Cucinare all'aperto - Ikea
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Cucinare all’aperto
Grigliate e barbecue sono una piacevole occasione per
trascorrere una giornata in famiglia o con gli amici,
preparando cibi gustosi, sani e genuini.
In IKEA trovi tutto l’occorrente per cucinare con il barbecue
e mangiare all’aria aperta.
© Inter IKEA Systems B.V. 2018
2
Il barbecue perfetto
per te
Nel nostro assortimento trovi barbecue per ogni esigenza, da quelli a carbonella
portatili, ideali per una giornata al parco o sulla spiaggia, ai modelli più grandi, a
carbonella o a gas, abbinati a soluzioni per l’organizzazione, perfetti per i pranzi in
compagnia. Tutti i nostri barbecue sono resistenti e dotati di funzioni intelligenti, come
il termometro integrato nel coperchio per controllare la temperatura durante la cottura
senza bisogno di aprire il coperchio.
Carbonella o gas.
Puoi scegliere un barbecue tradizionale a carbonella, che per molti è il modo migliore
per grigliare all’aria aperta, o un barbecue a gas, che si scalda rapidamente e offre un
preciso controllo della temperatura. In IKEA trovi entrambi i modelli.
Carbonella: un metodo di
cottura tradizionale che
esalta i sapori.
La carbonella è perfetta per chi ama cucinare con il barbecue
in modo tradizionale. Questo tipo di cottura dona ai cibi il tipico
sapore affumicato ed è ideale per carne, pesce e verdure. Puoi
anche preparare il pane e la pizza o usare un wok. In genere
i barbecue a carbonella raggiungono temperature più elevate
rispetto ai modelli a gas ed è quindi più facile cuocere piccole
porzioni di alimenti ottenendo una superficie perfettamente
grigliata. I barbecue a carbonella si scaldano più lentamente,
ma questo ti permette di passare più tempo in compagnia
della tua famiglia e dei tuoi amici.
Gas: riscaldamento rapido e
controllo preciso.
I barbecue a gas raggiungono la temperatura di cottura molto
rapidamente e sono quindi ideali se hai poco tempo o devi
grigliare grandi quantità di cibo. Devi solo verificare che ci sia
gas nella bombola, quindi non devi fare altro che premere
un pulsante e nel giro di 10 minuti puoi iniziare a cucinare.
I barbecue a gas, inoltre, ti permettono di controllare con
precisione la temperatura mentre cuoci. Questi barbecue
producono meno fumo rispetto a quelli a carbonella e
conferiscono agli alimenti il tipico sapore della cottura alla
griglia grazie ai due deflettori spargifiamma sotto la griglia di
cottura, che raccolgono i liquidi della carne e li trasformano in
fumo.
3
Barbecue a
carbonella
Con un barbecue a carbonella puoi distribuire la carbonella in
modo da creare una zona per la cottura diretta e una per la cottura
indiretta, meno calda, perfetta per i cibi che richiedono più di 25
minuti di cottura. La valvola sul coperchio permette di regolare
facilmente la temperatura. Quando finisci di usare il barbecue,
chiudi il coperchio e la valvola per spegnere la brace. Dopo aver
acceso il fuoco, ti consigliamo di aspettare circa 30-40 minuti,
o finché non si sarà formato uno strato di cenere grigia sulla
carbonella, prima di iniziare a cucinare.
KLASEN barbecue a carbonella con carrello
KLASEN è il nostro barbecue più grande.
Le sue caratteristiche principali sono:
‒‒termometro integrato nel coperchio, per controllare la temperatura
durante la cottura senza bisogno di aprire il coperchio;
‒‒griglia in acciaio inossidabile di alta qualità;
‒‒vassoio per la cenere estraibile, facile da vuotare quando finisci di
usare il barbecue;
‒‒ripiano inferiore in acciaio inossidabile, che ti offre una superficie
resistente dove appoggiare gli accessori per il barbecue;
‒‒manici termoisolanti in acciaio inossidabile.
Abbina KLASEN a un carrello per avere una superficie d’appoggio extra.
Grazie alle rotelle la combinazione è facile da spostare. Scegli tra il
carrello KLASEN in acciaio inossidabile e il carrello ÄPPLARÖ/KLASEN in
acacia trattata con mordente. Con ÄPPLARÖ/KLASEN hai la possibilità
di aggiungere anche un mobile con ante dove riporre gli utensili.
KORPÖN barbecue a carbonella portatile
Il barbecue a carbonella portatile KORPÖN è comodo da portare in
spiaggia, al parco e in campeggio. Le sue caratteristiche principali sono:
‒‒pieghevole, per occupare meno spazio quando lo metti via;
‒‒griglia speciale in acciaio inossidabile di alta qualità, pensata per
evitare che gli alimenti cadano nella carbonella;
‒‒fori che favoriscono la circolazione dell’aria, aumentando la
temperatura e velocizzando la cottura.
Trovi tutte le combinazioni di barbecue e carrelli nella nostra
Guida tecnica dei mobili da giardino o sul sito IKEA.it
TOSTERÖ custodia per barbecue
La custodia per barbecue TOSTERÖ protegge il tuo barbecue
KLASEN dalla polvere e dallo sporco.
