Biodiversi Perchè la lotta per la giustizia ambientale ci accomuna tutti? - Molte Fedi
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Rivista semestrale a cura di ACLI Bergamo APS
BABEL N°6 Dicembre 2021
Biodiversi
Perchè la lotta per la giustizia ambientale ci accomuna tutti?
Palazzo Frizzoni Bergamo, 27 ottobre 2021. I rappresentanti delle diverse fedi della città in dialogo a 35 anni dalla Giornata mondiale di preghiera per la pace, convo- cata ad Assisi il 27 ottobre del 1986. Foto / Clara Mammana
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EDITORIALE
Non uccidete
Non uccidete il mare,
il mare...
la libellula, il vento. di / Marco Pacati
Non soffocate il lamento Dirigente scolastico
(il canto!) del lamantino.
Q
Il galagone, il pino: uasi profetici questi versi di Giorgio Ca- “Il mondo non è nostro”, e se l’abbiamo errone-
anche di questo è fatto proni, che risalgono al 1991: il problema amente pensato, magari anche in buona fede, ma
l’uomo. E chi per profitto vile delle mutazioni climatiche e della soste- certo in preda ad un delirio di onnipotenza, oggi co-
nibilità ambientale era già avvertito, ma forse solo minciamo a renderci conto che non siamo autosuf-
fulmina un pesce, un fiume, da qualche pioniere visionario attraverso suggestive ficienti, né a livello individuale (e la pandemia ci ha
non fatelo cavaliere forme d’arte piuttosto che riflessioni scientifiche e aiutato, nostro malgrado, a comprenderlo), né come
del lavoro. L’amore constatazioni quotidiane. specie: l’uomo non può vivere senza la natura e, di-
Sembra che finalmente anche la politica abbia struggendola, pone le basi per l’autodistruzione.
finisce dove finisce l’erba compreso l’assoluta necessità di porre in primo In questa chiave Babel propone come messaggio
e l’acqua muore. Dove piano nei negoziati misure comuni per rimediare a di speranza la “cura” dell’altro, il rispetto del creato
decenni di sciagurata devastazione del pianeta (si attraverso diverse forme di amore (il Triciclo come
sparendo la foresta
sono da poco conclusi il G20 di Roma e la COP26 di percorso di riscatto e di inclusione; l’accoglienza ai
e l’aria verde, chi resta Glasgow). migranti - e in particolare ai minori- anche attraver-
sospira nel sempre più vasto Anche Babel si schiera, con questo numero, a so una riflessione sul rapporto clima-migrazioni; la
fianco dei tanti giovani sensibili e spesso mobilitati sperimentazione della libertà emotiva attraverso il
paese guasto: Come
per garantire alle generazioni future una qualità di rapporto con la natura; la “celebrazione” dei legumi
potrebbe tornare a essere bella, vita che non può e non deve fondarsi sullo sfrut- e la proposta di accattivanti quanto divertenti ricette
scomparso l’uomo, la terra. tamento della terra e su un’equivoca concezione di per cucinarli…).
progresso: ma lo fa col suo stile fresco, entusiasta, Ci piace pensare che Bergamo abbia scelto per
costruttivo, scevro di forme di terrorismo psicologico sé profeticamente un patrono africano: siamo tutti
Giorgio Caproni che, se da un lato lanciano l’allarme e sensibilizzano, figli dello stesso creato e abbiamo il dovere di pro-
Versicoli quasi ecologici (Res Amissa) dall’altro sembrano paralizzare e indurre ad un fata- teggerlo per proteggerci, di amarlo per amarci, di ri-
lismo rassegnato. conoscerlo come dono per saper essere più attenti
Lo fa partendo dai bambini, dalle scuole, dove e generosi.
esperienze concrete di amore per la natura prospet- Questo numero di Babel, pur nell’umiltà della
tano un futuro possibile e allettante; lo fa attraver- sua proposta, vorrebbe dare il suo convinto e tenace
so il confronto interreligioso e interculturale, in cui sostegno a chi già si adopera con abnegazione per
sensibilità assai diverse e lontane trovano una pa- un futuro sostenibile e il suo delicato, ma fermo mo-
rola chiave di matrice francescana che le accomuna: nito, a chi è tempo che lo faccia.
GRATITUDINE.
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EDITORIALE
Sommario
Più culture,
più ricchezza: pag. 11
Bergamo ci prova,
Mille mondi al lavoro
Il laboratorio del Triciclo
ma la strada è ancora
pag. 15
Mille mondi a scuola
lunga
Un asilo nel bosco e altri sogni
pag. 21
SPECIALE ORTI
Coltivare legami:
un orto a scuola e in città
di / Rosella del Castello pag. 28
Direttrice Bergamonews Molte fedi
nella preghiera
N
Fedi e Creato: il bene comune
el centro di Palermo c’è un ze generazioni di ex stranieri, più o pag. 34
ristorante, anzi qualcosa di meno colorati. Impossibile conside- Mille mondi a tavola
più, una via di mezzo tra rarli ancora diversi. Li sentiamo, col I legumi, gustose ricette con un
centro culturale, gastronomico e spa- nostro accento cantilenante. cibo sostenibile
zio di co-working, gestito e organiz- C’è Sem l’indiano che a vent’an-
zato da giovani. La peculiarità è che ni ci dà lezioni di realizzazione e pag. 40
Migranti climatici
ognuno di loro è di nazionalità diver- montaggio dei video. C’è Youssra,
Quanto l’ambiente e le sue risorse
sa da tutti gli altri. Il sindaco Leoluca adolescente marocchina, che ci fa
influenzano le nostre scelte?
Orlando porta lì a pranzo gli ospiti toccare con mano le differenze tra i
internazionali che ospita nel capo- ritmi temporali della sua religione e pag. 44
luogo siciliano. Perché Molti Volti è la nostra. C’è anche una giornalista in Minori stranieri
un simbolo che la dice lunga su una erba, Maria, che va a caccia di matri- non accompagnati
città aperta. A tutti. moni misti tra bergamaschi/e e il re- Nuovi orfani o riconfigurazioni
Esiste una realtà simile o potreb- sto del mondo e sottolinea difficoltà della famiglia nella migrazione?
be esserci a Bergamo? C’è questa e arricchimenti delle coppie e delle
coesione civica che valorizza le dif- famiglie.
ferenze? Ma la realtà quotidiana, quella
Diciamo che c’è un tentativo, a che tocchiamo con mano noi cronisti,
volte riuscito, di naturale convivenza è l’attacco, spesso violento e catti-
di tante culture. vo, a chi non è integrato. Io stessa,
Siamo ormai alle seconde e ter- da direttrice di un quotidiano locale
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parecchio seguito sui social, passo ore a cancellare
commenti impregnati di insulti e minacce a quelle
che sono definite ironicamente “risorse”.
Vero, la rabbia è scatenata dalle notizie di reato,
peraltro spesso piccoli spacci, furtarelli, raramente
ferimenti o peggio. Ma è lampante come troppi ber-
gamaschi ancora trovino uno sfogo ai loro problemi
e malumori aggredendo lo straniero: il capro espia-
torio.
