 12 Years Old Macallan Amber
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