KORPÖN barbecue KLASEN barbecue KLASEN barbecue a ÄPPLARÖ/KLASEN barbecue
a carbonella portatile. a carbonella. carbonella con carrello. a carbonella con carrello e
Pieghevole. Ø 35 cm, Acciaio inossidabile. Acciaio inossidabile. mobile con ante. Mordente
h 19 cm. Peso 2 kg. 74x57 cm, h 109 cm. 144x57 cm, h 90/109 cm. marrone/acciaio inossidabile.
502.834.31 €25 892.818.36 €219 392.818.34 €349 217x58 cm, h 90/109 cm.
992.289.66 €459
4
Barbecue a
gas
Con un barbecue a gas puoi iniziare subito a cucinare e hai
un maggiore controllo sulla temperatura di cottura rispetto a
un barbecue a carbonella. Per prima cosa accendi i bruciatori
regolandoli sull’impostazione più alta per 3-5 minuti, con il
coperchio aperto, per riscaldare il barbecue. Quindi abbassa
i bruciatori al minimo, chiudi il coperchio e attendi che la
temperatura raggiunga 200°C. Puoi anche combinare cottura
diretta e indiretta accendendo un solo bruciatore. Quando hai finito
di usare il barbecue, lascia accesi i bruciatori alla potenza massima
per 5 minuti per eliminare i residui di cibo e facilitare la pulizia.
KLASEN barbecue a gas con carrello
Anche il barbecue a gas si chiama KLASEN.
Le sue caratteristiche principali sono:
‒‒termometro integrato nel coperchio, per controllare la temperatura
durante la cottura senza bisogno di aprire il coperchio;
‒‒griglia in acciaio inossidabile di alta qualità;
‒‒due deflettori spargifiamma sotto la griglia di cottura, che raccolgono
i liquidi che fuoriescono dalla carne e li trasformano in fumo,
conferendo agli alimenti il tipico sapore della cottura alla griglia;
‒‒vaschetta per raccogliere i grassi;
‒‒manici termoisolanti in acciaio inossidabile.
Abbina il barbecue a gas KLASEN al carrello KLASEN in acciaio
inossidabile, con ripiano superiore in acciaio inossidabile o acacia
trattata con mordente, per ottenere una pratica superficie d’appoggio
per i piatti e gli utensili per cucinare.
Trovi tutte le combinazioni di barbecue e carrelli nella nostra
Guida tecnica dei mobili da giardino o sul sito IKEA.it
TOSTERÖ custodia per barbecue
La custodia per barbecue TOSTERÖ protegge il tuo barbecue
KLASEN dalla polvere e dallo sporco.
KLASEN barbecue a gas. KLASEN barbecue a gas KLASEN barbecue a gas
Acciaio inossidabile. Bombola a con carrello. Acciaio inossidabile. con carrello. Acciaio inossidabile,
gas in vendita presso rivenditore. 144x57 cm, h 90/112 cm. mordente marrone. 144x57 cm,
73x56 cm, h 112 cm. 892.796.78 €369 h 90/112 cm. 192.796.48 €349
504.279.48 €239
5
6
Consigli per un barbecue perfetto
Preparazione
Non solo carne
Pianifica tutto in anticipo per evitare imprevisti.
Assicurati che il barbecue sia pulito e controlla Sul barbecue non si cucinano solo bistecche,
di avere abbastanza legna, gas o carbonella. costine e salamelle. Anche il pesce è delizioso.
Prepara e tieni a portata di mano i cibi da grigliare, Prova con la trota o il filetto di salmone,
i condimenti, gli utensili, i piatti da portata e le aggiungendo trucioli di legno per conferire un
ciotole. Apparecchia la tavola prima di iniziare a sapore davvero speciale. Puoi grigliare il pesce
cucinare, in modo da servire i cibi non appena sono intero, condito con erbe aromatiche e limone. I
pronti. gamberi si possono appoggiare direttamente sulla
griglia oppure avvolgere nella carta stagnola con
limone, burro e aglio.
La giusta temperatura
Uno degli errori più comuni è mettere i cibi sulla
Verdure alla griglia
griglia quando non è ancora abbastanza calda.
Per controllare la temperatura, tieni la mano sopra Le verdure alla griglia sono un contorno sano e
la griglia, a circa 12 cm, e conta quanto tempo delizioso e una gustosa alternativa all’insalata
riesci a mantenerla a quella distanza. per gli ospiti vegetariani o vegani. Condisci le
6 secondi = temperatura bassa verdure con un filo d’olio, sale e pepe e assicurati
4 secondi = temperatura media che barbecue sia molto caldo. Avvolgi nella carta
2 secondi = temperatura ottimale stagnola le verdure tagliate in grossi pezzi, come
cipolle, barbabietole e aglio, e mettile direttamente
sulla brace. Puoi grigliare anche fagioli e piselli
Cottura della carne all’interno dei loro baccelli, appoggiandoli sulla
griglia.