È qui che si sente, o meglio non si sente, quell’at-
mosfera che sa di umanità, a prescindere dalla pro-
venienza. È qui che si deve lavorare ancora tanto. E
per fortuna esistono associazioni e volontari impe-
gnati in questa direzione, non solo di aiuto dei più
fragili (e chi arriva da lontano in cerca di una vita più
sicura e almeno decente lo è).
Per fortuna proprio nella nostra città è attiva da
qualche anno l’Accademia per l’integrazione: proget-
to sperimentale di accoglienza attiva dei richiedenti
asilo che vuol costruire le premesse per una possibi-
le convivenza fondata sull’autonomia e sulla legalità.
Quello che manca è una rete che costruisca la
base e il sostegno dei diversi mezzi utili a incorag-
giare processi di cambiamento e buone pratiche per
facilitare l’inclusione.
E dire che esiste a livello europeo uno strumento
utilizzabile dai Comuni proprio con questi obiettivi.
È il programma delle Città Interculturali del Consi-
glio d’Europa, nato per supportare gli enti locali nel
dotarsi di politiche che valorizzino le diversità, ap-
portando ricadute positive per l’intera popolazione.
Sono già 29 le città italiane che hanno aderito a
questo programma. Consapevoli che la cultura e la
convivenza civile prosperano solo laddove ci si con-
tamina, non nei luoghi isolati e “puri”.
Mercato di Bergamo
Foto / Clara Mammana
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MILLE MONDI AL LAVORO
Il Triciclo?
«La mia ancora di salvezza»
Cosa significa economia circolare? Come si può, concretamente,
realizzare in esperienze di lavoro significative? Luciana e Aziza ci
raccontano le loro storie e l’approdo al laboratorio del Triciclo.
di / Alice Bendotti
fotografie / Clara Mammana
“I
l Triciclo? La mia ancora di salvezza avuto difficoltà per la lingua, ma adesso va meglio,
e mi mancherà” esorta Luciana che, certo… ci sono tante cose che non conosco ancora,
originaria di Viterbo, ha lavorato 30 ma nella vita non bisogna mai smettere di imparare”
anni in un’industria che nel 2009 aggiunge con decisione.
Aziza e Luciana, ha chiuso. Approda al Triciclo nello
Triciclo Bergamo
stesso anno e comincia smistando Ma spiegateci un po’, come funziona il processo di
vestiti, non senza difficoltà: “All’inizio è stato tosto, economia circolare che portate avanti ogni giorno?
un gran casino, in un’industria tutto è meccanico e
programmato, i tempi sono scanditi dai macchinari, Ci raccontano che gli oggetti arrivano dagli sgomberi
qui era tutto diverso; poi ammetto che l’ambiente delle case vuote all’interno di carrelli; a questo pun-
multiculturale non è stato subito facile: mentalità, to loro li smistano, controllano e puliscono; scartano
culture diverse, modi di comunicare differenti… ma (differenziando) ciò che non può essere riutilizzato
é seguita una reciproca accettazione e, col tempo, è e poi, mano a mano, inizia la (ri)generazione: “Pre-
arrivato anche lo scambio”. pariamo i tavoli d’esposizione con criteri tematici o
Da qualche tempo Luciana, dopo un’incomprensione cromatici” dicono entrambe con entusiasmo, a se-
iniziale, lavora fianco a fianco con Aziza che ci rac- conda del carico che gli arriva. “Tutte le mattine è
conta: “Arrivo al Triciclo dopo una brutta storia alle una sorpresa”, così come lo è l’oggetto usato, penso
spalle, all’inizio anche per me non è stato facile, ho ascoltandole narrare. Spesso ci raccontano che de-
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proprio una bella squadra.
Quante lingue si parlano qui dentro, ragazze? “Trop- Triciclo nasce nel 1997; è un laboratorio
pe”… scoppiano a ridere entrambe… “Ognuno parla che oggi fa parte dell’area Economie di
le proprie, ma alla fine ci si capisce; io non ho più Solidarietà di Cooperativa Impresa Socia-
un dialetto, faccio un gran mix… Ah, Aziza, te l’avevo le Ruah. Si occupa di recupero, riciclo e
detto che ho fatto un corso di arabo?” Chiude Lucia- riduzione dei rifiuti e di conferire nuove
na prima di scattare la bellissima foto che trovate su vite ad abiti e oggetti usati.
questo numero.
Si coltiva questo processo attraverso
Questa è l’economia circolare che si promuove da
un’attenta raccolta e selezione, svolta da
quasi 30 anni in questi spazi. Le difficoltà sono dav-
persone a contratto che hanno vissuto o
vero molte, il mercato è spietato, ma si decide di
continuare ad investire su riscatto, inclusione ed vivono difficoltà socio-economiche.
ecologia… d’altro canto è da qui che è nato tutto.
Nell’attuale vono controllare su internet perché arrivano tute sintetizza il suo punto di vista sul Triciclo:
sede in via
oggetti mai visti prima. Con entusiasmo con- “È un luogo metafisico; qualsiasi cosa che nel-
Cavalieri di
Vittorio Veneto, tagioso ci raccontano dei clienti del Triciclo: la realtà sarebbe impensabile, qui esiste”.
14 potete “Si va da collezionisti ad artigiani, passando Si potrebbe definire così lo spirito che anima
trovare sia il
per famiglie indigenti e molto altro. C’è una luoghi come questo, dove qualsiasi oggetto
negozio vintage
Ri-Vestiti sia signora che viene ed acquista le scatole di riprende vita, così come le persone che se ne
l’Emporio latta, ma non vuole conoscerne il contenuto prendono cura. I luoghi come questo sono, in-
che insieme fino all’arrivo a casa”. fatti, capaci di rigenerare vita, nel bene e nel
rappresentano
la conclusione,
Questa cosa mi colpisce, fa riflettere sul de- male, con tutte le complessità che nessuno ci
ma anche siderio di volersi ancora sorprendere, sentire nasconde.
l’avvio di una il brivido dell’ignoto in una quotidianità che “È un’araba anomala”, commenta Luciana; “È
nuova vita per
è sempre più prevedibile e programmata. Il un’italiana dura” controbatte Aziza. Ridono
gli oggetti in
vendita. laboratorio rappresenta una possibilità di entrambe e aggiungono “Alla fine di carattere
riscatto che accomuna gli oggetti venduti e siamo uguali, entrambe molto impulsive, ma
alcune persone che ci lavorano. col tempo abbiamo trovato il nostro equili-
Stiamo per uscire quando incontriamo di brio”. Con noi ci sono anche Michela, Daniela,
sfuggita la responsabile Paola che in due bat- Bahija e, da quando è arrivata Paola, siamo
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Mille mondi
a scuola
C
on lo sguardo proiettato nel futu-
ro, educare significa accogliere i
desideri e le provocazioni dei più
piccoli. Significa ascoltare e dare
spazio di racconto, proprio come
hanno fatto Claudia, Margherita ed Elena, ai
loro sogni o, ancora, pensare a contesti in-
clusivi di formazione fin dalla prima infanzia,
come la curiosa esperienza dell’ “Asilo nel
bosco”. In questa sezione il fare scuola si de-
clina in un’attenzione fuori dagli schemi, in
una proposta educativa originale che si la-
scia contagiare e coinvolgere dall’entusiasmo
dei sogni infantili.
di / Claudia Norbis
Margherita Basanisi
Elena Sarzilla
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Da Sogni e aspirazioni
grande degli alunni
sarò.. della prima media
di Valbrembo
A
bbiamo chiesto ad alcuni alunni ricchezza e non di difficoltà. La sensibilizza-
della prima media di Valbrembo zione circa la multiculturalità nel mondo del
di raccontarci cosa vorrebbero lavoro è fondamentale perchè non accadano
fare da grandi: “Io vorrei diven- più episodi come il “caso Hillary Sedu”. Il gio-
tare…”. vane avvocato italiano, di origine nigeriana,
C’è chi sogna di essere come il proprio idolo e mentre esercita la sua professione, si sente
chi, invece, desidera seguire le orme di mam- chiedere da un giudice onorario: “Ma tu sei
ma e papà. I ragazzi di oggi sognano in grande laureato?”. La domanda, posta ancor prima
e noi adulti abbiamo il dovere di far loro cre- che potesse iniziare il proprio turno di di-
dere che tutto sia possibile, con impegno e scussione nel corso della causa, fa emergere
costanza; non solo, il nostro compito è quello quello che il dott. Sedu stesso definisce un
di aiutarli a raggiungere davvero il loro sogno. “retropensiero duro a morire”.
C’è chi desidera diventare un veterinario, chi “Da grande sarò…” riparte dall’inizio, dal so-
vorrebbe diventare famoso, suonare e fare un gno, che dovrebbe costruirsi in un contesto
concerto, studiare, scoprire la propria strada in cui ogni bambino, nella peculiarità del suo
per dimostrarsi utile. I ragazzi di oggi hanno percorso di vita, delle sue origini e radici,
la sfida di farsi spazio in un mondo dove le possa crescere sentendo di aver intorno a sé
differenze culturali devono essere fonte di una rete di supporto e accoglienza.
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cano nel fango, o si prendono cura dell’orto.
Parola d’ordine quindi: “ascoltarsi in libertà!”
Nei boschi di Mapello...
Naturalmente gli accompagnatori hanno l’im-
portante ruolo di visionare i comportamenti
e le attività dei bambini, in modo da poter-
un asilo! li restituire mensilmente ai genitori, i quali
hanno un ruolo pienamente attivo nella real-
tà del bosco. Al campo base, luogo di ritrovo
immerso nel bosco, c’è una piccola struttura
contenente vari giochi e materiali, ma spic-
di / Claudia Norbis e Elisa Bonanomi cano anche costruzioni create dai genitori
fotografie / Clara Mammana stessi. Le famiglie, infatti, hanno un patto di
C
co-responsabilità con gli accompagnatori
in cui è stabilito che siano attivi all’interno
osa si può fare nei boschi? Passeg- alle famiglie, fondamentale per stare insieme del progetto, affinché l’educazione in natura
giare col proprio cane, predisporre al bambino”. La sua formazione è sempre in sia da loro accolta e condivisa. Le comodità
un barbecue con gli amici, oppure atto: ha collaborato con l’asilo nel bosco di non sono di casa: non vi è acqua potabile al
avviare un progetto di Educazione Ostia, con Nature Rock (un laboratorio di for- campo base e per procurarsela è necessario
in Natura per bambini dai 2 ai 6 mazione ed educazione esperienziale in pro- recarsi ad una fonte nelle vicinanze e il bagno
anni, come hanno fatto Ghislaine e altri tre vincia di Pisa) ed ora approfondisce percorsi è una struttura in legno, costruita dai genito-
collaboratori. L’estate del 2016 vede l’inizio di alchimia selvatica. Questo tipo di educa- ri, ma i bambini non sembrano affatto turbati
dell’avventura: incontri mensili per famiglie zione in Natura si basa quindi sull’apprendi- da quelli che noi adulti potremmo chiamare
si trasformano in un gruppo informale di mento esperienziale, sull’esperienza diretta “inconvenienti”, perché è anche attraverso
adulti al quale vengono affidati i bambini per cognitiva, emotiva, sensoriale: competenze, queste piccole scomodità che essi esprimono
l’intero anno scolastico. Siamo nei boschi di conoscenze ed esperienze sono acquisite l’amore per l’ambiente che li circonda, e per
Mapello e la proposta è dedicata ai bambi- al di fuori del contesto tradizionale dell’au- se stessi.
ni (15 al massimo) come alternativa agli asi- la. In questo modo, il bambino può mettersi
li “classici”. Ghislaine definisce se stessa e i alla prova con la natura stessa che, sempre,
collaboratori non maestri, insegnanti o edu- richiama emozioni differenti e non nasconde
catori, ma persone che accolgono i bambini le difficoltà, così come non risparmia bellezze
e li accompagnano in quella che è la loro inaudite. Questo ambiente consente inoltre
crescita personale, attraverso un percorso al bambino di sviluppare le proprie abilità
di sperimentazione della libertà emotiva. di problem solving, anche attraverso l’abili-
Obiettivo alto, non facile, ma tutti gli opera- tà creativa, e lo aiuta ad acquisire maggiore
tori coinvolti nel progetto hanno formazione consapevolezza di se stesso. La giornata tipo,
ed esperienza alle spalle (oltre ad una spic- quindi, non esiste, perché ogni giorno i bam-
cata sensibilità nei confronti del mondo che bini, dopo il ritrovo attorno al falò -unica co-
ci circonda); per esempio, Ghislaine, educa- stante delle giornate nel bosco-, decidono le
trice di comunità per formazione, ha lavorato attività da svolgere. Non c’è alcuna scaletta
nel sociale per 15 anni. “Quello che io porto prefissata: un giorno organizzano un’avventu-
dalla mia storia lavorativa è l’affiancamento ra alla scoperta della foresta, quello dopo gio-
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SPECIALE
ORTI
C
di / Lara Bortolai e Martino Rovetta hiunque si sia mai trovato a gestire ricorrere ai pesticidi. Questa cura della diver-
un orto sa benissimo come sia un sità connaturata al sistema-orto ci ha affasci-
fotografie / Clara Mammana e Lara Bortolai piccolo mondo a sé e come ogni nato e spinto ad approfondire esperienze che
pianta richieda cure diversificate sul territorio hanno scelto il giardino come
e costanti. Pensare anche il più luogo privilegiato di integrazione. Eh sì, per-
semplice degli orti significa bilanciare un ché abbiamo scoperto che lo spazio dell’orto,
ecosistema complesso, dove la salute è data per la flessibilità del lavoro che richiede, si
dall’equilibrio delle sue diverse coltivazioni, presta ad accogliere anche una molteplicità
magari consociate perché il pomodoro faccia umana, dai bambini insieme ai volontari pen-
ombra al basilico, o l’azoto che i fagioli rila- sionati dell’orto della scuola di Scanzo alle
sciano nel terreno renda fertile l’aiuola per i persone, dalle storie, interessi e provenienze
futuri cespi d’insalata! Ciò che impreziosisce diversi, che gravitano intorno all’Orto botani-
davvero l’orto, però, è l’attenzione alla biodi- co in Città Alta.
versità: la tutela della varietà di piante scelte
contribuisce a creare quella delicata rete di
relazioni per cui, ad esempio, ogni parassita
viene limitato dai suoi predatori senza dover
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SPECIALE ORTI
Scanzorosciate:
un orto nella scuola contenimento dello spreco alimentare.