Attendi che la carne sia a temperatura ambiente
prima di cuocerla. Comincia a grigliare solo quando
il barbecue è molto caldo, girando la carne almeno
Non esagerare con marinature e condimenti
una volta. Dopo averla tolta dal barbecue, lasciala
riposare per qualche secondo prima di servirla. Una buona marinata insaporisce ogni tipo di carne
e ne esalta il gusto, ma se usi la stessa marinata
su tutto, rischi di avere dei piatti dal sapore troppo
I giusti accessori omogeneo. Usa ingredienti di prima qualità e
non esagerare con i condimenti per non coprire i
Per un barbecue perfetto servono i giusti accessori.
sapori naturali dei cibi. Lascia la carne a marinare
Utilizza una pinza per barbecue in grado di
per tutta la notte ed elimina il condimento in
garantire una buona presa, in modo da ridurre il
eccesso prima di grigliarla. In questo modo eviterai
rischio di far cadere i cibi. Se il tuo barbecue non ha
fiammate e fumo.
un termometro integrato, acquistane uno. Un altro
utensile importante è il termometro per carni, che
ti permette di cucinare perfettamente qualsiasi tipo
Non controllare troppo spesso
di carne.
Se continui a sollevare il coperchio del barbecue per
controllare la cottura, la temperatura si abbassa e il
Non usare accendifuoco liquidi fumo, che dovrebbe dare ai cibi il tipico sapore della
cottura alla griglia, si disperde.
Non usare accendifuoco liquidi perché hanno un
cattivo odore che possono conferire ai cibi un
retrogusto sgradevole. Per la massima praticità,
utilizza una ciminiera di accensione oppure opta per
un barbecue a gas.
7
MAR19
Sicurezza prima di tutto
Una grigliata è un’ottima occasione per rilassarsi in compagnia. Per usare il tuo barbecue
in tutta sicurezza ed evitare spiacevoli incidenti, segui attentamente queste avvertenze.
Fuoco
Tieni a portata di mano un estintore o Fai attenzione quando usi il gas. Controlla che
un secchio pieno di sabbia. Così, in caso di il rubinetto sia chiuso prima di sostituire la bombola
incendio, potrai spegnere tempestivamente le del gas e sostituisci le bombole sempre all’aperto,
fiamme. in un’area ben ventilata. Se sospetti una perdita,
applica con una spazzola una soluzione di acqua
Non usare accendifuoco liquidi. Utilizzare e sapone su tutte le giunzioni e osserva se si
il liquido accendifuoco sulla brace accesa formano delle bolle. Nel caso, serra i morsetti senza
è estremamente pericoloso. La fuoriuscita stringerli troppo.
improvvisa può causare danni di varia entità, da
piccole scottature a lesioni più gravi.
Bambini e animali devono essere il più Cibi
lontano possibile dal barbecue. Scegli un Assicurati che la carne sia completamente
luogo adatto all’uso del barbecue, lontano dagli scongelata prima di cucinarla sul barbecue.
spazi dove si gioca e fuori dalla portata dei In caso contrario potrebbe cuocersi all’esterno
bambini e degli animali. Assicurati che i bambini e restare cruda all’interno.
più piccoli siano sempre sorvegliati da un adulto.
Pesce, maiale e pollo devono essere ben cotti.
Colloca il barbecue su una superficie piana, Manzo e agnello, invece, possono essere serviti
lontano da tettoie, alberi e cespugli. a cottura media o al sangue.
In questo modo eviti il rischio di incendi.
Evita la contaminazione incrociata. Non toccare
Non lasciare mai il barbecue incustodito. i cibi pronti da mangiare subito dopo aver toccato
Se hai bisogno di prendere qualcosa in cucina, alimenti crudi: lavati sempre prima le mani. Lo
chiedi a qualcun altro di andare al posto tuo, stesso discorso vale per piatti, taglieri e utensili.
oppure chiedi a un’altra persona di sorvegliare il Dopo essere stati a contatto con alimenti crudi,
barbecue. lavali o, meglio ancora, usane altri per i cibi cotti.
Aspetta che il barbecue si sia Non lasciare i cibi al sole. Se decidi di mangiare
completamente raffreddato prima di all’aperto, scegli un luogo ombreggiato. Non portare
spostarlo. In questo modo eviti il rischio di in tavola grandi porzioni di cibo per evitare che
ustioni. rimangano troppo tempo all’aperto.
Non gettare mai la cenere calda nel bidone Non usare la marinatura avanzata come
dell’immondizia. Il sacco in plastica potrebbe condimento. Potrebbe contaminare i cibi cotti.
fondersi e il contenuto del bidone prendere fuoco.
Tieni presente che la cenere impiega alcune ore a Tutti gli alimenti devono essere tenuti in
raffreddarsi. frigorifero fino al momento di cucinarli.
L’unica eccezione è la carne, che dev’essere a
Terminata la cottura, spegni la bombola del temperatura ambiente.
gas prima di spegnere i comandi. In questo
modo sei sicuro di aver consumato l’eventuale
gas residuo rimasto nel tubo.
© Inter IKEA Systems B.V. 2018
Puoi anche leggere