Mentre sfiliamo accanto alle zucche fiorite, Fioren-
zo ci racconta che l’orto è nato nel marzo del 2011
Durante il silenzio innaturale di chiusura delle scuole, qualcosa di vitale ha e, dopo i primi mesi di bonifica e preparazione del
continuato a crescere e a richiedere cura ed attenzioni nell’Istituto Comprensi- terreno per le prime semine, ha continuato ad am-
vo di Scanzorosciate. pliare il suo bacino di realtà coinvolte, non limitan-
dosi solo, ad esempio, ai bambini del plesso, ma
estendendo le attività didattiche anche alle Scuole
di / Lara Bortolai d’Infanzia paritarie del territorio, alle aziende ed
ai consorzi agricoli vicini e, più in generale, a tutta
la cittadinanza. Sì, perché una volta a settimana, il
martedì, chiunque a Scanzorosciate può comprare
frutta e verdura di stagione al mercatino organizzato
dai volontari, principalmente genitori e, soprattutto,
Q
pensionati. Con le classi, invece, vengono attivati in
parallelo incontri in aula, dedicati all’analisi critica
uasi 5.000 metri quadrati di verde - è
dell’alimentazione dei ragazzi, allo scenario geografi-
uno degli orti didattici più grandi d’Ita-
co e culturale legato al cibo nel mondo o a laboratori
lia – ospitano numerose varietà di alberi
del gusto, ed esperienze “sul campo”. A fine anno,
da frutto, varie specie di ortaggi e piante
poi, sono proprio i bambini a giocare un ruolo didat-
officinali, un piccolo uliveto, una serra e
tico conducendo alcune attività per un pubblico di
qualche filare di viti da Moscato.
genitori ed insegnanti!
Ora che la didattica è tornata in presenza e anche le
Salutiamo i volontari, passando per il frutteto che
visite all’orto sono nuovamente possibili, Fiorenzo,
ospita alberi da kiwi, fichi, prugne, albicocche, pere,
che coordina la rete dei volontari, mostra con orgo-
mele e nespole. Il giardino di una scuola in collina è
glio l’appezzamento in cui è stato appena tagliato il
una preziosità pensata e curata con grande impegno,
grano e racconta di come i bambini siano andati al
un’idea didattica che, sicuramente con altre modali-
frantoio e abbiano seguito passo per passo tutta la
tà e formule in relazione ad altri spazi, sarebbe bello
filiera fino all’entusiasmo di un sacchetto di farina
diventasse una prassi scolastica diffusa.
ciascuno, poi portato a casa. Dal 2016, infatti, l’orto
didattico - presso la sede della Scuola Secondaria di
Primo Grado “A. Merini” in Via degli Orti 37 – è diven-
tato Orto in Condotta di Slow Food e, da allora, una
serie di progetti hanno valorizzato la lavorazione di
semplici prodotti, come il pane o l’olio, a cui i bam-
bini possono partecipare in ogni fase, acquisendo
maggior rispetto e consapevolezza nel consumo e
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SPECIALE ORTI
L’orto botanico di Bergamo:
un incrocio di storie
L’Orto botanico di Bergamo, dalla sua inaugurazione negli anni ’70
ad oggi, si è inserito nel tessuto sociale cittadino promuovendo
spazi aperti di cultura e relazione. Le parole e le storie di tre persone
che qui lavorano insieme ci mostrano una realtà in cui esperienze e
competenze molto diverse si possono unire sinergicamente per un
progetto condiviso dalla chiara e comune missione.
di / Martino Rovetta e Lara Bortolai
La storia di un orto in città.
Quella dell’orto botanico - ci racconta Gabriele Ri- un punto di vista materiale (le piante e le aiuole sono
naldi, il direttore - è una lunga storia che l’anno un’eredità preziosa) che ideale: gli studi sul territorio
prossimo compirà 50 anni. In realtà questo spazio hanno contribuito a sviluppare l’attuale importante
era stato pensato e desiderato, ben prima dell’inau- riflessione sui comportamenti umani in relazione ai
gurazione del 1972, da un ingegnere dell’amministra- cambiamenti ambientali. Ai più di 3.000 mq dell’orto
zione comunale, Luciano Malanchini, che aveva coin- in Città Alta, poi, dal 2005 si è affiancato lo spazio
volto nello speciale progetto di dotare Bergamo di espositivo della Sala Viscontea, che ha ospitato mo-
un giardino botanico Guido Isnenghi, agrotecnico e stre che hanno intrecciato botanica, storia ed arte,
pittore. L’idea era particolarmente innovativa perché e dal 2015 è attiva una sezione del museo ancor più
sin da subito si era chiaramente definita l’attenzione grande ad Astino. Qui, infatti, ha trovato spazio l’idea
a temi ecologici ed in particolare agli habitat: l’im- complementare di un regno dell’agrobiodiversità,
postazione era ben diversa da quella tassonomica radicato in un contesto millenario di paesaggio stra-
tradizionale! Forte è sempre stata, poi, l’impronta tificato e collegato alla storia del monastero e della
educativa e mirate le scelte successive, come l’im- valle. Nel febbraio del 2015 Gabriele ricorda con un
portante trasformazione da “giardino” in “orto”, con sorriso la fila di cittadini muniti di vanghe e zappe
una maggior cura per gli aspetti scientifici e divul- che avevano risposto all’appello per la primissima
gativi, piuttosto che esclusivamente estetici. In ogni realizzazione de “La Valle della biodiversità”.
caso, l’orto è cresciuto nel solco dei fondatori, sia da
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L’orto botanico Dalla Costa d’Avorio all’orto.
come museo di relazione. La storia di Nyaman.
Nyaman è arrivato nel novembre del 2013
Dopo la laurea in scienze naturali Francesco
dalla Costa d’Avorio. All’orto fa il giardiniere,
Zonca - attuale curatore dell’Orto botanico
o meglio, come dice lui, lavora con la terra.
- nel 2001 approda da obiettore, con ancora
La smuove, la ricopre, la dissoda. “Lo sapevo
poca esperienza sul campo, al “Lorenzo Rota”
fare dal mio paese” ci racconta “quando in-
e qui trova spazio per spendersi in attività,
sieme a mio padre coltivavo la terra e le pa-
mostre ed allestimenti. Negli anni lo staff più
tate.” In Africa faceva tutto a mano. Partiva al
ristretto di cui fa parte trova sostegno e for-
mattino e tornava alla sera. Ora ci narra che
za in tutte le persone che gravitano e sono
è bello lavorare perché la terra riunisce tante
coinvolte attivamente nel progetto: studenti,
persone.
educatori, giardinieri e numerosi volontari.
Un lavoro conquistato con le unghie e con i
Francesco ci parla, allora, di un orto come mu-
denti. Poco dopo ammette che quando è arri-
seo di relazione, dove anche la coltivazione
vato in Italia, qui a Bergamo dormiva alla sta-
dei rapporti umani richiede una cura partico-
zione perché la persona che lo aveva accom-
lare ed è la principale finalità di una serie di
pagnato lo aveva lasciato lì. Qualche giorno
progetti inclusivi. Lo staff si è sempre rivolto,
dopo ha conosciuto il Patronato.
infatti, alle cooperative sociali per gli inseri-
“Andavo lì per dormire, per mangiare e poi mi
menti lavorativi e ha pensato a delle attività
sono detto che avrei dovuto cercare lavoro”
in cui sono stati coinvolti gli utenti dello Spa-
confessa. di trasporti ormai fallita che aveva bisogno di
zio Autismo e della Fondazione Bosis. Prima
Poi tra i singhiozzi Nyaman riavvolge il nastro essere rivitalizzata. Niente da fare. Mi hanno
che il decreto 113/2018 (comunemente noto
e si apre. “Sono stato portato via di casa e portato alla frontiera con il Ghana. Ma io non
come Decreto Sicurezza di Salvini) ne sancis-
sbattuto in prigione dove piangevo spesso volevo uscire, avevo paura che qualcuno mi
se la chiusura, lo SPRAR (Sistema di protezio-
perché non sapevo se la mia famiglia vives- sparasse, volevo morire in prigione. È stato il
ne richiedenti asilo e rifugiati) era un altro
se o no. Alcuni militari mi chiamavano per colonnello a convincermi. Ricordo ancora che
contatto con cui l’Orto botanico aveva instau-
cercare di portarmi via, in Europa. Ma io non uscii scortato per andare in Ghana. Alla fron-
rato un canale virtuoso, grazie anche al forte
rispondevo loro. Credevo volessero truffarmi. tiera rimasi per un mese alla fine del quale il
legame con i servizi sociali del comune che
Finchè il colonnello mi ha chiamato e mi ha colonnello mi ha portato tutti i documenti per
questa tipologia di accoglienza prevedeva.
detto: “Non avere paura, Nyaman. Sono qui prendere l’aereo. In realtà pensavo che lui mi
Nonostante l’interruzione di questa esperien-
per liberarti.” Io gli chiesi di portare con me avesse comprato. Quando sono arrivato in Eu-
za, tuttavia, nello staff dell’orto hanno trovato
Saliu, il mio primo figlio. Con lui avevo sem- ropa non ci credevo. Mi lasciò alla stazione di
una continuità di frequentazione e lavorativa
pre lavorato. Lui non me lo permise perché Bergamo dove ho passato giorni, cercandolo.
alcuni rifugiati, come Suleiman, che, prima di
doveva andare a scuola. Poi capii che mi avrebbe lasciato qui.”
cambiare occupazione, ha lavorato ad Astino
Un legame verace, un intreccio di generazioni Oggi Nyaman parla italiano, lavora in un orto
o Nyaman, che è oggi giardiniere nella sede
a cui Nyaman tiene più di tutto. Tra le lacrime ed è riuscito a portare anche la moglie e i suoi
in Città Alta.
prosegue: tre figli qui a Bergamo. Le ferite rimangono, il
“Quando mia moglie è venuta a trovarmi le desiderio di riscatto pure. Il bello che già c’è
ho chiesto: Dove sono i miei figli? E chiesi an- è destinato ad espandersi. O almeno così si
che a lei di lasciarmi Saliu. Avevo una ditta spera.
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FEDI E
MOLTE FEDI NELLA PREGHIERA
Hare
CREATO: Krishna
IL BENE
Sylvie di Nunzio
COMUNE
La parola chiave: gratitudine.
Nei testi sacri: Il primo mantra della Śrī Īśopaniṣad
recita:
īśāvāsyam idam sarvaṁ
yat kiñca jagatyāṁ jagat
tena tyaktena bhuñjīthā
mā gṛdhaḥ kasya svid dhanam
“Il Signore possiede e controlla tutto ciò che esiste
L
in questo universo, sia l’animato sia l’inanimato. Noi
dobbiamo quindi usare solo il necessario e prendere
solo la parte che ci è stata assegnata, sapendo bene
di / Elena Sarzilla a preoccupazione verso l’evoluzione
a chi tutto appartiene.”
del rapporto tra uomo e ambiente
interroga oggi tutti, anche le perso-
ne e le comunità che si riconoscono Nella vita: Dovremmo sempre ricordarci di non esse- ruolo nella società secolare e in modo più ecologi-
in una religione. In realtà, il rapporto re proprietari di questo mondo e di rispettare ogni co e rispettoso possibile della natura e del pianeta.
tra spiritualità e creato ha radici profonde e cosa o essere vivente in questo mondo come la pro- Questa sobrietà ci permetterà anche di non invidiare
antiche, con indicazioni anche nei Testi Sacri. prietà del Signore Supremo (Krishna, Dio, la Perso- ciò che il Signore ha dato ad altri e di vivere in armo-
na Suprema), essendo grati a Lui per tutto ciò che nia con i nostri simili. Lo stesso spirito di non invidia
Per approfondire, abbiamo interpellato diret- ci mette a disposizione, ma rimanendo distaccati e e rispetto ci spinge a rifiutare l’uccisione di qualsiasi
tamente alcuni credenti, che ci offrono il loro offrendo i risultati o i frutti delle nostre azioni a Lui essere vivente ed il consumo di carne. Inoltre, si of-
punto di vista. con amore e devozione. Questa relazione amorevole frono al Signore deliziosi piatti vegetariani cucinati
e reciproca ci riempie di una felicità reale, quella spi- quotidianamente, così come i fiori ricevuti in dono.
rituale ed eterna. Naturalmente, cercheremo di vive-
re in modo semplice, ma sempre in accordo al nostro
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Cattolicesimo Bahá’í
don Cristiano Re Gigliola Zanoli
La parola chiave: cura e reciprocità. sì che la nostra azione segua i tre verbi, le tre fasi, La parola chiave: unità. Nella vita: Per i Bahá’í lo scopo dell’esistenza è l’a-
che Papa Francesco ci suggerisce nell’Evangeli Gau- vanzamento di una civiltà in continuo progresso.
Nei testi sacri: Fin dalle prime pagine della Genesi dium: guardare, discernere, agire. Nei testi sacri: negli scritti di Baha’u’llah ci sono Tale civiltà potrà essere costruita soltanto su una
si può apprezzare uno stretto rapporto tra l’uomo moltissimi riferimenti. Tra questi: terra che sia in grado di sostentarsi. L’impegno di
e la terra. Sempre nell’Antico Testamento possiamo Nella vita: Innanzitutto il nostro compito deve essere “Per certo, ogni uomo sagace, quando cammina sulla proteggere l’ambiente è dunque un elemento fon-
notare la relazione che il popolo ebraico in fuga ha quello di un’attenta comprensione della situazione. terra si sente umile, essendo pienamente consape- damentale della Fede Bahá’í. Oltre a trattare il tema
creato con il contesto naturale che lo circondava, la Dopo aver osservato nella sua complessità la real- vole che la sorgente della sua prosperità, ricchezza, su un fondamentale livello spirituale è incoraggiata
stessa terra promessa é descritta come un spazio na- tà dei fatti il nostro compito deve essere quello di forza, esaltazione, progresso e potere è, come Dio ha la collaborazione con individui e gruppi interessati
turale ricco e abbondante. Per non parlare dei Van- risalire la filiera e individuare i vizi. Dove nasce il ordinato, quella stessa terra che i piedi di tutti gli al miglioramento dell’ambiente. Anche le imprese
geli nei quali i riferimenti al creato sono molteplici problema? Allenare il nostro sguardo a intercettare uomini calpestano. Senza dubbio chiunque ricono- sono chiamate all’armonia con il ritmo di vita della
e molto usati, specialmente nelle parabole (granello i nostri comportamenti insostenibili. Agire, sanare i sca questa verità è purificato e santificato da ogni comunità.
di senape, il fico sterile, la vite e i tralci). Cristo usa vizi individuati, tramutare in azione e comportamenti orgoglio, arroganza e vanagloria”. “Se vogliamo assicurare la salvezza dell’uomo biso-
quindi il creato per insegnarci a vivere! Non si tratta tutto ciò che il nostro discernimento ha evidenziato. gna ristrutturare la vita interiore e l’ambiente este-
solo di gesti concreti, non basterebbero. Bisogna far riore” (segretario di Shoghi Effendi).
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IL PATRONO DI BERGAMO
Sant’Alessandro,
la storia di un patrono
Statua di San Maurizio,
capo della legione Tebana
di cui faceva parte anche
straniero
Sant’Alessandro
(XIII sec) Il 26 agosto è la festa del patrono della città di Bergamo,
Sant’Alessandro, la cui storia merita di essere raccontata.
di / Davide Cornago e Valeria Di Gaetano
S
econdo una leggenda che trarrebbe forza Durante il Medioevo questa leggenda acquisì tanta
da una lettera di Eucherio, vescovo di Lio- importanza che non è raro trovare diverse immagini
ne nella seconda metà del V secolo d.C., sacre oggetto di venerazione di un San Maurizio di-
Alessandro faceva parte di una legione pinto come tipicamente africano. Insomma, un santo
dell’Impero Romano venuta dal nord Afri- nero, venerato nel cuore dell’Europa medievale. E,
ca, la legione tebana. nonostante invece Sant’Alessandro sia sempre stato
Proveniente da una delle prime zone di diffusione rappresentato biondo e con gli occhi azzurri, proba-
del cristianesimo, questa legione imperiale fu, se- bilmente l’aspetto del santo patrono bergamasco sa-
condo la tradizione, interamente cristiana. rebbe stato molto più simile a quello di San Maurizio,
Alla fine del III sec. d.C., la legione tebana fu spostata il patrono nero dell’area alpina.
in Europa, per combattere i popoli che premevano ai Al di là della leggenda, la storia del martirio di
confini ed impegnata nella repressione dei disordini Sant’Alessandro ci racconta di una città che sceglie
interni, anche in alcune persecuzioni contro i cristia- un patrono africano, un patrono straniero, un patro-
ni. no diverso.
Secondo la tradizione, però, la legione, guidata da La giovane nobildonna che ne seppellì le spoglie,
quello che sarebbe poi diventato un altro santo Santa Grata, non lo vide come straniero, ma ne colse
importante in area alpina, San Maurizio, si oppose la buona novella.
all’ordine imperiale di procedere alle persecuzioni e Ecco, oggi forse dobbiamo saper trovare la buona
fu dunque decimata. Alessandro riuscì a fuggire fino novella dove si presenta, anche e soprattutto nella
a Bergamo, ma qui fu preso ed ucciso. Anche Mauri- diversità, anche in persone e situazioni che non rico-
zio fu catturato e ucciso, in quella che oggi è Sankt nosciamo immediatamente.
Moritz, in Svizzera.
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MILLE MONDI A TAVOLA
ODE AI LEGUMI,
CIBO SOSTENIBILE
di / Elena Sarzilla e Noha Tofeile
In ginocchio sui ceci Casca a fagiolo!
Il consumo critico è il primo passo per provare contribuisce al 15% del totale delle emissioni Se vi state chiedendo se sia possibile pre- mentare o cagliare per ottenere dei derivati
a vivere in modo sostenibile. Va dalla famosa di gas serra, utilizza il 15% delle terre emerse venire un risultato così drastico per il nostro come tofu o tempeh. Alcuni hanno un nome
regola delle tre R (riduco, riuso, riciclo) alla come pascolo e il 40% dei terreni coltivati per pianeta (e per le generazioni a venire) senza particolarmente evocativo, come i fagioli “co-
scelta dei marchi dei beni di consumo che la produzione di mangimi”. rinunciare ai nutrienti proteici- e al gusto! - vi pafam” (ammazzafame) della Val Camonica,
acquistiamo quotidianamente. Il settore del Un’indicazione per un’alimentazione sosteni- presentiamo il meraviglioso mondo dei legu- un cibo nutriente che ha dato sostegno alle
cibo non è esente da questa attenzione, so- bile è la riduzione del consumo di proteine mi: economici, gustosi, versatili in cucina, ric- popolazioni delle valli bresciane.
prattutto in questo secolo, in cui ereditiamo animali, soprattutto di carne: l’allevamento chi di proprietà e di potenziale biodiversità,
e non abbandoniamo una rivoluzione indu- degli animali è la seconda causa del riscal- ma soprattutto sostenibili.
striale dell’agroalimentare che ha stravolto le damento globale (report UNEP). Il consumo di Alcuni legumi sono protagonisti di fiabe (“La I legami dei legumi
abitudini. carne è passato dalle 70 milioni di tonnellate principessa sul pisello”, “Jack e la pianta di
I dati ci dicono che la popolazione umana è negli anni ’60 alle oltre 330 milioni nel 2017, fagioli”), altri addirittura dei riti tradizionali
cresciuta di 12 volte rispetto a 50 anni fa e ciò insieme all’aumento del reddito medio e della benauguranti (le lenticchie a capodanno). I
genera una crescita della richiesta di cibo. A popolazione mondiale. Così si foraggia (lette- lupini fanno parte della dieta povera italiana La Fondazione BCFN ci ricorda che “i legumi
questo aumento si sono adeguati i metodi ralmente) il circolo vizioso degli allevamenti come le fave, le taccole, le cicerchie e i fagio- non sono solo una fonte di proteine, ma un
dell’agricoltura e dell’allevamento diventando intensivi (secondo i dati Eurostat, circa il 72% li. Alcune fonti storiche ci dicono che la die- presidio ecologico: sono in grado di assorbi-
intensivi, con conseguenze disastrose in ter- degli animali allevati in Europa proviene da ta dei gladiatori fosse a base principalmente re azoto dall’atmosfera e trasferirlo al suolo,
mini di sostenibilità, biodiversità e gestione aziende intensive di grandi dimensioni). Il no- di cereali e legumi. Le infinite varietà fanno riducendo l’uso di fertilizzanti. Si tratta di
delle vite degli animali da allevamento, i qua- stro pianeta non può permettersi la concretiz- da sempre parte della dieta mediterranea e una coltivazione particolarmente adatta alla
li si ritrovano in condizioni atroci. “Il settore zazione delle stime che prevedono l’aumento, dell’alimentazione umana (da almeno 9000 rotazione, che è il pilastro di una agricoltura
zootecnico - spiega Aimable Uwizeye, funzio- a livello globale, del numero degli animali da anni). Possono essere mangiati freschi, come sostenibile”. Usare meno risorse, ma usarle
nario FAO per le politiche degli allevamenti - allevamento di circa il 50% entro il 2050. i piselli, ridotti in farina, conservati, fatti fer- meglio!
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La presenza dei legumi è testimoniata anche wat di ceci etiope, il tofu con salsa di soia, il ki-
nei libri sacri di molte religioni e questo ci ri- tchari con lenticchie e il rajma masala, il gallo
corda, oltre alla diffusione, anche la conside- pinto della Costa Rica con i fagioli neri, risi e
razione sociale e lo stretto legame tra identi- bisi alla veneta, il long bean paht peht thailan-
tà-comunità-cibo. Non a caso, in quasi tutte le dese, un piatto fumante di fagioli all’uccellet-
Mille
religioni ci sono delle indicazioni sul rapporto to o di ribollita toscana e, perché no, qualche
con il cibo. Nell’induismo uccidere gli anima- akara, un dono dalla cucina dell’Africa Occi-
li è visto come un ostacolo sulla via verso il dentale… e per dessert? Il dolce della luna
“paradiso”. Sia induisti che buddisti credono della tradizione cinese e i dorayaki giappone-
nella reincarnazione e quindi che l’anima di si con salsa dolce di fagioli azuki. Insomma, i
Mondi
un essere umano possa in futuro reincarnarsi legumi potete mangiarli e cucinarli in tutte le
in un animale ed è dunque vietato o sconsi- salse, facendo un viaggio di sapori attraverso
gliato mangiare animali. Nella religione giai- tutto il mondo.
nista, uccidere (anche gli animali) è proibito.
I cristiani che seguono i riti orientali (come i
a Tavola
cattolici di rito alessandrino o greco-bizantino
o i cristiani ortodossi) si astengono dall’assu-
mere prodotti di origine animale durante i
tempi del digiuno quaresimale. Nell’ebraismo,
come nell’islam, il consumo di carne deve es- Tre consigli di lettura per approfon-
sere limitato e, quando effettuato, deve segui- dire l’immensa tematica dell’ali-
re strette regole: avete mai sentito parlare di mentazione sostenibile:
halal? È un termine arabo che significa ‘lecito’
e, quando applicato al cibo, indica una lunga Per avviare il viaggio
lista di regole per la protezione ambientale
e dell’animale, regole igieniche e di rispetto
La rivoluzione nel piatto della gior-
nalista d’inchiesta Sabrina Giannini
di scoperta del vostro palato
della vita dell’animale e della salute dell’uo- (Sperling & Kupfer, 2019)
mo, insomma, una sorta di marchio registrato. Di certo non possiamo lasciarvi sen-
E le proteine dove le prendi? Consigli, za proporvi qualche piatto da prova-
menù e ricette per fare il pieno di re subito a casa vostra e, ovviamen-
Due piccioni con una fava proteine vegetali. te, vi proponiamo due ricette libanesi
Il ricettario di Elisabetta e Federica gentilmente offerte dalla nonna - li-
Pennacchioni per scoprire il mondo
banese DOC - di Noha, garantendovi
Per un’esperienza che abbina la scoperta dei dei legumi (e poi cucinarli)
legumi alla scoperta di altre culture con le così l’autenticità.
(Gribaudo, 2021).
loro tradizioni culinarie (e simboliche), sugge-
riamo di arricchire la deliziosa cucina italiana
(Im)perfetto sostenibile, la sostenibili-
con alcune ricette oltremare: falafel hummus,
mujadara e baba ghannoush (eh sì, proprio tà nella vita quotidiana raccontata da
quello della canzone di Madame e dei Pin- Camilla Mendini
guini tattitici nucleari!) se volete esplorare la (Fabbri-Rizzoli, 2021)
cucina palestinese, libanese e siriana; la cico-
ria selvatica con fave alla pugliese se volete
rimanere sul Mediterraneo. Se, invece, volete
navigare ancora più lontano, potete provare il
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HUMMUS MUJADDARA PREPARAZIONE
Sarà anche un clichè, ma, ovviamente, non pos- consistenza a metà tra ricotta e mascarpone. È un gustoso piatto a base di riso e lenticchie Preparate bene gli ingredienti lavando il riso
siamo farvi mancare la ricetta dell’hummus, Aggiungete sale, il succo di limone e la tahini e tipico della cucina meridionale libanese, im- per levare l’amido, sciacquate le lenticchie per
una crema di ceci delicata, ottima da accompa- amalgamate il tutto con un cucchiaio. A causa preziosito da cipolle croccanti. Può essere man- eliminare eventuali residui (per assicurarvi una
gnare con polpette vegetariane, patate piccanti della tahini e del limone, il composto risulterà giato nella stagione fredda per fare il pieno di cottura più uniforme potete metterle a mollo la
o da spalmare nei vostri panini. molto denso. Per ottenere la consistenza di energia, oppure nella stagione calda accompa- sera prima, ma non è essenziale!), tagliate le ci-
Per preparare l’hummus, vi serviranno un frul- partenza, aggiungete un filo d’acqua fino a che gnato da insalata condita, oppure da un sem- polle a spicchi sottili ed ora… ai fornelli!
latore ad immersione e un poco di pazienza per non sarete soddisfatti. Impiattate in un piattino plicissimo yogurt greco per rinfrescare il palato.
trovare la tahini, ossia sesamo ridotto in crema: fondo e decorate con un filo d’olio d’oliva; man- Prima di tutto, in una padella versate abbon-
a volte potete trovarla in alcuni dei supermer- giatelo come salsa da spalmare nei panini o in dante olio di oliva e, appena sarà ben caldo,
cui immergere i vostri stuzzichini preferiti. In al- INGREDIENTI aggiungete le cipolle con un pizzico di sale
cati più famosi, ma per un acquisto sicuro vi
consigliamo di andare in un negozietto etnico. ternativa, se volete sentirne il sapore semplice, per 3-4 persone per aiutare la perdita di acqua. Intanto in una
pentola mettete le lenticchie con abbondante
Per preparare la mujaddara servono pochissimi acqua e iniziate la cottura. Tenete sempre d’oc-
INGREDIENTI ingredienti: chio le cipolle: dovranno risultare dorate e croc-
canti. Quando le lenticchie saranno più o meno
Gli ingredienti che vi serviranno per la crema di • Riso 200g a metà cottura e le cipolle avranno raggiunto
hummus sono: • Lenticchie secche 200g la doratura perfetta, versate il riso assieme alle
• Cipolle 2 (o anche di più, a vostro gusto) lenticchie e aggiungete la quantità di acqua ne-
• Ceci in scatola 400g • Olio extravergine di oliva q.b. cessaria per la cottura e sale q.b.. Spostate le
• Tahini 3 cucchiai • Sale e acqua q.b. cipolle in un piattino e conservatele per la de-
• Aglio 1 spicchio corazione e, infine, un piccolo trucco per rende-
• Limone ½ re il tutto più saporito: versate l’olio in cui avete
• Sale e acqua q.b. dorato le cipolle - e che quindi avrà assorbito
tutto il sapore - nell’acqua con il riso e le lentic-
PREPARAZIONE chie. Se è di vostro gradimento, potete aggiun-
gere delle spezie nell’acqua di cottura: solita-
Per questioni di tempo, la ricetta qui di seguito mente si usa il cumino perchè aiuta ad evitare
utilizzerà ceci già pronti all’uso. L’ideale sareb- la sensazione di gonfiore tipica da legumi. Ora
be utilizzare dei ceci secchi e tenerli in ammol- non vi resta altro che attendere la cottura del
lo 24 ore prima di cominciare l’effettiva prepa- riso. Appena il tutto sarà pronto, servite il
razione. In alternativa va benissimo usare i ceci riso in un piatto decorandolo con le cipol-
in scatola già idratati e pronti all’uso. le croccanti. Per assaporare e rendere il
tutto ancora più libanese, affiancate con
La preparazione è semplicissima. Scolate i ceci dello yogurt o dell’insalata condita con
e sciacquateli dalla loro acqua. A vostra discre- olio e limone. Buon appetito!
zione potete decidere se mettere i ceci in ac-
qua bollente e lasciarli bollire per una decina Sicuramente potete trovare queste ri-
di minuti così da frullare in modo ancora più cette nelle varianti palestinese e siriana
senza alterarlo con altri cibi o sapori, mangia-
veloce e ottenere una crema tiepida, oppure se e anche qualche variante regionale liba-
telo con crackers o con la tipica pita libanese.
usarli a temperatura ambiente. Ma ora, bando nese ma, come si sa, la cucina è un’arte e
alle chiacchiere e via alla preparazione! ognuno ha i propri gusti e anche voi pote-
te sperimentare e personalizzare le ricette
Frullate i ceci e lo spicchio d’aglio sbucciato in come più vi piace!
precedenza con acqua q.b. per ottenere una
38 39BABEL | Dicembre 2021 BABEL | Dicembre 2021
CRISI CLIMATICA
Migranti
D
iamo per assodato il ricono- prospettiva temporale più ampia. Risultano
climatici
scimento della crisi climatica “perturbanti” nel loro mettere in discussione
in corso. Uno dei problemi più punti di riferimento della quotidianità degli
evidenti che riscontriamo nei individui.
confronti di questa dimensione Una volta riconosciuta la comune difficoltà
di cambiamento risiede nella di percezione dei cambiamenti climatici in
difficoltà di percepirne le conseguenze. Una corso, un esercizio ci aiuta a comprendere il
difficoltà nel fare esperienza in prima per- fenomeno delle migrazioni ad essa connesse,
sona di questi mutamenti. Questo perché i che propongo di fare immediatamente. Pro-
Parlare di migranti climatici ci permette di analizzare da vicino
cambiamenti a livello climatico coinvolgono viamo ad immaginare brevemente una bio-
e sotto nuove prospettive la nostra condizione: l’intero globo e risultano così difficili da loca- grafia della nostra vita. A differenza di quello
siamo tutti potenziali profughi climatici. lizzare. Richiedono un ragionamento su una che probabilmente ci verrebbe di fare, provia-
scala temporale sovra-umana, per cui è com- mo a raccontarla legando i nostri ricordi a ciò
plesso etichettare un singolo evento climati- che in quel momento avveniva nell’ambien-
di / Marta Palvarini co come conseguenza della crisi in corso, ma te naturale circostante, a particolari eventi
è necessario considerare i fenomeni in una climatici verificatisi e alle risorse naturali
40 41BABEL | Dicembre 2021 BABEL | Dicembre 2021
a disposizione. Come era il tempo il giorno conducibili alla crisi climatica in corso. Nono- Il progetto "I Volti Dei Diritti" intreccia
in cui sono nato? Ho ricordo di alcuni even- stante la mancanza sul piano giuridico dell’in- diverse tematiche, cercando proprio di
ti climatici inattesi - terremoti, inondazioni, dividuazione di tale categoria, numerosi sono evidenziare come antirazzismo, autode-
maremoti - durante gli anni della mia cresci- gli studi che dimostrano la correlazione fra un
terminazione dei popoli, tutela del ter-
ta? Come ho visto cambiare il territorio in cui aumento degli eventi atmosferici riconduci-
ritorio, giustizia climatica e diritti della
ho vissuto e le sue risorse? Sono solo alcune bili al cambiamento climatico e l’aumento di
delle domande da cui poter partire. La diffi- processi migratori in relazione ad esso. Ren- comunità lgbtq+ non sono lotte divise,
coltà che dimostriamo nello svolgere questo dere in cifre la dimensione di tale fenome- ma sono strettamente legate tra di loro.
esercizio mostra la nostra fatica nel percepi- no migratorio è particolarmente complesso, Sono state realizzate 12 sagome, quattro
re gli effetti del cambiamento climatico sulla proprio perché eventi riconducibili al cambia- per ciascun gruppo promotore (Fridays
nostra quotidianità. mento climatico influenzano tutti i processi For Future, Bergamo Pride e Black Lives
Il cambiamento climatico è considerato come migratori odierni e futuri, e perché, a differen- Matter), che rappresentano 12 persone
“un moltiplicatore di minacce” (NATO, 2014). za di altri spostamenti, spesso quelli causati
significative per le tematiche portate
Questo significa che influenza la quotidianità da un cambiamento delle condizioni naturali
avanti dai gruppi promotori.
di tutti gli individui, in gradi differenti. L’ONU dei territori portano a spostamenti interni,
ha proposto una classifica dei diversi paesi difficilmente analizzabili. L’IOM - Internatio- Tra le persone scelte sono numerose le
del mondo rispetto al grado di vulnerabilità nal Organization for Migration - parla di 200 vittime di un sistema ingiusto, conser-
a cui il cambiamento climatico espone i loro milioni di sfollati interni per motivi legati al vatore e discriminatorio, che loro hanno
cittadini. Sono molteplici i fattori che parte- cambiamento climatico entro il 2050. provato a cambiare, lottando per otte-
cipano a tale condizione: l’intervento dello Visto che le cifre sono spesso poco incisive, mi nere i diritti fondamentali di ogni per-
Stato nella prevenzione delle minacce, le sembra più interessante proporre di ripensa- sona: i volti dei diritti, appunto!
risorse a disposizione dei cittadini per tute- re alla nostra esperienza rispetto ai contesti
larsi da tali eventi, la presenza di conflitti ar- naturali in cui siamo inseriti e riproporre di
Il progetto è visibile sul sito
mati nei territori o di situazioni di instabilità considerare di fronte ad ogni esperienza di
socio-economica. vita questo esercizio: quanto l’ambiente e le
www.clubricreativodipignolo.it/ivolti-
Date queste premesse, è utile considerare sue risorse influenzano le nostre scelte? deidiritti/ e sulle pagine social di Fri-
l’influenza del cambiamento climatico sui È necessario ripensare alla nostra dipendenza days For Future Bergamo.
processi migratori analizzando due piani. dai contesti naturali in cui siamo inseriti, per
Innanzitutto, in quanto moltiplicatore di mi- poter pensare di cogliere e percepire la perva-
nacce, è necessario considerare l’influenza siva influenza che il cambiamento climatico in
del cambiamento climatico in tutti i processi corso ha sulla quotidianità degli individui in
migratori. Significa proporre e riformulare il tutto il mondo.
gioco-esercizio delle diverse esperienze mi-
gratorie, per poter acquisire una maggiore
consapevolezza riguardo alla sua influenza
sui diversi contesti di vita.
Un secondo elemento riguarda, invece, l’e-
sperienza di coloro che vengono definiti
profughi climatici. Ovvero coloro per i quali
le principali cause di spostamento sono ri-
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